Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Phú Yên Thanh Ngọt Ăn Một Lần Nhớ Mãi được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cắn một miếng, bạn cảm nhận được chả cá dai dai, cùng nước lèo thanh ngọt từ củ cải trắng và thịt.
Bánh canh chả cá là một món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung như Phú Yên. Các bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 45 – 60 phút để chuẩn bị và chế biến đã có một nồi bánh canh cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
– 500g bánh canh bột gạo, 500g chả cá chiên và chả cá hấp (có thể thêm hoặc bớt), 300g thịt bò/lợn băm nhỏ, một củ cải trắng, một củ hành tây, 5 củ hành tím băm nhuyễn.
– 1/2 chén bột năng, ớt hiểm/ớt sừng, hành lá, ngò, tiêu, 200g giá đỗ, đường, bột nêm và nước mắm, rau húng quế (tùy chọn).
Chuẩn bị:
Để làm ngọt nước, dùng thịt bò băm nhỏ và các loại củ (hoặc dùng một kg xương ống heo để ninh làm nước hầm):
– Bước 1: Thịt bò cho vào chén, nêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nêm, trộn đều.
– Bước 2: Củ cải trắng rửa sạch và cắt ra thành từng khoanh nhỏ. Hành lá và ngò băm nhỏ. Chả cá chiên và chả cá hấp cắt miếng vừa ăn.
– Bước 3: Hành tây đem nướng trên lửa. Nướng cho tới khi lớp vỏ cháy đen và nước từ hành tây bắt đầu chảy ra thì dừng. Sau đó tách bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài và chẻ làm đôi. Làm như vậy khi nấu nước lèo, hương vị sẽ ngọt và đậm đà hơn.
Thực hiện:
– Bước 1: Đun nóng một muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Cho phần thịt bò vào xào sơ khoảng 2 phút.
– Bước 2: Tiếp theo đổ vào nồi khoảng 2 lít nước cùng với phần củ cải trắng, hành tây. Nấu nhỏ lửa trong khoảng 20-25 phút. Lúc này, nêm khoảng 3 muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm. Nên liên tục hớt bọt trắng nổi lên trên để nước lèo trong hơn.
– Bước 3: Sau khi ninh và hớt hết bọt thì pha loãng 1/2 chén bột năng, đổ vào trong nồi, khuấy đều và ninh nhỏ lửa thêm 5 phút để nước lèo sánh đặc lại. Nếu không thích nước lèo quá đặc có thể giảm lượng bột năng. Nêm nếm lại nồi nước dùng cho vừa miệng.
– Bước 4: Đun sôi một nồi nước khác, cho sợi bánh canh vào chần sơ và xả bằng nước lạnh để bánh canh không dính vào nhau.
– Bước 5: Đun sôi lại nồi nước lèo. Cho bánh canh đã chần sơ vào tô cùng với một ít giá đỗ, thêm chả cá chiên và chả cá hấp, chan nước lèo lên trên và rắc hành lá, ngò, tiêu.
Thưởng thức thôi!
5
/
5
(
2
bình chọn
)
Hé Lộ Cách Nấu Bò Kho Chấm Bánh Mì Chuẩn Vị Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi
Bò kho là một trong những cách chế biến thịt bò ngon và bổ dưỡng. Mỗi lần có món ăn này xuất hiện trong bữa cơm của gia đình là đảm bảo nồi cơm hết veo lúc nào không hay. Tuy nhiên, thứ ngon nhất để ăn kèm với bò kho chính là bánh mì. Cùng khomay3a.com học cách nấu bò kho chấm bánh mì chuẩn vị ăn một lần là nhớ mãi không thôi.
Cách nấu bò kho chấm bánh mì ngon như ngoài hàng
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho:
Cách nấu bò kho ngon
Để có món bò kho bánh mì ngon, thì ướp thịt là khâu quan trọng nhất giúp gia vị thấm đều vào trong từng thớ thịt, mang lại vị đậm đà cho món ăn. Bạn cần ướp bò với các nguyên liệu sau đây, đảm bảo rằng tỉ lệ gia giảm chuẩn để làm món ăn đạt độ ngon nhất: ướp bò đã thái với 1 thìa đường, nửa thìa muối, nửa thìa tiêu, 2 quả ớt, 1 thìa dầu điều, hành, sả, tỏi băm. Trộn đều rồi dùng bao tay nilon bóp cho gia vị thấm nhanh và đều hơn vào miếng thịt bò.
Lưu ý để có món bò kho bánh mì ngon nhất:
Món bò kho có màu nâu đỏ đẹp mắt của dầu điều. Mùi thơm đặc trưng của sả, bò, rau thơm và hoa hồi, quế hòa quyện vào nhau vừa phải, không có mùi nào nồng lên hẳn. Nước bò kho sánh lại, vị đậm đà, mặn ngọt vừa phải, có thể hơi đậm 1 chút để chấm bánh mì là vừa. Thịt bò đảm bảo phải mềm, có vị ngọt, phần gân màu trong, ăn mềm, hơi dai, càng ăn càng ngon là đạt yêu cầu.
: Để thưởng thức bò kho ngon đúng điệu thì cần ăn cùng bánh mì. Bánh mì bỏ lò vi sóng nướng giòn, chấm với bò kho thơm lừng, đậm đà, nước sệt thì quả thật ngon khó cưỡng. Bò kho chấm bánh mì Bò kho bánh mì là món ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động trong một ngày dài, có thể sử dụng làm bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc đổi vị bữa tối
Hướng Dẫn Làm Món Bún Vịt Xáo Măng Ăn Một Lần Nhớ Mãi
Nhắc đến món bún vịt xáo măng chắc hẳn nhiều người vẫn còn đọng lại vị ngọt ngọt của thịt vịt hòa lẫn vị chua chua của măng,bún và thị giác không thể nào quên được màu nước dùng đẹp mắt như nắng mùa thu ngọt dịu hòa lẫn với mùi hương của các loại rau thơm ăn kèm.
Vịt là món ăn rất bổ dưỡng và có tính hàn làm mát cơ thể. Không chỉ vịt om sấu hay món vịt quayquen thuộc mới biết lấy lòng người ăn, ngay cả món vịt xáo măng giản dị cũng khiến nhiều người ”đứng ngồi không yên”.
Với món bún ngon này bạn có thể áp dụng để làm bữa ăn sáng hoặc bữa trưa đều được, chẳng cần la cà quán xá vẫn có bún vịt thơm nức mũi để thưởng thức.
Bún vịt xáo mănglà món ăn quen thuộc song không phải ai cũng biết làm
Nguyên liệu:
1 con vịt đã được sơ chế sạch (khoảng 1.5kg)
Tiết vịt: 500g
Măng tươi: 500g (Nếu ko có có thể dùng măng khô)
Bún tươi ( 500-1kg)
Gia vị: Muối,đường,mắm,hạt tiêu,bột nêm,dầu ăn,rượu trắng và , chanh
Cách nấu món bún vịt xáo măng
Đầu tiên bạncắt đôi quả chanh theo chiều ngang vàvắt chanh để lấy nước cốt. Chỉ cần bỏ túimẹovắt chanh được nhiều nướcthì chẳng cần tốn nhiều công bạn vẫn có bát nước cốt đầy ắp.
Nhặt và rửa sạch hành lá, mùi, rau răm, ớt và tỏi băm nhỏ. Còn hành tây chẻ đôi. Ăn kèm với bún vịt xáo măng không thể thiếu rau sống
Đun 1 nồi nước để luộc vịt cùng với gừng, hành tây và ít muối. Trong quá trình luộc bạn nhớ hớt bọt và mỡ để nước dùng được trong hơn.
Khi vịt chín bạn vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút có thể thêm ít đá viên để thịt vịt không bị thâm đen và khô. Sau đó bạn chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn đẹp mắt là được
Chút tỏi băm và ớt pha cùng nước mắm sẽ càng đạm đà hơn cho nước chấn ăn kèm
Thành phẩm
Chỉ với vài bước thực hiện bạn đã có ngay món bún vịt xào măng thơm ngon bổ dưỡng ăn mãi không chán rồi. Bây giờ chỉ cần cho bún vào tô sau đó xếp thịt vịt,tiết và măng lên trên chan với nước dùng và thêm một chút hành lá rau răm hoặc các loại rau sống ăn kèm khác mà bạn thích và thưởng thức ngay món bún vịt xào măng nóng hổi cùng gia đình.
Bún vịt xào măng thật hấp dẫn phải không nào Còn gì ngon hơn khi cả gia đình cùng thưởng thức món bún vịt xáo măng thơm ngon này
Nhớ Mãi Cá Quả Nấu Ám
Cá có nhiều loại – càng là quốc gia biển thì càng phong phú về các loài cá. Việt Nam được coi là quốc gia biển, có bờ biển và thềm lục địa chạy dài theo địa hình đất nước, là điểm lợi thế và vô cùng hấp dẫn với du lịch. Cá ở nước ta vô cùng phong phú.
Cá biển thì khỏi phải nói, các cụ ta xưa sành điệu, diệu nghệ đã xếp thứ bậc cho cá: “chim, thu, lụ, đé”. Còn cá sông, cá đồng thì sao? Cá sông, cá đồng cũng phong phú, chẳng chịu kém cạnh so với cá biển, một trong những loại cá được xếp hạng là cá quả (có nơi gọi là cá chuối) với miền Nam gọi là cá lóc, người Bình Định gọi tên riêng là cá tràu. Cách gọi này có lẽ khởi nguồn từ sự săn chắc và hình thể của nó mà gọi là cá quả (cá chuối) và khả năng di chuyển nhanh mạnh mà gọi là cá lóc.
Cá quả có hình thể rắn chắc thuôn dài về phía sau, con trung bình nặng 5 đến 7 gam, có con nặng tới 3 kg. Da cá thường có màu đen hoặc màu ngả vàng. Đặc điểm của loài cá này thường sống ở ao đầm, kênh rạch, đồng ruộng, cá có khả năng sống dưới nước sâu, rúc mình vào bùn, chui vào hang, cá thích ăn mồi sống như châu chấu, cào cào, nhất là nhái, mình cá thường có nhớt. Cá sinh sản rất nhanh, mỗi lần có đến vài chục con. Cá mẹ chăm con thường đi ăn cùng, sát kề, quấn quýt bên đàn con. Hễ gặp động là cá quẫy mạnh để đàn con biết mà tránh. Khi cá còn nhỏ hễ bị tấn công cá còn há mồm rộng để cho cá con trú an toàn. Tục ngữ đã miêu tả: “Cá chuối đắm đuối vì con”. Lợi bất cập hại, cả hai đặc điểm (ăn nhái và ở cạnh đàn cá con) đã bị loài người tinh khôn phát hiện mà tìm cách đánh bắt không khó khăn là mấy. Có nhiều cách đánh bắt: câu, úp nơm, đánh lưới, tát. Đánh bằng cách “tát cạn bắt lấy” khi phát hiện đoạn kênh rạch có cá quả chỉ việc ngăn lại tát cạn và bắt dễ dàng. Có thể đánh bằng cách cặm. Dùng một đoạn tre dài làm cần và một đoạn nhợ có lưỡi câu mắc mồi bằng giun sống. Vào chập tối phát hiện những ao chum có cá quả thì cặm cần vào bờ cho chắc chắn, đêm cá tham mồi đi ăn bị trúng cặm, sáng sớm mai chỉ việc ra rút cặm bắt cá. Cách đánh bằng lối câu là khá phổ biến. Cần câu là một cây nứa già săn chắc có phần ngọn rất dẻo. Phải chọn rất nhiều bụi nứa vườn mới may ra có được cây nứa làm được cần. Dây câu làm bằng cước. Lưỡi câu được mắc vào thân nhái. Người thợ câu móc nhái khéo léo như thể nguyên dạng nó khi đang còn sống.
Theo chúng tôi
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Phú Yên Thanh Ngọt Ăn Một Lần Nhớ Mãi trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!