Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Siêu Ngon Ngay Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm thịt ba chỉ nướng siêu ngon ngay tại nhà
Món thịt ba chỉ nướng là món ăn vô cùng quen thuộc nhất là đối với những tín đồ yêu thích các món nướng. Đây là món ăn chế biến rất đơn giản, vị ngon vô cùng hấp dẫn mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ: 500gam Sả: 2 cây Hành khô: 1 củ Tỏi: 1 củ Gừng: 1 củ Ớt sừng: 1 quả Gia vị: Bột nêm, muối, bột tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, màu cá kho
Cách làm thịt ba chỉ nướng siêu ngon ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế
Thịt lợn ba chỉ: Khi mua về rửa sạch, để khô cho ráo nước. Các bạn nhớ chọn thịt ba chỉ có mỡ và nạc có độ dày khoảng 1cm.
Sả, hành khô, tỏi. gừng, ớt : Bóc vỏ làm sạch sau đó xay hoặc băm nhuyễn nhỏ, đưa ra đĩa chờ sử dụng.
Bước 2: Ướp gia vị
Lấy một bát to, cho thịt vào bát, ướp sả, hành, tỏi gừng, ớt ( Muốn ăn cay các bạn có thể cho nhiều hơn một chút).
Ướp cùng với thịt đã chuẩn bị ở bước trên. Cho từ từ các gia vị bột nêm, muối, bột tiêu, bột ngọt, nước mắm, màu cá kho sao cho hợp khẩu vị.
Ướp thịt cùng các nguyên liệu trong khoảng thời gian là 25 phút.
Bước 3: Nướng thịt
Chuẩn bị phên thật sạch để nướng thịt, quết qua một chút dần ăn lên phên để tránh phần nạc bị cháy xén.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độc C trước khoảng 5 phút. Sau đó xếp thịt lên phên đưa vào lò nướng.
Bước 4: Lật thịt nướng
Khi thịt nướng đã chín tắt lò, dùng dụng cụ chuyên gắp thịt nướng gắp ra đĩa.
Những lưu ý để có món thịt nướng thơm ngon
Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu một cách đầy đủ nhất.
Ướp thịt là khâu quan trọng cho các gia vị ngấm vào thịt, vì vậy các bạn phải chờ cho thịt ngấm vào gia vị mới được đem đi nướng. Tránh trường hợp vừa ướp xong đã đem đi nướng thì khi ăn thịt sẽ không có hương vị thơm ngon. Khi nướng thịt cần chú ý thời gian nướng thịt, không nhất thiết phải đúng theo thời gian quy định mà phải theo dõi quá trình nướng để thịt được chín đều và vàng hơn.
Và điều đặc biệt, khi bắt đầu nướng các bạn có thể sử dụng giấy bạc cho cách làm thịt ba chỉ nướng giấy bạc. Thịt ăn ngon nhất khi vừa mới ra lò. Thịt nướng có thể ăn kèm với bún chả, gói kèm rau thơm rau snack… Chấm từng miếng thịt thơm thơm, vị ngon ngậy ngậy vào bát nước chấm mắm tỏi ớt thì còn món ăn nào bằng nữa.
Như vậy bài viết trên đã giới thiệu xong cách làm thịt ba chỉ nướng siêu ngon ngay tại nhà.Còn có rất nhiều các món nướng siêu ngon nữa đang chờ các bạn khám phá và tìm hiểu.
Sanaky Việt Nam
Bật Mí Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nấu Đông Siêu Ngon Cho Ngày Tết
Nên chọn thịt như thế nào để nấu đông?
Để làm món thịt ba chỉ nấu đông, bạn nên chọn thịt ba chỉ vẫn còn tươi để tạo ra nhiều chất kết dính cho món ăn. Ngoài ra, nếu muốn tạo nên nhiều chất kết dính hơn nữa, bạn cũng có thể cho thêm ít bì heo vào nấu cùng, khi nấu xong, bạn chỉ cần vớt chúng ra là được.
Với món thịt ba chỉ nấu đông, bạn không nên bỏ quá nhiều muối hay nước mắm trong khi chế biến bởi nó là món ăn có độ trong và độ mát nhất định. Nếu như bạn cho nhiều, món ăn sẽ mất đi vị đặc trưng của nó hoặc thậm chí thịt sẽ khó đông hơn. Để có thể tạo độ thơm cho thịt đông, bạn nên cho thêm hạt tiêu, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô. Tuy nhiên, bạn không nên thái mộc nhĩ quá nhỏ, bởi nấu lâu sẽ làm chúng bị nhũn, không tạo được độ giòn cho món ăn.
Bật mí cách chế biến thịt ba chỉ nấu đông siêu ngon
Nguyên liệu nấu đông
+ Thịt lợn ba chỉ: 500 gr
+ Bì heo: 100 gr
+ Một chút nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
+ Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi ướp thịt.
Trước hết, bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó, tai heo đem cạo sạch lông, khử mùi hôi bằng cách xát nó với muối và giấm rồi cắt miếng vừa miệng. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm và thái sợi nhỏ.
Trước tiên, bạn cho một chút nước mắm cùng hạt nêm, một xíu gia vị và khoảng 1/3 chỗ hành khô vào phần thịt vừa thái. Rồi sau đó đảo đều các nguyên liệu với thịt cho ngấm gia vị, để nguyên ướp trong khoảng 20-30 phút.
Trong thời gian chờ cho thịt ngấm gia vị, bạn lấy một chút hành băm rồi phi thơm, tiếp đến cho mộc nhĩ và nấm hương vàò chảo xào qua rồi để riêng ra bát.
Thứ nhất, bạn lấy phần hành băm vừa nãy phi thơm cùng với dầu ăn, tiếp đến cho thịt và bì lợn vào xào cho ngấm gia vị rồi tiếp tục xào cho tới khi thấy thịt săn lại. Sau đó, cho nước sôi vào thịt một khoảng sao cho ngập miếng thịt rồi đun sôi. Trong lúc tiến hành đun sôi thịt, bạn nên vớt hết bọt trong nồi ra. Sau đó, giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun cho thịt mềm, giữ nguyên đun thịt trong khoảng 40 phút.
Sau khi thịt đã chín kĩ và nhừ, bạn cho phần nấm và mộc nhĩ đã xào trước đó vào, tiến hành đun trong 5 phút nữa rồi rắc thêm một chút tiêu và tắt bếp.
Cuối cùng, đợi thịt nguội bớt rồi cho ra bát và để vào ngăn mát của tủ lạnh cho thịt đông lại.
Trang trí món thịt ba chỉ nấu đông như thế nào cho đẹp?
Đê có thể có bát thịt đông trông đẹp mắt hơn, trước khi múc thịt ra bát, bạn có thể tỉa một chút hoa cà rốt hoặc lá mùi để xuống dưới đáy bát. Sau đó mới múc thịt đông vào rồi cho vào ngăm mát của tủ lạnh. Chờ đến khi ăn, mang ra úp ngược bát là xong. Chỉ cần một chút mẹo vô cùng đơn giản này thôi là bạn đã có một món thịt ba chỉ nấu đông vô cùng hấp dẫn rồi đó!
Comments
Thịt Ba Chỉ Bò Mỹ Làm Món Gì Ngon? Cách Làm Món Ngon Từ Ba Chỉ Bò Mỹ
Ba chỉ bò Mỹ là món thịt siêu quen thuộc trong các bữa tiệc nướng và lẩu. Nhưng ngoài ra chúng ta có còn cách chế biến riêng nào nữa mà ba chỉ là “nhân vật chính” không? Thịt ba chỉ bò Mỹ làm món gì ngon để bạn trổ tài trong những dịp quan trọng?
1.1. Thịt ba chỉ bò Mỹ nướng kiểu Hàn
1.1.1. Nguyên liệu
1.1.2. Các bước thực hiện
Để thịt ráo nước rồi thái miếng lát mỏng (bạn có thể mua luôn thịt ba chỉ Mỹ đã thái sẵn ở siêu thị, loại này cũng phổ biến hơn so với thịt miếng). Nếu phải thái thì thái khi còn đông đá sẽ dễ hơn.
Ép nước táo cùng nửa quả lê và nửa củ hành tây, thêm một thìa đường (hoặc mật ong nếu có), 1 thìa gia vị, 3 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, xì dầu, dầu hào, tương bần, hành. Trộn đều cho tạn hỗn hợp. Nếu muốn thành phẩm có màu nâu vàng đẹp mắt thì bạn có thể thêm một chút dầu điều.
Cho phần thịt ba chỉ ướp vào trong hỗn hợp sốt ít nhất 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu được bạn nên để qua đêm cho gia vị thật ngấm.
Trải miếng thịt bò ra, đặt nấm kim châm vào rồi cuộn lại, ghim bằng tăm.
Nướng thịt trên bếp nướng gia đình, ăn kèm với kim chi và các loại rau sống sẽ càng ngon.
1.2. Ba chỉ bò cuộn phô mai
1.2.1. Nguyên liệu
1.2.2. Cách chế biến thịt ba chỉ bò Mỹ cuộn phomai
Trải miếng thịt bò ra tẩm gia vị bằng muối, hạt tiêu, xì dầu tùy khẩu vị trong khoảng 20 phút.
Rửa sạch rau củ (cà rốt, hành tây, ớt chuông) và thái tất cả theo hình sợi, dài tương tự miếng thịt bò thì càng tốt.
Luộc các loại rau củ cho chín, vớt ra để khô.
Trải thịt bò ra, đặt một miếng cà rốt, ớt chuông, hành tây và phô mai bào mỏng vào cuộn lại. Bước này đòi hỏi sự khéo tay của bạn. Đừng đặt quá nhiều nhân bên trong tránh bị bục thịt.
Đem rán trên chảo hoặc nướng trong lò. Ngon nhất là nướng trên vỉ than hoa.
1.3. Thịt ba chỉ bò mỹ làm món gì ngon – Làm Salad trộn thịt bò Mỹ
1.3.1. Nguyên liệu
1.3.2. Các bước thực hiện salad bò Mỹ
Rửa sạch tất cả các loại rau củ. Xà lách thì tách lá, cà chua với hành tây thì cắt miếng vừa ăn.
Pha nước ngâm hành tây: nửa bát nước lọc lạnh, 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, nửa thìa cà phê muối. Ngâm hành tây trong khoảng 15, 20 phút. Làm bước này sẽ làm hành hết mùi hăng, món ăn sẽ ngon hơn nhiều.
Xào ba chỉ bò với tỏi băm nhuyễn và gia vị theo khẩu vị.
Pha nước trộn salad: tương, hạt tiêu, nước cốt chanh, đường, dầu olive, tỏi đã phi vàng,… với tỉ lệ tùy khẩu vị.
Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau và trình bày theo ý thích.
2. Mua thịt ba chỉ bò Mỹ ở đâu ngon?
3 Công Thức Nấu Ăn Siêu Ngon Với Thịt Ba Chỉ, Ăn Là Mê
Bài viết dưới dây hướng dẫn các mẹ đảm cách làm 3 món ngon thịt ba chỉ đưa cơm mỗi ngày với chiếc máy Thermomix đa-zi-năng.
Những món thịt thường ngày khiến bạn nhàm chán? Không sao chỉ cần lôi “em” Thermomix và biến tấu một chút đã có ngay những món thịt ba chỉ siêu ngon! Nếu không có máy, bạn vẫn có thể áp dụng công thức với những dụng cụ sẵn có trong căn bếp nha, chiếc máy sẽ là robot thông minh giúp bạn làm “nhanh và nguye hiểm” hơn nhiều lần thôi.
Hướng dẫn công thức 3 món thịt ba chỉ siêu ngon với máy Thermomix
400 g thịt ba chỉ, thái miếng khoảng 0.3 cm
10 g nước tương loãng
10 g dầu hào
1 thìa cà phê nước tương đặc
1 nhúm bột tiêu trắng
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
½ thìa cà phê dầu mè
1 thìa cà phê rượu trắng
1 thìa cà phê bột ngô (hoặc bột khoai tây)
¼ thìa cà phê bột ngũ vị hương
1 thìa canh nước cốt gừng
1 lá sen khô, ngâm trong nước nóng cho mềm (xem Mẹo nhỏ)
10 g gừng tươi
20 – 24 cùi vải
1200 g nước
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ hấp lá sen ngon, dinh dưỡng
Đặt một cái bát lên trên nắp bình trộn, cân thịt lợn, nước tương loãng, dầu hào. Thêm nước tương đặc, bột tiêu trắng, đường, muối, dầu vừng, rượu, bột ngô, bột ngũ vị hương, nước cốt gừng vào bát và trộn đều. Ướp hỗn hợp thịt khoảng 30 phút ở nơi thoáng mát hoặc bọc lại để trong ngăn mát tủ lạnh.
Cho phần thịt đã ướp vào lá sen, rải gừng và vải lên phần thịt, buộc kín miệng lá.
Thêm nước vào bình trộn, đặt đĩa Varoma có lá sen bọc thịt bên trong (xem Mẹo nhỏ), đậy nắp Varoma, hấp 50 phút/Varoma/tốc độ 2. Nhấc bộ Varoma ra khỏi bình trộn, mở lá sen ra và đặt phần thịt ba chỉ hấp lá sen lên đĩa rồi thưởng thức.
Mẹo nhỏ với món thịt ba chỉ hấp lá sen
Để loại bỏ mùi hôi từ thịt lợn, trước khi nấu, cho thịt cùng 600 g nước vào bình trộn, chần sơ 30 phút/45°C/đảo chiều/tốc độ khuấy. Bước này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn có trong thịt.
Cho thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút trước khi thái sẽ giúp việc thái các miếng thịt mỏng trở nên dễ dàng hơn.
Bạn có thể dùng vải đóng hộp thay vì vải tươi.
Nước cốt gừng: Cho 30 g gừng vào bình trộn, xắt nhỏ 6 giây/tốc độ 7. Lọc hỗn hợp gừng qua một cái túi lọc để lấy phần nước cốt.
Thịt lợn kho trứng truyền thống, đậm đà
Nguyên liệu
400 g nước
5-6 quả trứng gà loại nhỏ (trứng gà ri, trứng vỏ xanh,…) để nhiệt độ phòng
5 g hành khô
5 g tỏi
10 g dầu ăn
300 g thịt ba chỉ, cắt miếng 2-3cm
15 g nước tương kikkoman
10 g nước mắm
20 g rượu trắng
20 g giấm trắng
15 g đường phèn nghiền bột
1 thìa cà phê mật ong
80 g nước dừa hoặc nước lọc
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho trứng đậm đà, ngon khó cưỡng
Cho nước vài bình trộn, đặt giỏ hấp vào vị trí và xếp trứng vào giỏ hấp, hấp 14 phút/Varoma/tốc độ 1. Dùng thìa đa năng nhấc giỏ hấp ra, ngâm trứng vào nước lạnh, bóc vỏ trứng. Rửa sạch và lau khô bình trộn
Cho hành, tỏi vào bình trộn băm nhỏ 5 giây/tốc độ 5, gạt nguyên liệu trên thành bình xuống. Thêm dầu ăn, phi thơm 3 phút/120°C/tốc độ 1.
Lắp phới đánh bông, xếp thịt và trứng cẩn thận vào bình trộn, cho các nguyên liệu còn lại vào bình, nấu 30 phút/100°C/(/tốc độ x
Mở nắp cốc đong, tiếp tục nấu 5-7 phút/Varoma/(/tốc độ x, thời gian nấu tuỳ thuộc vào độ sệt của sốt mong muốn. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc xôi.
Nguyên liệu
800 g thịt ba chỉ, bỏ bì, cắt miếng dài 14 cm, dày 2.5 cm
10 g đường phèn
5 nhánh tỏi, bỏ vỏ
5 củ hành khô, bỏ vỏ
40 g đường thô xay
40 g nước tương loãng
20 g hắc xì dầu
20 g rượu gạo/rượu trắng
20 g mật ong
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ nướng sốt BBQ Trung Quốc
Cho tỏi và hành khô vào bình trộn, xắt nhỏ 5 giây/tốc độ 10
Trong một bát vừa, cho các nguyên liệu gia vị ướp, bao gồm hành tỏi băm, vào ướp thịt, ướp tổi thiểu 3 tiếng hoặc để qua đêm
Cho thịt đã ướp vào bình trộn, nấu 6 phút/120°C/(/tốc độ 1.
Cho đường phèn vào nấu tiếp 6 phút/120°C/(/tốc độ 1.
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C. Quét nước sốt lên miếng thịt rồi đặt trên khay nướng có rải sẵn giấy nến. Bảo quản phần nước sốt còn lại để lát sử dụng. Nướng khoảng 10 phút.
Để thịt nguội khoảng 10 phút, thái lát mỏng và ăn kèm nước sốt.
Mong rằng ba công thức biến tấu thịt ba chỉ ở trên với máy Thermomix sẽ giúp các bà nội trợ tiết kiệm được thời gian mà lại không tốn món ngon đổi vị hàng ngày!
Đăng ký trải nghiệm Thermomix
Để Mai tính
Nguồn công thức: Thermomix Vietnam
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Siêu Ngon Ngay Tại Nhà trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!