Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Dấm Cá Với Mẻ Cực Ngon được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá nấu mẻ cho 5 người ăn:
– Cá tươi: 500g
– Mẻ: 1 muỗng canh
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá, thì là, nghệ, hành, ớt
– Gia vị: mắm. muối, hạt tiêu, hạt nêm
Cách nấu cá mẻ:
Sơ chế nguyên liệu nấu cá mẻ:
– Làm sạch cá: mổ bụng cá, moi hết phần ruột bẩn, cạo sạch màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh, rửa sạch mang cá.
– Cà chua bổ cau
– Hành lá, thì là cắt khúc
– Hành băm nhỏ
– ớt cắt lát nhỏ
– nghệ cạo vỏ, giã lấy nước cốt
– lọc lấy 1 bát tô nước mẻ
các bước làm cá nấu mẻ:
bước 1: cho dầu vào chảo, đun nóng, rán sơ cá, rồi vớt ra để ráo dầu
bước 2: phi thơm hành, cho thêm lượng nước vừa ăn, nêm gia vị mắm muối, hạt nêm vừa đủ rồi cho nước ép nghệ vào.
Bước 3:cho cá vào đun sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 15-20 phút
Bước 4: thả cà chua, hành tươi, rau thì là vào, đun sôi, đổ thêm nước mẻ vào, đun sôi lần nữa rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi làm cá nấu mẻ:
– Khi làm cá chú ý tránh để vỡ mật cá sẽ rất đắng.
– Khi cho nước chú ý cho vừa phải vì còn một lượng nước mẻ đã lọc.
Cá Diêu Hồng Nấu Mẻ
Thời tiết nóng nực oi bức như thế này được thưởng thức món cá diêu hồng nấu mẻ thì tuyệt vời còn gì bằng.Với vị chua chua ngọt ngọt thanh mát sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn thêm ngon miệng.
Thanh mát ngày hè với món cá diêu hồng nấu mẻ chua chua cay cay tuyệt vời
Nguyên liệu làm món cá diêu hồng nấu mẻ
1 con cá điêu hồng (khoảng 1kg)
50g mẻ
2 trái cà chua
50g thì là
2 củ hành tím
1 ít hành lá
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Chọn mua 1 con cá diêu hồng sơ chế sạch
Thực hiện món cá diêu hồng nấu mẻ
Cạo sạch vẩy, màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh, bỏ mang, ruột rồi bóp muối, rửa sạch, cắt cá làm đôi, để cho ráo nước.
Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Cho cá vào tô, ướp với một chút hành tím, hạt nêm, tiêu, đường.
Mẻ lọc qua rây, lấy khoảng 1 chén nước.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
Thì là, cà chua, hành lá rửa sạch
Cho cá vào chảo dầu ăn nóng già, chiên sơ cho vàng hai mặt, vớt ra, để ráo dầu.
Bắt chảo cho cá chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với một chút dầu ăn rồi đổ cá, cà chua vào, để lửa riu nấu trong khoảng 5 phút. Cho 2 tô nước vào, nấu sôi, cho nước mẻ vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 chút muối cho vừa ăn.
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
Bắt nồi nước lên bếp cho cá, cà chua vào
Nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15 phút cho thịt cá tiết chất ngọt, tắt bếp. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm vài lát ớt vào.Múc cá ra tô, rắc hành và thì là lên trên, sau đó chan nước canh lên trên cho hành và thì là chín, rắc thêm ít hạt tiêu lên. Ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …
https://angon.vn/ca-dieu-hong-nau-me-p15055182.html
Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Dấm Cực Nhanh
– 800g thịt bò
– 2 lít nước hầm xương
– 500ml dấm, bột nêm
– 1 quả nước dừa non
– 2 quả chanh
– 1 quả dứa
– Bánh tráng cuốn, bún tươi 1 kg
– Rau sống, dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột, khế, tỏi, hành tây
– Gia vị các loại
Cách làm lẩu bò nhúng dấm:
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm:
– ¼ quả dứa xay chắt lấy nước cốt.
– Phần dứa còn lại: mang băm nhỏ.
– Hành tây cắt nhỏ
– Sả đập dập
– Thịt bò rửa sạch với nước sôi, xắt lát thật mỏng. Uớp thịt với hành củ băm nhỏ, 1 thìa canh mắm, 1 thìa hạt nêm, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Xà lách tách thành từng bẹ, rau thơm nhặt sạch cuộng, cùng với giá sống, tất cả rửa sạch ngâm muối.
– Dưa chuột, khế, chuối xanh xắt lát mỏng, thái khúc dài 5cm, ngâm với nước cho đỡ bị thâm.
Các bước làm lẩu bò nhúng dấm:
Bước 1: chế biến nước lẩu:
Lấy nước cốt dứa đổ vào nồi cùng với 2 bát nước hầm xương, nước dừa, hành tây, 1/3 bát dấm, nêm thêm bột nêm và gia vị nếu cần cho vừa miệng, thả thêm sả vào đun sôi rồi để lửa vừa khoảng 5 phút.
Bước 2: pha mắm nêm:
Giã tỏi với dứa băm, ớt rồi cho vào bát nhỏ. Pha thêm 1 phần mắm+ 1,5 phần đường + nước cốt chanh, khuấy đều.
Bước 3: thưởng thức thôi nào:
Dọn nồi nước ra, đắt trên bếp ga hoặc điện. bày thịt bò, rau sống, bún, bánh tráng xung quanh.
Để lửa vừa đủ cho nồi nhúng sôi lăn tăn. Nhúng chín thịt bò.
Cuộn thịt bò với xà lách, rau sống các loại, bún.
Những lưu ý khi làm lẩu bò nhúng dấm:
– Thịt bò nhúng dấm nên chọn loại thịt thăn bò nõn hoặc phi lê bò mềm.
– Món lẩu bò nhúng dấm này rất thích hợp với những buổi tụ tập gia đình và bạn bè, các bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho vừa đủ.
Cách Làm Bò Nhúng Dấm Ngon Đúng Vị Ăn Cực Đã
Cách làm lẩu bò nhúng dấm cực đơn giản
Nguyên liệu món lẩu bò nhúng dấm
1 kg thịt
Nước hầm xương hoặc nước lọc
Nước dừa tươi (1 quả)
Dứa, khế, chuối xanh, rau xà lách, rau thơm bạc hà, nhánh sả, rau mùi, giá đỗ, cà rốt, dưa chuột
Nửa kg bún tươi
Bánh tráng để cuốn
Giấm gạo ngon, hạt nêm
Mắm nêm, chanh, ớt tươi, tỏi
Món bắp bò hấp gừng vị đằm thắm ấm cúng bên gia đình
Cách làm lẩu bò nhúng dấm
Bước 1: Thái thịt bò
Thái thịt bò thành miếng mỏng và to bản. Trần sơ qua thịt bò với nước nóng để cho thịt được mềm. Sau đó bạn sẽ cho sả đã băm nhỏ + hạt tiêu xay + một ít hạt nêm vào để ướp vào thịt.
Bạn thái thành lát mỏng khế và chuối xanh. Cho chuối vào để ngâm cùng với một ít dấm đã pha để chuối được trắng. Khế thì bạn ngâm với muối pha loãng. Dưa chuột và dứa cùng xắt mỏng và dài.
Bước 2: Pha mắm nêm
Pha nước mắm nêm để chấm với bò nhúng: Bạn đem băm nhuyễn 1 củ tỏi vừa cùng với 5 củ sả và 4 quả ớt tươi.
Đun nóng dầu ăn lên rồi bạn tiếp tục cho vào tỏi cùng với sả, ớt để phi thơm. Pha thêm 1 thìa mắm nêm cùng với 1 bát nước lọc sau đó bạn sẽ đổ vào chung. Rồi bạn đun sôi và nhớ hớt bớt bọt bỏ đi. Sau đó bạn sẽ cho thêm vào 2 thìa đường trắng , nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi bạn tắt bếp là được.
Bạn sẽ băm nhỏ hoặc dùng máy xay để xay dứa chín cho nhỏ ra, sau đó bạn cho dứa vào cùng với mắm, khuấy đều hết lên để nước chấm dậy mùi thơm.
Gà bó xôi chiên phồng ông, bà, cha, mẹ ai cũng mê tít
Bước 3: Chế biến
Chuẩn bị một nồi nước bò nhúng dấm bao gồm: Nước của 1 trái dừa + 1 bát dấm chua + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường trắng + 1 củ hành tây bạn đã bổ múi câu + 2 củ hành tím. Bạn có thể cho vào khoảng vài miếng dứa cũng rất ngon.
Đặt một nồi nước để nhúng dấm lên trên bếp, khi nào bạn thấy nước đã sôi thì bạn nhúng thịt bò đã được ướp các gia vị vào rồi bạn gắp ra dĩa.
Cuốn thịt bò lại cùng với bánh tráng và ăn kèm thêm rau sống các loại rồi chấm cùng với mắm nêm vừa pha.
Cách làm bò nhúng dấm ngon như nhà hàng
Nguyên liệu món bò nhúng dấm
Thăn bò: 1kg
Dừa xiêm: 1 trái
Dưa leo: 2 trái
Thơm: nửa trái
Chuối xanh: 3 trái
Sả: 2 cây
Tỏi khô: 1 củ
Ớt tươi: 2 trái
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Rau sống: rau xà lách, rau kinh giới, rau tía tô, rau húng quế, húng lủi
Bánh tráng cuốn: 2 xấp
Bún tươi: 1kg
Các gia vị: Dấm, đường, muối, mắm nêm…
Món cơm chiên dưa bò cho bữa sáng ngon miệng
Các bước thực hiện bò nhúng dấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bạn đem bóc bỏ vỏ rồi đập dập cho nhỏ ra và băm nhuyễn, để riêng. Hành tím bạn cũng làm tương tự như trên. Sả thì bạn bóc lớp vỏ ngoài bỏ đi, cắt bỏ bớt phần gốc và những lá già phía bên trên, đem rửa sạch cùng với nước rồi bạn cũng băm nhỏ, để riêng.
Ớt thì bạn đem rửa sạch, bỏ đi phần cuống quả, bỏ luôn hạt, rồi thái thành lát mỏng, để riêng. Hành tây thì bạn sẽ bóc bỏ vỏ, đem rửa sạch, cũng thái thành múi cau, để riêng.
Chuối xanh rửa sạch với nước, thái thành lát mỏng rồi bạn ngâm vào một tô nước pha dấm để chuối không bị chuyển màu đen.
Khế bạn sẽ rửa sạch, rồi cắt bỏ đi các đường gân, thái thành miếng mỏng. Sau đó ngâm cùng với nước muối pha loãng rồi bạn vớt ra và để riêng. Dưa leo thì cũng đơn giản bạn rửa sạch, rồi thái lát miếng mỏng vừa ăn.
Các loại rau sống thì bạn sẽ nhặt bỏ gốc, bỏ hết đi những lá bị sâu úa vàng, rửa sạch, ngâm cùng với nước muối pha loãng cho sạch hơn rồi vớt ra để ráo.
Cách làm phá lấu bò ngon không thể cưỡng lại
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Thịt thăn bò thì bạn đem rửa sạch cùng với nước muối pha loãng. Sau đó bạn rửa cũng lại cùng với nước. Thái thịt bò thành những miếng rộng, mỏng độ vừa ăn để khi chúng ta nhúng tái có thể vớt ra và ăn liền.
Dùng chày để dần sơ từng miếng thịt cho mềm hơn rồi bạn ướp cùng với 2/3 lượng tỏi băm, 2/3 sả băm và 1 muỗng hạt nêm cho thịt bò thấm gia vị.
Bước 3: Pha mắm nêm để chấm
Bạn bắc chảo lên trên bếp cùng với 2 muỗng dầu ăn, đun nóng dầu lên, tráng đều hết mặt chảo rồi cho một lượng hành băm (nửa lượng hành), tỏi băm và sả băm còn lại vào để phi thơm vàng lên.
Khi hành và sả đã dậy lên mùi thơm, bạn sẽ cho tiếp vào khoảng 5 muỗng mắm nêm vào trong chảo. Tiếp đó bạn sẽ thêm vào 1 chén nước lọc cùng với phần thơm bạn đã băm nhỏ vào rồi đảo đều lên.
Nếu mà muốn ăn cay hơn bạn có thể cho thêm vào vài lát ớt ngay lúc này. Nấu cho đến khi bạn thấy mắm đã sôi lên, bạn sẽ nêm thêm một chút đường và hạt nêm cho vừa ăn rồi bạn chỉ cần tắt bếp. Múc mắm nêm riêng ra một chén.
Bước 4: Nấu nước dùng
Dùng nước của dừa xiêm để nấu. Nước dừa rất cần cho món này để nước dùng thơm ngọt và đậm đà nhưng có thanh vị, cuốn hút.
Bạn sẽ đổ nước dừa xiêm vào trong một cái nồi, thêm vào 1 chén dấm nhỏ và hành tây đã mà bạn đã thái múi cau, hành tím còn lại và thêm vài miếng thơm thái miếng vào trong nồi. Khuấy đều hết hỗn hợp rồi bật bếp lên đun sôi.
Tiếp đó bạn nêm nếm thêm khoảng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường trắng và 1 muỗng muối ăn, khuấy lên cho đều tay. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
Xếp thịt bò ra đĩa sao cho đẹp mắt. Xếp rau sống cùng với dưa leo, chuối chát và khế chua ra một đĩa lớn. Bạn cho phần bún ra đĩa, rồi cùng với bánh tráng và chén mắm nêm đã pha bày ra.
Yêu cầu thành phẩm
Nước dùng trong có vị thanh chua nhè nhẹ của dấm nhưng vẫn thoang thoảng vị ngọt thơm của nước dừa xiêm.
Thịt bò mềm không cần thiết phải ướp thêm gia vị, ăn có vị ngon ngọt đặc trưng. Cuốn bánh tráng cùng với bún và rau sống ngon tuyệt.
Mẹo và lưu ý
Bạn nên chọn mua loại thịt thăn bò mà có màu trông đỏ tươi, các thớ thịt nhìn nhỏ, đều, mịn. Khi mà cầm lên thấy chắc chắn và không bị dính vào tay là được.
Nếu như bạn mua được thịt thăn bò tơ thì sẽ càng ngon hơn nữa.
Nên chọn loại thịt thăn bò nõn hoặc bò phi lê bò mềm, hoặc bắp bò cũng được. Trong đó thì thịt thăn bò là loại ngon nhất. Thịt bò nhúng bạn nên mua loại bò mới mổ, vẫn còn nóng hổi về ăn là sẽ ngon nhất.
Rau sống ăn kèm với món lẩu bò nhúng dấm khá đa dạng, tùy thuộc vào sở thích bạn có thể sử dụng thêm nhiều loại khác nhau. Các loại không thể thiếu đó là rau xà lách, chuối xanh, khế chua, rau húng lủi…
Khi thái thịt bò thì bạn phải thái miếng rộng, mỏng để nhúng sẽ nhanh chín mà thịt lại thơm ngon nữa. Thái miếng thịt mỏng vừa, không quá dày cũng quá mỏng nát. Bạn có thể ướp thịt bò cùng với gia vị hoặc không thì đều ngon cả.
Nêm nếm nước dùng cho có vị chua phù hợp. Thịt chỉ cần nhúng tái là vừa ngon, lúc đó thì thịt sẽ thơm, mềm mà vẫn giữ được hương vị ngọt đặc trưng. Nếu như nhúng lâu thịt sẽ chín kỹ quá, ăn hơi bị dai và giảm đi độ ngon của thịt bò.
Những câu hỏi thường gặp về thịt bò
Thịt bò mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?
Protein trong thịt bò rất bổ dưỡng và có thể thúc đẩy được quá trình duy trì và tăng trưởng của cơ bắp. Rất phù hợp với những người tập Gym và chơi thể thao với cường độ cao.
Ngoài ra thì thịt bò rất giàu chất sắt nữa. Khác với những loại sắt trong thực vật là sắt non-heme, cơ thể chúng ta có thể hấp thụ sắt heme trong thịt bò hiệu quả hơn nhiều. Qua đó sẽ giúp hỗ trợ phòng chống được bệnh thiếu máu.
Ăn nhiều thịt bò dẫn đến những vấn đề gì cho sức khỏe không?
Thịt bò có thể sẽ làm tăng thêm nguy cơ bị mắc bệnh tim. Dù cho các nghiên cứu vẫn chưa khẳng định được thịt đỏ có thể dẫn tới bệnh tim nhưng mà việc ăn quá nhiều loại thịt này cũng không hề lành mạnh.
Bạn sẽ có nguy cơ bị thừa cân nếu như ăn nhiều thịt mà lại ít tập thể dục và ăn ít trái cây hay ăn ít rau củ.
Tiêu thụ nhiều thịt bò mà nấu quá chín có thể làm tăng thêm nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư. Bên cạnh đó, bạn cũng chỉ nên dùng thịt để hấp, để luộc và hầm thay vì chiên thịt hay nướng thịt.
Những ai không nên ăn thịt bò?
Người bị bệnh mỡ máu
Người bị mắc bệnh mỡ máu thì không nên ăn nhiều đạm, trong khi đó thịt bò lại là một trong những loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất đạm cao hơn so với loại thịt khác đấy.
Người cao huyết áp
Thịt bò vốn chứa một hàm lượng lớn các chất béo bão hòa, chúng sẽ gây hại nhiều đối với sức khỏe chúng ta.
Người bị u xơ cổ tử cung
Người bị bệnh u xơ tử cung không nên ăn thịt bò vì loại thịt này sẽ làm kích thích đến cả estrogen, có thể ảnh hưởng trực tiếp tới các khối u.
Người bị thủy đậu
Khi bị bệnh thủy đậu, người bệnh sẽ không nên ăn các loại thực phẩm mùi tanh như hải sản, như thịt gà, thịt vịt và cả thịt bò nữa.
Người bị viêm khớp
Thịt bò là một loại thực phẩm giàu chất protein. Khi mà cơ thể tiêu hóa một lượng thịt bò đã ăn, nó sẽ sản xuất ra thêm rất nhiều axit.
Những axit này thì lại cần các khoáng chất như canxi để giúp trung hòa và nếu như cơ thể bạn không được bổ sung thêm lượng canxi cần thiết, cơ thể bạn sẽ tự động rút canxi từ hệ xương của chính cơ thể để làm tròn nhiệm vụ của mình.
Điều này sẽ gây ra ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của cả hệ xương. Bạn có thể mắc bị bệnh loãng xương bên cạnh những vấn đề nguy hiểm của bệnh viêm khớp vốn có.
Người bị sỏi thận
Người bị sỏi thận thì vẫn nên hạn chế dùng các loại thịt bò, thịt gia cầm và cá nữa. Đây là những thực phẩm vốn có chứa rất nhiều protein, khiến cho lượng oxalate trong nước tiểu bị tăng lên, hình thành nên các loại sỏi.
Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách làm món bò nhúng dấm rồi đúng không nào. Cách làm cũng không quá phức tạp. Các bạn chỉ cần bớt chút thời gian là đã hoàn thành món ăn hấp dẫn để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè rồi.
Yummyday.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Dấm Cá Với Mẻ Cực Ngon trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!