Bạn đang xem bài viết Cá Phèn Hồng Làm Món Gì Ngon? được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá phèn hồng là một loài cá thuộc chi họ các phèn, được tìm thấy nhiều ở miền Trung nước ta. Cá phèn hồng có phần đuôi và thân hơi dài, hơi dẹp bên, đầu cá lớn hơi tù, miệng ngắn, răng nhỏ, mịn; mắt tròn nhỏ, vảy lược ở thân và đầu, chiếc đuôi xẻ thùy, kích thước cơ thể dài nhất là 55cm.
Không kém gì các loại cá khác, cá phèn hồng có nguồn dinh dưỡng dồi dào, các chất dinh dưỡng có trong cá rất cần thiết cho cơ thể con người: protein, chất khoáng, vitamin,….rất được mọi người yêu thích, khuyến khích đánh bắt, vì có thể đem lại những giá trị thực tế cao.
Bởi là món cá có nhiều giá trị dinh dưỡng, dễ sử dụng, nên các phèn hồng được rất nhiều người ưa chuộng, trong thay đổi khẩu vị mâm cơm gia đình, đem lại nhiều cảm xúc bằng hương vị của biển cả mát lành, hoặc sử dụng làm tiệc cũng rất đặc biệt
Các món ăn được chế biến từ cá phèn hồng dễ ăn nhất là cá phèn hồng kho cay mặn, cá phèn hồng kho nghệ, cá phèn kho nấm rơm, cá phèn sốt tương, cá phèn nộm gỏi, hoặc cá phèn chiên,…
Cá phèn hồng là loại cá nhiều vảy, nên trước khi đưa vào chế biến cần phải đánh vảy thật kĩ, ngắt mang, bỏ ruột rồi rửa thật sạch. Người dân miền Trung thích nhất là món cá phèn hồng kho cay mặn. Cá sau khi sơ chế cẩn thận, sạch sẽ được ướp với chút mắm, muối, bột ngọt, dầu phụng, hành tỏi giã nhuyễn và đặc biệt không thể thiếu mấy thứ cay xè: tiêu, ớt xanh, ớt bột. Ướp chừng nửa tiếng đồng hồ là có thể kho cá.
Cá phèn thịt rất mềm. Muốn ăn có vị cay cay, có thể lót một lớp lá gừng và gứng thái lát dưới đáy nồi trước khi xếp từng con cá vào, trong khi kho tránh đụng đũa để con cá không bị nát. Dưới ngọn lửa liu riu, nồi cá lục bục, sủi bọt lăn tăn. Gần cạn, nước keo lại, dậy mùi thơm phức. Cá phèn rim như thế thịt săn lại nên khá cứng cáp, miếng cá vàng óng ánh màu nghệ tươi, thoang thoảng dìu dịu hương lá gừng.
Cá phèn hồng nói riêng hay giống cá phèn nói chung có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, khoáng, vitamin có lợi cho sức khỏe con người. Dân dã, cá phèn hồng kho nghệ là món ăn dễ làm, đơn giản và mát ngon.
Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt
– Cá phèn bỏ ruột, đánh sạch vảy rồi đem ướp với 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu ăn ,1/2 muỗng ớt bột với 100g nghệ tươi để 20 phút cho ngấm.
– Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn
– Hành, tỏi khô bóc vỏ bằm nhuyễn, phi thơm với 2 muỗng dầu ăn. Sau đó cho cá phèn vào, đổ thêmnước sôi xăm xắp mặt cá. Đun nhỏ lửa cho tới khi gần cạn, cho thêm ớt sừng vào
– Để lửa nhỏ cho thấm cá chín rồi múc ra dĩa thưởng thức
Cá Hồng Mỹ Nấu Món Gì Ngon
Thực phẩm hiện nay tràn lan với nhiều mặt hàng khác nhau nhờ thế mà nâng cao được sự lựa chọn cho những người tiêu dùng. Tuy nhiên khi mua bất kì món gì về làm thức ăn cho gia đình mình thì nên kiểm tra xem những loại thực phẩm mà bạn mua có đảm bảo an toàn hay không. Hiện nay, Ông Giàu là điểm chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản chất lượng nhất tại Sài Gòn. Nếu như bạn muốn mua cá Hồng Mỹ thì nên đến với Ông Giàu để nhận được sản phẩm an toàn nhất.
Được xem là một trong những loại cá phân bố rộng, nên bạn có thể thưởng thức được hương vị của nó ở nhiều nơi. Chúng có thể sinh sống trong một phạm vi nhiệt độ lớn tập trung nhiều ở các cửa sông hoặc là những vùng biển nông. Chúng có thể sống ở nhiều vùng nước khác nhau như là nước mặn nước lợ nhưng trong vùng nước lợ thì thích hợp hơn nên phát triển nhanh chóng
cá Hồng Mỹ
Cá Hồng Mỹ có thể được nuôi trồng vậy nên số lượng cá này hiện nay trên thế giới có nhiều đảm bảo có thể phục vụ được nhu cầu của mọi người. Một số vùng hiện nay của nước ta có nuôi được loại cá này như là Bình Định, Phú Yên, Quảng Ngãi và những vùng duyên hải miền trung khác. Cá Hồng Mỹ có thể sống trong môi trường biển động nên có có thể được nuôi quanh năm.
Những ưu điểm của cá Hồng Mỹ
Chúng thường có khối lượng lớn nên đem lại thu nhập cao cho nhiều ngư dân đánh bắt và nuôi trồng. Chất lượng của thịt cá Hồng Mỹ rất thơm ngon và có chứa nhiều hợp chất cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Chúng thường lớn nhanh và dễ bán nên sản lượng cá này nuôi trồng đang được tăng lên đáng kể. Nếu như bạn muốn thưởng thức các món chế biến từ cá Hồng Mỹ thì nên đến với Ông Giàu để mua hàng.
Giá bán cá Hồng Mỹ
Cá Hồng Mỹ thường có kích thước rất lớn nên đa số được cắt nhỏ để bán. Tuy nhiên nếu như bạn muốn mua nguyên con hoặc là mua theo phần thì có thể đến với Ông Giàu để đặt hàng. Một số thông tin về cá Hồng Mỹ tại trung tâm chuyên cung cấp hải sản Ông Giàu:
Mã sản phẩm: 0327
Giá sản phẩm: 200.000 VNĐ/ sản phẩm
Cá Hồng Mỹ là một trong những loại cá hợp với túi tiền của nhiều gia đình nên thường xuyên được mua về để chế biến món ăn. Nếu như bạn yêu thích các món ăn làm từ loại cá này và muốn mua chúng thì có thể đến với trung tâm chuyên cung cấp hải sản Ông Giàu để có thể được mua những mặt hàng tốt nhất. Chúng tôi hiện có cung cấp cá Hồng Mỹ online bạn có thể xem qua.
(HoPo)
Lẩu Cá Diêu Hồng
Lẩu cá diêu hồng
Lẩu cá diêu hồng là một trong những món lẩu ngon dễ làm và cũng dễ ăn nhất, vị ngọt của thịt cá tươi khi nhúng vào nồi lẩu, ăn kèm với các loại rau, món lẩu này cực kì thích hợp cho bữa tiệc nho nhỏ vào cuối tuần đấy.
Nguyên liệu lẩu cá diêu hồng
– 1,2kg – 1,5kg (khoảng 2 con) cá điêu hồng. – 500g xương ống. – Cà chua, dứa (thơm), gừng, tỏi khô. – Hành khô, tai chua 5-6 miếng hoặc quả dọc. – Rau cần, xà lách, hành lá, thì là, húng. – Tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ, sả. – Bún tươi
Cách làm lẩu cá diêu hồng
1. Làm thật sạch cá diêu hồng, sau đó bạn lọc bỏ phần xương của cá, lấy phần thịt cá. Để cho đẹp mắt, bạn thái thịt cá thành những lát mỏng và xếp lớp trên dĩa sẽ có một dĩa cá rất đẹp mắt. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể để nguyên cá không cần lọc thịt, chỉ cần cắt làm 3 hoặc 4 phần, tùy cá lớn hay bé. 3. Rửa sạch các loại rau, ngâm khoảng 30 phút trong nước muối cho sạch, sau đó bạn bổ cà chua múi cau, rau cần, hành lá và thì là cắt khúc vừa ăn. 4. Bạn ngâm tai chua trong nước lạnh khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch lại. 5. Gừng cảo vỏ, sả bóc vỏ rồi đập dập. Hành củ bào mỏng. 6. Chia rau ngổ và hành lá thành 2 phần, 1 phần bạn xắt nhỏ để khi ăn cho vào chén rất thơm. 7. Đun nóng dầu trong nồi, cho hành khô vào phi thơm lên. Sau đó bạn cho cà chua vào xào sơ. 8. Lấy phần xương và đầu cá lúc lọc thịt còn lại, chặt thành 3 khúc và cho vào nồi cùng với một ít nước hầm xương, gửng và xả đập dập, nấu sôi. 9. Nồi lẩu sôi khoảng 10 phút bạn tiếp tục cho phần nước hầm xương còn lại vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Được rồi thì bạn cho thêm tỏi đập dập, tai chua, dứa vào cùng. 10. Khi ăn, bạn múc ra nồi lẩu nhỏ, ăn kèm với cá, bún và rau sống đã chuẩn bị.
Lẩu cá diêu hồng
5
(100%)
1
vote
(100%)vote
Món ngon đơn giản, Nấu ăn ngon
Thẻ: Học nấu ăn
Các Món Với Cá Hồng 1 Nắng Ngon Tuyệt Vời
Cá hồng 1 nắng là loại cá có thân bầu dục dài dẹt. Thân của nó màu hồng và viền bụng phẳng, viền lưng cong đều. Sau khi được đánh bắt từ biển lên, chúng được đem sơ chế kỹ càng. Bao gồm các công đoạn làm sạch, đánh vảy, cắt mang, bỏ phần ruột đi rồi rửa lại bằng nước một lần nữa.
Sau đó những con cá hồng này được mang đi phơi nắng, cấp đông. Theo thời gian, nó đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Quảng Ninh. Người dân ở đây khi nhắc đến loại cá này đã có những câu thơ rất hay:
Cá hồng 1 nắng Hạ Long thường là cá hồng phèn và rất có giá trị dinh dưỡng. Nó chứa hàm lượng protein, các vitamin A,B,C,D và chất khoáng. Đặc biệt, có một hàm lượng cao Omega 3 trong những con cá này.
Giá bán cá hồng 1 nắng (héo)
Có rất nhiều cơ sở trên thị trường hiện nay đang bán loại cá này với mức giá dao động từ 100.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ. Mỗi nơi sẽ có mức giá chênh lệch ít nhiều khác nhau.
Nhưng quan trọng phải là chất lượng của những con cá hồng 1 nắng ( cá hồng khô ). Tại cửa hàng Hải sản Ông Ba, cá hồng luôn là loại cá được nhiều người chọn mua. Được chế biến ngay sau khi đánh bắt với bàn tay khéo léo, điêu luyện của những người thợ. Trải qua các công đoạn phơi, tẩm ướp gia vị theo công thức đặc biệt đã đem đến những con cá hồng thơm, ngon.
Theo thời gian, cá hồng đã trở thành một loại đặc sản của vùng biển Hạ Long – Quảng Ninh không thể không có mặt tại Hải Sản Ông Ba. Mức giá bán hiện nay tại cửa hàng chúng tôi là 75.000 VNĐ/ 0,5 kg.
Ngoài ra, khi đến với Hải Sản Ông Ba, quý khách hàng còn có thể chọn lựa và mua nhiều loại đồ biển khác. Ví dụ như: thậm chí là các đồ ăn vặt như mực rim me, khô mực xé cay…
Cách làm món cá hồng 1 nắng kho nghệ
Tất cả đều có mức giá bán phải chăng, hợp lý, dựa trên giá chung của thị trường.
Các món với cá hồng 1 nắng
1. Món cá hồng một nắng kho nghệ
Món ăn đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là món cá hồng một nắng kho nghệ. Nguyên liệu chuẩn bị để làm món này chắc chắn không thể thiếu đó là cá hồng một nắng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm nghệ tươi, ớt, tỏi, các loại gia vị như nước mắm, muối, dầu ăn, đường, bột ngọt…
Bước đầu tiên bạn cần rửa sạch cá hồng và cắt khúc vừa ăn. Đem ướp chúng với các gia vị đã chuẩn bị ở trên trong khoảng 15 -20 phút để chúng thật ngấm. Tiếp theo là đun một chút nước, khi sôi thì đổ cá vào kho để tránh bị tanh.
Cách làm món cá hồng một nắng kho cay mặn
Trong quá trình kho nên để nhỏ lửa. Đến khi gần cạn thì tắt bếp. Chú ý nêm nếm gia vị vừa vặn với mọi người để ai cũng ăn được. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn cá hồng một nắng kho nghệ rồi đó, giờ chỉ việc bày lên mâm cơm và thưởng thức.
2. Món cá hồng một nắng kho cay mặn
Nguyên liệu để nấu món này cũng gồm có cá hồng một nắng. Tùy vào số người ăn mà bạn có thể chọn lượng cá phù hợp. Các gia vị thêm là bột canh, nước mắm, ớt, gừng, tỏi, đường, nước hàng.
Bước đầu tiên cần phải làm đó là làm sạch các con cá hồng một nắng, để thật ráo nước. Sau đó thì đem chúng ướp với các loại gia vị đã chuẩn bị ( mắm, muối, đường). Các loại tỏi, hành và ớt thì giã nhuyễn. Để món ăn được ngon thì nên ướp trong khoảng ba mươi phút, để thật ngấm.
Sau khi ướp xong thì bạn có thể mang đi kho luôn. Theo một kinh nghiệm của các bà nội trợ, nồi cá sẽ thơm ngon hơn khi lót một lát gừng đã thái xuống phần dưới đáy nồi trước khi đổ cá vào kho
Không nên dùng đũa quá nhiều trong khi kho để tránh bị nát. Để nhỏ lửa đến khi gần cạn thì tắt bếp. Đó là mọi công đoạn để kho cá hồng cay mặn. Thưởng thức món ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
3. Món cá hồng sốt cà chua
Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn đem cá hồng ướp với các gia vị như muối, hạt tiêu, dầu oliu. Cho cá và gừng vào chiên trên chảo. Đến khi 2 mặt của cá đều vàng thì gắp tạm ra đĩa
Bây giờ thì bạn cho cà chua vào đảo để làm sốt. Bổ sung thêm tỏi để có mùi thơm. Có thể cho một ít bột ngô vào quấy cùng để cho nước sốt thêm sánh. Rưới nước sốt lên trên đĩa cá đã rán. Trang trí thêm một chút rau mùi là bạn đã có món ăn ngon rồi.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947 211 899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974 863 889
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Phèn Hồng Làm Món Gì Ngon? trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!