Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Cò Nướng được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một cách chế biến thịt cò không thể bỏ qua đó là có nướng (hoặc cò quay). Phần thịt không bị khô mà rất mềm, thơm ngậy. Phần da bên ngoài phủ lớp mật ong vàng óng, chỉ nhìn thôi cũng thấy chảy cả nước miếng rồi. Vậy còn chần chừ gì nữa, bắt tay ngay vào thực hiện nào. Nguyên liệu làm thịt cò nướng+ Thịt cò đã làm sạch: 5 con
+ Ngũ vị hương: 1 gói
+ Mật ong nguyên chất: 20ml
+ Hành khô, tỏi khô, sả.
+ Gia vị: mắm, bột canh, bột nêm, đường, dầu ăn.
+ Thịt cò đã làm sạch: 5 con+ Ngũ vị hương: 1 gói+ Mật ong nguyên chất: 20ml+ Hành khô, tỏi khô, sả.+ Gia vị: mắm, bột canh, bột nêm, đường, dầu ăn.
Cách làm thịt cò nướng
Bước 1: Hành, tỏi, sả bạn bóc vỏ rồi băm thật nhỏ. Thịt cò mổ đôi, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Trộn nguyên liệu ở bước 1 cùng với 2 thìa bột ngũ vị hương và 2 thìa mật ướp thịt cò. Dùng bao tay xoa đều khắp miếng thịt, thoa vào trong cả phần bụng. Sau đó cho thịt cò vào một cái bát to, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 3 tiếng. Ướp như vậy gia vị sẽ ngấm hơn, khi nướng thịt cò sẽ mềm, ngọt, đậm vị hơn rất nhiều.
Bước 3: Bỏ thịt trong tủ lạnh ra, để khoảng 30 phút cho đỡ lạnh. Bạn có thể quay thịt trên than hoa, bỏ rán trong chảo dầu hoặc quay bằng lò vi sóng. Cách đơn giản nhất là bạn cho vào chảo rán. Bạn đổ ngập nửa chảo dầu, đợi dầu nóng thì cho thịt cò vào rán vàng.
Bước 4: Cho thịt ra đĩa, trình bày và thưởng thức.
Địa chỉ: Lô BT27 – TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu – 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội
Điện thoại: 0989 729 348
Hành, tỏi, sả bạn bóc vỏ rồi băm thật nhỏ. Thịt cò mổ đôi, rửa sạch rồi để cho ráo nước.Trộn nguyên liệu ở bước 1 cùng với 2 thìa bột ngũ vị hương và 2 thìa mật ướp thịt cò. Dùng bao tay xoa đều khắp miếng thịt, thoa vào trong cả phần bụng. Sau đó cho thịt cò vào một cái bát to, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 3 tiếng. Ướp như vậy gia vị sẽ ngấm hơn, khi nướng thịt cò sẽ mềm, ngọt, đậm vị hơn rất nhiều.Bỏ thịt trong tủ lạnh ra, để khoảng 30 phút cho đỡ lạnh. Bạn có thể quay thịt trên than hoa, bỏ rán trong chảo dầu hoặc quay bằng lò vi sóng. Cách đơn giản nhất là bạn cho vào chảo rán. Bạn đổ ngập nửa chảo dầu, đợi dầu nóng thì cho thịt cò vào rán vàng.Cho thịt ra đĩa, trình bày và thưởng thức.
Cách Nấu Các Món Ngon Từ Thịt Cò Tại Nhà Hàng Quán Họ Hứa
Thịt cò là đặc sản của Quảng Xương – Thanh Hóa, chỉ với một ít thịt cò mà nhà hàng Quán Họ Hứa đã giúp bạn chế biến ra các món ngon từ thịt cò hấp dẫn, khiến thực khách khó có thể quên
Giới thiệu đặc sản thịt cò
Thịt cò có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: thịt cò xào hành răm, cò xào khế, cò xào sả ớt, thịt cò xào măng, thịt cò nướng,…nhưng đều có một đặc trưng phổ biến là hương vị vẫn rất thơm ngon tự nhiên mà không mất đi sự dân dã của vùng miền quê đất xứ Thanh
Khi làm thịt cò bạn cần có hiểu biết, sự khéo léo, nếu không biết cách thì phần thịt cò sẽ rất tanh và không thể ăn được. Bên cạnh đó, thịt cò là món ăn cực kỳ dân dã chứa hàm lượng dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích và là món ăn khoái khẩu không thể bỏ qua. Tuy nhiên, cách chế biến chúng ra sao cũng là vấn đề không phải ai cũng biết. Nên nếu muốn ăn thì tốt nhất nên tìm đến những quán ăn, nhà hàng là ngon nhất
Cách làm món thịt cò xào sả ớt
Nguyên liệu làm thịt cò xào sả ớt: – 1 con cò non – 3 nhánh sả – 3 quả ớt chuông đỏ, ớt cay (có thể tăng giảm ớt tùy khẩu vị)
Cách nấu thịt cò xào sả ớt:
Sơ chế thịt cò:
– Cò phải là con non, không quá già vì sẽ bị dai hơn khi xào, ăn không ngon. Thịt cò sau khi nhổ hết lông thì nên thui qua một chút với rơm nếp để cho sạch phần lông tơ cũng như thịt được thơm hơn, chặt nhỏ vừa ăn.
– Ướp một chút muối để thịt bớt tanh hơn. Sau đó thái sả và ớt thành nhiều lát mỏng.
Nấu thịt có xào sả ớt: – Làm nóng chảo bằng dầu ăn, sau đó cho thịt cò vào đảo, có thể cho thêm hạt tiêu để xào cho thơm. – Sau khi thịt cò chuyển dần sang nâu thì thả ớt và sả đã thái lát nhỏ vào đảo tầm 1 đến 2 phút để gia vị được ngấm, thêm mắm cho đậm vị
– Đảo thêm một chút nữa rồi tắt bếp, bạn đã hoàn thành xong món thịt cò xào sả ớt trọn vị
Cách làm thịt cò xào khế
Thịt cò xào khế chua thanh mát dịu ngọt và chua thanh đọng lại trong miệng tuyệt vời khó tả.
Nguyên liệu món thịt cò xào khế
Cò một con (cũng là cò non, không quá già)
Khế chua 2 quả
Cà chua 1 quả
Hành khô, xả và gia vị
Cách làm thịt cò xào khế:
-Thịt cò sau khi sơ chế giống với cách làm thịt cò xào sả ớt sẽ được xào nóng trước với dầu nóng và hành xả băm cho thơm.
– Khế và cà chua thái miếng vừa ăn.
– Sau khi thịt cò đã xào gần chín, bạn đảo cà chua và khế vào cho đến khi các gia vị quyện vào nhau và chín hẳn. Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Ngoài ra, còn vô vàn thế giới ngon từ thịt cò bạn có thể tham khảo như cò xáo măng. Món cò xáo măng là món ăn truyền thống không còn xa lạ gì với những gì với người dân theo nông nghiệp. Món ăn này đã từng rất phổ biến, nhưng đô thị hóa khiến tần suất việc thưởng thức món ăn này giảm đi tương đối. Vậy làm thế nào để thưởng thức các món ngon từ thịt cò, thịt cò xào mướp, thịt cò xào lá lốt hấp dẫn.
Ăn thịt cò ngon ở đâu Hà Nội?
Bạn có thể liên lạc và tìm đến ngay với Quán Họ Hứa để thưởng thức trọn vẹn hương vị dân dã. Cò xáo măng, cò xào sả ớt chính là hương vị tuyệt vời nơi hội tụ truyền thống ẩm thực dân gian Việt Nam.
Hãy đến với Quán Họ Hứa để tận hưởng và trải nghiệm thế giới ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc với các món cò ngon lạ miệng như món thịt cò xào khế hay thịt cò xào xả ớt quyến rũ khó quên!
Cách Nướng Thịt Bằng Lò Nướng Sanaky Nhanh Gọn, Dễ Làm
Muốn một miếng thịt khi nướng lên không bị khô chính là một bí quyết mà mỗi bà nội trợ cần nằm lòng trong tay. Cách nướng thịt bằng lò nướng sanaky ngay sau đây sẽ giúp ích cho quá trình chế biến đồ ăn của các bạn.
Cách nướng thịt heo bằng lò nướng sanaky đơn giản tại nhà với lớp da giòn béo ngậy
Trước đây mỗi lần thèm thịt heo nướng giòn vỏ thì đầu tiên bạn sẽ nghĩ ngay đến việc mua ngoài chợ. Nhưng giờ chỉ với một chiếc lò nướng Sanaky, mọi công đoạn đều trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Với công thức mà JAMJA’s BLOG đem đến, món thịt heo nướng da giòn sẽ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, cuốn hút mọi thành viên, đặc biệt là vẫn đảm bảo được lượng chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể và hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thịt ba chỉ: 1kg
Tỏi
Hành khô
Các loại gia vị: hạt tiêu xay, muối, giấm gạo, rượu trắng
Ngũ vị hương: 1 gói
Các bước hoàn thiện món thịt heo nướng da giòn thơm ngon Bước 1:
Thịt ba chỉ mua từ chợ về rửa qua một lần với nước sạch. Sau đó dùng dao cạo sạch lớp bì, loại bỏ đi phần lông còn sót lại. Dùng muối hạt xát qua toàn bộ miếng thịt một lần. Cuối cùng rửa lại với nước sạch.
Cho miếng thịt ba chỉ vào nồi cùng một chút nước, đun cho nước sôi rồi lật đều các mặt của thịt. Luộc qua rồi tắt bếp. Công đoạn này giúp cho thịt sạch sẽ, loại bỏ được tạp chất.
Sau đó bạn nên cắt miếng thịt heo này thành nhiều miếng nhỏ có kích cỡ như nhau. Nếu là một miếng có trọng lượng là 1kg thì bạn nên cắt dọc thành 3 miếng dài, vừa ăn.
Bước 2:
Muốn thịt ngon, da giòn thì phải có bí quyết pha chế gia vị đi kèm để ướp. Đầu tiên là cách làm cho da giòn. Bạn pha giấm gạo cùng với muối: 2 thìa giấm, nửa thìa muối, quấy đều cho muối hòa tan với giấm. Lúc này dùng một cay kim sắc, đâm đều lên bề mặt của lớp da. Sau đó quét hỗn hợp muối giấm lên đó.
Bước 3:
Bạn nên sử dụng tay để ướp các gia vị lên miếng thịt. Dùng bao tay thực phẩm rồi bắt đầu cho gia vị lên bề mặt thịt. Chú ý không được ướp lên phần da. Sau khi công đoạn ướp hoàn thành thì nên đặt thịt vào trong ngăn mát tủ lạnh. Để thịt trong tủ ít nhất 4 tiếng, nhưng tốt nhất là để qua đêm cho thịt được ngấm nhất. Lúc ướp bạn cũng không nên cho quá nhiều đường, khi nướng sẽ dễ bị cháy.
Khi bắt đầu cho thịt vào nướng thì bạn nhỡ giũ hết phần tỏi băm và hành băm. Nếu cho hành tỏi vào nướng cùng thì rất dễ nhanh cháy.
Sau 20 phút thì lấy khay thịt ra, quết thêm một lớp hỗn hợp gia vị lên bề mặt. Lật mặt kia của miếng thịt lên và tiếp tục cho vào nướng thêm 20 phút vẫn giữ nhiệt độ là 200 độ C. Lò nướng có chế độ nướng cả 2 mặt, nên nếu bạn bận thì có thể dùng chế độ này, rất tiện lợi.
Chú ý: có một mẹo nhỏ cho các bạn đó chính là muốn cho miếng thịt không bị khô thì khi nướng bạn nên đặt một khay nước sạch. Khi nướng hơi nước sẽ bốc lên để giúp cho miếng thịt của chúng ta không bị quắt lại và cứng.
Cách nướng gà với mật ong bằng lò nướng ngon tuyệt, ai ăn cũng mê
Với cách làm món thịt gà nướng mật ong bằng lò nướng của JAMJA’s BLOG sẽ giúp cho bạn có món gà mới lạ, ngon miệng, thơm nức mũi chỉ với vài bước đơn giản. Một món gà nướng ngon cần đảm bảo rằng bên ngoài vỏ có màu vàng ươm, khi ăn cảm nhận ngay được sự giòn rụm tan ngay trong miệng, thịt gà mềm, thơm nức, có vị ngọt lôi cuốn. Chắc chắn mọi thành viên trong gia đình bạn chẳng ai có thể chối từ được món ăn tuyệt hảo này.
Gà ta: 1 con trọng lượng khoảng 2 đến 3 kg
Ngũ vị hương
Dầu thực vật
Mật ong
Đường trắng
Mắm nguyên chất
Tỏi, ớt, sả
Bạn nên chọn gà mái đã đẻ một lứa để thịt béo, mềm, đặc biệt là không bị dai hay bở.
Khi gà đã ráo nước thì bạn dùng đầu dao ngọn sắc, cứa vài đường trên thân con gà, như vậy gia vị sẽ ngấm vào thịt hơn, khi ăn sẽ đậm đà.
Bước 2:
Tỏi và sả bóc vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch, ớt nên rửa sạch rồi lọc hết phần hạt bên trong. Bạn có thể dùng cối giã nhỏ hoặc dùng mát xay sinh tố xay nhuyễn tỏi, sả và ớt cùng với nhau.
Chuẩn bị một bát con, cho vào bát đường trắng, ngũ vị hương cùng với dầu thực vật và nướng mắm. Khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau, lúc này mới cho thêm vào tỏi, sả và ớt nhuyễn vào. Trộn đều tất cả và hoàn thành sốt ướp gà ngon tuyệt hảo.
Sau 20 phút thì cho gà ra, quét thêm một lớp mật ong nữa, lật gà để vào khay. Nướng cho đến khi vỏ bên ngoài có màu vàng đẹp mắt là được. Gà nguội rồi mới đem chặt thành những miếng vừa ăn.
Cách nướng thịt bò bằng lò nướng sanaky trong khoảng bao lâu là phù hợp?
Thịt bò là loại thực phẩm quen thuộc của rất nhiều người. Thịt bò thường được chế biến thành nhiều món như thịt bò xào thập cẩm, thịt bò kho hay đơn giản là thịt bò luộc. Nhưng món thịt bò nướng cùng với khoai tây là một món đậm chất Tây Âu mà ít bạn được thưởng thức. Vì vậy mà công thức làm món ăn này bạn không nên bỏ lỡ.
Thịt bò thăn: 2kg
Dầu ô liu
Muối, tiêu đen xay (thay vào đó bạn có thể dùng gói gia vị tẩm bò nướng)
Hương thảo tươi: 1 bó
Nhiệt độ đo nhiệt độ thịt
Các bước hoàn thiện món bò nướng lò đơn giản Bước 1:
Trước khi sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị và nướng thịt bò, đầu tiên bạn nên làm nóng lò nướng để đỡ mất nhiều thời gian. Nên để ở nhiệt độ khoảng 245 độ C.
Bước 2:
Thịt bò bạn nên rửa sạch với nước. Sau đó cắt miếng thịt bò lớn thành những miếng nhỏ khác, hơi dày và dài một chút. Nên bỏ bớt mỡ hoặc gân thì khi nướng sẽ ngon hơn. Đợi cho thịt bò ráo nước rồi bắt đầu ướp gia vị.
Chuẩn bị một bát con để đựng nguyên liệu ướp thịt bò. Đầu tiên cho một chút dầu ô liu vào bát, thêm tiếp vào đó muối và hạt tiêu đen xay nhuyễn. Trộn đều tất cả các gia vị với nhau. Sau đó phết đều gia vị lên các mặt của thịt bò. Nếu không tin tưởng vào cách nêm đồ ăn của mình, bạn có thể thay thế bằng gói ướp gia vị có sẵn, mua được ở siêu thị. Bạn nên ướp thịt trước 3 đến 4 giờ để khi nướng để ngon nhất.
Theo một số nhà chuyên gia ẩm thực trên thế giới, muốn làm món thịt bò nướng ngon thì nên chỉ dùng chảo gang, đặt trong lò, như vậy sẽ giúp cho thịt có màu đẹp mắt và hương vị thơm ngon, thịt không bị khô.
Muốn thịt chín bên trong lẫn bên ngoài sẽ mất thời gian lên đến 30 phút với nhiệt độ là 65 độ C
Nếu thích ăn thịt bò chín kĩ thì sẽ lên đến tới 40 phút, nhiệt độ khá cao lên đến 75 độ C.
Trong quá trình nướng thì bạn nên chú ý lật miếng thịt khi mặt bên kia đã chín ở nửa đầu thời gian, như thế hai mặt sẽ chín đều như nhau.
Bước 5:
Khi thịt đã chín thơm thì lấy thịt bò ra và để cho nguội, chỉ cần 15 phút là thịt có thể nguội hơn. Để nguội có tác dụng sẽ giúp miếng thịt ngấm các gia vị hơn, thịt mềm và ngọt hơn.
Khi thưởng thức thịt thì nên cắt thành những miếng nhỏ, ăn kèm ngon nhất với bánh mỳ, súp gà hoặc với khoai tây chiên giòn. Muốn chống ngán thì nên ăn kèm với salad rau củ.
Sườn non: 500g
Gừng tươi, hành khô, tỏi, sả, ớt
Mật ong: 4 thìa cà phê
Nước tương: 2 thìa cà phê
Rượu trắng: 1 thìa cà phê
Ngũ vị hương: nửa thìa cà phê
Muối
Tiêu xay nhuyễn
Ớt bột (nếu bạn là người thích ăn cay)
Vừng rang
Các bước hoàn thành món sườn nướng mật ong Bước 1: sơ chế các nguyên liệu:
Sườn non của heo: trước tiên bạn nên rửa qua với nước, sau đó pha loãng dung dịch nước muối rồi cho sườn qua rửa. Tiếp tục chần sườn qua nước sôi khoảng 1 phút. Sau đó dùng dao cắt thành những miếng có kích thước là 5cm và bề ngang bằng 2 dẻ sường.
Dưa chuột ngâm qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch. Thái dưa chuột thành những lát tròn, dưa chuột cũng giống như ớt tỉa hoa đùng dể trang trí cho món ăn đẹp mắt hơn, ngoài ra ăn kèm với sườn để chống ngán.
Bước 2:
Đặt sường vào tô lớn để chuẩn bị ướp gia vị. Bạn bắt đầu pha sốt để ướp sườn. Công thức sốt bao gồm các gia vị như sau: tỏi băm, ớt băm nhuyễn, tiêu xay nhuyễn, 3 thìa cà phê mật ong, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm nguyên chát, 1 thìa mì chính, nước cốt chanh và dầu ăn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
Đổ phần sốt vào trong tô sườn, sau đó trộn đều các gia vị sao cho đều và phủ đều lên các mặt. Ướp sườn trong vòng khoảng 30 phút để cho gia vị được ngấm. Trước khi nướng bạn nên để sườn vào ngăn mát tủ lạnh để sườn được đậm đà, hấp dẫn hơn nhiều.
Trong quá trình nướng bạn nên thỉnh thoảng quết sốt ướp thịt lên bề mặt sườn để có màu đẹp mắt, bóng. Nên nướng sườn với nhiệt độ là 180 độ C với khoảng thời gian là 46 đến 60 phút. Sau khi sườn chín thì bỏ ra khỏi lò.
Cách Làm Món Thịt Nướng Mềm Ngon Tại Nhà Hơn Hẳn Ngoài Hàng
Món nướng luôn là món khoái khẩu trong những bữa tiệc đông người, dã ngoại cùng cùng bạn bè hay đơn giản vào một ngày thời tiết se lạnh. Cũng là món nướng, nhưng ngày hôm nay Em vào bếp sẽ bật mí cho các bạn một công thức thịt nướng đặc biệt đó là cách làm món thịt nướng mềm ngon tại nhà của bạn. Với hướng dẫn này, món thịt nướng của bạn sẽ chuẩn vị ngon hơn cho bữa cơm gia đình. Mình cũng tin rằng, ngon mềm hơn hẳn ngoài hàng, ai ăn cũng sẽ nghiện món thịt nướng này đó. Còn chần chừ gì mà không đi chuẩn bị nguyên liệu rồi cùng bắt tay vào làm ngay nhỉ!
Nguyên liệu và dụng cụ làm món thịt nướng mềm ngon tại nhà gồm
Thịt heo: 300 gram.
Gừng 1 củ.
Hành tím 2 củ.
Sả 2 nhánh.
Ớt cay 2 quả.
Các gia vị khác: 20g bột canh, 5g hạt tiêu Bắc, 20ml nước mắm, 10ml dầu hào, 10ml mật ong.
Dụng cụ: lò nướng, vỉ nướng hoặc bếp than, than hoa.
Thực hiện cách làm món thịt nướng mềm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với món thịt nướng bạn hãy chọn những phần thịt heo mềm, ít gân, có cả nạc và mỡ, nạc nhiều hơn mỡ. Do đó, bạn nên chọn thịt vai, thịt nách hoặc thịt ba chỉ là ngon nhất.
Thịt sau khi mua về rửa sạch, thái miếng to hơn miếng thịt rán một chút. Bạn có thể mua thịt đông lạnh, đã thái lát mỏng sẵn ở các siêu thị.
Gừng, hành tím, sả băm nhỏ hoặc giã dập. Có thể giã cùng ớt hoặc không.
Bước 2: Ướp món thịt ba chỉ nướng
Thịt đã cắt để ráo nước rồi đem ướp. Thời điểm phù hợp là trước một đêm nếu bạn có thời gian chuẩn bị.
Hỗn hợp ướp gồm gừng, hành tím, sả bằm, trộn thêm với 20ml nước mắm, 10ml dầu hào, 2 muỗng canh mật ong làm nước sốt ướp thịt, cuối cùng thêm tiêu, bột canh và trộn đều.
Có thể thêm 1-2 quả ớt nếu bạn thích ăn cay.
Nếu bạn không có thời gian thì ướp thịt heo với hỗn hợp trên trong 30 phút – 1 tiếng trước khi nướng.
Bước 3: Nướng thịt
Để thịt nướng được mềm ngon thì chúng ta nên sử dụng than hoa để nướng. Dùng bếp than sẽ khiến món thịt của chúng ta chín nhanh hơn, mùi thơm cũng hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nếu bạn muốn tiện hơn thì dùng lò nướng, hoặc chảo nướng không khói thì món thịt vẫn ngon bình thường.
Bước 4: Hoàn thành
Nướng thịt đến khi hai mặt của miếng thịt màu vàng nâu xém, bóng bẩy cùng với mùi thơm nức mũi của gừng, xả, mật ong là món thịt nướng của chúng ta đã thành công rồi đó.
Xếp thịt lên đĩa và thưởng thức cùng cả nhà thôi.
Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua cay chanh tỏi ớt, hoặc tương ớt để tăng thêm khẩu vị cho món thịt nướng.
Lời kết
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Cò Nướng trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!