Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Vịt Om Sấu Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Giới thiệu món vị om sấuVịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền Bắc và được nhiều gia đình ưa thích trong mọi thời tiết. Vị chua thanh của sấu kết hợp với miếng thịt vịt béo ngậy, ngon mềm mà không ngán. Trong bữa cơm gia đình hay tụ họp đông người thì món ăn này luôn được ưu tiên lựa chọn số một. Đặc biệt vào mùa hè, tiết trời oi bức vị chua thanh của sấu sẽ làm món ăn ngon miệng hơn.
Cách làm món vịt om sấu đơn giản nhất Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vịt: 1 – 1.5kg
Sấu: 6-10 quả (tùy khả năng thích ăn chua của mỗi gia đình)
Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu
Cách làm cơ bản nhấtBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt vịt ngon
Để cho vịt hết mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt ½ quả chanh xát lại phần da để khử mùi. Sau đó dùng dao chặt vịt thành từng miếng.
Bước 3: Xào vịt
Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một lượng hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm vàng. Trút hết thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, xào cho đến khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại. Bước này sẽ giúp cho vịt thơm và ngấm gia vị hơn.
Bước 4: Om vịt
Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập thịt, đậy vung lại nấu. Nấu lửa lớn cho nồi thịt vịt nhanh sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, om trong khoảng 30 phút để vịt chín mềm.
Lúc này sấu cũng đã mềm, bạn dùng muôi dầm sấu cho đến khi đủ độ chua thì dừng lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm rau ngổ, mùi tàu, hành lá rồi tắt bếp.
Ngoài cách làm trên, thì bạn cũng có thể làm món này theo 2 cách sau:
Vịt om sấu khoai sọNguyên liệu cần thêm: 200gr khoai sọ sau đó đem gọt vỏ rửa sạch.
Chế biến vịt om sấu măngNguyên liệu cần thêm: 300gr măng chua được cắt thành miếng đem luộc qua nước sôi để loại bớt độ chua.
Món rau ăn kèm ngon nhấtVới công thức nấu đơn giản cùng với cách chế biến không quá khó. Để thêm phần hoàn hảo cho món ăn bạn nên ăn kèm với các loại rau xanh như: rau muống, rau rút… để cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn và ngon hơn.
Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã biết cách làm món vịt om sấu rồi nhỉ. Chúng tôi xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết sau.
Cách Nấu Vịt Om Sấu Đơn Giản, Hướng Dẩn Làm Món Vịt Om Sấu
+ Cách nấu vịt om sấu đơn giản, hướng dẩn làm món vịt om sấu đơn giản nhất cho bạn, cách nấu món vịt om sấu măng, làm món vịt om sấu nước cốt dừa, lẩu vịt om sấu thơm ngon.
+ Nấu món vịt ôm sấu đơn giản như ngon, công thức làm món vịt om sấu hiệu quả, những nguyên liệu dùng để nấu món vịt om sấu thơm ngon, hướng dẩn nấu vịt om sấu…
Nguyên liệu làm món thịt vịt om sấu
1 con vịt.
10 – 12 quả sấu, bạn có thể cho thêm hoặc bớt số lượng sấu tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu như bạn nấu món này vào mùa đông, sử dụng sấu đã để trong tủ lạnh thì cần tăng thêm số lượng vì khi sấu được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có vị chua ít hơn.
400g khoai sọ, bạn có thể dùng khoai môn để thay thế cũng được.
Rượu trắng.
Hành tím, tỏi, sả, gừng.
1 quả dừa xiêm.
Mùi tàu, rau mùi.
Các loại gia vị gồm: Dầu ăn, hạt nêm, nước nắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu.
Hướng dẫn cách nấu món vịt om sấu
Chọn vịt: Để có được một con vịt ngon nấu món vịt om sấu thì bạn nên chọn những con vịt tươi, có lớp da mỏng, ít mỡ sẽ đỡ ngán, còn với bạn nào thích ăn thịt vịt dai thì nên chọn những con vịt già một chút thịt sẽ dai hơn.
Bạn tiến hành sơ chế vịt: để thịt vịt không còn mùi hôi thì trước khi chế biến bạn cho một chút gừng đã được giã nhuyễn dùng tay sát gừng xung quanh thịt vịt để cho thịt vịt hết mùi hôi. Bạn rửa sạch vịt với nước, sau đó để ráo nước.
Đặc biệt nếu như bạn không có gừng thì bạn có thể dùng một chút rượu đổ chút rượu vào và xát đều mặt trong và ngoài sau đó rửa sach bằng nước lạnh.
Hành, tỏi bạn băm nhuyễn.
Hành lá, mùi tàu và rau mùi tiến hành nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc.
Sả bỏ hết phần già, bạn thái nhỏ phần gốc và phần trên đập giập, thái khúc.
Chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn tiến hành cho vào bát to và ướp gia vị gồm hành tím, tỏi băm nhuyễn, sả, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt tiêu đảo đều để thịt vịt ngấm gia vị và để trong 30 phút.
Tiến hành ướp vịt trong vòng 30 phút.
Khoai sọ bạn cho vào nồi đun để sôi khoảng 5 phút sau đó bạn vớt ra ngoài và lột vỏ, bạn thái miếng vừa ăn sau đó rửa sạch
Lưu ý nếu như bạn cạo vỏ khoai sọ mà không luộc trước thì sau khi gọt xong sẽ rất ngứa vì vậy mà bạn nên luộc khoai trước và cũng làm cho khoai thấm gia vị nhanh hơn.
Quả sấu cạo sạch vỏ ngâm nước. Bạn dùng dao sắc cắt thành vòng tròn nhưng không rời hạt để thịt sấu được ra vị chua ngấm vào món ăn.
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn tiếp tục cho dầu ăn vào, chờ dầu ăn nóng bạn cho hành, tỏi sả băm nhỏ vào phi cho thơm rồi cho thịt vịt vào xào cho đến khi thịt vịt săn lại thì tắt bếp.
Bạn đổ thịt vịt vào nồi, cho nước dừa xiêm và sao cho nước dừa vào xăm xắp mặt thịt rồi cho thêm sả thái khúc và sấu vào đun trên lửa to cho đến khi nước sôi thì bạn cho lửa nhỏ.
Bạn đun trong khoảng 45 – 60 phút cho thịt vịt chín mềm thì tiếp tục cho khoai sọ vào nồi. Khi thịt vịt và khoai sọ đều chín mềm thì bạn tắt bếp. Bỏ thịt vịt ra bán và cho một chút rau mùi lên trên.
Món thịt thịt om sấu này có thể ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Vịt Om Sấu Ngon Với Cách Làm Đơn Giản Nhất
Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền Bắc và được nhiều gia đình ưa thích trong mọi thời tiết. Vị chua thanh của sấu kết hợp với miếng thịt vịt béo ngậy, ngon mềm mà không ngán.
Trong bữa cơm gia đình hay tụ họp đông người thì món vịt om sấu luôn được ưu tiên lựa chọn số một. Đặc biệt vào mùa hè, tiết trời oi bức vị chua thanh của sấu sẽ làm món ăn ngon miệng hơn. Tham khảo cách làm vịt om sấu ngon ngọt đậm đà để chiêu đãi cả gia đình thân yêu.
Nguyên liệu– Vịt: 1 – 1.5kg
– Sấu: 6-10 quả (tùy khả năng thích ăn chua của mỗi gia đình)
– Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu
– Lưu ý: Nên chọn giống vịt cỏ, bởi vì loại vịt này nhiều thịt và ít mỡ
Vịt, sấu và gia vị làm món vịt om đúng chuẩn
Công thức nấu vịt om sấu cơ bản Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu– Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt vịt ngon– Để cho vịt hết mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt ½ quả chanh xát lại phần da để khử mùi. Sau đó dùng dao chặt vịt thành từng miếng.
– Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa café muối, ½ thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt ngấm gia vị.
Ướp thịt vịt với gia vị và gừng, xả, ớt
– Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một lượng hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm vàng. Trút hết thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, xào cho đến khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại. Bước này sẽ giúp cho vịt thơm và ngấm gia vị hơn.
Xào thịt vịt đã ướp
Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập thịt, đậy vung lại nấu. Nấu lửa lớn cho nồi thịt vịt nhanh sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, om trong khoảng 30 phút để vịt chín mềm.
Lưu ý: Nếu bạn muốn chế biến theo kiểu vịt om sấu nước cốt dừa thì chỉ cần thay nước lạnh bằng nước dừa là được.
Lúc này sấu cũng đã mềm, bạn dùng muôi dầm sấu cho đến khi đủ độ chua thì dừng lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm rau ngổ, mùi tàu, hành lá rồi tắt bếp.
Vịt om sấu khoai sọ– Nguyên liệu cần thêm: 200gr khoai sọ sau đó đem gọt vỏ rửa sạch.
– Phần khoai sọ này sẽ được thêm vào trong lúc đã om vịt được 30 phút, vì khoai sọ rất nhanh chín nên chỉ cần nấu thêm 7 – 10 phút là được. Không nên nấu quá lâu sẽ dẫn đến bị nát.
– Nguyên liệu cần thêm: 300gr măng chua được cắt thành miếng đem luộc qua nước sôi để loại bớt độ chua.
– Măng sẽ được thêm vào sau khi đã nấu vịt cùng với sấu được khoảng 30 phút. Tiếp tục đun cho đến khi măng chín mềm, nước trong nồi bắt đầu tạo nên hỗn hợp sánh thì tắt bếp.
Vịt om sấu ăn với rau gì ngon nhất?Với công thức nấu đơn giản cùng với cách chế biến không quá khó. Để thêm phần hoàn hảo cho món ăn bạn nên ăn kèm với các loại ranh xanh như: rau muống, rau rút… để cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn và ngon hơn.
Cách Làm Vịt Om Sấu Ngon Và Đơn Giản
Vịt : 1 con, vịt chuẩn bị cần được làm sạch, mổ và rửa
Gia vị nấu ăn : mắm, muối, tiêu, gừng, ớt
Bước đầu tiên bạn cần lấy gừng đã chuẩn bị, sau đó giã giập và cho vào đĩa nhỏ, trộn thêm chút muối rồi lấy hỗn hợp đã trộn này xát lên thân con vịt rồi rửa lại cho thật sạch sẽ và không bị hôi, sau khi đã rửa sạch xong thì bạn đem thịt vịt chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Bước tiếp theo trong cách làm món vịt om sấu ngon là bạn lấy nguyên liệu là hành tỏi đã chuẩn bị bóc thật sạch, rửa rồi đập dập, thái thật nhỏ
Bước kế tiếp chính là ướp thịt vịt, lúc này bạn lấy 1/3 muôi muối, nửa muôi hạt nên cùng với 1/3 muôi hạt tiêu, thêm nửa chỗ hành tỏi và sả mà bạn đã chuẩn bị ướp vào thịt vịt, trộn thật đều rồi để nguyên 30 phút để gia vị có thể ngấm vào thịt
Trong lúc chờ thịt vịt ngấm thì bạn đem rửa sạch khoai sọ, trần với nước sôi rồi vớt ra, xả nước lạnh sau đó bóc sạch vỏ khoai , sấu bạn cũng đem cạo sạch vỏ và ngâm chỗ sấu đã cạo vào nước lạnh.
Rửa sạch rau ngổ và mùi tàu rồi thái thật nhỏ.
Cách làm vịt om sấu bước tiếp theo là bạn cho dầu vào trong chảo, cho chỗ hành tỏi còn lại vào chảo rồi phi đều lên cho hành tỏi thật thơm, khi có mùi thơm tỏa ra thì bạn đổ thịt vịt vào và đảo lên cho thịt vịt săn chắc lại . Khi thịt vịt săn rồi bạn đổ thịt vịt vào trong một chiếc nồi sạch, sau đó đổ toàn bộ sấu vào, cho đầy nước ngập hết thịt vịt, cho thêm chút nước dừa tươi cho hương vị thịt vịt thêm đậm đà. Sau khi làm xong bạn bắt đầu đun cho tới khi thịt vịt mềm dần thì đổ khoai vào, tiếp tục đun cho tới khi khoai chín mềm là được.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Vịt Om Sấu
Nguyên liệu
– Vịt: 1 con
– Sấu: tùy theo sở thích (nếu thích ăn vị chua rõ thì nấu từ 10-12 quả )
-Khoai sọ
– Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh
– Gia vị, muối, đường
Bước 1:– Rau rút nhặt phần giá úa và hỏng rồi rửa sạch, để ráo nước
– Bóc vỏ hành tỏi, gừng riềng, sả rửa sạch rồi đập dập.
– Vịt mua về rửa sạch với nước lạnh, sau đó rửa lại với ½ quả chanh để vịt hết hẳn mùi hôi
– Chặt hoặc cắt miếng to khoảng bằng 2 ngón tay.
– Ướp vịt với hỗn hợp hành, tỏi, sả, riềng, 1 thìa canh muối gia vị, 1 thìa cafe đường trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm.
– Khoai sọ gọt vỏ, ngâm nước để khoai ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch và để ráo
Bước 2:– Thịt đã ướp đủ thời gian thì cho vào nồi xào qua – Sau đó thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn và đun sôi rồi vặn lửa liu riu. Thêm sấu vào om đến khi thử thấy vịt đã chín mềm là được.
– Khi vịt chín thì cho khoai sọ vào đun tới khi khoai chín bở, tiếp tục cho rau rút vào để rau vừa chín tới, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Món vịt om sấu ăn cùng cơm trắng hay bún đều rất ngon.
Mách nhỏ:
– Để có món vịt om sấu thơm ngon đậm đà theo kiểu miền Bắc thì bạn có thể dùng nước dừa xiêm cho vào khi nấu sẽ giúp món ăn thêm hương vị béo ngậy của dừa.
– Có thể luộc riêng sấu riêng rồi dầm nát để rút ngắn thời gian
Khi thưởng thức sẽ cảm nhận thấy vị chua và mùi thơm dịu của những trái sấu hè hòa quyện cùng vị thơm ngọt của thịt vịt. Bên cạnh đó độ dẻo quánh của khoai và vị mát trong của rau rút sẽ tạo nên mùi vị vịt om sấu đậm đà, thơm ngon, không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp tạo cảm giác ngon miệng trong bữa ăn.
Nguồn:thao khảo bài viết tại https://pasgo.vn/blog/hoc-cach-nau-vit-om-sau-dam-da-ngon-kho-cuong-3324
Cách Nấu Lẩu Vịt Om Sấu Đơn Giản Tại Nhà
Lẩu vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn đến bất ngờ. Ảnh: Internet
Cách chọn và sơ chế vịt ngonNên chọn vịt đực, non để thịt tươi ngon, ăn hấp dẫn hơn. Vịt non, ngon có mỏ to, ức tròn, da cổ và da bụng dày, lông mọc đủ các loại, đan xen vào nhau. Khi sơ chế, bạn nên bỏ đi phần phao câu của vịt để bớt mùi hôi, bên cạnh đó, việc sơ chế qua với muối, rượu, gừng còn giúp thịt vịt bớt tanh và thơm hơn.
Nguyên liệu
1 con vịt nặng khoảng 1,5 – 2kg
6 trái sấu
500g khoai sọ
0,5 lít nước dừa
2 củ hành tím
1 củ tỏi
4 nhánh sả
1 ít rau mùi tàu
2 trái ớt
1 nhánh gừng
Gia vị thường dùng: Nước mắm, muối, hạt tiêu
Các bước thực hiệnVịt làm sẵn mua ngoài chợ, sau khi đem về, dùng muối, giấm hoặc rượu chà xát khắp thân vịt để khử mùi hôi, rửa lại thật kỹ cho sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn và để ráo.
Thịt vịt cần sơ chế kỹ để mất mùi hôi tanh. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácHành tím, tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.
Sả bỏ phần lá già, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần lá đập dập, cắt khúc.
Khoai sọ gọt vỏ, cắt làm 2 hoặc 4 tùy kích cỡ, cho vào âu nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút để giảm độ nhớt rồi mới nấu. Cách sơ chế này sẽ giúp bạn tránh bị ngứa khi ăn.
Sấu tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch, để ráo.
Rau mùi tàu làm sạch, cắt nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Cho thịt vịt vào âu và ướp với các gia vị gồm ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, cùng sả, gừng, tỏi, hành tím băm, mỗi thứ 1 muỗng canh.
Ướp thịt vịt với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet
Bước 4: Nấu lẩu vịt om sấu nước dừaĐặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành, tỏi, gừng, sả băm cho thơm vàng rồi trút thịt vịt đã ướp vào xào săn lại.
Xào săn thịt vịt. Ảnh: Internet
Sau đó, bạn lần lượt cho khoai sọ, sấu tươi, sả cắt khúc đã sơ chế vào xào chung với lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín mềm.
Nấu chín mềm các nguyên liệu. Ảnh: Internet
Tiến hành cho nước dừa đã chuẩn bị vào nồi thịt vịt và nấu với lửa vừa. Khi nước sôi, vớt sấu ra ngoài, dằm nhuyễn rồi cho lại vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 20 phút, bạn cho mùi tàu, ớt vào và tắt bếp.
Lẩu vịt om sấu có cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thứcMúc lẩu vịt om sấu ra nồi nhỏ, chuẩn bị thêm bún tươi và rau xanh ăn kèm. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức cùng rau muống và rau nhút.
Một số lưu ý khi làm lẩu vịt om sấu– Nên dùng nước dừa xiêm để nấu lẩu vịt, như vậy món ăn sẽ có hương vị béo ngọt, hấp dẫn.
– Để rút ngắn thời gian, bạn có thể luộc riêng sấu, dầm nát rồi mới cho vào nồi vịt.
– Ngoài muối, rượu, gừng, giấm, bạn có thể dùng nước cốt chanh để khử sạch mùi hôi cho vịt.
– Trong quá trình nấu, bạn có thể nướng sơ vài củ hành tím đã bóc vỏ rồi cho vào nấu cùng vịt, cách này sẽ giúp nồi lẩu vịt thơm ngon hơn.
Cách làm lẩu vịt om sấu miền Bắc với nước dừa rất đơn giản, chỉ với vài bước thực hiện là bạn đã có một món lẩu siêu ngon, siêu hấp dẫn để thưởng thức.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Vịt Om Sấu Đơn Giản Nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!