Bạn đang xem bài viết Cách Làm Canh Chua Nấu Chay Siêu Đơn Giản, Giải Nhiệt Mùa Hè được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm canh chua nấu chay là sự lựa chọn của nhiều người trong bữa cơm ngày hè nóng nực. Nghĩ đến bữa cơm với bát canh chua chua, mát mát chắc chắn cái nóng sẽ được “thổi” bay. Các nguyên liệu cũng như cách làm món canh chua nấu chay đặc biệt lại không hề khó tìm hay khó thực hiện.
Nguyên liệu làm món canh chua nấu chay
Các bước làm món canh chua nấu chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Các bước làm canh chua nấu chay
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món canh chua nấu chay
Lưu ý khi thực hiện và yêu cầu thành phẩm của món canh chua nấu chay
Yêu cầu thành phẩm của món canh chua chay:
Những lưu ý khi thực hiện món canh chua chay để ngon đúng điệu:
Nguyên liệu làm món canh chua nấu chay
Đậu hũ: 3 miếng
Dứa (trái thơm): ½ trái
Đậu bắp: 200g
Giá đỗ: 200g
Cà chua: 3 trái
Nấm: 100g (nấm rơm, kim châm, nấm mỡ, nấm hương tươi,… tuỳ ý thích)
Me: 1 quả (có thể điều chỉnh tuỳ vào khẩu vị của gia đình)
Bạc hà
Rau ngổ, ớt
Tỏi
Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn,…
Các bước làm món canh chua nấu chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bạc hà tước vỏ, rửa sạch rồi thái chéo.
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt múi.
Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu rồi cắt xéo.
Me lọc lấy nước.
Dứa gọt vỏ, dùng dao băm nhỏ hay cắt miếng tuỳ ý.
Các loại nấm rửa sạch, thái vừa ăn.
Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Các bước làm canh chua nấu chay
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, bỏ đậu hũ cắt miếng nhỏ chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Lấy một chiếc nồi khác, cho dầu vào và phi thơm tỏi. Thêm 2/3 cà chua vào xào thật mềm.
Tiếp theo cho nấm vào xào cùng. Thêm đậu hũ vào đảo, cho nước cốt me đã lọc vào nồi. Đổ tiếp nước lọc vào đun. Lần lượt cho đậu bắp, bạc hà, chỗ cà chua còn lại cùng dứa vào đun. Nêm nếm nước mắm chay, đường và hạt nêm vào sao cho vừa miệng. Khi canh đã sôi, các bạn cho giá đỗ vào và đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món canh chua nấu chay
Lưu ý khi thực hiện và yêu cầu thành phẩm của món canh chua nấu chay
Yêu cầu thành phẩm của món canh chua chay:
Món canh chua chay sau khi hoàn thành phải đảm bảo đầy đủ hương vị, bổ dưỡng cho bữa ăn của cả gia đình. Dù là món chay nhưng vẫn phải đảm bảo mang đến cảm giác ngon miệng cho cả gia đình, không nhạt nhẽo mà vẫn đậm đà, ngọt mát. Món canh chua chay có vị thanh mát đạm bạc nhưng rất hấp dẫn với vị ngọt của những loại nấm, rau củ tự nhiên.
Những lưu ý khi thực hiện món canh chua chay để ngon đúng điệu:
Món canh chua nấu chay muốn ngon thì công đoạn lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng cần thiết. Nguyên liệu ngon thì món ăn mới hấp dẫn, bổ dưỡng và đúng vị. Nguyên liệu cần phải làm được sạch trước khi chế biến, ngâm nước muối loãng trước khi chế biến để đảm bảo an toàn sức khoẻ.
Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon tuyệt
Cách nấu canh chua cá thu thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình
Cách nấu canh củ sen giò heo vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng
Món canh chua nấu chay này rất thích hợp cho cả gia đình trong những ngày rằm hay mùng 1 để thanh lọc cơ thể và thanh tịnh hơn.
Những Món Canh Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè
Vào mùa hè, thời tiết oi bức luôn khiến cho mọi người phải phát điên và tìm cách để giải nhiệt cho cơ thể. Ngoài những công cụ bên ngoài để giải nhiệt thì những đồ ăn cho cơ thể cũng cần được đảm bảo mát mẻ cho cơ thể. Do đó, vào mùa hè, việc lựa chọn đồ ăn sao cho phù hợp với thời tiết và nhiệt độ cơ thể là rất quan trọng.
Canh chua nấu thịt
Một món ăn vừa dễ nấu lại cực kỳ phù hợp vào những ngày hè oi bức. Một chút chua chua, ngọt dịu và đậm vị từ bát nước canh chắc chắn sẽ khiến cho cơ thể của bạn được giải nhiệt tốt hơn rất nhiều. Nguyên liệu để nấu món ăn này cũng khá đơn giản. Bao gồm thịt nạc, hai quả me, quả sấu tươi và vài quả cà chua. Tất cả được nấu lên và hòa trộn cùng những gia vị khác như hạt nêm hay muối sẽ tạo nên những hương vị đậm đà và rất ngon miệng vào mùa hè.
Món ăn dễ nấu và chỉ cần chế biến trong vòng 10 đến 15 phút là đã có bát canh chua mát mẻ, giúp cung cấp vitamin C, năng lượng cho những ngày hè oi bức chắc chắn sẽ giúp bạn giải nhiệt rất tốt.
Canh cà chua, trứng
Lại một món ăn dễ nấu và đơn giản có trong thực đơn của chúng ta. Chỉ với vài trái cà chua, vài quả trứng ( gà hoặc vịt ) và một chút hành tươi để tạo mùi vị là chúng ta đã có một bát canh cà chua trứng ngon và bổ cho cả nhà. Vào những ngày hè oi bức mà có được bát canh trứng chua chua và mát mẻ, chắc chắn gia đình bạn sẽ có những bữa ăn ngon và dễ chịu.
Cách làm còn đơn giản hơn khi chỉ cần phi hành khô thật thơm với dầu ăn và cho cà chua đã được thái lát. Đợi cà chua đã chín và mềm thì chúng ta cho nước vào, thêm nếm gia vị. Sau khi canh sôi thì nhanh tay cho trứng vào nồi và ngoái lên và tắt bếp. Cho một chút hành tươi để bát canh trông ngon miệng và thơm hơn.
Canh cua
Một bát canh cua ăn cùng vài quả cà muối chua chắc chắn sẽ khiến bạn phải giật mình về những ký ức khi xưa. Những nồi canh cua thơm phức của bà hay của mẹ sẽ theo bạn đến cả những hành trình sau này, khi bạn nhớ về nó. Tuy đây là bát canh có cách chế biến khó nhất vì cần nhiều kỹ năng về cách làm cua, lấy gạch, nấu thịt cua, làm rau,… Tất cả đều cần được làm vô cùng tỉ mỉ để tạo nên một bát canh đậm vị nhưng vẫn mát mẻ vào những ngày hè oi ả.
Các Món Canh Ngon Giúp Giải Nhiệt Mùa Hè
1. Canh tôm củ cải
Canh tôm củ cải được chế biến từ tôm tươi, là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, trong củ cải lại có vị ngọt mát, dễ chịu giúp làm giảm mỡ máu, chóng viêm nhiễm, chống loãng xương…. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau sẽ giúp mâm cơm gia đình bạn thêm ngon miệng với món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng này.
2. Canh bầu nấu hến
Vào mùa hè thờ tiết nóng nực thì canh hến sẽ là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất trong các mâm cơm gia đình. Bạn biết không, hến là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất béo, Protein, vitamin và khoáng chất,….. Bên cạnh đó, hến còn có tác dụng giúp thông khí, mát gan, giải độc, hạ nhiệt,…. cho cơ thể nữa đấy. Bạn có thể dùng hến để nấu các món canh cùng với các loại rau củ quả tùy thích nhưng chung quy món canh nào cũng đều rất thanh mát, bổ dưỡng hết
3. Canh tôm nấu đu đủ
Như các bạn đã biết, đu đủ là thực phẩm chứa nhiều vitamin A và nhiều dưỡng chất khác có tác dụng bổ mắt avf tốt cho cơ thể. Bên cạnh tôm còn là thực phẩm chiều nhiều canxi rất tốt cho xương nên khi kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo ra món canh vừa thơm ngon vừa ngọt nước cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn này.
4. Canh hải sản bí đao
Một món canh ấm nóng với vị ngọt của tôm, ngao, bí đao sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng đồng thời cung cấp nhiều năng lượng hơn nhất là vào thời tiết nắng nóng như hiện nay
5. Canh hẹ nấu nấm
Canh hẹ nấu nấm là món canh rất thích hợp vào mùa hè. Với cách chế biến đơn giản kết hợp cùng vị ngọt mát của các nguyên liệu đã đem đến sự thành công cho món canh này. Những viên đậu phụ trắng nõn hòa cùng với độ giòn ngọt sựt sựt của nấm kết hợp hương thơm của với thịt viên và hẹ đã khiến mâm cơm của bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
6. Canh cua rau mồng tơi
7. Canh hến nấu chua
Bạn sẽ không bị ám ảnh bởi những bữa cơm nóng hổi trong cái thời tiết nắng nóng oi bức của hè nhờ có sự góp mặt của bát canh hến nấu chua trong mâm cơm của gia đình. Với vị ngọt tự nhiên của hến kết hợp với vị chua chua thanh mát từ khế, cà chua cùng mùi thơm nứt mũi của rau răm, hành lá sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong ngày hè này đấy.
8. Canh cá rô đồng nấu khế
Canh cá rô đồng nấu khế là một món ăn dân dã, rất bình dụ nhưng được rất nhiều người ưa thích với vị thơm ngon rất hấp dẫn. Với phàn thịt cá rô đồng chắc ngọt hòa cùng vị chua chua của khế đã tạo nên món canh vô cùng hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn rồi. Bên cạnh đó, canh cá rô đồng nấu khế còn được gọi là món ăn thuần nông nên có lẽ người Việt nào cũng biết và nhớ mãi sau lần đầu tiên thưởng thức qua.
9. Canh gà nấu dứa và khổ qua
Canh gà nấu dứa và khổ qua là món ăn được kết tinh từ vị ngọt của thịt gà, vị chua chua của dứa cùng vị đăng đắng của khổ qua hòa quyện vào nhau để đem đến món canh thật bắt mắt, thơm ngon và hấp dẫn. Bên cạnh đó, món canh này lại có hương vị rất riêng mà không đâu có thể tìm kiếm được.
10. Canh đậu phụ nấu rau củ
Canh đậu phụ nấu rau củ rất bắt mắt vói nhiều màu sắc và nhiều nguyên liệu khác nhau. Mặc dù không lạ lẫm trong các mâm cơm gia đình nhưng đây thực sự là món canh rất được ưa thích và áp dụng rộng rãi.
5 Món Canh Giải Nhiệt Mùa Hè Bạn Nên Làm Ngay
Nguyên liệu:
– 150g bông hẹ
– 1 bìa đậu phụ non
– 100g thịt nạc vai
– 1 củ hành khô, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1: Bông hẹ cắt xíu đoạn gốc già, rửa sạch, xắt khúc cỡ 3-3,5cm.
Bước 2: Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt nạc vai rửa sạch xay hoặc bằm nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn, cho hành củ vào phi thơm. Hành thơm cho thịt vào nồi cùng chút gia vị xào chín.
Bước 4: Sau đó cho nước vào nồi cùng thìa bột nêm đun sôi. Khi nước sôi cho đậu hũ vào đun khoảng 1 phút rồi cho bông hẹ đã xắt khúc vào đun sôi trở lại. Khi nước sôi, tắt bếp và thêm một xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm vừa ăn, múc canh ra bát là được.
2. Canh cua nấu hoa thiên lý – Nguyên liệu Ảnh 1: Canh đậu phụ bông hẹ thơm ngon mát lành – Sơ chế
300 g cua đồng, 200 g hoa thiên lý, 600 ml nước, gia vị gồm muối, bột canh, mì chính.
Rửa sạch cua bằng cách cho vào xoong nước xóc xóc hoặc dùng đũa khuấy nước mạnh. Sau đó xé bỏ mai, yếm rồi tráng nước lại lần nữa. Nếu muốn xé cua dễ, bạn hãy cho cua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-10 phút hoặc thả vài viên đá vào túi cua để cua lạnh mà co các càng lại, bạn sẽ dễ dàng thao tác. Sau khi cua đã được bóc mai, yếm và rửa sạch, cho vào cối giã hoặc xay, đừng quên cho thêm vài hạt muối. Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ. Nếu không yên tâm, có thể lọc hai lần cho hết cặn và vỏ cua trong nước.
Lấy tăm khêu gạch từ mai cua, thả vào một bát con, sau đó tráng qua nước cho hết mùi hôi.
– Chế biến
Hoa thiên lý nhặt sạch cuống, rửa qua nước muối loãng, lưu ý thao tác nhẹ tay.
Bắc nồi nước cua lên bếp, để lửa to. Dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, cho đến khi nước cua chuyển sang màu đục.
Khi nồi nước bắt đầu sôi, đổ gạch cua vào đun cùng, vặn nhỏ lửa, cua sẽ kết thành mảng. Nếu ta cứ để lửa to lúc nước sôi, cua sẽ vỡ vụn trông không ngon, chưa kể còn dễ làm nước canh trào ra ngoài.
Nguồn: Hà Nhung 3. Canh bầu nấu tôm Nguyên liệu:
Sau khi thịt cua đã đóng mảng, thả hoa thiên lý vào, vặn lửa to lên một chút. Tra gia vị vừa miệng. Rau chín, múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm và một bát cà pháo. Bạn cũng có thể thay hoa thiên lý bằng rau muống, cải mơ, mùng tơi – rau đay với cách nấu tương tự.
Cách làm:
– Bầu tươi: 1 quả – Tôm đồng: 100g – Hành hoa: 1 nhánh – Hành khô: 1 củ – Gia vị: Bột nêm, mì chính, súp, dầu ăn.
Bước 1: Tôm đồng rửa nhặt sạch bẩn. Bóc bỏ phần đầu và phần vỏ để dùng giã lọc lấy nước tôm. Phần thịt tôm để riêng.
Bước 2: Bầu nạo vỏ rửa sạch, dùng nạo bào sợi, bỏ ruột.
Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho tôm vào xào. Nêm 1 thìa bột nêm.
Bước 4: Đặt nồi nước tôm lên bếp đun nhỏ lửa, thêm một thìa bột canh nhỏ. Đợi cho nồi nước tôm sôi, vặn nhỏ lửa để nước tôm không bị vỡ gạch.
Bước 5: Thả bầu vào, nêm lại gia vị.
4. Canh cua nấu rau đay, mồng tơi Bước 1: Làm cua Ảnh: Canh bầu nấu tôm mát mắt
Bước 6: Cho phần thịt tôm đã xào vào đun cùng. Đun tới khi canh bầu chín. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thả hành hoa thái nhỏ vào, nêm mì chính và tắt bếp, trút canh ra bát.
Bước 2: Rau đay, mồng tơi nhặt và rửa sạch. Mướp gọt vỏ, rửa sạch.
– Cua đồng rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng.
Bước 3: Nấu canh cua
– Thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối. Hòa phần cua nhuyễn với nước rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua
Thái nhỏ rau đay và rau mồng tơi cỡ 1cm. Mướp bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt miếng chéo.
Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Bạn cần canh để khi nước cua sôi không bị trào ra ngoài.
Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm.
5. Canh ngao nấu dứa
* Chưng gạch cua: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch vào chưng cho dậy mùi thơm và có màu vàng. Khi canh cua vừa chín tới thì trút gạch vào nồi canh, đợi khi sôi đều thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn.
Canh cua rau đay, mồng tơi, mướp hương là món canh ngon mùa hè. Nếu bạn ngại làm thịt cua thì có thể mua cua say sẵn trong siêu thị, về chỉ cần lọc lấy thịt cua để nấu canh. Món canh cua rau đay cũng không thể thiếu đĩa cà muối giòn tan, chua dịu ăn kèm.
– 1kg ngao
– 1 quả dứa, 2 quả cà chua
– Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
– Nước mắm, bột canh, mỳ chính.
– Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
– Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc. Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.
– Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.
Ảnh 4: Chua chua – ngòn ngọt – man mát chính là món canh ngao
– Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút.
Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Canh Chua Nấu Chay Siêu Đơn Giản, Giải Nhiệt Mùa Hè trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!