Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Mực Khô Rim Mắm Tỏi được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mực khô để nhậu thì thật là tuyệt. Thế nhưng, các đầu bếp gia đình liệu có biết rằng MỰC KHÔ còn có thể biến hóa thành nhiều món ăn tại gia không? Đặc biệt, món mực khô rim mắm tỏi thì sẽ khiến bạn no lăn quay vì quá ngon đấy. Để thu phục vị giác của cả gia đình, các chị em không thể bỏ qua bí quyết cách chế biến mực khô rim mắm tỏi ngon nhất như sau đâu!
» Mực khô xào
» Cách chế biến Mực Khô
» Mực khô nướng
Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi
Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi ngon nhất
Đây là một món ăn dễ chế biến, cũng như bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Bạn chỉ cần:
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực khô 300 gram. Loại mực nhỏ cỡ 3 đốt ngón tay và càng mỏng thì càng tốt.
Đường trắng – 3 thìa cà phê
Xì dầu – 3 thìa cà phê
Tỏi băm nhỏ – 1 thìa cà phê
Ớt băm nhỏ – 2 thìa cà phê
Dầu ăn – 3 thìa cà phê
Tương ớt – 2 thìa cà phê
Cách nấu món ăn
Đầu tiên, bạn nướng mực khô trên bếp than. Bạn chỉ nên nướng sơ mực chứ không nướng kỹ. Sau khi nướng xong thì dùng kéo cắt miếng vừa ăn.
Bạn bắc chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho dầu vào.
Tiếp theo, bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng.
Bạn cho các loại gia vị vào, bao gồm: xì dầu 3 thìa cà phê, 2 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê đường cát vào.
Sau đó bạn cho ớt đã băm nhỏ vào vừa đủ. Mức độ tùy thuộc vào khả năng ăn cay và khẩu vị của bạn.
Cho mực vào chảo, đảo đều trong khoảng 3 phút để mực ngấm gia vị.
Bạn cho thêm chút nước lọc vào và đun cho đến khi nước trong chảo sền sệt thì tắt bếp.
Lưu ý: Đây là món ăn mà bạn có thể cho vào hộp, cất vào tủ lạnh rồi dùng dần. Món ăn này đặc biệt thích hợp ăn vào những ngày lạnh giá hoặc có mưa.
Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi và sa tế
Mực khô rim mắm tỏi, sa tế
Ngoài cách chế biến truyền thống như phương pháp trên, bạn có thể biến tấu một chút. Với nguyên liệu chính gồm Mực khô, tỏi và mắm, chúng ta sẽ giúp bữa ăn thêm thú vị và mới mẻ bằng cách kết hợp cùng một số gia vị khác. Và ở đây chúng tôi chọn sa tế.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gram mực khô loại to vừa.
3 củ tỏi
3 trái ớt
1 hộp sa tế
Nước mắm – 3 thìa cà phê
Đường cát – 3 thìa cà phê
Bột ngọt – 3 thìa cà phê
Dầu ăn – 3 thìa cà phê
Cách làm
Trước tiên, bạn nướng mực khô trên lửa than để hương vị của mực không bị ảnh hưởng. Nếu như không có than thì có thể dùng bếp gas để nướng. Khi nướng, bạn nhớ trở tay thật đều để không bị cháy.
Sau khi mực chín, bạn đập nhẹ mực để bụi than và vỏ mực bị rơi ra. Sau đó bạn dùng kéo cắt miếng mực khô ra cho vừa miệng.
Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
Ớt bỏ hạt và băm nhỏ.
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo thì cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào.
Tiếp theo đấy, bạn cho tỏi vào phi thơm và tiếp tục cho thêm ớt, sa tế cùng những gia vị khác như bột ngọt, muối, đường cát vào cho vừa ăn.
Cuối cùng bạn cho miếng mực khô vừa nướng vào đảo đều để thấm gia vị. Lúc này bạn cần để lửa nhỏ liu riu để tránh cho món ăn bị khét.
Bạn tiếp tục đảo cho đến khi nước trong chảo sệt lại thì tắt bếp.
Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi với me
Mực khô rim mắm tỏi và me
Me chua chua ngọt ngọt sẽ giúp cho mực khô rim mắm tỏi của bạn trở nên hấp dẫn và có hương vị đặc biệt hơn. Cách thực hiện cũng không hề có gì khó khăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mực khô cỡ vừa 300 gram.
Me khô hoặc me tươi đều được – 50 gram.
Tỏi băm nhỏ - 1 thìa cà phê
Ớt băm nhỏ – 1 thìa cà phê
Gừng băm nhỏ - 1 thìa cà phê
Sả băm nhỏ – 1 thìa cà phê
Nước mắm – 2 muỗng canh
Dầu ăn – 3 muỗng canh
Cách chế biến món ăn
Bạn đem mực nướng trên than hoặc lửa bếp gas cho đến khi có mùi thơm thì dừng. Bạn không nên nướng quá lâu nếu không sẽ khiến mực bị dai.
Bạn xé mực thành từng miếng nhỏ và dài.
Với me thì bạn đem ngâm nước nóng – đối với me khô – cho đến khi tơi ra và dùng rây lọc hoặc thìa để lọc bỏ hạt, giữ lại nước cốt me.
Bạn bắp chảo lên bếp, để nóng thì cho dầu ăn vào.
Bạn cho tỏi, gừng, sả đã băm nhỏ trước đó vào phi thơm.
Tiếp theo đấy, bạn bỏ mực vào trong chảo đảo đều cho đến khi có màu vàng ươm và đều màu ở các mặt.
Bạn đổ nước cốt me vào chảo. Cùng lúc đó cho thêm 2 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ.
Bạn đảo đều rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước me sánh lại đặc sệt thì tắt bếp.
Bạn trút thức ăn ra bếp rồi cho thêm một chút nước chanh cho món ăn có vị chua thơm.
Liên hệ Đặt Mực khô để chế biến món mục khô rim mắm tỏi
Thảm khảo sản phẩm: Chả mực Hạ Long, Chả mực Quảng Ninh
Từ khóa:
Từ khóa:
Cách Chế Biến Mực Khô Chiên Nước Mắm
Mực khô có thể làm thành rất nhiều món ngon. Bạn có thể làm mực khô nướng, mực khô xào miến, mực khô xào dứa… Nhưng để nói về độ thơm ngon, đậm đà tròn vị nhất thì phải kể đến mực khô chiên nước mắm. Vị thơm của Mực khô quyện hòa với vị đậm đà của nước mắm tạo nên một món ngon khó cưỡng. Đặc biệt, cách chế biến mực khô chiên nước mắm lại rất đơn giản. Bạn có thể dễ dàng thực hiện để có thể chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị làm mực khô chiên nước mắmĐể làm mực khô chiên nước mắm ngon thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mực khô: 300 gam. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng mực khô cho phù hợp.
Tỏi, hành, ớt, chanh.
Nước mắm ngon, dầu ăn, bơ.
Cách chuẩn bị nguyên liệuNếu bạn muốn mực khô chiên nước mắm thơm ngon nhất thì phải lựa chọn nguyên liệu chuẩn đặc biệt là khô mực và nước mắm. Khi lựa chọn hai nguyên liệu này bạn cần lưu ý:
Mực khô ngon có màu hồng nhạt và có lớp phấn trắng phủ bên ngoài
Nếu bạn muốn chọn được khô mực ngon thì cần lưu ý những đặc điểm sau:
Lớp phấn phủ trên mực: Mực tươi khi phơi khô sẽ có một lớp phấn phủ bề mặt. Vì vậy, khi lựa chọn mực khô hãy lựa chọn những con có lớp phấn phủ dày.
Độ khô của mực: Mực khô ngon là khi sờ không tay không có cảm giác ướt dính và không có mùi tanh. Mực phải khô và có mùi thơm thì đó mới là mực ngon.
Màu sắc của mực: Mực khô có màu hồng nhạt, trên da có những đốm đen mờ là mực khô ngon. Đặc biệt, phần đầu và thân mực phải dính chặt với nhau. Nếu mực có màu đỏ, màu đậm, thân và đầu mực bị rời thì đó là mực không ngon, mực ươn phơi khô.
Độ dày của thịt mực: Khi lựa chọn mực khô để chiên mắm thì nên lựa chọn những con mực khô có độ dày mình vừa phải. Bạn không nên lựa chọn độ dày mình mực quá dày hoặc quá mỏng vì cả hai loại này đều không ngon.
Nước mắm ngonNước mắm ngon sẽ quyết định đến vị đậm đà của món ăn. Bạn nên chọn các loại nước mắm truyền thống sẽ có độ thơm và vị đậm đà hơn so với các nước mắm công nghiệp. Ngoài ra, khi lựa chọn bạn nên để ý đến màu sắc của nước mắm. Nước mắm ngon sẽ màu nâu vàng hoặc nâu đậm và có độ trong, không vẩn đục.
Khi nguyên liệu đã đầy đủ thì bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu trước khi bắt tay vào chế biến. Công việc sơ chế nguyên liệu bao gồm:
Bước 1: Sơ chế mựcMực khô xé nhỏ
Mực khô rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm trong vòng 15 phút để cho mực mềm ra. Khi mực mềm xé nhỏ thành các miếng vừa ăn. Ngoài ngâm mực với nước ấm thì bạn có thể nướng mực lên cho mềm sau đó xẻ nhỏ.
Bước 2: Pha chế nước mắmPha chế nước mắm ngon
Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn.
Ớt chọn loại ớt cay và thái nhỏ.
Cách chế biến mực khô chiên nước mắm Chế biến mực khô chiên nước mắmSau khi đã sơ chế nguyên liệu thì bạn sẽ tiến hành chế biến mực khô chiên mắm theo các bước sau:
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và phi thơm tỏi.
Cho mực khô đã xé vào chảo để chiên chín vàng đều các mặt.
Cho nước mắm đã pha vào chảo, đảo đều tay để mực khô xé ngấm gia vị.
Cho bơ vào và tiếp tục đảo nhanh để bơ tan hòa quyện vào mực khô và đun nóng trong khoảng 1 phút cho hỗn hợp sệt lại.
Vớt mực chiên nước mắm ra đĩa cho ráo dầu.
Trình bày mực chiên nước với rau thơm hoặc một vài lát dưa chuột để trông đẹp mắt.
Mực khô chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng
Mực chiên nước mắm vàng ruộm đẹp mắt thưởng thức cùng một chút tương ớt sẽ là tuyệt phẩm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của mực, chút vị béo ngậy của bơ, vị đậm đà của nước mắm, chút cay của ớt. Tất cả quyện hòa lại tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng mà thưởng thức một lần bạn sẽ nhớ mãi.
Mực chiên nước mắm là một mồi nhậu rất tuyệt. Vì vậy, bạn có thể trổ tài làm món ngon này để ông xã thưởng thức cùng bia. Ngoài ra, mực chiên nước mắm thưởng cùng cơm trắng cũng rất hợp. Vị đậm đà của mực chiên mắm rất tốn cơm. Do đó, bạn có thể làm mực chiên mắm như một món chính trong mỗi bữa cơm gia đình.
Liên hệ Đặt Mực khô uy tín để làm món mực khô chiên nước mắm
Tham khảo sản phẩm: Chả mực Hạ Long, Chả mực Quảng Ninh
Từ khóa: Mực khô chiên nước mắm, chế biến mực khô chiên nước mắm, mực khô chiên nước mắm ngon nhất
Bí Quyết Chế Biến Món Mực Khô Chiên Bơ Tỏi
Bí quyết chế biến món Mực khô chiên bơ tỏi
Nhiều chị em muốn học bí quyết chế biến mực khô để cho chồng nhậu. SaharaFood xin giới thiệu đến chị em món Mực khô chiên bơ tỏi, ăn đảm bảo hao bia hao mồilà một thực phẩm hải sản được dùng phổ biến ở mọi nơi, mọi thời điểm. Nó được nhiều người lựa chọn trong những bữa ăn hằng ngày, trong các đám tiệc, hay đãi bạn bè, bởi mực ăn rất ngon lại tốt cho sức khỏe ( trong thịt mực có chứa nhiều vitamin, sắt, kẽm, kali,…).
Như các bạn cũng đã biết thì mực khô rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ các món đơn giản đến các món phức tạp, dù là món nào thì cũng đều rất ngon và bổ dưỡng.
Mực khô Sahara Food được các khách hàng ưa chuộng
Trong các món ăn về mực khô thì món mực xào là món được nhiều người ưa thích nhất, bởi cách làm đơn giản lại có thể cho thêm các loại rau, củ, quả tùy theo sở thích.
Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác
Mực khô các bạn mang đi rửa sơ với nước, và bỏ vô chậu thau nước nóng để từ một cho đến 2 h cho mực khô mềm và nở ra nha.
Lấy mực ra và rửa cho thật sạch trở lại với nước 1 lượt nữa, sau đó thấm cho khô ráo.
Xé mực thành sợi, càng nhỏ thì càng tốt, mực chiên sẽ thơm và ngon hơn.
Tỏi bỏ vỏ ngoài và đập dập, băm nhỏ.
Sử dụng một chiếc chảo bắt lên trên bếp đun cho nóng rồi cho dầu ăn vô.
Trong khi thấy dầu ăn sôi, chúng mình đổ mực khô đã xé thành từng sợi nhỏ vào chiên rán mau. Lưu ý quấy đều tay để cho mực không bị cháy.
Lúc mực đã chín thơm vàng, cho mực lên đĩa có lót sẵn giấy ngấm dầu để cho mực bớt dầu nha.
Lấy một cái chén con, bỏ vô đó mắm thơm ngon, bột ớt khô, đường vào, đánh đều để cho tan và hòa quyện các loại nguyên liệu.
Dùng một chiếc chảo mới, đổ bơ vô đun đến khi bơ nóng tan thì cho tỏi vô phi thơm.
tiếp đến trút mực chiên vô, sau đó trút chén nước dùng để sốt vô sau, trộn cho đều tay để cho mực xào được ngấm những gia vị.
Khi mực xào bơ tỏi đã hoàn tất, ta đổ mực lên đĩa.
Món mực xào bơ tỏi rất ngon lôi cuốn, thích hợp với các bữa nhậu lai rai cùng bạn bè hay ăn cùng cơm nóng đó.
Khi chọn mua tươi phơi khô để làm mực xào bơ tỏi, ta chú ý chọn các con mực mình thịt dày đồng thời không mốc nha.
Đề nghị, nướng sơ mực để mực dậy mùi thơm chứ không nướng chín nghen, như thế mực sẽ dai, xào bơ tỏi không có ngon đó.
Cho bơ vô xào bơ tỏi để mực có vị béo ngậy, làm nên sức lôi cuốn của món ăn này.
Tùy thuộc vào khả năng ăn cay cũng như sở thích của mỗi người mà các bạn cho bột ớt vô nước sốt cho hợp lý.
Nếu chúng ta không muốn hay không ăn cay nhiều có thể không sử dụng đến tương ớt cay nghen. Nếu như muốn tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn, chúng mình hãy thay tương ớt bởi tương cà cũng tốt đấy.
Để có được một đĩa mực khô xào bơ tỏi thì thật đơn giản phải không nào. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là các bạn sẽ cho cả nhà thưởng thức được một đĩa mực xào bơ tỏi thơm ngon đúng điệu, thay đổi khẩu vị của mọi người.
Với thịt mực chín mềm hòa với vị béo của bơ và có thêm mùi thơm của tỏi… đúng là thật tuyệt phải không nào. Chỉ cần các bạn xào xong thì hương thơm của nó sẽ bay khắp nhà, thu hút cả nhà lại đấy. Vậy hãy bắt tay vào làm ngay đi.
MUA MỰC KHÔ NGON HÃY ĐẾN SAHARA FOODTư vấn tận tình mọi vấn đề khách hàng đang thắc mắc nên khi có nhu cầu thường thức mực khô Phú Quốc hay mực khô ngon chất lượng cao thì hãy ghé cửa hàng Sahara Food
Chúng tôi có khả năng cung ứng số lượng lớn cho khách hàng
– Xưởng, cơ sở sản xuất thực phẩm
– Nhu cầu biếu tặng cho cơ quan
khách hàng mua khô mực (mực khô) Phú Quốc tại Sahara Food luôn được đảm bảo
Đạt tiêu chuẩn sạch, hợp vệ sinh, đảm bảo VSATTP, sản xuất theo quy trình truyền thống.
Tuyệt đối không hóa chất, không phẩm màu
Đảm bảo cung cấp hàng chất lượng loại 1 , nói không với hàng kém chất lượng
Địa chỉ: 230/54 (vào 30 mét) Lãnh Binh Thăng, P13, Q11, HCMC
Website: www.saharafood.vn – chúng tôi – chúng tôi
Facebook: chúng tôi
Cách Chế Biến Mực Khô
» Mực khô xào
» Mực khô nướng
» Mực khô xào miến
Mực khô rang muối – Món ăn cực ngon cho ngày se lạnh
Mực khô rang muối món ngon cho ngày se lạnh
Với tiết trời se lạnh của những ngày đầu thu được ngồi quây quần cùng gia đình bên mâm cơm ấm cúng thưởng thức những miếng mực rang muối thì còn gì tuyệt vời bằng. Để làm món khô mực rang muối đậm đà hương vị các bạn cần làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món khô mực rang muối cho 4 người ăn như sau:
Khô mực: 300g nướng qua, xé sợi.
Tỏi, hành khô băm: 1 thìa cà phê.
Ớt: 1 trái băm nhỏ.
Đường, nước mắm, nước lọc.
Cách thực hiện
Các bước thực hiện món mực khô rang muối như sau:
Bước 1: Cho tỏi băm, đường, nước mắm, nước lọc, hành băm vào bát trộn đều.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn chiên mực tới khi sợi mực có màu hơi sẫm thì vớt ra.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun hỗn hợp nước mắm ớt tỏi, nước lọc tới khi sôi rồi cho mực vào đảo đều chờ tới khi cạn tắt bếp.
Bước 4: Bày mực ra đĩa, có trang trí vài lá xà lách, dưa chuột thái lát mỏng và thưởng thức.
Mực khô xào chua ngọt
Mực khô xào chua ngọt món ăn hấp dẫn đưa cơm
Khô mực xào chua ngọt rất thích hợp để làm món nhậu cho cánh mày râu hoặc món ăn vặt cho các bé, chị em. Thay vì dùng đường và dấm với món ăn này chúng ta sẽ sử dụng vị ngọt và chua dịu của dứa.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mực khô xào chua ngọt cho khoảng 4 người ăn như sau:
Mực khô: 400gr. Nên dùng mực khô 1 nắng sẽ ngon hơn.
Ớt xanh, đỏ, vàng ½ trái.
Dứa ½ trái.
Dưa chuột: 1 quả.
Hành tây ½ quả, cần tây, mùi tàu.
Gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê tỏi xay, bột nêm, bột năng, dầu ăn, đường, nước mắm.
Cách thực hiện
Các bước chế biến món mực khô xào chua ngọt khá đơn giản như sau:
Bước 1: Mực rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ớt, hành tây, dứa, cần tây, dưa chuột rửa sạch thái miếng.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu phi thơm tỏi rồi cho mực, hành, ớt, dưa chuột, dứa vào đảo đều nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Hòa bột năng với nước cho vào chảo để tạo độ sánh.
Bước 5: Bày ra đĩa, rắc thêm tiêu, mùi tàu lên trên. Món này ăn nóng kèm với cơm rất ngon.
Mực khô chiên giòn sốt tiêu
Mực khô chiên giòn sốt tiêu mới lạ, hấp dẫn
Thêm một món được chế biến từ mực khô mà các chị em có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà đó là khô mực chiên giòn sốt tiêu. Món mực này chế biến khá đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món khô mực chiên giòn này bao gồm:
Mực khô: 300gr.
Tiêu xanh.
Tỏi, hành, ớt băm.
Gia vị: Đường, hạt nêm.
Cách thực hiện
Để làm món mực khô chiên giòn sốt tiêu đậm đà hương vị các bạn thực hiện theo từng bước sau:
Bước 1: Nướng chín mực rồi xé thành miếng nhỏ.
Bước 2: Nướng tiêu xanh tới khi khô và dậy mùi thì cho vào cối dã nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, khi dầu sôi thì cho mực vào chiên giòn
Bước 4: Phi thơm hành tỏi rồi cho tiêu vào đảo đều khoảng 2 phút thì cho mực chiên vào tiếp tục đảo thêm khoảng 3 phút. Sau đó nêm các gia vị đường, nước mắm sao cho vừa ăn.
Bước 5: Bày ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu giã nhỏ. Món này ăn nóng uống cùng với bia rất ngon.
Mực khô chiên bơ tỏi
Mực khô chiên bơ tỏi – Món ngon dễ làm
Ngoài các món mực xào thì mực chiên cũng là một gợi ý hay nếu các chị em muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Trong các món mực chiên thì khô mực chiên bơ tỏi được rất nhiều người yêu thích bởi cách làm đơn giản, dễ ăn.
Nguyên liệu
Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này bao gồm:
Mực khô: 3 con.
Tỏi: 1 củ.
Tương ớt, bơ, bột canh, đường, nước mắm, bột ngọt.
Cách làm mực xào bơ tỏi
Quy trình chế biến món mực khô chiên bơ tỏi như sau:
Bước 1: Mực nướng qua rồi xé thành sợi nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi rồi chiên mực tới khi vàng thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Trộn đều các loại gia vị gồm mắm, đường, tương ớt vào 1 chiếc bát.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun cho nóng chảy bơ rồi phi tỏi thơm. Sau đó đổ mực vào xào với hỗn hợp gia vị ở bước 3 nêm nếm vừa miệng, đun cho tới khi sền sệt thì tắt bếp.
Bước 5: Bày mực ra đĩa và thưởng thức.
Mực khô xào miến
Mực khô xào miến ngon ngất ngây
Nguyên liệu
Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mực khô: 100gr.
Giờ: 100gr.
Trứng gà: 2 quả.
Miến: 200gr.
Cà rốt: 1 củ nhỏ.
Su hào: 1 củ vừa.
Hành lá, rau mùi, dầu ăn, gia vị, tiêu…
Cách thực hiện
Để làm món mực khô xào miến các bạn thực hiện theo những bước sau:
Bước 1: Ngâm mực vào nước cho nở rồi thái sợi. Su hào, cà rốt gọt vỏ thái sợi. Miến ngâm nước lạnh khi mềm vớt ra cắt khúc. Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp đập dập tỏi phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho mực, gia vị vào xào khoảng 3 phút rồi trút ra đĩa.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp xào su hào, cà rốt tái rồi cho miến vào nêm nếm gia vị và đảo đều cho đến khi chín tới thì cho trứng, giò và mực đảo đều khoảng 2 phút cho hành lá rồi tắt bếp.
Bước 4: Bày ra đĩa, trang trí thêm mùi ở trên và thưởng thức.
Cháo mực khô
Cháo mực khô dễ ăn giàu dinh dưỡng
Nếu đã chán những món mực xào, chiên các bạn có thể đổi món cho gia đình bằng món cháo mực khô. Món này rất phù hợp ăn trong những ngày thời tiết se lạnh như hiện nay ở miền Bắc.
Nguyên liệu
Các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị cho món cháo này như sau:
Gạo tẻ: 200g.
Gạo nếp: 70g.
Xương lớn: 300g, nên chọn xương ống.
Tôm khô: 20g.
Mực khô 2 con vừa thái sợi.
Gừng sợi: 2 muỗng canh.
Hành lá, rau mùi, hành khô băm nhỏ.
Cách thực hiện
Các bước thực hiện món cháo mực khô này rất đơn giản:
Bước 1: Xương lợn rửa sạch hầm với nước kèm tôm khô khoảng 4h lọc lấy nước.
Bước 2: Cho gạo vào nồi nấu với nước xương đến khi hạt gạo nở hoàn toàn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu phi tỏi thơm rồi cho mực vào xào nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trút vào nồi cháo.
Bước 4: Khi ăn múc cháo ra bát cho gừng sợi, hành, mùi, tiêu xay đảo đều. Món cháo này ăn nóng kèm với quẩy rất ngon.
Mực khô rim me sa tế
Mực khô rim me sa tế – Món ăn chơi hấp dẫn
Món này thường được dùng trong các bữa nhậu của cánh mày râu. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể ăn kèm mực rim me với cơm, cháo trắng hoặc làm món ăn chơi cũng rất ngon.
Nguyên Liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Mực khô: 10 con nhỏ.
Sốt me: 1 muỗng canh.
Đường, nước mắm, tỏi băm, ớt băm, sa tế.
Cách thực hiện
Các bước làm món mực rim me như sau:
Bước 1: Mực nướng qua rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn phi tỏi thơm rồi cho sốt me, đường, mắm, sa tế, ớt, 1 chút nước vào đun sôi. Tiếp theo, cho mực vào đảo đều đến khi con mực khô thì tắt bếp.
Bước 3: Để mực thật nguội bày ra đĩa và thưởng thức. Nếu không dùng hết trong 1 lần bạn có thể cho mực vào hũ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Nộm xoài mực khô
Gỏi xoài mực khô hấp dẫn
Nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
Mực khô: 1 con to.
Xoài: 1 quả nên chọn loại xoài xanh vàng ruột.
Rau răm: 1 bó.
Ớt 1 quả, đường, gia vị.
Các bước thực hiện
Cách chế biến món nộm xoài mực khô này gồm những bước sau:
Bước 1: Mực nướng chín tới rồi đập dập, xé tơi.
Bước 2: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng.
Bước 3: Mắm, đường, gia vị cho lượng vừa miệng vào 1 tô lớn khuấy đều cho tan. Sau đó cho mực, xoài, ớt, rau răm vào trộn đều cho ngấm gia vị và bày ra đĩa rồi thưởng thức.
Râu mực khô xào hành tây
Râu mực khô xào hành tây thơm ngon
Đây là một món ăn rất ngon sử dụng nguyên liệu chính là khô mực. Bạn có thể chế biến món này để chiêu đãi cả nhà trong những bữa liên hoan, gặp mặt dịp cuối tuần.
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món này bao gồm:
Râu mực khô: 200gr.
Hành tây: 1 củ to.
Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, đường, hành lá thái nhỏ.
Các bước thực hiện
Để làm món râu khô mực xào hành tây các bạn thực hiện lần lượt theo những bước sau:
Bước 1: Ngâm râu mực vào nước khoảng 30 phút để cho râu mềm ra.
Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho râu mực vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Thái râu mực thành các lát nhỏ vừa ăn rồi để vào ngăn đá khoảng 15 phút.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp phi tỏi thơm, cho hành tây vào xào chín tới nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trút râu mực vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu và thưởng thức.
Sản phẩm tham khảo Chả mực Hạ Long, Chả mực Quảng Ninh
Từ khóa:
Từ khóa:
Chế Biến Mực Khô Rim Me Chưa Bao Giờ Dễ Đến Thế Với Cách Làm Sau
Cách làm mực khô rim me chuẩn vị
Cách làm mực rim me nguyên con tương tự như cách làm mực tươi rim me cay đã được nhắc đến ở bên trên.
Nguyên liệu cho món mực rim meNguyên liệu đơn giản và sẵn có bạn sẽ dễ dàng thực hiện cách làm mực rim me ngon ngay tại nhà rồi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBạn nên rửa qua mực rồi để ráo. Sau khi mua mực về bạn chuẩn bị sẵn một chậu nước ấm để rửa mực cho sạch bụi bẩn. Rồi sau đó lấy khăn khô lau sạch nước ở trên mực. Như vậy thì mới làm mực rim me ngon và hấp dẫn hơn.
Khô mực đem nướng sơ qua trên bếp. Bạn không cần nướng chín kỹ, vì như vậy sẽ làm mực bị khô và cứng, ăn quá dai mất ngon.
Me khô cho vào chén, thêm nước, khuấy đều cho đến khi me tơi ra và quyện cùng với nước. Dùng rây để lọc lấy thịt và nước cốt me, còn lại bỏ bã me.
Gừng tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Thêm gia vị cho mựcĐầu tiên, bạn bật bếp cho chảo nóng. Sau đó, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng. Tiếp theo đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp mực vừa xé vào, tiếp tục đảo đều tay. Cuối cùng cho ớt và gừng vào đảo đều, tùy vào độ cay của gia đình bạn ăn thì cho lượng ớt vừa phải.
Cho tiếp nước cốt me vào, đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng cafe ớt bột vào, tiếp tục đảo đều tay. Bạn nhớ để lửa vừa phải, liu riu để mực có thể thấm từ từ gia vị và nước cốt me. Cách làm mực rim me ngon không khó, chỉ cần bạn chú ý và tỉ mỉ một chút xíu là được.
Bước 3: Mực rim nước cốt meTiếp tục để lửa nhỏ cho đến khi nước cốt sánh lại, quánh đặc và bao quanh miếng mực là có thể tắt bếp.
Mực vốn là món ăn giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều khoáng chất quan trọng. Mực rim me cũng được biết đến là một món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu.
Mực rim me có thể ăn liền, cũng có khi ăn với cơm trắng, hoặc có thể dùng làm gỏi xoài.
Chỉ với việc ăn mực rim me trực tiếp cũng đã khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đây chính là món ăn được yêu thích bởi mọi lứa tuổi.
Bảo quản mực rim me có khó không?Mực rim me nếu làm đúng quy trình sẽ để được trong khoảng 3 tháng ở điều kiện nhiệt độ thường.
Nếu mua mực rim me tại Hải sản Ông Ba, quý khách hàng hoàn toàn có thể an tâm về việc bảo quản món ăn này. Về điều kiện bảo quản, khi mua về chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát, lúc không dùng thì khách hàng có thể để nó vào trong ngăn mát của tủ lạnh.
Mực rim me – Hộp 200gram- Giá bán: 78,000₫
Ngoài mực rim me, đến với Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba, quý khách có thể tìm thấy các món ăn đặc sản đại diện cho . Đó là ẩm thực Quảng NinhChả mực giã tay, mực khô, cá khô, cá héo, mực một nắng, tôm tép khô, chả cá và nhiều các loại đặc sản khác…Để tìm hiểu thông tin, mức giá sản phẩm hãy truy cập vào website: https://haisanongba.vn/.
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh. – Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947 211 899
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0974 863 889
Cách Chế Biến Mực Khô Xào Dứa
Cách làm món mực khô xào dứa
Khác hẳn với mực tươi xào, mực khô xào dứa mang tới một vị thơm ngon, mới lạ, ấn tượng bởi hương vị đậm đà cùng mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của loại mực đã được trải qua những cái nắng gay gắt. Cách làm món ăn này cũng không có gì quá cầu kỳ, chị em có thể thực hiện ngay trong gian bếp của mình.
Nguyên liệu chuẩn bịMuốn có cách chế biến mực khô xào dứa ngon nhất thì bạn cần đảm bảo tốt ngay từ khâu chuẩn bị với những nguyên liệu, đặc biện là Mực khô phải dày mình, thơm ngon:
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực khô xào dứa
Cách chế biến món mực khô xào dứa Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSơ chế là một khâu quan trọng, chúng đôi khi tiêu tốn thời gian còn nhiều hơn việc xào nấu. Và với món mực khô xào dứa này, bạn cần thực hiện sơ chế các nguyên liệu như sau:
Với mực khô
Bạn mua về rửa qua, bỏ phần mai cứng rồi ngâm trong bát nước khoảng 2 giờ để mực trở nên nở ra và mềm hơn. Nếu được thì bạn nên ngâm trong nước vo gạo để loại bỏ bớt mùi tanh của mực.
Sau đó, bạn cho mực ra rổ, xả lại nhiều lần bằng nước sạch.
Kế đến, bạn dùng dao thái ngang thân mực tạo thành từng sợi mực dài, mỏng, nhỏ.
Ngâm mực khô để mực mềm, nở và bớt tanh
Các nguyên liệu khác
Bạn đem cà chua đã mua về đi rửa sạch rồi bổ múi cau.
Dứa bạn tiến hành gọt sạch vỏ, bỏ mắt, xong thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, cắt dễ rồi đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Dứa thái lát, cà chua bổ cau, hành lá cắt khúc
Bước 2: Xào mực chín với các loại gia vị
Bạn bắc chảo lên bếp. Đến khi chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào.
Khi dầu sôi, bạn cho hành tím đã đập dập vào phi vàng thơm lên rồi cho tiếp mực vào chảo để xào.
Bạn đảo nhanh tay cộng thêm một chút hạt nêm, bột canh vừa ăn và ít nước lọc để mực bớt khô.
Bước 3: Xào mực khô với dứa
Khi thấy các sợi mực trong chảo đã dần dần nở ra tức là lúc này, mực đã chín. Bạn chỉ cần cho thêm dứa vào đảo, xảo cùng.
Sau đó, khiu dứa chín tới, bạn cho tiếp cà chua đã bổ múi cau vào xào đều.
Cuối cùng là bạn cho thêm hành lá cắt khúc lên trên.
Xào mực khô với dứa
Bước 4: Thưởng thứcTắt bếp và trình bày món xào mực khô nóng hổi nóng hổi lên đĩa là bạn cùng các thành viên trong gia đình đã có được món ăn tuyệt vời. Vị dai ngọt của mực khô hòa quyện với vị chua ngọt, hương thơm đặc trưng của dứa chín tạo nên một món xào không thể cưỡng lại được.
Thưởng thức món mực khô xào dứa thơm ngon, nóng hổi
Cách chế biến mực khô xào dứa chua ngọtNgoài cách làm món mực khô xào dứa như trên thì còn một cách làm khác dành cho các tín đồ thích các món chua ngọt. Vị ngọt, dai độc đáo của mực khô, hương thơm riêng của dứa cùng độ chua ngọt từ các gia vị tạo nên một món ăn vừa có thể trở thành món nhậu vừa là món ăn mặn đưa cơm tuyệt vời.
Nguyên liệu chuẩn bị Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chếCách thức sơ chế món mực khô xào dứa chua ngọt cũng giống như phần sơ chế ở cách làm trên. Mực bóc vỏ, bỏ mai, ngâm nước khoảng 2 tiếng rồi cắt thành các sợi mỏng, nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa bỏ vỏ, cắt mắt, thái lát.
Bước 2: Xào mực chua ngọtXào mực chua ngọt
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn bước tiếp tới bước xào mực.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm lên. Kế đến, bạn cho sa tế vào rồi đảo đều.
Tiếp theo, bạn cho mực vào xào, đảo đều.
Khi thấy sợi mực xoắn lại, nở ra thì tức là mực đã chín, bạn cho thêm chút nước mắm cùng với đường vào đảo cho mực thấm đều.
Bước 3: Xào mực với dứa
Kế đến, bạn cho tiếp dứa vào xào.
Đến khi dứa chín, bạn thêm tiếp cà chua vào chảo xào cùng.
Thực hiện nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng, bạn tắt bếp, cho mực ra đĩa và cùng với người thân thưởng thức món ăn lạ miệng, mực khô kết hợp với dứa xào chua ngọt này.
Món mực khô xào dứa chua ngọt thơm ngon
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Mực Khô Rim Mắm Tỏi trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!