Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mực Rim Me Ngon Tuyệt Cú Mèo được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm mực khô rim me
Nguyên liệu
200g Mực khô
Ớt, tỏi, me chua
Mắm, đường, dầu điều.
Các bước chế biến mực khô rim me
– Trong cách làm mực rim me này, đầu tiên bạn cần nướng mực khô cho thơm rồi đập dập và xé sợi nhỏ vừa ăn.
– Cho me vào nước nóng ngâm khoảng 10 phút rồi dầm lấy phần nước cốt.
– Tỏi bóc sạch vỏ, đem giã nhuyễn cùng 1 chút đường và ớt tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, cho vào tô hòa cùng 1 chút nước mắm để tạo thành nước nêm có vị ngọt ngọt
– Cho 1 chút dầu điều vào đun nóng rồi cho hỗn hợp nước mắm đã trộn vào, thêm nước me rồi đun đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho mực khô vào xào đến khi nước xào sệt lại là được.
Cách làm mực tươi rim me
Nguyên liệu
500g Mực tươi
1 nhánh gừng, ớt, tỏi,
1 vắt me nhỏ
Rượu trắng
Gia vị: nước mắm, bột nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
– Me ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 thái sợi và 1/3 còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và bằm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi thái lát.
– Mực làm sạch, bóp sơ với 1/2 chỗ gừng đã bằm nhỏ, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh, thái miếng vừa ăn, để ráo nước.
Chế biến mực tươi rim me
– Mực ướp với chút tiêu, bột nêm, phần gừng băm còn lại và ½ chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh tầm 15 phút.
– Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già cho mực vào chiên sơ, sau đó cho ra đĩa để riêng.
– Gạn bớt dầu dư trong chảo ra, chỉ để khoảng 1 thìa và cho tỏi bằm vào phi thơm. Khi tỏi thơm vàng cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút đường, nước mắm, ớt, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1-2 phút cho nước sốt sánh lại.
– Khi nước sốt sánh lại và vừa miệng, cho mực đã chiên trở lại chảo, lắc đều tay cho sốt bám quanh mực, tắt bếp cho ra đĩa thêm phần gừng thái sợi ở trên vào cùng là được.
Cách làm mực ống rim me
Nguyên liệu
1 vắt me nhỏ 400g Mực ống
Gừng, ớt, tỏi
Rượu trắng
Gia vị: nước mắm, bột nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Cách chế biến mực ống rim me
Mực ống rửa sạch, cắt bỏ túi mực và thái thành từng khoanh vừa ăn. Tiếp theo là ngâm me trong một ít nước ấm và gạn lấy nước cốt. Gừng thái sợi một ít, một ít băm nhỏ cùng với tỏi. Ớt thái khoanh.
Uớp mực với 1 ít hạt nêm, tỏi băm, gừng băm, hạt tiêu, ½ phần nước cốt me ướp khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi băm cùng gừng thái sợ, tiếp tục cho mực ống đã ướp vào xào với lửa nhỏ. Cho thêm phần nước me connf lại vào và nêm nếm vừa ăn.
Sau đó tắt lửa và cho ra đĩa, trang trí thêm.
Cách Làm Món Tôm Khô Rim Thịt Ngon Tuyệt Cú Mèo
Nguyên liệu cần làm tôm khô rim thịt băm
Thực ra, khi làm tôm khô rim thịt heo mình thường chọn nguyên liệu tôm khô quảng ninh chính gốc. Bởi đây là đặc sản khá nổi tiếng của vùng biển Quảng Ninh và được nhiều du khách đặt mua về làm quà. Và để tạo nên hương vị đặc trưng trong cách nấu cách nấu tôm khô rim thịt thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như:
Thịt chân giò, ba chỉ hay nạc dăm tùy thích: 400g.
Tôm khô loại ngon: 200g. Nên chọn loại tôm khô size vừa, không quá to sẽ bị khô còn nhỏ quá thì sẽ không ngon.
Nước mắm: 3 thìa cà phê.
Đường kính trắng: 2 thìa cà phê.
Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
Bột canh: 1/4 thìa cà phê.
Muối i ốt: 1/4 thìa cà phê.
Dầu hào: 2 thìa cà phê.
Bột ngọt: 1 thìa cà phê.
Tiêu xay: 1 thia cà phê.
Ớt bột: 1/2 thìa cà phê.
Dầu ăn: 3 thìa canh đầy.
Hành tím: 3 – 4 củ.
Ớt tươi: 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giảm lượng ớt cho phù hợp.
Hành lá: 50g.
Rau ngò mùi: 50g.
Cách làm món tôm khô rim thịt ngon tuyệt cú mèo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến tôm khô rim thịt heo
Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho dầu vào chảo đun sôi lên sau đó cho 2 thìa đường kính vào cùng để lửa nhỏ cho đường tan chảy ra chuyển sang màu cánh gián để làm nước hàng. Lúc nào bạn cho tôm khô vào đảo cùng tiếp đó cho thịt heo vào nữa. Thêm 1 ít nước lọc hoặc dừa xiêm nếu muốn món rim này có vị đậm đà hơn và thêm 1 chút gia vị như: dầu hào, nước mắm, hạt nêm, đường, ….. rim thịt và tôm khô với lửa nhỏ cho miếng thịt và tôm được chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc chút tiêu xay và cho thêm 1 thìa bột ngọt nữa là xong.
Bước 3: Trình bày cách làm món tôm khô rim thịt ra đĩa
Món cách nấu tôm khô rim thịt heo này ăn kèm với chén cơm trắng nóng hổi vào tiết trời se lạnh như thế này là đúng bài luôn đó.
3 Cách Làm Mực Xào Hẹ Ngon Miệng, Đơn Giản
Cách làm mực xào hẹ Nguyên liệu
300g mực tươi
1 bó bông hẹ, 1 miếng gừng nhỏ, cà rốt, tỏi
1 muỗng canh kíp chấp, 1 muỗng cà phê muối
Các bước chế biến mực xào hẹBước 3: Khi miếng mực đã nở bung, thịt mực đã săn lại thì vớt mực ra. Cho mực vào bát nước lạnh cho mực săn lại. Cách luộc mực như vậy sẽ này giúp miếng mực khi ăn có độ giòn và xào sẽ nhanh chín hơn.
Bước 4: Làm nóng chảo cùng một chút dầu, sau đó, cho gừng tỏi và kíp chấp vào phi thơm. Tiếp đó, cho mực vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút cho kíp chấp bám đều lên mực. Kế đó, bạn cho hẹ và cà rốt vào, bạn tiếp tục đảo đều. Nêm vào một muỗng cà phê muối và chút ớt bột rồi đảo lại lần nữa và tắt bếp.
Nguyên liệu
150g tôm
100g mực thái khoanh tròn
1 bó hẹ nhỏ
1/4 củ hành tây trắng hoặc tím
Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm
Ớt xanh
Các bước thực hiệnBước 1: Mực thái khoanh tròn, khứa nhẹ vài đường trên thân mực.
Bước 2: Tôm bóc nõn, rửa sạch, chừa lại đuôi tôm.
Bước 3: Hẹ cắt bỏ đoạn già, giữ lại đoạn non và bông.
Bước 4: Hành tây bổ múi cau. Hành lá thái khúc.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mực, tôm vào xào chín. Không nên xào lâu, mực và tôm sẽ bị dai. Xào đến khi tôm chuyển màu hồng, đổ ra đĩa, để riêng.
Bước 6: Dùng lại chảo đó, đổ bông hẹ, hành lá, hành tây vào xào, nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, chút xíu muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Xào tầm 3 phút, bông hẹ chín. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 7: Sau cùng đổ tôm và mực vào, đảo đều. Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng với cơm.
Cách làm mực xào hẹ kiểu người Hoa Nguyên liệu
300g mực tươi
1 quả ớt sừng đỏ
1 nắm lá hẹ
1 miếng gừng nhỏ và vài tép tỏi
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh giấm Tiều
Cách chế biến mực xào hẹ kiểu người HoaBước 1: Mực làm sạch rồi khía các đường vảy rồng cho đẹp mắt. Để có món mực xào được ngon và giòn thì điều quan trọng là lúc chọn mực bạn phải mua được con mực tươi, dày mình. Cắt mực thành các khối vuông có kích thước đồng đều. Hẹ cắt bỏ gốc, tẽ từng lá rồi rửa dưới vòi nước chảy, sắp đó xếp bằng lại, cắt khúc có độ dài như các khối mực. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Gừng thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nồi nước nhỏ có thêm chút xíu muối, sau đó cho mực vào luộc sơ. Khi miếng mực nở bung, thịt mực săn lại thì vớt mực ra. Thả vào bát nước lạnh cho mực săn lại.
Bước 3: Làm nóng chảo với một chút dầu, cho gừng tỏi vào phi thơm trên lửa to.
Bước 4: Đổ mực vào, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút cho giấm Tiều vào đảo đều. Tiếp theo cho hẹ và ớt thái sợi vào, tiếp tục đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Cách Làm Mực Xào Dứa Giòn Giòn, Thơm Thơm, Ngon Đã Miệng
Cách làm mực xào dứa Nguyên liệu Cách chế biến mực xào dứa
Mực làm sạch. Cắt miếng vừa ăn. Dứa cắt miếng vừa ăn, mùi tàu thái nhỏ Cho vào chảo nóng 2 thìa dầu oliu. Phi thơm hành tím. Cho mực vào xào xơ. Cho thêm chút sate và muối cho đượm vị. Đổ riêng ra bát Cho dứa vào đảo qua cho thơm.
Cho phần mực đã xào sơ vào. Đảo 2 phút nữa là chín. Rắc mùi tàu đã thái lên. Đảo đều. Tắt bếp, cho ra đĩa, dùng nóng.
Nguyên liệu
2-3 con mực ống
1/2 quả dứa
1 quả ớt chuông
1 quả cà chua
Hành lá
Gừng, sả, bột nêm, gia vị, hạt tiêu, ớt, dầu ăn
Cách bước làm mực xào dứa ớt chuôngMực sơ chế sạch, cắt khoanh vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch thái con chì, dứa cắt miếng vừa ăn. Gừng, sả, hành lá cắt khúc. Cho dầu vào chảo, khi dầu đã nóng cho gừng sả vào xào thơm.
Rồi sau đó cho ớt chuông, cà chua, dứa vào xào khoảng 3 phút, đậy vung 2 phút. Bỏ vung ra trút mực vào xào chín tới nêm nếm bột nêm, gia vị hạt tiêu, ớt cho vừa miệng, thêm hành lá vào đảo đều.
Cách làm mực xào dứa chua ngọt Nguyên liệu
1-2 con mực ống
1/3 quả dứa
1/4 củ hành tây
Cần tây, ớt sừng, củ tỏi
Dầu ăn
Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu, nước mắm
Sơ chế nguyên liệuMực sơ chế cho sạch sẽ rồi đem lột bỏ phần da mực, cắt khoanh sau đó khứa thành hình hoa hoặc vảy rồng đều được. Dứa gọt vỏ rồi khoét bỏ hết mắt dứa, thái thành những miếng vừa ăn. Cần tây cắt bỏ gốc và nhặt bớt lá chỉ để lại phần thân, rửa sạch rồi thái khúc hơi dài. Tỏi băm nhỏ, hành tây thái múi cau, ớt sừng thái miếng vát chéo.
Cách chế biến mực xào dứa chua ngọtĐổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho mực vào chần sơ qua, vớt ra để ráo. Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu và đảo đều rồi xúc mực ra đĩa.
Sử dụng luôn chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi cho thơm, tiếp theo bạn cho hành tây vào xào sơ qua cho hành tây chín tái, thêm cần tây, dứa, ớt sừng và đảo đều rồi nêm 1 chút muối, bột nêm cho vừa miệng.
Trút hết mực đã xào chín vào rồi đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.
Nguyên liệu
550g mực ống
1 quả dứa chín ương
1 củ hành tây 2 – 3 cây cần tây
Ớt cay, ớt chuông vàng, xanh, đỏ, tỏi, gừng
Gia vị: Mắm, muối, bột nêm, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệuMực ống rửa sạch, tước bỏ lớp vỏ tím bên ngoài đi. Sau đó thái thành những khoanh nhỏ vừa ăn. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rồi thái nhỏ hình quạt, miếng vừa ăn.
Hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái múi cau. Cần tây rửa sạch, thái khúc ngắn chừng 3cm. Ớt cay rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ, đập dập.
Các bước thực hiệnCập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mực Rim Me Ngon Tuyệt Cú Mèo trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!