Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Sườn Nướng Kiểu Hàn Quốc được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu để làm món sườn nướng chuẩn vị Hàn Quốc
Trong những bộ phim Hàn Quốc, chắc chắn bạn đã không còn xa lạ với những bữa tiệc tùng đơn giản của dân văn phòng hay những bữa cơm gia đình. Món sườn nướng thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là một món ăn đầy hấp dẫn và cuốn hút trong những ngày thời tiết se lạnh.
Để thực hiện cách làm món sườn nướng kiểu Hàn Quốc một cách chuẩn xác nhất, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu
600 gram sườn heo (Tùy thuộc vào số lượng người ăn mà bạn có thể thay đổi và điều chỉnh cho phù hợp nhất)
3 muỗng xì dầu
3 muỗng mật ong
3 muỗng nước lọc
½ muỗng canh dầu vừng
1 muỗng café tiêu đen
1 muỗng café ớt bột
1 củ gừng nhỏ, 1 củ tỏi, 2 củ hành khô
Cách làm món sườn nướng Hàn Quốc ngon đúng điệu đến phát them
Bước quan trọng nhất trong món ăn chính là ở khâu nêm nếm, ướp thịt hoặc làm nước chấm. Với cách làm món sườn nướng kiểu Hàn Quốc trong bài viết, bạn chỉ cần đo lượng gia vị phù hợp, đúng theo như nguyên liệu kể trên là đã thành công đến 70%
Sơ chế và ướp thịt
Bước 1: Sườn heo sau khi mua về thì rửa thật sạch với muối, sau đó để ráo nước và chặt thành những miếng vừa ăn
Bước 2: Làm sạch, băm nhỏ hành, tỏi, gừng
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước vào một tô rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt. Ở bước này, nếu gia đình có trẻ em, bạn có thể bỏ qua ớt bột hoặc thay bằng loại ớt bột Hàn Quốc không cay.
Bước 4: Cho tất cả số thịt vào trong tô nước sốt và trộn nhiều lần để thịt được thấm ướp gia vị, sau đó để thịt trong vòng 3 – 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Chế biến món sườn nướng kiểu Hàn Quốc
Để món ăn mang đúng chất hương vị của xứ sở kim chi, bạn nên lưu ý nướng sườn bằng lò than truyền thống, bếp than điện,… Tuy nhiên, nếu không đủ điều kiện, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng.
Sau khi than đã cháy đều trong lò hoặc lò nướng đã được bật nóng sẵn sàng thì chúng ta cho sườn lên trên vỉ.
Sau khoảng 15 phút, bạn bắt đầu trở mặt từng miếng sườn và tiếp tục nướng mặt còn lại trong vòng 15 – 20 phút.
Đến khi sườn đã có màu sắc đẹp mắt và hương thơm quyến rũ tỏa ra thì lấy sườn cho lên đĩa trang trí và ăn ngay thôi nào!
Cách Làm Món Sườn Bò Nướng Áp Chảo Kiểu Hàn Quốc (Galbi Gui)
Sườn bò nướng còn có tên gọi là galbi gui, là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đây là món ăn thường được nấu trong các dịp lễ, tết, yến tiệc gia đình của người Hàn.
Lúc ban đầu galbi gui là sườn bò nướng, thịt bò được nướng trên lửa than hồng nhưng về sau, cùng với nhịp sống hiện đại ngày nay, galbi gui được các đầu bếp biến tấu hay chính xác là đơn giản hóa cách nấu bằng việc áp chảo sườn bò.
Nguyên liệu làm sườn bò nướng– 500g thịt sườn bò (có thể thay bằng thịt heo hoặc thịt gà) – 1 quả lê hoặc 1/2 quả thơm (dứa) – 1 củ hành tây – 1 củ cà rốt – Parô hành – Các loại nấm: Nấm linh chi trắng, nấm rơm,… – 1 quả ớt chuông (để màu sắc đẹp nam có thể chọn nhiều quả ớt chuông các màu). – Lá hẹ – Ớt sừng cắt lát – Rau xà lách – Dầu ăn – Nước – Nguyên liệu làm nước sốt: Nước tương, rượu Sakê, mạch nha, đường, dầu mè, mè trắng rang vàng, tiêu, gừng, tỏi.
Cách làm sườn bò nướng áp chảo Hàn Quốc– Ngâm sườn bò vào trong nước, ngâm qua đêm, để máu trong thịt bò ra hết tránh làm loãng vị của nước sốt khi nấu. Thịt bò tươi ngon là loại thịt có màu hồng đậm hoặc màu đỏ tươi, có lớp mỡ bên trong, lớp mỡ này làm cho sườn bò thơm ngon và mềm mượt hơn khi nấu.
– Ngoài ra, khi chọn thịt bò bạn cũng phải chú ý đến sự trải đều vừa thịt vừa mỡ trong thớ thịt, càng đều càng ngon.
– Đối với món sườn bò nướng/áp chảo này, chúng ta không ướp thịt theo cách thông thường mà ướp thịt với một loại nước sốt đặc biệt của Hàn Quốc.
Cách làm nước sốt
– Để làm nước sốt bạn lấy một tô lớn, cho lần lượt nước tương+ rượu Sakê+ mạch nha+ dầu mè vào trộn đều. Liều lượng các loại gia vị bạn có thể thêm bớt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
– Sau đó, cho lần lượt, hành tây, lê, parô hành cắt nhỏ, gừng, tỏi, tiêu, đường, mè trắng rang vàng và hỗn hợp nước sốt đã pha vào máy xay nhuyễn. Hỗn hợp sau khi xay chính là nước sốt ướp thịt.
Cách xào và trộn rau
– Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng, cho nửa củ hành tây cắt lát tròn vào xào. Tiếp đó, cho cà rốt cắt sợi, ớt chuông cắt sợi và nước sốt, tiêu, các loại nấm xào chín. Sau cùng cho hẹ và ít dầu mè vào.
– Mỗi món ăn khác nhau ở những nhà hàng/gia đình khác nhau sẽ có nhưng loại nước sốt khác nhau. Rất đặc biệt phải không nào!
– Trộn rau : Xà lách cắt sợi to + cà rốt cắt sợi trộn đều với nước sốt (hỗn hợp nước tương+ đường+ tỏi xay nhuyễn).
– Nếu nướng thịt bò trên than hồng thì bạn xiên thịt vào que nướng, nướng sơ thịt cho săn lại, thường xuyên trở mặt thịt, khi thịt càng chín bạn giảm độ nóng của lò lửa. Nướng từ từ cho đến khi thịt chín hẳn, vàng đều và có mùi thơm.
Cách Ướp Và Làm Món Lòng Nướng Kiểu Hàn Quốc Thơm Ngon, Chuẩn Vị
1. Có gì trong món lòng nướng Hàn Quốc siêu HOT?
Lòng nướng là món ăn luôn nằm trong “danh sách” yêu thích của những người bản địa nơi đây, được chế biến từ lòng non và dạ dày heo hoặc bò. Hơn nữa, món ăn này cũng được biến tấu thành rất nhiều dạng khác nhau. Bạn có thể thử lòng nướng trên bếp than như truyền thống, hay thêm thắt chút vị ngọt béo khi nướng phô mai và bùi bùi khi nướng hành.
Món lòng nướng Hàn Quốc thường có ít đồ ăn kèm hơn so với những món ăn đặc sản của quốc gia này. Khi thưởng thức, các quán chỉ bày thêm những món làm vơi đi mùi đặc trưng của nội tạng như hẹ trộn mè, giá, hành tây ngâm chua và lá xà lách/
Một trong những loại nước chấm không thể thiếu ở món ăn này đó chính là tương ớt. Độ cay nồng của tương ớt hoà với hương thơm nóng của thịt vừa nướng xém vàng trên bếp than chắc chắn sẽ khiến các thực khách yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên. Ngoài ra, du khách cũng có thể thử món ăn này với những loại nước chấm khác như dầu mè, ớt xanh,…
2. Hướng dẫn cách ướp và làm món lòng nướng chuẩn vị HànĐầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1 kg lòng heo non
Sả, hành, ớt, tỏi, chanh, muối hạt, bột ngọt
1 chén nước sốt BBQ/ thịt nướng Hàn Quốc
Để ướp lòng nướng, bạn hãy thực hiện những thao tác sau:
Bước 1: Cọ xát kỹ lưỡng phần lòng với muối và bột ngọt, rửa lại nhiều lần với nước. Công đoạn này sẽ giúp bạn loại bỏ đi mùi hôi cũng như chất béo dư thừa từ lòng heo.
Bước 2: Ngâm lòng heo với nước muối lạnh trong khoảng 30 phút. Để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào đó sả, hành, ớt, tỏi cùng nước sốt BBQ. Khuấy đều cho đến khi nước sốt hơi sôi thì tắt bếp. Thêm muối hoặc bột ngọt vào để điều chỉnh hương vị.
Chỉ với những bước đơn giản như trên, bạn đã hoàn thành công đoạn cơ bản nhất của món ăn đậm chất Hàn Quốc rồi đấy!
Phương pháp làm món ăn này cũng không hề khó chút nào! Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị đó là bếp nướng điện hoặc nướng than. Chẳng hạn, nếu bạn chế biến ở nhà thì nên sử dụng bếp nướng điện, tuy nhiên nếu bạn đi du lịch cắm trại thì bếp nướng dã ngoại sẽ là một sự lựa chọn hợp lý. Hơn nữa, bếp nướng than hoa hồng là loại bếp được nhiều người khuyên dùng nhất, vì nó sẽ giúp giữ lại mùi thơm hấp dẫn của lòng thịt Một “mẹo” nhỏ để bạn có thể tạo thêm mùi thơm khi nướng đó là cho vào một ít sả, hành và tỏi ớt khi nướng.
Sau khi bếp đạt độ nóng vừa đủ, bạn cho hãy cho lòng lên vỉ. Lòng rất nhanh chín nên bạn cũng không cần mở lửa quá lớn. Chỉ cần để lửa vừa và xoay đều tay xiên lòng. Như vậy, bạn sẽ có ngay món lòng nướng xém vàng, chín đều và thơm ngon.
Cách Làm Sườn Bò Hầm Kiểu Hàn Quốc Ngon Không Kém Trong Phim
Nguyên liệu cần chuẩn bị Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với sườn bò, bạn mua về, rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ phần máu còn xót lại. Sau đó, bạn rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước.
– Tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước cùng với chút muối ăn. Sau đó thì bạn cho phần sườn bò vào và chần sơ qua để làm sạch hết chất bẩn. Bạn đem rửa sạch sườn một lần nữa cho sạch.
Bước 3: Chiên trứng, thái nhỏ– Với lòng đỏ trứng, bạn cho vào bát nhỏ, sau đó bạn đánh tan cùng với chút muối ăn hoặc gia vị, hạt nêm tùy ý thích.
– Bạn chiên trứng với lửa nhỏ, sau đó lật đều hai mặt. Nếu không thích thì bạn có thể chỉ chiên một mặt.
Mách bạn
– Để trứng chiên được giòn thơm, không bị mềm thì bạn cho dầu ăn vào, dùng lửa lớn đun nóng trước rồi mới cho trứng.
– Khi thấy dầu nóng bạn cho bớt dầu ra bên ngoài, chỉ chừa lại 1 lớp dầu thật mỏng.
– Với phần sườn và củ cải, bạn vớt ra, cho vào 1 cái nồi riêng. Đợi hơi nguội thì bạn lấy củ cải ra và cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Đợi khi nước trong nồi hầm nguội dần, bạn dùng 1 khăn mỏng sạch để lọc nước cho nước dùng được trong và đẹp mắt hơn.
– Bạn đun nóng nồi nước dùng với lửa nhỏ đến khi chúng sôi lăn tăn. Sau bạn cho nồi phần miến và phần tỏi băm rồi tiếp tục đun nóng.
– Bạn cho phần sườn bò, củ cải ra bát to. Sau đó cho thêm trứng, hành lá, ớt bột lên trên rồi chan nước hầm sườn lên.
Để có được cách làm sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc hấp dẫn nhất thì bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, trong đó có sườn bò.
– Bạn nên chọn phần sườn bò nhỏ và dẹt. Lưu ý không chọn phần xương to vì đó có thể là xương của con bò già, cứng và nấu mất nhiều thời gian mà không ngon.
– Bạn quan sát thêm màu sắc của miếng thịt xung quanh phần sườn. Nên chọn phần thịt sườn bò màu đỏ tươi, không phải màu đỏ sậm.
Cách Làm Món Hotdog Theo Kiểu Hàn Quốc
Phụ nữ không phải sinh ra đã tự có lòng yêu thích nấu nướng & cũng chẳng phải ai là phụ nữ cũng đủ khéo léo để nấu một mâm cơm ra trò.
Đó không phải trách nhiệm của họ nên đừng yêu cầu người phụ nữ của bạn phải nấu ăn.
Mình chưa kết hôn nhưng đủ chín chắn để hiểu ra điều đó.
Tạm gác lại món Hotdog kiểu Hàn mình làm cho tụi nhỏ nhân dịp cuối tuần này chia sẻ, mình muốn chia sẻ 1 số suy nghĩ quan điểm của mình.
Cứ tự đi ra chợ sau một ngày làm việc mệt nhoài hay một ngày nắng gắt, ngang qua những hàng làm gà, hàng cá nhăn nhó vì mùi tanh – mùi hôi, rồi bẩn lấm lem nó khó chịu thế nào. Cái mình nhìn thấy là ánh mắt tươi vui & câu nói ấm áp “mấy bố con vào ăn cơm” chứ không phải là sự mệt mỏi hay cáu bẳn.
Tự hỏi sao mẹ có thể làm được tất cả mọi thứ mà mẹ luôn tươi cười hạnh phúc đến vậy. Chưa kể đến những dịp Tết hay cỗ bàn, sao thấy cơ cực vậy mà mẹ không mệt hay kêu la gì sao?
Bố mình cũng là 1 người ham công việc nhưng không vì thế mà bố để mẹ gánh vác việc nhà. Bố vẫn vào bếp nhưng không phải là mâm cơm đầy đặn như mẹ mà là món canh lẩu thập cẩm và mỳ tôm nôm na bố hay cho tất cả mọi thứ vào nồi để nấu. Tất cả là chỉ để mẹ có thêm thời gian nghỉ ngơi. Có lẽ vì việc nhà không phải của riêng ai nên mình cảm thấy bố mẹ mình rất hạnh phúc & vui vẻ . Mình thấy rằng việc yêu thương người phụ nữ của mình chẳng phải làm những điều gì to tát xa xôi cả.
Hơn thế nữa, trong căn bếp đó mâm cơm dù ngon hay dở, dù là 1 người nấu hay cùng nhau nấu miễn là cả nhà thường xuyên được ăn cùng nha. Còn khi không còn coi trọng chuyện ăn cơm cùng nhau thì việc gắn kết hay hạnh phúc là điều rất khó khăn.
Chỉ khi biết cách yêu thương người phụ nữ & chăm sóc gia đình của mình thì lúc đó mới có thể chăm lo cho nhiều người xung quanh.
Một người đàn ông không thể trở thành một ai đó ngoài xã hội nếu luôn coi những việc trong nhà như dọn dẹp, chăm con hay bếp núc là chuyện không đáng quan tâm & phó mặc cho phụ nữ.
Vào yêu bếp mình đưọc biết thêm nhiều câu chuyện xung quanh căn bếp hay những câu chuyện gia đình đầy ý nghĩa càng làm cho mình cảm thấy mình phải biết trân trọng nhiều hơn nữa 2 chữ “GIA ĐÌNH”.
Vào bếp để biết yêu thương người phụ nữ & yêu thương, chăm sóc gia đình mình.
À về món hotdog theo kiểu Hàn Quốc cũng đơn giản vì mình sử dụng nguyên liệu tại nhà cũng không có cầu kỳ lắm.
Bước 1: Trộn hỗn hợp 160ml Nước lọc hoặc Sữa + 30g Đường + 200g Bột Mỳ Hoa Ngọc Lan + 01 thìa muối. Để đó tầm 10-15' Bước 2: Xiên Tôm, Xúc Xích & Cheese mozzarella sau đó quấn hỗn hợp vừa trộn kín xiên. Cuối cùng lăn qua lớp Bột Chiên Xù. Bước 3: Chiên trong chảo ngập dầuCám ơn các chị mẹ đã chút thời gian đọc những chia sẻ của mình. Cám ơn Yêu Bếp
***Bài viết mình có sửa chút nội dung để đúng hơn những suy nghĩ mình muốn truyển tải tới mọi người.
Học Nấu Ăn Mở Quán Nướng Kiểu Bbq Hàn Quốc
Sau “cơn sốt” đồ nướng Hàn Quốc thời gian gần đây, đến nay sức hút của loại hình ẩm thực này vẫn chưa hề hạ nhiệt. Chính vì thế, nhu cầu học nấu ăn mở quán nướng kiểu BBQ Hàn Quốc đang được rất nhiều người yêu thích ẩm thực và kinh doanh lựa chọn.
Từ thực tế xu hướng thưởng thức ẩm thực của đông đảo thực khách trong và ngoài nước hiện nay, việc kinh doanh nhà hàng, quán nướng kiểu BBQ Hàn Quốc đang có nhiều tiềm năng phát triển rất lớn. Điều này xuất phát từ sức ảnh hưởng mạnh mẽ của làn sóng văn hóa ẩm thực xứ kim chi tới nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Tiềm năng kinh doanh quán nướng kiểu BBQ Hàn Quốc hiện nayNhững món ăn đặc trưng của đất nước Hàn Quốc như: kim chi, sườn nướng BBQ, cơm trộn, gimbap… đều nằm trong top 50 món ăn ngon nhất hành tinh do CNN bình chọn. Và khi du nhập vào Việt Nam, những năm trở lại đây, các món ăn này đã tạo được sức hút rất lớn với thực khách Việt, tiêu biểu nhất phải kể đến “cơn sốt” đồ nướng BBQ. Không chỉ vậy, hầu hết các điểm ăn đồ nướng đều được ưa chuộng bởi giá cả hợp lý, thực đơn món nướng ngon, đa dạng và còn có không gian đẹp, thoáng đãng, giúp thực khách thoải mái thưởng thức các món nướng yêu thích và có những giây phút thư giãn bên bạn bè, người thân.
Các chuỗi nhà hàng, quán nướng BBQ Hàn Quốc nổi tiếng như: chuỗi King BBQ, Seoul BBQ, BBQ Plus, Galbi BBQ, Korean BBQ… luôn đông kín khách, đặc biệt là những ngày cuối tuần. Không chỉ các nhà hàng sang trọng, tại những quán nướng kiểu BBQ bình dân cũng có những hàng dài thực khách xếp hàng chờ để được thưởng thức.
Sức hút thực khách chính là tiềm năng hấp dẫn giúp những ai có ý định học nấu ăn mở quán nướng kiểu BBQ Hàn Quốc có thể tự tin đầu tư để thu lợi nhuận và xây dựng sự nghiệp ổn định.
Làm sao để mở quán nướng BBQ Hàn Quốc thành công?Không riêng gì các món nướng BBQ, mà trong ẩm thực nói chung, để chinh phục được vị giác của người thưởng thức, các món nướng phải ngon. Nhưng để món nướng ngon lại phụ thuộc gần như 80% vào cách chế biến mà cụ thể là cách tẩm ướp gia vị và làm xốt nướng. Xốt là thành phần quan trọng giúp món nướng thêm đậm vị và tạo sự đặc trưng khác biệt cho món nướng. Nếu quán nướng, nhà hàng đồ nướng của bạn có được cách tẩm ướp gia vị độc đáo riêng cùng bí quyết pha chế nước xốt đậm đà, phù hợp với từng món riêng biệt, chắc chắn sẽ tạo được sức hút và ấn tượng với thực khách.
Học nấu ăn mở quán nướng kiểu BBQ Hàn Quốc ở đâu chất lượng?
Cách chọn các loại nguyên liệu thực phẩm tươi ngon nhất, đảm bảo an toàn.
Cách sơ chế và bảo quản các loại nguyên liệu chế biến giữ mùi, giữ vị không thay đổi.
Cắt tỉa rau củ quả trang trí đĩa ăn đẹp và hấp dẫn.
Cách định lượng, ướp hương, tẩm ướp các loại đồ nướng.
Cách chế biến các loại nước xốt nướng thơm ngon, lôi cuốn và đặc biệt nhất.
Cách lên chi phí mở quán nướng.
Cách định lượng và tính giá cho mỗi phần.
Mẹo sơ chế, chế biến nguyên liệu nhanh, sạch.
Cách bảo quản, tận dụng những nguyên liệu dư.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Sườn Nướng Kiểu Hàn Quốc trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!