Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Bằng Bột Rau Câu Đơn Giản Nhất Với 3 Bước Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm bánh trung thu rau câu nghe có phần khá lạ lẫm và mới mẻ, nhất là đối với các bạn vẫn quen với kiểu bánh, vị bánh trung thu truyền thống. Tuy nhiên, kiểu bánh, cách làm bánh này đã rất quen thuộc với những tín đồ yêu thích sự sáng tạo cũng như các vị ngon mới lạ.
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu gồm có
Những nguyên liệu chính cần có để bạn làm được những chiếc bánh trung thu rau câu sẽ bao gồm:
Bột thạch rau câu: 10 gram. Bạn có thể chọn loại bột thạch rau câu dẻo hoặc giòn tuỳ ý.
Bột trà xanh: 10 gram hoặc 2 thìa cafe.
Bột cafe: 2 gói bột cafe hoà tan hoặc 20 gram bột cafe xay nhịn.
Sữa tươi: 300 ml loại sữa tươi không đường
Sữa đặc: 300 ml
Khuôn làm bánh: 20 khuôn cỡ vừa
Đường phèn: 300 gram. Có thể thay đường phèn bằng đường cát tuỳ ý.
Muối ăn: 1/6 thìa cafe. Chọn loại muối bột hoặc đã xay thật mịn
Cách làm bánh trung thu rau câu đơn giản như sau
Công đoạn đầu tiên khi muốn làm được những chiếc bánh trung thu rau câu đó là bạn cần phải nấu thạch rau câu cho thật chuẩn. Đầu tiên, bạn cho vào nồi khoảng 2 lít nước lọc.
Tiếp đến, bạn cho phần đường phèn đã chuẩn bị + muối bột vào chung. Đặt nồi nước đường lên bếp sau đó đun sôi từ từ cho đường tan hết. Sau khi đường vào muối đã tan, bạn chắt lấy nước và bỏ đi phần cặn lắng ở dưới đáy.
Hoà tan phần bột rau câu với khoảng 500 ml nước lọc sau cho bột tan đều, không bị vón cục. Thực hiện xong, bạn trút hỗn hợp rau câu này vào trong nồi nước đường phèn đã nấu trước đó và khuấy cho tan.
Tiếp tục đặt nồi rau câu lên bếp và đun nhỏ lửa. Vừa đun, bạn vừa khuấy nồi thạch rau câu sao cho bột thạch chín đều, không bị vón và không bị khê.
Sau khi nồi thạch đã chín, thạch trở lên lỏng và sánh thì bạn hạ lửa ở mức thấp nhất hoặc giữ cho nồi rau câu luôn được nóng. Nếu bạn để rau câu nguội, nó sẽ nhanh chóng bị đông lại và bạn sẽ rất khó thực hiện các công đoạn khác.
Cho phần bột cafe vào một chiếc ca lớn sau đó hoà tan với ½ chỗ sữa tươi đã chuẩn bị. Xong xuôi, bạn cho tiếp ½ phần sữa đặc vào khuấy kỹ để tạo thành hỗn hợp cafe sữa. Cuối cùng, bạn múc khoảng 500 ml thạch rau câu lỏng đã nấu vào và khuấy cho thật kỹ.
Xếp đều các khuôn bánh trên mặt bàn. Từ từ trút ½ phần thạch rau câu cafe này vào đáy các khuôn cho thật đều. Trút xong, bạn để cho lớp rau câu được đông tự nhiên. ½ thạch rau câu cafe còn lại, bạn giữ nóng và để đổ lớp thạch cuối cùng.
Tương tự như với lớp rau câu cafe, bạn cũng cho bột trà xanh vào một chiếc ca lớn sau đó cho sữa tươi + sữa đặc vào khuấy tan. Tiếp theo, bạn múc chừng 500 ml rau câu lỏng vào và trộn thật đều.
Sau khi lớp rau câu trà xanh đã se lại, bạn múc phần rau câu trong và trút lên phía trên. Tiếp tục chờ cho lớp rau câu này đặc lại, bạn trút phần rau câu cafe lên trên cùng rồi để hết các khuôn này vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau khoảng 2 tiếng khi các lớp thạch rau câu đã đông đặc trong tủ lạnh, bạn lấy các khuôn ra và tách lấy phần bánh trung thu rau câu. Lúc này, bạn đã có được những chiếc bánh thật ngon rồi.
Cách làm bánh trung thu rau câu tuy có nhiều công đoạn nhưng tính tổng thời gian, bạn chỉ tốn chừng khoảng 30 phút. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn rất lạ miệng nên rất được các bạn nhỏ yêu thích.
Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Ngon Hấp Dẫn
Bánh Trung thu rau câu đẹp mắt, lạ miệng, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột rau câu: 1 gói
Đậu xanh: 200 gram
Nước cốt dừa: 200ml
Nước: 1 lít
Đường: 180 gram
Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu đậu xanh
Rửa sạch đậu, loại bỏ hạt lép và ngâm trong nước từ 4 – 6 tiếng. Sau đó mang đậu đi hấp hoặc luộc đến khi nhuyễn nhừ.
Vớt đậu ra bát, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lúc đậu còn nóng. Thêm đường vào đậu sao cho hợp với khẩu vị của bạn.
Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp đường và đậu xanh vào sên trên lửa vừa, khuấy đều tay để nhân không bị cháy hoặc vón cục.
Khi thấy nhân sánh lại thành khối mịn màng thì tắt bếp, chia nhân thành nhiều phần bằng nhau, viên tròn lại.
Nấu đậu xanh chín nhuyễn
Đổ 500ml nước vào nồi cùng 1/2 lượng đường và bột rau câu đã chuẩn bị, khuấy lên, để yên 5 phút cho bột nở ra.
Đun hỗn hợp rau câu trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho bột tan hoàn toàn và không bị vón cục dưới đáy nồi.
Đợi cho rau câu nổi bọt và bắt đầu sôi thì cho thêm nước cốt dừa vào khuấy. Sau đó đợi thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Đổ rau câu đầy 1/2 khuôn bánh đã chuẩn bị, chờ rau câu hơi đông lại, cho nhân đậu xanh vào chính giữa, đổ tiếp một lớp rau câu lên trên.
Cho khuôn bánh vào tủ lạnh và thưởng thức khi bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh đã đông hoàn toàn.
Đậu xanh là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, khi kết hợp với rau câu tạo nên một món bánh cực kỳ hấp dẫn, sần sật bên ngoài, béo bùi bên trong. Thành phẩm đạt chuẩn sẽ có tạo hình bắt mắt, hương vị ngọt thanh, thơm béo ăn hoài không ngán.
Rau câu Trung thu nhân đậu xanh béo bùi, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân khoai môn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thạch rau câu: 1 gói
Khoai môn: 300 gram
Đường kính trắng: 150 gram
Nước cốt dừa: 100ml
Trứng muối: 5 quả
Rượu gạo: một chút
Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu nhân khoai môn
Khoai môn đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ. Tiếp theo, hấp chín khoai, loại bỏ những miếng bị sượng.
Tranh thủ lúc khoai còn nóng, tán nhuyễn khoai ra, cho 50 gram đường vào, trộn đều và để yên cho khoai ngấm đường.
Ngâm lòng đỏ trứng muối trong rượu gạo khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó, hấp cách thủy để trứng muối chín hoàn toàn.
Chia nhân khoai môn thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, lần lượt cho trứng muối vào giữa từng viên nhân, nắn nhẹ nhàng sao cho khoai môn bọc kín trứng.
Ngâm trứng muối trong rượu để khử mùi tanh
Hòa bột rau câu với 500ml nước, khuấy 5 phút cho bột tan hoàn toàn.
Vừa đun vừa khuấy rau câu trên lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi thì thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Đổ rau câu đầy 1/3 khuôn bánh, đợi rau câu hơi đông lại rồi đặt nhân khoai môn trứng muối vào chính giữa.
Đổ lớp rau câu thứ hai cho đầy khuôn, cho bánh vào tủ lạnh để rau câu đông lại là hoàn thành cách làm bánh Trung thu rau câu khoai môn.
Một chiếc bánh Trunh thu rau câu khoai môn ngon sẽ có lớp rau câu mát lạnh sần sật, ngọt vừa phải, nhân khoai môn béo thơm, trứng muối đậm đà hòa quyện với nhau rất tuyệt vời. Nếu không thích ăn lạnh thì bạn để bánh đông ở nhiệt độ phòng.
Bạn có thể pha màu cho bánh bắt mắt và cuốn hút hơn (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân flan
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Whipping cream: 70ml
Lòng đỏ trứng: 4 cái
Sữa đặc: 70ml
Sữa tươi: 180ml
Lá dứa: 1 – 2 lá
Bột rau câu: 20 gram
Thanh long ruột đỏ: 500 gram
Sữa: 200ml
Đường: 100 gram
Nước: 2 lít
Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu nhân bánh flan
Đánh đều lòng đỏ trứng trong âu, đun ấm whipping cream với sữa tươi rồi cho sữa đặc vào, khuấy đều để được một hỗn hợp đồng nhất.
Từ từ đổ hỗn hợp whipping cream vào âu lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt hơn.
Cho lá dứa vào nồi nước hấp bánh, đặt khuôn bánh flan vào xửng, đổ hỗn hợp bánh flan vào đầy 2/3 khuôn, đậy nắp lại hấp khoảng 30 phút.
Hấp được 5 phút thì mở nắp nồi ra, lau nước đọng trên nắp nồi để bánh không bị rỗ mặt. Tiếp tục làm như vậy đến khi bánh chín.
Đánh tan trứng trong âu
Lấy phần ruột thanh long cho vào máy ép nước trái cây, lọc lấy phần nước cốt.
Trong một chén nhỏ, trộn đường với bột rau câu rồi nấu 2 lít nước, cho hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều.
Khi rau câu đã được, chia rau câu thành hai phần, một phần cho nước cốt thanh long, phần còn lại cho sữa, khuấy lên.
Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, đổ rau câu thanh long vào khuôn. Đợi khoảng 10 phút cho rau câu hơi đông lại rồi đặt nhân flan vào chính giữa và đổ thêm rau câu thanh long lên trên.
Đợi 10 phút để thạch đông rồi đổ rau câu sữa lên trên cùng, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.
Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân flan này sẽ mang đến cho bạn thành phẩm hấp dẫn với màu thanh long đỏ đẹp mắt, thơm ngon cùng nhân flan béo ngậy cực kỳ kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn dùng dao cắt bánh thành các miếng nhỏ và ăn cùng với người thân hoặc bạn bè trong đêm Rằm Tháng Tám thì không gì tuyệt vời bằng.
Rau câu thanh long vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Bí quyết làm bánh trung thu rau câu vừa nhanh vừa ngon
Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Để bánh đông nhanh hơn trước khi cho nhân, bạn nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh.
Không nấu rau câu trên lửa quá lớn và phải nhớ khuấy thật đều tay để hỗn hợp không bị hỏng.
Thay thế thanh long bằng những hương vị khác như: café, lá dứa, nước cốt dừa… tùy vào sở thích của bạn.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Siêu Độc Siêu Lạ
Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu đậu xanh
1 gói bột rau câu
200 gam đậu xanh
200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gam đường cát trắng
Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh
Bước 1: Làm phần nhân đậu xanh
Ai yêu vị beo béo của phô mai thì không thể bỏ qua món bánh trung thu rau câu nhân phô mai thơm ngon này được.
Bước 2: Làm vỏ bánh bằng rau câu
Bạn cho 500ml nước vào một chiếc nồi, cho thêm ½ gói rau câu và lượng đường đã chuẩn bị vào, khuấy tan và để nguyên trong 5 phút cho bột rau câu nở.
Tiếp đó, đun hỗn hợp rau câu phía trên với lửa nhỏ, liên tục khuấy cho bột rau câu không bị vón cục và cháy ở dưới đáy nồi.
Khi nồi rau câu sôi và nổi bọt khí, bạn nhanh tay đổ thêm nước cốt dừa vào, tiếp tục khuấy đều thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp đi.
Bước 3: Tạo hình cho bánh
Chuẩn bị khuôn làm bánh, lấy hỗn hợp rau câu vừa làm xong đổ 1/2 khuôn sau đó chờ cho lớp rau câu hơi đông nhẹ.
Tiếp tục là lấy một viên đậu xanh để vào giữa khuôn để làm nhân, tiếp tục đổ rau câu vào cho đầy khuôn.
Cẩn thận cho khuôn bánh đã đổ đầy vào tủ lạnh cho đến khi đông lại là bạn có thể lấy ra để thưởng thức ngay.
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh có khó khăn? Câu trả lời đó là khó hay dễ bắt tay vào làm mới biết được.
Bánh Trung thu rau câu nhân khoai môn trứng muối
Nguyên liệu làm bánh rau câu khoai môn trứng muối
Cách làm bánh Trung thu rau câu khoai môn trứng muối
Bước 1: Làm nhân bánh
Bánh trung thu rau câu nhân flan thơm ngon béo ngậy ai ăn cũng khen tấm tắc.
Bước 2: Nấu rau câu
Hòa tan hết bột rau câu vào 500ml nước, khuấy đều cho bột tan hết.
Đun hỗn hợp trên lửa vừa và khuấy liên tục. Khi nào hỗn hợp sôi lên thì cho tiếp nước cốt dừa. Tiếp tục khuấy thêm một chút rồi tắt bếp.
Bước 3: Đổ bánh vào khuôn
Đổ hỗn hợp làm vỏ bánh vào 1/3 khuôn, đợi cho hơi động lại thì lấy nhân khoai môn trứng muối đặt vào giữa.
Tiếp tục lấy hỗn hợp rau câu đổ đầy nốt phần khuôn còn lại, đem cất vào tủ lạnh cho rau câu đông lại là món bánh Trung thu rau câu đã hoàn thành
Cách làm bánh bánh Trung thu rau câu nhân flan
Nguyên liệu món bánh tủng thu rau câu flan
Nhân Flan
70ml whipping cream
4 lòng đỏ trứng gà
70ml sữa đặc
180ml sữa tươi
1 – 2 chiêc lá dứa
Vỏ rau câu
20 gram bột rau câu
500 gam thanh long ruột đỏ
200ml sữa
100 gam đường
2 lít nước
Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân flan
Bước 1: Cách làm nhân bánh flan
Bước 2: Cách làm vỏ rau câu thanh long đỏ
Thanh long lột vỏ, lấy ruột rồi bỏ vào máy ép, lọc bỏ bã thanh long để lấy nước cốt.
Bột rau câu trộn đều với đường rồi nấu cùng với 2 lít nước, khuấy đều đến đến khi cảm thấy bột rau câu đủ độ chín.
Chia hỗn hợp vừa nấu làm hai phần: Một phần bạn đổ sữa vào rồi khuấy cho sữa hòa quyện với hỗn hợp rau câu, phần còn lại thì đổ nước thanh long vào, cũng khuấy đều.
Bước 3: Đổ vào khuôn
Đổ phần rau câu thanh long vào trong khuôn. Chờ 10 phút cho phần rau câu đông lại một chút.
Tiếp đó là đặt nhân bánh flan ngay ngắn vào giữa khuôn, và tiếp tục đổ thêm rau câu thanh long lên.
Đợi phần rau câu mới đổ đông lại rồi tiếp tục đổ hỗn hợp rau câu sữa lên trên cùng.
Bước cuối cùng là cho bánh vào tủ lạnh tầm 2 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.
Bí quyết để bánh Trung thu rau câu ngon hơn
Tùy vào khẩu vị và độ hảo ngọt của từng người mà lượng đường sẽ được điều chỉnh cho phù hợp.
Để lớp rau câu đầu tiên đông nhanh hơn trước khi cho nhân vào, bạn nên để vào tủ lạnh.
Bột rau câu rất dễ vón cục và bị cháy, vậy nên khi nấu rau câu, bạn nhớ khuất thật đều tay và liên tục trên lửa vừa hoặc nhỏ.
Ngoài thanh long, bạn cũng có thể sử dụng café, lá dứa, nước cốt dừa… tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Bánh Trung thu rau câu vẫn giữ nguyên được hình dáng của một chiếc bánh Trung thu truyền thống, nhưng cũng lại rất phá cách với lớp vỏ rau câu bên ngoài. Khi ăn, lớp vỏ rau câu dai dai, giòn giòn kết hợp với phần nhân đậm đà, ngọt thơm làm cho miếng bánh trở nên thú vị, vừa lạ mà vừa quen. Hy vọng những cách làm bánh Trung thu rau câu mà YummyDay chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có được một mùa Trung thu thật đáng nhớ.
Yummyday.vn
Kinh Nghiệm Làm Bánh Trung Thu Thạch Rau Câu Giải Nhiệt
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Để cho bánh trung thu tròn vị, bạn cần chuẩn bị: 28gr bột rau câu 1300ml sữa tươi 140gr đường 200gr mứt dâu (hoặc dùng dạng syrup) 500ml nước thạch hình tim Các nguyên liệu cần thiết đã bày sẵn trên bàn. Ảnh Internet 2. Cách làm bánh Trung thu thạch rau câu hương dâu Cách làm bánh Trung thu thạch lần này sẽ chọn vị dâu là chính. Ngoài ra, bạn…
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để cho bánh trung thu tròn vị, bạn cần chuẩn bị:
28gr bột rau câu
1300ml sữa tươi
140gr đường
200gr mứt dâu (hoặc dùng dạng syrup)
500ml nước
thạch hình tim
2. Cách làm bánh Trung thu thạch rau câu hương dâu
Cách làm bánh Trung thu thạch lần này sẽ chọn vị dâu là chính. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi hương bằng nhiều vị khác tùy ý – như lá dứa, xoài, trà xanh,…
2.1. Nấu thạch rau câu mứt dâu
Lấy 100gr mứt dâu, 300ml nước, 8gr bột Agar hòa tan đều rồi đun sôi trên bếp.
Kế đến, đổ ra khuôn, chờ nguội, bỏ vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút cho thạch đông hẳn.
2.2. Làm thạch rau câu màu trắng
Đổ 700ml sữa tươi, thêm 10gr bột Agar, 70gr đường khuấy cho thật tan rồi đun sôi, thì ta thu được phần thạch rau câu trắng.
Pha đều 200ml nước dâu (gồm 100gr mứt dâu còn dư + nước lọc), 500ml sữa tươi, 10gr bột Agar, 50gr đường với nhau rồi đun sôi sẽ tạo thêm phần thạch màu hồng.
2.3. Đổ khuôn làm bánh trung thu thạch rau câu
Đặt rau câu trái tim đã đông vào cốc nhỏ, thay phiên đổ 1 lớp thạch trắng/hồng lắp phần thạch hình trái tim, để hơi se mặt, rồi chuyển chúng sang khuôn hình bánh Trung thu.
Tiếp tục đổ phần thạch trắng/hồng cho đầy khuôn.
Chờ hoàn toàn rồi để tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là ăn được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong rau câu hương dâu cực hấp dẫn rồi. Món này để ăn tráng miệng thì đảm bảo không chỉ các bạn trẻ, mà trẻ con cũng thích mê đó nha!
Ngoài dạng thạch này, bạn có thể sáng tạo nhiều hương vị nhân khác. Chẳng hạn như rau câu nhân phô mai, nhân đậu xanh,…tùy khẩu vị và sở thích riêng.
Bảo Tiên tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Bằng Bột Rau Câu Đơn Giản Nhất Với 3 Bước Tại Nhà trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!