Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Dê Ủ Trấu Thơm Ngon Đến Phát Ghiền được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Dê ủ trấu nổi tiếng về sự thơm ngon đặc biệt, nếu được thưởng thức món dê ủ trấu một lần, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi không quên và muốn làm ngay món ăn này.
Cách làm món dê ủ trấu thơm ngon đến phát ghiền
Món dê ủ trấu rất ngon và độc đáo nhưng chế biến món dê ủ trấu rất mất thời gian và công sức. Tuy nhiên, nếu có thể tự tay chế biến chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn nhiều điều thú vị đấy!
Nguyên Liệu Làm Dê Ủ Trấu
Dê: 1 con
Trấu: 1 kg
Khế chua: 5 quả
Bánh đa: 3 bánh
Sả: 10 cây
Thịt ba chỉ: 500 gram
Bột nở: ¼ thìa cà phê
Lá sung, ớt
Mua 1 con dê làm sạch để tiến hành ủ trấu.
Cách Làm món Dê Ủ Trấu
Sơ Chế Và Chế Biến Thịt Dê
Bước 1: Dê chọc tiết, trụng qua nước sôi, cạo lông, mổ bỏ nội tạng và sơ chế sạch sẽ.
Bước 2: Sả đem rửa sạch, cắt lấy phần lá rồi đem nhồi chặt vào bụng dê.
Bước 3: Phủ trấu đều lên toàn bộ thân dê và đốt rơm để mồi lửa.
Bước 4: Canh chừng trấu cho đến khi thịt dê chín đều. Thông thường công đoạn này sẽ mất từ 6 đến 8 tiếng.
Bước 5: Sau khi ủ đủ thời gian, bạn cẩn thận mang dê ra khỏi đống tro trấu, đợi nguội rồi chặt dê thành nhiều phần nhỏ.
Bước 6: Từ phần nhỏ, bạn dùng dao sắc thái thành từng miếng thịt mỏng rồi dọn ra dĩa cùng những lát ớt mỏng.
Pha Nước Chấm Tương Bần
Muốn món dê ủ trấu ngon hoàn hảo, bạn phải biết pha nước chấm tương bần để chấm ăn kèm đúng chuẩn. Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách thực hiện như sau:
Nguyên Liệu Pha Nước Chấm Tương Bần
Tương bần
Ớt tươi
Gừng
Đậu phộng
Cách Pha Chế Nước Chấm Tương Bần
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho một ít muối hạt vào làm nóng rồi cho đậu phộng vào rang. Trong quá trình rang bạn nên đảo đều tay để đậu phộng được chín đều, không bị cháy.
Bước 2: Đợi đậu phộng nguội, bạn làm sạch vỏ rồi cho vào cối giã vừa phải, đừng nhuyễn quá.
Bước 3: Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Ớt thái thành từng lát mỏng.
Chén nước tương bần chấm với món dê ủ trấu đúng thật tuyệt.
Bước 4: Bạn đổ lượng tương bần vừa phải ra một bát nhỏ. Cho đậu phộng rang đã được giã nhỏ cùng ớt và gừng vào rồi dùng đũa khuầy đều. Như vậy, chúng ta đã chế biến xong thịt dê ủ trấu và nước tương bần dùng để chấm. Bây giờ, chỉ cần dọn ra và mời cả nhà cùng thưởng thức. Bạn cuộn miếng thịt dê vào trong lá sung, kèm theo vài lát khế chua và một miếng ớt nếu ăn cay được rồi chấm ngập vào nước tương bần.
khế, chuối chát, lá sung rửa sạch bày ra dĩa.
Trong khi ăn thì nhớ bẻ một ít bánh đa ăn kèm. Sự hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt thơm từ thịt dê, vị bùi bùi của lá sung, chút cay cay của lát ớt tươi, chua nhẹ của khế cùng miếng bánh đa giòn tan, chắc hẳn mọi người sẽ vô cùng thích thú với món ăn này đấy.
Món dê ủ trấu thơm mềm ngọt từ thịt ngon đến ghiền.
Dê-Tươi chuyên cung cấp Thịt Dê Tươi chất lượng tốt
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Dê-Tươi còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Dê-Tươi đảm bảo tất cả các thực phẩm tươi sống nói chung và thịt dê tươi nói riêng đều là thực phẩm tươi sạch, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, được kiểm tra kỹ càng trước khi qua lò mổ, không chứa chất kháng sinh, không bơm nước, không bệnh tật.
Vì sức khỏe của người tiêu dùng Việt, các nhà hàng, khách sạn, hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm trên cả nước có nhu cầu về thịt dê tươi, vui lòng liên hệ: Trang Trại Dê Tươi – www.detuoi.com
Video Cách làm Món Cà Ri Dê Ngon Chuẩn Ấn Độ – Thịt Dê Tươi Sài Gòn
Cách Làm Món Bánh Bao Nhân Socola Thơm Mềm Ngon Ăn Là Ghiền
Bước 1: Chuẩn vị nguyên liệu và ủ bột
Socola mang đun cho chảy tan.
Cho 50 gram bột mỳ với 1 g men nở vào một cái chén sau đó cho vô đó một chén nước vừa ấm, khuấy đều bột mỳ với bột nở rồi cho socola vào với, quấy thật đều khắp để cho các thành phần hỗn hợp quyện vào nhau.
Cho bơ vô chỗ có nhiệt độ lớn để bơ chảy tan, sau đó khuấy vô đấy 150 g đường, quấy để cho đường chảy tất cả nghen.
Lấy dụng cụ rây, để rây 100 gr bột mỳ để cho mịn, đổ bột vào một chiếc bát, cho bơ đường cát vào nhào thật nhuyễn, mịn.
Cho số bột mì còn lại cùng 2g men nở vô một chiếc bát khác khuấy đều.
Để nguyên những tô các thành phần hỗn hợp đã khuấy như vậy khoảng một tiếng để cho bột nở phồng.
Sau một h kiểm tra bột nở được như ý muốn hay chưa. Nếu nở gấp đôi thì đổ bột nhồi lại 1 lần nữa để bột thật nhuyễn.
Lấy tô bột socola nhào trở lại rồi vo ra hình trụ, rồi thái thành những đoạn như nhau, viên tròn từng phần bột đó rồi cán ra các miếng bánh mỏng.
Bát bột mì làm tương tự như tô bột socola, nhưng bạn cán những cục bột lớn hơn cục bột socola xíu nhe.
Bắt đầu gói bánh bao, dùng lát bột socola đã được cán, trút phần nhân vô giữa sau đó gói lại để cho thật kín, sau đó sử dụng miếng bột mỳ đã được cán gói bên ngoài socola gói lại và vo tròn bánh bao.
Dùng dao sắc để cứa hai đường vuông góc với nhau phía trên mặt bánh bao
Làm như vậy cho đến khi hết bột.
Chuẩn bị xoong hấp, để bánh bao vô đun chừng hai mươi – 25 phút là bánh chín.
Lấy bánh bao lên đĩa bạn sẽ trông thấy một bông hoa ba màu.
Để bột nở ra gấp đôi trước khi làm bánh bao để khi hấp bánh bao có độ xốp cũng như mau chín hơn nhá.
Đảo bột mỳ cùng với nước ấm độ bốn mươi đến 50°C, không nên trộn nước quá nóng hoặc nguội quá sẽ khiến bột chết.
Sử dụng dao nhọn cắt bánh để bánh bao đẹp không bị hư.
Sụn Gà Làm Món Gì Ngon? 3 Món Sụn Gà Thơm Ngon Ăn Là Ghiền
Sụn gà là nguyên liệu khá quen thuộc và được chế biến thành nhiều món ăn vặt thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn vẫn chưa biết ngon thì trong bài viết hôm nay, Phunuvagiadinh sẽ giới thiệu đến bạn 3 món ăn từ sụn gà thơm ngon, ăn là ghiền ngay lần đầu thưởng thức. Cùng theo dõi!
Sụn gà làm món gì ngon? Sụn gà chiên giònNếu vẫn chưa biết sụn gà làm món gì ngon thì đừng bỏ qua món sụn gà chiên giòn.
Nguyên liệu chuẩn bị
1kg sụn gà (Sụn gà có hai loại là sụn đầu gối và sụn ức, bạn nên chọn loại sụn ức để làm món này sẽ ngon hơn)
2 thìa cà phê rau mùi khô (parsley)
1/2 thìa bột thìa là
2 tép tỏi băm nhuyễn
1/4 thìa tiêu xay
2 thìa bột self-raising
Gia vị, hạt nêm
Cách làm sụn gà chiên giòn
Bước 1: Rửa sạch sụn gà rồi mang luộc trong nước sôi khoảng 15 phút, để sụn chín vừa mềm thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp sụn gà với các gia vị cho thấm, thêm khoảng 1/4 thìa muối và một ít hạt nêm trộn đều lên.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng rồi bỏ sụn vào chiên giòn là được.
Bước 4: Vớt sụn gà ra đĩa, nên ăn lúc còn nóng. Có thể dùng sụn gà chiên giòn kết hợp với rau xà lách trộn dấm, chấm sốt mayonnaise hoặc muối tiêu chanh cũng rất ngon.
Sụn gà cháy tỏi ớtNguyên liệu chuẩn bị Cách làm sụn gà cháy tỏi ớt
Sơ chế nguyên liệu: Hành tím bóc vỏ rồi bằm nhỏ. Ớt thái khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Sụn gà rửa thật sạch rồi đem ướp với dầu mè, hạt tiêu và đường trong 20 phút cho thấm đều.
Chuẩn bị một bát nhỏ cho trứng, bia và bột chiên vào trộn đều, để yên trong 15 phút.
Cho dầu vào ngập chảo đun nóng, nhúng sụn gà vào hỗn hợp bột tạo thành một lớp áo mỏng rồi thả vào chảo dầu. Chiên sụn gà đến khi chín đều thì vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.
Làm nóng một chảo khác với chút dầu, cho hành tây, tỏi và ớt vào phi thơm.
Cho phần sụn gà vào trộn đều khoảng 15 giây. Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, trộn đều lại vài lần nữa thì tắt bếp. Như vậy là món sụn gà cháy tỏi ớt đã hoàn thành, thật đơn giản phải không nào.
Sụn gà xào sả ớtNguyên liệu chuẩn bị Sơ chế nguyên liệu Cách chế biến
Bắc chảo lên bếp chờ thật nóng rồi cho dầu vào. Trút ớt, sả, tỏi vào phi cho thơm và vàng đều. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 muỗng sa tế.
Cho sụn gà vào chảo xào đến khi săn lại thì cho chút nước màu (có thể dùng bột nghệ để thay thế cũng rất ngon), đường, nước mắm và bột nêm vào. Đun với lửa lớn cho chảo sôi lên để sụn gà ngấm gia vị.
Tiếp theo bạn cho 1 chén nước lạnh vào chảo và tiếp tục nấu với lửa nhỏ.
Nấu cho đến khi sụn gà săn lại thì tắt bếp.
Trút sụn gà ra đĩa và trang trí thêm ớt xắt lát, ngò rí.
Ăn sụn gà có tốt không?Nhiều người thắc mắc ăn sụn gà có tốt không thì câu trả lời là có. Theo các nhà khoa học nghiên cứu thì sụn gà có chứa chất axit amin là cystein có khả năng điều trị bệnh ngoài da và hỗ trợ xương khớp. Các nhà khoa học đã dùng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công.
Ngoài ra, sụn gà còn có công dụng xóa bỏ các nếp nhăn trên da. Da gà, sụn gà còn chứa axit sunfuric có vai trò vô cùng quan trọng đối với làn da. Dùng sụn, xương và da gà nấu canh, nấu cháo ăn thường xuyên sẽ có tác dụng loại bỏ nếp nhăn, giúp da trơn mượt, mang lại cho bạn vẻ tự tin tràn đầy sức sống.
Thịt gà được y học đánh giá cao nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào và giúp cơ thể phòng nhiều bệnh. Thế nhưng không phải phần nào trên con gà cũng tốt, nhất là 5 bộ phận sau.
Cách Làm Món Thịt Dê Hấp Lá Tía Tô Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Cách làm dê hấp tía tô
Thịt dê tươi: 500g
Lá tía tô: Một nắm
Sả: 1-2 củ
Ớt sừng: Nửa quả
Gừng: Một lát nhỏ
Sa tế: Nửa thìa cà phê
Gia vị: Hại nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, nước chao, nước mắm, dầu hào
Bước 1: Sơ chế
Thịt dê rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng kích thước vừa ăn. Cho vào 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, sa tế, tiêu xay, chút đường trộn đều rồi ướp. Đợi 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Tía tô bỏ thân lấy mình lá rửa sạch, để ráo nước. Một phần thái nhỏ, phần còn lại để nguyên lá.
Sả đập dập thái khúc
Gừng thái chỉ.
Ớt sừng thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành hấp
Đặt một phần sả dưới đáy nồi hấp mục đích để khử mùi hôi thanh. Tiếp theo là một lớp lá tía tô loại chưa thái, rồi xếp thịt dê vào, lớp trên cùng là lá tía tô đã thái, sả, ớt sừng và gừng.
Sả thừa có thể cho vào phần nước bên dưới đề khi hấp tỏa hơi lên trên.
Tiến hành hấp khoảng 60 phút, khi thịt dê chín thì ngừng hấp, lúc này có thể rải lên trên thịt một ít tỏi phi và tiêu giúp tăng hương vị thơm ngon.
Cho vào chén 1 muống nước mắm, 1 muỗng nước chao, chút xíu dầu hào, đường, bột ngọt vừa đủ. Trộn đều hỗn hợp cho gia vị tan và sệt lại.
Bước 4: Thưởng thức
Như vậy là mình đã hướng dẫn bạn đủ các bước làm món dê hấp lá tía tô rồi. Công việc bây giờ là mang ra thưởng thức, thật tuyệt vời phải không nào.
Những lưu ý khi làm món thịt dê hấp tía tô
Không nên hấp quá kĩ vì thịt dê chín quá sẽ nhảo và mất vị ngọt.
Không nên tra quá nhiều gia vị vì có thể làm mất hương vị đặc trưng của thịt dê.
Đối với những người không ăn được ớt hoặc tiêu thì nên cho vào ít 2 gia vị này.
Ăn khi còn nóng là ngon nhất, để nguội có thể làm thịt tanh khó ăn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Dê Ủ Trấu Thơm Ngon Đến Phát Ghiền trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!