Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chè Khoai Môn Dẻo Dừa Non Ngon Mát được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu
Phần chè khoai môn
300g khoai môn
1 quả dừa non
70g bột năng
Hoa đậu biếc
Bột lá dứa
Phần nước đường
150g đường
200ml nước cốt dừa
50g bột năng
Cách làm chè khoai môn dẻo dừa non
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín. Khoai chín đem nghiền nhuyễn và chia thành 3 phần đều nhau.
Dừa non đem rửa sạch rồi cắt sợi. Bột lá nếp hòa cùng chút nước đem lọc qua rây lấy phần nước màu xanh, cho hoa đậu biếc vào trong bát nước nóng đem ngâm từ 7 – 10 phút cho hoa thôi hết màu.
Luộc và làm nhuyễn khoai
Lấy 1 phần khoai ghiền còn nóng cho vào âu cùng bột năng, đường trộn đều rồi dùng tay đem nhồi mịn. Vê tròn dài rồi cắt khúc vừa ăn hoặc viên lại thành những viên tròn như viên bi cũng được. 1 phần khoai nghiền đem trộn cùng nước
hoa đậu biếc
còn ấm nóng thêm đường, bột năng vào nhồi và làm tương tự như phần khoai trắng. Với phần nước bột lá dứa cho vào nồi làm nóng rồi trộn đều với khoai, bột năng, đường, nhà đến khi dẻo mịn viên lại và cắt thành những viên vừa ăn.
Cho các miếng khoai dẻo đã cắt vào khay rắc đều bột năng khô lên trên tạo lớp áo mịn bám đều quanh khoai rồi dùng rây lược bớt đi bột thừa.
Đặt lên bếp 1 nồi nước, đun sôi nước thì đem thả những miếng khoai phía trên vào luộc ở lửa vừa. Khi thấy khoai nổi lên trên thì luộc thêm vài phút nữa rồi đem vớt khoai ra cho ngay vào âu nước đá lạnh, nước đá lạnh có tác dụng làm khoai nhanh nguội săn lại không bị nát nhũn, khi ăn sẽ thấy dẻo dai hơn.
Luộc khoai môn dẻo
Cho nước, đường vào nồi đặt lên bếp đun, khuấy đều tay nấu ở lửa vừa, khi nước sôi hạ nhỏ lửa nấu thêm khoảng 4 – 5 phút nữa thì đem vớt khoai môn dẻo cho vào nấu cùng, nấu tiếp tục thêm khoảng 4 – 5 phút nữa. Cuối cùng cho nước dừa tươi, dừa non cắt miếng vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chè khoai môn dẻo cho ra bát, chan nước cốt dừa cùng dừa non nạo sợi là có thể thưởng thức ngay rồi. Với ngày hè bạn có thể cho thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh rồi cùng thưởng thức.
Cách Nấu Chè Dừa Non Rau Câu Lá Dứa Ngon Ngọt Thanh Mát
Mùa hè đã đến, các bà nội trợ đã nghĩ nấu món chè gì để chiêu đãi cả gia đình chưa? Nếu các bạn đang muốn danh sách menu các món ăn vặt của mình được phong phú.
Dừa non mềm ngọt, thạch lá dứa giòn mát, bột báng dẻo dẻo và nước cốt dừa béo ngậy. Tất cả hòa quyện tạo nên món chè thơm ngon, ăn một lần là mê ngay.
Nguyên liệu làm chè dừa non rau câu lá dứa
Phần ăn dành cho 3 người.
Cùi dừa 400 gram
Bột rau câu 5 gram (Bột rau câu con cá dẻo)
Đường trắng 300 gram
Bột báng 100 gram
Nước cốt dừa 400 ml
Lá dứa 1 bó
Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố…
Cách nấu chè dừa non rau câu lá dứa ngay tại nhà
Bước 1: Lấy nước cốt lá dứa
Lá dứa khi mua về, các bạn rửa sạch với nước, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước, xay nhỏ, lọc bỏ bã giữ lại nước cốt của lá dứa.
Bước 2: Đun hỗn hợp
Trộn đều 5gram bột rau câu cùng với 100gram đường. Đun sôi 600ml nước sạch, khi nước đã sôi đổ hỗn hợp đường và bột rau câu đã trộn từ trước vào đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút.
Bước 3: Nấu thạch rau câu
Đổ 100ml nước cốt lá dứa đã làm ở bước (1) vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn đợi rau câu đông lại là được.
Bước 4: Nấu bột báng
Bước 5: Tiến hành nấu chè
Các bạn đổ hết nước luộc của bột báng đi, thêm 300ml nước cùng 400ml nước cốt dừa vào nồi khuấy đều tay. Khi nồi nước cốt dừa bột báng sôi, thì cho nốt 200gram đường còn lại và dừa non cắt sợi vào. Tiếp tục khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Những lưu ý nhỏ cho món chè dừa non rau câu lá dứa chuẩn vị nhất
Chuẩn bị những nguyên liệu thật đầy đủ và mua các nguyên vật liệu ở nơi uy tín nhất.
Khi tiến hành nấu chè chú ý khi nào cần đun lửa to và khi nào cần đun nhỏ vì độ ngon và ngọt phụ thuộc rất nhiều vào nước chè.
Chú ý chia tỉ lệ đường và các nguyên liệu sao cho phù hợp khẩu vị nhất.
Dẻo Bùi Với Cách Nấu Chè Khoai Mì Mài Và Nước Cốt Dừa Ngon
Chè khoai mì nước cốt dừa
Nguyên liệu chè khoai mì nước cốt dừa
– 600g khoai mì
– 100g đường
– 50g lá dứa
– Dừa nạo
Chè khoai mì ngọt bùi (Ảnh: Internet)
– 1 ống vani
Cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa
– Khoai mì khi mua về, bạn gọt sạch vỏ, ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt để ráo. Tiếp theo, bạn cho khoai vào nồi, hấp chín. Khi khoai chín, bạn cắt khoai mì thành từng miếng vuông vừa ăn.
– Lá dứa bạn đem rửa sạch, cột thành bó. Sau đó cho vào nồi.
– Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt dừa rồi cho nước cốt vào nồi có lá dứa.
– Cho tiếp đường và ít muối vào nồi nước cốt.
– Tiếp theo, bạn cho nồi nước cốt dừa lên bếp, nấu cho nước sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa tiếp tục đun để lá dứa tiết ra hương thơm.
– Khoảng 5 phút sau, bạn vớt lá dứa ra ngoài, rồi cho khoai mì vào nồi. Khuấy đều và nhẹ tay để không làm khoai mì bị nát.
– Nêm nếm gia vị cho ngọt thanh, vừa ăn thì bạn tắt bếp và cho vani vào. Vậy là hoàn thành rồi đấy! Món chè khoai này có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy ý. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm đậu phộng, mè rang hoặc dừa sợi lên trên.
Nguyên liệu khoai mì mài
– 500g khoai mì
– Nước cốt dừa
– 1 ống vani
– 200g đường
– Bột năng
– Muối
– Mè rang
Chè khoai mì mài dẻo, thơm (Ảnh: Internet)
– Lá dứa
Cách nấu chè khoai mì mài
– Khoai mì bạn gọt sạch vỏ, ngâm với nước có hòa tan ít muối trong khoảng 2 tiếng. Bởi cách làm này bạn sẽ mài khoai mì và vo thành viên nên cần ngâm với thời gian lâu hơn để loại bỏ độc tố trong khoai mì. Sau đó, bạn đem khoai mì cắt khúc, mài thành bột, bỏ phần lõi và những sợi xơ, rồi vắt bỏ nước.
– Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc.
– Bạn cho 4 muỗng bột năng vào khoai mì mài rồi nhào cho đều. Sau đó, vo khoai mì thành những viên tròn vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho từng viên khoai mì vào luộc chín. Luộc đến khi thấy khoai nổi lên mặt nước thì bạn vớt khoai ra thau nước lạnh, rồi vớt ra để ráo.
– Bạn cho lá dứa vào nồi nước rồi nấu sôi. Tiếp theo, bạn cho đường và muối vào nồi cho vị đậm đà. Sau đó, bạn cho các viên khoai mì vào nấu 10 phút cho khoai mì ngấm đều nước đường. Tiếp đến, bạn tắt bếp và cho vani vào.
– Bạn cho nước cốt dừa vào nồi riêng, nêm nếm với đường, muối cho vừa ăn rồi nấu sôi. Cuối cùng, bạn múc chè khoai mì ra chén, cho nước cốt dừa lên và rắc mè rang lên là thưởng thức được rồi đấy!
– Khoai mì khi nhổ lên hay mua về nên nấu ngay không được để quá lâu.
– Gọt vỏ khoai mì cho thật kỹ và ngâm rửa khoai mì với nước sạch.
– Khoai có dấu hiệu bất thường như đốm xanh, mốc thì không được ăn và bỏ đi.
Cách Làm Chè Khoai Dẻo ?? Giải Nhiệt Cực Đã
Món chè khoai dẻo này chỉ mới xuất hiện sau này nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Thành phần chính là khoai lang 🍠 quen thuộc đã được chế biến để có độ dẻo dẻo, dai dai tạo sự thú vị và vui miệng khi nhai. Không chỉ vậy, món chè còn trông rất bắt mắt bởi màu sắc của các loại khoai.
Nếu bất chợt thèm chè khoai lang dẻo, bạn hoàn toàn có thể vào bếp và làm ngay. Còn chờ gì nữa mà không cùng mình vào bếp, nặn khoai nấu chè nào!
In Công Thức
5
from 1 vote
Cách làm chè khoai dẻo
Chè khoai vừa bùi vừa béo ngon không cưỡng lại được các bạn ạ!
Chuẩn bị
10
phút
Nấu
50
phút
Tổng thời gian
1
giờ
Khẩu phần:
4
Calories:
305
kcal
Nguyên Liệu
Phần khoai
100
g
khoai lang ruột tím
100
g
khoai lang ruột vàng
100
g
khoai lang ruột trắng
150
g
bột năng
Sữa/nước
nếu cần
Phần nước cốt dừa
170
ml
nước cốt dừa
120
g
đường
20
g
bột năng
600
ml
nước
Phần topping
Mè rang
Dụng Cụ
Xửng hấp*
Hướng dẫn
Bước 1: Làm phần khoai lang dẻo
Khoai lang rửa sạch, cắt khoanh rồi đem hấp chín.
Khoai chín thì bóc vỏ rồi đem giã nhuyễn.
Với mỗi loại khoai, bạn cho 50 g bột năng vào và nhồi kỹ để thu được khối bột khoai dẻo mịn.
Bạn vo bột thành từng viên khoai có hình tròn nhỏ.
Bạn đem các viên khoai đi luộc chín rồi vớt vào âu nước đá.
Bước 2: Làm phần nước cốt dừa
Đun nước cốt dừa nấu với nước và đường.
Khi hỗn hợp sôi thì bạn cho 20 g bột năng đã hòa tan với nước vào và khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại.
Khi nước cốt dừa sôi lại thì bạn cho các viên khoai vào và nấu sôi trở lại một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Chè nguội thì bạn múc chè ra chén, thêm đá, rắc ít mè vàng lên cho thơm và thưởng thức.
Nutrition
Calories:
305
kcal
Bước 1: Làm phần khoai lang dẻo
Với mỗi bát khoai, bạn sẽ dùng 50 g bột năng. Bạn cho bột năng vào dần dần, trộn hết bột mới cho tiếp. Sau đó bạn nhồi kỹ cho đến khi thu được khối bột dẻo mịn.
Khoai lang tím thường khô hơn các loại khoai khác nên bạn có thể thêm 1 xíu sữa hoặc nước để cho bột và khoai kết dính với nhau tốt hơn.
Bước tiếp theo là bạn sẽ tạo hình những viên khoai lang nhỏ. Đơn giản nhất là bạn lăn bột thành từng thanh dài nhỏ, rồi sau đó dùng dao cắt ra thành từng khúc nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể vê bột thành từng viên khoai có hình tròn nhỏ.
Hoặc bạn cũng có thể nặn cả 2 kiểu luôn để món chè thành phẩm trông được đẹp hơn. Bạn cũng rắc ít bột lên các viên bột đã làm để chúng không dính với nhau.
Bạn chuẩn bị một nồi nước và đun sôi. Nước sôi thì bạn cho khoai vào luộc. Bạn nhớ luộc mỗi màu khoai riêng để màu của chúng không bị lẫn vào nhau.
Bạn luộc cho đến khi thấy các viên khoai nổi lên trên mặt nước thì vặn nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 5 phút nữa là khoai chín.
Bạn vớt khoai ra và cho ngay vào thau nước lạnh. Bạn thả vào nước lạnh như thế thì khoai sẽ không bị dính lại với nhau cũng như giúp khoai giữ được độ dẻo.
Tầm 10 phút sau khoai nguội rồi thì bạn vớt viên khoai ra tô, rồi cho vào đó ít mật ong hoặc nước đường. Bạn làm như vậy thì khoai để lâu sẽ không bị dính.
Bước 2: Làm phần nước cốt dừa
Trong 1 nồi, bạn cho nước cốt dừa nấu, nước và đường.
Bạn hòa tan 20 g bột năng vào nước. Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì bạn cho phần nước bột năng này vào và khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại.
Khi nước cốt dừa sôi lại thì bạn cho các viên khoai vào và nấu sôi trở lại một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Cách Làm Chè Khoai Dẻo – Hoàn thành
Bạn đợi chè nguội bớt thì mới múc chè ra chén, thêm ít mè rang nữa là đã ăn được rồi nè. Bạn ăn nóng hay thêm đá đều ngon nhá.
Một tô chè vừa bùi vừa béo ngon không cưỡng lại được các bạn ạ!
Một cách làm chè khoai dẻo khác
Ngoài cách nấu khoai chung với nước cốt dừa như trên, bạn có thể nấu nước đường riêng và nước cốt dừa riêng. Khi nào ăn thì bạn mới cho vào.
Nước cốt dừa bạn cho vào nồi nhỏ, thêm đường, 1 chút xíu muối và nêm nếm vừa ăn. Bạn nấu đến khi nước cốt dừa sôi thì khuấy 1 muỗng cà phê bột năng cùng chút nước lạnh để bột tan và cho vào. Bạn khuấy thật đều tay đến khi thấy nước cốt dừa sánh lại thì bạn tắt bếp.
Lúc ăn bạn cho các viên khoai dẻo ra tô, chan nước đường, nước cốt dừa rồi đến các loại topping khác là thưởng thức được rồi.
Cách Làm Chè Khoai Dẻo – Món chè đầy màu sắc
Món chè hấp dẫn này khi ăn bạn còn có thể cho thêm đá bào, và dừa sợi nữa đó. Và bạn cũng có thể làm những viên khoai nhiều màu hơn thế nữa, chứ không chỉ là tím, vàng và trắng.
Để làm được như thế, bạn sẽ sử dụng khoai lang trắng, hấp chín, nghiền chín rồi thêm màu vào từ nước ép của rau củ hoặc màu thực phẩm.
Món chè khoai dẻo với đủ loại toppings
Chưa dừng lại ở đó, món chè khoai dẻo này còn tạo độ “hot” hơn nữa khi được mix với đủ thứ toppings mà làm cho nó càng ngon và bổ dưỡng hơn nữa.
Một toppings truyền thống cho các loại chè chính là thạch sương sáo. Bạn chỉ cần mua ở chợ về và cắt thành hình vuông nhỏ vừa ăn. Khi ăn thì cho vào cùng là đã làm món chè khoai dẻo thêm ngon mát rồi.
Ngoài sương sáo thì bạn còn có thể cho thêm đậu nữa đó. Các loại đậu sẽ tăng thêm protein bổ dưỡng cho món ăn này. Bạn mua đậu xanh, đậu đỏ,… về rửa sạch và đem đi nấu với lửa nhỏ đến mềm. Khi đậu mềm rồi thì bạn cho thêm đường để đậu vừa ăn.
Và bạn cũng hoàn toàn có thể chọn các toppings là hạt chia hay các loại hạt khô cho thật “healthy” nữa đấy.
Món chè độc đáo này có nguồn gốc từ xứ Đài và chỉ mới xuất hiện ở nước nước khoảng vài năm về trước. Món chè ban đầu chỉ đơn thuần là các viên khoai với nước cốt dừa thì nay đã được biến tấu và làm cho nó càng ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Nếu bạn không có thời gian, bạn chỉ cần thực hiện cách làm chè khoai dẻo với 2 loại khoai là khoai tím và khoai vàng, nước đường, nước cốt dừa và thêm sương sáo mua sẵn là đã rất ngon lành rồi.
Ngoài chè khoai dẻo thì Việt Nam ta cũng có rất nhiều loại chè ngon nấu từ các loại rau củ quả tự nhiên khác như chè bưởi, chè ngô 🌽, chè chuối 🍌,… Dù ngày nắng nóng, mưa dầm hay giá rét, những cốc chè ngọt thơm này đều rất tuyệt đó.
*Ảnh: Nguồn Internet
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chè Khoai Môn Dẻo Dừa Non Ngon Mát trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!