Bạn đang xem bài viết Các Món Súp Cho Bé Ăn Dặm: 10 Công Thức Phải Thử Nếu Muốn Bé Tăng Cân được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thành phần Cách nấuBạn hãy bỏ ngô cùng bột nghệ, muối và nước vào nồi áp suất rồi nấu cho đến khi có chuông báo. Khi áp suất giảm, bạn hãy đổ ngô ra cối xay sinh tố để xay nhuyễn.
Lưu ý, bạn nên cho thêm một chút nước vào ngô khi xay để tạo độ nhuyễn cho bột.
Bạn tiếp tục đun bơ rồi thêm tỏi và gừng đã băm nhỏ. Sau đó, thêm rau vừa xay vào để khuấy chung.
Cuối cùng đổ bột ngô xay nhuyễn vào khuấy thật đều rồi đun cho sôi, nêm vừa gia vị thì bắc ra để ấm cho bé ăn.
Thành phần Cách nấu
Bạn hãy đổ một ít dầu ăn vào chảo đun sôi, rồi cho thêm 1 mẩu bơ nhỏ. Bạn tiếp tục đổ hành tây vào xào cho đến khi có màu hồng nhạt thì đổ gừng đã băm nhỏ vào nấu cho đến khi dậy mùi thơm.
Bạn hãy cho tất cả rau đã chuẩn bị vào chảo xào chung trong khoảng 2 phút rồi đổ một bát nước nhỏ vào đun tới sôi. Lúc này, bạn hãy nêm muối và bột tiêu đen vào và tiếp tục ninh lửa nhỏ thêm ít phút nữa thì bắc ra.
Bạn hãy đổ súp ra tô, trang trí với rau mùi và hạt tiêu, chờ súp ấm thì cho bé ăn.
Thành phần
1 ức gà (không xương và thái hạt lựu)
1 củ cà rốt
1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1 thìa cà phê húng quế
1 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê bột tỏi
4 cốc nước
Cách nấu
Khi gà đã chín nhừ, bạn tắt bếp, chờ 15 phút cho đến khi hỗn hợp còn ấm thì đem xay nhuyễn. Bạn có thể thay thế húng quế và bột tỏi bằng rau mùi, thảo quả, gừng hoặc quế để trang trí và tăng mùi vị cho món súp cho bé ăn dặm.
Công thức nấu súp trứng gà
Thành phần
3 lòng đỏ trứng gà
1 chút tỏi và hạt tiêu
Cách nấu
Công thức súp lúa mạch thịt bò
1g thịt bò tái thái hạt lựu
2 củ cà rốt (gọt vỏ và thái hạt lựu)
1 củ hành thái nhỏ
Tép tỏi nghiền nát
1 thìa cà phê hỗn hợp húng quế, hương thảo và hạt tiêu
6 cốc nước
Cách nấu
C ho các nguyên liệu trên vào nồi rồi đun cho tới khi bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa để ninh trong 1 giờ. Bạn chú ý kiểm tra mực nước, nếu nước cạn hãy đổ thêm nước vào để ninh.
Sau khi thịt bò và lúa mạch chín, bạn tắt lửa và để nguội khoảng 15 phút thì đem xay nhuyễn rồi cho bé ăn.
Thành phần Cách nấu súp bí đỏ cho bé ăn dặm
Bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt gà và rau chín kỹ.
Sau đó bạn tắt bếp, để nguội và đem xay nhuyễn cho bé ăn.
2 thìa cà phê dầu ô liu
Hành tây xắt nhỏ
1 gói măng tây đông lạnh
2 thìa cà phê húng quế và bột tỏi
1 cốc sữa chua nguyên chất không béo
1 miếng ức gà thái hạt lựu
Cách nấu
Bạn đun nóng dầu rồi đổ hành tây vào xào mềm. Tiếp tục cho măng tây, nước dùng gà, húng quế, bột tỏi vào đun sôi ở nhiệt độ trung bình , sau đó vặn lửa nhỏ tiếp tục đun cho đến khi măng tây mềm , tắt bếp , để nguội. Cho sữa chua vào trộn đều.
Bạn lấy gà đem xay nhuyễn với kem măng tây rồi cho bé ăn.
Thành phần Cách nấu
Bạn xào hành tây và cà rốt với dầu ô liu trong khoảng 5 phút , sau đó thêm bông cải xanh và nước dùng , đậy nắp đun, vặn nhỏ lửa cho đến khi bông cải xanh mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh.
Bạn đổ các nguyên liệu ra cối xay sinh tố để xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn, sau đó nêm muối và tiêu vừa vị rồi cho bé ăn.
Bạn rửa cà chua rồi cắt thành miếng nhỏ , sau đó cho vào nồi áp suất với nửa cốc nước, bột tiêu rồi ninh đến khi nồi báo 2 tiếng còi thì mở nồi , để nguội.
Đem cà chua đã nấu chín xay nhuyễn rồi cho vào đun nóng với bơ là xong.
Thành phần
1/2 củ cà rốt (xắt nhỏ hoặc lớn)
Hành tây (2 thìa súp xắt nhỏ)
Gừng và tỏi (3 tép)
Ít muối
Bơ (1 thìa cà phê)
1 thìa cà phê hạt thì là
Bột tiêu
Nước
Cách nấu
Cho một thìa cà phê bơ vào nồi áp suất đun nóng rồi đổ hạt thì là vào đun cho đến khi chúng nổ.
Tiếp tục thêm hành tây, gừng, tỏi vào khuấy trong 2 phút, đổ cà rốt cùng với muối, hạt tiêu, nước vào đun cho đến khi sôi , vặn lửa ở mức trung bình. Tiếp tục đun cho đến khi cà rốt mềm thì tắt bếp, để nguội.
Đổ cà rốt vào máy xay nhuyễn rồi lọc súp cho bé ăn.
Công thức nấu súp cua
Thành phần
1 con cua, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng, 1 bát nhỏ ngô ngọt, 2 thìa súp bột năng
Hành, ngò, muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu mè.
Cách nấu súp cua cho bé ăn dặm
Cua rửa sạch, luộc chín, tách mai, gỡ lấy thịt.
Cho nồi nước lên bếp, luộc cà rốt và ngô chín mềm. Đổ thịt cua vào, nêm gia vị và đun trong lửa nhỏ.
Bột ngô đem hòa tan với nước rồi đổ vào nồi súp khuấy nhẹ.
Tiếp đó, bạn hãy đập trứng ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, khuấy đều. Bạn hãy lần lượt đổ nhẹ trứng vào nồi súp cua ít phút, rồi thêm hành ngò, tắt bếp, đổ ra tô chờ nguội cho bé ăn.
Bạn nên thay đổi nguyên liệu các món súp cho bé ăn dặm thường xuyên để giúp kích thích vị giác, không làm bé bị chán ăn. Với cách nấu súp cho bé ăn dặm trong bài viết này , MarryBaby có thể giúp mẹ biến hóa món súp đa dạng để mang đến cho bé những bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Hanako
Công Thức Chế Biến Các Món Súp Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon Nhất
Trong thời kỳ ăn dặm việc mẹ thay đổi thực đơn thường xuyên sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn. Các món súp cho bé ăn dặm là lựa chọn hàng đầu để làm đa dạng thực đơn của bé.
Súp lườn gà, bí đỏ
Đây là một món súp cho bé ăn dặm được nhiều mẹ lựa chọn bởi nó đầy đủ chất dinh dưỡng và cũng rất dễ làm.
Nguyên liệu:
Nước dùng được ninh từ chân gà và mía tím
+ Lườn gà
+ Bí đỏ
+ Đậu Hà Lan
+ Ngô bao tử
+ Bột bắp
+ Dầu oliu
+ Phomai
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món súp lườn gà bí đỏ
Cách thực hiện:
+ Nước dùng sau khi đã đun kỹ thì lọc kỹ qua rây để loại bỏ dặm mía.
+ Tiếp theo mẹ tiến hành sơ chế bí đỏ, ngô bao tử, đậu Hà Lan, lườn gà.
+ Lần lượt cho các nguyên liệu đã được sơ chế vào hấp chín. Sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ rồi rây lại.
+ Cho các nguyên liệu đã được làm nhỏ bên trên vào nồi nước dùng đun sôi.
+ Hoà 2 thìa bột ngô với nước cho tan rồi đổ vào nồi súp ngoáy đều tay đến khi súp sệt, sánh. Sôi lại là tắt bếp.
+ Sau đó đỏ súp ra bát mẹ thêm dầu oliu và phomai là xong.
Súp gà măng tây
Nguyên liệu:
+ Thịt gà cắt miếng (nên chọn phần lườn mềm cho bé dễ ăn).
+ Ngô ngọt
+ Măng tây
+ Nấm mỡ
+ Phô mai
+ Bột bắp.
Món súp gà măng tây thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Cách làm:
+ Thịt gà rửa sạch.
+ Ngô ngọt tách lấy hạt, rửa sạch. Măng tây rửa sạch, cắt khúc. Nấm mỡ rửa sạch, bổ đôi. Băm nhỏ măng tây và nấm mỡ.
+ Cho thịt gà, ngô ngọt vào ninh để lấy nước dùng. Sau khi ninh thì vớt ngô ngọt và thịt gà ra để ráo nước. Tiếp đó xay ngô ngọt thật nhỏ rồi lọc qua rây để loại bỏ bã. Thịt gà xay nhỏ hoặc băm nhuyễn.
+ Đun sôi nồi nước dùng, cho thịt gà, ngô ngọt, măng tây, nấm mỡ vào đảo đều, đun sôi lăn tăn.
+ Pha bột bắp với một chút nước cho tan đều rồi đổ vào nồi súp, quấy nhanh và đều tay. Đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho thêm 5ml dầu oliu, phomai vào đảo đều, đổ ra bát cho bé dùng ngay.
Súp ngô đậu xanh, lòng đỏ trứng hấp phomai
Khi nấu súp cho bé ăn dặm nhiều mẹ cũng nghĩ đến món súp ngô, đậu xanh, lòng đỏ trứng hấp phô mai. Món này không chỉ có màu sắc đẹp mà còn có hương vị cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu:
+ Trứng gà
+ Đậu xanh
+ Ngô nếp hoặc ngô ngọt
Cách làm:
+ Đậu xanh 1 nắm nhỏ ngâm 2 tiếng rồi rửa sạch
+ Ngô nếp nửa bắp tách hạt.
+ Cho đậu xanh, hạt ngô và lõi ngô cho vào nồi đun đến khi chín nhừ. Lấy hạt ngô và đậu xanh nghiền nhuyễn rồi rây lại cho mịn. Với ngô mẹ có thể xay rồi mới rây lại cho mịn.
+ Sau khi hỗn hợp đã được rây lưới thì cho 1 chút bột gạo hòa tan trộn đều với đậu xanh và ngô. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun khoảng 3 phút là được.
+ Lấy 1/2 lòng đỏ trứng và 1/2 viên phomai nghiền và trộn đều với lòng đỏ trứng. Sau đó hấp hỗn hợp lên khoảng 2 phút là được.
+ Cho những hỗn hợp bên trên vào bát cho bé ăn ngay.
Món súp cà chua thịt bò
Súp cà chua thịt bò là một trong các món súp cho bé ăn dặm rất dễ làm với những nguyên liệu có sẵn, mẹ có thể làm cho bé mà không cần mất quá nhiều thời gian.
Món súp cà chua thịt bò dễ làm cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
+ Thịt bò
+ Cà chua
+ Sữa tươi
+ Tỏi, bơ lạt, bột mì mỗi thứ một ít
Cách làm:
+ Cà chua trụng nước sôi, lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn
+ Cho tỏi vào phi vàng với bơ lạt, cho thịt bò xay vào xào chín, đổ cà chua vào xào tiếp lửa nhỏ cho cà chua và bò chín nhừ. Cho sữa tươi và ít nước vào đun sôi lên rồi nhấc ra xay nhuyễn.
+ Sau đó bắc hỗn hợp lên bếp lại, pha bột mì với chút nước lạnh rồi khuấy vào súp cho sánh đặc.
Các Món Súp Cho Bé Ăn Dặm
Do quá trình hợp tác khá thường xuyên với tạp chí Món Ngon Việt Nam trong chuyên mục món ăn cho bé ăn dặm, tôi có hẳn một “collection” các món súp, cháo ngon và bổ dưỡng. Một số trong các món này là thực đơn quen thuộc của các con tôi hồi bé, một số khác thì sưu tầm từ các thực đơn của nước ngoài. Cũng có vài món bản thân tôi thấy ngon, nhưng các con tôi không tán thưởng lắm !?!? Tuy nhiên, khẩu vị mỗi đứa trẻ đều khác nhau, con tôi không thích nhưng có thể con của bạn vẫn thấy ngon, quan trọng là nó bổ dưỡng và là tâm sức của người mẹ dành cho đứa con yêu dấu của mình.
200ml nước dùng gà
50ml sữa tươi
1 nhánh hành lá, 2 thìa cafe dầu ăn
– Tôm sú hấp chín, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, xắt nhỏ. Trái bơ bổ đôi, bỏ hạt, dùng thìa nạo lấy thịt. Hành lá rửa sạch xắt nhuyễn.
– Cho thịt bơ, tôm sú, hành lá, sữa tươi và nước dùng gà vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
– Trút hỗn hợp vào nồi, cho lên bếp đun sôi liu riu, nêm lại với ít muối và đường cho vừa miệng, nhắc xuống và trộn dầu ăn vào.
50g đọt mồng tơi (chợ Bến Thành có một hàng rau bên trong nhà lồng chợ có bán riêng đọt mồng tơi non bó sẵn)
1 chén cháo trắng đặc nấu sẵn
Hành tím, nước mắm ngon, đường, dầu ăn
– Cá xắt nhỏ, ướp nước mắm, đường cho vừa ăn. Phi hành tím với dầu ăn, cho cá vào xào chín. Đổ nửa chén nước nóng vào cá, đun sôi lên, đọt mồng tơi xắt nhỏ cho vào nấu chín.
– Xay nhuyễn tất cả cá, rau, cháo trắng. Mồng tơi nấu vừa chín tới sẽ làm cho món cháo có màu xanh ngắt như trong hình, nếu nấu chín kỹ quá, màu xanh sẽ sậm hơn và mùi mồng tơi sẽ hơi nồng hơn.
50g măng tây
500ml nước dùng gà hoặc nước dùng heo
– Nui sao luộc chín mềm. Xúc xích, măng tây, cà rốt xắt sợi hoặc xắt hạt lựu tùy thích.
– Đung sôi nước dùng gà, cho nui, xúc xích, măng, cà rốt vào nấu mềm nhừ, nêm nước mắm vừa ăn.
300ml nước dùng gà
50g bắp hạt tươi
Đun sôi nước dùng gà, thả bắp vào nấu chín, cuối cùng cho thịt cua vào. Nêm nước mắm vừa ăn và xay nhuyễn cho bé dùng.
* Mách nhỏ : dùng bắp ngọt thì màu súp vàng đẹp và vị súp ngọt hơn nhưng súp sẽ loãng, nếu dùng bắp nếp thì súp sẽ sánh đặc một cách tự nhiên nhưng màu sắc chỉ trắng ngà.
2 quả cà chua
50ml sữa tươi
Tỏi, muối, đường, bơ lạt, bột mì mỗi thứ một ít
– Cà chua trụng nước sôi, lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn
– Cho tỏi vào phi vàng với bơ lạt, cho thịt bò xay vào xào chín, đổ cà chua vào xào tiếp lửa nhỏ cho cà và bò chín nhừ. Cho sữa tươi và ít nước vào đun sôi lên rồi nhấc ra xay nhuyễn.
– Sau đó bắc hỗn hợp lên bếp lại, pha bột mì với chút nước lạnh rồi khuấy vào súp cho sánh đặc. Nêm muối đường hoặc hạt nêm cho vừa miệng. Rắc cereal loại các bé hay ăn với sữa tươi lên trên súp cho vui mắt và … vui miệng.
300ml nước dùng gà
Bơ lạt, bột mì, muối, đường, đầu hành lá
– Ức gà bằm nhuyễn, phi đầu hành xắt nhỏ trong bơ cho thơm, cho ức gà vào xào chín.
– Bắp lột vỏ, dùng bàn nạo lỗ to, nạo hết phần hạt bắp, chú ý không nạo trúng phần cùi bắp.
– Trút bắp nạo và nước dùng gà vào nồi xào ức gà lúc nãy đun tiếp cho nhừ. Dùng bột mì pha nước lạnh khuấy cùng với súp cho sánh đặc, nêm muối đường cho vừa ăn.
* Chú ý : bắp nguyên hạt như trên hình được cho vào với mục đích “trang trí”, các bé nhỏ dưới 24 tháng không nên ăn bắp hạt nguyên xi như vậy, dễ bị hóc sặc, nguy hiểm.
300ml nước dùng gà
50ml whipping cream
Bơ lạt, bột mì, hạt nêm
– Bông cải rửa sạch cắt khúc, hấp chín mềm, đem xay nhuyễn cùng với nước dùng gà.
– Cho bơ vào chảo nóng, cho khoảng 2 thìa cafe bột mì vào xào trong bơ, đổ nước dùng gà bông cải vào chảo trong khi vẫn khuấy đều phần bột mì. Nước súp sẽ sánh dần, cuối cùng cho whipping cream và nêm hạt nêm cho vừa ăn.
100g khoai môn
300ml nước dùng gà
50ml sữa tươi
1 thìa cafe whipping cream
– Khoai luộc chín, xắt nhỏ, để riêng 2 loại khoai
– Nước dùng gà trộn với sữa tươi, đun nhẹ rồi nêm hạt nêm.
– Chia đôi phần nước dùng ra, một nửa xay với khoai môn, một nửa xay với khoai lang.
– Múc riêng từng phần súp khoai vào chén hoặc tách thủy tinh rồi rưới whipping cream lên trên
2 thìa cafe phomai Parmesan nạo nhỏ
300ml nước dùng gà
2 thìa cafe vun bột mì
Hạt nêm hoặc muối, đường
– Cho bơ lạt vào chảo đun cho tan chảy, cho bột mì vào xào sơ qua, cho nước dùng gà vào chảo trong khi tay vẫn khuấy đều. Nước dùng sẽ trở nên sanh sánh (tùy chỉnh lượng nước dùng gà để có độ sánh như ý).
– Nấm tươi bằm nhuyễn cho vào đun sôi liu riu là nêm gia vị và hành lá (xắt nhỏ) nhấc ra. Rắc phomai Parmesan vào, khuấy đều rồi dùng ngay.
– Các loại củ quả như cà rốt, bông cải, su hào, đậu cô ve
– Nui xoắn hoặc nui ống
– Nước dùng heo
– Giò sống vo viên nhỏ
– Nước dùng heo (nấu từ sườn non) đun sôi, thả củ quả vào nấu cho chín mềm, cho nui đã luộc chín vào.
– Giò sống vo viên nhỏ bằng đầu ngón tay út, thả vào. Thấy viên giò nổi lên là vừa chín tới, lấy ra dùng nóng luôn.
vài lát cà rốt
1/2 củ khoai tây xắt hạt lựu
300ml nước dùng bò
Nui hình nơ hoặc nui ống nhỏ
– Cà chua trụng nước sôi, bóc vỏ bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
– Cho ít dầu ăn vào nồi, xào sơ cà chua, đổ nước dùng bò vào.
– Cho cà rốt, khoai tây, đậy nắp đun cho chín mềm. Nêm nếm cho vừa ăn.
– Cho nui vào, cho bò xay vào, khuấy nhanh tay cho bò không bị đóng cục, nước súp vừa hơi sôi bùng lại là múc súp ra dùng luôn.
1. Nước dùng gà : tôi mua một bịch xương gà (giá hiện nay là 20.000 đồng/bịch, hồi xưa có mười mấy ngàn à) của CP, bên trong thường có khoảng 3 bộ xương còn dính tí thịt. Đun xương với hành tím và gừng, vớt bọt kỹ. Một phần dùng nấu cháo, súp cho con, còn dư thì nấu mì gói, miến ăn liền, cho người lớn ăn sáng.
2. Nước dùng heo : dùng sườn non thay vì xương ống vì xương ống rất mỡ, nhiều cholesterol. Kinh nghiệm của thế hệ mẹ tôi, mẹ chồng tôi thì lại là dùng xương ống, rồi cất tủ lạnh cho mỡ đông lại, vớt cái váng mỡ đó đi rồi mới dùng, chậc chậc, mất công quá mà theo tôi thì nước dùng xương ống có vị hơi gây, chỉ thích hợp nấu cho người lớn.
3. Nước dùng bò : dùng bắp bò hoặc rẻ thịt sườn, luộc sơ 5 phút, đổ bỏ nước đầu rồi sau đó đổ nước mới hầm với gừng nướng.
Công Thức Nấu Các Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé
Ăn dặm kiểu Nhật là 1 phương pháp ăn dặm tiến bộ và khoa học vì mục tiêu của ăn dặm kiểu Nhật là tập cho bé ăn uống hợp lý, ăn thô tốt và tìm được niềm vui trong ăn uống. Phương pháp này khuyến khích các mẹ dạy cho tự lập trong việc ăn uống sớm như tự cầm muỗng, nĩa tự xúc thức ăn. Cho bé ăn theo nhu cầu chính là mấu chốt quan trọng của phương pháp ăn dặm này.
Ăn dặm kiểu Nhật là 1 phương pháp ăn dặm tiến bộ và khoa học vì mục tiêu của ăn dặm kiểu Nhật là tập cho bé ăn uống hợp lý, ăn thô tốt và tìm được niềm vui trong ăn uống. Phương pháp này khuyến khích các mẹ dạy cho tự lập trong việc ăn uống sớm như tự cầm muỗng, nĩa tự xúc thức ăn. Cho bé ăn theo nhu cầu chính là mấu chốt quan trọng của phương pháp ăn dặm này.
Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Giai Đoạn 5-6 Tháng Tuổi
Số lượng bữa dặm: 1 bữa/ ngày
Lượng sữa: tùy theo nhu cầu, ưu tiên hơn ăn dặm
Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
Đạm: 5-10 gr (cá thịt trắng: ít béo như tara, đậu phụ 25 gr, trứng: dưới 2/3 lòng đỏ, trứng ở Nhật to hơn ở VN)
Cháo : 5 gr – 30 gr (gạo, mì, bánh mỳ)
Rau: 5-20 gr (cà rốt, bí đỏ, chân vịt, cà chua, kabu (giống su hào), bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo, quít)
Cà rốt nghiền:
Nguyên liệu:
– Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê;
– Cháo trắng: 2 thìa cà phê
Cách làm:
Nghiền cháo, đổ vào bát. Xong nghiền cà rốt, cho lên trên. Khi ăn có thể xúc 1 thìa cháo trắng ăn trước, sau đó xúc 1 thìa cà rốt nghiền. Hoặc trộn chung 2 thứ và cho ăn cùng lúc.
Chú ý: Luộc cà rốt tươi để giữ được hương vị và vitamin tốt nhất. [2p]
Cháo Bắp/ Cháo Ngô Ngọt
Nguyên liệu:
– Cháo trắng: 2 thìa cà phê
– Ngô/bắp nghiền: 2 thìa cà phê
Cách làm: Nấu cháo cùng với hạt ngô cho tới khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn, bỏ bã.
Chú ý: Có thể nình hạt ngô riêng, sau đó dùng máy xay cho nhanh. Nhớ lọc hết bã ngô. [5p]
Súp Bánh Mỳ Sữa
Nguyên liệu:
– Sữa: 1/2 cup (60ml);
– Bánh mỳ gối: 1/4 lát
Cách làm:
Nếu là sữa bột thì cần pha theo đúng tỷ lệ để có được lượng trên.Bánh mỳ bỏ phần riềm cứng, xé nhỏ và cho vào sữa. Đun ở lửa nhỏ cho tới khi thấy súp sôi thì tắt bếp
Chú ý: Chỉ đun cho tới khi hỗn hợp sôi, sau đó đậy vung kín để bánh mỳ mềm bằng hơi là được. [5p]
Cháo Đậu Cô Ve
Nguyên liệu:
– Cháo trắng: 2 thìa cà phê
– Đậu cô ve nghiền: 2 thìa cà phê
Cách làm:
– Đậu rửa sạch, trần qua cho bớt mùi nồng, sau đó luộc chín mềm, nghiền nhỏ.
– Cho đậu nghiền vào giữa bát cháo trắng.
Cháo Rau Chân Vịt
Nguyên liệu:
– Cháo trắng: 2 thìa cà phê;
– Rau chân vịt nghiền: 2 thìa cà phê
Cách làm:
Rau chân vịt rửa sạch, chỉ lấy phần lá. Luộc cho tới khi chín mềm rồi nghiền nhỏ. Sau đó trộn với cháo trắng.
Chú ý: Các loại rau có lá rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. [2p]
Súp Khoai Tây Sữa
Nguyên liệu: 1/8 củ khoai tây, 1/2 cup sữa (60ml)
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín. Sau đó cho tiếp khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ cho tới khi mềm nhừ. Cuối cùng là nghiền thành súp.
Chú ý: Đây là món ăn dễ tiêu và thơm ngon cho tất cả các thành viên trong gia đình.[10p]
Mỳ (Udon) Nấu Nước Rau Củ
Nguyên liệu: 20g mỳ, 1/2 cup nước súp rau củ (60ml), bột gạo (để tạo độ sánh) vừa đủ.
Cách làm:
(1), Cho mỳ vào nước súp rau củ, sau đó đun ở lửa nhỏ cho mỳ chín mềm trong 5p
(2) Cho bột gạo vào, đun thêm trong 5p nữa là ok.
Chú ý: Có thể mua mỳ làm sẵn thay vì tự làm.
+ Đối với trẻ từ 5-6 tháng tuổi nên nghiền và gây qua lưới ( 10g )
+ Đối với trẻ từ 7-8 tháng cắt nhỏ 2-3mm ( 25g)
Súp Sữa Bí Đỏ
Nguyên liệu: 20g bí đỏ, 1/2 cup sữa (60ml)
Cách làm:
(1), Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, đun chín tới trong 5p
(2) sữa bột pha theo đúng tỷ lệ tới lượng yêu cầu, sau đó cho bí đỏ đã chín tới vào đun ở lửa nhỏ tới khi mềm nhừ. Cuối cùng nghiền nhỏ hỗn hợp trên.
Chú ý: Bí đỏ màu sậm sẽ nhiều vitamin A hơn bí đỏ màu tươi. [10p]
Thạch Táo Tươi
Nguyên liệu:
– 1/4 quả táo
– 1/4 thìa cà phê gelatine (bột làm đông) hoặc ½ thìa cà phê bột thạch
– 1 thìa súp nước lạnh.
Cách làm:
– Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt nhỏ rồi hấp chín mềm.
– Nghiền nhỏ táo, cho bột gelatine và nước vào hòa tan, sau đó cho vào LVS trong 30s để làm nóng. Cuối cùng để lạnh cho hỗn hợp đông thành thạch là dùng đc.
Chú ý: Có thể thay táo bằng lê nghiền cũng rất ngon. [5p]
Nước Đào Với Chanh
Nguyên liệu:
– 1/4 quả đào
– Nước chanh vừa đủ.
Cách làm:
Đào gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng mỏng rồi hấp chín (có thể bọc trong giấy wrap rồi cho vào LVS trong 2p). Sau đó lấy ra nghiền nhuyễn, trộn với nc chanh là ok.
Chú ý: Nước chanh cho vào để giúp món nước đào ko bị thâm, vì thế ko nên lạm dụng. Có thể bỏ nước chanh nếu ko cần thiết. [3p]
Thạch Cà Chua
Nguyên liệu:
– 1 quả cà chua nhỏ
– ½ thìa cafe bột thạch
– 1/2 thìa súp nước lạnh
Cách làm:
(1) Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, hấp chín và nghiền nhuyễn
(2) Gelatine trộn với nước, cho vào LVS trong 1p. Trộn 1 và 2 với nhau, sau đó cho vào tủ lạnh trong 20p cho đông.
Chú ý: Nếu cà chua ko chín để có vị ngọt tự nhiên, thì có thể cho thêm ¼ thìa đường. [30p]
Sữa Chua Dưa Lưới
Nguyên liệu: 1/2 thìa dưa lưới (hoặc 1 miếng cỡ 10g), 2 thìa cà phê sữa chua trắng.
Cách làm: Dưa lưới hấp chín, sau đó nghiền nhỏ rồi trộn với sữa chua.
Chú ý: Có thể dùng sữa bột của bé/ sữa mẹ để làm sữa chua. [3p]
Tào Phớ Vị Cam
Nguyên liệu:
– 1 thìa cà phê nước cam
– 2 thìa cà phê đậu phụ tươi.
Cách làm: Đậu phụ nghiền nhỏ mịn, sau đó cho nước cam vào. Để lạnh cho đậu phụ đông lại là ăn được.
Chú ý: Nên làm đậu phụ nóng lên 1 chút thì sẽ dễ nghiền nhỏ mịn hơn. [3p]
Táo Nghiền
Nguyên liệu: 1/4 quả táo
Cách làm: Táo gọt vỏ, bỏ lõi, sau đó cắt miếng mỏng, dùng nilon thực phẩm bọc kín, quay trong LVS trong 1,5p cho mềm. Nghiền khi còn nóng ấm cho nhuyễn.
Chú ý:Nếu táo chua, có thể cho thêm ¼ thìa đường, và rim táo trước khi nghiền. [3p]
Sữa Đậu Nành Trộn Chuối
Nguyên liệu:
– 1/8 quả chuối
– 1 thìa súp sữa đậu nành
Cách làm: Chuối nghiền nhỏ, sau đó trộnchung với sữa đậu nành.
Chú ý: Nên dùng chuối chín nục để tránh vị chát. [2p]
Súp Sữa Chua Dâu Tây
Nguyên liệu:
– 2 quả dâu tây
– 2 thìa sữa chua trắng.
Cách làm: Dâu tây xay nhuyễn, trộn với sữa chua là xong.
Chú ý: Dâu tây là loại quả giàu vitC nhất, do đó dùng để giải nhiệt trong mùa nóng là rất hợp lý. [2p]
2. Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Trẻ Giai Đoạn 7-8 Tháng Tuổi
Số bữa dặm: 2 bữa/ngày
Số lượng sữa: giảm dần lượng sữa theo yc của bé.
Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo : 7 nước
Nguyên liệu như giai đoạn trước cộng thêm: (tức là cộng thêm loại thực phẩm bé ăn được, ko phải cộng thêm số lượng)
Đạm: 10-15 gr (trứng: cả lòng đỏ, đậu phụ 40-50 gr, sản phẩm sữa bò: 85-100 gr, thịt lườn gà, natto, cá thịt đỏ (sau 8 th.á.n.g), gan gà)
Cháo : 40-80 gr (corn flake, macaroni, )
Rau: 25 gr (natto, dưa chuột, nấm các loại )
Cháo Mận Muối
Nguyên liệu:
– 4 thìa cà phê cháo trắng
– 1/4 quả mận muối (ô mai mận)
– 1 chút tỏi tây (?).
Cách làm: Nghiền cháo trắng cho nhuyễn. Mận muối bỏ hạt, nghiền nhuyễn, cho lên mặt cháo cùng với tỏi tây.
Chú ý: Làm mềm ô mai mận bằng cách ngâm quả ô mai trong nước nóng già khoảng 10p. Cách này cũng giúp quả ô mai bớt mặn.[2p]
Cháo Cá Thịt Trắng Và Cà Rốt
Nguyên liệu:
– 50g cà rốt
– 30g nạc cá thịt trắng (thịt cá màu trắng)
– 1/2 thìa cà phê rong biển tươi (hoặc 1 thìa rong biển khô)
– 1/2 thìa cà phê bột gạo/ bột năng (làm trơn)
Cách làm:
(1) Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1mm, luộc chín trong 10p và nghiền nhuyễn .
(2), Rong biển rửa sạch, luộc ở lửa lớn trong 1 -2p cho mềm
(3) Cá bỏ da, luộc/ hấp chín mềm trong 5p rồi lọc hết xương, làm nhỏ . Cho nước súp (nc dashi) vào nồi, cho 1, 2, và 3 vào, đun sôi (khoảng 3p); cuối cùng cho bột gạo/ bột năng đã hòa tan vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
Chú ý: Rong biển cần đc rửa sạch kỹ với nc lạnh cho hết mặn, sau đó luộc bằng nước lạnh [20p]
Cháo Đậu Cô Ve Và Vừng Đen
Nguyên liệu:
– 1 thìa đậu cô ve luộc chín
– 4 thìa cháo trắng, 1 thìa nước dashi (hoặc nc rau củ hay nc hầm xương đều đc)
– vừng đen rang chín giã nhỏ vừa đủ.
Cách làm: Cho đậu cô ve vào nc dashi, luộc chín và nghiền nhỏ. Sau đó cho lên mặt chén cháo rồi rắc vừng đen lên.
Chú ý: Dùng đậu đông lạnh hay đậu tươi đều được. [10p]
Sốt Thịt Gà Băm Nấu Khoai Môn
Nguyên liệu: (70g) khoai môn, 2 thìa thịt gà bằm, bột gạo/ bột khoai tây/ bột năng (tạo độ sánh), 2/3 cup nc dahsi (100ml), 2 thìa hành lá bằm nhuyễn, nước tương (xì dầu) vừa đủ.
Cách làm:
Khoai môn gọt vỏ, cắt lát mỏng, dùng wrap bọc lại, hấp trong lò vi sóng trong 2p. Sau đó đợi bay hết khói, dùng nĩa dằm nhỏ hoặc bằm bằng dao cho nhuyễn. Cho chảo lên bếp, cho thịt gà bằm hòa với nc dashi cho tơi, đun cùng với nước tương và hành lá thái nhỏ cho tới khi thịt gà chín mềm (khoảng 6p). Cuối cùng cho bột gạo đã hòa tan vào, đun sôi lại để tạo độ sánh là ok.
Chú ý: Nếu giỏi làm bếp, bạn có thể để miếng khoai môn trên tay rồi dùng dao thái lát sẽ mỏng hơn để trên thớt. [10p]
Cháo Cá Cơm Lá Dâu Non
Nguyên liệu: 4 thìa cà phê cháo 1:5, 1 thìa cá cơm, 1 ~ 2 lá dâu non
Cách làm:
Cá cơm đun với 1 chút nước lá chè xanh để khử mùi, xong luộc chín nghiền nhuyễn. Lá dâu non cũng luộc chín, nghiền nhuyễn. Có thể để riêng cá và lá dâu thành 1 đĩa, cháo trắng để riêng 1 bát; hoặc trình bày theo kiểu cháo trắng múc trước, sau đó rắc lá dâu nghiền lên, cuối cùng là xúc 1 cá cơm để lên trên cùng, khi ăn thì trộn đều ăn hoặc từng thứ 1.
Chú ý: Có thể thay cá cơm bằng các loại cá thịt trắng: cũng hấp chín và nghiền tới độ thô bé ăn là ok.
Súp Miso Nấu Khoai Tây
Nguyên liệu: 4 lát khoai tây (khoảng 30g) , 1 thìa cà phê tương miso, 60ml nước dùng
Cách làm: Cho khoai tây lát vào nước dùng, đun chín mềm nhừ. Cho thêm tương miso vào, đun thêm 2 phút nữa cho ngấm vào khoai. Mang ra nghiền nhuyễn tới độ thô bé ăn.
Chú ý: Khoai tây khi còn nóng sẽ dính và khó nghiền. Nên để nguội (bay hết khói) hẵng nghiền thì sẽ OK hơn.
Đậu Phụ Nghiền Nấu Với Nước Sốt Rau Củ
Nguyên liệu:
– 3 thìa canh đậu phụ bìa
– 20g thịt ức gà, 10g hành tây
– 60ml nước dashi
– ½ thìa cà phê bột năng, 1 chút nước xì dầu.
Cách làm:
Hành tây luộc chín với nc dashi cho bớt hăng, bằm nhỏ tới độ thô bé ăn. Ức gà bằm nhỏ, cho vào nấu cùng với hành tây và xì dầu ở lửa nhỏ từ 2 – 3 phút. Cho bột năng vào để làm sánh hỗn hợp.
Mỳ Khoai Lang
– Nguyên liệu: 40g mỳ (mỳ udon của Nhật), 10g khoai lang, 100ml nước dùng, một chút bột năng.
– Cách làm:
Mỳ luộc với nước dùng cho tới khi chín mềm (bấm nhẹ tay thấy nát). Khoai lang hấp chín, nghiền nhỏ, cho 1 chút bột năng cho sánh. Khi ăn thì để khoai lên trên mỳ.
Chú ý: Khoai lang có thể hấp trong lò vi sóng cũng ok. Nhớ phải luôn gọt vỏ trước khi chế biến.
Bí Đỏ Nghiền Trộn Sữa
Nguyên liệu:
– 40g bí đỏ
– 1/4 thìa cà phê bơ (khoảng 1,5g)
– 30g sữa bột
Cách làm: Bí đỏ sơ chế sạch, thái lát mỏng, bọc nilon thực phẩm rồi hấp chín trong lò vi sóng khoảng 1 phút, sau đó nghiền tới độ thô bé ăn. Bơ cũng làm tan chảy, sữa pha theo đúng hướng dẫn rồi trộn với bí đỏ là xong.
Chú ý: Nên trộn bơ và sữa vào sau khi bí nguội bớt (bay hết hơi) thì sẽ không bị nhão.
Súp Bánh Mỳ Và Táo
Nguyên liệu:
– 6 lát bánh mỳ gối (loại 12 lát cắt/bánh)
– 1/8 quả táo
– 100ml nước dùng (ngon nhất là nước dùng gà)
Cách làm: Bỏ phần riềm cứng của bánh mỳ, xé nhỏ, đun với nước dùng cho tới khi bánh mỳ nở mềm. Dùng máy xay cầm tay hoặc dĩa/đũa quậy cho bánh mỳ nhuyễn tới độ thô bé ăn. Táo thái lát mỏng, háp khoảng 2 phút cho chín mềm, cũng nghiền nhuyễn. Khi ăn thì cho táo nghiền lên mặt bát súp, ăn riêng hoặc trộn chung đều được.
Đậu Phụ Với Cá Hồi Sốt Cà Chua
Nguyên liệu:
– 30 đậu phụ
– 1 /6 quả cà chua
– 2 thìa thịt cá hồi đóng hộp (hoặc 20g fille cá hồi)
Cách làm:
Cá hồi nếu là cá hộp thì vắt sạch dầu, rồi dằm nát tới độ thô bé ăn; nếu là cá tươi thì hấp chín, xào với chút dầu cá hồi + hành tây cho thơm. Đậu phụ luộc với chút muối trong 10 phút cho chín kỹ, cũng dằm nhuyễn. Cà chua hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn các thứ với nhau là xong.
Chú ý: Có thể lấy phần dầu ngâm cá hồi rưới lên trên nếu bé thích, nhưng không quá 1 thìa cà phê.
Bánh Mỳ Nghiền Với Nước Cam Và Sữa
Nguyên liệu:
– 6 lát bánh mỳ gối
– 10 – 15ml nước cam
– 60ml sữa
Cách làm:
Bánh mỳ gối bỏ riềm cứng, xé nhỏ, đun ở lửa nhỏ cho bánh mỳ nở đều. Cho sữa và nước cam vào, đun lửa nhỏ thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Đậu Phụ Với Cà Rốt Và Sữa Ngô Nghiền
Nguyên liệu:
2 thìa cà phê sữa ngô đóng hộp (corn cream), 30g đậu phụ, 10g cà rốt, một chút bột năng, 60ml nước dùng gà, một chút xì dầu (nếu thích)
Cách làm:
Hấp cà rốt chín mềm bằng lò vi sóng. Trong lúc đó thì đun nước dùng gà với sữa ngô và xì dầu ở lửa nhỏ. Cà rốt hấp chín, nghiền nhỏ cũng cho vào nồi sốt đang đun. Thêm chút bột năng cho sốt sánh. Đậu phụ luộc chín, nghiền nhỏ bày ra đĩa, rưới nước sốt cà rốt và sữa ngô lên trên.
Súp Bánh Mỳ Phô Mai
Nguyên liệu:
– 6 lát bánh mỳ gối
– 100ml nước dùng
– 10g phô mai
Cách làm:
Bánh mỳ bỏ phần vỏ cứng, xé nhỏ đun với nước dùng cho mềm và nở trương. Phô mai cắt miếng nhỏ, cho vào đun cùng bánh mỳ ở lửa nhỏ trong 3 phút. Tắt bếp, đảo đều bánh mỳ và phô mai cho quyện với nhau là OK.
Chú ý: Nên chọn loại phô mai ít muối.
Bánh Xốp Đậu Phụ
Nguyên liệu:
– 20g đậu phụ
– 1/2 lòng đỏ trứng,
– 60ml sữa
– bột khoai tây (potato starch), một chút đường.
Cách làm:
Cho lòng đỏ trứng, sữa và đường vào nồi, quậy tan thành hỗn hợp đồng nhất rồi đun lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp chín, khuấy thấy nặng tay. Cho tiếp bột khoai tây vào cho đặc. Đậu phụ dằm nhuyễn mịn, trộn với hỗn hợp trên rồi làm đông lạnh trong tủ lạnh.
Súp Bánh Mỳ Rau Củ Kiểu Ý
Nguyên liệu:
– 6 lát bánh mỳ gối
– 100ml nước dùng rau củ
– 10g cà chua, 1 tẹo phô mai sợi.
Cách làm:
Bánh mỳ bỏ riềm cứng, xé nhỏ đun với nước dùng tới khi mềm và nở trương. Cà chua hấp chín, bằm nhỏ (có thể dùng tương cà chua cũng được: 1 thìa cà phê), để lên trên bát súp cùn với chút phô mai sợi, thế là xong.
Súp Cà Rốt Với Cá Hồi Và Đậu Cô Ve
Nguyên liệu:
– (10g approx)
– 10g cà rốt, đậu cô ve 20g.
– 20g cá hồi tươi, 80ml nước dùng rau củ
– 1 ít bột năng. ( ¼ muỗng cà phê )
Cách làm:
Cá hồi hấp chín, dằm nhỏ, xào với chút dầu hoặc bơ và hành tây bằm nhỏ cho thơm.. Đậu cô ve luộc chín, cũng nghiền nhuyễn lấy bột, bỏ vỏ. Cà rốt hấp chín, nghiền nhuyễn. Cho hỗn hợp đậu cô ve và cà rốt nghiền vào đun với nước dùng trong 2 -3p rồi cho cá hồi vào, cho tiếp bột năng vào tạo độ sánh..
Kỳ Duyên
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Súp Cho Bé Ăn Dặm: 10 Công Thức Phải Thử Nếu Muốn Bé Tăng Cân trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!