Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ếch Chiên Nước Mắm Giòn Ngon Đậm Đà được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong thịt ếch có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, các vitamin A, B, D, E, các khoáng chất như canxi, photpho, kali, natri… Đó đều là những chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất và duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt với trẻ em suy dinh dưỡng hay những người cần tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, đó còn là thực phẩm lí tưởng với những người đang trong quá trình giảm cân.
Món ếch chiên nước mắm kết hợp cùng các gia vị ngon khó cưỡng lại
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
30
phút
Thực hiện
30
phút
Tổng Thời Gian
1
hr
Loại Món
Chiên
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
700
gram
thịt ếch
1
củ
hành tây
1
trái
ớt sừng
Hành lá, tỏi
Cà chua, rau để trang trí
Gia vị
Dầu ăn
½
muỗng canh
đường
2
muỗng canh
nước mắm
⅓
muỗng cafe
bột ngọt
1
muỗng cafe
tương ớt
1
muỗng cafe
dầu hào
2
muỗng canh
nước lọc
Các bước thực hiện
Sơ chế
Thịt ếch mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa thật sạch để ráo nước.
Hành tây, bóc vỏ, xắt múi cau. Hành lá cắt khúc, ớt sừng xắt khoanh. Tỏi bóc vỏ cho vào máy xay mini, kéo xay càng lâu cho tỏi càng nhuyễn.
Thực hiện
Bắt chảo lên cho dầu ăn vào nóng cho ếch đã ráo nước vào chiên vàng giòn. Trong quá trình chiên trở đều.
Sau khi thịt ếch đã chiên vàng vớt ra cho ráo dầu.
Cho 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe dầu hào và 2 muỗng canh nước lọc sau đó khuấy đều hỗn hợp.
Bắt chảo lên cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, tỏi xay. Phi thơm vàng đều, cho gia vị đã pha sẵn vào. Tiếp tục cho thịt ếch chiên vàng giòn, hành tây, đầu hành lá vào đảo đều. Cuối cùng cho hành lá và ớt sừng vào xào đều tay rồi tắt bếp.
Cho ếch chiên nước mắm vào dĩa trang trí đẹp mắt với cà chua và rau.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
thịt ếch
Ếch Xào Sả Ớt
Với món ếch xào sả ớt, bạn sẽ thêm vào một món ăn siêu ngon và bổ dưỡng cho thực đơn của gia đình mình. Thit ếch ngọt cộng với hương vị của sả, ớt sẽ tạo nên một món ăn đậm đà và hao cơm lắm đấy.
Xem cách làm
Hướng Dẫn Làm Món Tôm Chiên Nước Mắm Đậm Đà
Tôm là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, canxi rất tốt cho sức khỏe. Là một thực phẩm thông dụng trong các bữa ăn gia đình. Bạn có thể tham khảo cách chế biến tôm chiên nước mắm vô cùng đơn giản và nhanh chóng mà vẫn đảm bảo vị ngon.
Chế biến tôm chiên nước mắm thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu chế biến tôm chiên nước mắm
– 1/2kg tôm sú lớn
– 2 tép hành cắt khúc
– 1 trái ớt sừng băm nhỏ
– 3 tép tỏi băm
– 1/4 củ hành tây
– 1/4 quả ớt chuông
– 1muỗng nước mắm ngon
– 3muỗng đưởng cát
– Dầu để chiên
– Gia vị gồm bột nêm,bột năng
Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để tiến hành các bước chế biến món tôm chiên nước mắm ngay sau đây.
Hướng dẫn cách chế biến tôm chiên nước mắm
– Hành tây và ớt chuông cắt nhỏ.
– Tôm sú lột vỏ, không cần lột hết vỏ tôm, có nghĩa là lột một đoạn bỏ một đoạn, lột cách bắt cầu, cách lột này là vì khi chiên, con tôm sẽ không bị khô quá, nếu lột hết vỏ tôm khi chiên, thịt tôm sẻ hơi bị khô và dai không được ngon, còn nếu để nguyên tôm khỏi lột vỏ, thịt tôm sẽ không thắm gia vị, nên cách lột tôm như vậy sẽ ngon hơn sau khi chế biến xong.
– Khi tôm đã lột vỏ, thấm tôm cho khô, sau đó cho vô tôm 3 muỗng súp bột năng áo tôm và đem tôm chiên dầu cho chín, cho tôm ra đĩa.
– Cho tí dầu vô chảo, xào sơ phần hành tây và ớt chuông,cho ra dĩa,sau đó dùng 1 muỗng dầu ăn phi tỏi ớt cho thơm, cho đĩa tôm chiên vào, rưới vô 1 muỗng nước mắm ngon và 3 muỗng đường(độ mặn và độ ngọt tuỳ theo khẩu vị mỗi người, gia giảm tuỳ ý thích, nhưng món tôm này hơi ngọt mới ngon) đảo đều tôm.
Xào rau củ trước
– Cho thêm khoảng 3 muỗng nước vào, để tôm không quá khô, lưu ý là khi cho đường và nước mắm vào, chỉ dùng lửa nhỏ, lửa to quá sẽ làm cho tôm bị cháy, mất ngon.
Chiên tôm lên
– Khi tôm bắt đầu ráo nước cho luôn phần hành tây, ớt chuông và hành lá cắt khúc vào, cuối cùng cho thêm tí bột nêm đảo đều, xúc tôm ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Món tôm chiên nước mắm
Lưu ý: Muốn làm món tôm này ngon hơn,mình dùng nước mắm đã thắng với đường, hơi keo như mật ong, tỉ lệ là một nước mắm hai đường, thắng lửa nhỏ, nước mắm keo lại như mật là được, nước mắm thắng như vậy dùng trộn gỏi rất ngon.
Để chế biến tôm chiên nước mắm ngon, hãy chọn nguyên liệu tươi sống từ hải sản Ông Giàu với những con tôm chắc khỏe nhất. Món ăn của bạn sẽ trở nên thật đặc sắc khi có trong tay hải sản chất lượng. Mọi chi tiết gọi ngay Hotline Ông Giàu.
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt Đậm Đà Hương Vị Việt
Gà luộc, gà xé, gà kho,….ăn mãi cũng ngán. Các bà nội trợ hãy “đổi gió” cho bữa cơm nhà với món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn thôi nào. Hương vị mằn mặn của nước mắm ngon, dậy thơm mùi tỏi, quyện sánh và thấm trong từng thớ thịt gà, cắn một miếng là bao nhiêu cơm cũng hết vèo. Đặc biệt, cánh gà chiên nước mắm còn là món khoái khẩu của các bé, chỉ cần “khịt khịt” ngửi thấy mùi thơm mẹ nấu là bụng đói cồn cào, tự giác ăn cơm ngay luôn.
Nguyên liệu
– Cánh gà: 400g– Tỏi khô: 2 củ – Nước mắm rin: 2 muỗng – Đường: 2 muỗng – Ớt: 2 trái – Rau ăn kèm: 1 trái dưa leo, 2 trái cà chua, 1 bó xà lách nhỏ, 1 bó rau thơm nhỏ
Cách làm
Sơ chế cánh gà
Cánh gà sau khi mua về sẽ rửa sạch với nước, rồi bóp cánh gà với muối hoặc nước muối pha loãng (để làm sạch nhầy và khử hết mùi của cánh gà). Sau đó, rửa lại với nước và cho ra rổ, để ráo.
Cánh gà bạn có thể chặt làm đôi hoặc nhỏ hơn, vừa dễ ăn vừa thấm đều gia vị hơn. Nếu nhà bạn có con nhỏ, thì mỗi cánh gà nên chặt làm ba phần (ở ngay các khớp) để vừa miệng trẻ hơn.
Tiếp theo, cho cánh gà vào nồi hấp khoảng 7-10 phút cho chín rồi gắp ra, để nguội. Hấp cánh gà trước như vậy thì sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của gà và khi chiên sẽ nhanh chín, thấm đều gia vị hơn. Nếu để nguyên cách gà sống vào chiên, rất dễ gặp tình trạng “thịt bên trong chưa chín, da bên ngoài đã cháy”, khiến món ăn mất đi sự hấp dẫn.
Đối với các nguyên liệu liệu còn lại, bạn sơ chế như sau: tỏi bóc vỏ và băm nhỏ; ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ; xà lách, rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
Chiên cánh gà
Chiên cánh gà với nước mắm ớt tỏi
Trong khi đợi cánh gà ráo dầu, bạn sẽ pha hỗn hợp nước mắm: 3 muỗng nước mắm – 2 muỗng đường, thêm một ít tỏi ớt đã băm vào, sau đó khuấy đều lên.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì hạ nhỏ lửa, cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Sau đó, cho cánh gà vào chiên, đảo thật đều tay để cánh gà thấm đều hỗn hợp mắm – đường – tỏi thấm. Nếu được, bạn có thể cầm cán chảo lắc qua lắc lại, đảo đều cho đến khi nước mắm sệt lại, thấm đều cánh gà và chuyển sang màu vàng sánh thì tắt bếp.
Lưu ý: Khi chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đường, bạn phải hạ lửa thật nhỏ nếu không sẽ bị cháy.
Trình bày và thưởng thức
Để món ăn trông hấp dẫn, bạn có thể trang trí rau sống, dưa leo, cà chua xung quanh viền dĩa, sau đó xếp cánh gà vào, rồi múc phần nước sốt còn lại trong chảo rưới lên trên. Cuối cùng, cho thêm một vài cọng rau thơm lên trên. Vậy là món cánh gà chiên mắm chuẩn vị nhà hàng đã xong.
Cánh gà chiên mắm ăn cùng với cơm nóng thì còn gì ngon hơn, càng ăn càng ghiền, vô cùng hao cơm luôn đấy.
– Bạn có thể dùng cánh gà ta hoặc cánh gà công nghiệp để chiên. Tuy nhiên, cánh gà công nghiệp thường có nhiều thịt và mềm hơn cánh gà ta, các bé sẽ dễ ăn hơn. Khi mua cánh gà, bạn nên chọn những cánh dày thịt, đều và có màu sáng, tươi thì sẽ ngon hơn. Đặc biệt, khi mua bạn nên xem kỹ hạn sử dụng.
– Để món cánh gà chiên nước mắm thêm đậm đà, hấp dẫn thì phải chọn được nước mắm ngon và nguyên chất. Bởi nước mắm chính là yếu tố quyết định sự hấp dẫn và dậy thơm của món ăn.
Nước Mắm Tĩn – Nước mắm nhỉ nước đầu với hậu vị béo ngọt tự nhiên, lan tỏa khắp vòm họng. Hương vị ấy mà quyện thấm trong từng miếng thịt gà thì hấp dẫn vô cùng.
Bí quyết để món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon “nức mũi”, tham khảo ngay nước mắm Tĩn: TẠI ĐÂY
Nguồn hình: Internet
Cách Làm Gà Chiên Mắm Tỏi Thơm Lừng Ngon Đậm Đà
Gà chiên mắm tỏi là một trong những thực đơn cực kỳ đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Món ăn này có thể giúp các bà nội trợ bận rộn thực hiện nhanh trong những ngày không có nhiều thời gian vào bếp.
Thịt gà là loại thịt phổ biến, xuất hiện rất nhiều trong mâm cơm gia đình và có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Và một trong những món ăn chế biến từ thịt gà được nhiều người yêu thích là gà chiên mắm tỏi. Mùi vị đặc trưng của món gà chiên mắm tỏi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại đấy.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt gà
Thịt gà là loại thực phẩm yêu thích của các mẹ nội trợ do thịt gà không chứa nhiều chất béo mà lại dễ chế biến.
Thịt gà được chia làm nhiều bộ phận khác nhau như đùi, cánh, lườn,…. Mỗi bộ phận sẽ mang lại một lượng calo khác nhau.
1. Ức gà: 284 Calo
Một cái ức gà đã được lóc bỏ da, không xương, được nấu chín ( khoảng 172 gram) sẽ cung cấp:
Lượng calo: 284
Protein: 53,4 gram
Carbs: 0 gram
Chất béo: 6,2 gram
Như vậy, 80% lượng calo trong ức gà đến từ protein và chỉ 20% đến từ chất béo. Tuy nhiên, kết luận này là chưa tính đến các yếu tố như thực phẩm nấu kèm: nước xốt, dầu ăn, rau,….
Không cần phải đến quán vì bây giờ đã có thể làm gà chiên xù ngay tại nhà.
2. Thịt đùi gà: 109 Calo
Đùi gà sẽ mềm và có hương vị hơn ức gà vì có chứa hàm lượng chất béo cao hơn.
Một cái đùi gà trung bình đã bỏ da, không xương, nấu chín (52gr) chứa:
Lượng calo: 109
Protein: 13,5 gram
Carbs: 0 gram
Chất béo: 5,7 gram
Một đùi gà 100gr cung cấp 209 calo, 26 gram protein và 10,9gr chất béo.
Chính vì thế có thể thấy, 53% lượng calo đến từ protein, 47% đến từ chất béo.
Đùi gà có giá thành không đắt, điều này khiến chúng trở thành lựa chọn tốt đối với những gia đình có ngân sách hạn hẹp.
3. Cánh gà: 43 Calo
Một cánh gà to trung bình, lóc bỏ da, không bao gồm xương (21 gram) chứa:
Calo: 42,6
Protein: 6,4 gram
Carbs: 0 gram
Chất béo: 1,7 gram
Cứ 100 gram, cánh gà sẽ cung cấp 203 calo, 30,5 gram protein và 8,1 gram chất béo. Tương đương calo trong cánh gà sẽ đến từ 64% protein và 36% chất béo.
4. Má đùi gà: 76 Calo
Chân gà được tạo thành từ hai phần – đùi và má đùi gà. Một phần má đùi gà không xương (44gr) chứa:
Lượng calo: 76
Protein: 12,4 gram
Carbs: 0 gram
Chất béo: 2,5 gram
Mỗi 3,5 100 gram má đùi gà có 172 calo, 28,3 gram protein và 5,7gr chất béo. Tương đương 70% calo đến từ protein và 30% calo đến từ chất béo.
Cách làm gà chiên giòn nhai rợp rợp.
Gà chiên mắm tỏi là một trong những món ăn đặc sắc được chế biến từ thịt gà và rất bắt cơm, đây là món ăn luôn được nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Cảm giác giòn giòn của da gà được chiên lên, hòa quyện với mùi thơm của tỏi và vị đậm đà của nước mắm hòa quyện vào nhau tạo thành một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Vậy cuối tuần này thay vì những món ăn đã quá quen thuộc được chế biến từ gà như luộc, kho, chiên,… thì sao bạn không thử trổ tài làm món gà chiên mắm tỏi siêu thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà.
Công dụng thịt gà đem lại cho sức khỏe con người
1. Phòng ngừa loãng xương
Trong thịt gà có chứa rất nhiều hàm lượng protein không chỉ giúp phát triển cơ bắp ở người trẻ, người vận động viên, mà còn giúp phát triển xương khớp khỏe mạnh hơn đối với người già thường xuyên mắc phải tình trạng loãng xương, đau nhức xương khớp.
Vì vậy nếu ăn thịt gà thường xuyên, hàm lượng protein trong thịt gà sẽ làm giảm những cơn đau nhức xương khớp, hỗ trợ tốt hơn cho tình trạng loãng xương của bạn cũng như giúp xương thêm phát triển khỏe mạnh.
2. Giúp giảm cân hiệu quả
Đối với những người đang, đã và sẽ thực hiện chế độ giảm cân sẽ không còn quá xa lại với việc sử dụng ức gà trong các bữa ăn của mình. Với hàm lượng protein dồi dào có trong thịt gà, những người đang trong quá trình giảm cân sẽ cần nạp vào cơ thể để phát triển cơ bắp và thúc đẩy đào thải mỡ thừa trong cơ thể.
3. Chống ung thư
Trong thịt gà có chứa một loại chất có tên gọi là selen – một loại chất có khả năng chống lại các bệnh ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Với thịt gà giòn dai, mùi tỏi thơm thơm bùi bùi, nước mắm đậm đà cùng mùi vị cay nồng của ớt hòa quyện vào thịt chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai khi thưởng thức nó sẽ khó có thể quên được mùi vị này. Vậy bạn còn lăn tăn gì nữa mà không cùng vào bếp với Yummy Day thực hiện cách làm gà chiên mắm tỏi siêu ngon này.
Những chú ý khi làm món gà chiên mắm tỏi
Khi chọn thịt gà, không nên chọn thịt quá dai hoặc quá non, hoặc thịt gà đã để lâu vì khi ăn thịt gà sẽ không ngon, vị sẽ bị giảm đi, mất sự hấp dẫn của món ăn.
Khi cho nước mắm và đường vào để nấu cánh gà chiên mắm tỏi bạn nên đảo nhanh và đều tay bởi vì đường rất nhanh bị cháy và chuyển màu khá nhanh.
Để món ăn dậy mùi thơm để “kích thích” bao tử của cả nhà thì trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm một chút tỏi đã băm nhỏ vào đảo cùng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chiên mắm tỏi
Để làm được món gà chiên mắm tỏi siêu ngon cần làm theo những bước sau (suất dành cho 4 người ăn):
– Đùi gà hoặc cánh gà (khuyên bạn nên dùng cánh gà sẽ ngon hơn)
– 2 củ tỏi, 1 quả ớt tươi, 1 củ gừng
– Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, muối hạt, rượu trắng
Sơ chế các nguyên liệu làm gà chiên mắm tỏi
Bước 1: Bóc vỏ 2 củ tỏi, giã nhỏ, dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà.
Bước 2: Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 -2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, nửa thìa mì chính, 1 muỗng dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 – 30 phút.
Bắt đầu làm món gà chiên mắm tỏi
Bước 3: Dùng chảo lòng sâu cho lên bếp, đổ dầu ăn rồi đun cho đến khi dầu nóng già.
Bước 4: Gắp từng miếng thịt gà cho vào chảo dầu rán, cho đến khi nào gà chín giòn và có màu vàng đều đẹp mắt. Sau đó lót giấy thấm dầu ra đĩa và gắp gà cho lên trên.
Bước 5: Vẫn dùng chảo dầu vừa rán gà, cho tỏi vào cùng với 1 thìa nước mắm phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã rán vàng vào đảo, cho thêm gia vị vừa ăn vào, để lửa to, đảo nhanh tay, gần tắt bếp cho ớt vào.
Món gà chiên mắm tỏi ngon là khi thành phẩm có da gà được chiên giòn, cắn một miếng cảm nhận được vị đậm đà của nước mắm quyện vào thịt, và thơm của tỏi, cay nồng của ớt.
Sau khi hoàn thành món gà chiên mắm tỏi, bạn gắp thịt ra đĩa và trang trí theo sở thích của mình và gia đình.
Món gà chiên mắm tỏi sẽ hợp nhất khi ăn cùng với cơm trắng nóng sốt dẻo. Kèm theo đó là một vài lát dưa chuột hay rau sống để món ăn thêm thanh mát hơn. Thịt gà được chiên đến giòn dai, mùi tỏi thơm phức, nước mắm đậm đà hòa cùng chút vị cay cay tê tê của ớt hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, khiến cho bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên tròn vị, đậm đà và hấp dẫn hơn.
Vào những ngày trở lạnh, chỉ cần được thưởng thức gà chiên mắm tỏi nóng hổi thơm lừng cùng một bát cơm trắng tỏa khói nghi ngút là bạn có thể cảm nhận được hết vị ngon khó có thể quên được cùng với hương vị đặc trưng của món ăn này.
Yummyday.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ếch Chiên Nước Mắm Giòn Ngon Đậm Đà trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!