Bạn đang xem bài viết Các Món Ăn Chế Biến Từ Chân Cua Hoàng Đế Kingcrab được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cua hoàng đế – King Crab (Paralithodes camtschaticus) rất xứng danh vua của các loài cua, vì chúng là những con cua lớn nhất thế giới. Một con cua hoàng đế đỏ có thể đạt sải chân dài tới 1,8 mét, nặng hơn 10 kilogram.
Nhưng chúng đắt không phải là vì kích cỡ, mà do công đoạn bắt được nó chẳng hề dễ dàng. Cua hoàng đế trưởng thành thường sống ở những vùng nước lạnh, với nhiệt độ trung bình khoảng 3,2 – 5,5°C. Độ sâu nơi chúng ở phải lên tới 200, thậm chí là 300m.
Biển lạnh, lại phải đánh bắt dưới đáy biển sâu, rõ ràng để bắt được cua hoàng đế là rất khó khăn. Ấy là chưa kể mùa săn cua hoàng đế thường diễn ra vào tháng 10 – thời điểm các vùng biển phía Bắc trở nên cực kỳ lạnh và hung dữ, vì thế việc đánh bắt càng trở nên nguy hiểm hơn.
Mỗi con cua chỉ có 3 cặp chân và 2 càng, trong đó thịt ở chân có chất lượng cao hơn. Với cua hoàng đế, chân và càng là những nơi ngon nhất, chứa nhiều thịt cua nhất, còn thân cua thì gần như chẳng có gì.
Cua hoàng đế có giá trị dinh dưỡng rất cao, thớ thịt săn chắc, trắng muốt, ngọt thịt, thoảng hương biển mặn mòi và rất bổ dưỡng. Do vậy, cua hoàng đế là một trong những món thu hút thực khách nhất và chân cua hoàng đế cũng là món ăn được ưa chuộng nhất.
Thế nhưng, các bạn có thể e ngại rằng lớp vỏ cứng cáp, rắn chắc của cua hoàng đế sẽ cản trở các bạn trong việc sơ chế và chế biến. Xin đừng lo, công ty Hải sản Hoàng Long sẽ hướng dẫn bạn vài cách nấu chân cua hoàng đế vừa dễ, vừa ngon, chỉ qua vài bước đơn giản:
CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ HẤP BIA
Khi mua chân cua hoàng đế về, để rả đông tự nhiên như vậy thịt cua không bị chứa nước.
Chuẩn bị nồi hấp, cho bia vào nồi, bật lửa vừa để đun sôi nồi. Tỷ lệ lượng bia cho vào nồi hấp nên phù hợp.
Chanh cắt lát và tỏi lọt vỏ cho vào nồi. Đặt xửng hấp vào nồi trong khi sôi.
Cho cua vào nồi hấp. Nếu bạn để nguyên chân cua king crab thì nên chuẩn bị nồi hấp kích thước lớn, hoặc bạn cắt chân cua từng đoạn để vừa với nồi hấp nhỏ hơn.
Thời gian hấp khoảng 5 phút. Sau đó lấy cua ra dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn. Ăn chân cua với muối tiêu chanh hay bơ tan.
Chú ý: cách ăn chân cua hoàng đế ngon nhất là bạn dùng kéo cắt dọc theo chiều chân cua, và dùng tay tách lớp vỏ ngoài sẽ dễ dàng hơn.
CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ NƯỚNG LÒ
Làm nóng lò viba trước, bạn đặt nhiệt độ nóng là 177 độ C. Lấy giấy bạc nướng phủ lên trên khay nướng.
Nên rã đông chân cua hoàng đế trước khi chế biến. Bạn nên cắt chân cua thành từng đoạn và đặt chúng lên trên khay nướng.
Cho vào nước ấm vào khay với lượng ngập vừa tới nửa chân cua thôi như vậy sẽ giữ cho chân cua khỏi bị quá khô.
Tỏi hoặc thì là băm nhỏ rắc đều vào khay. Chanh bổ múi cau và bóp chanh tưới đều chân cua. Đặt thêm 1 hay 2 múi chanh trong khay.
Dùng lớp giấy bạc nữa để đậy kín khay nướng. Nhớ đóng càng chặt càng tốt.
Đặt khay nướng vào lò. Sau 10 phút là chân cua chín và có thể dùng ngay, ăn chân cua hoàng đế với muối tiêu chanh.
CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ NƯỚNG MỌI
Nên cắt chân cua hoàng đế thành từng đoạn để vừa với vỉ nướng của bạn. Chuẩn bị lò nướng than không đê lửa quá cao.
Dùng cọ chải đều dầu lên bề mặt của chân cua king crab. Đặt chân cua lên vỉ nướng và nướng trong 5 phút.
Sau 5 phút thì đảo mặt bên kia. Khi cua hoàng đế chín nên dùng ngay, ăn cua kèm với muối tiêu chanh hay tương ớt sẽ đậm đà hương vị.
CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ LUỘC XẢ
Chuẩn bị nồi nước luộc. Cho khoảng 1/2 nồi nước dùng và đun sôi trên bếp của bạn.
Khi nước sôi thì giảm lửa, cho chân cua và xả vào nồi (có thể cho thêm vài lát gừng tươi nếu bạn muốn).
Thời gian luộc tầm khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó cho chân cua ra dĩa, ăn cua hoàng đế với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời.
HẢI SẢN HOÀNG LONG CHUYÊN CUNG CẤP VÀ NHẬP KHẨU TÔM HÙM CANADA
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ tôm hùm Canada trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, uy tín và giá tốt nhất thị trường.
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
Hotline:
0972 313 499
Email: tomhumhoanglong@gmail.com
4 Cách Chế Biến Chân Cua Hoàng Đế Cực Ngon
4 cách chế biến chân cua hoàng đế cực ngon
Cua hoàng đế hay cua King Crab, loại cua lớn và thịt dai ngon nhất thế giới. Loài cua hoàng đế chỉ sống được ở khu vực biển sâu vùng Alaska, Bắc Mỹ vì ở nơi này có môi trường sống sạch sẽ, nhiệt độ nước thích hợp cho cua phát triễn.
Các món ăn chế biến từ cua hoàng đế Alaska nay đã có trong các nhà hàng cao cấp với thực đơn đa dạng các món ăn cua king crab, và rất được ưa chuộng.
Chân cua hoàng đế hấp bia
Chuẩn bị nồi hấp, cho bia vào nồi, bật lửa vừa để đun sôi nồi. Tỷ lệ lượng bia cho vào nồi hấp nên phù hợp.
Chanh cắt lát và tỏi lọt vỏ cho vào nồi. Đặt xửng hấp vào nồi trong khi sôi.
Cho cua vào nồi hấp. Nếu bạn để nguyên chân cua king crab thì nên chuẩn bị nồi hấp kích thước lớn, hoặc bạn cắt chân cua từng đoạn để vừa với nồi hấp nhỏ hơn.
Thời gian hấp khoảng 5 phút. Sau đó lấy cua ra dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn. Ăn chân cua với muối tiêu chanh hay bơ tan.
* Cách ăn chân cua ngon nhất: bạn dùng kéo cắt dọc theo chiều chân cua, và dùng tay tách lớp vỏ ngoài sẽ dễ dàng hơn.
Chân cua hoàng đế nướng lò
Lấy giấy bạc nướng phủ lên trên khay nướng.
Nên rã đông chân cua hoàng đế trước khi chế biến. Bạn nên cắt chân cua thành từng đoạn và đặt chúng lên trên khay nướng.
Cho vào nước ấm vào khay với lượng ngập vừa tới nửa chân cua thôi như vậy sẽ giữ cho chân cua khỏi bị quá khô.
Tỏi hoặc thì là băm nhỏ rắc đều vào khay. chanh bổ múi cau và bóp chanh tưới đều chân cua. Đặt thêm 1 hay 2 múi chanh trong khay.
Dùng lớp giấy bạc nữa để đậy kín khay nướng. Nhớ đóng càng chặt càng tốt.
Đặt khay nướng vào lò. Sau 10 phút là chân cua chín và có thể dùng ngay, ăn chân cua hoàng đế với muối tiêu chanh.
Chân cua hoàng đế nướng mọi
Dùng cọ chải đều dầu lên bề mặt của chân cua king crab. Đặt chân cua lên vỉ nướng và nướng trong 5 phút.
Sau 5 phút thì đảo mặt bên kia. Khi cua hoàng đế chín nên dùng ngay, ăn cua kèm với muối tiêu chanh hay tương ớt sẽ đậm đà hương vị.
Chân cua hoàng đế luộc xả
Khi nước sôi thì giảm lửa, cho chân cua và xả vào nồi (có thể cho thêm vài lát gừng tươi nếu bạn muốn).
Thời gian luộc tầm khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó cho chân cua ra dĩa, ăn cua hoàng đế với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời.
Chia sẻ:
Chế Biến Cua Hoàng Đế Thơm Ngon Bổ Dưỡng Nhất Tại Đây
Cách chế biến các món cua hoàng đế king crab ngon nhất
Cua hoàng đế làm gì ngon hay làm món gì là câu hỏi nhiều người gửi về cho chúng tôi. Cua có thể chế biến được các món như: giang ghẹ, hun khói của Nga, sốt me, sốt bơ tỏi, xông khói, xào bơ tỏi, chân xông khói, hun khói. Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một số món ăn chế biến từ cua ngon và ấn tượng.
– Thịt chân cua: 1kg
– Bia 1 lon
– Chanh, tỏi, gừng tươi, hành lá, hành tây, tiêu
Nếu chân cua để đông lạnh thì bạn sẽ giã đông chân, còn nếu cua tươi sống thì rửa với nước lạnh để làm sạch. Chặt phần chân nhỏ ra hoặc để nguyên nếu nổi hấp vừa.
Cắt 1 lát gừng tươi, hành tây, ớt sừng, hành lá cắt nhỏ để phía trên xửng hấp. Sau đó cho cua lên xửng, rót phần bia chan đều khắp cua vào nồi.
– Thịt chân cua: 1kg
– Chanh, tỏi, muối tiêu
Đầu tiên, bạn làm nóng lò viba, đặt nhiệt độ khoảng 177 độ C, chuẩn bị giấy bạc phủ lên khay nướng.
Bạn nên giã đông chân cua, nếu là của tươi sống thì rửa sạch với nước lạnh, cắt chân cua thành từng đoạn và đặt lên khay nướng phủ giấy bạc. Sau đó, bạn cho nước ấm vào khay ngập tới nửa chân để giữ cho cua không bị quá khô.
Tỏi băm nhỏ rắc đều vào khay, chanh bổ và tưới đều phần chân cua, đặt thêm 1 – 2 múi chanh trong khay.
– Xà lách
– Ngò tây
– Thịt chân cua
– Gia vị: mè rang, giấm gạo lên men, rượu trắng, nước tương, dầu mè, mật ong, mù tạt vàng, bột ngọt, đường, muối
Chân cua hấp chín tới, sau đó bạn tách vỏ. Làm nước sốt bằng cách trộn sốt mè rang, rượu trắng, nước tương, dầu mè, mật ong (tất cả 1 muỗng), mù tạt vàng, bột ngọt, đường (tất cả ½ muỗng) và một ít muối.
Để đĩa cua được đẹp hơn, bạn xếp một lớp ngò tây, xà lách và xếp miếng thịt chân cua vào. Trước khi ăn bạn sẽ rưới sốt mè lên cực kỳ kích thích vị giác.
Địa chỉ: 108/4 hà huy giáp, phường thạnh xuân, quận 12, tphcm.
Liên hệ: 0906.1111.63
5 Món Ăn Được Chế Biến Từ Cua Hoàng Đế Siêu Ngon Nên Thử Khi Đến Nhà Hàng Hải Sản Đà Nẵng
King Crab – Vua của những loài cua sống ở độ sâu 200-400m dưới lòng biển lạnh nên đánh bắt khá khó khăn, điều đó cũng đồng nghĩa với việc nó giàu chất dinh dưỡng và để sở hữu được nó bạn phải bỏ ra một chi phí khá đắt đỏ. Nhưng không vì thế mà bạn lại bỏ lỡ chúng bởi thực sự ngon và đáng đồng tiền bát gạo.
King Crab – vua của các loài cua
Mai cua hoàng đế bỏ lò phô mai
Sở hữu chiếc mai to vượt trội nên mai cua hoàng đế được tách riêng và chế biến cùng với phô mai tạo nên một món ăn đặc sắc. Phô mai được sử dụng tại các nhà hàng hải sản cao cấp tại Đà Nẵng là loại phô mai nhập khẩu từ Đức với vị rất đặc biệt. Dưới lớp phô mai vàng là các loại rau củ hòa quyện cùng nhiều gia vị bí truyền của các nhà hàng hải sản Đà Nẵng tạo ra sự thanh đạm cần thiết. Sau đó mai cua được chế biến đem quay trong lò với nhiệt độ cao trong thời gian nhất định mang đến món ăn đậm vị, phô mai béo ngậy khiến mọi thực khách sành ăn nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.
Mai cua hoàng đế đốt lò phô mai được chế biến từ chiếc mai cua khổng lồ vô cùng nhiều gạch kết hợp với phô mai nhập khẩu từ Đức cùng các loại gia vị đặc trưng, chỉ cần nhìn thôi là đã chảy nước miếng rồi
Chân cua hoàng đế rang muối
Chân cua hoàng đế ngoài chứa một hàm lượng protein, canxi, phốt pho, sắt và các vitamin như A, B1, B2, C… cao, thì còn có hàm lượng lớn magnesium, axit béo, Omega-3 tốt cho tim mạch, phù hợp với mọi lứa tuổi.
» XEM THÊM: NHÀ HÀNG HẢI SẢN ĐÀ NẴNG: MÓN CÁ ” NHÀ GIÀU MỚI DÁM ĂN”
Chân cua hoàng đế rang muối dễ ăn bởi nó phù hợp với khẩu vị của đã số người Châu Á, mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức được món ăn này
Để hợp với khẩu vị của người Việt nói chung và các quốc gia châu Á thì chân của hoàng đế được chế biến bằng cách rang muối. Sự kết hợp hoàn hảo từ “món quà của biển cả” đến từ xứ lạnh Bắc Âu cùng cách chế biến thuần Việt tạo nên món ngon hấp dẫn khó lòng chối từ.
Cua Hoàng đế kiểu Nhật
Nổi tiếng với Sashimi các loại, xứ hoa anh đào có những cách chế biến rất riêng và cua hoàng đế cũng không phải ngoại lệ. Chân cua hấp chín tới, sau đó tách vỏ sau đó đem trang trí cùng một lớp xà lách, ngò tây.
Salad cua hoàng đế kiểu Nhật thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
Tiếp theo là công đoạn làm tăng hương vị của món ăn là nước sốt với sự hòa quyện từ mè rang, rượu trắng, nước tương, dầu mè, mật ong, mù tạt vàng, bột ngọt, đường và muối tinh. Nước sốt nhiều gia vị được dưới lên thịt chân cua xếp ngay ngắn trên đĩa làm mọi thực khách đều phải thòm thèm.
Lẩu của hoàng đế
Vị đặc biệt để tạo nên món lẩu cua hoàng đế chính là vị tương Miso đặc trưng. Các loại rau dành cho lẩu cua hoàng đế là Tỏi tây, rau cải chíp, nấm đông cô, nấm kim châm, ngoài ra còn có đậu phụ nhật xắt miếng vuông. Chân cua hoàng đế được chế biến trong lẩu cần cắt đôi theo chiều dọc để khi nhúng lẩu sẽ làm chân nhanh chín mà nước lẩu thêm ngon ngọt hơn.
Lẩu cua hoàng đế chua cay ấm nồng, hương thơm lan tỏa khó có thể cưỡng lại
Cua hoàng đế nướng than hồng
Đây là cách chế biến mà bạn có thể thưởng thức vị nguyên bản của cua hoàng đế bởi cách làm khá đơn giản mà không cần nhiều gia vị để làm dậy mùi. Gia vị cần và đủ chỉ là một chút muối và một chút tiêu đen để trung hòa tính hàn của cua hoàng đế. Khi nướng trên than hồng, thịt cua hoàng đế vốn dĩ đã chắc thì lại càng chắc và dai hơn, vị ngọt được giữ trọn trong từng thớ thịt mà không hề bị mất đi. Thưởng thức món ăn này cùng vài ly rượu vang thì không gì có thể tuyệt vời hơn.
Chân cua hoàng đế nướng trên than hồng làm cho thịt cua dai hơn, đảm bảo vị ngọt và các chất dinh dưỡng không bị mất đi, thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon nguyên bản của cua hoàng đế
» XEM THÊM: BẬT MÍ NHỮNG BÍ MẬT VỀ TÔM HÙM ĐÀ NẴNG – “HẢI SẢN CHÚA” TRONG LÒNG ĐẠI DƯƠNG
Thông tin liên hệ:
• Địa chỉ: Lô 8,9 đường Võ Nguyên Giáp, quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng. • Hotline: 0834396868 • Fanpage: facebook.com/NgocHuongSeafood/ • Website: ngochuong.vn • Email: info@ngochuong.vn
Tag: nhà hàng hải sản Đà Nẵng, Cua Hoàng đế
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ăn Chế Biến Từ Chân Cua Hoàng Đế Kingcrab trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!