Xu Hướng 1/2023 # Cách Làm Thịt Lợn Xào Lăn Thơm Ngon Mềm Ngọt ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 8 View | Vinaconex.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Cách Làm Thịt Lợn Xào Lăn Thơm Ngon Mềm Ngọt ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 8 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Lợn Xào Lăn Thơm Ngon Mềm Ngọt ~ Ẩm Thực Thông Thái được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Món thịt lợn xào lăn với các nguyên liệu dễ tìm kiếm và bước chế biến không quá khó nên bạn có thể chế biến một cách nhanh chóng giúp đổi mới cho bữa cơm của gia đình. Chế biến đơn giản là vậy, nhưng hương vị thì ngon phải biết, chỉ với vị ngọt đậm đà của thịt lợn cùng với vị giòn của ớt chuông đảm bảo sẽ khiến bạn phải suýt xoa mê đắm đó.

Nguyên liệu:

Thịt lợn: 300 gr

Cà chua: 1 quả

Hành tây: 1 củ

Dưa chuột: 1 quả

Ớt sừng: 1 quả

Riềng: 1 củ vừa

Hành hoa: 1 cụm nhỏ

Hành khô: 1 củ

Rau răm: 1 mớ nhỏ

Nghệ: 1 nhánh

Mắm tôm, mẻ, muối, dầu ăn

Cách làm:

Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng rồi để ráo.

Riềng rửa sạch, băm nhỏ, cho vào bát con, thêm 1 thìa cafe mẻ, 3 thìa cafe mắm tôm . Đập dập nghệ, chắt lấy nước cốt cho tiếp vào vào bát riềng băm, thêm 1 thìa canh nước lọc rồi đánh đều lên.

Dùng 1 cái rây lọc qua hỗn hợp mắm tôm riềng mẻ, bỏ phần cặn giềng đi, đổ phần nước vào bát thịt, trộn đều rồi ướp thịt trong 15 phút.

Cà chua rửa sạch, tỉa hoa, dưa chuột ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch, thái lát.

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau như cà chua.

Hành hoa, rau răm bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, thái lát.

Đun nóng chảo dầu, cho hành khô vào phi thơm lên, cho tiếp hành tây, ½ thìa cafe muối vào xào lửa to khoảng 3 phút.

Trút tiếp thịt vào chảo, xào nhanh tay khoảng 3 phút để thịt chín và không ra nước. Cho tiếp hành lá, rau răm và ớt vào chảo đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bày thịt ra đĩa, xếp dưa chuột xung quanh và trang trí bằng hoa cà chua. Ăn nóng với cơm.

Cách Nấu Xôi Vò, Xôi Gấc Mềm Dẻo, Thơm Ngon ~ Ẩm Thực Thông Thái

Xôi là món ăn quen thuộc ở các nước châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng với số lượng các món xôi đã lên đến vài chục loại và hương vị.

1. Cách nấu xôi vò

Nguyên liệu

500gr gạo nếp

300gr đậu xanh cà vỏ

Chút muối tinh

Cách làm

Đậu xanh đãi thật sạch, ngâm đậu xanh trong nước thêm chút muối khoảng 3 tiếng, vớt ra để ráo. Đem đậu xanh đi hấp vừa chín tới.

Để thử đậu chín chưa thì cho hạt đậu đã hấp chín ra tay miết thử thấy hạt đậu mềm và nhuyễn là được, đợi đậu xanh nguội cho vào máy xay thịt xay tơi mịn ( Nếu không có máy xay thịt thì dùng chày giã đậu xanh cho tơi mịn).

Gạo nếp đãi thật sạch, ngâm 5 tiếng, vớt ra để thật ráo nước, chú ý khi vớt gạo ra nhẹ nhàng vì lúc này các hạt gạo rất là mềm nếu mạnh tay các hạt gạo sẽ bị nát ra khi nấu xôi sẽ không còn nguyên hạt và bị nát, vì trước khi ngâm đã đãi sạch rồi nên sau khi vớt gạo ra không cần đãi lại nữa. Gạo vớt ra cũng phải để thật ráo nước, thường mình để 1-2 tiếng, cẩn thận hơn vì lần đầu làm dễ bị hỏng nên mình lấy khăn xô thấm nhẹ qua gạo một lượt để gạo được khô ráo hơn.

Sau khi hạt gạo nếp thật ráo nước đem 2/3 chỗ đậu xanh đã xay tơi mịn trộn đều với gạo nếp. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, trộn nhẹ nhàng để đậu xanh bao đều hạt gạo nếp. Sau đó đổ 1/3 nồi nước ( Không nên đổ nhiều khi hấp sẽ tràn lên xửng hấp, làm cho xôi bị nhão), bắc xửng lên và đổ xôi vào hấp. Mọi người nên kiếm một miếng vải xô phủ lên xửng hấp sau đó mới đậy vung để xôi được khô ráo. Nếu không có thì thỉnh thoảng nhấc vung ra ngoài để phần hơi nước bốc lên chảy đi và không bị thấm vào xôi.

Hấp xôi trong vòng 15-20p là xôi chín (xôi chín rất nhanh) bắc ra xới đều, lúc này phần xôi chín đã thấy tơi rồi. Nếu bạn nào thích ăn ngọt mát thì cho vào xôi hai muỗng canh đường lúc xôi vừa bắc xuống, đảo đều cho đường tan.

Xôi vò không khó chỉ cần làm tỉ mẩn chút, cố gắng để phần gạo thật khô, khi đồ tránh nước thấm vào. Phần đậu xanh cũng vậy, đảm bảo khô ráo khi vớt ra và khi đồ xong là sẽ thành công. Làm xôi này luôn dùng xửng hấp không được nấu, nấu thành xôi xéo luôn đó.

Gạo nếp mọi người chọn gạo nếp ngon, tròn mẩy, cái này tuỳ vào mỗi gia đình có cách lựa chọn loại gạo ngon.

2. Cách nấu xôi vò gấc

Xôi gấc vừa ngon, dẻo, vừa là món ăn không thể thiếu trong những cúng lễ tết quan trọng. Màu sắc đo đỏ của xôi gấc được người xưa quan niệm sẽ đem lại may mắn cho gia chủ.

Nguyên liệu

500gr gạo nếp ngon

350gr đậu xanh cà vỏ

Muối tinh

Đường

Dầu ăn (mỡ gà nếu có càng ngon)

1 quả gấc

Rượu trắng

Cách làm

Gạo vo thật sạch ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng trước khi nấu.

Đậu xanh vo thật sạch ngâm trong nước với chút muối khoảng 3 tiếng trước khi nấu. Đậu xanh vớt ra để ráo nước cho vào xửng hấp chín tới (thử cho hạt đậu ra tay miết thấy hạt đậu mềm, mịn, nhuyễn là được). Đợi cho đậu xanh nguội thì cho vào máy xay thịt xay thật tơi mịn. Nếu không có máy xay thì giã bằng tay, nhưng giã xong lại nắm đậu thành một nắm thật chặt, dùng dao bào cho đậu được tơi.

Gạo nếp vớt ra nhẹ nhàng để hạt gạo không bị nát,lúc này không cần vo lại nữa,thêm vào gạo chút xíu muối xóc đều để thật ráo nước (tốt nhất vớt gạo ra khoảng 1-2h hãy nấu để đảm bảo gạo thật khô trước khi cho vào xửng hấp)

Gấc bổ đôi lấy phần thịt gấc, cho vào chút rượu trắng rồi bóp nhuyễn.

Cho phần thịt gấc vào gạo, thêm chút đường và trộn đều ( Công đoạn này cũng cố gắng nhẹ nhàng để tránh hạt gạo bị vỡ nát khi nấu sẽ không còn nguyên hạt). Đổ 1/2 chỗ đậu xanh vào trộn đều cho tất cả vào xửng hấp. Đổ 1/3 nước vào nồi không nên đổ nhiều nước tránh khi sôi nước tràn lên xôi làm ướt xôi. Cẩn thận hơn thì phủ lớp khăn xô mỏng hãy đậy vung lại để xôi được khô ráo.

Hấp trong vòng 15-20p là xôi chín, đổ toàn bộ phần xôi ra mâm, đợi xôi bớt nóng thì đổ nốt phần đậu xanh đi bao tay vào trộn thật đều. Rưới vài thìa mỡ gà hoặc dầu ăn vào xôi, cho lên xửng hấp thêm khoảng 5p nữa bắc xuống là xôi chín.

Cách Làm Món Thịt Lợn Rừng Xào Lăn Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Giòn Dai

Thịt lợn rừng xào lăn với phần thịt lợn mềm, ngọt thơm nức mũi hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa cùng hành tây, cà rốt. Tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời. Đặc biệt hơn nữa với cách nấu thịt heo rừng xào lăn đơn giản thì bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay

Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt lợn rừng xào lăn

Thịt lợn rừng: 500g

Cà rốt: 2 củ

Hành tây: 1 củ

Miến khô: 50g

Nấm tai mèo: 6 tai

Nước cốt dừa: 200ml

Lạc rang: 200g

Hành khô: 1 củ

Tỏi khô: 1 củ

Các loại rau thơm như hành lá, rau ngò,..

Các loại gia vị khác như nước mắm, mì chính, bột nêm, hạt tiêu…

Cách chế biến thịt lợn rừng xào lăn

Thịt heo rừng xào lăn không phải là món ăn quen thuộc nhưng với phần thịt heo thơm, ngon thì chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn phải nghiền. Với các thao tác đơn giản bạn có thể làm thịt lợn xào lăn chuẩn vị.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm heo rừng xào lăn

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch tỉa thành hình bông hoa và thái mỏng.

Miến bạn ngâm với nước cho mềm và cắt khúc dài khoảng 8-10 cm.

Hành tây bạn đem bóc lớp vỏ bên ngoài rửa sạch rồi thái múi cau.

Hành lá, rau ngò bạn bỏ rễ, nhặt bỏ cả lá úa vàng rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ớt, sả bạn rửa sạch rồi thái chéo lát mỏng.

Hành tím khô, tỏi khô bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Thịt lợn bạn đem rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn. Việc ướp thịt lợn xào lăn chuẩn vị sẽ giúp món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn, đậm vị hơn. Bạn ướp thịt lợn với 1 thìa café.

Bước 2: Cách làm thịt lợn rừng xào lăn

Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp thêm chút dầu phi hành tỏi cho tới khi chín vàng thơm nức. Từ từ đổ phần thịt lợn rừng đã ướp vào xào cho chín, bạn thêm chút nước vào đun cho thịt nhừ. Do đó khi ăn sẽ mềm hơn, ngọt hơn.

Tiếp tục trút toàn bộ phần cà rốt, hành tây vào xào cho chín. Cho nấm tai mèo, miến vào xào chung. Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay cho tới khi chín hết, nước sốt sánh lại rồi cho hành lá, rau ngò vào đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

Trút thịt lợn xào lăn ra đĩa, rắc thêm chút lạc đã rang lên trên cùng với ớt thái lát và thưởng thức ngay.

Những lưu ý khi làm món thịt lợn rừng xào lăn

Với cách làm thịt heo rừng xào lăn đơn giản là thế nhưng bạn nên chú ý một số điều như sau:

Thịt lợn rừng với lớp da khá dày nhưng khi ăn sẽ rất giòn ngon. Tuy nhiên khi thái cũng khá vất vả. Vì vậy bạn nên dùng dao thật sắc và thái thật mỏng khi chế biến sẽ dễ dàng hơn.

Với cách ướp thịt heo rừng xào lăn bạn cũng nên ướp thật khéo, điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Bởi nó cũng giúp cho món ăn ngon hơn, đậm vị hơn.

Bạn phải ngâm miến cho thật mềm, có thể ngâm với nước ấm. Để khi xào sẽ không bị dai và khô ăn sẽ mất ngon.

Cách nấu heo rừng xào lăn cùng với các nguyên liệu khác là bạn nên đảo đều tay để tránh bị cháy, dính xuống đáy nồi. Đặc biệt là khi cho phần nước cốt dừa vào nấu cùng.

Thịt lợn là nguyên liệu được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Bạn cũng có thể đổi vị với món thịt lợn mán xào lăn hay heo rừng xào hành tây thơm ngon tại nhà.

Cách Làm Món Thịt Đông Thơm Ngon Cho Ngày Tết Nguyên Đán ~ Ẩm Thực Thông Thái

Thịt đông là món ăn quen thuộc của người miền Bắc mỗi khi đông đến, xuân về. Đây là món ăn giàu chất đạm nhưng ăn lại không ngán, ngấy. Bên cạnh đó, còn được xem là món ăn “đắt khách” nhất trong dịp Tết.

Nguyên liệu:

Thịt chân giò heo: 500 gr

Da heo: 200 gr

Hành tây: 1 củ

Nấm hương: 50 gr

Nấm mèo: 50 gr

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Muối: 2/3 muỗng cà phê

Dầu ăn:1 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Thịt chân giò, cạo sạch lông, rửa sạch thái thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến, ướp thịt chân giò với phần gia vị đã chuẩn bị sẵn, để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Phần da heo bạn, bạn đun 1 nồi nước sôi, cho 1 nhúm nhỏ muối và da heo vào trần sơ rồi vớt ra, để ráo.

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và phi với 1 củ hành tây băm nhỏ. Tiếp đến, bạn đổ tô thịt vừa ướp vào trong chảo đã phi dầu và tiến hành đảo đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Sau khi thịt đã nguội, bạn cắt một bông hoa cà rốt bỏ vào dưới đấy khuôn và cho tất cả thịt lên trên. Tiếp đến, đưa khuôn thịt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 tiếng đến khi thịt đông lại là có thể dùng được.

Thịt đông là món ăn truyền thống ngày Tết ở miền Bắc nước ta. Món này rất hợp cho những ngày thời tiết se lạnh ngày Tết. Cách làm thịt đông khá đơn giản, chị em tham khảo là thực hành được ngay để đãi khách quý trong dịp đặc biệt sắp tới đấy ạ.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Lợn Xào Lăn Thơm Ngon Mềm Ngọt ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!