Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Bò Nấu Canh Chua Cực Ngon Cho 4 Người Ăn được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Canh chua là một món ăn ngon phổ biến ở nhiều vùng miền trên đất nước ta. Tuy nhiên món cá bò nấu canh chua lại đem lại một cảm nhận vô cùng khác biệt cho những thực khách đã từng thưởng thức. Thịt cá ngọt phảng phất mùi thơm mằn mặn, mang đậm hương vị của biển trong từng thớ thịt kết hợp với vị thanh thanh thơm dịu của nước canh chua lá một sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa ăn quây quần bên những người thân yêu.
Nguyên liệu nấu món canh chua cá bò
Cá bò: 1 con khoảng 1 kg.
Cà chua: 2 quả.
Dứa: nửa quả.
Dọc mùng: 200g.
Giá đỗ: 200g.
Bột mì: 100g.
Me: 100g.
Tiêu, hành, ớt.
Gia vị: bột nêm, mì chính, đường, mắm…
Rau thơm: húng quế, ngò gai.
Những chú ý khi chọn nguyên liệu:
Cá cần chọn những con da vảy bóng láng, mắt sáng trong, thân cứng cong lên, đó là những con mới được đánh bắt về, cá còn tươi, thịt ngon ngọt để đảm bảo khi thưởng thức vẫn giữ trọn được hương vị trong từng thớ thịt.
Tiêu cần chọn được tiêu sọ để đem lại vị cay nồng nơi đầu lưỡi quyện với vị ngọt của cá, vị chua nước canh.
Cá: chặt bỏ vây, bỏ mang, làm sạch ruột, chú ý không được làm vỡ mật cá sẽ gây vị đắng cực kì khó chịu. Cho cá vào khay, thoa bột mì lên dọc con cá cho bớt nhớt, rửa sạch lại bằng nước lạnh, cắt cá thành từng khúc.
Cà chua bổ múi cau, dứa gọt vỏ bỏ mắt thái miếng vừa ăn.
Dọc mùng: tước vỏ, cắt khúc, bóp với chút muối, rửa lại với nước sạch.
Giá đỗ bỏ phần vỏ, rửa để ráo nước.
Rau thơm rửa thái khúc.
Các bước tiến hành làm món cá bò nấu canh chua
Ướp cá cùng gia vị bột nêm mì chính, tiêu, đường… để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, phi hành thơm sau đó cho cà chua vào xào đều đến khi cà chua mềm chín thì đổ lượng nước vừa đủ, cho thêm 2 quả me vào nồi canh để có vị chua thanh nhẹ cho món canh chua.
Nước sôi, cho cá đã ướp gia vị vào nồi đun khoảng 15 phút, sau đó cho dứa, giá đỗ, dọc mùng vào đun cùng.
Vớt me ra bát, dầm nát, lọc bỏ bã cho vào nồi canh chua.
Nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn, cho thêm rau thơm vào, đảo nhẹ tay.
Tắt bếp, vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá bò ngon chuẩn vị cho những người bạn yêu thương.
Như hầu hết các món ăn khác, nước chấm cá bò cũng được coi như linh hồn của món ăn. Tuy nhiên để làm nước chấm này lại không hề cầu kỳ phức tạp.
Cho nước cốt chanh, đường, nước lọc khuấy đều, tiếp tục cho tỏi ớt băm nhỏ vào, sau cùng là cho nước mắm. Lượng chanh, đường, tỏi, ớt tùy vào khẩu vị của từng người.
Thịt cá trắng mùi vị ngọt dai kết hợp với nước chấm cay cay mặn mặn cảm giác như tan trên đầu lưỡi sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Canh chua cá bò có thể ăn cùng với bún. Một tô bún thật to, trên xếp lớp cá bò, rưới nước canh chua, kèm với vị ngọt thơm của dứa, vị cay nồng của tiêu bắc, vị thơm của ngò gai, húng quế…chỉ cần vậy thôi cũng đem đến cho ta cảm giác thỏa mãn lắm rồi. Canh chua cá bò ăn cùng cơm cũng “không chê vào đâu được”.
Cá bò là một loại cá mang hương vị thơm ngon, thịt dai ngọt đậm đà chất biển. Cá sống ở vùng nhiệt đới, ở những nơi có đá, sâu khoảng 20- 50m. Cá bò càng to ăn thịt càng ngon, xương là loại xương sụn, rất mềm nên phù hợp với cả trẻ em, không lo bị hóc xương cá.
Trong cá bò chứa rất nhiều canxi, các acid amin, protid… rất cần thiết với sự phát triển, sinh trưởng của cơ thể. Ngoài ra cá bò còn cung cấp một lượng lớn vitamin A, D, B12… giúp bổ sung vào khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày cho chúng ta. Do vậy cá bò đặc biệt tốt cho người bị loãng xương, trẻ em đang trong độ tuổi phát triển…
Những người có tiền sử dị ứng hải sản.
Người mắc bệnh gout: các bò rất giàu purine khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa ra acid uric làm bệnh gout càng tiến triển xấu đi.
Những người bị đại tràng mạn tính, rối loạn tiêu hóa: những trường hợp này nên hạn chế ăn cá bò vì có thể làm nặng thêm tình trạng bệnh.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Cách Làm Canh Cá Nấu Dưa Chua Ngon Cho Bữa Tối Ấm Cúng
Bạn lo món canh cá nấu dưa chua bị tanh? Đừng lo, nếu như bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như dưa muối, thì là, hành lá thì bạn sẽ có một món canh tuyệt vời cho bữa tối cùng gia đình đó!
Nguyên liệu làm canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối ấm cúng
500gr cá chép, bạn nên mua cá chép to và được cắt khúc sẽ dễ chế biến và hạn chế xương dăm
400gr dưa muối chua
2 quả cà chua
10gr thì là, hành lá
2 củ hành khô
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột canh
Cách làm canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối ấm cúng
Bước 1: Cá chép rửa sạch. Nếu bạn mua cả 1 con cá chép, thực hiện các bước bóc mang, đánh vẩy, lấy nội tạng, làm sạch bằng nước muối loãng hoặc giấm, rượu trắng sau đó cắt khúc to.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Rau thì là, hành lánhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.
Hành khô bóc bỏ, cắt lát mỏng.
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đổ ngâp dầu và làm nóng sau đó cho cá vào chiên qua chín vàng 2 mặt cá. Sau đó cho cá ra đĩa có giấy thấm dầu để cá ráo dầu.
Bước 2: Bắc nồi mới lên bếp, cho 1M dầu ăn vào phi vàng hành khô. Sau đó cho 1/2 cà chua đã qua sơ chế vào đảo đều cùng 1M bột canh.
Bước 3: Sau khi cà chua đã chín mềm, bạn cho 2 bát oto nước ( khoảng 1 lít) đun sôi để nguội và dưa muối chua vào xào cùng 1M hạt nêm khoảng 5-7 phút. Bạn nên cho nhiều nước tùy vào số lượng người ăn, tuy nhiên trong quá trình đun lâu nước sẽ cạn bớt đi. Chính vì thế bạn cần ước lượng nước đủ dùng.
Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn dưa mềm thì có thể đun dưa khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Còn nếu bạn muốn ăn dưa giòn thì chỉ cần đun tầm 20-30 phút là vừa.
Bước 4: Sau khi đun canh dưa chua, bạn cho cá khúc chiên vàng giòn vào đun thêm khoảng 10 phút nữa để cá ngấm độ chua.
Bước 5: Sau 10 phút, cho nốt 1/2 cà chua còn lại vào đun khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, cho hành lá và rau thì là vào nồi rồi tắt bếp. Múc canh cá nấu dưa chua ra tô lớn và thưởng thức khi món ăn còn nóng hổi.
Canh Thịt Bò Nấu Dưa Chua: Cách Nấu Món Canh Thịt Bò Dưa Chua
Món canh thịt bò nấu dưa chua là một món dễ chế biến và nhanh những vẫn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng. Hướng dẫn cách nấu món canh thịt bò dưa chua ngon nhất được chúng tôi chia sẽ như bên dưới.
Hướng dẫn nấu canh thịt bò nấu dưa chua
Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú và ngon miệng.
Nguyên liệu nấu canh thịt bò với dưa chua
150g thịt bò (có thể có chọn loại bò bắp có gân sẽ ngon hơn) 1 tép tỏi 1 tép hành tím 200g dưa chua 1 trái cà chua – khoảng 100g Hành ngò, gia vị.
Cách nấu món canh thịt bò dưa chua:
Dưa cải vắt nước sạch, nếu dưa mặn hoặc chua quá bạn có thể rửa sơ qua nước rồi vắt sạch, để ráo.
Hành tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt thành 6 múi, Hành ngò cắt khúc.
Thịt bò thái nhỏ và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, để 5 phút cho thấm.
Làm nóng nồi trên bếp với 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho ½ số phần hành, tỏi đã bằm nhỏ vào.
Khi hành tỏi bắt đầu thơm thì cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào.
Khi thịt bò xào trong nồi đã săn lại bạn thêm 500ml nước vào nồi, đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho thịt chín mềm. Bạn lưu ý khi nước sôi trong nồi sẽ có nhiều bọt, vì thế ta phải vớt bỏ toàn bộ bọt có trong nồi.
Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm nốt chỗ hành tỏi còn lại rồi trút toàn bộ cà chua vào.
Rắc chút muối vào cà, xào cho cà chín sơ thì bỏ toàn bộ dưa cải vào xào chung, thêm 1 thìa cà phê đường để làm dịu đi một phần độ chua trong dưa cải.
Trút toàn bộ phần dưa xào trong chảo vào nồi nước thịt đang sôi, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm. Đậy nắp nồi canh.
Khi nồi canh sôi lại được 5 phút thì nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, thêm hành ngò vào, múc canh ra tô, dọn ăn cùng cơm nóng.
Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt. Màu đỏ đỏ của cà chua, màu vàng của dưa cải cùng màu xanh hành ngò góp phần làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú, ngon miệng hơn.
Nếu mẹ muốn sử dung hết phần dưa chua muối dư còn lại thì có thể tạn dụng thêm cách chế biến các món khác ngoài món canh thịt bò nấu dưa chua như dưa cải chua xào thịt ba chỉ, cải chua xào trứng..v..v… đều là những món ngon mỗi ngày quen thuộc với gia đình Việt.
Món cải chua xào thịt bò việt nam
thịt bò bổ dưỡng như thế nào
Trong thịt bò, có chứa những dưỡng chất như sau:
Protein: Chắc chắn, protein là thành phần chính trong tất cả các loại thịt chứ không riêng gì thịt bò. Trong đó, ở thịt bò, hàm lượng này chiếm gần 30%. Trong đó, loại protein rất quan trọng cho cơ thế, đóng vai trò giúp tăng trưởng và duy trì sự hoạt động của cơ thể.
Chất béo: Chất này được chứa trong mỡ bò. Thịt bò có hàm lượng chất béo thấp, thường được gọi là thịt nạc, khoảng 5-10% chất béo. Thịt bò có chứa một lượng chất béo khác nhau (chủ yếu là bão hòa và không bão hòa đơn), đóng góp đáng kể vào tích trữ năng lượng.
Các vitamin và khoảng chat: Ngoài ra, thịt bò còn chứa những chất dinh dưỡng như vitamin B12, kẽm, selenium, sắt, niacin, vitamin B6, photpho,… Tương ứng với nó là những tác dụng cụ thể như hình thành máu và chức năng của não và hệ thần kinh, quan trọng cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể, giảm nguy cơ bệnh tim, quan trọng trong việc hình thành máu.
Ngoài ra, nó còn chứa những hợp chất khác nhau như Creatine, Taurine, Cholesterol, Glutathione, Conjugated linoleic acid (CLA), …
Những tác dụng của thịt bò
Đặc biệt, thịt bò có những tác dụng cụ thể và rất quan trọng đối với cơ thể con người
Phòng chống bệnh thiếu máu: Thiếu máu là một trong những bệnh phổ biến, đặc biệt là đối với trẻ em. Với biểu hiện rõ ràng và cụ thể nhất là suy nhược và mệt mỏi. Trong đó, những thịt màu đỏ thường có lượng sắt rất nhiều, làm cho cơ thể bạn được hồi phục nhanh chóng.
Ngoài ra, theo một nghiên cứu cho thấy, khi bạn ăn thịt bò thì việc chống thiếu máu còn hiệu quả hơn việc uống thuốc sắt.
Bà bầu ăn bao nhiêu thịt bò là đủ?
Đạm là một trong những chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi, đồng thời cũng rất cần thiết cho cả mẹ bầu. Tuy nhiên, chọn lựa, tiêu thụ chất đạm như thế nào cho hợp lý và có lợi thì không hẳn bà bầu nào cũng hiểu rõ, bởi việc dùng thiếu hay thừa đạm trong thời kỳ mang thai đều không tốt cho cả mẹ và bé.
Đạm: thừa hay thiếu đều có hại
Đạm, hay còn gọi là protein, được xem là chất nền tảng tạo nên sức sống cho cơ thể. Các cơ bắp, xương cốt và nội tạng chủ yếu do protein tạo thành. Đây cũng là chất phát huy tác dụng quan trọng trong hoạt động cơ thể, đồng thời đóng vai trò là chất kích thích miễn dịch, là thành phần cung cấp vitamin, năng lượng. Cho nên, đạm cũng đóng vai trò hết sức quan trọng cho sự phát triển và là chất dinh dưỡng cần thiết nhất cho bé yêu của bạn.
【4/2021】Cách Chế Biến Nấu Cá Lạc Biển Làm Món Canh Chua Thơm Ngon【Xem 404,316】
Cá Lạc biển đã khôn còn xa lạc với nhiều người bởi vị ngon vốn có đã thu hút biết bao thực khách tìm mua về. Chế biến cá Lạc biển ngon nhất phải kể đến cá lạc nấu canh chua. Vậy sau đây sẽ là chuyên mục chia sẻ bí quyết chế biến cá Lạc ngon.
Cá lạc nấu canh chua thơm ngon
Cách chế biến món canh chua cá Lạc
Cá Lạc mà nấu canh chua phải nói là ngon hết biết. Thịt cá dai dai lại béo béo, kết hợp với rau quả làm nên nồi canh chua mát mẻ, đậm đà hương vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá Lạc:
Cá lạc 1kg (bạn có thể mua nguyên con về cắt khúc)
2 quả cà chua
1/4 trái thơm
Rau chua: ngò ai, ngò tàu, giá, rau thơm é quế, cây môn
Gia vị: Vắt me, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, mắm
Hành tìm, tỏi
Cách thực hiện chế biến cá lạc biển nấu canh chua:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cá lạc làm sạch thái khúc, rửa bằng nước muối. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Cà chua thái miếng cau, Thơm cắt bỏ các mắt thơm và thái nhỏ. Rau lặt sạch rồi rửa sạch với nước.
Bước 2: Ướp gia vị vào cá gồm: 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn. Tất cả trộn đều và ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 3: Phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn cũng ít dầu ăn, sau đó cho 1/2 thơm và cà chua vào nồi tao cho ra màu thật đẹp.
Bước 4: Cho cá lạc vào tao cùng hỗ hợp cà chua và thơm khoảng 3 phút. Sau khi cá săn lại bạn chó tầm 3 chén nước lọc vào nấu sôi trong khoảng 5 phút cho cá lạc chín.
Bước 5: Bước cuối cùng, khi nước sôi, bạn để lửa thật to, cho rau vào sẽ xanh rau vô cùng. Cuối cùng cho nước cốt me vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Mua cá Lạc biển ở đâu bán
Trước khi bước vào công đoạn chế biến cá Lạc, bạn cần biết cách mua cá Lạc ở đâu ngon. Có nguyên liệu ngon rồi mới có thể mà tha hồ chế biến món ăn ngon. Hiện nay, cá Lạc thường xuất hiện ở Phú Yên và được đánh bắt bằng ghe hải sản. Ông Giàu chuyên nhập cá Lạc từ Phú Yên về bán cho khách hàng khi còn tươi sống, thịt cá còn săn chắc. Mặt hàng cá Lạc mua tại hải sản Ông Giàu sẽ đảm bảo được tính chất lượng của sản phẩm cá tươi ngon, không làm phụ lòng khách hàng và cũng không làm giảm đi uy tín vốn có của Ông Giàu.
Cá Lạc biển mua ở đâu bán hiện nay
Để mua cá Lạc tươi sống, chỉ cần bạn liên hệ đến Hotline và đặt hàng nhanh với nhân viên chăm sóc khách hàng. Sau đó, cá Lạc sẽ được chuyển đến tận nơi cho bạn, đỡ phải tốn công sức ra chợ chọn lựa mà nhiều khi mua phải cá không ngon.
Như vậy, với hướng dẫn cách chế biến cá Lạc biển nấu canh chua, hy vọng bạn đã có cho mình công thức “bỏ túi” món ăn ngon với cá lạc. Nếu cần hỗ trợ hay mua cá lạc tươi sống, hãy liên hệ với Hotline ÔNg Giàu ngay để được giải đáp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Bò Nấu Canh Chua Cực Ngon Cho 4 Người Ăn trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!