Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Chép Hấp Gừng Sả Thơm Lừng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá chép: khoảng 700g – 1kg
Thì là và cần tây
Cà chua, chanh tươi
5 củ sả, gừng và tỏi, ớt
Gia vị : nước mắm, mỳ chính, đường, tiêu
Rau sống : khế, chuối, rau thơm…
Cách làm cá chép hấp gừng sả Bước 1: Sơ chế cá
Cá các bạn đánh vẩy, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc 2 bên mình cá.
Sau đó các bạn ướp với một chút muối, nước mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.
Bước 2: Sơ chế sả và các nguyên liệu khác
Sả đập dập, cắt khúc.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa thái chỉ còn 1 nửa đập dập.
Hành, thì là, cần tây các bạn nhặt rồi rửa sạch.
Củ hành tươi các bạn bổ đôi, còn lá hành và thì là, cần tây thì cắt khúc khoảng 5 cm.
Cho tất cả thì là, sả, hành vào trong bụng cá.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 3: Hấp cá
Các bạn lót lá sả, gừng đã đập dập xuống dưới đáy vỉ hấp, rồi xếp cá chép lên trên, xung quanh các bạn để thì là, cần tây, hành và cà chua.
Tiếp theo, đổ nước sôi ước lượng ngập phần gừng sả, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.
Bước 4 : Pha nước chấm
Để chấm cá chép hấp gừng sả các bạn pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt và gừng vừa chua cay mặn ngọn.
Với nước mắm chấm cá các bạn có thể cho vào một chút thì là cắt nhỏ nước chấm sẽ đậm và ngon hơn.
Mình cam kết sau khi làm xong món này không ai khen bạn thì thôi luôn đó, thiệt tình không có gì để chê được đâu bạn à.
4/5
(3 Reviews)
Cách Làm Bắp Bò Kho Gừng Sả Thơm Lừng Đậm Đà
– 400g bắp bò
– 1 củ gừng
– 4 cây sả
– 1 củ hành khô
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, ớt bột
Cách làm thịt bò kho gừng sả cho 4 người ăn: Sơ chế các nguyên liệu để làm thịt bò kho gừng sả:– ½ chỗ gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi dọc thân, sả bỏ vỏ già, rửa sạch, chẻ nhỏ dọc thân.
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Ướp thịt với một 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, một nửa chỗ hành tỏi băm nhỏ và chỗ sả, gừng băm nhỏ. Ướp trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Các bước làm thịt bò kho gừng sả:
Bước 1: Đun nóng hai thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào khoảng 2 phút.
Bước 2: Tiếp theo cho bắp bò vào đảo đều tay. Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa ớt bột.
Bước 3: Đun nhỏ lửa đến khi thịt bò ngấm đều gia vị thì bạn cho thêm nửa bát nước, đun đến khi thịt bò mềm, nước dùng có độ sánh là được.
Bước 4: Đến khi thấy thịt bò mềm và nước hơi sền sệt thì tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng.
Lưu ý khi làm thịt bò kho gừng sả:– Khi chọn mua thịt bò, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Kế đến, chọn loại có thớ nhỏ, mềm. Không mua thớ to hơi cứng.
– Khi làm sạch thịt bò, bạn có thể lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.
– Nếu gia đình bạn không ăn được ớt bột thì có thể bỏ qua bước này khi chế biến, món ăn vẫn có vị cay ấm nóng từ gừng và sả.
Cách Làm Bắp Bò Hấp Gừng Sả Thơm Ngon Đậm Vị
Bắp bò hấp gừng là món ăn khá quen thuộc với người dân Việt chúng ta. Món ăn tuy khá đơn giản kể cả cách chế biến và cách trình bày. Tuy nhiên, nó lại để lại một hương vị khiến người ăn không thể nào quên.
1. Cách làm bắp bò hấp gừng sả Nguyên liệu cần chuẩn bị– 300 gram thịt bò bắp
– 1 củ gừng
– 3 nhánh sả
– Ớt, tiêu, hành
– Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm,…
Món bò nhúng dấm chua chua ăn đã miệng với bí quyết từ YummyDay.
Sơ chế nguyên liệu– Bắp bò sau khi mua về các bạn đem rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, cắt bắp bò thành từng lát vừa ăn
– Gừng cạo vỏ rồi rửa sạch và thái thành sợi
– Sả bỏ vỏ cắt khúc đập dập
– Hành lột vỏ và cắt nhỏ
Cách làm món gà bó xôi chiên giòn ngon không lối thoát
Cách thực hiện– Cho chảo lên bếp cho dầu vào và đợi cho dầu sôi
– Cho hành vào phi thơm thì cho sả và gừng vào xào chung
– Tiếp theo cho thịt bò đã thái lát vào xào chung
– Cho vào hai muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm và xào đều tay
– Đổ vào một ít nước rồi đun với lửa nhỏ
– Chờ đến khi thịt mềm thì tắt lửa
– Cho bò ra dĩa và thưởng thức với cơm
Cơm chiên bò lúc lắc ngon xuất sắc luôn chị em ơi!
2. Cách làm món bắp bò hấp gừng nước tương Nguyên liệu cần có– 700 gram thịt bắp bò
– 1 củ gừng
– 5 tép sả
– Muối, hạt nêm, xì dầu, đường, tỏi, ớt,…
– Bánh tráng
– Bún, xà lách,..
Sơ chế các nguyên liệu– Thịt bò mua về đem rửa sạch và để cho ráo nước
– Tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ
– Sả bóc vỏ và băm nhuyễn
– Ướp miếng thịt bò với hai thìa muối, 1 thìa bột nêm, sả và tỏi băm rồi dùng tay thoa đều gia vị
– Dùng dây cột miếng thịt và ướp qua đêm
– Sả đập dập và cắt khúc
– Các loại rau rửa sạch để ráo nước
Bạn có tò mò cách nấu phá lấu bò ngon tuyệt đỉnh của YummyDay?
Cách thực hiện– Nấu 1 nồi nước sôi và cho gừng và sả vào. Sau đó, cho miếng thịt bò đã ướp vào, nấu thịt bò cho đến khi chín thì gắp ra và thái lát mỏng
– Xếp thịt bò ra dĩa
– Ăn kèm với rau xà lách,…
Yummyday.vn
Cách Làm Món Thịt Bắp Bò Hấp Sả Ngon Thơm Lừng Cả Phố
300g thịt bò
Vài cây sả
1 nhánh gừng
Tiêu, ớt, hành hương
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước tương
Nguyên liệu làm món bắp bò hấp sả
Cách làm món thịt bắp bò hấp sả Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Bắp bò nên lựa chọn phần bắp chân để thịt mau mềm và thơm ngon hơn. Sau đó, rửa sạch bắp bò với nước thật sạch, để ráo nước.
– Ướp bắp bò cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc đeo bao tay thoa đều hạt nêm lên phần bắp bò. Ướp khoảng 15 phút để bắp bò ngấm đều gia vị.
Bắp bò làm sạch và ướp gia vị
– Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo, đập dập và chẻ sả làm đôi rồi để riêng. Ớt rửa sạch, thái thành từng lát mỏng và để riêng.
– Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và đem thái thành những sợi mỏng, để riêng.
Sả bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch
Bước 2: Tiến hành làm món bắp bò hấp sả– Sau khi thịt bắp bò đã ngấm đều gia vị thì cho vào nồi và bắc lên bếp luộc khoảng 1 tiếng cho thịt chín vừa tới là được.
Cho bắp bò vào nồi luộc chín tới
– Khi bắp bò đã chín tới thì vớt ra, để nguội bớt và thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Lưu ý là nên thái thịt bắp bò theo chiều ngang để miếng thịt không bị nát và vỡ thớ.
– Xếp thịt bắp bò ra đĩa, thêm gừng thái chỉ, sả đập dập và vài lát ớt mỏng vào.
Thái bắp bò luộc thành từng miếng vừa ăn
– Thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng hạt tiêu đã đập dập vào. Ướp khoảng 15 phút để thịt được ngấm đều gia vị.
– Sau đó, cho thịt bắp bò vào xửng hấp cách thủy và chỉnh lửa vừa để thịt chín. Hấp thêm khoảng 20 – 30 phút nữa thì tắt bếp.
Cho đĩa bắp bò ướp gia vị hấp cách thủy
Bước 3: Trình bày và thưởng thức bắp bò hấp sả– Lấy đĩa thịt bắp bò hấp sả ra và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng rau sống, chấm kèm nước mắm chua ngọt sẽ ngon hơn. Món bắp bò hấp sả sẽ khiến bạn và gia đình thích mê với những miếng thịt bò ngọt mềm, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng vị cay nồng của sả, gừng.
Thưởng thức bắp bò hấp sả khi còn nóng sẽ ngon hơn
Bí quyết làm món bắp bò hấp sả ngon đúng chuẩn– Khi thái phần thịt bắp bò thì phải dùng dao mỏng, sắc thái ngang thớ thịt thì khi ăn sẽ không bị dai. Đối với món bắp bò hấp sả thì nên hấp cả miếng to và khi ăn mới thái, như vậy sẽ giữ được độ ngọt mềm của thịt.
Lựa chọn bắp bò có thớ to, màu đỏ tươi, mùi thơm khi hấp sẽ ngon hơn
– Ngoài ra, trước khi hấp bạn nên khử mùi hôi của thịt bắp bò để món ăn được thơm ngon hơn. Bạn có thể dùng gừng nướng, cạo lớp vỏ cháy bên ngoài, giã nhuyễn, xát lên bắp bò và rửa lại bằng nước lạnh.
Cách Nấu Bò Kho Gừng Thơm Lừng
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
– ½ kg gân bò (chọn loại gân trong còn dính thịt nạc, miếng dày vừa phải và đều màu, không bị bạc nhạc) – 2 củ khoai tây – 2 củ cà rốt – 1 củ gừng bằng khoảng 2 ngón tay – 2 quả ớt hiểm – 1 quả dừa xiêm – Muối, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu
Cách làm:
– Gân bò rửa thật sạch, nhặt và cắt bỏ hết những phần viền bạc nhạc, sau đó để ráo nước rồi thái miếng bằng khoảng 2 đốt ngón tay hoặc hơn một chút. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ, bỏ vào ướp chung với gân bò. Xắt 2 trái ớt hiểm vào, nêm muối, một chút nước mắm, bột ngọt, bột nêm (sao cho vừa ăn), sau đó trộn đều để cho gân bò thấm gia vị. Ướp gân bò trong khoảng 20 phút trước khi cho vào nấu.
– Trong khi chờ gân bò ngấm gia vị, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch, riêng khoai tây sau khi gọt, ngâm trong nước sạch bỏ vài hạt muối khoảng 15 phút. Cà rốt và khoai tây xắt miếng vừa ăn (khoai tây xắt làm tư, cà rốt miếng tròn dày cỡ 1,5cm). Dừa chặt sẵn để lấy nước. Cơm dừa nếu chưa già có thể nạo sẵn để riêng.
– Bắc nồi lên bếp, chờ nóng, trút bò đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn cho săn lại (lưu ý mình không cho dầu ăn vì trong gân bò cũng có mỡ, khi nấu sẽ chảy ra, nếu cho thêm dầu món ăn dễ bị béo và ngán). Sau khi miếng gân bò đã đổi màu, săn lại và nước ướp rút gần hết, trút khoảng 1 chén (bát ăn cơm) nước dừa vào đun cho sôi đều rồi vặn thật nhỏ lửa và đun liu riu. Khoảng 5 phút sau, trút khoai tây và cà rốt vào, vặn lửa lớn, đun sôi rồi vặn nhỏ lại, tiếp tục đun liu riu. Nếu cạn nước, cho thêm một chút nước dừa vào đun tiếp. Lưu ý, món gân bò kho gừng sẽ ngon hơn khi miếng gân bò không quá mềm rục, còn độ dai nhẹ nhưng khi cắn là miếng thịt có thể đứt rời. Muốn thịt không bị quá nhừ, bạn nên kiểm tra thường xuyên vài phút một lần. Khi thịt đã đạt đến độ chín hợp lý như mong muốn, tắt bếp, rắc tiêu lên rồi trộn đều, múc ra đĩa, ăn nóng. Tùy vào sở thích của gia đình, bạn có thể kho kiểu cạn nước và để miếng gân cháy xém nhẹ hoặc còn xâm xấp nước để chan chung với cơm.
Món gân bò kho gừng nấu theo cách này có vị thơm dậy của gừng, vị thanh ngọt do có ướp nước dừa, vị đậm đà của các loại gia vị quyện vào miếng thịt chín mềm vừa phải. Mình không sử dụng các loại bột làm sánh món ăn và dùng thêm khoai tây, cà rốt nên món ăn không bị ngán. Đặc biệt, ngoài ăn cùng cơm nóng, các bạn có thể ăn cùng bún hoặc bánh mì cũng rất ngon. Ngoài ra, nếu các bạn thích vị của sả thì có thể cho thêm xả tươi băm nhỏ vào ướp cùng gân bò ở bước 1.
Nguồn: xinhxinh
Cách Làm Món Mực Hấp Gừng Sả Hành Chấm Với Mắm Gừng Ngon
Các nguyên liệu cần cho phương pháp làm mực hấp
500 gam mực
Hành lá: 100 gram
Gừng: 1 củ
Ớt chỉ thiên: 5 quả
Tỏi khô
Chanh một trái
Rượu trắng gạo
Gia vị: nước mắm, đường trắng, bột ngọt
Các loại rau dùng chung: dưa leo, chuối chát, ngũ điếc.
Các bước tiến hành làm mực hấp Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu khác
Mực bạn chọn lựa mực nào hấp cũng được cả, mực lá, mực ống, mực cơm. Tuy vậy cần thiết nhất nên lựa các con mực còn tươi, mới câu về càng tốt.
Chúng ta có thể quan sát ở bên ngoài con mực, lớp màng bọc ở bên ngoài tươi sáng tức là mực còn tươi ngon, còn thấy đã bị tróc trầy thì các bạn không mua he.
Sau lúc chọn lựa mực về ta cạo sạch, bỏ rửa mực với rượu trộn cùng với gừng đâm nát để cho mực hết mùi tanh. Nếu như các bạn mua loại mực cơm hoặc mấy loại mực nhỏ thì để nguyên con, nếu như mực hơi lớn thì bạn sử dụng một con dao cắt khoanh tròn, mỗi lát độ ba cm là được.
Ướp mực qua nước mắm, đường cát, bột ngọt để vậy độ 20 phút cho ngấm gia vị.
Gừng chúng ta cạo hết vỏ ngoài, rửa sạch trở lại và xắt hai phần thái từng sợi và 1 phần còn lại giữ nguyên.
Lá hành cắt phần rễ vứt đi hết, rửa cho sạch và xắt đoạn.
Ớt các bạn rửa và thái sợi nhỏ 2 trái, chuẩn bị thêm ba trái nữa để nguyên.
Chuối chát xắt lát ngâm với một nửa nước cốt chanh cho thật trắng. Các loại rau thơm cũng rửa cho sạch, hốt ra rổ để cho khô nước.
Bước 2: Tiến hành hấp mực
Bỏ mực vào trong xửng hấp, trút cả gừng tươi, ớt sừng đã thái chỉ và lá hành cắt ngắn vào chung luôn và trộn cho đều lên một xíu nhá.
Bắc nồi hấp lên trên bếp hấp trong khoảng chừng 8 cho đến 10 phút là mực đã chín.
Xếp mực lên dĩa trang trí lên cho thật đẹp.
Bước 3: Gĩa nước mắm gừng
Đổ gừng còn lại, ba quả ớt, 3 tép tỏi chung với 2 thìa nhỏ đường, một muỗng cà phê mì chính vào trong cối và giã nhuyễn ra.
Trút hỗn hợp ra cái bát, cho nước mắm ngon vào (chừng năm thìa hay ăn cơm), quậy đều lên rồi thêm cốt chanh vào. Quậy lại và nếm xem vừa dùng hay là chưa.
Bước 4: Ăn mực hấp
Mực khi nhâm nhi sẽ chấm với nước mắm gừng, kèm rau thơm và chuối chát sẽ cực kỳ thơm ngon.
Ngoài ra chúng ta có thể sử dụng bánh tráng cuộn mực với rau sống, chấm cùng nước mắm gừng tươi ha.
Ăn khi còn đang nóng thì mới thơm ngon.
1 số đề nghị dành cho phương pháp làm món mực hấp
Chú ý khi hấp mực không nên để hấp quá lâu, con mực sẽ chín quá và mất chất.
Làm nước mắm gừng chúng ta phải thái miếng mỏng khi giã cho dễ.
Mực hấp lúc nhâm nhi sẽ giòn giòn, ngấm gia vị tuy nhiên cũng rất nhẹ, kết hợp ăn cùng rau chấm nước mắm gừng là vừa đậm vị luôn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Chép Hấp Gừng Sả Thơm Lừng trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!