Xu Hướng 6/2023 # Cách Làm Bánh Mì Đen Giảm Cân Đơn Giản Và Nhanh Nhất Tại Nhà # Top 7 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Mì Đen Giảm Cân Đơn Giản Và Nhanh Nhất Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cập nhật ngày: 24/07/2020

Nguyên liệu làm bánh mì đen giảm cân

Để giảm cân với bánh mì đen vừa an toàn, vừa duy trì chế độ được lâu, bí quyết là bạn hãy làm ra những chiếc bánh mì đen thơm ngon. Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu làm bánh mì đen giảm cân sau đây:

+ Chuẩn bị nguyên liệu chính là 500g bột mì trong đó có 350g bột mì thường và 150g bột mì đen

+ 180ml sữa tươi

+ 200 ml nước

+ 10g men nở

+ Chuẩn bị thêm 10g đường, 5g muối, 5g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng, 5g cacao để bánh mì có màu nâu thẫm, 5ml dấm táo để bánh mì có vị chua nhẹ đặc trưng của bánh mì đen.

Công thức làm bánh mì đen giảm cân chuẩn nhất

Cách làm bánh mì đen giảm cân như thế nào là đúng nhất? Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết để làm bánh mì đen, thì các bạn tiến hành thực hiện công thức làm bánh mì đen giảm cân dưới đây:

+ Cho men nở đã chuẩn bị sẵn ngâm vào vào sữa ấm chừng 5 phút để men nổi lên.

+ Sau đó cho hỗn hợp men nở, 500g bột mì đã chuẩn bị sẵn, đường, muối, cacao, bơ vào một bát trộn lớn, thêm từ từ dấm táo và nước vào. Dùng máy nhào bột và trộn bột trong khoảng 7 phút. Say khi nhào xong thấy các nguyên liệu sẽ hòa quyện vào nhau để trở thành một khối có màu nâu, dẻo mịn.

+ Đậy kín khối bột để chỗ kín và ủ trong khoảng 30 phút để bột nở gấp đôi. Khi bột nở càng nhiều thì thành phẩm càng ngon nên các bạn có thể để lâu hơn 1 chút nếu muốn.

+ Trong công thức làm bánh mì đen giảm cân thì tạo hình là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo để tạo ra được sự thành phẩm đẹp mắt và ấn tượng. Sau khi ủ bột trong thời gian nhất định, lấy một ra đặt lên nơi bằng phẳng, có rắc một lớp bột trắng mỏng để hỗn hợp bột không bị dính. Sau đó tiến hành tạo hình bánh tùy theo ý thích của các bạn sao cho đẹp mắt và ấn tượng.

Cách làm bánh mì đen bằng lò nướng

+ Xếp bánh bào khay có lót sẵn giấy nến và ủ tiếp bánh trong khoảng 30 phút ở 35 độ C, độ ẩm 85%.

+ Sau khi hết thời gian ủ thì lấy bánh ra và rắc thêm một lớp bột trắng lên bề mặt bánh, dùng dao nhọn rạch lên bánh theo hình ca rô.

+ Cuối cùng là đem bánh đi nướng. Trước khi nướng bánh cần làm nóng lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C rồi cho bánh vào nướng trong vòng 25 phút. Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh mì đen giảm cân.

+ Sau khi đã thành phẩm thì cần kiểm tra độ giòn, và ruột bên trong của bánh. Bánh mì đen thường dai, ít béo và ít ngọt hơn những loại bánh mì thông thường khác, vịt ngọt hậu của bánh lưu lại khá lâu.

Cách làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện

Đối với những chị em không có điều kiện làm bánh mì đen bằng lò nướng, sau công đoạn ủ, thay vì cho vào lò nướng, chia nhỏ khối bột thành các viên nhỏ khoảng 11g, vê tròn, khía chữ thập lên trên.

Xếp các viên bột vào nồi cơm điện, hãy chú ý dãn cách các viên bột để bánh còn nở, bật chế độ Cook trong 10 phút, ngắt 10 phút sau đó lại bật chế độ Cook trong 10 phút nữa. Lặp lại khoảng 4 lần, có thể lật bánh lại để chín vàng đều.

Ăn bánh mì lúa mạch đen có giảm cân thật sự không?

Giảm cân với bánh mì lúa mạch đen có thực sự hiệu quả? Theo nghiên cứu cho rằng làm bánh mì đen giảm cân là thực phẩm được liệt vào danh sách những loại bánh mì có khả nắng giảm cân tốt nhất thế giới. Theo thống kế của Tạp chí dinh dưỡng Mỹ công bố vào năm 2009 cho thấy, những người có thói quen ăn bánh mì đen thường có xu hướng kiểm soát cơn đói tốt hơn so với những người ăn bánh mì trắng.

+ So với bánh mì trắng thì bánh mì đen có chứa hàm lượng calo thấp hơn nhưng hàm lượng chất xơ lại cao hơn gấp 4 lần. Vì chúng ít calo hơn so với lượng calo mà cơ thể bạn đốt cháy mỗi ngày. Do vậy mà giảm cân bằng bánh mì đen chính là sự lựa chọn của người dân phương Tây. Và các bạn cũng nên áp dụng để có được thân hình thon gọn.

+ Cách làm bánh mì đen giảm cân là hoàn toàn không có tinh bột. Khi ăn bánh mì đen giảm cân thì sẽ không cảm thấy bị đầy hơi, chướng bụng khi so với ăn các loại bánh mì khác

+ Ngoài việc bánh mì đen có giúp giảm cân thì khi ăn bánh mì đen sẽ giúp tiêu thị các chất cần thiết nhưng lại thu nạp rất ít lượng calo. Ngoài ra, chất xơ có trong loại thực phẩm này cũng ngăn chặn tình trạng táo bon cũng như là hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạch.

Cách ăn bánh mì đen giảm cân nhanh chóng

Ngoài cách làm bánh mì đen ăn kiêng giảm cân thì nhiều chị em cũng quan tâm cách ăn bánh mì đen giảm cân hiệu quả nhanh. Bánh mì đen sẽ giúp giảm cân nhanh chóng và thực sự tốt nếu các bạn thực hiện một chế độ ăn phù hợp và hợp lý.

+ Các bạn chỉ nên ăn bánh mì đen vào buổi sáng hoặc các bữa phụ nhẹ và không nên thay thế cho các bữa chính. Không nên ăn bánh mì đen vào buổi tối vì có thể gây hiệu quả khiến bạn tăng cân.

+ Để giảm cân, các bạn nên chọn loại bánh mì đen nào chỉ chứa khoảng 35-40 calo/ lát.

+ Bánh mì đen ăn với gì để giảm cân? Chắc hẳn cũng là thắc mắc của khá nhiều các bạn. Các bạn nên ăn kèm bánh mì đen với rau củ, súp, thịt bò, ức gà, cá hay hoa quả để đỡ ngán cũng như là tăng hàm lượng chất xơ nạp vào cơ thể, để tăng cảm giác no, giảm cơ thèm ăn, từ đó giảm cân nhanh chóng.

+ Khi ăn bánh mì đen giảm cân thì nên chia nhỏ các bữa thành các bữa phụ và tuyệt đối không ăn cùng các thức ăn chứa nhiều dầu mỡ.

+ Khi giảm cân với bánh mì đen bạn nên ăn tối đa từ 12 đến 16 lát bánh mì mỗi ngày thôi nhé. Không nên ăn quá nhiều vì nó sẽ làm phản tác dụng giảm cân của bạn đó.

Mua bánh mì đen giảm cân ở đâu? Giá bao nhiêu?

Hiện nay mua bánh mì đen giảm cân đóng gói sẵn khá dễ dàng, vì nó được bán ở khắp các cửa hàng cũng như ở siêu thị trên toàn quốc. Các bạn có thể dễ dàng mua được bánh mì đen tùy theo loại mà mình yêu thích. Tuy nhiên trước khi mua nên kiểm tra thật kỹ thành phần cũng như hàm lượng calo có trong bánh mì đó. Cần chọn loại bánh mì sandwich hay bánh mì đen kiểu thường có lượng calo thấp để hỗ trợ giảm cân.

Cũng có nhiều loại bánh mì đen khác nhau với mức giá khác nhau, các bạn có thể tham khảo và lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp. Tuy nhiên mức giá của các hãng bánh mì đen khác nhau thường có giá dao động trong khoảng 86.000 VNĐ/ gói 500g. Mức giá này có thể khá phù hợp đối với một thực phẩm giảm cân như vậy.

Cách Tự Làm Patê Gan Thơm Ngon Tại Nhà

Mua patê gan chất lượng ở đâu ?

Dành cho các chị em bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian vào bếp, Bánh Mì Que “mách nhỏ” cho bạn loại patê tươi được yêu thích nhất trên thị trường nhé:

Patê heo Vissan, patê gan Ha Long Canfoco… là những thương hiệu patê đóng hộp được người Việt ưa dùng hiện nay.

Nếu bạn thích loại patê tươi, không mịn hẳn hoàn toàn, khi ăn vào cảm nhận rõ vị bùi bùi của gan và vị ngọt của thịt, không có mùi hăng hắc, hãy dùng thử thương hiệu patê BMQ, loại patê tươi có mùi vị gần như patê làm tại nhà.

Ngoài ra hiện nay, bạn muốn mua pate gan tươi BMQ bạn có thể đến các cửa hàng uỷ quyền của BMQ trên thành phố Hồ Chí Minh, hoặc các siêu thị khác như Big C, Lotte … Chúng tôi sẽ cập nhật thường xuyên, hoặc bạn có thể like Fanpage chúng tôi để được cập nhật các thông tin, sự kiện khuyến mãi và hoạt động mới nhất của BMQ. Liên hệ Hotline 1900 5555 91 để được tư vấn cụ thể !

Pate tươi BMQ chất lượng sạch không chất bảo quản

Cách làm patê thơm ngon tại nhà

Chị em phụ nữ hiện nay có rất nhiều lựa chọn khi thị trường ra nhiều sản phẩm patê đóng hộp tiện lợi, có thể mua về dùng ngay mà không cần tốn nhiều công sức chế biến. Tuy nhiên, nếu chịu dành chút thời gian tự làm nên món patê ngay tại nhà, chắc chắn bạn sẽ có món ăn chất lượng, bổ dưỡng, vệ sinh, cả nhà ai cũng “mê tít”.

Hôm nay, Bánh Mì Que BMQ sẽ “bật mí” cho bạn bí quyết cách làm patê gan tại nhà được yêu thích nhất hiện nay nhé. Nào, cùng vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm pate gan cần chuẩn bị:

– 350g gan (bạn có thể chọn gan gà hoặc gan heo tùy thích)

– 220g thịt heo xay (thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ)

– 400ml sữa tươi không đường

– 5 lát bánh mì sandwich

– 1 củ hành tây

– 45g bơ nhạt

Các bước sơ chế nguyên liệu:

– Ngâm bánh mì với lượng sữa tươi vừa ngập bánh. Bạn nên ngâm bánh mì khoảng 1-2 phút trước khi chế biến patê.

– Ngâm gan với phần sữa tươi còn lại khoảng 30-45 phút để khử độc và giữ được mùi vị thơm ngon của gan. Sau đó rửa gan với nước sạch, để ráo rồi cắt bỏ phần gân. Cho gan vào máy xay nhuyễn.

– Hành tây và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Các bước chế biến patê:

– Bắc chảo lên bếp. Chờ cho chảo vừa nóng bạn cho bơ vào đun chảy. Sau đó cho phần hành tây vào xào thơm.

– Cho gan và thịt vào xào chín vừa cùng hành tây. Bạn nêm thêm ít gia vị (muối, tiêu) cho vừa ăn nhé.

– Tiếp tục cho thêm tỏi băm và bánh mì ngâm sữa tươi vào chảo. Hạ lửa vừa, đậy nắp khoảng 5-10 phút cho các nguyên liệu chín đều rồi tắt bếp.

– Đổ hỗn hợp patê đã xào chín ra chén hoặc hộp nhỏ. Chờ patê nguội bớt, bạn cho vào tủ lạnh để patê hơi đặc lại là có thể dùng được rồi.

Bạn có thể bảo quản được patê trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày, bảo quản trong tủ đông sẽ dùng được lâu hơn.

Nếu thích dùng patê mịn nhuyễn, sau khi xào xong bạn có thể cho vào máy xay thêm trước khi đổ vào hộp.

Nếu không có máy xay, khi xào bạn dùng thìa dầm nhỏ patê và trộn đều để pate quyện với thịt.

Vậy là bạn đã có món patê tươi thơm ngon cho cả nhà rồi nhé! Trong những ngày đến cơ quan, đến trường gấp gáp, còn gì tiện lợi bằng miếng bánh mì phủ đầy nhân patê béo béo !

Cách Làm Mít Sấy Bằng Nồi Chiên Không Dầu Nhanh Chóng Đơn Giản

Mít sấy là một trong những món ăn vặt vừa ngon lại vừa dễ làm. Ngoài cách sấy mít bằng lò nướng, bạn còn có thể làm ngay món mít sấy giòn và mít sấy dẻo bằng chiếc nồi chiên không dầu nhanh chóng và đơn giản. Cùng Nanicook học ngay cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng nhé!

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn

Thời gian thực hiện: 30 phút

Thời gian sấy:60 phút

Nguyên liệu chuẩn bị cho 300gr mít sấy

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm mít sấy

500gr Mít

1 quả chanh

2 muỗng canh Đường

1 Muỗng canh Muối

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, tô, thau, chậu

Mẹo chọn mua mít sấy ngon và mẹo làm sạch mủ mít

Để có món mít sấy ngon điều đầu tiên bạn cần chọn những trái mít có gai to, đều, vỗ vào quả mít có tiếng bộp bộp, mít không bị sâu hay sứt sẹo. Ngoài ra bạn nên chọn mít ráo hay mít dừa, mít có múi lớn, dày và và dài thì sẽ cho ra thành phẩm ngon và đẹp hơn.

Nên chọn mít chín vừa, không non cũng không quá già. Lúc này mít sẽ giòn, sấy sẽ ngon hơn nhé.

Khi bóc mít bạn có thể dùng 1 ít dầu ăn bôi vào bao tay. Sau đó bóc mít, dầu ăn sẽ giúp hạn chế dính mít vào tay đấy.

Tương tự sau khi cắt xẻ mít xong, bạn dùng ít dầu ăn bôi vào dao rồi rửa sạch bằng nước xà phòng là xong.

2. Các bước làm mít sấy giòn bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế mít

Mít bạn cắt, tách lấy múi mít. Sau đó bỏ hạt mít và cắt ra làm đôi, nếu múi quá lớn thì bạn tách ra 3 hoặc 4 nhé.

Bước 2: Ngâm mít

Tiếp đến bạn chuẩn bị một thau nước, cho vào thay 2 muỗng đường, 1 muỗng muối và 1 quả chanh vắt lấy nước cốt. Khuấy đều cho tan vào nhau.

Cho hết lượng mít đã bóc vào ngâm. Việc ngâm này giúp mít sạch mủ, thấm vị và ngon hơn đấy. Ngâm mít trong 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo mít.

Bước 3: Sấy mít

Để mít thật ráo, sau đó chia mít thành 2 – 3 phần để sấy.

Đặt giấy thấm dầu vào nồi chiên, sau đó xếp mít vào nồi chiên. Đừng xếp quá dày, mít sẽ khó khô và kém giòn nhé.

Sấy mít trong 30 phút đầu với nhiệt là 130 độ C. Sau 30 phút, bạn dùng đũa đảo đều mít rồi tiếp tục sấy mít ở 100 độ trong 30 phút nữa.

Độ giòn hay dẻo tùy thuộc vào bạn, nếu thấy mít chưa khô hoặc chưa giòn theo ý muốn bạn có thể sấy thêm 30 phút ở 80 độ C nhé.

3. Thành phẩm

Mít sấy bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, thơm ngon, dễ làm lại rẻ nữa chứ. Để bảo quản mít sấy giòn lâu, sau khi sấy khô bạn để nguội hẳn sau đó bỏ vào bịch kín rồi đặt ở nơi thoáng mát là được.

Chờ gì nữa mà không bắt tay làm ngay món mít sấy giòn dẻo này nào. Đừng quên chia sẻ thành phầm cho Nanicook nhé!

Nanicook

Công khai

2021-02-04

Thời gian chuẩn bị

30M

Thời gian thực hiện

60M

Tổng thời gian thực hiện

1H30M

10 Công Thức Tẩm Ướp Và Cách Làm Cá Nướng Hấp Dẫn, Thơm Ngon Tại Nhà

10 công thức tẩm ướp và cách làm cá nướng hấp dẫn, thơm ngon tại nhà

December 9, 2019 at 5:21 pm,

Cá nướng là một trong những món nướng BBQ hấp dẫn, đầy dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Nếu chưa biết cách làm cá nướng chuẩn vị cho bữa tiệc nướng sắp tới tại nhà thì hãy tham khảo ngay 10 công thức mà chúng mình gợi ý dưới đây. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cùng vài bước chuẩn bị và dụng cụ cần thiết như bếp nướng BBQ, khay vỉ nướng,.., các bạn đã có thể chế biến ngay một món nướng mới lạ để cùng thưởng thức với gia đình rồi đó!

Công thức 1: Cá hồi nướng phomai bơ tỏi

Công thức cá hồi nướng phomai bơ tỏi này rất thích hợp để thêm vào thực đơn tiệc nướng BBQ. Hương thơm quyến rũ của bơ tỏi cùng vị phomai béo ngậy hòa cùng miếng cá hồi tươi ngọt, chấm thêm một ít nước chấm tỏi ớt, đảm bảo từ người lớn đến trẻ nhỏ đều thích món ăn hấp dẫn này. Còn bây giờ, hãy cùng chúng mình tìm hiểu cách làm món cá hồi nướng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá hồi phi lê sẵn (hoặc đầu cá hồi nếu bạn muốn làm đầu cá hồi nướng giấy bạc), 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh gừng gọt vỏ và băm nhỏ, 1 củ hành vừa, thái lát mỏng, 1/4 chén thì là/ rau mùi tây băm nhỏ, 1 chén bơ, 4 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu ô liu, 2 muỗng canh bột phô mai, gia vị nêm nếm: muối, tiêu đen, bột ngọt

Cách ướp cá hồi nướng bơ tỏi

Nếu các bạn chọn đầu cá hồi, các bạn sẽ cần rửa sạch bằng chanh và muối để đảm bảo món cá nướng của bạn không bị tanh. Còn nếu bạn chọn cá phi lê thì bạn chỉ cần rửa sạch lại với muối để giúp cá chắc thịt và không bị bở. Sau đó, bạn để ráo trước khi ướp.

Trong thời gian đợi cá hồi ráo, bạn cho bơ vào chảo, thêm tỏi băm, hành thái lát và muối vào. Bật bếp và phi cho đến khi tỏi vàng thì tắt bếp, để nguội. Sau đó cho thêm nước tương, bột ngọt, thì là/ rau mùi tây, gừng vào trộn đều rồi cho cá đã ráo vào ướp khoảng 1 tiếng trước khi nướng.

Cách làm cá hồi nướng phomai bơ tỏi

Bước 1: lót giấy lên vỉ của bếp nướng than hoa trước khi nướng để giúp cá chín đều từ trong ra ngoài và hạn chế bị bám dính lên vỉ.

Bước 2: điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C, phết một ít dầu oliu lên giấy bạc và đặt cá hồi lên. Khi nướng, các bạn có thể cho thêm ít sốt tẩm ướp vào trong giấy bạc vào quấn lại để đảm bảo thịt cá hồi ngấm gia vị bơ tỏi hơn.

Bước 3: khoảng 10 – 15 phút, bạn mở giấy bạc ra, và trở mặt cá lại, sau đó cho thêm bột phô mai và nướng thêm 10 phút nữa là có thể thưởng thức món cá hồi nướng giấy bạc ngon tuyệt này rồi!

TIPS: các bạn cũng có thể làm món đầu cá hồi nướng muối ớt theo cách tương tự như cá hồi nướng phomai bơ tỏi. Bạn gói đầu cá trong giấy bạc và nướng trong 15 - 18 phút cho đến khi đầu cá vàng nâu đẹp mắt và có mùi thơm là được.

Công thức 2: Cá chuối nướng giấy bạc

Cá chuối, cá lóc hay cá quả nướng giấy bạc là một trong những món ăn dân dã của miền Tây thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần. Cùng xem cách làm cá lóc nướng giấy bạc đúng chuẩn miền Tây dưới dây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá chuối, 30gr hành lá thái nhỏ, 30gr đậu phộng rang, bóc vỏ, giã nhuyễn, 2 củ hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn, 1 trái ớt sừng, thái nhỏ, 3 tép tỏi, băm nhuyễn, gia vị nêm nếm: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm,…

Cách tẩm ướp cá nướng giấy bạc

Đầu tiên, cá mua về các bạn rửa sạch rồi để ráo và phi hành lá với dầu, để nguội. Sau đó cho nước mắm, hành tím, muối, đường, tiêu và tỏi vào bát và khuấy đều. Sau đó bạn mang bao tay vào rồi rưới hỗn hợp này lên cá, và dùng tay chà xát nước sốt để cá ngấm vị. Cách nướng cá lóc ngon hay không là ở công đoạn này, bởi nếu bạn nêm nếm và tẩm ướp gia vị không đều sẽ khiến món cá nướng mất ngon, chỗ đậm chỗ nhạt. Cuối cùng, để ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng trước khi nướng.

Cách làm cá quả nướng giấy bạc

Với món cá nướng giấy bạc này, các bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nướng than hoa. Nhưng chúng mình vẫn khuyên bạn nên chọn bếp nướng than hoa ngoài trời để giúp món cá thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

+ Cách nướng cá quả bằng lò nướng

Bước 1: đầu tiên bạn đặt cá vào giấy bạc đã phết dầu và đặt vào khay nướng thịt của lò nướng.

Bước 2: điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C và nướng trong 20 phút. Cứ mỗi 10 phút thì bạn mở lò nướng ra và phết thêm nước sốt để giúp cá không bị khô

Bước 3: sau 20 phút nướng, các bạn cho thêm mỡ hành lên cá và nướng thêm 10 phút thì lấy ra và rắc đậu phộng lên. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món cá nướng thơm ngon này cùng nước mắm chua cay cùng với các món ăn kèm khác.

+ Cách nướng cá quả nướng than hoa

Bước 1: cá sau khi đã ngấm gia vị, các bạn bọc cá với giấy bạc thêm một ít nước sốt vào và làm ấm bếp nướng ngoài trời trước khi nướng. Khi than bắt đầu đỏ hồng, các bạn đặt cá lên vỉ nướng than hoa và nướng.

Bước 2: giữ lửa ở mức vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ để món cá chuối nướng than hoa của bạn sẽ chín đều từ trong ra ngoài. Bạn có thể dùng kẹp gắp hoặc xiên que cá trước khi bọc giấy bạc để lật cá dễ dàng hơn.

Bước 3: nướng khoảng 20 -25 phút thì bạn cho mỡ hành và đậu phộng vào, nướng thêm 5 phút thì lấy cá ra. Để đảm bảo cách làm cá lóc nướng thơm ngon và không bị khét ở phần da ngoài, các bạn nên làm đúng theo những bước mình vừa hướng dẫn ở trên nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo những bước này để trổ tài với món cá trê nướng giấy bạc nữa đó!

Công thức 3: Cá thu nướng muối ớt

Cá thu nướng muối ớt là một trong những món cá biển nướng phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở Nhật Bản. Với những gia vị cơ bản tại nhà, các bạn có thể dễ dàng làm món cá nướng này vào những dịp đặc biệt hoặc cuối tuần để thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị: cá thu lát hoặc cá saba nếu bạn muốn làm cá thu nhật nướng, 3-4 quả chanh tươi, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng gừng băm nhỏ, 1 – 2 quả ớt băm nhỏ tùy vào mức độ cay bạn muốn, 1-2 muỗng cà phê húng quế băm nhỏ, gia vị nêm nếm: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm,…

Cách tẩm ướp cá nướng muối ớt giấy bạc

Rửa sạch cá và dùng dao cắt 2 – 3 đường chéo ở mỗi bên mặt của cá để gia vị ngấm vào thịt cá dễ dàng hơn. Trong thời gian đợi cá ráo nước, bạn vắt nước cốt chanh và trộn tất cả gia vị trong một bát nhỏ cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

Sau đó, ướp cá thật kỹ, nhẹ nhàng lật chúng qua lại cho đến khi gia vị ướp phủ đều bên trong và bên ngoài. Bạn có thể để nó ướp trong tủ lạnh tối đa 24 giờ, nếu được hoặc nếu không có thời gian để qua đêm, bạn có thể ướp trong 30 phút trước khi nướng. Lưu ý: đối với món cá thu đao nướng, các bạn nên ướp càng lâu càng tốt để giúp cá cứng lại để khi nướng không bị nát thịt.

Cách nướng cá giấy bạc bằng bếp ga/ than hoa

+ Để làm cá nướng giấy bạc bằng bếp ga, các bạn nên bật bếp lên và để vỉ nướng nóng khoảng 10 phút trước khi nướng. Sau đó đặt cá đã bọc giấy bạc lên vỉ và nướng khoảng 7 phút trở lên mỗi bên tùy thuộc vào độ dày của cá. Khi nướng bằng bếp ga, các bạn nên canh lửa cẩn thận bởi cá sẽ dễ bị cháy đen nhanh hơn so với bếp than hoa. Trong quá trình nướng, các bạn có thể phết thêm dầu để thịt cá không bị khô. Khi cá đã vàng đều, bạn có thể lấy cá ra và thưởng thức cùng nước chấm.

+ Đối với cách làm cá nướng than hoa, các bạn đặt cá thu bọc giấy bạc lên vỉ nướng sau khi than đã đỏ hồng. Một trong các cách làm cá nướng ngon bằng bếp nướng thịt than hoa là các bạn không nên lật cá quá nhiều, nên để cá chín vàng ở một mặt trước rồi mới lật sang mặt còn lại. Như vậy, cá thu khi chín sẽ có lớp da vàng bắt mắt, giòn hơn khi thưởng thức. Khi nướng, các bạn có thể rưới thêm nước sốt hoặc dầu để giúp thịt cá đậm vị hơn.

TIPS: với cách làm cá saba nướng giấy bạc, các bạn nên ưu tiên chọn những dòng bếp nướng không khói BBQ để thịt cá vừa mềm, ngọt nhưng lớp da vẫn cháy vàng, giòn rụm và bắt mắt.

Công thức 4: Cá basa nướng giấy bạc

Là một trong các món cá nướng giấy bạc thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Với công thức này, các bạn có thể tha hồ trổ tài và thưởng thức cùng gia đình vào những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con cá basa, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh ớt sa tế

Cách ướp cá nướng giấy bạc

Tương tự như những món cá bọc giấy bạc nướng trên, điều đầu tiên các bạn cần làm chính là rửa sạch cá và dùng dao khía chéo lên mỗi mặt của cá trước khi ướp. Tiếp theo, bạn cho tất cả những nguyên liệu trên vào bát nhỏ và trộn đều. Có thể thêm dầu nếu bạn cảm thấy hỗn hợp hơi đặc và khó trộn.

Cuối cùng, bạn đeo găng tay vào và rưới hỗn hợp muối ớt, sa tế lên cá và dùng tay nhẹ nhàng chà xát 2 mặt cá để đảm bảo thịt cá ngấm gia vị. Sau đó bạn dùng màng bọc và ướp cá ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.

Cách nướng cá basa giấy bạc

Bước 1: với món cá nướng than hoa này, các bạn nên điều chỉnh lửa bếp cao để giúp cá chín nhanh và đều hơn, vì cá basa thường to và thịt dày hơn so với những loại cá khác. Khi bếp nướng dã ngoại của bạn đã nóng, các bạn có thể đặt giấy bạc lên và phết thêm dầu mè rồi cho cá lên nướng.

Bước 2: nướng khoảng 20 – 25 phút, cứ mỗi 10 phút thì các bạn mở giấy bạc ra và trở cá sang mặt còn lại và phết thêm dầu và muối ớt. Khi cá chín sẽ có mùi thơm và lớp da sẽ vàng óng, khi đó bạn có thể lấy cá ra đĩa và thưởng thức rồi đó. Món cá nướng cuốn bánh tráng này sẽ thơm ngon hơn nếu bạn thưởng thức cùng nước mắm chua cay và cuốn thêm ít bún, rau sống và xoài xanh đấy!

Lưu ý: cá basa và cá saba nướng muối ớt là hai loại cá khác nhau, nhưng hương vị và cách chế biến cũng khá giống nhau. Bạn chỉ cần lưu ý về nhiệt độ cũng như thời gian nướng bởi cá saba là loại cá thu Nhật có kích thước nhỏ nên sẽ nhanh chính hơn so với basa.

Công thức 5: Cá ngừ nướng muối ớt

Cá biển nướng giấy bạc đặc biệt là cá ngừ là một trong các món nướng dễ làm tại nhà mang hương vị quyến rũ cùng vị thịt cá béo bùi. Đối với những bạn đang muốn tìm một món cá nướng dễ nướng, ít bị nát thịt thì cá ngừ là lựa chọn tốt nhất đó!

Nguyên liệu chuẩn bị: cá ngừ đại dương, 4 tép tỏi, 2-3 củ hành tím, 1 củ gừng, gia vị nêm nếm: muối, ớt, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm,…

Cách ướp cá biển nướng giấy bạc

Đầu tiên bạn rửa sạch cá ngừ và dùng dao khía chéo lên mỗi mặt của cá trước khi ướp để giúp thịt cá ngấm gia vị tốt hơn. Sau đó, bạn đổ dầu ăn vào bát nhỏ, rồi băm nhỏ tép tỏi, hành tím, gừng và thêm vào dầu. Sau đó thêm một ít giấm/ nước chanh, muối, ớt đường, tiêu và nước mắm, trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau

Tiếp theo, bạn cho cá ngừ vào hỗn hợp nước sốt tẩm ướp này, dùng bao tay hoặc muỗng rưới đều nước sốt lên từng thớ thịt đã dùng dao khía trước đó để món cá ngừ nướng giấy bạc đậm vị và thơm ngon hơn. Sau đó để cá ngừ ướp trong ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.

Cách làm cá ngừ muối ớt nướng giấy bạc

Bước 1: tương tự như các cách làm cá nướng giấy bạc ở trên, các bạn làm nóng bếp nướng than ngoài trời khoảng 5 phút. Sau đó, đặt cá ngừ trong giấy bạc và đặt lên vỉ nướng BBQ.

Bước 2: Cứ khoảng 10 phút thì bạn lật cá lại và phết thêm muối ớt lên để giúp cá đậm vị hơn. Nếu bạn dùng bếp nướng BBQ ngoài trời thì các bạn nên đặt nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng trong khoảng 7 phút mỗi bên.

Bước 3: khi cá ngừ chín đều ở 2 mặt, bạn dùng kẹp gắp ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt tỏi ớt.

TIPS: ngoài bếp nướng than hoa, các bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng cồn để nướng cá ngừ. Vì các ngừ là loại cá rất dễ nướng và dễ chín nên bạn không phải lo lắng sợ thịt không chín hay bị khét. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng các bước trên đối với món cá sòng nướng giấy bạc, tuy nhiên cá sòng có phần da và thịt mỏng hơn nên các bạn cần lưu ý nhiệt độ và thời gian nướng.

Công thức 6: Cá diêu hồng nướng muối ớt

Ngoài những món cá biển nướng, thì cá nước ngọt như cá diêu hồng nướng giấy bạc cũng là một gợi ý hay cho những bữa tiệc nướng dã ngoại hoặc tại nhà. Hương vị muối ớt cay cay mặn mặn kết hợp cùng thịt cá diêu hồng ngọt mềm chấm thêm ít nước chấm là tuyệt cú mèo luôn đó! Còn chần chừ gì nữa mà không thử cách làm cá điêu hồng nướng giấy bạc dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị: cá diêu hồng, gừng, hành, tỏi, ớt, sả, gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, muối

Cách ướp cá diêu hồng nướng giấy bạc

Đầu tiên các bạn làm sạch và đánh vảy cá loại bỏ lớp bùn dơ trên da cá, cắt bỏ ruột thừa, lòng cá rồi để ráo nước. Sau đó, bạn chuẩn bị gia vị ướp cá nướng với các nguyên liệu trên, cho sả băm, gừng, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay vào bát thêm muối và đường để điều chỉnh hương vị. Các bạn có thể cho thêm ít dầu để dễ trộn hơn.

Sau đó bạn mang bao tay và chà xát hỗn hợp gia vị muối ớt trên lên hai mặt của cá và bên trong, để cá ướp ít nhất 30 phút trước để thấm gia vị cũng như giúp thịt cá cứng, dễ nướng hơn

Cách nướng cá bằng giấy bạc

Bước 1: bạn đặt cá lên lớp giấy bạc trên vỉ nướng inox để khi nướng trên bếp nướng du lịch không bị khét hoặc cháy. Lưu ý: vì ướp bằng muối ớt nên cá diêu hồng của bạn rất dễ bắt lửa nên lớp giấy bạc sẽ giúp hạn chế vấn đề này.

Bước 2: dùng kẹp gắp lật hai mặt của cá đều tay và chú ý nhiệt độ lửa. Nếu giấy bạc bị phồng ra, tức là nhiệt độ quá nóng, các bạn nên giảm bớt lửa lại.

Bước 3: cứ mỗi 10 phút bạn nhớ phết thêm dầu để thịt cá không bị khô và khi cá chín vàng, dậy mùi, bạn có thể gắp cá ra đĩa và thưởng thức rồi đó.

TIPS: nếu bạn không có bếp nướng than hoa hoặc bếp than củi, các bạn vẫn có thể làm món cá diêu hồng nướng muối ớt hoặc những loại cá biển nướng khác chẳng hạn như cá song nướng hoặc cá mú nướng muối ớt bằng lò nướng. Cách nướng cá bằng lò nướng cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn chỉnh nhiệt độ 200 độ C và nướng trong khoảng 20 phút là được.

Công thức 7: Cá bò da nướng sa tế

Cá bò nướng là một trong các món hải sản nướng được rất nhiều người yêu thích bởi thịt cá bò có vị rất giống với gà, săn chắc và ngọt thịt. Tham khảo ngay cách nướng cá bò và cách tẩm ướp sa tế đậm vị dưới đây nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị: cá bò da, sa tế, nước mắm, ớt, tỏi, dầu ăn, sả

Cách tẩm ướp cá nướng sa tế

Đầu tiên, khi mua cá bò về, các bạn cắt bớt lòng cá và rửa thật sạch cá với muối hột, vì máu cá bò da thường rất tanh và sẽ khiến món cá nướng của bạn có hương vị nồng và khó chịu. Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao khía hai bên mặt cá bò để gia vị ướp có thể thấm đều từng thớ thịt hơn

Tiếp theo, bạn trộn các gia vị trên trong một bát lớn và ướp cùng với cá bò ít nhất 30 phút trong tủ lạnh hoặc 1 tiếng ở nhiệt độ phòng trước khi nướng để cá ngấm đều gia vị.

Cách làm cá bò da nướng sa tế

Bước 1: bạn có thể dùng thêm giấy bạc để làm cá bò da nướng giấy bạc hoặc bạn cũng có thể đặt cá trên vỉ nướng chống dính sau đó đặt lên bếp nướng BBQ để phần da cá không bị cháy sém.

Bước 2: điều chỉnh nhiệt độ nướng cá khoảng 180 – 200 độ C tùy thuộc vào kích cỡ của cá. Khi nướng, bạn lưu ý nhớ phết thêm dầu ăn hoặc sa tế lên hai mặt của cá bò da để giúp cá đậm vị và hấp dẫn hơn

Bước 3 : khi bạn thấy cá chín vàng và có mùi thơm có nghĩa là cá đã chín. Các bạn dùng kẹp gắp ra đĩa và thưởng thức cùng những món ăn kèm khác.

Ngoài những cách nướng cá ngon ở trên, các bạn cũng có thể tham khảo thêm các món hải sản như mực nướng hay bạch tuộc nướng để giúp bữa tiệc nướng tại nhà thêm phần đặc sắc và không gây ngấy!

Công thức 8: Cá nục nướng muối ớt bọc lá chuối

Nếu đã quá chán với những công thức như cá nục nướng giấy bạc, sao không thử đổi vị với cá nục nướng muối ớt bọc lá chuối dưới đây! Đảm bảo bạn sẽ ghiền hương vị thơm của lá chuối cùng vị ngọt của cá nục, rất thích hợp cho không khí mùa đông cận kề.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg cá nục tươi, gia vị nêm nếm và tẩm ướp : tỏi, chanh, sả, ớt sừng, muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, sa tế

Cách ướp cá nục nướng muối ớt

Đầu tiên bạn rửa sạch cá nục và dùng muối ướp cá trước khoảng 10 – 15 phút để cá cứng thịt và không bị nát khi nướng. Sau đó, bạn đổ dầu ăn vào bát nhỏ, rồi băm nhỏ tép tỏi, sả, ớt sừng và thêm vào dầu. Sau đó thêm một ít muối, sa tế, đường, tiêu và nước mắm và dùng máy xay sinh tố để tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, bạn cho cá nục vào hỗn hợp nước sốt tẩm ướp này, dùng bao tay hoặc muỗng rưới đều nước sốt lên hai mặt của cá. Sau đó để cá nục ướp trong ít nhất 1 tiếng trước khi nướng trên bếp nướng than hoa không khói.

Cách làm cá nục nướng muối ớt

Bước 1: đầu tiên các bạn quấn lá chuối đã phết dầu xung quanh cá nục và dùng xiên que cố định hai đầu để lá không tuột ra khi nướng, sau đó cho cá nục lên bếp nướng.

Bước 2: điều chỉnh nhiệt độ vừa khoảng 150 độ C và nướng mỗi mặt cá khoảng 7 phút. Khi lá chuối bắt đầu đen, các bạn nướng thêm khoảng 2 phút nữa thì có thể gắp cá ra khỏi lá chuối và thưởng thức.

Công thức 9: Cá chim nướng giấy bạc

Với món cá chim nướng này, chúng mình sẽ gợi ý cho các bạn một công thức tẩm ướp với nước sốt bơ tỏi. Món cá này đặc biệt thích hợp cho những bữa tiệc nướng trong nhà có trẻ con tham gia hoặc những người không ăn cay được.

Nguyên liệu chuẩn bị : cá chim, gừng, bơ, tỏi, hành tím, gia vị cần thiết mắm, bột ngọt, đường, muối, tiêu…

Cách ướp cá chim sốt bơ tỏi

Cá chim khi mua về, các bạn cắt bớt lòng cá và rửa thật sạch cá với muối hột, vì máu cá biển thường rất tanh và sẽ khiến món cá nướng của bạn có hương vị nồng và khó chịu. Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao khía hai bên mặt cá chim để khi ướp gia vị sẽ thấm đều từng thớ thịt hơn

Bắt chảo lên bếp ga và cho bơ, tỏi băm, hành tím, đường, bột ngọt, muối, tiêu và dùng đũa khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội. Sau đó bạn rưới nước sốt này lên cá chim và thêm một ít gừng vào để loại bỏ mùi tanh của cá, và ướp ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.

TIPS: các bạn cũng có thể tham khảo thêm các loại sốt BBQ thơm ngon để giúp món cá nướng thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác hơn!

Cách làm món cá nướng giấy bạc

Bước 1: bạn làm nóng bếp nướng than hoa trước cho đến khi than đỏ hồng thì bạn bọc cá chim với giấy bạc và cho lên vỉ nướng trên bếp than.

Bước 2: khi bếp bắt đầu lớn lửa thì bạn giảm nhiệt độ lại để cá không bị cháy sém và lật đều 2 mặt cá để đảm bảo thịt cá chín vàng và không bị sống ở bên trong,

Bước 3: khi cá nướng được 20 phút, các bạn dùng dao rạch giấy bạc và cho thêm nước sốt bơ tỏi còn lại lên và nướng thêm vài phút rồi gắp cá ra và thưởng thức cùng những món ăn kèm để tránh bị ngấy.

TIPS: nếu không có bếp than hoa, các bạn cũng có thể sử dụng những dòng bếp nướng điện cao cấp để làm món cá nướng này tại nhà. Khi nướng bếp điện, các bạn nhớ lưu ý đặt nhiệt độ ban đầu khoảng 200 độ C, sau đó giảm xuống còn khảo 150 độ C là được.

Công thức 10: Cá dìa nướng muối ớt xanh

Thêm một món cá nướng hấp dẫn và đậm vị thích hợp cho những ai thích vị cay nồng của muối ớt và vị béo bùi của thịt cá tươi. Dưới đây là những bước làm món cá dìa nướng muối ớt xanh bằng lò vi sóng !

Nguyên liệu chuẩn bị: cá dìa, lạc, ớt, sa tế, tỏi, hành lá, gia vị, muối ớt xanh

Cách ướp cá dìa nướng

Tương tự những cách ướp cá nướng trên, các bạn rửa sạch cá dìa và để ráo. Sau đó, ướp cá cùng với các loại gia vị trên, có thể mang thêm bao tay để dễ dàng chà xát hỗn hợp tẩm ướp và giúp cá ngấm vị nhanh hơn. Sau đó bạn ướp cá trong hỗn hợp này ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.

Cách nướng cá bằng lò vi sóng

Bước 1: đầu tiên bạn đặt cá dìa lên vỉ nướng lò vi sóng và phết dầu ăn lên vỉ để chống dính.

Bước 2: đặt chế độ nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 10 phút. Sau khi hết 10 phút, các bạn mở lò vi sóng ra và lật sang mặt còn lại và chỉnh nhiệt độ tương tự. Các bạn có thể phết thêm ít sa tế hoặc muối ớt xanh để giúp cá đậm vị hơn.

Bước 3: sau khi nướng xong, các bạn lấy vỉ nướng ra khỏi lò vi sóng, và dùng kẹp gắp cá dìa ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống hoặc các món ăn kèm khác.

Ngoài những món cá nướng hấp dẫn trên, các bạn cũng có thể thử đổi vị với món cá bớp nướng giấy bạc hay cá chẽm nướng giấy bạc sốt cay thích hợp trong những ngày trời lạnh. Hoặc các bạn cũng có thể biến tấu một chút ở công đoạn tẩm ướp với những gia vị mới lạ như sốt teriyaki Nhật hay sốt Tứ Xuyên, v.v. Hy vọng với những gợi ý công thức cách làm cá nướng trên, các bạn có thể tự chuẩn bị cho mình một bữa tiệc BBQ hoành tráng cùng gia đình!