Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cánh Gà Rán Giòn Sốt Sa Tế được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cánh gà rán giòn rụm, bên ngoài được bọc một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng, dùng làm món nhắm cho chồng hay món ăn lai rai cùng bạn bè.
Cánh gà rán giòn sốt sa tế
Nguyên liệu làm cánh gà rán sa tế
400g cánh gà
2 thìa canh bột năng
Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu
Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.
Cách làm cánh gà rán giòn sốt sa tếBước 1: Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt làm đôi, dùng dao khứa vài đường trên thân cánh gà.
Bước 2: Đun nóng nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần sơ qua nồi nước, sau đó dùng khăn hay giấy sạch lau thật ráo, ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, ướp khoảng từ 1 – 2 tiếng.
Bước 3: Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt nhỏ, sau đó bằm nhuyễn sả.
Bước 4: Tôm khô ngâm nở, giã nhuyễn.
Bước 5: Lăn từng cánh gà qua bát bột năng.
Bước 6: Đun nóng chảo, hay nồi nhỏ để tiết kiệm dầu, cho cánh gà vào rán vàng hai mặt. Khi rán để lửa lớn và cánh gà phải ngập trong dầu, cánh gà vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 7: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột, tôm khô, bơ đậu phộng vào đảo đều, thêm vào một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 8: Bạn nhanh tay cho cánh gà vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều cánh gà, nhấc nồi ra khỏi bếp, gắp ra đĩa dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng.
Với cách chiên gà rán giòn sốt sa tế này món cánh gà chiên giòn của bạn có lớp bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt và thơm phưng phức chắc chắn khiến cả nhà không thể nào chối từ.
Hướng Dẫn Cách Làm Cánh Gà Chiên Sốt Sa Tế Tôm Cay
Cánh gà chiên sốt sa tế tôm là món ăn đơn giản ,dễ làm nhưng lại có hương vị thơm ngon ,giòn tan cùng với vị cay của sa tế sẽ làm nên món ăn hấp dẫn cho buổi cơm cuối tuần cho gia đình bạn .
Nguyên liệu-400g cánh gà
– Bột năng
-Tỏi ,muối ,hạt nêm ,tiêu ,đường ,nước mắm
-Phần tương sa tế tôm:Một nhúm tôm khô,2 nhánh sả,ớt bột ,1 muỗng bơ đậu phộng
Cách làm cánh gà chiên sốt sa tế tômCánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng ,chặt làm đôi ,dùng dao khứa vài đường trên thân cánh gà ,để cánh gà thấm đều gia vị ,khi chiên trông cũng đẹp mắt hơn.
-Bắc nồi nước lên bếp ,đun nóng xoong nước cho sôi,cho phần cánh gà vào để chần sơ qua ,sau đó dùng khăn hay giấy sạch lau thật ráo .
-Ướp vào cánh gà một muỗng cà phê muối ,một muỗng cà phê hạt nêm ,một ít hạt tiêu .
-Để khoảng một tiếng cho cánh gà ngấm .
-Sả bỏ bớt cọng cứng ,sắt nhỏ ,băm nhuyễn .
-Tôm khô ngâm nở ,tán nhuyễn .
-Bột năng cho ra chén ,lăn từng cánh gà qua bột
-Bắc chảo lên bếp ,cho dầu ăn vào ,khi dầu nóng cho cánh gà vào ,chiên vàng hai mặt .Lần lượt cho khoảng 4- 5 miếng gà vào chiên cùng một lượt trong vòng khoảng 8-10 phút .
-Nhớ giữ cho dầu luôn sôi nóng .Khi rán để lửa lớn và cánh gà phải ngập trong dầu ,cánh gà vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn .
-Đun nóng hai thìa dầu ăn ,phi tỏi thơm ,cho sả ,ớt bột ,tôm khô ,bơ đậu phộng vào đảo đều.
-Thêm một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm,một muỗng canh đường ,,nửa muỗng nhỏ muối .
-Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi đặc lại ,nêm gia vị vừa miệng .
-Cho cánh gà đã chiên vàng vào chảo sa tế ,đảo đều để cánh gà bám đều nước sốt .
-Món cánh gà chiên sốt sa tế tôm nên dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng.
Cách Làm Cánh Gà Chiên Sa Tế Tôm
Món cánh gà chiên sa tê tôm có vị thơm và cay của sa tế giúp món ăn ngon hơn, bớt ngán và tạo lên màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Đây là món ăn lạ miệng, hao cơm. Món ăn đậm đà phù hợp khẩu vị của cả trẻ nhỏ đến người lớn.
Cánh gà chiên sa tê tôm là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Vào những ngày đông giá rét, món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì rất phù hợp. Vị cay của món ăn và cơm nóng sẽ giúp ấm cơ thể. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng
Đầu tiên bạn hãy đem cánh gà đi rửa sạch. Bạn có thể để nguyên cánh hoặc chặt đôi theo sở thích của gia đình mình. Sau đó dùng que xiên hoặc đầu dĩa nhọn để đề đều lên cánh gà. Bước làm này sẽ giúp gia vị ngấm vào bên trong thịt, thịt dễ chín hơn và ăn cũng sẽ đậm đà hơn.
Cho cánh gà đã sơ chế xong vào 1 cái bát lớn. Cho thêm một muỗng sa tế, 3 muỗng nước tương và 1 thìa hạt nêm vào trộn để thịt gà ngấm đều gia vị. Sau đó ướp thịt hoảng 20 phút
Sau khi cánh gà đã ướp được 20 phút thì đem đi chiên. Sử dụng chảo chống dính, cho lên bếp đến khi chảo nóng đổ dầu vào đun. Khi dầu đã nóng thì cho cánh gà vào chiên. Trong quá trình chiên nên chú ý không chiên với lửa to sẽ làm cánh gà bị cháy không đều.
Tỏi băm nhuyễn và cho lên chảo phi thơm cùng dầu. Khi tỏi đã phi thơm bạn đổ thêm tôm khô đã được giã nhuyễn vào đảo cùng cho nóng. Sau đó bạn đổ khoảng 2 muỗng canh nước lọc vào một cái chén, đổ thêm 1,5 muỗng canh sa tế và 1 muỗng nước vào khuấy đều lên. Đổ hỗn hợp nước đã khuấy đều trên vào chảo đang phi tôm khô và tỏi trên bếp. Khi hỗn hợp trên sôi, cho thêm hành khô thái nhỏ và hành lá vào đảo đều. Đổ cánh gà đã chiên vào đảo cùng. Đun đến khi sệt nước thì tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Tuyệt Chiêu Làm Gà Rán Sốt Sa Tế Cực Ngon Và Chất Lượng
Gà rán sốt sa tế từ lâu đã không còn là món ăn xa lạ đối với cộng đồng giới trẻ Việt . Nó là một món ăn nhanh có xuất phát từ Tây Âu và đã phủ sóng khắp các cửa hàng tiện lợi, đồ ăn nhanh trên thị trường Việt Nam . Tuy là món chiên nhưng được ưa thích vì không có quá nhiều dầu mỡ , các bạn có thể yên tâm về khoản này .
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn bí quyết làm món gà rán sốt sa tế cực kỳ thơm ngon và chất lượng , giúp bạn có thể tự thưởng thức chính món ăn ưa thích của mình mà không cần phải lặn lộn đi mua ở ngoài . Vừa đảm bảo an toàn , vệ sinh kèm theo không tốn quá nhiều công sức .
Cánh gà ( khoảng 500g tùy khẩu phần ăn của bạn )
2 thìa canh bột năng
Gia vị : Tỏi , muối, hạt nêm , tiêu
Và cuối cùng quan trọng nhất cho món gà rán sốt sa tế là phần tương sa tế .
Tôm khô, sả, ớt bột , bơ lạc , muối, đường , nước mắm để làm tương sa tế .
Để hoàn thành món gà rán sốt sa tế cực kỳ thơm ngon , sau khi chúng ta chuẩn bị các nguyên vật liệu cơ bản thì chúng ta lần lượt thực hiện các bước sau :
Bước 1 : Sơ chế cánh gà . Cánh gà rửa sạch với muối , sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn và dùng dao khứa vài đường trên thân cánh gà .
Bước 2 : Sử dụng một nồi nước sôi , sau đó chần sơ cánh gà qua nước sôi rồi để ráo . Hoặc bạn cũng có thể dùng khăn giấy lau cho thật khô nước . ướp gia vị vào cánh gà gồm : một thìa nhỏ muối , nửa thìa nhỏ hạt nêm , một ít hạt tiêu , ướp khoảng 1-2 tiếng .
Bước 3: Bằm nhuyễn sả , tôm khô ngâm nước cho nở và giã nhuyễn .
Bước 4 : Lăn từng cánh gà qua bột năng để chuẩn bị chiên.
Bước 5: Chuẩn bị 1 chảo ngập dầu, đun nóng . Bắt đầu bỏ cánh gà vào chiên trong chảo ngập dầu . Lưu ý phải chiên cho cánh gà vàng đều các mặt , điều này giúp tạo độ hấp dẫn về thị giác cho món gà rán sốt sa tế của chúng ta . Sau khi chiên xong , vớt gà ra để vào giấy thấm dầu cho ráo .
Bước 6 : Làm sốt tương cho món gà rán sốt sa tế : Đun nóng khoảng 2 thìa nhỏ dầu ăn , phi tỏi cho thơm . Sau đó cho sả, ớt bột tôm khô , bơ đậu phộng đã chuẩn bị từ trước vào đảo đều . Thêm một ít nước mắm , đường , muối và nước lọc vào rồi nêm nếm cho vừa ăn . Đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp đặc lại là bạn đã có món sốt cho gà rán sốt sa tế rồi đấy.
Bước 7 : Sau khi đã làm đươc món sốt đặc sệt và thơm lừng ở bước 6 , bạn nhanh tay để gà đã ráo dầu vào chảo và đảo đều cho thấm sốt . Lắc đều tay là bạn đã có được món gà rán sốt sa tế cực kì thơm ngon và chất lượng rồi đấy .
Cách Làm Cánh Gà Nướng Sa Tế Thơm Ngon Đặc Biệt
Cách làm cánh gà nướng sa tế thơm ngon Nguyên liệu làm cánh gà nướng sa tế
Cánh gà: 500g
Sả: 3-4 củ
Tỏi: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Gia vị: Sa tế, ngũ vị hương, hạt nêm, bột canh, dầu ăn
Hướng dẫn làm cánh gà nướng sa tế chi tiếtSơ chế nguyên liệu làm cánh gà nướng sa tế
Cánh gà sau khi mua về các bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để cánh gà nhanh chín các bạn nên dùng dao khứa nhẹ vài đường lên phần cánh gà để khi tẩm ướp gia vị sẽ nhanh ngấm hơn.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sả rửa sạch, xay nhỏ.
Dưa chuột rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Thực hiện cách làm cánh gà nướng sa tế
Bước 1: Đầu tiên của cách làm cánh gà nướng sa tế, các bạn tiến hành ướp cánh gà theo hướng dẫn như sau: Cho cánh gà vào bát to, sau đo cho tỏi + sả băm, sa tế, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn và ngũ vị hương vào trộn đều và để trong vòng 20-30 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Bật lò nướng sẵn trước khi thực hiện khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khi cánh gà ngấm đều gia vị, lò đã đủ nhiệt các bạn cho khay nướng và xếp từng miếng cánh gà lên khay.
Sau đó cho những nguyên liệu còn lại trong bát dải đều lên trên miếng thịt gà, rồi cho khay nướng vào lò nướng trong vòng 30 phút. Tiếp theo của hướng dẫn làm cánh gà nướng sa tế ngon, khi nướng được khoảng 15 phút thì bạn nên lật cánh gà lại để cánh gà chín đều 2 mặt khi vậy món ăn sẽ có màu sắc hấp dẫn hơn.
Bước 3: Cuối cùng để hoàn thành món cánh gà nướng sa tế, khi thịt gà chín vàng đều các bạn xếp dưa chuột lên trên mặt đĩa rồi xếp cánh gà lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức món cánh gà nướng sa tế cay ngon hấp dẫn thôi nào.
Cánh Gà Chiên Giòn Sốt Cay (Bonchon Chicken Wings)
Chào cả nhà,
Vèo vèo, đã tháng 12, không đếm ngày mà đã thấy sắp qua 1 tuần của tháng 12… Thời gian cứ trôi đúng như 1 câu nói: ” Không ai tiết kiệm được thời gian, bạn chỉ có thể “tiêu xài” nó một cách thông minh hay ngu ngốc thôi” hehe…
Năm nay chuẩn bị đón giáng sinh có một điều đặc biệt là nhà tớ chơi thông thật sự hehe… Tính ra tới nay đã 7, 8 cái Giáng sinh ở bên Mỹ, mỗi năm đón một kiểu. Những năm đầu thì đón giáng sinh bằng đi du lịch vì là kì nghỉ… Những năm sau thì đón giáng sinh bên bạn bè, trải nghiệm vào rừng hái thông và đón giáng sinh trắng bằng những chuyến xe đi quanh town xem đèn của các nhà. 2,3 năm gần đây từ khi có con thì tớ mới thật sự cảm thấy không khí giáng sinh của gia đình và cũng dần quen với việc yêu Giáng sinh như yêu Tết cổ truyền. Phải tới tận năm ngoái khi chuẩn bị quà GS cho con, đặt quà bên lò sưởi bên cây thông bé tẹo mua ở Dollar tree thì tớ mới thấy cần thiết phải có một cây thông thật sự 😉 Sau Giáng sinh nhà tớ đi quét đồ Clearance và mua 1 cây thông cũng gọi là tương đối để chuẩn bị cho năm nay hehe… Chính vì vậy, vừa hết Lễ Tạ ơn là nhà tớ lôi cây thông ra trang trí ngay… Trang hoàng nhà cửa đón Tết Tây xong sẽ để luôn tới Tết ta cho nó không khí mùa lễ hội keke…
Nói tới đây là cảm thấy người vui sướng nhẹ nhõm vì cảm thấy mình đang thưởng thức từng ngày của mùa lễ hội, dù thầm lặng nhưng cũng rất ý nghĩa.Thêm chút không khí lành lạnh (tuy không có tuyết phủ trắng) nhưng nhìn cây thông là cảm thấy ấm áp vô cùng.
4 – 4.5 lb cánh gà (chicken wings)
1 teaspoon muối
1 teaspoon tiêu
½ cup bột tẩm bột rán (frying mix flour)
½ cup bột khoai (potato starch) (Bột này giúp giòn và giữ độ giòn lâu. Nếu không có bạn có thể thay bằng bột ngô (corn starch) hoặc bột năng (tapioca starch))
Khoảng 1.5 lít dầu ăn (Để rán ngập dầu)
Sốt cay:
2 Tablespoons dầu ăn
3-4 nhánh tỏi (1-2 Tablespoons tỏi băm)
1/3 cup tương cà chua (Ketchup)
1/3 cup tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
½ cup si-ro ngô (corn syrup) (hoặc có thể thay thế bằng nước đường đun với tỉ lệ: 2 đường – 1 nước)
1/2 Tablespoon dấm trắng
Cánh gà sát muối, rửa sạch, để ráo. Chú ý ở đầu cánh phần lông gà thường chưa được nhổ hết. Cắt cánh gà làm đôi để dễ rán. Lật miếng cánh gà và dùng dao cắt đúng phần sụn rất dễ dàng, không cần phải chặt gì cả.
Trộn gà đã cắt với muối, tiêu và các loại bột. Trộn bột sao cho từng cánh gà được bao một lớp bột khô. Lưu ý: Tớ trộn bột khô như vậy vì khi rán cánh gà không muốn ăn quá nhiều bột. Lớp bột khô chỉ đủ bám để làm cánh gà giòn.
Cách rán cánh gà 2 lửa:
Lửa 1: Cho dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, bật bếp làm nóng ở lửa to vừa (Med – Hi). Dùng đũa nhúng vào dầu, nếu đầu đũa sủi tăm thì dầu đã đạt đủ nóng. Cầm từng miếng cánh cà lắc nhẹ để bột thừa rơi hết trươc khi cho vào nồi rán. Khi đã cho gà vào chảo rán thì đừng đảo, đừng nguấy gì vì giai đoạn rán đầu tiên này là để giúp cho bột giữ bám quanh cánh gà và tạo lớp giòn. Rán chừng 7 – 10 phút khi thấy lớp bột đã cứng và hơi vàng thì vớt ra. Lưu ý: đừng cho nhiều cánh gà vào nồi hoặc chảo quá. Chỉ cho đủ sao cho cánh gà được ngập dầu là được.
Lửa 2: Sau khi rán xong lần 1 để cánh gà nghỉ khoảng 5 -10 ‘. Sau đó lại bật bếp và làm nóng dầu ở lửa vừa. Tiếp tục rán gà cho tới khi gà vàng nâu đẹp mắt. Khoảng 7-10’ nữa để đảm bảo gà chín bên trong. Vớt gà ra để ráo dầu.
Trong lúc rán gà có thể bắc bếp làm sốt cay:
Cho tỏi băm và dầu ăn vào 1 cái chảo. Bật bếp ở lửa to vừa để cho chảo nóng dần và tỏi cũng được phi thơm từ từ.
Khi tỏi hơi vàng thì cho tương cà chua, tương ớt HQ, si-rô ngô, dấm vào chảo. Đun cho sốt sôi, rồi để lửa liu riu đun thêm khoảng 3′; nêm nếm lại cho vị cay, ngọt và chua rất nhẹ. Tắt bếp chờ gà rán xong.
Sau khi gà rán xong, ngay khi còn nóng. Hâm nóng lại sốt. Cho gà vào một cái bát lớn và đổ sốt vào rồi trộn đều.
Cánh gà rán theo kiểu này ngon hơn là vì có sốt cay. Chính vì vậy nếu thích cả nhà có thể làm thêm sốt để chấm kèm cho những ai cảm thấy sốt chưa đủ. Nhận xét khi tự làm cánh gà rán ở nhà của tớ là ngon không kém ngoài hàng, giòn ta và đặc biệt nguội vẫn giòn. Tuy nhiên, thú thật một điều thường là khó khăn cho các đầu bếp tại gia vì rán gà muốn ngon thì phải làm ngập dầu mà đứng rán lâu quá thì sẽ có thể dẫn đến ngán luôn vì ngửi nhiều mùi dầu mỡ. Haizzz, bởi vậy làm sao mà lâu lâu đãi đầu bếp của gia đình ra ngoài ăn một bữa thì vẫn thấy giá trị hé hé… Tuy vậy, tớ vẫn vô cùng sung sướng khi thời tiết lạnh một cái là bật bếp rán gà vì cảm thấy dường như hơi ấm đang được lan toả hehe… Chính vì vậy món cánh gà rán Bochon tại gia này thấy vẫn cực kì hấp dẫn.
Tóm tắt cách làm nhanh trên kênh youtube của CCC:
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cánh Gà Rán Giòn Sốt Sa Tế trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!