Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nước Sốt Xôi Gà Xé Đậm Vị Mặn Mà, Thơm Ngon Khó Cưỡng được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món ăn sáng bổ dưỡng được nhiều ưa chuộng nhất hiện nay. Ảnh: Internet
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Xôi gà là một món ăn sáng phổ biến được nấu từ những nguyên liệu cơ bản như sau:
1/2 con gà ta
30 gram nấm hương khô
300 gram gạo nếp
2 – 3 lá nếp
2 thìa mỡ gà
Hành lá và hành khô
3 quả ớt
Gia vị gồm mắm, muối, đường, hạt nêm và bột ngọt
Nguyên liệu vô cùng dễ kiếm và rẻ tiền. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu xôi gà xé dẻo mềm thơm ngon
Xôi gà là thức quà ăn sáng quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và khá dễ ăn. Đặc biệt là chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. Chỉ mất khoảng từ 20 – 30 phút là bạn có thể tự tay nấu được món xôi gà thơm ngon và hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức.
Đầu tiên vo nếp thật sạch và ngâm khoảng 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Trước khi nấu xôi với nếp ra để ráo khoảng 15 phút rồi trộn vào một ít muối.
Gà ta đem rửa sạch, nấm hương ngâm với nước ấm để nở mềm và rửa lại cho sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ và thái mỏng.
Bắc nồi nước xôi và cho sửng vào lót lên trên vài lá nếp. Sau đó đổ phần nếp đã ngâm lên trên để hấp khoảng 20 phút. Nếu thấy xôi hơi khô và không chín khi hấp thì bạn có thể vẩy nước vào xôi. Tiếp đến dùng một chiếc khăn lớn nhúng nước cho ướt để phủ kín lên hấp chín.
Gà đem luộc cho thêm vào nồi 1/2 thìa bột nêm, bột ngọt và muối. Khi thịt gà chín thì vớt ra, để ráo và khi nguội thì xé phay thành miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Tiếp đến cho nấm hương và thịt vào xào sơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng xới xôi ra dĩa , cho thịt gà lên trên cùng với nước sốt và một ít rau thơm để thưởng thức.
Cách nấu món xôi gà vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Ảnh: Internet 2. Hướng dẫn cách làm nước sốt thơm ngon ăn với xôi gà mặn
2.1. Nguyên liệu pha nước sốt
Một loại nước sốt xôi gà ngon đúng vị trước hết cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản như sau:
5 thìa nước mắm ngon
3 thìa nước tương
1 thìa dầu hào
1 thìa dầu điều
1 thìa muối
3 thìa đường
1 thìa mì chính
1 thìa gừng xay nhuyễn
1 thìa ớt xay nhuyễn
1 thìa tỏi xay nhuyễn
Nguyên liệu cần có để làm nước sốt xôi gà. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm nước mắm sốt tương xôi gà xé mặn mà thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên bạn tiến hành thực hiện theo đúng trình tự các bước như sau:
Đầu tiên bắt chảo lên bếp cho dầu và phi thơm gừng, tỏi, ớt xay nhuyễn.
Tiếp theo, cho lần lượt mắm, nước tương, dầu hào, dầu điều vào chảo. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Vặn nhỏ lựa chờ khoảng 5 phút cho hỗn hợp nước chấm hơi sệt lại thì tắt bếp.
Hướng dẫn chi tiết cách làm nước sốt xôi gà ngon. Ảnh: Internet 3. Cách làm nước sốt ngũ vị hương ăn với xôi gà
3.1. Nguyên liệu
20 gram hành tím băm
15 gram nước tương
12 gram bột nêm
10 gram muối trắng
10 gram đường trắng
5 gram tiêu đen xay
1 gram bột ngũ vị hương
50 ml dầu thực vật (hoặc dùng dầu oliu, dầu dừa,…để tạo vị thơm ngon, ít chất béo cho nuốc sốt)
10 gram sốt cà chua (Tham khảo cách làm sốt cà chua tại nhà)
Nửa lít nước dừa tươi
20 ml bột năng đã pha loãng với nước lọc
3.2. Cách nấu nước sốt ngũ vị hương ăn xôi gà xé
Cho bột ngũ vị hương cùng hành tím, nước tương, bột nêm, muối, đường, tiêu, dầu thực vật pha nước sốt vào chén sạch. Dùng muỗng khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan với nhau.
Các bước nấu sốt ngũ vị hương với nước dừa sền sệt ăn xôi gà. Ảnh: Hướng Nghiệp Á Âu
Đợi nước sốt sệt lại và cạn bớt thì bạn rưới hỗn hợp bột năng pha loãng vào. Khi này, hạ lửa nhỏ, rim sốt thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Múc nước sốt rưới lên xôi gà và thưởng thức ngay cho nóng.
Nước sốt ăn xôi gà nấu từ bột ngũ vị hương vừa thơm ngon, vừa lên màu đẹp. Ảnh: Hướng Nghiệp Á Âu 4. Mẹo làm xôi gà và nước sốt ăn kèm ngon đúng cách để bán
Muốn làm nên nước sốt ăn kèm xôi gà ngon như đầu bếp để kinh doanh tại nhà, bạn cần nắm một số lưu ý sau:
Tránh đun nước sốt xôi gà quá lâu với lửa lớn trên bếp. Vì điều này rất dễ làm biến mùi vị và bị khét.
Chọn gà nhỏ có thịt săn chắc, ức bé và lớp da vàng tự nhiên. Nên chọn gà có trọng lượng khoảng 2 kg.
Xôi gà chứa những thành phần khá nóng nên tránh lạm dụng ăn nhiều. Vì nó có thể gây nóng và dễ nổi mụn.
Khi lựa chọn nước nắm ngon nếu cảm thấy khó khăn thì bạn hãy đọc những thành phần ghi trên bao bì. Nước mắm ngon thường có độ đạm cao, vị không quá mặn.
Tránh ngâm nếp quá lâu sẽ làm cho nếp bị chua và nấu xôi không ngon.
5. Ăn xôi gà có tốt không – mẹo bảo quản xôi và nước sốt để được lâu
5.1. Ai không nên ăn xôi gà?
Không thể phủ nhận xôi gà chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Thế nhưng theo y học cổ truyền thì gạo nếp có vị ngọt, tính ấm vào được ba đường kinh tỳ, vị và phế. Do đó, bà bầu chỉ nên ăn xôi nếp với 1 lượng vừa phải. Bên cạnh đó, những ai bị đau dạ dày không thích hợp ăn xôi. Điều này cần được đặc biệt lưu ý nhất là vào bữa sáng. Bởi vì nguyên liệu đỗ xanh, gạo nếp có thể gây ợ chua và khó chịu cho dạ dày.
Tránh lạm dụng ăn quá nhiều xôi gây nóng trong người. Ảnh: Internet
5.2. Bảo quản xôi gà cùng nước sốt qua đêm như thế nào?
Nếu không biết cách bảo quản xôi gà cũng như nước sốt xôi gà qua đêm đúng cách rất dễ bị ôi thiu. Do đó, sau khi dùng xong phần xôi còn dư nên cho vào hộp kín thật cẩn thận. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý là không để các món ăn khác dính vào xôi.
Kim Ngân
Cách Làm Thịt Gà Rim Nước Mắm Thơm Ngon Khó Cưỡng
Thịt gà là loại thịt được ưa chuộng và có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Một trong những món ăn chế biến từ thịt gà được nhiều người yêu thích là gà chiên mắm tỏi. Vị thơm ngon đậm đà đặc trưng của món gà chiên mắm tỏi sẽ khiến bạn không thể cưỡng nổi khi vào bữa ăn đấy. Để làm được món gà chiên mắm siêu ngon cần làm theo những bước sau (suất dành cho 4 người ăn):
Món cánh gà rim nước mắm
+ Nguyên liệu: Cánh gà khúc giữa 10 cánh, Đường, Nước mắm, Tỏi khô
+ Bước 1: Cánh gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng sau đó dùng khăn mềm sạch thấm khô. Cho cánh gà vào lò vi sóng quay ít phút tới khi gà chín để khi rán gà không bị khô mà vẫn chín đều.
+ Bước 2: Cho cánh gà vào chảo rán ngập dầu trong lửa to, tới khi thấy lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra.
+ Bước 3: Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Sau đó hạ nhỏ lửa, chế thêm đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 thìa mắm: 1 thìa đường. Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà đã rán vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều vào cánh gà.
+ Bước 4:Tiếp tục lắc đều tới khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra là có thể thưởng thức.
Top 4 thương hiệu nước mắm nổi tiếng khắp cả nước
+ Nước mắm Phú Quốc: Nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung cho các loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, một đảo lớn ở phía tây nam của Việt Nam, thuộc tỉnh Kiên Giang. Nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới.
+ Nước mắm Cát Hải – Hải Phòng: Nước mắm Cát Hải là tên gọi chung để chỉ các loại nước mắm được sản xuất tập trung tại huyện đảo Cát Hải của thành phố Hải Phòng, Việt Nam. Vùng biển Hải Phòng nằm trong khu vực vịnh Bắc Bộ, với các ngư trường lớn như Cát Hải, Bạch Long Vĩ có nguồn cá tự nhiên tương đối dồi dào và phong phú nên rất thích hợp cho việc làm nước mắm. Nước mắm Cát Hải được chế biến theo phương thức cổ truyền qua kỹ thuật chọn cá nguyên liệu (tốt nhất là cá nục, còn gọi là cá quẩn, tiếp đến cá nhâm, cá ruội, rồi cá mực nang, mực
+ Nước Mắm 584 Nha Trang: Đến Nha Trang, thưởng thức những đặc sản trong đó có nước mắm 584 Nha Trang nổi tiếng, du khách không những thưởng thức được những giá trị hiện hữu như một loại gia vị mà còn tận hưởng hương vị, âm thanh vang vọng từ thành phố biển hiền hòa, hiếu khách. Không chỉ vang danh tại địa phương, nước mắm 584 Nha Trang còn được được tiêu thụ rộng rãi ở khắp các tỉnh thành trong cả nước: từ Thái Nguyên, Hà Nội, Hải Phòng, Nghệ An, Đà Nẵng,…đến TP Hồ Chí Minh, Đồng nai, Vũng Tàu, An Giang, Cần Thơ, Bạc Liêu, Cà Mau…
+ Nước Mắm Hai Non Cà Ná: Chuyện kể, thuyền đánh cá của ngư dân Cà Ná neo cạnh các tàu lớn trong vịnh Nha Trang. Đêm, tàu lớn pha đèn canh gác, ngư dân thèm thuồng nhìn từng đàn cá, mực nổi lên bơi quanh. Hóa ra, ánh sáng đèn đã quyến rũ nhiều loại cá từ lòng biển trồi lên, từ xa tụ về. Từ sự kiện này, nghề Pha- Xúc cá ra đời ở Nha Trang nhưng được cải tiến và trở thành một nghề truyền thống tại Cà Ná.
Cách Làm Món Cánh Gà Sốt Chua Ngọt Đơn Giản Mà Ngon Đậm Vị
Video
Nguyên liệu
Cánh gà: 500g
Đường trắng: 4 thìa
Hành khô, tỏi
Ớt tươi
Nước mắm, tương ớt, dầu hào
Giấm, dầu ăn
Cánh gà được sơ chế làm sạch, chặt làm 2 hoặc 3. Ướp cánh gà với: 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, hành khô băm nhỏ, 1 thìa dầu hào trong 20 phút sau đó đem chiên vàng. Tiếp tục pha 1 bát nước sốt chua ngọt rồi sốt với cánh gà đã chiên để hoàn thành món ăn.Sơ chế cánh gà
Cánh gà mua về đem bóp kỹ với 1 chút giấm và muối sau đó rửa sạch để ráo. Chặt cánh gà làm 2 hoặc làm 3.
Ướp cánh gà
Ướp cánh gà
Cho cánh gà vào bát tô và ướp với các gia vị: 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, hành khô băm nhỏ, 1 thìa dầu hào. Đeo bao tay hoặc dùng đũa trộn đều để gia vị ngấm đều vào cánh gà. Ướp cánh gà 20 phút trước khi chiên.
Chiên cánh gà
Chiên cánh gà
Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn 1 chút rồi đun nóng già. Cho cánh gà vào chiên cho vàng giòn thì gắp ra giấy thấm dầu. Trong lúc đợi cánh gà nguội bớt thì bạn tiến hành pha nước sốt.
Pha nước sốt
Dùng 1 chiếc bát nhỏ và pha nước nước sốt chua ngọt với công thức như sau:
4 thìa đường
Tỏi đập dập băm nhỏ
Ớt tươi
4 thìa nước mắm
4 thìa giấm
2 thìa tương ớt
2,3 chén nước đun sôi để nguội
Dùng thìa khuấy cho đường tan hết.
Sốt cánh gà
Cho cánh gà vào nồi, bắc lên bếp và rưới nước sốt chua ngọt đều lên trên.
Bật bếp và đảo đều khoảng 3-5 phút là nước sốt cạn dần. Tắt bếp và gắp ra đĩa rồi thưởng thức.
Cánh gà chiên sốt chua ngọt có thể ăn với cơm nóng hoặc bánh mì. Nếu chỉ để ăn không như 1 món ăn vặt thì bạn chế biến nhạt hơn 1 chút là được.
Yêu cầu thành phẩm
Cánh gà có màu vàng đẹp mắt.
Nước sốt bám đều bên ngoài bề mặt cánh gà.
Khi ăn lớp da bên ngoài giòn, phần thịt bên trong chín mềm, thơm. Món ăn dậy mùi thơm của hành, tỏi, dầu hào. Đậm vị với nước mắm và vị ngọt của đường.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
Đối với những món ăn được chế biến từ chân gà như: Cánh gà chiên mắm, cánh gà chiên xù, cánh gà rán kfc… các bạn nên chọn cánh gà công nghiệp thay vì cánh gà ta vì cánh gà ta ít thịt, lại rai nên không phù hợp bằng cánh gà công nghiệp.
Khi chiên cánh gà nhớ để nhỏ lửa để lớp da bên ngoài được chín vàng giòn không bị cháy mà lớp thịt bên trong cũng chín đều và mềm.
Sử dụng tương ớt trong công thức pha nước sốt giúp tạo màu và tăng độ sánh.
Cách Làm Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Khó Cưỡng
Xôi gà hấp lá sen là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến nhất trong các loại dim sum, và cũng rất dễ dàng để làm ở nhà, nguyên liệu gồm gạo nếp, thịt gà, lạp xưởng, thịt ba chỉ xông khói, lòng đỏ trứng muối và nấm hương.
Món xôi này có thể làm với mọi loại thịt, thậm chí cả các loại rau và trái cây. Gạo nếp thơm hơn gạo tẻ, và mùi vị cũng ngon nữa. Nói chung, xôi gà hấp lá sen khá dễ để chuẩn bị, miễn là có trong tay những nguyên liệu chất lượng, bạn có thể làm ra một món ăn hấp dẫn và bắt mắt.
Nguyên liệu:
– 1.5 chén gạo nếp
– 4 lá sen
– 2 thìa dầu ăn
– 1 cây lạp xưởng
– 1 chén thịt ba chỉ xông khói thái lát
– 5 miếng nấm hương khô ngâm nước
– 1 nhánh gừng
– 2 tép tỏi băm
– 2 cây hành (cắt riêng dọc hành và hành lá)
– 1 đùi gà (rút xương và cắt thành miếng nhỏ)
– 1/2 thìa nước tương
– 1 thìa hắc xì dầu
– 1 thìa dầu hào
– Lòng đỏ trứng vịt muối
Ướp gà:
– Muối tùy khẩu vị
– 1/2 thìa nước tương
– 1/2 thìa dầu hào
– 1 chút hạt tiêu
Chế biến:
– Ngâm gạo nếp trong ít nhất 2 giờ. Để ráo nước, sau đó hấp trong một nồi hơi khoảng 20 phút (gần chín).
– Ướp gà với muối, nước tương, hạt tiêu và dầu hào.
– Làm nóng dầu trong chảo, thêm gừng, tỏi và hành vào đảo khoảng 1 phút trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Thêm thịt gà vào và đảo thêm 10-15 giây cho đến khi gà chuyển sang màu hơi nâu thì trút ra đĩa.
– Cho lạp xưởng, thịt ba chỉ xông khói và nấm hương vào đảo trong 1-2 phút trên lửa vừa cho đến khi chín vàng, và thịt ba chỉ chuyển sang trong suốt.
– Tắt bếp đi, trút thịt gà vào chảo, thêm hắc xì dầu, nước tương và dầu hào vào. Trộn tất cả đều lên.
Cách gói thứ nhất: Lấy một lá sen và rải một lớp gạo nếp mỏng (chưa hấp) vào giữa lá sen và sau đó cho nhân vào giữa lớp gạo, dàn ra, sau đó lại phủ một lớp gạo lên trên cùng. Đào một lỗ nhỏ ở trung tâm bánh, bỏ vào đó một lòng đỏ trứng vịt muối, gói kín lại.
Cách gói thứ hai: Trộn gạo nếp đã hấp gần chín với nhân. Sau đó, cho hỗn hợp đã trộn trên vào giữa lá sen rồi gói kín lại.
– Bỏ gói lá sen vào hấp trong 20 phút, khi ăn rắc thêm hành thái nhỏ lên trên.
Xôi hấp lá sen gói theo cách thứ nhất: Xôi giữ được hương vị ban đầu của gạo nếp và do đó tạo thành một sự tương phản mạnh mẽ với phần nhân mặn. Chúng ta có thể nếm những lớp hương vị khác nhau của từng miếng.
Xôi hấp lá sen gói theo cách thứ hai: Phần xôi đượm gia vị của nước sốt và các nguyên liệu khác. Hương vị đồng đều hơn gói theo cách thứ nhất.
Theo Chinasichuanfood
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nước Sốt Xôi Gà Xé Đậm Vị Mặn Mà, Thơm Ngon Khó Cưỡng trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!