Bạn đang xem bài viết Cách Làm Khoai Tây Chiên ? Ngon Nhất 2023 được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món khoai tây chiên thường được các bạn trẻ, đặc biệt là các em nhỏ rất yêu thích. Trong menu của các nhà hàng, luôn ưu tiên sự có mặt của món ăn khai vị phổ biến, nhiều năng lượng và vô cùng thơm ngon này.
Tại một số cửa hàng đồ ăn nhanh nổi tiếng như KFC, Lotteria, món khoai tây chiên 🍟 mặc dù xuất hiện từ lâu nhưng vẫn chưa bao giờ hết “hot”.
Vậy các bạn có biết tại sao món ăn phổ biến này lại được ưa chuộng như thế không?
Hôm nay, Thatlangon sẽ giúp các bạn khám phá cách làm khoai tây chiên giòn ngon đúng điệu và các điều thú vị xoay quanh món ăn không bao giờ cũ này.
In Công Thức
5
from
2
votes
Cách làm khoai tây chiên
Cách làm khoai tây chiên “bao” giòn, ngon, thơm ngậy. Đảm bảo bạn sẽ ăn không dừng tay!
Chuẩn bị
20
phút
Nấu
20
phút
Thời gian chờ
30
phút
Tổng thời gian
1
giờ
10
phút
Khẩu phần:
5
Calories:
295
kcal
Nguyên Liệu
1
kg
khoai tây
1/2
thìa café
muối
1
thìa canh
giấm
1
lít
nước
(để luộc khoai)
Dầu ăn
Tương ớt, tương cà
Dụng Cụ
Nồi, chảo chống dính, giấy thấm dầu
Hướng dẫn Bước 1: Sơ chế
Khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thanh dài khoảng 4 – 5 cm, ngâm trong chậu nước muối loãng.
Cho khoai vào trần trong nước sôi với 1 thìa giấm khoảng 2 – 3 phút.
Cho khoai vào thau nước đá rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Chiên khoai
Đun dầu nóng già rồi cho khoai vào chiên lần 1 ở lửa nhỏ vừa khoảng 4 – 5 phút đến khi khoai se mặt và hơi ngả sang màu vàng thì vớt ra, để nguội.
Chiên khoai lần hai với lửa vừa, khoảng 2 – 3 phút đến khi khoai chín vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 3: Hoàn thành
Xếp lên đĩa thưởng thức, chấm với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise. Có thể xóc với bơ và ít muối khi còn nóng trước khi xếp đĩa.
Nutrition
Calories:
295
kcal
Bước 1: Sơ chế khoai tâyKhoai tây gọt vỏ, khoét hết các mắt trên củ, rửa sạch. Sau đó, bạn cho khoai vào chậu nước hòa 1 thìa muối loãng để khoai ra hết nhựa, không bị thâm.
Tiếp theo, bạn xắt khoai thành các thanh dài khoảng 4 – 5 cm, dày khoảng 0.5 – 0.8 cm. Phần khoai cắt xong bạn cho lại vào chậu nước để khoai không bị thâm. Bạn có thể dùng dao lượn sóng để cắt khoai cho đẹp
Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Bạn cho 1 – 2 thìa giấm (1 thìa canh giấm cho 1 lít nước) và 1/2 thìa con muối vào nồi rồi cho khoai vào trần khoảng 2 – 3 phút. Bước này giúp làm sạch lớp nhựa và tinh bột bám bên ngoài, và để khoai nhanh chín hơn và không bị cháy khi chiên. Khi bạn luộc với giấm thì sẽ giúp khoai luộc không bị bể khi chiên, cũng giúp lóp vở giòn nhanh nhưng bên trong còn chín mềm.
Sau khi luộc, bạn cho khoai vào một âu nước đá để 5 phút rồi vớt ra rổ để thật ráo. Cho vào âu nước đá sẽ giúp khoai nguội nhanh cũng như giúp khoai chiên giòn hơn. Bạn có thể dùng khăn giấy ăn để thấm khoai cho khoai khô nhanh hơn. Nếu bạn chiên khoai còn dính nước thì sẽ rất bắn dầu.
Bạn có thể để khoai vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút trước khi bỏ ra chiên. Khoai càng lạnh thì khi chiên khoai sẽ khó bị cháy hơn, khoai chín giòn nhưng màu vẫn vàng đẹp.
Và tại bước này, nếu bạn không muốn chiên khoai luôn thì có thể đem khoai đi trữ đông, Bạn trải khoai ra một khay to cho vào tủ đá để làm đông nhanh trong khoảng 40 phút. Sau đó, bạn cho vào túi kín và có thể để trữ đông trong vòng 3 tháng.
Bạn nên làm đông nhanh trước như vậy vì nếu chỉ cho ngay vào túi và để đông thì khoai sẽ bị dính vào nhau, khi cố tách khoai ra bạn có thể làm khoai bị vỡ nát. Bạn có thể áp dụng cách này cho cách loại thực phẩm khác nếu không muốn chúng bị dính vào nhau trong quá trình trữ đông.
Bước 2: Cách Làm Khoai Tây Chiên – Chiên khoai
Bạn chú ý trong cả hai lần chiên, dầu phải thật sôi trước khi cho khoai vào và bạn nên chiên ngập dầu. Và bạn chỉ cho một lượng khoai vừa đủ mỗi lần để có đủ khoảng trống giữa các miếng khoai. Khi chiên xong hết một mẻ, bạn vớt hết khoai ra rồi mới cho mẻ khoai mới vào chiên.
Bây giờ, chúng mình cùng chiên khoai nha.
Bạn bắc chảo lên bếp, bạn đổ dầu cao khoảng 1 – 2 cm vào chảo và đun nóng già với lửa lớn vừa. Bạn có thể kiểm tra với đầu đũa hoặc thử với 1 miếng khoai. Nếu thấy có nhiều bong bóng xung quang đầu đũa hoặc miếng khoai ngay khi bạn thả vào dầu thì tức là dầu đã đủ nóng.
Khi dầu đã sôi, bạn hạ xuống lửa nhỏ vừa rồi cho một mẻ khoai vào chiên sơ. Bạn chiên khoảng 4 – 5 phút đến khi thấy mặt khoai se lại, khoai ngả sang màu hơi vàng là được. Trong trường hợp bạn chỉ chiên một lần và ăn luôn thì bạn chiên lâu hơn, khoảng 8 – 10 phút một mẻ đến khi khoai vàng đều.
Bạn vớt ra rổ hoặc đĩa lót sẵn 1 tờ giấy thấm dầu để khoai ráo bớt dầu ăn. Bạn làm cho đến khi hết khoai.
Ban chờ đến khi khoai nguội rồi mới chiên lần hai. Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể bảo quản khoai trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 ngày. Khi nào ăn bỏ ra chiên lại lần 2. Tương tự như ở sau bước luộc khoai, bạn cũng có thể đem khoai đã chiên sơ đi trữ đông và bảo quản trong vòng 3 tháng.
Sau khi khoai đã nguội hay khi đã sẵn sàng ăn, bạn cho khoai vào chiên lần hai. Ở lần này thì bạn có thể chiên ít dầu hơn nhưng cũng nên cao 0.5 – 1 cm so với bề mặt chảo.
Bạn đun dầu sôi rồi hạ lửa vừa và cho khoai vào chiên trong vòng 2 – 3 phút là khoai đã chuyển màu vàng đều rất đẹp. Bạn đảo nhẹ để khoai chín đều hơn.
Bước 3: Cách Làm Khoai Tây Chiên – Hoàn thànhKhoai tây chiên vàng óng sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi đây!
Để làm món khoai thêm phần thơm béo, khi khoai còn nóng, bạn cho một chút bơ vào đảo đều. Món khoai chiên sẽ siêu thơm siêu ngon luôn.
Bạn có thể chấm khoai với tương cà, tương ớt hay mayonnaise đều rất ngon. Mình mách bạn thêm nữa là nếu trộn tương ớt và mayonnaise sẽ được một loại xốt ăn khoai tây chiên hay bất cứ món chiên rán nào cũng cực kỳ đã.
Mách bạn cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng ngon tuyệtNếu bạn không thích sử dụng quá nhiều dầu, hay ngại đứng bếp chiên khoai và nhà mình có cái lò nướng thì tại sao không tận dụng nó?
Sau khi khoai đã sơ chế và luộc sơ, bạn trải khoai tây thành một lớp trên khay nướng. Bạn chú ý nên luộc khoai khoảng 5 phút. Bạn luộc khoai kĩ hơn khi rán để khoai nướng nhanh chín hơn.
Bạn vẩy một chút dầu lên bề mặt khoai. Bạn nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 °C ở rãnh dưới trong 15 – 20 phút.
Sau đó, bạn lấy khay ra, lật mặt khoai và nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi khoai giòn và có màu vàng đẹp.
Không cần tốn công chiên hai lần bạn vẫn có mẻ khoai tây chiên giòn ngon, lại còn ít dầu mỡ nữa.
Cách làm khoai tây chiên nhàn tênh bằng nồi chiên không dầuTrong vài năm trở lại đây, với sự xuất hiện của nồi chiên không dầu trên thị trường, các bạn cũng có thể sử dụng thay cho việc chiên trực tiếp bằng dầu. Hiện nay, các bà nội trợ rất tin dùng loại nồi này vì công dụng của nó giúp làm hạn chế tác hại không tốt của dầu chiên. Các bạn có thể tham khảo mua sản phẩm nồi chiên không dầu Philips HD9650 ngay tại link https://www.thatlangon.com/shop/noi-chien-khong-dau-philips-hd9650/.
Sau đó bạn vớt khoai ra và cũng để thật khô. Khoai khô mới đảm bảo khoai được giờn ngon. Bạn đảo khoai với một chút dầu ăn rồi cho vào nồi chiên khoảng 10 phút dưới nhiệt độ 180 °C.
Bạn đảo khoai lần nữa rồi lại chiên thêm 10 phút nữa dưới nhiệt độ 160 °C. Làm như vậy khoai sẽ chín đều bề mặt.
Bạn chú ý không để nhiệt độ quá cao và thời gian chiên quá lâu, khoai dễ bị cháy và chín không đều, gây hại cho sức khỏe.
Cách làm khoai tây chiên ngon hơn nữaKhoai tây chiên là món ăn khoái khẩu của mọi đứa trẻ và cả người lớn nữa. Chỉ cần khoai chiên nóng giòn, chấm chút tương ớt hay tương cà đều đã rất ngon. Nhưng thêm một chút hương vị nữa thì món khoai tây chiên sẽ càng ngon lại còn lạ miệng cho cả nhà.
Đầu tiên, gần gũi nhất là khoai tây chiên xóc bơ hay một chút muối. Giống như mình đã đề cập ở trên, khi khoai còn nóng bạn cho bơ vào đảo đều với khoai là sẽ có món khoai tây chiên bơ thơm phức.
Chúng mình cũng không xa lạ gì với món khoai tây lắc phô mai nhỉ. Khoai chiên xong lắc đều với chút bột phô mai thì ôi thôi ngon bá cháy.
Ngoài ra, gần đây các loại thảo mộc phương tây ngày càng phổ biến ở Việt Nam. Sao chúng mình không thử “lắc” khoai với một chút là hương thảo hay mùi tây băm nhuyễn nhỉ?
Hay bạn là người thích ăn ngọt. Một chút đường với bột quế lắc với khoai tây chiên là một lựa chọn không tồi đâu.
Bạn cũng có thể cắt khoai kiểu bổ cau hay thái lát mỏng để làm món khoai tây chiên. Khoai tây chiên miếng bổ cau thì thường thích hợp với các bạn muôn ăn nhiều phần mềm bên trong của khoai. Khoai thái lát mỏng thì sẽ đáp ứng sở thích của các tín đồ bim bim khoai tây.
Món khoai tây chiên mới lạ nhấtKhoai tây chiên ra đời từ khá lâu, vào khoảng thế kỉ thứ 17 – 18 nhưng con người luôn không ngừng sáng tạo ra những vị khoai tây chiên mới.
Điển hình nhất là hai vị khoai tây chiên một cực ngọt và một lại cực cay này đã được trình làng trong hội chợ bang New York năm 2023.
Vẫn là món khoai tây chiên thông thường nhưng lại được kết hợp với những “topping” lạ lẫm.
Món khoai tây chiên được “top” với kem tươi đánh bông, sốt caramel, và ngũ cốc sấy màu sắc nhìn là cũng đủ thấy ngọt ngào. Còn món khoai tây chiên được phủ một lớp đỏ chót bởi các loại bột ớt cùng với loại ớt Jalapeno siêu cay ngâm chua thì ôi chắc cay xè lưỡi.
Tuy lạ lùng nhưng cũng khá đáng thử phải không các bạn?
Nói đến khoai tây chiên ăn với đồ ngọt, các bạn có thể thử ngay món khoai tây chiên ăn với kem. Mình cực kỳ thích món này luôn. Nhất là ăn với kem tươi nhá. Ngon và đã hết xảy luôn.
Và đến đây, bạn đã bỏ túi cách làm khoai tây chiên siêu ngon và cách ăn khoai tây chiên siêu quái chưa?
Các bạn đừng quên thường xuyên theo dõi bài viết của chúng mình nha!
*Ảnh: Nguồn Internet
Cách Làm Khoai Tây Chiên Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Và Cách Nướng Khoai
Chiên khoai tây bằng nồi chiên ko dầu có gì đặc sắc
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu được ưa thích hơn so với cách truyền thống bởi vì:
Khoai tây chiên ngon, không bị ngấy: nồiduy trì nhiệt độ ở mức ổn định. Vì thế khoai chín đều, vàng đẹp. Do không sử dụng bơ, dầu mỡ nhiều nên khi ăn không thấy ngấy hoặc bị thừa cân.
chỉ cần cho nguyên liệu đã sơ chế, lựa chọn chế độ phù hợp và đóng nồi.
Đảm bảo sức khỏenguyên liệu (khoai tươi mới), không qua chế biến, sử dụng chất bảo quản. Khi chiên rất giòn, mềm thơm
Dễ vệ sinh: vì không sử dụng dầu mỡ, không làm cháy khoai khi chiên nên vệ sinh nồi dễ dàng hơn.
Nguyên liệu để cần có:Khoai tây: Khối lượng khoai tây tùy thuộc vào nhu cầu của gia đình bạn.
Chọn những củ có màu vàng đều, vỏ bóng tránh những củ hơi ngả màu trắng.
Đặc biệt không chọn những củ có da đang chuyển màu xanh, đã mọc mầm. Vì những củ khoai tây mọc mầm sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Bạn đọc cần quan sát cẩn thận và từ từ.
Trong mầm khoai tây có chứa solanine, một loại glyco-alkaloid đắng và độc. Khi khoai tây bắt đầu có màu xanh thì củ khoai tây đó chứa hàm lượng solanine đạt mức có nguy cơ gây nguy hiểm.
Sơ chế khoai tây:
Rửa sạch, gọt vỏ khoai tây.
Cắt khoai tây thành các sợi dài từ 3-5cm, độ dày khoảng 1cm
Ngâm khoai tây trong nước muối 15 phút, cho thêm chút muối.
Sau khi ngâm xong thì vớt khoai ra rổ để ráo nước.
Trước khi chiên tốt nhất bạn nên để khoai vào trong tủ lạnh 15ph. Cách này sẽ giúp khoai giòn hơn sau khi chiên. Nếu để qua đêm hoặc cho vào tủ đông ăn dần cũng được, khi mang ra chiên không cần phải rã đông.
Cách chiên khoai tây giòn bằng nồi chiên không dầuBạn đọc cũng hoàn toàn có thể áp dụng tương tự vào chiên khoai tây đông lạnh bằng nồi chiên không dầu.
1: Dùng chổi để quét một lớp mỏng dầu ăn lên khoai tây, khi chiên được ngậy và ngon hơn. Sau đó xếp dàn, đều khoai tây( không để quá đầy) vào lòng nồi và đóng lại.
Với dòng nồi chiên không dầu kiêm lò nướng như UNIE Q36; Q37 có lồng quay thì bạn chỉ cần cho vào lồng quay rồi đóng nắp lại
2: Set thời gian là 15 phút, nhiệt độ 170-180 độ. Không nên chiên ở nhiệt độ lớn, sẽ làm biến chất các vitamin, khoáng chất có trong khoai.
3: Nồi báo chiên xong, đảo đều khoai một lượt rồi chiên lần 2, set nhiệt độ ban đầu, thời gian 7-10ph. Với nồi chiên có lồng quay thì bỏ qua b3.
4: Chiên xong, cho khoai vào hộp, thêm bột phô mai, đậy nắp và lắc đều. Nếu không thích phô mai bạn bỏ qua và cho khoai ra đĩa và thưởng thức.
Một số kinh nghiệm khi làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Vệ sinh sạch sẽ tay và toàn bộ dụng cụ nấu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Không nên rút ngắn thời gian chiên bằng cách tăng nhiệt độ cao. Điều này sẽ làm lớp ngoài của khoai cháy nhưng bên trong thì vẫn sống.
Cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu gần như tương tự chiên khoai tây.
Nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu cũng chính là chiên khoai tây.
Cách làm sinh tố rau diếp cá ngon, uống sinh tố rau diếp cá có tác dụng gì ??? Cách Làm Bột Ngũ Cốc Dinh Dưỡng Tăng Cân Cho Bé Hoặc Cho Bà Bầu.
Cách Làm Món Khoai Tây Chiên Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Lúc trước, với món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, mình lun phải mua khoai tây đông lạnh đã sơ chế sẵn ở siêu thị về rùi mới chiên bằng nồi chiên không dầu mới đạt chuẩn giòn ngon, còn nếu khoai tây tươi tự chiên thì lúc nào khoai tây cũng bị mềm không đạt được độ giòn như mong muốn. Khoai tây tươi chiên bằng dầu chiên thì đơn giản rùi, nhưng làm thế nào để khoai tây tươi mua về sơ chế mà chiên bằng nồi chiên không dầu vẫn đảm bảo giòn ngon thì cần một vài bí kíp mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay ý các nàng ạ. Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu có ưu điểm là rất nhàn, thêm nữa khoai tây không bị ngấm nhìu dầu mỡ, tốt cho sức khỏe hơn rất nhìu so với khi chúng mình chiên khoai ngập dầu đấy ạ. Sau rất rất nhìu lần thử nghiệm và rút ra được kha khá các kinh nghiệm thì giờ đây món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu của mình đã đạt được độ chuẩn ngon như mình mong muốn. Khoai tây tươi mình mua về rùi sơ chế, sau đó bỏ ngăn đông tủ lạnh, lúc nào chiên chỉ việc bỏ ra rùi nhấn nút và “ting ting” thế là các con đã có ngay đĩa khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu cực giòn ngon mà theo các con nhận xét là “tuyệt cú mèo” :P. Tự mua khoai tây tươi về để làm khoai tây chiên bằng em nồi chiên không dầu “thần thánh” có rất nhìu ưu điểm các nàng ạ. Đầu tiên là chúng mình chọn được những củ khoai tươi ngon, tiếp đến khâu sơ chế tự làm bao giờ cũng đảm bảo vệ sinh hơn. Thêm nữa, tự mua khoai tây tươi về rùi chế biến còn tiết kiệm rất nhìu, vừa ngon vừa rẻ lại hợp khẩu vị của cả nhà. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo ngay cách làm món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Khoai tây: 500 gram
1 thìa cà phê bơ Tường An, 2 thìa cà phê dầu ăn
Phần thực hiện:
Cách Làm Khoai Tây Chiên Bơ Giòn Ngon, Nhìn Là Thèm
Khoai tây chiên giòn là món ăn vặt mà cả người lớn lẫn trẻ em đều ưa thích, đặc biệt khoai tây chứa rất nhiều calo và vitamin có lợi cho sức khỏe. Cách làm khoai tây chiên giòn cũng rất đơn giản chúng ta có thể tự làm ở nhà vừa tiện lợi lại vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu đến các bạn cách làm khoai tây chiên bơ giòn ngon, nhìn là thèm. Các bạn cùng theo dõi nha.
Cách làm khoai tây chiên bơ giòn ngonBước 1: Sơ chế khoai tây
Mách nhỏ: Đối với cách làm khoai tây chiên giòn ngon này thì khi chọn khoai tây chúng ta lựa những củ to, tròn, ít lồi lõm, không bị sâu, cầm nặng tay. Cần loại bỏ những củ mọc mầm vì những củ này có thể gây ngộ độc.
Bước 2: Chần khoai
Dùng 1 cái nồi nhỏ đổ nước vào, bắc lên bếp, bật lửa đun sôi. Ta cho khoai vào chần sơ khoảng 3 – 5 phút, nhớ là chần khoai vừa chín tới thôi nha, đừng chần chín quá sẽ làm nát chúng tôi đó vớt khoai ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh, nếu có thể thì chúng ta nhúng vào nước đá là tốt nhất, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Chiên khoai tây
Sau khi khoai đã ráo nước ta cho từng mẻ vào cái chảo nhỏ lõm để tiết kiệm dầu mà vẫn đảm bảo khoai ngập dầu. Nếu khoai không ngập dầu thì khoai sẽ không chín lại vừa tốn dầu chiên.
Để đảm bảo khoai được giòn ngon hơn chúng ta nên chiên khoai làm 2 lần:
+ Lần thứ 1: Đun dầu hơi nóng (không nên đun dầu già quá khoai dễ bị khét), cho khoai vào chiên sơ cho chín, màu hơi vàng vàng, rồi vớt vào rổ để ráo.
Mách nhỏ: Ở cách làm khoai tây chiên giòn ngon này nếu ta cần số lượng nhiều để đãi khách hay nhà có tiệc thì các bạn chiên trước lần 1 xong, bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản khi cần dùng ta chỉ cần chiên lại lần 2 cho nhanh.
+ Nếu bạn muốn làm khoai tây chiên bơ thì khi khoai có màu vàng óng ta vớt khoai ra 1 cái tô rồi cho bơ vào đảo cho tới khi bơ thấm đều, nhớ làm khi khoai còn nóng thì mới giữ được độ giòn.
Mẹo nhỏ: Trong cách làm khoai tây chiên giòn ngon lúc chiên khoai, để tránh dầu văng vào người, chúng ta có thể rắc vài hạt muối vào chảo dầu đang chiên. Muối có tác dụng hút bớt nước, dầu sẽ không văng nữa.
Cách Làm Bò Lúc Lắc Khoai Tây Chiên Ngon Hết Sảy
Bò lúc lắc khoai tây là món ăn có cách chế biến khá tinh tế, thịt bò được nấu chín mềm, kết hợp cùng các loại rau củ thơm ngon. Cùng với đó là khoai tây chiên ăn kèm khiến cho ai đã ăn là không thể quên.
Thịt bò luôn là nguyên liệu được yêu thích của nhiều người yêu thích nấu ăn, đơn giản bởi vì thực phẩm này không những ngon, bổ dưỡng mà còn có thể chế biến theo nhiều kiểu đa dạng.
Trước đây Bếp đã từng giới thiệu nhiều món ngon từ thịt bò như cách làm bò nhúng ớt, bò kho bánh mì, phá lấu bò… Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu món ăn cũng ngon không kém, đó là bò lúc lắc khoai tây chiên.
Cách làm món bò lúc lắc khoai tây chiên Chuẩn bị nguyên liệu
300g thịt thăn bò
300g khoai tây
2 trái cà chua
1 quả ớt đà lạt to
1 củ hành tây
3 tép tỏi băm
Một ít tương cà, tương ớt, bơ nhạt, nước tương và ngũ vị hương
Cùng các loại gia vị mắm muối khác…
Cách nấu bò lúc lắc khoai tâySơ chế
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối loãng để khử bớt mùi. Tiếp theo bạn thái thịt thành từng miếng vuông cớ 2cm.
Cho thịt bò vào tô cùng với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt và nửa muỗng ngũ vị hương. Trộn đều rồi ướp thịt khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
Các loại rau củ như cà chua, ớt, hành tây bạn rửa sạch sau đó thái thành miếng vuông tương tự như thịt, để ráo nước. Khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng thỏi dài, để ráo nước.
Chế biến
Bước 1: Đun sôi dầu trong chảo, khi dầu sôi mạnh thì bạn thả khoai tây vào chiên khoảng 2 phút, hoặc cho tới khi khoai tây chín vàng, kiếm tra thấy cứng và giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Chuẩn bị một chảo khác, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và đun dầu nóng. Khi dầu nóng già thì bạn cho thịt bò vào đảo thật nhanh tay, xào tới khi thịt bò xem cạnh, thịt săn lại thì rắc ít tiêu bột lên, đảo vài cái nữa rồi trút ra đĩa.
Bước 3: Cho tỏi và bơ vào chảo, nếu thấy dầu hết thì chêm thêm ít dầu rồi phi tỏi thật thơm. Tiếp theo bạn cho phần rau củ vào đảo đều cho tới khi rau củ vừa chín tới.
Bước 4: Cho vào 1 muỗng nước sốt tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước tương, nửa muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào lại và đảo đều cùng rau củ cho tới khi thịt chín mềm, nước sốt thấm đều vào thịt thì tắt bếp là xong.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò lúc lắc khoai tây rồi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt bò phải chín mềm, các cạnh hơi xém xém và thấm nước sốt, các loại rau củ chín vừa đủ, không bị nát.
Khi ăn bạn trút ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, bạn có thể ăn kèm với cơm, phần nước sốt chấm bánh mì cũng rất ngon. cách làm bò lúc lắc khoai tây dù khá nhiều công đoạn nhưng cũng không quá khó đúng không nào.
Cách Làm Khoai Tây Chiên Bằng Nồi Chiên Không Dầu Giòn Lâu
Tại sao nên làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu?
Khoai tây chiên là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. So với cách làm khoai tây chiên với bơ, dầu mỡ truyền thống, làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu được ưa thích hơn hẳn nhờ những ưu điểm như:
Khoai tây chiên ngon, không bị ngấy, tốt cho sức khỏe: Nồi chiên không dầu có khả năng duy trì nhiệt độ ở mức ổn định, phân bổ nhiệt đều lên từng miếng khoai tây nên sau khi chiên, khoai sẽ chín đều, có màu vàng đẹp mắt, không bị cháy khét. Ngoài ra, do không sử dụng bơ hay dầu mỡ nên bạn sẽ không có cảm giác ngấy ngán hoặc sợ bị thừa cân, béo phì, tăng cholesterol xấu… khi ăn khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu.
Cách chế biến đơn giản: Ăn khoai tây chiên thì ngon đấy nhưng chế biến khoai tây chiên với dầu mỡ, bơ chưa bao giờ là dễ dàng, bởi vì bạn luôn phải canh chừng bếp, đảo khoai liên tục để không bị cháy. Đó là còn chưa kể nếu không cẩn thận, bạn còn có thể bị dầu mỡ bắn lên người gây bỏng. Nhưng với nồi chiên không dầu thì khác. Tất cả những việc bạn cần làm là cho nguyên liệu đã sơ chế vào nồi chiên không dầu, sau đó lựa chọn chế độ phù hợp là xong. Mọi khó khăn mà bạn có thể gặp phải khi chiên khoai với bơ, dầu mỡ đều sẽ được giải quyết.
Dễ vệ sinh: Do không sử dụng dầu mỡ, không làm cháy khoai tây khi chiên nên việc vệ sinh nồi chiên không dầu cũng dễ dàng hơn nhiều.
Nồi chiên không dầu giúp việc chế biến khoai tây chiên trở nên đơn giản hơn
Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu Nguyên liệu cần có
Khoai tây: Khối lượng khoai tây cần chuẩn bị phụ thuộc vào nhu cầu của gia đình bạn. Khi mua khoai tây, bạn nên chọn những củ khoai nặng tay, vỏ bóng, màu vàng đều. Chúng ta không nên dùng khoai tây còn xanh vỏ hoặc đã mọc mầm vì chúng chứa chất độc gây hại cho sức khỏe.
Xốt chấm (tùy theo sở thích).
Nên chọn những củ khoai tây nặng tay, vỏ bóng, màu vàng đều
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây mua về đem gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành miếng dài 3 – 5cm, dày khoảng 1cm.
Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.
Sau khi khoai tây đã khô, đem khoai tây để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút. Việc cho khoai tây vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp miếng khoai được giòn hơn khi chế biến.
Cách chiên khoai tây giòn bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Cho khoai tây đã sơ chế vào lòng nồi chiên không dầu, dàn đều. Lưu ý: Không nên chiên quá nhiều khoai cùng lúc vì có thể làm ảnh hưởng đến hoạt động của nồi, khiến khoai lâu chín hoặc không đạt đến độ vàng giòn như ý.
Bước 2: Đặt nhiệt độ cho nồi chiên khoảng 180 độ C, thời gian chiên khoảng 12 phút. Chúng ta không nên chiên khoai ở nhiệt độ quá lớn vì sẽ làm biến chất các vitamin, khoáng chất có trong khoai tây.
Bước 3: Sau khi nồi báo chiên xong, bạn đảo đều khoai một lượt rồi tiếp tục chiên lần 2 vẫn tại nhiệt độ 180 độ C, thời gian 12 phút.
Bước 4: Sau 2 lần chiên, khoai tây chiên rất giòn, có màu vàng đẹp mắt. Lúc này, bạn chỉ việc cho khoai ra đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt hoặc một loại xốt tùy thích.
Khoai tây chiên làm bằng nồi chiên không dầu vàng, giòn, không ngấy
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Khoai Tây Chiên ? Ngon Nhất 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!