Bạn đang xem bài viết Cá Trứng Làm Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu? được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá trứng là loài cá nhỏ nhắn trong thế giới sinh vật phong phú, đa dạng. Dòng cá này có hương vị thơm ngọt và bùi béo và giàu dinh dưỡng.Cá trứng có tên tiếng anh là Mallotus villosus. Đây là một giống cá có nguồn gốc từ vùng biển Nauy.
Loài cá này có ổ bụng luôn chứa đầy trứng khi trưởng thành. Đặc điểm này xuất hiện này cả khi chúng chưa vào mùa sinh sản hay giao phối.
Cá trứng có cơ thể thon dài, nhỏ và trông giống cá kèo nhưng xương nhỏ và mềm hơn.
Toàn thân cá có màu xanh thẫm cùng vùng bụng có màu trắng bạc lấp lánh
Khi trưởng thành chiều dài cơ thể cá đực có thể đạt từ 15- 20 cm, chiều dài cơ thể cá cái có thể dao động từ 25- 27 cm
Vào mùa đông, loài cá này thường có tập tính di cư đến bờ biển phía Bắc của Na Uy.
Vào mùa hè khi thời tiết ấm dần lên thì chúng lại di chuyển qua phía Đông Bắc để săn mồi.
Cá Trứng thường sinh sản trên các bãi cát, sỏi ở gần bờ biển. Tuy nhiên, với vóc dáng nhỏ bé nên khi cá sinh sản thường bị kẻ thù tấn công và truy sát
Thịt cá trứng rất ngon, chứa rất nhiều chất béo, đạm tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là phần dinh dưỡng đến từ vùng trứng.
Nguyên liệu: Cá trứng, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, ớt, muối,…
Cá trứng đông lạnh cần tiến hành giã đá, rửa sạch và ướp với muối
Chế nước màu từ đường để tạo màu sắc cho cá và kích thích vị giác
Tiếp tục ướp cá trong 20 phút với nước màu, hành, hạt nêm, bột ngọt, ớt và một chút đường.
Kho cá tới khi nước cạn và sánh lại thì thêm một chút tiêu, hành lá và tắt bếp.
Món này ăn kèm cùng cơm nóng sẽ rất phù hợp
– Nguyên liệu: Cá trứng, bột chiên giòn, chiên xù, bơ, tỏi, ớt,muối, chanh, tương ớt, rau ngò thơm,…
Cá trứng rửa sạch, để ráo nước rồi lăn qua bột chiên giòn và chiên xù
Đun sôi chảo dầu rồi cho cá vào chiên vàng giòn, hãy lật thường xuyên để cá chín đều 2 mặt
Món cá trứng chiên bột này bạn có thể chấm kèm với nước mắm chanh ớt
– Nguyên liệu: Cá trứng, tỏi, ớt tươi, muối, rau mùi nước mắm, chanh, hạt nêm,..
Cá trứng vệ sinh sạch rồi ướp với ớt xay, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm khoảng 30 phút
Đặt cá lên vỉ nướng rồi xếp lên bếp than hồng để nướng
Sau khi cá chín vàng đều hai mặt thì bạn xếp vào đĩa cùng rau răm.
Rải thêm một chút muối hạt giã nhuyễn với ớt rang khô lên trên thân cá.
Nguyên liệu: Cá trứng, cà chua, hành tím, hành lá, nước mắm, dầu điều, dầu ăn, hạt nêm, cùng các loại gia vị phổ thông,…
Cá trứng vệ sinh rồi ướp trong khoảng 20 phút với một chút hạt nêm, muối và dầu ăn.
Phi thơm hành tím đã băm nhuyễn rồi cho vào một chút dầu điều, cà chua đã cắt hạt lựu vào xào cùng.
Trộn đều cho tới khi cà chua nhuyễn ra thì thêm tương ớt, hạt nêm, đường, tiêu, khuấy đều.
Cho thêm một chút nước sôi đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Phi hành tỏi rồi cho cá trứng trộn đến khi thịt cá săn lại thì cho thêm nước sốt cà chua
Đun tiếp khoảng 12 phút cho cá sôi thì tắt bên và cho thêm tiêu, hành ngỏ lên trên mặt cá
Nguyên liệu: Cá trứng, thơm, cà chua, me, hành tím, ớt, thì là hoặc rau ngổ, tiêu, muối,,…
Cá trứng sau khi sơ chế thì ướp với muối, hạt nêm trong khoảng 13 phút.
Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào chín rồi đổ thêm nước cốt me vừa xay nhuyễn
Đun cá với gừng, thơm và cà chua trong khoảng 15 phút rồi điều chỉnh gia phụ cho vừa ăn
Cuối cùng, cho rau ngổ đã cắt nhỏ vào nồi, tắt bếp.
Cá trứng nấu canh chua này là món ăn ngon, mát và bổ dưỡng trong những ngày hè nóng nực.
Hiện nay ở nước ta, Cá trứng được chuyển từ Nhật về và được bán chủ yếu dưới dạng đông lạnh.
Nếu có điều kiện mua sỉ thì mức giá chắc chắn sẽ còn rẻ hơn nữa.
Tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh, bạn có thể tìm mua cá trứng tại các siêu thị như Big C, Coopmart,.. Hoặc tại các cửa hàng hải sản tươi sống,..
Như vậy, Vương Quốc Loài Vật vừa chia sẻ tới các bạn một số thông tin về loài cá trứng. Hy vọng, bài viết sẽ có ích cho bạn trong quá trình tìm hiểu về giống cá này.
Cá Diếc Nấu Món Gì Ngon? Mua,Bán Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu Tiền 1Kg
Để hiểu hơn về loài cá này, chúng tôi sẽ đưa ra đầy đủ đặc điểm, nguồn gốc và môi trường sống của cá diếc.
Cá diếc là một chi thuộc họ cá Chép và được phân bổ chủ yếu ở khu vực đại lục Á – Âu.
Cá giếc có thân hình khá dẹt, phần thân trên của cá khá tròn và nở rộng, thu hẹp lại ở phần đuôi.
Cá diếc có kích thước trung bình, một chú cá diếc trưởng thành có cân nặng lên đến 3kg và chiều dài của cá đạt khoảng 45cm.
Cá diếc có phần đầu khá nhỏ, nhỏ hơn nhiều lần so với tỷ lệ cơ thể của chúng. Mắt của cá giếc cân đối và có màu đỏ.
Phần miệng của cá khá nhỏ, răng nhỏ và sắp xếp cân đối giữa hàm trên và hàm dưới. Xung quanh phần miệng của cá diếc không có râu.
Vây bụng của cá khá cứng, phần vây lưng dài trải dài và khá cứng. Vây đuôi của cá khá lớn và được chia đôi ở thùy giữa.
Phần lưng của cá thường có màu sẫm hơn so với phần bụng. Tùy từng môi trường sống cá sẽ màu sắc đậm nhạt khác nhau.
Cá diếc là loài động vật ăn tạp, thức ăn của chúng vô cùng đa dạng từ thực vật cho tới động vật.
Thức ăn của chúng gồm có các vi sinh vật, sinh vật phù du, động vật không xương sống, các loại vụn hữu cơ và tảo biển.
Cá diếc là một loài cá nước ngọt, môi trường sống của chúng chủ yếu ở các vùng ao, hồ, sông, các khu ruộng ở vùng đồng bằng cho tới vùng miền núi phía Bắc.
Trên thế giới, cá giếc phân bổ rộng rãi toàn bộ khu vực Châu Á cho tới khu vực Châu Âu.
Một chú cá diếc bắt đầu kỳ sinh sản đầu tiên là khi chúng đạt 1 tuổi.
Vì sao nhiều người thích câu cá diếc mùa đông? Vì cá diếc kết thúc kì sinh sản vào cuối tháng 8 âm lịch, phải đến thời điểm cuối năm mới là thời kỳ đánh bắt cá giếc.
Cá diếc có thể đánh bắt bằng lưới hoặc câu cá diếc bằng mồi bột.
Nếu ai đã từng 1 lần thưởng thức cá diếc, chắc hẳn không thể quên được hương vị thơm ngon đậm đà của thịt cá diếc.
Trong thịt của cá giếc chứa nhiều vitamin và protein, những hợp chất này vô cùng tốt cho sức khỏe.
Nếu như nấu cá diếc cùng với các vị thuốc bắc trong nhiều giờ, người ốm và sản phụ sau sinh ăn sẽ tăng sức đề kháng và tránh được suy nhược.
Khi cá diếc nấu cùng rượu và dừng sẽ càng tăng thêm tác dụng của cá.
Thịt cá diếc có tính bình không ngọt, chứa nhiều protein và không có chất béo no trong thành phần thịt cá.
Cá diếc nấu cùng với lá chè non. Đây là bài thuốc giảm chứng bệnh tiểu đường.
Chữa chứng đầy hơi, khó tiêu và ăn không ngon
Cá giếc có tính bình, ngọt mát giúp giảm chứng nóng trong người. Đồng thời làm giảm triệu chứng đầy hơi và khó tiêu.
Để chữa trị chứng đầy hơi và khó tiêu các bạn nên ăn món cá diếc nướng tỏi.
Viêm đại tràng mãn tính là một chứng bệnh khó chữa và gây khó chịu đối với những người mắc bệnh.
Cá diếc nấu cháo là một trong những món ăn hỗ trợ điều trị và đẩy lùi bệnh viêm đại tràng.
8. Hướng dẫn cách câu cá diếc hiệu quả 100%
Câu cá là một thú vui tao nhã, một hình thức giải trí lành mạnh được rất nhiều anh chị em yêu thích. Cá diếc xuất hiện hầu hết trong các khu vực ao hồ tại Việt Nam
Để câu được nhiều cá bạn cần lựa chọn những khu vực ao hồ có nhiều bèo, nước tĩnh lặng để đặt cần câu.
Mặt hồ càng tĩnh lặng thì cá càng dễ cắn câu. Trong quá trình thả cần nếu thấy chiếc phao trên mặt nước động đậy hoặc lật ngược lại thì chứng tỏ cá đã cắn mồi.
Khi thấy mồi dưới nước, cá diếc thường không đớp luôn mà còn phải thăm dò một lúc, lượn lờ qua lại.
Một khi cá đớp mồi thì bạn nên kéo mồi câu nhẹ nhàng về, không nên sử dụng quá nhiều sức tránh trường hợp cá diếc bị tuột miệng khỏi lưỡi câu.
Về sở thích ăn uống thì cá diếc tương tự như cá chép. Để tăng tỉ lệ thành công khi câu thì bạn cần bỏ chút công sức để chế thính đặc biệt.
Bạn có thể chế biến mồi câu theo công thức sau: Cám xay nhuyễn đem đi rang vàng rồi trộn đều với đất xung quanh khu vực câu
Nếu không có thời gian sử dụng bột để làm mồi câu bạn cũng có thể sử dụng giun đất để gắn vào mồi nhử cá cũng rất hiệu quả
Cá diếc có hương vị thịt đậm đà, mềm và khá dễ ăn. Chính vì điểm này cá giếc được nhiều người yêu thích, dần trở thành đặc sản của miền Bắc nước ta.
Nhắc đến món cá kho thì không thể bỏ qua món cá diếc kho vô cùng thơm ngon. Tùy theo từng sở thích của mỗi người sẽ có cách kho cá rất riêng.
Cá diếc kho khế muốn ngon chắc chắn không thể thiếc cá giếc, khế chua, ớt, nước hàng, nước mắm.
Cách kho cá diếc với khế khá đơn giản, cá giếc làm sạch (có thể để lại vảy – vảy cá diếc khá mềm).
Cá diếc kho tương bần đặc trưng của người dân Hà Nội. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: cá diếc tươi, tương bần, quả sấu, ớt, nước hàng và nước mắm.
Cách kho cá giếc với tương khá là đơn giản, các bạn chỉ cần làm sạch cá ướp cùng với các loại gia vị và kho trong khoảng 4 – 6 tiếng là có một nồi cá kho hấp dẫn.
Cá diếc kho tương bần ăn kèm cùng cơm gạo tám nóng hổi hoặc cháo trắng thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cá diếc kho cùng với dưa chua là một món ăn vô cùng đưa cơm. Để có nồi cá diếc kho dưa ngon chắc chắn không thể thiếc những con cá giếc tươi ngon, dưa muối chua, ớt, nước hàng, nước mắm và dầu ăn.
Cá giếc làm sạch sau đó ướp cùng các loại gia vị. Khi cá đã ngấm gia vị, cho thêm nước vào nồi rồi kho đến khi cá nhừ cả phần xương thì tắt bếp (nên kho với lượng lửa nhỏ).
Kho cá diếc với nghệ là món ăn vô cùng tốt đối với phụ nữ sau sinh. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá diếc tươi sống, nghệ tươi, ớt tươi, dầu ăn và nước mắm.
Cá diếc làm sạch ướp cùng với với nghệ xay nhỏ và các loại gia vị. Ướp cá khoảng 20 phút, sau đó đem đi kho khoảng 5 tiếng là cá đã ngấm gia vị có thể tắt bếp và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Cá diếc nấu rau răm là một trong những món ăn đặc sản, hương vị vừa lạ mà cũng vừa quen.
Quen ở đây nói về nguyên liệu, lạ là ở cách chế biến và kết hợp giữa 2 loại nguyên liệu chính.
Nguyên liệu chính để nấu món ăn này gồm: cá diếc tươi, rau răm, me chua và nước mắm.
Cách nấu món ăn này khá đơn giản, cá diếc làm sạch đánh vảy và để ráo.
Me đun để lấy nước cốt chua rồi nấu cùng nước.
Khi nước me sôi thì thả cá giếc vào nấy, khi gần sôi thì thả rau răm vào.
Khi gần tắt bếp thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cá diếc nấu canh chua không chỉ có vị ngọt đậm đà của cá mà còn có vị chua của me, cùng vị hăng của rau răm vô cùng thú vị.
Canh chua cá diếc thưởng thức lúc còn nóng hổi và ăn kèm cùng rau sống sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cá diếc nấu lá ngải là một trong những món ăn vô cùng tốt. Món ăn này giúp lưu thông khí huyết, giảm thiểu triệu chứng đau đầu và mất ngủ.
Món ăn này dù chỉ là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá diếc, lá ngải non, gừng, chút rượu trắng và nước mắm.
Cá diếc làm sạch để ráo rồi đem nấu cùng với gừng.
Khi cá gần chín thì cho rau ngải vào nấu.
Cùng với đó là thêm chút nước mắm, rượu trắng (rượu trắng để khử bớt mùi tanh của cá diếc).
Món ăn này nên ăn lúc còn nóng thì mới đạt hiệu quả chữa bệnh cao.
Nên để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 rồi mới đem chiên ngập ở trong dầu. Khi cá vàng đều và giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức.
Ngoài những món ăn hấp dẫn kể trên, các diếc còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác: cá diếc om dưa, làm gỏi, sốt cà chua, kho riềng, chiên xù, nấu cháo…
Cá diếc là loài cá phổ biến ở khu vực phía bắc. Cho nên, những người dân ở phía bắc có thể dễ dàng đặt mua cá giếc tươi tại các khu chợ hoặc các cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản.
Đối với những người dân ở xa có thể hàng mua cá tại các trang mạng chuyên bán hải sản uy tín.
Không phải mùa thì cá có giá cao hơn tầm 200 nghìn đồng/ kg (đây chỉ là mức giá chúng tôi đưa ra để các bạn tham khảo).
Cá Mè Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền 1Kg? Mua, Bán Ở Đâu
Cá mè có thân hình trung bình so với các dòng cá nước ngọt. Cá có cân nặng trung bình khoảng 3 – 5kg, chiều dài trung bình của cá khoảng 35 – 45cm.
Cá mè có phần đầu nhỏ hơn so với tỷ lệ của cơ thể.
Miệng của cá mè khá lớn và tròn.
Mắt cá mè to tròn và có vành màu đỏ.
Thân hình cá khá dày, phần lưng hơi cong.
Vây lưng của cá trải dài từ phần giữa lưng cho đến gần phần thắt đuôi của cá.
Phần vây gần mang, vây bụng của cá nhỏ và khá mềm.
Vây hậu môn bố trí gần với đuôi. Vây đuôi to, rộng và được chia thùy sâu ở giữa.
Cá mè được bao phủ bởi một lớp vảy lớn, cứng và ánh bạc.
Tùy thuộc vào dòng cá mè, có những con có màu vàng, có con màu xám bạc nhưng cũng có những con có màu đen. Phần vây của cá mè hơi có sắc đỏ hồng.
Cá mè là dòng cá ăn tạp, chúng có thể ăn cả động vật và thực vật. Thức ăn yêu thích của cá chủ yếu là các sinh vật phù du, các loài cá nhỏ, động vật lớp giáp xác, cỏ lá, bèo….
Cá mè bắt đầu bước vào chu kỳ sinh sản đầu tiên của chúng khi chúng khoảng 2 tuổi, cân nặng của chúng đạt khoảng 2.5kg. Mật độ sinh sản của cá mè là khá cao.
Trung bình một lần sinh sản, cá mè có thể đẻ được 250.000 – 1.350.000 trứng.
Chu kỳ sinh sản của cá mè thường diễn ra từ khoảng đầu tháng 4 cho tới hết tháng 6, đỉnh điểm là vào khoảng giữa tháng 5.
Nếu được nuôi trong môi trường tốt, cá mè có thể tiếp tục chu kỳ sinh sản chỉ sau khoảng 48 đến 60 ngày.
Hiện nay, cá mè được nuôi nhân tạo khá nhiều. Chu kỳ sinh sản của cá mè cũng chênh lệch so với cá tự nhiên.
Thông thường, cá mè nuôi sẽ có chu kỳ sinh sản sớm bắt đầu từ cuối tháng 2 và kết thúc vào khoảng tháng 6 hàng năm.
Cá mè là dòng cá chuyên sinh sống ở trong môi trường nước ngọt. Cá mè thường được tìm thấy nhiều nhất ở khu vực Đông Nam Á.
Nhưng cũng có những loài sống ở tận khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
Hiện nay, có rất nhiều người bị nhầm lẫn giữa dòng cá mè và cá mó xanh. Hai loại cá này là 2 dòng cá hoàn toàn khác nhau.
Cá mè sống ở nước ngọt, cá mó sống ở môi trường biển. Cá mó xanh có phần miệng gần giống với con vẹt, thân hình chúng hơi có màu xanh dương.
Chỉ với vài đặc điểm cơ bản, hy vọng rằng sẽ giúp các bạn có thể dễ dàng phân biệt 2 loài cá này.
hhện nay ở nước ta có rất nhiều loại cá mè. Mỗi loại sẽ có đặc trưng và môi trường sống riêng.
Cá mè hoa hay cá mè đen có thân hình dài và Đầu rất to. Phần mắt của cá được bố trí khá thấp
Miệng rộng và hơi hướng xiên lên phía trước, khóe miệng kéo dài lên gần đến viền mắt. Môi cá mè khá mỏng, lỗ mũi to.
Vây đuôi cá khá dài, chia thùy sâu ở giữa cân đối. Vảy cá khá mỏng, xếp khít nhau. Phần lưng của cá có màu xanh thẫm, phần bụng có màu hơi vàng.
Toàn bộ các vây đều có màu xanh dương đậm. Trên toàn bộ cơ thể cá có rất nhiều những chấm xanh đen lớn – lý do dòng cá này được gọi là cá mè hoa.
Cá mè hoa khi trưởng thành có thể nặng từ 1 – 6.3kg.
Cá mè hoa được tìm thấy nhiều ở Trung Quốc và Việt Nam. Tại Việt Nam cá sống chủ yếu ở vùng sông Hồng, sông Kỳ Cùng của Lạng Sơn nước ta.
Cá mè hoa được nuôi chủ yếu ở vùng hồ Thác Bà và hồ Cấm Sơn – Bắc Giang.
Cá mè vinh có thân hình cao và hơi dẹt. Phần đầu của cá khá nhỏ, mõm rộng và khá nhọn. Cá có 2 đôi râu có chiều dài gần bằng nhau.
Mắt của cá mè vinh khá to và lồi. Các vây của cá khá mềm. Vảy của cá khá to và mềm.
Phần thân của cá hơi có màu vàng nâu, phần lưng có màu đậm hơn phần bụng. Phần vây bụng và hậu môn của cá mè vinh có màu vàng cam hoặc đỏ cam.
Râu ở mõm ngắn hơn phần râu mép. Lưng của cá mè khá cong, vây của cá khá mềm. Vảy cá tròn, nhỏ phủ toàn thân trừ phần đầu.
Cá mè hôi có màu xám xanh, càng về dưới bụng có màu trắng bạc. Ở phần thân trên, cá mè hôi có 1 đường dọc cắt ngang thân màu đen.
Cá mè dinh là cách gọi của người dân Trà Vinh. Thực chất dòng này là cá mè he đỏ.
Cá mè dinh có thân hình giống với hình con thoi và khá nhỏ. Đầu của cá mè dinh có hình tam giác, phần mõm khá nhọn.
Mắt của cá mè dinh khá tròn, có viền đỏ và hơi lồi. Phần vây của cá mè dinh khá lớn, hình tam giác và khá mỏng.
Vảy của cá mè dinh khá tròn và khá to. Màu vảy của chúng có màu ánh bạc và hơi vàng. Phần vây của cá cơ màu đỏ và đỏ cam.
Cá mè vinh được tìm thấy và câu được nhiều nhất ở khu vực sông Mê Kông, sông Chao Phraya của Thái Lan và khu vực bán đảo Malaysia.
Cá mè trắng có thân hình dẹt, thon dài vảy nhỏ và có màu trắng. Dòng cá mè này thường có mùi hôi tanh hơn so với những dòng cá mè khác.
Dòng cá mè này do có bộ vảy màu bạc nên chúng còn được gọi là cá chép bạc. Cá mè trắng này thường có phần đầu rất to.
Trọng lượng cơ thể của chúng thường khoảng 5 – 7kg và chiều dài khoảng trên 50cm.
Cá mè trắng sống chủ yếu ở vùng mặt nước, nơi nước chảy yếu. Dòng cá này được tìm thấy chủ yếu ở khu vực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc.
Tại Việt Nam, cá mè trắng được tìm thấy nhiều ở vùng đồng bằng Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ.
8. Cá mè nấu món gì ngon? Tốt cho sức khỏe?
Cá mè là dòng cá đã quá quen thuộc với môi người dân Việt Nam. Thịt cá mè không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Cá mè om dưa chua cũng là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá mè, dưa chua, cà chua, hành khô, hành lá, nước mắm và dầu ăn.
Sau đó bạn thêm nước, thêm cá, thêm nước mắm vào dưa chua để om. Khi chín thì cho thêm hành lá vào là có thể thưởng thức món ăn.
Cá mè hấp bia là món ăn hấp dẫn, đặc biệt không còn mùi tanh đặc trưng của cá.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn: cá mè nguyên con sống, cà chua, bia, nấm hương, thìa là, mè chua, hành lá, bột canh, mì chính.
Cá mè làm sạch để nguyên con, sau đó cho ướp cùng với bột canh, nấm hương, cà chua và bia trong khoảng 20 phút.
Sau đó cho lên nồi hấp, khi gần chín thì cho thêm mì chính, hành lá và thìa là vào hấp kèm.
Khi thưởng thức món ăn này, các bạn sẽ không còn cảm nhận được vi tanh và mùi của bia. Thay vào đó là hương vị vô cùng đậm đà của thịt cá mè.
Cá mè làm sạch cắt khúc vừa ăn, sau đó đem ướp cùng với các loại gia vị trong khoảng 20 phút rồi thêm nước để kho.
Các bạn nên kho cá trong khoảng 5 tiếng, như vậy thịt cá mới chắc và ngấm gia vị.
á mè kho tương là một trong những món ăn đậm đà hương vị được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn: cá mè, tương bần, riềng, nước hàng, nước mắm.
Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ướp cùng các nguyên liệu trong khoảng 20 phút rồi mới đem đi kho.
Khi kho cá, các bạn nên để lửa nhỏ thì cá mới chín đều và ngon hơn.
Cá mè nấu măng chua, món ăn lạ miệng mà không bị tanh. Nguyên liệu để chế biến món ăn: cá mè, măng chua, lá lốt, nước mắm, hành lá và dầu ăn.
Khi nước măng sôi thì thả cá vào nấu.
Khi cá gần chín nêm nếm gia vị, gần tắt bếp thì cho thêm lá lốt và hành lá vào để hương vị món canh thêm hấp dẫn.
Khi thưởng thức món cá mè nấu măng chua, các bạn có thể ăn kèm cùng với rau sống và chấm mắm tỏi ớt.
Ngoài những món ăn kể trên, cá mè còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như: cá mè luộc, cá mè chiên….
Cá mè nướng có lẽ là món ăn không còn quá xa lạ với rất nhiều dân “nhậu” lâu năm. Mùi thơm nức mũi kết hợp với vị chắc từ thịt cá, chắc chắn đây sẽ là món ăn sẽ khiến bạn phải tốn rất nhiều “mồi” đó.
Ngoài ra, theo đông y, thịt cá mè còn được biết đến với tính ngọt, mát, rất phù hợp để giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực.
Quy trình thực hiện món cá mè nướng:
Trước tiên, bạn mổ bụng, bỏ ruột, cạo vảy và bóp cá với muối để khử mùi tanh.
Tiếp theo, bạn dùng dao khứa ngang mình cá rồi tẩm các gia vị như muối, hạt tiêu, gừng đập dập, sả, nghệ, sa tế,…
Ướp khoảng 15 đến 20 phút để gia vị ngấm đều.
Cho cá lên lò (tốt nhất là vỉ nướng bằng than hoa) và thực hiện nướng.
Khi da cá đã vàng đều, thịt bên trong đã chín hẳn, bạn để ra đĩa thưởng thức cùng với nước chấm tỏi ớt.
Lưu ý: Khi nướng, bạn cần lưu ý lật cá thường xuyên, tránh để cá cháy hoặc chín không đều.
Tuy được biết đến là giống cá nhiều xương, nhưng với hương vị thơm ngon, béo ngậy thì món cá mè chiên giòn vẫn có thể khiến bạn cảm thấy hài lòng và không thể chê vào đâu được.
Với món ăn này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cũng khá đơn giản, bao gồm: Cá mè, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột chiên xù.
Quy trình để có được một đĩa cá mè chiên thơm ngon, hấp dẫn:
Cũng giống với cá mè nướng, việc đầu tiên bạn cần làm là vệ sinh sạch sẽ cá mè
Dùng dao khứa các đường ngang lên mình cá rồi tẩm hạt tiêu, nước mắm, bột nêm và ướp khoảng 15 đến 20 phút để cá ngấm.
Sau đó, bạn tẩm bột chiên xù và chiên cá trong chảo dầu sôi.
Khi cá chín vàng, bạn vớt cá ra đĩa và ăn cùng với nước chấm hoặc tương ớt.
Cá mè là dòng cá khá phổ biến được rất nhiều người yêu thích. Chính vì vậy, các bạn có thể dễ dàng đến các khu chợ hải sản, các siêu thị, các cửa hàng chuyên bán hải sản để tìm mua cá mè.
Cá Hố Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền 1Kg? Mua Ở Đâu?
Cá hố, một cái tên còn khá xa lạ đối với nhiều người dân Việt Nam ta. Tuy nhiên, nếu ai đã từng thưởng thức loại cá này đều không thể quên được hương vị đặc biệt của chúng. Chuyên mục hôm nay của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn, toàn bộ thông tin về loài cá hố.
Cá hố là dòng cá biển khá phổ biến tại các vùng biển thuộc miền Trung nước ta. Cá hố không chỉ được tiêu thụ ở trong nước, chúng còn được xuất khẩu đi rất nhiều nước.
Cá hố còn được gọi với rất nhiều tên gọi khác như cá đao, cá hố đầu rộng. Dòng cá này phân bố chủ yếu ở khu vực châu Á.
Cá hố thân hình rất dẹt, rất dài, không có vảy gần giống với hình dáng của chiếc dây lưng quần. Cá hố khi trưởng thành có thể dài từ 60 cho đến 90cm.
Những trường hợp có sống trên 15 năm, sẽ có kích thước khổng lồ có thể nặng từ 5 – 10kg và dài khoảng 2m.
Cá hố có phần đầu khá nhỏ, miệng cá khá rộng, nhọn và hơi nhô ra phía trước.
Phần miệng của cá hố rất rộng và có nhiều răng (bao gồm cả răng nhỏ và răng lớn phân bố đều ở cả 2 hàm).
Cá hố có phần vây lưng rất dài gần như bao trùm cả thân của cá (vây lưng của cá hố khá mềm).
Vây ngực cá hố khá ngắn và không có vây bụng.
Phần vây đuôi của cá khá mỏng, ngắn và nhỏ. Toàn thân của cá hố có màu ánh bạc rất sáng.
Phần vây bụng và vây đuôi hơi có màu xám xanh (khi cá chết sẽ chuyển về màu xám bạc).
Cá hố rồng (cá hố ngài, cá hố phướng): cá hố rồng được mệnh danh là cá hố khổng lồ. Loài cá này có kích thước rất lớn và rất hiếm khi gặp.
Thông thường, một chú cá hố rồng có thể dài từ 3 – 4m và có thể nặng tới 25kg. Thịt của cá hố rồng rất dày, thơm và hương vị vô cùng đậm đà.
Cá hố là loài sống ở tầng đáy vào ban đêm. Khi trời sáng chúng sẽ bơi lên tầng nổi để kiếm ăn.
Khi cá hố còn nhỏ thức ăn của chúng là các loài vi sinh vật, các sinh vật phù du, bọ gậy sinh sống trong môi trường nước.
Cá hố sinh sống ở tầng nước đáy của biển. Loài cá này phân bổ chủ yếu ở khu vực châu Á nhất là Việt Nam và Trung Quốc.
Loài cá này được xuất khẩu sang các thị trường Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan.
Cá hố tại Việt Nam phân bổ chủ yếu ở các vùng biển thuộc khu vực miền Trung. Địa điểm phân bổ của chúng trải dài từ Quảng Bình cho tới Quy Nhơn và Quảng Ngãi.
Một lần sinh sản cá hố có thể đẻ được khoảng 130 nghìn trứng. Trứng của cá hố khá nhỏ, khi đẻ xong trứng sẽ trôi nổi trên mặt nước.
Sau từ 3 – 6 ngày trứng sẽ nở thành cá bột.
Vì thời điểm sinh sản của cá hố vào khoảng tháng 10 âm lịch, thời gian đánh bắt cá hố sẽ rơi vào khoảng tháng 12 cho tới tháng 2 và tháng 3 năm sau.
Thời gian này, cá hố rất nhiều và giá thành cũng khác rẻ.
Cá hố và cá hô là 2 dòng cá hoàn toàn khác nhau về đặc điểm, chúng chỉ gần giống nhau về tên gọi. Vì tên gọi tương đồng dẫn đến nhiều nhầm lẫn.
Thân hình: cá hố có thân hình dài và dẹt, cá hô có thân hình tròn (giống với loài cá chép). Cá hố không có vảy, cá hô có rất nhiều vảy tròn.
Đầu: cá hố có phần đầu nhọn và rất nhỏ, cá hô có đầu lớn và môi trề.
Màu sắc: cá hố có màu sáng bạc, cá hô có màu đen xám.
Thức ăn: thức ăn chính của cá hố thường là động vật, cá hô thường ăn các loại rong và hoa quả.
Môi trường sống: tại nước ta cá hố sinh sống chủ yếu ở biển thuộc miền trung, cá hô sống ở môi trường nước ngọt – tập trung chủ yếu ở lưu vực sông Mê Kông.
Chỉ cần nghe qua, bạn cũng có thể thấy được tên của loài cá này khá kỳ dị.
Để tìm hiểu tại sao chúng lại được gọi là “Cá hố ma” thì ngay cả những người dân đi biển lâu năm cũng không thể giải thích được. Chỉ biết rằng, từ thời ông cha họ, loài cá này đã có cái tên như vậy.
Vì vậy, chúng thường chỉ được sử dụng trong các món nhậu của người lớn, chứ không được dùng để chế biến cho trẻ em ăn.
Tuy nhiên, cá hố ma được coi là món hàng vô cùng “độc” của người dân đi biển và không phải lúc nào cũng có thể bắt được những chú cá này.
Ngoài nhược điểm là rất nhiều xương, thì loài cá này được đánh giá là vô cùng thơm ngon, chắc thịt, được người dân vùng biển rất yêu thích.
Cá hố rồng được xem là loài sở hữu thân hình to lớn nhất so với tất cả các dòng cá thuộc họ cá hố.
Cũng như cá hố ma, bạn sẽ không nhận ra được nhiều điểm khác biệt của loài cá này so với những chú cá hố thông thường.
Theo người dân miền biển thì đây là loài có giá trị dinh dưỡng rất cao, nhưng chúng rất khó đánh bắt và thường sống ở những vùng biển rất xa.
Hiện nay, do môi trường nước biển thay đổi, hiện tượng cá hố rồng bị chết và trôi dạt vào bờ ngày càng nhiều, đặc biệt là các tỉnh thuộc khu vực miền Trung.
Vì vậy, cần phải trung tay bảo vệ loài cá này, trước khi chúng được đưa vào sách đổ hoặc tiến tới bờ vực tuyệt chủng.
Cá hố là loài cá có giá thành tương đối thấp nhưng trong thịt của chúng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Trong thành phần của thịt cá hố chứa nhiều protein, vitamin A – E – D, các loại axit béo không no omega – 3, DHA và chất đạm.
Toàn bộ những chất này khi kết hợp với nhau sẽ giúp làn da luôn căng bóng và chắc khỏe. Đặc biệt, làm chậm quá trình lão hóa và xuất hiện nếp nhăn và tàn nhang ở phụ nữ trung niên.
Bên cạnh đó, trong thành phần cá hố chứa nhiều protein, chất đạm không có chất béo no.
Điều này giúp tăng cơ và làm giảm lượng mỡ ở trong cơ thể. Giúp chị em phụ nữ giữ gìn vóc dáng.
Sáng mắt và tăng cường sự phát triển của não
Ở hầu hết các loại cá và nhất là cá hố trong thành phần chứa nhiều DHA và Omega – 3, những tinh chất này rất tốt cho quá trình phát triển não bộ.
Nếu thường xuyên sử dụng cá hố sẽ giúp kích thích sự phát triển dây thần kinh não bộ.
Không chỉ có vậy còn giúp tăng sự phát triển vùng xám của não. Trẻ em đang phát triển và người già nên thường xuyên sử dụng cá hố.
Theo nhiều nghiên cứu, trong thành phần của cá hố chứa nhiều tinh chất rất tốt cho ngũ tạng của người.
Thường xuyên sử dụng cá hố sẽ giảm làm ấm dạ dày, sát trùng, tránh gió và đặc biệt điều trị bệnh viêm gan mạn tính lâu ngày.
Những người bị bệnh viêm gan mạn tính nên sử dụng cá hố hấp (khi hấp nên quét thêm 1 lớp dầu ở bên trên).
Cá hố thịt mỏng, ít xương và rất đậm đà. Cá hố là một trong những thực phẩm được người Nhật Bản và Hàn Quốc vô cùng yêu thích.
Cá hố ít xương và hương vị đậm đà, khi kho mặn ăn kèm cùng với cơm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Cá hố tươi làm sạch cắt khúc vừa ăn.
Sau đó ướp cùng với các loại gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.
Cá khi đã ngấm gia vị thì đem kho khoảng 3 – 4 tiếng cho cá mềm là có thể ăn được.
Cá hố kho cùng dưa cải muối là một món ăn vô cùng đưa cơm. Nếu ai đã từng thưởng thưởng thức món ăn này chắc chắn sẽ không quên được hương vị của cá.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá hố tươi cắt miếng, dưa cải muối chua, ớt tươi, nước hàng, dầu ăn và nước mắm.
Cá hố làm sạch đem ướp cùng với các loại gia vị khoảng 15 phút rồi đem kho.
Cá hố kho dưa vừa có hương vị đậm đà của thịt cá, vừa có vị chua thanh của dưa cải vô cùng hấp dẫn.
Món ăn này muốn ngon chắc chắn không thể thiếu cá hố tươi, dứa, ớt, nước hàng, dầu ăn và nước mắm.
Cá làm sạch, dứa gọt vỏ cắt mắt và cắt thành miếng vừa ăn.
Sau đó, đem ướp cá cùng với tất cả các loại nguyên liệu.
Cá hố kho dứa chỉ nên kho khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức được.
Cá hố chiên các bạn có thể sử dụng khô cá hố hoặc cá hố tươi chiên đều rất thơm ngon và đậm đà.
Khi chiên khô cá hố các bạn không cần ướp thêm gia vi, bởi khi phơi khô cá đã được ướp cùng với muối.
Khô cá hố chiên khi thưởng thức, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt cá, cảm nhận được độ dai vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm có cá hố tươi, sả ớt, bột canh và dầu ăn.
Cá hố cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp cùng với nước bột canh và tỏi ớt (xay nhuyễn).
Nên ướp cá trong khoảng 15 phút để cho cá ngấm gia vị.
Cá hố sau khi chiên vừa có vị ngậy đậm đà vừa có vị cay cay của sả ớt vô cùng hấp dẫn.
Trong những ngày mưa lạnh, việc được thưởng thức một xiên cá hố nướng thơm ngon, chắc thịt được coi là niềm hạnh phúc của rất nhiều người.
Không chỉ vậy, món ăn này còn rất phù hợp cho những bữa tiệc, giúp bạn có thể quây quần cùng gia đình, người thân hay bạn bè.
Với món ăn này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá hố, hành lá, gừng, tỏi, rượu trắng, nước sốt, gia vị cần thiết.
Quy trình thực hiện món cá hố nướng:
+ Trước tiên, bạn rửa sạch cá, chặt thành từng khúc nhỏ và ướp cùng các loại gia vị như muối, hạt tiêu rồi ướp trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều.
+ Rửa sạch hành lá, tỏi, gừng, ớt rồi băm nhuyễn và trộn cùng với nước mắm.
+ Để 1 lớp giấy bạc lên khay, quết 1 lớp dầu mỏng và xiên cá vào que. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp đã được băm nhỏ ở trên lên mình cá và bỏ vào lò nướng.
+ Sau khi mặt cá đã chín vàng, bạn bỏ cá ra khỏi lò, đổ hỗn hợp vào mặt còn lại và nướng thêm 10 phút để 2 mặt chín đều thì bỏ ra và thưởng thức.
Canh chua được xem là món dễ ăn, vô cùng thích hợp cho bữa cơm vào những ngày hè nóng bức, oi ả. Món cá hố nấu canh chua cũng không phải là ngoại lệ.
Với món cá hố nấu canh chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm: Cá hố, dứa, cà chua, rau mùi, hành tím, dầu ăn, muối, gia vị cần thiết.
Quy trình thực hiện món cá hố nấu canh chua:
+ Cá rửa sạch, rạch bụng, lọc bỏ phần ruột và chặt thành từng khúc.
+ Dứa gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, cà chua bổ làm 4, hành lá cắt khúc.
+ Phi hành tím băm nhỏ vào dầu nóng và xào thơm khoảng 5 phút. Sau đó, đổ khoảng 2 lít nước, đun sôi, rồi bỏ cá, cà chua, dứa vào và nêm gia vị vừa ăn.
+ Khi cá đã chín tới, bạn tắt bếp, múc ra bát và bỏ lá ngò, hạt tiêu để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Cá hố là loài cá sinh sống chủ yếu ở khu vực miền Trung. Tuy nhiên, chúng được vận chuyển đến rất nhiều các tỉnh thành để tiêu thụ.
Chính vì vậy, dù ở bất cứ đâu từ Hà Nội vào đến thành phố Hồ Chí Minh các bạn cũng có thể dễ dàng mua được loài cá này.
Để biết thêm thông tin về các loài cá khác, các bạn đừng quên theo dõi những chuyên mục tiếp theo của chúng tôi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Trứng Làm Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu? trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!