Bạn đang xem bài viết Bột Nếp Làm Bánh Gì? – 3 Món Bánh Ngon Tuyệt Làm Từ Bột Nếp được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bột nếp làm bánh gì thì ngon?
Bột nếp hay còn gọi bột gạo nếp, là loại bột được xay từ gạo nếp (gạo dùng để nấu các món xôi). Bột nếp có thể sử dụng để chế biến thành rất nhiều loại bánh khác nhau, rất thơm ngon và hấp dẫn, như: Bánh chưng, bánh tét, bánh nếp, bánh trôi nước, bánh bò, bánh gạo,…
Để làm được bột nếp người ta sẽ làm như sau:
Ngâm gạo nếp với nước từ 12 – 16 tiếng cho thật mềm → Mang gạo đi xay với lượng nước vừa đủ để cho ra hỗn hợp bột nước → Cho vào bao vải sạch và treo lên cho đến khi rút hết nước → Thu được khối bột đặc → Mang đi giã thật nhuyễn và phơi nắng cho thật khô rồi → Xay và xay lại 1 – 2 lần nữa cho đến khi bột thật mịn là được.
Lưu ý khi chọn bột nếp làm bánh
Hiện nay, để tìm mua bột gạo nếp trên thị trường không hề khó, tuy nhiên để lựa chọn được loại bột gạo nếp ngon, chất lượng thì bạn cần chú ý:
Bột nếp chuẩn sẽ có màu trắng tinh, mùi thơm thoảng thoảng của gạo nếp, khi sờ tay vào sẽ cảm nhận được bột rất mịn.
Nên chọn loại bột có màu tươi mới, có nhãn hiệu, đóng gói cẩn thận tại cửa hàng uy tín.
Tránh mua những loại bột đóng thành từng bao lớn vì loại bột này nếu không được bảo quản tốt rất dễ bị mọt hoặc các côn trùng, vi khuẩn dễ vào khiến cho bột hư hỏng.
Ngoài ra, để bảo quản bột nếp bạn nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, hạn chế tiếp xúc với không khí bên ngoài. Nếu thời tiết mưa, ẩm thì bạn có thể dùng túi hút ẩm đặt vào bên trong bột.
Hướng dẫn làm 3 món bánh ngon tuyệt làm từ bột nếp
1. Bánh nếp nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh:
Bột nếp: 200g.
Đậu xanh: 200g.
Đường: 100g.
Hành tím: 2 củ.
Muối.
Cách làm:
Bước 1: Đun nước với 1 chút muối → Đổ từ từ vào phần bột nếp → Nhồi bột cho đến khi thấy phần hỗn hợp bột được dẻo, mịn, bột không dính tay là được.
Tuy nhiên khi làm với số lượng lớn thì việc nhào bột khá là khó khăn với chị em, do đó bạn có thể sử dụng máy trộn bột để tiết kiệm thời gian cũng như công sức của mình.
Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 – 4 tiếng để đậu mềm → Mang đi hấp chín → Khi đậu chín, lấy 1/3 lượng đậu xanh để ra bát riêng, phần đậu còn lại thực hiện cho thêm đường vào đánh tơi.
Bước 3: Phi hành tím rồi cho đậu xanh đã trộn cùng đường vào xào → Thêm một chút muối để có thêm vị mặn → Tắt bếp.
Bước 4: Chia bột bánh ra những phần nhỏ bằng nhau, nặn dẹt → Cho phần nhân bánh vào giữa → Vo tròn phần bột bọc hết phần nhân bánh sao → Đem hấp chín.
Bước 5: Giã nát phần đậu xanh hấp chín để riêng ở trên → T cùng với đường → Cho bánh nếp chín lăn qua bánh đậu rồi thưởng thức.
2. Bánh trôi
Nguyên liệu làm bánh:
200g bột nếp.
20g bột tẻ.
20 viên đường.
Vừng rang giã nhỏ.
Dừa nạo sợi.
Cách làm:
Bước 1: Cho bột nếp và bột tẻ vào tô lớn, trộn đều → Cho 150ml nước ấm vào tô hỗn hợp bột, nhào đều cho đến khi bột mịn, không dính tay là được.
Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô bột lại và để ủ trong vòng 30 phút – 1 tiếng → Lấy khối bột ra, chia thành những phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt miếng bột rồi đặt 1 viên đường vào giữa → Vo túm bột sao cho nhân đường không bị hở ra ngoài.
Bước 3: Cho 700ml nước sôi vào nồi đun rồi thả từng viên bánh trôi vào. Luộc cho đến khi bánh nổi lên thì vớt bánh ra 1 tô nước để bánh trong và đẹp.
Bước 4: Vớt bánh ra, xếp lên trên đĩa, rắc thêm chút vừng rang giã nhỏ và dừa nạo sợi lên trên bánh là hoàn thành!
3. Bánh ít nhân dừa
Nguyên liệu làm bánh:
Phần vỏ:
250g bột gạo nếp.
½ thìa cafe muối.
2 thìa cafe đường.
Phần nhân:
100g đường trắng.
150g dừa nạo.
½ bát nhỏ đậu phộng rang.
Cách làm:
Bước 1: Cho bột nếp vào tô rồi rồi đổ nước sôi vào → Dùng muỗng khuấy nhẹ rồi dùng tay nhồi đến khi không dính tay nữa → Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại hoặc tủ ủ bột (nếu làm với số lượng bánh lớn), ủ trong vòng 30 phút – 1 tiếng.
Bước 2: Cho 100g đường và 150ml nước lọc vào đun sôi → Đến khi nước đường chuyển thành màu caramel thì cho dừa nạo vào đảo đều cùng→ Đun thêm 1 lúc để nước đường cạn gần hết, phần dừa dẻo là được
Bước 3: Giã nhỏ đậu phộng rang rồi cho cùng bột năng và muối vào đảo đều cùng hỗn hợp dừa → Dùng tay vo thành những viên tròn nhỏ bằng nhau.
Bước 4: Rửa sạch lá chuối, lau khô → Cắt lá chuối thành những miếng hình chữ nhật có kích thước 25cm x 15cm → Xếp 2 miếng lá chuối lên nhau → Đặt ngón trỏ giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải để cuộn lại thành hình cái phễu.
Bước 5: Chia bột đã ủ thành các phần nhỏ → Rồi ấn dẹt, sau đó đặt nhân dừa vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại → Cho vào lá chuối đã gấp → Gấp mép đáy lá chuối cho kín lại.
Bước 6: Tiến hành hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút → Lấy bánh ra và thưởng thức.
THAM KHẢO DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH MÌ HIỆN ĐẠI
Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể tham khảo các thiết bị cơ bản trong dây chuyền làm bánh mì gồm:
Với quy mô sản xuất lớn, để nâng cao năng suất đáp ứng nhu cầu bạn nên đầu tư dây chuyền làm bánh mì đầy đủ thiết bị gồm:
Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu về các sản phẩm trong dây chuyền làm bánh mì, hãy nhanh tay liên hệ đến chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được tư vấn nhanh nhất!
Tuyệt Chiêu Cách Làm Bánh Từ Bột Nếp Và Trứng Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Đối với những bà nội trợ và những bạn gái đam mê nấu nướng, nấu nướng thì công thức làm bánh là một phần không thể thiếu trong tủ bếp. Những món bánh ngon và đơn giản nhất thường chứa những nguyên liệu phổ biến như trứng, bột mì, đường … nhưng hôm nay lại giới thiệu cách làm bánh từ bột nếp và trứng một nguyên liệu rất quen thuộc ngay trong tủ bếp nhà bạn.
Cách chọn bột nếp làm bánh ngon
Ngoài sự khéo léo và sáng tạo của người của các chị em khi bắt tay vào làm bánh, điều quan trọng nhất để làm ra một chiếc bánh làm từ bột nếp ngon chính là khâu chọn nguyên liệu kỹ càng. Chọn loại bột nếp mịn và dẻo sẽ nâng cao hương vị của thành phẩm. Hướng dẫn chọn bột nếp ngon: Bột nếp chất lượng cao sẽ có màu trắng tinh.
Để mua được bột nếp dẻo dai, bạn nên đến cửa hàng uy tín. Bột cần được gói cẩn thận, có nhãn mác rõ ràng và luôn còn hạn sử dụng. Không nên mua bột nếp đựng trong túi lớn vì côn trùng, vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập vào bột.
Bột nếp làm bánh gì làm bánh gì ngon? Cách làm bánh từ bột nếp và trứng
Bột nếp được sử dụng để làm nhiều loại bánh, cùng với cách làm bánh và cách chế biến truyền thống được cải tiến để tạo ra nhiều loại hương vị. Bánh bột nếp từ trước đến nay làm mê mẩn bao người. Một số món bánh từ bột nếp có thể kể đến như bánh trôi nước, bánh ú, bánh nếp nhân tôm thịt, bánh nếp nhân đậu… biến tấu sáng tạo hơn nữa từ bột nếp cũng đang được nấu ăn, Qua đó Việt Nam mang đến cho nền văn hóa một loại bánh đặc sắc.
Các nguyên liệu làm vỏ bánh: – Bột nếp Taky: 250g – bột năng Taky: 20g – Gia vị: gồm muối bột, một chút xíu đường – nước nấu sôi Nguyên vật liệu làm nhân bánh: – thịt nạc thăn xay: 300g – Hẹ: 50g – Trứng gà: 1 quả – Gia vị: ½ muỗng nhỏ canh muối, 1 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh hành khô, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê dầu hào, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê dầu mè, 2 muống nêm canh bột năng. Nguyên liệu làm nước chấm: – đường, nước tương, giấm đỏ, ớt sa tế
+ Hẹ rửa sạch, cắt nhuyễn + Nhân bánh: chuẩn bị một tô sạch, xếp thịt nạc xay, hẹ, trứng, hành khô giã thô and bột năng để tạo độ sánh vào tô trộn lẫn cho đều. những bà nêm vào nhân bánh những loại hương liệu gia vị đã chuẩn bị như muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, dầu hào dùng muỗng đảo đều cho các hạt hương liệu gia vị tan hết & thấm vào thịt, để ướp nhân trong nửa tiếng.
+ Vỏ bánh: trộn bột năng và bột gạo với ¼ muỗng nhỏ muối. dần dần cho khoảng 150-200ml nước đang sôi vào bát bột, dùng một cái muôi gỗ khuấy bột đều & liên tục. đến khi bột nguội bớt, bạn thường xuyên sử dụng tay để nhào bột dẻo mịn
+ Chia bột ra thành nhiều viên tròn đường kính khoảng 2.5cm. + Cán mỏng tanh nát ra và cho 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê nhân thịt vào chính giữa vỏ bánh, gom phần vỏ bánh lại vào giữa rồi túm phần bột viền bánh lại vo thành các viên tròn, kế tiếp sử dụng tay ấn nhẹ cho viên bánh hơi dẹp xuống. những chị cong hoàn toàn có thể đổi khác tùy hình dạng và sự khéo léo của mình.
Hấp bánh trong 10 phút, rồi lấy ra để nguội
Bột năng làm bánh gì? Cách làm bánh thuẫn từ bột năng, bột mì và trứng
Làm bánh nhuẫn bằng cách trộn bột mỳ, bột năng và trứng
Cho bột mỳ và bột năng vào âu lớn trộn đều.
Đập tất cả trứng vào bát. Đánh trứng với đường và vani đã chuẩn bị.
Đánh nhẹ bằng tay cho đến khi trứng nổi bọt.
Cho từ từ trứng đã đánh tan vào âu bột rồi tiếp tục đánh đều. Khi thấy bát bột có mùi thơm, chuyển màu là được.
Cách làm bánh thuẫn từ bột mỳ, trứng và bột năng.
Phết nhẹ bơ lên khay nướng.
Đặt chảo bánh lên bếp than, đợi nóng rồi đổ bột bánh ra khay, đậy nắp lại.
Sau khoảng 5 phút là bánh chín, bạn dùng tăm đẩy bánh ra khỏi chảo rồi đặt lên vỉ tre để giữ độ giòn khi nguội.
Làm tương tự cho đến khi dùng hết phần bột.
Cách làm bánh bằng bột năng và trứng muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị
170 gram bột năng
120 gram bột mì
100 gram trứng muối
200 gram thịt xay
60 gram mộc nhĩ
40 gram hành lá
70 gram cà rốt
200 ml nước sôi
30 gram ớt và tỏi
20 gram hành khô
600 ml nước mắm
50 ml giấm
50 gram đường
1/2 thìa canh hạt nêm
1 thìa canh hạt tiêu
1/3 thìa canh muối
2 thìa canh dầu hào
Dưa chuột, cà rốt thái sợi để làm mắm.
Cách làm bánh từ bột năng và trứng muối với cách đơn giản như sau:
Chuẩn bị nấm và thiết bị
Mộc nhĩ rửa sạch, thái sợi rồi thái sợi nhỏ.
Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Tỏi, ớt và hành khô băm nhỏ.
Xắt hạt lựu cà rốt và trứng muối.
Cách làm vỏ bánh bằng cách trộn bột sắn dây và bột năng
Trộn 170 gam bột sắn dây với 120 gam bột năng.
Cho 1/3 thìa muối vào bột và trộn đều.
Sau đó cho 200 ml nước sôi vào tô bột để nguội và nhào bột.
Lăn bột trên mặt phẳng, rắc bột và nhào bằng tay.
Nhào bột cho đến khi bột mịn và dính trên tay.
Ủ bột trong 30 phút để bột nở lên.
Cách làm nhân bánh
Cho lõi ngô, hành lá, cà rốt và hành khô đã cắt nhỏ vào tô.
Sau đó cho 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và 2 thìa dầu ăn vào âu.
Cuối cùng cho trứng muối vào, trộn đều các nguyên liệu và để ướp trong 30 phút.
Cách làm bánh từ bột năng và trứng
Nếu bột đủ thời gian, bạn lấy bột ra và đặt lên mặt phẳng bột.
Nhào bột một lần nữa và cán thành hình trụ dài.
Dùng thìa để chia đều bột.
Đặt phần bột đã chia lên mặt phẳng và dùng cán cán mỏng cho đều.
Sau đó dùng khuôn cắt bột đã cán thành những hình tròn đều nhau.
Sau khi kéo căng bột và cắt hình tròn, bạn tiến hành bước nhân bánh. Xếp ba chiếc vỏ bánh tròn lại và chia đều nhân vào giữa theo chiều dài. Gấp đôi chiếc bánh lại và cuộn nhẹ thành hình bông hồng. Lặp lại cho đến khi hết bánh và nhân. Khi bánh đã chín, cho vào nồi đun đôi với nước khoảng 20 đến 15 phút.
Cách làm bánh đơn giản từ trứng và sữa
Để làm bánh trứng sữa đơn giản, bạn cần những nguyên liệu sau
quả trứng gà tươi (có thể chọn trứng gà ta hoặc trứng gà công nghiệp, trứng gà ta sẽ ngon hơn)
70-80 gram đường cát cứng
Một thìa nước chanh vừa
140 gam bột bánh
20 gam sữa tươi
20g dầu thực vật
Vani: 1/2 thìa cà phê
Nhân gồm có trứng muối, phô mai cười và thịt lợn katsuretsu.
Điều quan trọng nhất là phải có một xúc xích
Cách bánh làm từ bột mì và trứng, làm bánh trứng sữa đơn giản gồm các bước sau:
Bước đầu tiên: chuẩn bị nguyên liệu, rửa sạch trứng, nấu ở nhiệt độ 150 độ trong 7 phút, cho lòng đào vào để trứng chín nhẹ.
Bước hai: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi trên mặt.
Bước 3: Sau khi đánh bông lòng trắng trứng, bạn tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào.
Bước 4: Cho vani, dầu thực vật và sữa tươi vào, khuấy đều tay rồi cho hỗn hợp lòng đỏ trứng gà đã đánh bông vào.
Bước Năm: Rây từ từ bột mì với hỗn hợp trên qua rây.
Bước 6: Thoa dầu thực vật lên đĩa xúc xích, đổ một lượng bột mì vừa phải vào chảo, sau đó cho chà bông, trứng muối, phô mai bò lên và lần lượt phủ thêm một lớp bột nữa. Cuối cùng và chờ chuyển sang màu xanh. Bánh đã sẵn sàng.
Đánh giá post
Cách Làm Kim Chi Không Cần Bột Nếp Vẫn Thơm Ngon
Tại sao cần dùng bột nếp để làm kim chi?
Bột nếp có nguồn gốc từ gạo nếp – một loại gạo hạt ngắn có làm lượng tinh bột cao hơn so với những loại bột gạo thông thường. Vì vậy gạo nếp trở thành một chất làm đặc cực kỳ hiệu quả cho các loại nước xốt.
Khi làm kim chi, bột nếp có ý nghĩa rất quan trọng vì nó giúp món ăn có độ kết dính cao do xốt được đặc sệt, kim chi dễ lên men hơn và có hương vị đậm đà thơm ngon hơn.
Làm kim chi thiếu bột nếp có sao không?
Câu trả lời sẽ là không. Thực tế, bột nếp được sử dụng với tư cách là một chất kết dính tốt hơn cho sốt kim chi, vì vậy nó hoàn toàn có thể được loại bỏ trong công thức làm món ăn này. Tuy nhiên khi loại bỏ bột nếp ra khỏi công thức làm kim chi cải thảo, thành phẩm sẽ bị thiếu đi vị ngọt cần thiết. Vì vậy, bạn cần lưu ý thay thế bột nếp bằng đường để kim chi có đủ vị ngọt ngào.
Cách làm kim chi không cần bột nếp
2kg cải thảo
4 muỗng canh muối biển
½ chén tỏi băm nhuyễn
1 muỗng canh gừng băm nhỏ
½ chén hành tây băm nhuyễn
½ chén nước mắm
½ chén bột ớt Hàn Quốc
1 muỗng canh đường
½ chén cà rốt cắt sợi
Hành hoa cắt khúc 3cm
Các bước làm kim chi cải thảo không cần bột nếp
Bước 1: Chuẩn bị cải thảo
Loại bỏ hết phần lá bị hư, già úa ở bên ngoài, sau đó cắt thành 4 phần theo chiều dọc. Cắt bỏ phần lõi và chia cải thảo thành từng miếng vuông khoảng 3 – 4 cm. Mang cải thảo đi rửa sạch.
Bước 2: Ngâm cải thảo với nước muối
Cho cải thảo vừa rửa sạch vào một âu lớn, pha 4 muỗng canh muối với lượng nước vừa đủ để làm ngập toàn bộ số cải trong âu. Ngâm cải thảo trong khoảng 2 – 3 tiếng.
Khi được ngâm trong nước muối, những miếng cải thảo sẽ thu nhỏ lại bằng ½ kích thước ban đầu. Khi đó bạn vớt cải thảo ra rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Làm gia vị kim chi
Cho vào tô lớn ½ chén nước mắm, ¼ chén ớt bột, ½ chén tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh gừng băm nhỏ, ½ chén hành tây băm nhuyễn với 1 muỗng canh đường. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp gia vị. Sau đó cho thêm hành lá và cà rốt vào trộn thật kỹ.
Bước 4: Chờ cải thảo lên men
Đổ gia vị kim chi lên cải thảo, trộn đều cho từng miếng cải thảo được bao phủ bằng gia vị.
Bước cuối cùng là bạn xếp cải thảo vào hộp kín. Món kim chi cần được lên men ở điều kiện nhiệt độ phòng từ 24-48 giờ đồng hồ trước khi mang ra dùng.
Một số lưu ý trong quá trình làm
Kim chi đúng chuẩn vị Hàn thường sẽ rất cay và nồng mùi bột ớt. Tuy nhiên, nếu không quen ăn cay, bạn có thể điều chỉnh vị cay sao cho phù hợp với khẩu vị. Không cần quá bám theo công thức.
Muối cải là công đoạn rất quan trọng. Bạn có thể để nguyên cây cải thảo thay vì cắt khúc. Khi để nguyên cây, bạn lưu ý không ngâm nước muối mà nên xát muối vào phần thân trắng nhiều hơn, phần lá cải mỏng nên xát ít muối để tránh kim chi làm ra bị quá mặn.
Bạn phải đảm bảo rằng tất cả các miếng cải thảo đều được ngâm trong nước muối. Vì vậy, khi muối cải, bạn nên lấy thớt gỗ nặng đè lên khoảng 5 tiếng (hoặc 2 – 3 tiếng nếu lượng cải thảo bạn ướp ít).
Sau đó, bạn vớt cải thảo ra ngoài và rửa sạch với nước từ 3 – 4 lần để bớt đi vị mặn của muối.
Kim chi sau khi lên men, nên cho vào tủ lạnh để bảo quản.
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
Mua Bột Lá Dứa (Bột Lá Nếp) Ở Đâu Tốt Nhất?
Chợ Quê bán bột lá nếp (bột lá dứa) nguyên chất 100% cây lá dứa (lá nếp), lá nếp thơm có mùi thơm ngọt và màu xanh cốm, đảm
Mua bột lá dứa (lá nếp) ở đâu? Nơi bán bột lá dứa lá nếp chất lượng?
Để có được sản phẩm bột lá nếp chất lượng sẽ phải phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố:
Chăm sóc cây lá dứa: Chất lượng bột sẽ phụ thuộc vào lá từ khi chăm sóc đến khi thu hoạch có đúng thời điểm, chất lượng lá có tốt không, lá có xanh không (đây là một trong những yếu tố rất quan trọng khi trồng cây lá dứa)
Chế biến và sản xuất bột: Khâu sản xuất và chế biến rất quan trọng để có thể đảm bảo được chất lượng (màu sắc, mùi vị, độ an toàn) của sản phẩm. Đối với một số sản phẩm bột lá dứa sẽ không còn đảm bảo được mùi thơm đặc trưng của lá vì lý do trong quá trình sản xuất chưa đúng quy cách sẽ làm cho bột có mùi nồng và gây cảm giác mùi rất khó chịu.
Bảo quản bột: Sau khi được sản xuất và chế biến, để sản phẩm giữ được chất lượng lâu hơn và đảm bảo độ an toàn của bột khi sử dụng cần bảo quản nhiệt độ thích hợp
✔ Bột lá nếp lá dứa có mùi thơm ngọt đặc trưng (mùi vị rất hấp dẫn) đây là một trong những sự khác biệt của bột lá nếp(lá dứa) so với các loại bột tạo màu tự nhiên khác, và để giữ được mùi thơm ngọt này của lá trong quá trình sản xuất bột lá nếp cần sử dụng những máy móc công nghệ tiên tiến mới đảm bảo chất lượng của lá nếp. ✔ Bột rất mịn dùng 1 chút bột để lên ngón trỏ và xoa nhẹ sẽ thấy bột rất tơi, có thể nhấm vào đầu lưỡi sẽ thấy vị mát, ngọt. ✔ Bột lá nếp có màu có màu xanh (khi hòa ra nước sẽ có màu xanh cốm). ✔ Bột lá nếp (lá dứa) là tên goi của chung 1 loại cây chỉ là nhiều vùng miền khác nhau sẽ gọi tên khác nhau như: ngoài Miền Bắc thường gọi là cây lá nếp, Miền Nam gọi là cây lá dứa.
Bột Lá dứa (Lá nếp) tạo hương thơm và màu xanh đẹp mắt cho món ăn Bột lá dứa có màu xanh có thể dùng để nấu xôi, làm bánh, làm thạch, pha nước uống… có mùi rất thơm ngọt và hấp dẫn nên được rất nhiều người sử dụng trong cuộc sống sinh hoạt hàng ngày.
Mứt dừa bột lá nếp (lá dứa)
Xôi, bánh, mứt dừa bột lá nếp
Bánh trung thu bột lá dứa lá nếp
Cây lá dứa lá nếp đang được mọi người ưa thích và sử dụng nhiều trong thời gian gần đây từ năm 2016. Với số lượng lá dứa trồng tràn lan trên khắp các vùng miền đất nước. Vậy làm sao để bạn có thể phân biệt được lá dứa (lá nếp) ở đâu trồng là tốt nhất hiện nay, một trong nhưng câu hỏi cho người mua lá dứa (bột lá dứa) đặt ra trong suốt quá trình sử dụng sản phẩm. Và chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc của các bạn ngay sau đây.
Đơn vị đi đầu trong lĩnh vực sản xuất bột lá dứa ( lá nếp )
Hiện nay Chợ Quê đang là một trong những đơn vị đi đầu trong việc trồng và sản xuất lá dứa bột lá dứa với chất lượng đảm bảo tốt nhất về quá trình chăm sóc và làm lên các thành phẩm từ cây lá dứa.
Cây lá dứa được được chăm sóc theo mô hình trang trại lên đến 100ha nên sẽ được chăm sóc theo các quy trình từ việc vun trồng luống, và lựa chọn cây giống rất kỹ càng.
Cây lá dứa được trồng lên với nhiệt độ và ánh sáng phù hợp nên cây rất cứng cáp và khỏe mạnh, giữ được màu xanh cốm đặc trưng, và mùi thơm ngọt của lá dứa.
Cây lá dứa được thu hoạch và cắt tỉa theo định kỳ nên những lá cây khi thu hoạch sẽ rất đều và đủ ngày nên chất lượng rất tốt khi chế biến mà không bị hao.
Điều quan trọng nhất đó là khi lên thành phẩm bột lá dứa sẽ vẫn giữ được khoảng 95% về chất lượng, màu sắc và mùi vị so với cành lá sau khi thu hoạch về vậy nên khách hàng sẽ rất yên tâm khi sử dụng bột lá nếp.
Lá dứa, Lá nếp được khoa học nghiên cứu và kết luận có tác dụng hạ đường huyết hiệu quả. Vì vậy nhiều bệnh nhân tiểu đường đã sử dụng uống hàng ngày và cho thấy lượng đường trong máu được kiểm soát một cách hiệu quả.
Lá dứa, Lá nếp tươi được xay nhuyễn vắt lấy nước cốt để trộn cùng các nguyên liệu thực phẩm như gạo nếp, bột gạo, bột mỳ, hỗn hợp làm kem, sữa chua, thạch… nhằm tạo màu xanh tự nhiên và hương thơm hấp dẫn.
Dùng vài tàu Lá dứa, Lá nếp thả vào nồi cơm, chõ xôi, bình trà… nhằm tạo hương thơm.
Dùng Lá dứa, Lá nếp điều trị tiểu đường: hàng ngày dùng 8 – 10 cái lá dứa, rửa sạch, cắt ngắn đun cùng 2,5 lít nước, đun nhỏ lửa đến khi còn chừng 2 lít. Uống hết trong ngày và trước các bữa ăn chừng 25 phút. Khi bắt đầu dùng nhớ theo dõi ghi chép lượng đường trong máu của bạn hàng, dùng nước Lá dứa sau 2 tuần ta sẽ thấy hiệu quả rõ nét. Lá dứa có thể dùng tươi hay phơi khô dùng dần, nếu phơi khô cần phơi trong bóng râm, sao cho lá khô mà vẫn còn màu xanh diệp lục.
Lá dứa có thể được chế biến thành bột lá dứa (bột lá nếp) rất tiện dụng trong việc sử dụng. Các bạn cần đảm bảo mua bột lá nếp ở nơi có uy tín, chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bột lá nếp: khối lượng 30gram (Lưu ý: bột lá nếp quý khách có thể điều chỉnh liều lượng tùy ý để lấy được màu sắc theo ý muốn)
Mè đen, vừng: Khối lượng 60gram được rang chín sẵn.
Bước 2: Ngâm gạo với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm. Cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo
Bước 3: Bột lá nếp (bột lá dứa) hòa với nước lượng vừa đủ để xóc với gạo rồi lọc qua rây. (Lưu ý dùng rây 2 lớp hoặc khăn xô lọc là tốt nhất)
Bước 4: Cho nước bột lá nếp (bột lá dứa) vào xóc đều với gạo đã ngâm.
Bước 5: Chờ gạo nghỉ để ngấm màu và mùi rồi cho vào xửng và hấp.
Bước 6: Trong thời gian chờ xôi chín tiến hành cho đậu xanh đã tách vỏ đã ngâm và rửa sạch vào nồi nấu + 1 thìa cafe muối vào để cho đậu nhanh như và đậu xanh có vị đặm hơn, đợi cho đến khi đậu chín
Khoảng thời gian chờ xôi và đỗ chín sẽ tiến hành nạo dừa (chú ý: khi chọn mua dừa không nên chọn quả quá già vì khi lấy cùi dừa nạo ăn sẽ bị xơ và không thơm, nên chọn dừa bánh tẻ là tốt nhất),
Khi xôi và đậu chín bắc ra cho lên đĩa, đậu xanh cần được giã nát nhỏ ra rồi trộn đều vào với xôi, sau đó rắc vừng và dừa nạo lên xôi vậy là đã hoàn thành món xôi bột lá nếp + dừa + vừng thơm ngon hấp dẫn.
Lưu ý: 1 lạng bột lá nếp đồ được khoảng 5 -7kg gạo
Các bước nấu xôi bột lá nếp (lá dứa màu xanh)
Chợ Quê chuyên thu mua nguyên liệu lá nếp và cung cấp bán sỉ, lẻ số lượng lớn “bột lá nếp (bột lá dứa)” và các loại bột, bột tạo màu tự nhiên, tinh cho các đại lý tại Hà Nội, Tphcm và trên toàn quốc.
Bột lá cẩm tím (bột lá cẩm đỏ)
Bột trà xanh nguyên chất
Bột yến mạch, bột cám gạo, bột đậu đỏ. Tinh bột nghệ đỏ, tinh bột nghệ vàng, Bột gấc khô nguyên chất
“Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn đảm bảo VSATTP”
Cập nhật thông tin chi tiết về Bột Nếp Làm Bánh Gì? – 3 Món Bánh Ngon Tuyệt Làm Từ Bột Nếp trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!