Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Ba Chỉ Rang Mắm Tép Thơm Ngon Đậm Đà Đưa Cơm được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mắm tép là loại thực phẩm lên men cũng tương tự như mắm tôm, nguyên liệu chính là tép (tép là một loại động vật họ nhà tôm đồng nhưng nhỏ hơn). Mắm tép là món gia vị truyền thống từ lâu đời thích hợp với nhiều món ăn ngon hoặc bạn có thể chưng lên mỡ lên là có thể ăn cùng với cơm rồi. Trong một số món ăn với mắm tép thật thiếu sót nếu không nhắc đến thịt ba chỉ rang mắm tép. Từ nguyên liệu là mắm tép và thịt ba chỉ NGON sẽ hướng dẫn các bạn nội trợ cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon nhất. Chỉ cần bạn khéo léo và tinh tế một chút là sẽ có ngay món ngon, hấp dẫn đưa cơm cho cà nhà rồi.
Cách 1: Thịt ba chỉ rang mắm tép
Cần nguyên liệu sau
Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 500g
Sả 1 củ to
Hành khô 2 củ
Ớt hiểm 1 trái
Mắm tép: 01 lọ (Tuy thuộc vào sở thích của bạn)
Các bước thịt ba chỉ rang mắm tép như sau
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
– Đầu tiên, các bạn mua thịt ba chỉ ngoài chợ về, nếu bận bạn có thể nhờ người ta sơ chế rồi thái luôn tại quầy. Còn bạn muốn sơ chế tại nhà thì hãy làm như sau: Thịt mua về đem loại bỏ bì, trần qua nước sôi pha chút muối loãng để loại bỏ bớt bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó đem thịt rửa sạch lại với nước.
– Thái thịt thành những miếng vừa ăn, độ dày khoảng 0,5cm. (Không nên thái quá dầy, sẽ dai khó ăn).
– Sả bóc bỏ lá già, đem rửa sạch rồi thái chéo mỏng.
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch đem băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, hạt rồi cắt lát.
Bạn cứ đun và đảo thịt cho đến khi thấy thịt xém vàng đều là được.
Chia sẻ: Trong trường hợp thịt ba chỉ nhiều mỡ thì bạn có thể chắt bớt phần mỡ này ra bát riêng, bảo quản cẩn thận để dùng xào nấu những món ăn khác.
Bước 4: Cho nguyên liệu đã sơ chế vào món thịt ba chỉ
– Cho thêm sả, hành vào khi thịt xém vàng đều rồi nhanh tay đảo đều để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau, tránh để sả, hành bị cháy.
– Đợi sả, hành chuyển màu xém vàng đẹp mắt thì bạn từ từ cho mắm tép cùng ớt vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau trong vòng khoảng 3 phút là tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cách 2: Thịt ba chỉ rang mắm cùng đường, gừng
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ
Chút gừng, sả, hành khô
Mắm tép, nước hàng
Đường, gia vị.
Các bước rang như sau
Bước 1: Đầu tiên các bạn pha mắm tép cùng với đường và nhớ chút nước hàng cho giảm độ sánh lại.
Bước 2: Hành khô các bạn bóc bỏ, dậm rồi băm nhỏ sau đó phi thơm rồi cho mắm tép đun rôi nhỏ lửa khoảng 1-2 phút, nhớ là vừa đun vừa khuấy đều. Đun xong đổ ra bát để nguội.
Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Trộn đều thịt và mắm rồi đem phơi ở nơi thoáng gió chừng 1 tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào tủ lạnh.
Bước 6: Khi thịt chín bạn cho sả băm vào đảo thêm một chút là được.
Ngoài hai cách trên các bạn có thể băm thịt ba chỉ nhỏ, sau đó tiến hành chưng cùng. Cách làm này cũng đơn giản, thịt băm cho vào xào cùng hành đã được phi thơm, rồi cho mắm tép, nấu cho đến khi thịt ngấm mắm tép, nêm thêm gia vị là được.
Lời kết
Cách Làm Tôm Rang Thịt Ba Chỉ Cháy Cạnh Ngon Đậm Đà
Tôm rim thịt hay tôm rang thịt là món ăn được nhiều người yêu thích, có cách làm đơn giản, nhanh gọn, hương vị đậm đà, hấp dẫn. Với sự kết hợp tinh tế từ thịt và tôm, xen lẫn mùi tỏi phi, hài hòa gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Tôm là loại thực phẩm chứa ít năng lượng nhưng lại cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng gồm: Vitamin B12, Selen, Canxi, sắt, Omega-3, đặc biệt là hàm lượng lớn Protein. Trong 100g tôm tươi chứa 18.4g Protein ở dạng tinh khiết, rất tốt cho sức khỏe.
Thế nên ngoài sữa, trứng hay thịt, cá thì tôm cũng là loại thực phẩm cung cấp Protein hàng đầu mà bạn chắc chắn phải ghi nhớ.
Cách rang tôm với thịt ba chỉ ngon
200g thịt ba chỉ
200g tôm
1 củ hành tím
Vài tép tỏi
Hành lá
Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, muối, tiêu xay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm cắt râu, rút bỏ phần chỉ đen, rửa sạch, để cho ráo nước và ướp với một ít hạt nêm và tiêu xay khoảng 15 phút.
Thịt ba chỉ chà xát muối, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Hành, tỏi làm sạch và đem đi băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện nấu
Đun nóng nồi với một ít dầu và phi tỏi cho thơm vàng. Sau đó cho thịt vào đảo đều trong chảo, tới khi thịt ra bớt mỡ và cháy xém cạnh thì cho tiếp phần tôm đã ướp vào.
Khi tôm săn lại và có màu đỏ thì nêm thêm 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường và ½ muỗng cà phê nước màu, đảo đều cho đến khi nước sền sệt lại và tôm, thịt sẽ có màu vàng nâu thì cho ít hành nhuyễn vào và tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cho món ăn ra tô, rắc thêm ít tiêu xay tùy thích, ăn cùng cơm nóng là ngon hết sảy.
Với cách làm này, bạn có thể thay thế thịt ba chỉ bằng thịt nạc hoặc thịt băm cũng rất ngon và hấp dẫn.
Cách chọn tôm ngon
Khi mua tôm bạn nên chọn những con có vỏ trơn bóng, sáng màu, chân càng đầy đủ và còn nhảy tanh tách. Về kích cỡ, nên chọn tôm có kích cỡ vừa, khoảng bằng ngón tay trỏ của người lớn là được.
Cách chọn thịt ba chỉ tươi ngon
Thịt ba chỉ ngon có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả.
Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
Thịt ngon khi mua về, đem luộc có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ.
Bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, sớ thịt săn, ướt mượt, ngửi không có mùi gì khác ngoài mùi thịt.
Tôm rang thịt ba chỉ là món ăn rất được lòng thực khách với nhiều biến tấu mới lạ mang đầy hương vị hấp dẫn. Với cách làm tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh ngon đậm đà mà
Đưa Cơm Vèo Vèo Với Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Rang Tôm Nõn
Phải nói là món thịt ba chỉ rang tôm nõn lun là món ăn nằm trong top danh sách những món ăn tốn cơm của gia đình mình ý. Cách làm món thịt ba chỉ rang tôm đúng là chẳng có gì quá khó nhưng xem nào, thành quả nhận được là món ngon “tuyệt vời ông mặt zời”, miếng thịt ba chỉ mềm nạc mỡ xen kẽ ngậy thơm, đậm đà xen kẽ cùng những bé tôm giòn ngọt, chắc thịt, dậy mùi hành tím phi thơm nức, rùi thì cái nước sốt khi rang nó sánh quyện vào tôm và thịt, rùi thì nước sốt mằn mặn, beo béo hòa quyện cùng tôm thịt sao mà ngon đến thế, măm cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì đúng là chẳng cần gì hơn nữa. Cách làm món thịt ba chỉ rang tôm nõn thì không khó nhưng để chuẩn ngon và món ăn lên màu đẹp, hoàn hảo thì cũng cần đến những bí kíp cơ bản ấy ạ, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ: 400 gram
Tôm tươi: 300 gram
Hành khô: 1 củ
Gia vị gồm: nước mắm ngon, hạt nêm, đường
Phần thực hiện:
Bước 2: Tiếp đó chúng mình đem rang tôm lên trước, không được rang tôm và thịt cùng lúc với nhau nha, tôm sẽ mềm nát ra đó ạ, rang tôm lên trước mục đích là để tôm săn lại và đậm đà hơn. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút tôm vào, thêm chút nước vào, đun đến khi tôm gần cạn nước thì cho vào chảo tôm 2 thìa cà phê dầu ăn, đào đều để tôm săn lại, dính quyện và áo đều 1 lớp dầu ăn thì trút tôm ra đĩa để riêng
Món thịt ba chỉ rang tôm của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng khi chế biến món ăn này cả nhà mình ai cũng thích, làm món này vài lần trong tuần cũng không thấy ngấy các nàng ạ. Thịt ba chỉ mằn mặn, béo ngậy hòa quyện cùng tôm nõn thấm đẫm gia vị thơm ngon, dùng với cơm nóng dẻo thơm thì đúng là tuyệt cú mèo lun. Nếu có ý định làm món thit ba chỉ rang tôm cho bữa cơm chiều nay, các nàng nhớ nhìu nhìu cơm một chút, chứ không là dễ bị “cháy nồi” lắm ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ rang tôm mà iunauan vừa chia sẻ nhá
Những Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon Tại Nhà “Đưa Cơm”
Thịt nạc vai: 0.5 Kg rửa sạch, xay nhỏ.
Riềng: 1 củ xay nhỏ (chọn loại riềng già thì sẽ thơm hơn nhưng ăn sẽ hơi xơ nên có thể chọn loại riềng vừa phải, không quá non.)
Sả: 3 củ, cắt bỏ gốc, phần già ở bên dưới, giũ lại củ và thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Hành tím: 1 củ.
Tỏi khô: 1 củ băm nhỏ
Gia vị: hạt điều, đường…
Lưu ý : Trong quá trình chưng nên để lửa nhỏ, như thế thịt sẽ săn hơn, mỡ từ thịt chảy ra khi ăn có vị béo ngậy, thơm và rất ngon. Thịt được chưng kỹ nên có thể để được khá lâu, bạn có thể bỏ tủ lạnh để ăn dần
Món mắm tép chưng thịt dù ăn nóng hay nguội khi dùng với cơm nóng đều ngon cả.
2 thìa mắm tép to: Chọn mắm tép thì cũng vẫn như bí kíp 1, mình vẫn lựa chọn mắm tép Gia Viễn và mắm tép Ba Làng.
1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 2 nhánh sả
Bước 1: Băm nhỏ hành khô, tỏ, sả thái lát chéo hoặc băm nhỏ tùy sở thích của bạn
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành và tiếp tục cho tỏ, sả vào. Cho tới khi vàng ươm.
Bước 3: Cho thịt vào chảo, đảo đều
Bước 4: Rang thịt ở lửa to, khi thịt chín thì cho mắm tép vào.
Bước 5: Tiếp tục đảo đều thịt và mắm tép ở mức lửa to cho đến khi thịt cạn hết nước
Bước 6: Cho đường vào, và tiếp tục đảo đều thêm 3 phút thì tắt bếp. Về lượng đường bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của từng người.
Bước 7: Để ra bát, đĩa và thưởng thức ngay.
Thịt lợn băm nhỏ(vừa nạc vừa mỡ): 300g
Hành khô: 3 củ
Đường: 1 thìa cà phê
Gia vị: mì chính, dầu ăn
Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm với dần ăn. Sau đó cho thịt băm vào đảo đều, khi thịt chín, săn lại thì cho thêm 1,5 thìa mắm tép vào và tiếp tục đảo đều cho tới khi mắm tép và gia vị ngấm vào thịt (để lửa liu riu thịt sẽ ngon hơn, chín đều hơn). Cho thêm 1 thìa cà phê đường. Đảo đều và đun lửa nhỏ cho tới khi thịt có màu vàng xẫm. Nếm thử gia vị xem được chưa. Nếu ăn ngọt có thể cho thêm chút mì chính. Món mắm tép chưng thịt này ăn cùng với cơm nóng thì ngon vô cùng.
Ngoài làm mắm tép chưng thịt băm thì một món ăn khác cũng tương tự như thế nhưng lại mang một hương vị, một màu sắc khác hoàn toàn. Mắm tép chưng thịt ba chỉ đậm đà hơn, miếng thịt săn, ngọt hơn rất ngon và “đưa cơm”
Pha mắm với đường, nước. Cho ra loại hỗn hợp hơi sánh
Phi hành khô thơm sau đó đổ mắm vào đun sôi 1 – 2 phút, đổ ra bát và để nguội. Lưu ý rằng để lửa nhỏ liu riu thôi.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thịt miếng mỏng vừa ăn.
Làm nóng chảo với chút dần ăn, phi thơm hành khô và gừng thái sợi. Cho thịt vào xào tới khi thịt săn lại
Khi thịt chín bạn cho thêm sả băm vào chảo, đảo đều tay thêm một lúc nữa là được
Tắt bếp và cho thịt ba chỉ chưng mắm tép ra đĩa, trang chí cho thêm phần đặc sắc.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Ba Chỉ Rang Mắm Tép Thơm Ngon Đậm Đà Đưa Cơm trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!