Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Chả Sụn Cho Bữa Cơm Gia Đình Ngon Bất Ngờ được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nếu bạn đã chán ngán với các món ăn thường ngày và muốn làm một bất ngờ cho cả gia đình thì chả sụn chính là một trong những sự lựa chọn hàng đầu đấy. Vị ngọt thơm, giòn dai, sần sật của chả sụn thịt lợn sẽ vô cùng kích thích vị giác mang đến cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Chắc chắn đám nhóc nhà bạn sẽ thích mê với đĩa chả sụn cho mà xem. Giò chả Bà Bình xin bật mí cho bạn cách làm chả sụn lợn thơm ngon hấp dẫn tại nhà ngay trong bài viết này.
1. Nguyên liệu làm chả sụn
– Thịt thăn heo
– Thịt sụn
– Mỡ phần
– Bột quế, hạt điều đỏ, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
2. Các bước thực hiện
– Thịt thăn heo sơ chế sạch thái miếng, mỡ phần thái hạt lựu. Cho tất cả thịt thăn heo, mỡ phần và 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc vào máy xay thật nhuyễn rồi cho ra bát to để riêng.
– Thịt sụn chọn phần sụn non mềm, sơ chế sạch thái thành những lát mỏng. Cho phần thịt sụn vào máy xay rối để vẫn còn nhìn thấy nhưng miếng sụn nhỏ lẫn trong thịt. Cho phần thịt sụn vừa xay vào bát thịt xay nhuyễn ở trên.
– Thêm bột quế và 1 thìa hạt nêm vào bát thịt xay, dùng tay có đeo bao ni lon nhúng qua dầu ăn nhồi trộn thật đều để các gia vị quyện đều lẫn vào nhau. Cho bát thịt vào ngăn đá tủ lạnh để chừng 30 phút thì bỏ ra quết thật kỹ lại 1 lần nữa để chả sau này giòn và dai. Chuẩn bị sẵn 1 đĩa hoặc khuôn theo ý thích có bôi dầu ăn chống dính.
– Chuẩn bị sẵn nồi nước hấp cách thủy. Cho toàn bộ phần thịt đã trộn kỹ ra đĩa dàn mỏng hoặc cho vào khuôn theo ý thích và cho vào nồi hấp cách thủy chừng 20-25 phút cho chả chín, tùy bạn dàn mỏng hay đóng khuôn chả. Muốn biết chả chín hay chưa, các bạn dùng tăm xiên nhẹ vào khối chả, chả không tiết ra nước hồng nữa là đã chín.
– Lấy chảo to, cho dầu ăn vào rồi cho hạt điều đỏ vào phi lấy màu, chắt bỏ hạt điều đi rồi cho chả sụn đã hấp chín vào chiên vàng đều các mặt, bỏ ra đĩa chờ nguội bớt là có thể cắt miếng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chả sụn lợn thơm ngon hấp dẫn trước ngon mắt sau ngon miệng. Khi thưởng thức chả sụn lợn từng miếng chả sụn vừa mềm vừa giòn tan trong miệng mang đến vị ngọt bùi vô cùng hấp dẫn. Các bạn chấm với xì dầu hoặc nước mắm chanh ớt ăn với cơm trắng thì thật là hấp dẫn mà ngon miệng.
Tuy nhiên, từ việc chọn nguyên liệu đến tiến hành thực hiện khá lách cách và mất thời gian, nên đối với những bà nội trợ bận rộn với công việc hằng ngày thì điều này gần như là không thể. Nhưng không sao, đã có chả sụn Bà Bính đông lạnh luôn sẵn sàng phục vụ bạn. Chỉ cần rã đông và chế biến bằng cách chiên vàng hoặc nướng là đã có một đĩa chả thơm nức mũi cho gia đình bạn rồi. Chả sụn Bà Bính từ lâu đã được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn bởi hương vị thơm ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy liên hệ đặt hàng ngay để nhận được phục vụ tận tình và chu đáo của chúng tôi!
Dễ Làm Cho Bữa Cơm Gia Đình
Ẩm thực gia đình Việt xin giới thiệu với chị em 19 cách nấu anh nhanh, ngon và dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn:
1. Cách nấu canh hến bí xanh
Nguyên liệu:
– 1 trái bí xanh.
– 200g hến.
– Gừng, hành lá, ngò rí, tiêu, muối, hạt nêm, đường, ớt bột.
Cách làm:
1: Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hến đãi sạch lại với nước ấm. Sau đó ướp hến với muối, hạt nêm, đường.
2: Phi thơm dầu ăn, cho ít ớt bột vào để tạo màu. Tiếp đến cho hến vào xào săn. Cho bí vào rồi cho nước lọc vào đun sôi. Thêm vào gừng thái sợi rồi nêm lại gia vị vừa ăn là được.
3: Múc canh hến bí xanh ra bát, rắc lên ít tiêu cùng hành lá, ngò rí và dùng nóng với cơm.
2. Cách nấu canh cải bẹ thịt viên
Nguyên liệu:
– 2 cây cải bẹ xanh,
– 200 g thịt nạc dăm bằm nhuyễn,
– 1 củ gừng nhỏ,
– Hành lá, đường, hạt nêm, muối và ớt trái.
Cách làm:
1: Thịt nạc dăm bằm nhuyễn với hành, ớt trái, hạt nêm, đường, muối rồi vo viên.
2: Cải bẹ xanh ngâm với nước muối, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.
3: Đun nước sôi, cho thịt viên vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi cho ít gừng thái lát vào tiếp tục đun sôi.
4: Nước sôi lại cho cải bẹ xanh vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
5: Múc canh cải bẹ xanh và thịt heo viên ra bát, rắc vào ít tiêu rồi dùng nóng.
3. Cách nấu canh hến nấu chua
Nguyên liệu:
– Hến: 1kg
– 2 trái cà chua
– 1 quả khế
– 1 củ hành tím
– Rau răm, hành lá.
– Gia vị: muối, bột nêm.
Cách làm:
1: Hến mua về rửa sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy, có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến sạch hơn.
2: Cho hến vào nồi luộc đến khi hến sôi, vặn bớt bếp lại, thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ.
3: Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn.
4: Cho hến đã luộc vào rổ, đãi trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa sạch, để ráo.
5: Cà chua rửa sạch, bổ múi. Hành lá, rau răm nhặt bỏ rễ, gốc già, rửa sạch. Khế rửa sạch, cắt bỏ riềm, thái miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
6: Bắc nồi lên bêp, cho thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến và chút gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng.
7: Thêm thìa dầu ăn nữa, cho 1/2 chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nêm nếm vừa miệng.
Tắt bếp, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều, cho canh ra bát tô là được.
4. Cách nấu canh rau đắng nấu tôm
Nguyên liệu:
– Một mớ rau đắng 200g – 300g
– 150g tôm
– Một tép tỏi đập dập lột vỏ và băm nhỏ
– Gia vị: đường, tiêu, muối
Cách làm:
1: Tôm rửa sạch, lột vỏ và cho vào cối giã dập không nát hẳn. Ướp với một ít tiêu, đường và muối trộn đều để riêng.
2: Rau đắng nhặt bỏ cành hư, cắt ngắn từng khúc nhỏ, và rửa sạch để ráo nước.
3: Cho vào nồi một ít dầu, cho tỏi băm vào xào cho thơm, kế tiếp là tôm.
4: Sau khi tôm chín cho khoảng 1 tô nước dùng vào và nấu sôi lên, nước dùng các bạn nêm nếm lại đậm đà và bỏ rau đắng vào.
5: Nồi nước canh sôi lại, rau đắng chín thì bạn tắt bếp và múc canh ra tô. Các bạn có tô canh rau đắng nấu tôm mát ruột trong chiều nắng nóng
5. Cách nấu canh bí xanh nấu thịt gà
Nguyên liệu:
– 400 g thịt gà ta, 1 quả bí xanh.
– 1 củ gừng, hành lá, ngò rí, đường và hạt nêm.
Cách làm:
1: Thịt gà rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với rượu trắng rồi lau khô, chặt thành khúc vừa ăn. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát dày.
2: Ướp sơ thịt gà với hạt nêm, đường, hành tím giã nát. Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn. Cho nước vào đun sôi.
3: Sau đó cho bí xanh vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tắt bếp, thêm ít hành lá, ngò rí.
6. Cách nấu canh ngũ sắc
Nguyên liệu:
– Ngô 1 cái
– Cà rốt 1 củ
– Khoai tây 2 củ
– Su su 1 quả
– Gia vị, hành, rau mùi tàu.
Cách làm:
1: Ngô lột bỏ, bỏ hết râu rồi cắt khúc, cà rốt, khoai tây, su su gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. súp lơ xanh bổ miếng, tất cả rửa sach để ráo nước.
2: Cho 1l nước vào luộc ngô trước. Phi hành tỏi đổ su su, cà rốt, khoai tây vào xào, chín tái thì múc ra bát để sang 1 bên. Ngô chín ta đổ rau vừa xào vào đun sôi, cho súp lơ xanh vào sau cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
3: Canh chín thì múc ra tô, rắc hành ngò lên và thưởng thức.
7. Cách nấu canh cà ri
Nguyên liệu:
– 200g thịt ức gà
– 1 củ khoai tây
– 1 củ cà rốt
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 1 gói bột cà ri
– gia vị
Cách làm:
1: Sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ.
2: Thái thịt gà, khoai tây, cà rốt và ớt xanh thành từng miếng nhỏ dạng hạt lựu.
3: Phi thơm tỏi rồi cho gà vào xào khoảng 5′. Sau đó, cho khoai tây và cà rốt vào xào cùng. Chú ý nêm gia vị cho vừa.
4: 5′ sau, bạn cho nước và bột cà ri vào, đun sôi ở lửa lớn trong 5′. Khi nào gần tắt bếp thì bạn cho nốt ớt chuông vào, đun cho nước sôi trở lại là xong.
8. Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng
Nguyên liệu:
– Bí đỏ: 300 gam
– Xương lợn: 300 gam
– Đậu phộng (lạc): 100 gam
– Rau ngổ (rau om)
– Muối, hạt nêm
Cách làm:
1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng dày vừa ăn. Rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ
2: Giống như làm các món canh nấu xương khác, xương bao giờ mình cũng chặt, rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 2 – 3 phút cho ra hết bọt bẩn khi nấu nước sẽ trong và ăn thấy an toàn hơn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch.
3: Cho xương, lạc vào nồi ninh với 1.5 lít nước đun đến khi sôi thì tra 1 thìa cafe muối và một thìa hạt nêm vào, vặn nhỏ lửa đun khoảng 30 phút cho xương và lạc chín mềm.
Nếu có nồi áp suất bạn cho vào nồi ninh khoảng 15 phút là được. Sau đó, cho bí đỏ vào nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau ngổ vào, tắt bếp.
9. Cách nấu canh bông bí nấu mọc
Nguyên liệu:
– 1 bó hoa bí
– 200 g giò sống
– 200 g nấm
– Hành ngò thái nhỏ
– Gia vị, tiêu, bột nêm.
Cách làm:
1: Hoa bí nhặt bỏ lá, đài, dùng kéo cắt bỏ nhụy, cắt ngắn cuống, tước vỏ, ngâm nước muối nhạt, rửa sạch, để ráo.
2: Ướp giò sống với 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng bột nêm, trộn đều.
3: Dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm sau đó thêm nước. Phần giò sống đã ướp vo viên tròn khi nước canh sôi thả từng viên giò vào nêm canh lại theo khẩu vị.
4: Cho nấm và hoa bí vào nấu thêm 5 phút là canh chín. Tắt bếp cho canh ra tô rắc hành lá và ngò rí (mùi ta), thêm tiêu dùng nóng hoặc nguội đều được.
10. Cách nấu canh sườn nấu chua
Nguyên liệu:
– 300 g sườn non
– 5 quả sấu xanh
– Hành lá, tỏi băm, gia vị.
Cách làm:
1: Sườn non rửa sạch, để ráo.
2: Dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, tiếp đến cho sườn vào xào đến khi miếng thịt săn chắc.
3: Sấu bỏ ra khỏi tủ đá.
4: Thêm 1 lít nước vào nồi sườn, nêm gia vị theo khẩu vị gia đình rồi cho sấu vào nấu.
5: Nấu khoảng 10 phút là sấu chín, tắt bếp. Khi ăn cho canh ra tô rắc thêm hành lá.
11. Cách nấu canh kim chi
Nguyên liệu:
– Kim chi cải thảo nửa bát nhỏ
– Thịt ba chỉ 200g
– Đậu phụ non nửa hộp
-Hành lá
Cách làm:
1: Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Kim chi đem cắt nhỏ. Đậu phụ non cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi đổ thịt vào xào chín. Khi miếng thịt săn lại, thêm kim chi vào xào cùng, đảo đều tay. Đổ nước lạnh xâm xấp mặt rồi đun cho đến khi canh sôi.
3: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Vì kim chi đã có vị mặn sẵn nên các bạn lưu ý đừng cho quá nhiều muối, nên thêm 1 thìa đường để canh có vị ngọt dịu.
Nấu thêm khoảng 5 phút thì nhẹ nhàng thả đậu vào nồi, để sôi nhẹ, không khuấy để đậu không bị nát. Khi canh sôi lần nữa thì tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào rồi múc ra bát.
12. Cách nấu canh cá thác lác cải xanh
Nguyên liệu:
– 200g cá thác lác nạo sẵn
– Cải bẹ xanh cắt khúc vừa ăn rửa sạch
– Gừng cạo vỏ đập dập
– Hành lá cắt nhỏ
– Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường
Cách làm:
1: Ướp vào cá thác lác 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, ít hành lá cắt nhỏ.
2: Sau đó ta dùng muỗng tán đều hỗn hợp cá cho dai và quyện đều gia vị.
3: Lấy bao bắt bông kem hoặc bao ni lông cho chút dầu ăn vào dùng tay vo nhẹ bao cho dính đều dầu ăn, cho hỗn hợp cá đã tán vào bao, cất cá vào ngăn mát tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.
4: Bắc nồi nước bỏ ít gừng đập dập vào, khi nước sôi ta lấy cá ra cắt đầu bao ni lông lớn nhỏ tùy ý, rồi nặn cá thành từng viên vào nồi nước.
5: Nêm ít muối, hạt nêm, bột ngọt, đường vào nồi canh, khi nước sôi trở lại và thấy cá nổi lên để thêm 5 phút nữa cho cá chín thì bỏ cải bẹ xanh vào, chờ nước sôi trở lại lần nữa là tắt bếp liền nếu không cải chín quá ăn không ngon.
Múc canh ra tô, rắc tiêu ăn kèm nước mắm mặn
13. Cách nấu canh cải nấu nấm thịt
Nguyên liệu:
– 100g thịt nạc vai
– 100g nấm rơm
– 1 bìa đậu
– 1 nắm hẹ
– Nước mắm, gia vị, mỳ chính, hành khô
Cách làm:
1: Trộn thịt xay với hành khô, gia vị, mỳ chính và chút dầu ăn. Viên thành những viên nhỏ rồi để vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút.
2: Nấm rơm ngâm nước ấm 20 phút. Đậu hũ xắt miếng vuông nhỏ. Nhúng đậu qua nước mắm pha loãng rồi vớt ra đĩa để khi ăn vừa miệng hơn. Hẹ xắt khúc 2 – 3cm.
3: Đun sôi nước, cho thịt viên vào nấu sôi, hớt bọt nếu có. Tiếp theo cho nấm vào đun sôi lại. Rồi cuối cùng cho đậu và hẹ vào sôi lại thì tắt bếp, nêm lại gia vị vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra bát, dùng với cơm.
14. Cách nấu canh chua mực
Nguyên liệu:
– Mực ống: 2 con khoảng 200g
– 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)
– 1/4 trái dứa.
– 50g giá đỗ
– 3-4 trái đậu bắp
– 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.
– Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.
Cách làm:
1: Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.
2: Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.
3: Mực làm sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn.
4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.
6: Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.
15. Cách nấu canh khế cá cơm
Nguyên liệu:
– 300g cá cơm
– 3 quả khế
– 50g dứa tươi
– 2 cây dọc mùng
– Hành, ngò và gia vị.
Cách làm:
1: Dùng dao hai lưỡi cắt mỏng khế, trộn với muối để khế ra bớt nước chua. Khoảng 15 phút thì vắt nhẹ cho khế ra nước. Giữ nước khế lại trong bát để nếm cho vừa độ chua. Tiếp đến lấy khoảng 700ml nước vào nồi. Cho khế và dứa vào nồi đun.
2: Nước sôi thì cho cá cơm vào. Cá chín bạn nếm thử độ chua của canh. Nếu chưa đủ thì cho thêm nước cốt khế.
3: Cho dọc mùng đã cắt lát vừa ăn vào, đun khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa. Lúc này cho thêm 1 muỗng nước mắm và bột ngọt, khuấy đều là được.
4: Cuối cùng, múc canh khế cá cơm ra tô và rắc hành ngò lên. Vậy là bạn đã có một tô canh ngon mát
16. Cách nấu canh rau đay nấu riêu tôm
Nguyên liệu:
– Đầu tôm: 15 đầu tôm
– Mướp: 2 quả
– Rau đay: 1 bó
– Gia vị nêm
Cách làm:
1: Mướp, rau đay rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
2: Đầu tôm rửa sạch cho vào máy xay sinh tố, thêm nước xay nhuyễn, lọc qua rây.
3: Cho nước tôm sau khi lọc vào nồi đặt lên bếp nêm gia vị, khuấy đều cho lên gạch tôm.
4: Cho mướp và rau vào nấu trong 5 phút rồi tắt bếp, múc canh rau đay nấu riêu tôm ra tô.
17. Cách nấu canh đu đủ thịt gà
Nguyên liệu:
– 1 quả đu đủ xanh
– 3 đùi gà
– 1 củ cà rốt (tuỳ chọn)
– Hành lá, rau mùi, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
1: Đu đủ gọt vỏ, rửa bỏ những hạt li ti trong ruột. Cà rốt gọt vỏ cắt khúc vừa ăn.
2: Gà rửa sạch chặt làm 2 cho vào nồi nấu 10 phút và cho thêm ít muối, hớt bọt trong quá trình nấu.
3: Thêm đu đủ, cà rốt nấu tiếp 10 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
4: Lấy canh đu đủ thịt gà ra tô, rắc tiêu, rau mùi, hành lá lên.
18. Cách nấu canh bí đao thịt băm
Nguyên liệu:
– 250g thịt heo bằm
– 400g bí đao
– Một ít ngò
– Gia vị: hành lá xắt nhỏ, gừng, 1 lòng trắng trứng, 10ml nước tương, 3g muối, một ít nước, 3g tiêu xay, dầu mè
Cách làm:
1: Gọt bỏ vỏ bí đao rồi thái mỏng, đồng thời cho thịt xay vào bát cùng với lòng trắng trứng, hành gừng băm, nước tương vào chung.
2: Trộn đều theo chiều kim đồng hồ. Bên cạnh đó bạn chuẩn bị một nồi nước nóng, cho 2 lát gừng vào.
3: Khi nước trong nồi sôi trở lại thì bạn chuyển nhỏ lửa và lần lượt cho thịt viên vào, đến khi thấy thịt bắt đầu chín thì bạn chuyển lửa vừa, rồi cho bí đao vào.
4: Đến khi bí cũng bắt đầu chín thì bạn nêm nếm lại với ít muối, tiêu xay và dầu mè rồi tắt bếp.
19. Cách nấu canh súp lơ thịt bò
Nguyên liệu:
– 350g súp lơ – bông cải trắng
– 100g thịt bò bằm
– 1 ít hành lá
– 3 củ hành tím
Cách làm:
1: Hành tím băm nhỏ, trộn chung với thịt bò bằm và ¼ thìa cà phê hạt nêm để sang một bên cho thấm.
2: Súp lơ thái nhỏ, vừa ăn. Ngâm súp lơ vào trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại cho sạch.
3: Bò băm vo thành viên tròn nhỏ.
4: Cho 600ml nước vào nồi, đun cho tới khi nước sôi thì thả bò vo viên vào.
5: Đợi nước sôi lại cho thêm súp lơ vào nấu cùng.
6: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp, múc canh súp lơ thịt bò ra tô, rắc hành lên trên.
70%
Coupon
Clean Eating từ A-Z: Tăng cơ giảm mỡ trong 21 ngày
Gần 40 công thức chế biến các món ăn sạch theo chế độ Clean Eating giúp tăng cơ, giảm mỡ, cho một sức khỏe toàn diện
Menu mẫu cho 21 ngày ăn sạch. Từ các món ăn sáng, giữa buổi, ăn trưa, ăn xế, ăn tối, bạn sẽ tự tạo cho mình những thực đơn ăn sạch không nhàm chán.
Nhiều hơn Ít hơn
Không có hạn sử dụng
Bất Ngờ Với Công Thức Nấu Các Món Chay Đơn Giản Cho Cả Gia Đình
1. BÚN RIÊU CHAY – CÔNG THỨC NẤU CÁC MÓN CHAY ĐƠN GIẢN
Món chay giống như món mặn ăn rồi mới biết khác như thế nào. Các mẹ thử làm món bún riêu chay thơm ngon đãi cả gia đình vào ngày rằm nha.
NGUYÊN LIỆU
– 3 trái cà chua
– 1/4 trái thơm
– 3 miếng đậu hũ
– 1 miếng đậu hũ non
– 200g nấm rơm
– 200g rau muống chẻ
– 100g bắp chuối
– 1 ít rau thơm
– 1 ít boa-rô băm nhuyễn
– 3 muỗng dầu ăn
– 3 muỗng súp đường
– 4 muỗng hạt nêm chay
– 1 /2 muỗng cà-phê muối
Công thức nấu các món chay đơn giản – Bún riêu chay
2 trái cà chua băm nhuyễn.
Thơm 1/4 băm nhuyễn.
Giá, rau muống. Bắp chuối rửa sạch cho ra dĩa.
B2: Cho nồi lên bếp phi thơm boa-rô, cà chua và thơm vào xào đều cho ra màu và cho đường vào tiếp đến là cho nước khoảng 1,5 l.
Khi sôi thì ta xào nấm rơm và cho vào nồi.
Tiếp đến là cho đậu hũ miếng và bóp đậu hũ non vào nồi.
Cho đường, muối, hạt nêm vào nồi và mình có một tô bún riêu chay thật ngon cho ngày rằm.
NGUYÊN LIỆU:
– Mướp đắng to : 2 quả.
– Đậu hũ trắng: 1 miếng
– Nấm mèo: 3 tai
– Bún tàu: 2 lọn
– Nước dừa tươi: 1 chén
– Hành boaro phi: 2 thìa
– Muối, đường, bột năng
Mướp đắng kho chay
B1: Mướp đắng rửa sạch, sau đó cắt khúc 1.5cm, loại bỏ ruột. Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ, bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 2cm.
B2: Đậu hũ chần qua nước sôi, cho vào vải mùng vắt ráo nước, tán nhuyễn, trộn chung với nấm mèo, bún tàu, 1 thìa bột năng, 2 thìa boaro phi vàng, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, nhồi nhân vào khổ qua.
Pha hỗn hợp 2 thìa nước tương LISA, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/5 thìa muối.
Chiên áp chảo mướp đắng đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.
Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho và boaro phi.
Nhằm giúp món ăn ngon hơn trong quá trình chế biến việc chiên mướp đắng giúp mướp đắng săn mặt, không bị bở, nhân kết dính, và vị cay trong món ăn sẽ làm giảm cảm giác đắng của mướp đắng, giúp món ăn này dễ ăn và ngon hơn.
NGUYÊN LIỆU:
– 1 miếng đậu hũ non 500g
– 200g cải thìa
– 100g nấm đông cô
– 2 muỗng canh các gia vị: hạt nêm chay, tiêu, đường, dàu hào chay, dầu ăn, dầu mè, bột năng hoặc bột bắp, nước tương.
Đậu hũ La Hán – Công thức nấu món ăn chay đơn giản
Cắt miếng dăm bông chay ra thành các lát mỏng,
Tiếp theo, xắt miếng đậu hũ non thành các miếng hình chữ nhật. Khi làm món ăn này thì các bạn nên chọn mua đậu hũ non để chế biến món ăn, vì đậu hũ non rất mềm, dễ ăn, dễ chế biến, phù hợp với món chay.
Nấm đông cô tươi mua về chỉ nên cắt bỏ một chút châm nấm ở dưới thân rồi ngâm với nước ấm có cho 1 thìa café muối nhỏ. Bạn có thể khía các đường đồng tâm trên đỉnh nấm để tạo hoa đẹp mắt.
Cải thìa nhặt và rửa sạch lá úa, lá bẩn. Chuẩn bị một nồi nước để luộc cải thìa nguyên cây. Bí quyết luộc cải ngon và đẹp mắt là bạn cho 1 thìa café dầu ăn và ½ thìa café muối vào nồi nước luộc. Khi cải chín vớt ra sẽ xanh hơn, nhìn ngọn cải mướt và rất bóng mượt, đẹp mắt.
B3: Vớt rau và nấm ra để ráo. Cải thìa các mẹ dùng dùng dao chẻ đôi dọc theo thân cây để vừa ăn. Gừng cạo vỏ và rửa sạch, để ráo nước, thái lát. Gừng này giúp món ăn chay của bạn giảm bớt tính hàn, cân bằng tính hàn- nhiệt của món ăn và giúp món ăn thơm ngon hơn.
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu. Chuẩn bị một nồi nước để hấp. Sắp cải đều lên ½ diện tích của đĩa, ½ đĩa còn lại đặt một miếng đậu, xen kẽ một miếng dăm bông thịt nguội, xen kẽ một cây nấm, xen kẽ một lát gừng.
Lấy một chiếc bát to để pha nước sốt với công thức: 1,5 muỗng canh dầu hào chay, ½ muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café đường, 1 chút tiêu, ½ muỗng dầu mè, 1,5 muỗng nước lọc, 1,5 muỗng café bột năng. Trộn đều cho đến khi các gia vị tan ra và hòa đều vào nhau.
Rưới nước sốt đều lên trên mặt đĩa đậu phụ đã sắp, rắc cùng với một chút kì tử. Cho vào nồi nước sôi để hấp cách thủy. Sau mười phút là món ăn của bạn hoàn thành rồi đấy.
NGUYÊN LIỆU:
– 1 chiếc bánh mỳ dài
– 150 chả lụa chay
– 500g bột năng
– 100g dừa nạo
– 1/4 thìa ngũ vị hương
– 2 thìa dầu màu điều
B1: Dừa nạo nhỏ rồi vắt lấy 1 bát nước cốt dừa. Tiếp đến, các mẹ cho cho bát cốt dừa lên bếp, thêm bột năng và quậy đều để tạo thành hỗn hợp bột cốt dừa đặc.
B2: Bánh mì rạch ở giữa, moi sạch ruột bánh bên trong và dùng chày cán phẳng bánh.
Dùng chày cán phẳng bánh mỳ
B3: Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm. Trải vỏ bánh mì ra trước, sau đó các mẹ tán bột cốt dừa lên trên rồi đặt chả chay vào.
Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm.
B4: Gói miếng chả bằng lá chuối rồi cho vào nồi hấp 20 phút.
Hấp chả trong vòng 20 phút.
B5: Hòa bột điều và ngũ vị hương thành một hỗn hợp màu vàng đẹp mắt rồi dùng chổi quét thực phẩm tạo màu đều lên miếng chả cho giống thịt quay.
B6: Cho miếng thịt quay chay lên áp chảo cho vàng giòn.
B7: Sau đó cắt miếng thịt quay thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Yêu cầu: Thịt quay chay phải có màu vàng đẹp mắt, giòn đều. Lớp mỡ từ bột cốt dừa phải dai, ngậy, trong. Các lớp bì, mỡ và phần thịt phải gắn kết với nhau thành một khối.
NGUYÊN LIỆU:
Với cách làm chả lá lốt chay, nguyên liệu bạn cần có sẽ là:
– Đậu phụ: 2 bìa
– Hành hoa: vài nhánh
– Mộc nhĩ: 5 tai
– Ngô ngọt: 1 ít
– Đậu Hà Lan: 1 ít
– Dầu đậu nành
– Bột nêm, mì chính
Chả lá lốt chay – Món ăn chay đậm đà hương vị
B1: Ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở, rồi cắt chân rửa sạch, thái sợi. Sau đó, bạn rửa sạch hành hoa rồi thái nhỏ
B2: Cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh nát rồi trộn cùng với hành hoa, mộc nhĩ, đậu Hà Lan, ngô ngọt cùng 1 thìa hạt nêm nhỏ
B3: Sau phi trộn xong phần nhân, bạn mang lá lốt rửa sạch rồi để ráo (tánh bị dầu bắn khi chế biến)
Giờ bạn cho phần nhân đã trộn vào bên trong lá lốt rồi cuộn lại. Bạn làm như thế đến khi hết nhân thì thôi.
B4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó, thả từng cái chả vào rán ở lửa nhỏ. Không nên để lửa to kẻo chả sẽ cháy. Khi nào thấy bề mặt lá lốt ngả màu xanh đậm là chả đã chín.
Cuối cùng, chỉ cần gắp chả lá lốt chay ra đĩa là xong.
Cách Làm Món Gà Kho Gừng Hoàn Hảo Cho Bữa Cơm Gia Đình
Gà kho gừng với vị thơm ngọt của gà, vị ấm nồng của nhánh gừng cay cay chắc chắn sẽ khiến cho bạn không thể nào quên. Món ăn này không chỉ thích hợp vào những ngày trời đông mà thậm chí có thưởng thức vào những ngày trưa hè, bạn vẫn cảm nhận được hết vị ngon đặc trưng của nó.
Sự kết hợp giữa miếng thịt gà thơm, mệm đậm đà hương vị với vị gừng thơm, cay cay cộng thêm một chút khéo léo của bạn làm nên một món gà kho gừng hoàn hảo để bữa ăn của gia đình hấp dẫn hơn rất nhiều. Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc các bước thực hiện món ăn bổ dưỡng này để bạn có thể dễ dàng hơn trong quá trình chế biến.
Ngoài cách kho với gừng tươi theo cách truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu giúp hương vị của món ăn càng trở nên hấp dẫn và quyến rũ hơn. Món gà kho gừng mang lại cho người ăn vị ngọt dai của thịt và vị nồng ấm, cay cay của những lát gừng tươi chắc chắn ăn một lần sẽ nhớ mãi. Để món ăn được ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Gà: 1/2 con
Gừng: 50 gram
Hành tím: 2 củ
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10 gram
Trước khi chế biến món gà kho gừng, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu có sẵn theo các hướng dẫn sau đây:
Dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 – 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.
Hành tỏi khô bóc vỏ, giã nhỏ.
Với gà kho gừng, các bước chế biến khá đơn giản nhưng đây lại là món cực hợp dành cho bữa cơm gia đình. Thịt gà có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau như gà kho gừng sả, gà kho gừng mật ong, gà hầm thuốc bắc, gà xào xả ớt,…nhưng món gà kho gừng vẫn luôn đứng vị trí đầu nhờ mùi hương và vị ngon của nó. Nếu bạn đang có ý định mang món naỳ vào thực đơn cho bữa cơm gia đình mình thì những thông tin sau đây chắc chắn sẽ giúp ích nhiều cho bạn:
Bước 1: Bắc nồi, cho dầu ăn vào, đun mỡ nóng già, cho hành tỏi khô, gừng thái sợi vào phi thơm, hơi cháy 1 chút, cho 1 thìa nước mắm vào phi thơm cùng hành tỏi gừng. Đây là một mẹo nhỏ thú vị, sẽ giúp món ăn của bạn có mùi thơm đậm đà vô cùng.
Để món gà kho gừng thực hiện thành công, bạn nên chú ý đến một số lưu ý nhỏ sau:
Bạn nên chọn gà có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg, thịt sẽ dai, chắc hơn.
Khi phi màu đường, bạn cần chú ý để lửa nhỏ. Nước đường vừa chuyển màu cánh gián thì cho thịt gà vào. Nếu nước đường chuyển sang màu đen, không nên dùng. Nếu không, sau khi kho xong, thịt gà sẽ không có màu đẹp, vị đắng.
Sau khi thịt gà đã đều nước màu và hơi săn lại, bạn có thể ngừng đảo thịt và đậy nắp lại. Thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã.
Sau khi cho gừng, bạn có thể cho thêm một muỗng canh rượu gạo. Như vậy, vừa có nước dùng để chín thịt vừa giúp món ăn dậy mùi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Chả Sụn Cho Bữa Cơm Gia Đình Ngon Bất Ngờ trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!