Bạn đang xem bài viết Cá Mó Chế Biến Như Thế Nào Nấu Món Gì Ngon Giá Bao Nhiêu được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
102
Views
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Trong số các động vật đại dương loài có cái tên độc lạ có lẽ là cá mó. Nó được mệnh danh là độc đáo từ tên gọi đến hương vị, khó có loại nào sánh bằng.
Đây vừa là nguồn thực phẩm vừa là thú cảnh của nhiều người chơi cá. Bởi chúng sở hữu thân màu bắt mắt, phù hợp làm cảnh.
Giới thiệu về cá mó
Loài này sống chủ yếu ở biển – nơi có nước mặn với nhiều tên gọi. Ngư dân có nơi gọi là cá vẹt có nơi lại gọi là lưỡi mèo.
Khi xuất khẩu thì tên tiếng Anh được in trên bao bì là Parrofish. Thuộc bộ vược Perciformes, xuất hiện được 210 năm trên trái đất.
Trong sách động vật loài này là Scaridae (tên khoa học), bắt nguồn từ Ấn Độ Dương.
Tổng cộng có hơn 100 loài khác nhau với kích thước riêng. Ngoại hình không được thuận mắt nhưng bù lại thịt rất ngon, thơm, vừa miệng.
Cá lưỡi mèo đẻ trứng nổi trên mặt nước, theo chu kỳ vào tháng 12. Và kéo dài đến tận 2,3 tháng sau, khi nhỏ là cá cái lớn lên chuyển thành đực.
Mùa béo nhất trong năm và cũng đánh bắt được số lượng lớn là tháng 3 đến tháng 6 ÂL.
Và nơi mà chúng thường sống là các rạn san hô, thảm cỏ biển. Sâu dưới đáy đại dương, sau các bãi đá, vách đá ngầm. Ở Việt Nam có thể đánh bắt được ở biển Cà Mau, Kiên Giang,. Nói chung là các biển phía Tây sẽ có nhiều hơn là biển phía Nam, Bắc.
Đặc điểm chung
Nó có thân dẹt dài 30cm, con nào trội hơn có thể đạt 50cm – khá lớn. Một số dạng đuôi dài thì thân chỉ dài 13cm là cùng, riêng cá mó xanh dài 1,3m là max.
100 loại nhưng đều có điểm chung là đầu tròn, mắt hí, miệng hơi méo. Phần đầu dường như không có điểm gì ngăn cách với thân.
Vây mang nhỏ, hơi cứng, vây đuôi chụm lại, mềm mỏng. Vẩy đều có màu loang nâu đỏ, vây bụng và ngực đều rất mềm.
Ngoài ra thân còn điểm thêm vài sọc đen hoặc đốm vàng, đốm đen bắt bắt. Khi nhỏ và khi lớn lên chúng có màu sắc khác nhau, đổi màu theo khả năng sinh trưởng.
Còn nhỏ loại này có thân tối màu (thường là nâu, xám hoặc đỏ sẫm). Lớn dần thì chuyển thành màu sáng hơn như xanh dương loang hồng/ vàng.
Thức ăn chủ yếu là rong biển, vụn hữu cơ hoặc tảo biển, các thực vật dưới nước. Chúng hoàn toàn không ăn động vật khác nhỏ hơn, rất hiền lành.
Tuy nhiên vẫn có ngoại lệ ăn sinh vật phù du, động vật (không có xương sống), vi khuẩn,…
Tác dụng khi ăn cá vẹt là giúp mắt hấp thụ được dưỡng chất, chống các bệnh về mắt. Hơn nữa còn hỗ trợ cho tim mạch hoặc giúp giảm cân,…
Giá cá mó và phân loại
Dù có hơn 100 loài nhưng chỉ có 2 loại giữ vị trí đông đảo và đặc trưng nhất.
Đó là cá mó đầu u hay gọi tắt là đầu gù/ gù kích thước lớn. Hiện tại kỷ lục là 46 kg dài 1.3m, cách phân biệt dựa vào chiếc đầu phình.
Hay còn gọi là bướu đầu khá giống với la hán, thân tối màu (màu xanh dương đậm). Thân có hàng đốm trắng gồm 5 chấm, mỗi con sống thọ 40 năm tuổi.
Loại thứ 2 là mó xanh cũng có kích thước lớn tương tự như đầu gù. Điểm ấn tượng cũng ở phần đầu & chiếc mỏ khoằm.
Thân bóng bẩy màu xanh ngọc pha vầng sáng màu hồng cam đẹp mắt. Vây lưng khá dài và cũng có màu tương tự. Đuôi ngắn, cứng, vảy ánh xanh dương, toàn bộ vây cũng có màu này.
Hiện nay chúng có giá 1kg khoảng 100 ngàn đồng (6-7 con), không quá cao. Size lớn 1kg gồm 2-3 con thì giá khoảng 260 ngàn đồng.
Rất bổ dưỡng cho cơ thể mà giá cả phù hợp, dễ mua để chế biến. Thịt vị ngọt, hơi béo béo, mọi thể trạng người đều thích hợp sử dụng.
Ngon nhất vẫn là đầu, vừa béo lại giòn sụn, dai dai như gân khiến thực khách xuýt xoa.
Các món có thể chế biến
Cá mó chiên đơn giản dễ làm nhất chỉ cần rửa sạch rồi chiên với dầu cho chín vàng là được. Cầu kỳ hơn có thể lăn qua bột chiên giòn hoặc chiên sả ớt sẽ hấp dẫn hơn.
Lưu ý dù chiên thì cũng nên ướp với gừng, tiêu và gia vị cho thơm. Sau đó mới bỏ chiên, mẹo nhỏ là cho vài hạt muối sẽ giúp nhanh giòn, nhanh vàng, không bắn.
Cá vẹt kho nghệ tươi vô cùng đẹp mắt, tăng độ thơm ngon. Xếp cá xuống đáy nồi sau khi quét qua lớp dầu ăn, rồi cho riềng giã nhỏ lên trên.
Tiếp đó là vài lát ớt, nước nghệ và tiến hành đun trong 1-2 tiếng. Khi nhừ bắt ra thì rắc tiêu lên cho thơm, khá giống cách kho các loại khác.
Bạn có thể đa dạng bằng cách kho với khế, dứa hoặc kho riềng sả đều phù hợp.
Canh chua cá vẹt nếu bạn chưa từng nếm qua thì hãy thử ngay đi. Vô cùng ngọt nước thêm vị chua quả thực làm người ta xao xuyến.
Bạn có thể tạo vị chua bằng sấu, mẻ hoặc me tùy thích, không quên chuẩn bị cà chua.
Nếu đã từng nấu những món trên thì bạn có thể đổi qua hấp xì dầu. Ướp phần cá khứa thân với dầu hào, dầu mè, tiêu với tỉ lệ 2:1:1:2 và dầu ăn, xì dầu.
Cho nước xuống dưới, đun sôi thì đặt đĩa cá đã ướp lên trên, đun 20 phút. Mở vung cho hành tây lên trên đun tiếp 10 phút. Cuối cùng là cho ngò/ hành/ thì là vào, tắt bếp ngay, đậy vung 1 phút thì bắc ra ăn.
Cá mó nuôi làm cảnh
Bên cạnh làm món ăn thì nhiều người còn coi đó là thú vui làm cảnh. Họ thường nuôi trong bể khiến chủ nhân phải bất ngờ với những lần tìm cá thú vị.
Bởi chúng hay nấp dưới cát để ngủ đôi khi làm chủ nhân “hết hồn”. Tưởng rằng nó đã biến mất hay nhảy khỏi bể.
Giống cảnh thì phong phú về màu sắc: xanh nước biển, trắng, vàng, đen, đỏ,… Có loài thì thêm đốm ở thân, vây uốn lượn, hay điểm các sọc sáng rất đẹp.
Trong bể chúng chỉ đạt 15 đến 20 cm, không được như ngoài tự nhiên. Nên để dưới đáy bể một lớp cát sạch, không để san hô vụn.
Sử dụng thức ăn là tôm ngâm muối, Mysis đông lạnh hoặc đồ ăn dạng viên. Thay nước định kỳ để chúng có thể sống khỏe tránh bị bệnh.
Nên chọn giống tốt, không bị trầy da, tróc vảy, thân hình khỏe mạnh. Mua ở các cửa hàng chuyên thú cảnh uy tín, nên tham khảo kỹ giá.
【7/2023】Cá Mặt Quỷ Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg – Cách Chế Biến Làm Như Thế Nào【Xem 258,390】
Chúng tôi chuyên cung cấp bán cá mặt quỷ tươi sống, đóng và đi khắp cả nước với giá ưu đãi. Giao hàng tận nơi, nhanh chóng tại TpHCM. Đặt hàng mua cá mặt quỷ sống tại Hải sản Ông Giàu bạn sẽ có ngay mặt hàng cá ngon.
Cá mặt quỷ bán tại hải sản Ông Giàu ở TpHCM
Hình ảnh con cá mặt quỷ và nơi bán bán tại TpHCMCá “mặt quỷ” chỉ nghe qua cái tên thôi thì bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể hình dung ra được rằng nó xấu xí và dữ tợn như thế nào ! Quả thật với vẻ bề ngoài không một chút thân thiện cùng với gương mặt sần sùi, khắc khổ, màu da như nấm mốc nhiều màu sắc với hàng gai nhọn trên lưng. Nhưng ngạc nhiên thay với sự bù trừ của thiên nhiên, bên trong của lớp da xấu xí và sần sùi đó lại là một thân hình trắng nõn nà mà không ai nghĩ đến. Với lớp da ngoài xấu xí cùng vị đắng chát thì ngược lại phần thịt cá bên trong lại được thể hiện đông đủ với sự ngọt ngào và thơm ngon của nó.
Giá bán cá Mặt Quỷ hiện nay bao nhiêu tiền 1kgCông ty hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản cá đặc biệt. Với cá Mặt Quỷ, bạn có thể tạo nên món ăn hấp dẫn thơm ngon và đặc biệt trong menu bữa ăn của mình.
Giá bán cá mặt quỷ hiện nay bao nhiêu tiền
Quy cách : Hàng tươi sống nguyên con, Size 1 – 3 kg/con Giá bán cá mặt quỷ hiện nay – Cá mặt quỷ sống: 1.350k/kg – Cá mặt quỷ tươi: 310.000 đ/kg Hãy gọi chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)
Cách chế biến cá Mặt Quỷ ngon 1) Lẩu Chua Cá Mặt Quỷ– Lẩu cá mặt quỷ được chế biến khá đơn giản, với những nguyên liệu đi kèm dễ tìm như sườn heo, cà chua, gia vị…Món được bày trí rất đẹp mắt, khi thưởng thức, vị chua cay của nước dùng hòa quyện vào vị béo ngọt của cá, ăn kèm với bún và nước mắm ớt thật ngon.
2) Cá Mặt Quỷ Hấp– Khác với các loài cá khác, cá mặt quỷ thường phải hấp trong thời gian dài hơn, bởi vì thịt cá chắc nịch. Sau khi được hấp xong, bày cá ra đĩa, những thớ thịt trắng tinh khiết, lồ lộ, đặt thêm một chút hành chẻ, mấy nhánh mùi ta, rưới lên trên loại nước sốt kiểu đặc biệt, nóng hổi. Trông đã thấy thực sự hấp dẫn.
3) Cá Mặt Quỷ Nướng Muối ỚtCá mặt quỷ nướng thơm ngon
Bạn cần mua cá Mặt Quỷ tươi sống, hãy đặt hàng ngay tại hải sản Ông Giàu để tự cảm nhận được vị lạ miệng của loài cá này. mọi chi tiết vè cá mặt quỷ, quý khách vui lòng liên hệ với Ông Giàu qua Hotline.
Thông tin đơn hàng
Phi Lê Cá Hồi Là Gì, Giá Bao Nhiêu, Chế Biến Món Gì Ngon?
Bạn đã biết gì về phi lê cá hồi?
Phi lê cá hồi chính là miếng thịt cá được cắt/ lạng ra từ thân con cá dọc theo xương sống. Trước khi lọc, cá sẽ được loại bỏ vẩy cũng như nội tạng bên trong. Miếng cá sau khi lọc sẽ không bị dính những xương lớn dọc theo thân cá. Nhưng sẽ có sót lại một số xương nhỏ. Lúc này, người ta sẽ dùng nhíp chuyên dụng, loại bỏ sạch những chiếc xương nhỏ đó để tạo thành miếng cá hồi không xương.
Miếng cá hồi phi lê ngon sẽ có màu sắc tươi tắn từ cam tươi đến cam sậm rất đẹp mắt. Vân mỡ trên thịt cá được phân bố đều, trắng sáng mịn màng. Thịt cá chắc, có tính đàn hồi cao, không có màu sắc lạ, không bị mềm nhũn hay vân mờ đục.
Giá cá hồi phi lê hiện nay như thế nào? Phi lê cá hồi làm món gì ngon?Sự hòa quyện của rau, của thịt cùng các gia vị thơm lừng chắc chắn ai cũng sẽ khó lòng cưỡng nổi món ăn siêu ngon này.
Bạn hãy chuẩn bị:
1 khay cá hồi phi lê khoảng 300gram
Vài cây nấm to.
1 quả dưa chuột.
Ớt chuông đỏ, xanh, vàng mỗi loại 1 quả
Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu
1 chén rừng rang thơm
Cách chế biến cực dễ:
Rửa sạch tất cả rau củ quả và cá. Sau đó thái nhỏ toàn bộ rau củ và nấm ra, bỏ vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối để chuẩn bị cuộn.
Miếng cá hồi trải rộng ra và phết dầu ăn đều lên 2 mặt.
Sắp xếp các loại rau củ đã thái vào một đầu cá rồi nhẹ nhàng cuộn lại, cuộn chặt tay.
Cuộn xong, bạn sẽ thu được thành phẩm cá cuộn rau cực kỳ xinh. Làm lần lượt với số cá và rau còn lại.
Cá hồi áp chảoMón cá hồi phi lê áp chảo này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Nếu không tin, làm thử luôn nha!
300 gram phi lê cá hồi tươi
Gừng, 1 quả chanh
Gia vị: nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Bắt tay vào chế biến:
Gừng cạo vỏ, thái sợi. Chanh rửa sạch, bào lấy phần vỏ xanh bên ngoài rồi xắt sợi nhỏ như gừng. Vắt lấy 10ml nước cốt chanh.
Cho nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muống cà phê đường, bột nêm, nước tương, dầu hảo vào một chiếc tô, sau đó trộn đều hỗn hợp để tạo nước sốt.
Cá hồi rửa sạch, để ráo nước rồi ướp tiêu, hạt nêm, đường và 1 muỗng dầu ăn.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu vừa nóng tới, bỏ cá hồi ướp được vào áp chảo mỗi mặt chừng 1 – 2 phút.
Khi cá đã chín đều, bỏ ra đĩa. Lấy 1 chiếc chảo khác đặt lên bếp, bỏ dầu ăn vào. Sau đó cho gừng, chanh xắt sợi đảo cho dậy mùi thơm. Đổ nước sốt đã pha chế vào đảo cùng trong khoảng 1 phút.
Sashimi cá hồiNhắc tới món ngon làm từ phi lê cá hồi, chẳng thể nào không nhắc tới món sashimi ngon trứ danh của đất nước Nhật Bản. Và đây cũng là món ngon được nhiều người yêu thích bởi chúng giữ nguyên được hương vị của cá hồi và ngon một cách rất riêng.
4 lát cá hồi phi lê tươi ngon, không có xương nhỏ
Củ cải trắng
Lá tía tô
Wasabi, nước tương Nhật
Cách làm như sau:
Rửa sạch cá hồi với nước rồi để ráo nước hoặc thấm khô.
Đặt cá lên thớt sao cho phần da úp xuống dưới, phần thịt hướng lên trên. Dùng dao sắc cắt cá thành từng lát mỏng có độ dày chừng 0,5cm. Chú ý, khi cắt chạm tới phần da thì dừng lại. Sau đó, lách nhẹ dao để lọc riêng phần da ra, ta sẽ thu được những miếng sashimi tươi ngon nhất.
Củ cải rửa sạch, nạo bỏ vỏ và bào sợi.
Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước
Cho củ cải trắng và tía tô ra đĩa. Cho vào mỗi đĩa một chút nước tương và wasabi. Nhớ bỏ riêng hai loại gia vị này, không khuấy hai gia vị vào một, tránh làm mất hương vị của chúng.
Và bây giờ, bạn hãy thưởng thức món sashimi tươi ngon này thôi nào.
Ở đâu bán phi lê cá hồi chất lượng tốt, không lo về giá?Như đã nói ở trên, cá hồi được bán trên thị trường hiện nay cũng có nhiều loại khác nhau với mức giá cũng vô cùng đa dạng. Nhưng ngon nhất, chuẩn nhất vẫn là cá hồi nhập khẩu từ Na-Uy. Thịt cá chắc, tươi ngon, mình dày, chứa nhiều dinh dưỡng.
Bạn có thể tìm mua phi lê cá hồi Na-Uy nhập khẩu tại Huy Hải Sản chúng tôi. Cá được nhập khẩu và bảo quản bằng đá Gel (Đá khô), đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm. Cá được xẻ thịt hàng ngày, không có hàng tồn nên đảm bảo tươi ngon.
Cá Song Là Gì, Cách Chế Biến Ra Sao, Giá Bán Như Thế Nào?
Cá song là gì?
Có thể với nhiều người cá song nghe khá lạ, nhưng bạn có biết chúng còn được biết đến với tên gọi khác thân thuộc hơn đó là cá mú. Loài cá này ược coi là đặc sản của Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa và Nghệ An. Chúng có thịt thơm ngon, dễ ăn và là món khoái khẩu của nhiều người.
Sở hữu thân hình mập mạp cùng cái miệng cực lớn, cá song nhìn rất khác so với những loài cá mà chúng ta vẫn thường thấy. Chúng có tỉ lệ đầu và cơ thể khá cân đối. Phần đầu khá dẹt, hộp sọ cứng và có nhiều gai sắc nhọn. Miệng của chúng lớn, môi dày, hàm dưới dài hơn hàm trên và hơi nhếch lên một chút.
Cá song có phần vây lưng rất cứng nên khi bắt cá bạn phải hết sức cẩn thận để tránh không bị vây này đâm vào tay cực kỳ ê buốt.
Toàn bộ cơ thể của cá được bao phủ bởi một lớp vảy nhỏ nhưng rất cứng. Cá song có màu nâu sẫm đặc trưng hoặc nâu pha xanh rêu rất dễ nhận biết. Và thường phần lưng cá sẽ có màu đậm hơn so với các vị trí khác.
Thức ănĐược mệnh danh là “thánh ăn tạp”. Cá song có thể ăn các loài động vật thực vật nhỏ sống ở biển. Thức ăn yêu thích của chúng đó là cá nhỏ (cá phèn, cá sơn và cá thia), các động vật giáp xác (tôm và cua nhỏ) và các loại mực có kích thước nhỏ.
Cá song có bao nhiêu loại? Ăn cá song có tốt cho sức khỏe không?Bạn có biết, trong thịt cá song có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người, có thể kể đến như: Protein, vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Bên cạnh đó, các axit béo Omega 3 có trong cá còn là chất xúc tác đẩy mạnh việc sản xuất chất chống kết thụ tiểu cầu ngăn nguy cơ hình thành cục máu đông.
Cùng với đó là nguồn DHA, EPA dồi dào giúp giảm đáng kể lượng triglyceride trong máu từ đó làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Rất nhiều kết quả nghiên cứu đã cho thấy ăn loại cá này có thể hỗ trợ cải thiện chức năng nội mô bằng cách làm tăng sự giãn mạch do ôxit nitric gây nên.
Với tất cả những dưỡng chất và tác dụng tuyệt vời trên, tại sao bạn không bổ sung các món ăn chế biến từ loài cá này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình để mọi người cùng khỏe?
Cá song chế biến món gì ngon?Cá song có thịt rất thơm ngon, ngọt chắc và dễ ăn. Chính vì vậy chúng thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau trong nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự mua cá về chế biến tại nhà để chiêu đãi các thành viên trong gia đình, vừa rẻ, vừa ngon lại an toàn.
Có vô vàn các cách chế biến cá song khác nhau. Từ hấp, nướng, nấu canh, nấu lẩu… Món nào cũng đều ngon và giàu dinh dưỡng.
Cá song hấpĐể làm món cá song hấp cùng với bia bạn chỉ cần chuẩn bị một con cá song thật tươi ngon, 1 lon bia cùng một số gia vị cần thiết như hành tây, hành tím, gừng, sấu, ớt, cà chua… Đảm bảo thành quả thu về là món cá hấp cực thơm ngon, không hề tanh như nhiều người vẫn nghĩ.
Vậy cách làm cá song hấp xì dầu thì như thế nào? So với cách hấp bia ở trên, cá song hấp xì dầu có phần cầu kỳ hơn, nhiều công đoạn hơn nhưng cũng không hề khó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá song, hắc xì dầu, nước tương, đường, hành lá, ớt và hành tây.
Cá sau khi mua về bạn rửa và sơ chế sạch sẽ, để ráo nước. Tiếp đến bỏ xì dầu và các gia vị đi kèm vào trộn đều với nhau, đem đi chưng lấy nước cốt. Sau đó, bạn lấy nước cốt đó đem ướp với cá rồi mới mang đi hấp. Đảm bảo với cách làm này, cá sau khi hấp không hề có mùi tanh. Thay vào đó là mùi thơm của nước tương và các gia vị đi kèm cực kỳ hấp dẫn.
Cá song nướng Cá song nấu chuaCách nấu cá song kiểu này cũng rất đơn giản, quan trọng nhất là bạn phải chuẩn bị đầy đủ các gia vị cần thiết như cá tươi, hành khô, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá, dứa… Và nêm nếm canh sao cho vừa miệng nhất là được. Mùi thơm của các loại gia vị quện trong thịt cá và nước canh sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn và không còn mùi tanh nồng như tưởng tượng nữa.
Lẩu cá song Cá song bao nhiêu tiền 1kg?Cá song là loài hải sản phổ biến, có mặt ở khắp các vùng biển của nước ta, nhất là khu vực Bắc Bộ và Trung Bộ. Chính vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm mua ở rất nhiều nơi khác nhau. Từ các chợ hải sản cho tới siêu thị, cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống đều có.
Như đã nói ở trên, cá song hiện có khá nhiều loại khác nhau và mỗi loại lại có một mức giá riêng dao động trong khoảng từ 300.000 đồng – hơn 1 triệu đồng/kg.
Để rõ hơn về giá cá song tại thời điểm này ra sao, cách thức mua hàng như thế nào, quý khách hàng có thể liên hệ trực tiếp hotline của chúng tôi để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể. Chúng tôi hiện có cả cơ sở ở Bắc và Nam nên dù bạn ở đâu chúng tôi cũng đều có thể giao hàng trong thời gian nhanh nhất.
Cá Mú Làm Món Gì Ngon? Chế Biến Cá Mú Như Thế Nào Là Đúng Cách
Cá mú làm món gì ngon? Đầu cá nấu lẩu, canh chua hoặc hầm cùng đậu phụ đều rất ngon. Thân cá chưng nấm, kho củ cải, nấu cháo cũng khá hấp dẫn. Đuôi cá có thể chiên giòn sau đó xào với dưa, ớt chuông. Đặc biệt ruột cá dai dai thích hợp để làm gói hoặc xào rau củ.
Lưu ý, khi chế biến cá mú không nên dùng nhiều gia vị thì khi ăn mới cảm nhận hết vị của thịt cá. Ở nước ta, cá mú được nuôi nhiều ở các vùng biển Nam Trung bộ và các tỉnh ở phía Nam.
Cá mú hấp bún tàu Nguyên liệu Cách làm
Bước 1: Cá mú khi mua về làm sạch ruột, bỏ vây và mang, rồi rửa sạch.
Bước 2: Sau đó ngâm trong dung dịch muối và một chút dấm cho bớt tanh ngâm khoảng 5 phút vớt lên để ráo.
Bước 3: Tiếp tục ướp cá với tỏi, hành tím, ớt xiêm đỏ giã nhuyễn. Cộng thêm một chút muối, đường, bột ngọt, bột nêm và mắm ngon trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Tiến hành cắt thịt ba chỉ, nấm mèo, bún tàu thành những miếng vừa ăn.
Bước 5: Xào thịt ba chỉ cho săn lại, rồi bỏ bún tàu, nấm mèo vào nêm thêm nước mắm và đường.
Bước 6: Sau khoảng 15 phút ướp cá thì cho cá hấp khoảng 20 phút để cá chín đều. Nhớ là cho thêm chút gừng và ớt cho thơm.
Bước 7: Cuối cùng thì rút bún tàu lên cá và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành rồi.
Canh chua cá mú Nguyên liệu Cách làm Cá mú kho tộ Nguyên liệu Nguyên liệu Cá mú lắc khoai môn Nguyên liệu
Phi lê cá mú: 200g
Ớt Đà Lạt đủ màu: 100g
Khoai môn: 120g
Trứng: 1 lòng trắng
Hành tây, tỏi bằm: 50g
Nước tương, xốt O.K, dầu hào, bột năng, bơ, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
Cá mú làm sạch, cắt hình vuông, ướp với lòng trắng trứng, tiêu, bột năng, hạt nêm. Ớt cắt miếng vuông 2cm, khoai môn cắt khúc 4cm, hành tây cắt miếng vừa.
Làm nóng chảo dầu, cho khoai môn vào chiên giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Tiếp tục cho cá vào chiên vừa chín, vớt ra để ráo dầu.
Dùng lại chảo, trút bớt dầu rồi cho bơ, tỏi, hành tây cho vào xào cho thơm, tiếp tục cho ớt Đà Lạt vào đảo đều. Sau đó cho cá mú vừa chiên sơ vào, đảo đều, nêm lại với xốt O.K, hạt nêm, nước tương, đường cho vừa ăn.
Dọn cá ra đĩa, dùng nóng với tương ớt.
Cá mú hấp xì dầu Nguyên liệu Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá mú dùng dao bóc mang, đánh vẩy, bỏ nội tạng và rửa sạch bằng nước muối loãng. Rồi, dùng dao khía 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị đều cũng như nhanh chín hơn.
Ướp cá mú với: 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu (có thể tăng và giảm cay theo khẩu vị), 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh xì dầu. Ướp cá trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành hấp cá
Đặt một nồi nước vào xửng hấp cho lên bếp cho đến khi nước sôi thì bỏ đĩa cá mú vào trong rồi đậy vung lại và hấp trong 20 phút
Tiếp theo, bỏ hành tây và ớt vào hấp thêm 10 phút nữa.
Cuối cùng, bỏ hành lá, ngò, đầu hành vào đậy vung khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Nên cho hành lá và ngò vào cuối cùng vì hành rất nhanh chín và để giữ cho màu sắc đẹp.
Gà Đông Tảo Nấu Món Gì Ngon, Chế Biến Như Thế Nào?
Chọn gà Đông Tảo như thế nào ngon?
Trước khi tiên hành vào bước nấu món ăn thì việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Đây là yếu tố tiên quyết, quyết định món ăn của bạn thành hay bại. Bí quyết để chọn được gà nấu ngon như sau:
Chú ý không chọn gà Đông Tảo quá toCó thể nắn thớ chân để biết gà nuôi thả hay nuôi lồng. Gà Tảo ngon là những con gà có màu sắc mào màu đỏ hồng, đi lại nhanh nhẹn, da đỏ, bộ lông mượt mà.
Cách chọn gà Đông Tảo thuần chủngNếu bạn chọn mua gà thuần thì có thể căn cứ vào các đặc điểm như:
Chọn gà có chân và đùi chắc chắn, rắn, thịt đỏ. Đây là những con gà được nuôi thả tự nhiên, ăn thóc, ngô chứ không phải gà được nuôi nhốt theo kiểu công nghiệp.
Chọn gà có mỏ và móng có dấu hiệu bị mẻ. Do nếu gà được nuôi thả thì sẽ thường xuyên mổ đá, mổ cây, chạy bộ nhiều nên móng sẽ có nhiều va chạm. Ngược lại nếu nuôi nhốt thì khó có những đặc điểm này.
Những món ăn ngon có thể được nấu từ gà Đông Tảo là gì? Các món ngon chế biến từ gà Đông TảoCó thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ gà Tảo, đó có thể là: Chả gà lá chanh, thịt gà quạt chả, chân gà tiềm thuốc bắc, xương gà hầm rau củ, thịt gà xào ớt, ượu trứng gà Đông Tảo, nem gà, thịt gà quạt chả, đùi gà hấp lá chanh…
Cách chế biến 1 số món gà Đông TảoBộ phận được xem là quý nhất chính là đôi chân gà Tảo. Với đặc điểm riêng biệt, đôi chân vừa là đặc điểm nhận diện, vừa là bộ phận quý. Thông thường món này sẽ được chế biến như sau:
Làm sạch đôi chân xù xì của gà.
Đập gãy nhưng không để nát.
Đem tiềm cùng thuốc bắc.
Ninh trong thời gian vừa phải.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 4 đùi gà, 2 quả cà chua, 100g xà lách, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Đem các nguyên liệu đi rửa sạch, xử lý các tạp chất cần thiết.
Ướp gà: Dùng 100ml nước cốt chanh dây, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise trộn đều cho 4 đùi gà đã chuẩn bị trước đó. Thời gian ướp là 10 phút để cho gia vị ngấm vào đùi gà.
Nướng gà: Nếu có lò nướng hoặc lò than bạn đều có thể sử dụng linh hoạt. Tiến hành nướng gà bằng cách quệt một lớp dầu ăn lên đùi gà giúp gà khi nướng không bị cháy đen. Khi nướng chớ đều để gà chín đồng đều, không quá cháy.
Như vậy, món gà nướng lá chan ngon, nóng hổi đã có thể ra mắt rồi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1/2 con gà 700g, 1 nhánh gừng 50g, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt.
Các bước thực hiện:
Sơ chế gà: Rửa gừng, gọt vỏ, để ráo nước và xắt thành sợ nhỏ. Tỏi lột vỏ cũng đem rửa sạch và băm nhuyễn. Gà chà với muối, rửa lại thật sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
Ướp gà: Cho thịt gà vào tô, trộn đều với các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó như: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm. Thời gian ướp gà là 30 phút để gà ngấm gia vị.
Kho gà: Bắc nồi len bếp rồi đổ vào 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng dường, để lửa vừa và khuấy đều tay. Khuấy cho đến khi đường tan hết, ngả sang màu vàng, nước chuyển màu thì dừng. Tiếp tục cho gà đã ướp vào, xào cho săn lại thì tiếp tục thêm gừng đã thái sợ vào. Cho thêm chút nước để ngập mặt gà, điều chỉnh lửa liu riu. Tiếp tục nấu đến khi thịt gà chín mềm, nước sền sệt là hoàn thành món ăn.
Để các món ăn trông ngon, bắt mắt hơn thì các bạn có thể bày biện đẹp mắt bằng các nguyên liệu nhà bếp sẵn có. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thưởng thức ngon miệng với những món ăn từ gà Tảo chất lượng, bổ dưỡng này đấy!
Liên hệ mua Gà đông tảo: 0976 212 555Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Mó Chế Biến Như Thế Nào Nấu Món Gì Ngon Giá Bao Nhiêu trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!