Xu Hướng 12/2022 # Bỏ Túi Cách Nấu Bánh Canh Chay Cực Đơn Giản Mà Lại Ngon Chuẩn Vị / 2023 # Top 19 View | Vinaconex.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Bỏ Túi Cách Nấu Bánh Canh Chay Cực Đơn Giản Mà Lại Ngon Chuẩn Vị / 2023 # Top 19 View

Bạn đang xem bài viết Bỏ Túi Cách Nấu Bánh Canh Chay Cực Đơn Giản Mà Lại Ngon Chuẩn Vị / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Bánh canh là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích với hương vị hấp dẫn cùng cách chế biến không quá phức tạp. Có nhiều nguyên liệu được dùng để nấu ra các loại bánh canh như bánh canh chả cá, bánh canh chả tôm, bánh canh cua, bánh canh ghẹ…

Đối với những người ăn chay, bánh canh cũng có thể là một lựa chọn thú vị để làm mới thực đơn của mình. Vậy cách nấu bánh canh chay có đơn giản, dễ làm hay không chắc hẳn là câu hỏi đối với nhiều người.

Có nhiều nơi nổi tiếng với những quán bánh canh chay ngon như bánh canh chay chúng tôi bánh canh chay Đà Nẵng hay bánh canh chay Tây Ninh.

Tuy nhiên, nếu bạn là người thích nấu ăn, thích có những bữa ăn ấm cúng tại nhà, thì bạn cũng hãy hoàn toàn yên tâm, vì cách nấu bánh canh chay siêu đơn giản luôn.

Nguyên liệu chế biến món bánh canh chay

Xử lý sơ chế nguyên liệu

Các bước thực hiện cách nấu bánh canh chay

Bước 1: Xào hỗn hợp chả lụa chay và nấm rơm

Bước 2: Chiên đậu hũ

Bước 3: Cách nấu nước lèo bánh canh chay

Bước 4: Nấu sợi bánh canh, trình bày và thưởng thức

Một vài lưu ý với cách nấu bánh canh chay

Nguyên liệu chế biến món bánh canh chay

500g bánh canh bột lọc (hoặc bột gạo, tùy sở thích)

200g nấm rơm

Chả lụa chay

Tàu hũ ky chiên giòn

2 miếng đậu hũ trắng

1/2 trái bắp mỹ

1 củ su hào

1 củ cà rốt

1 củ cải trắng

Ngò rí

Hành poa-rô (tươi và phi)

Ớt trái

Nước bột năng

Màu dầu điều

Một số gia vị thông thường (hạt nêm chay, bột ngọt, đường, muối, tiêu…)

Xử lý sơ chế nguyên liệu

Trước khi thực hiện các bước của cách nấu bánh canh chay, ta cần sơ chế nguyên liệu dùng để nấu món ăn.

Các loại ra củ sau khi mua về, đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt lát tùy ý, có thể xử lý theo gợi ý như sau:

Su hào cắt lát

Bắp mỹ chẻ đôi

Củ cải trắng cắt xéo, hơi dày

Cà rốt chia làm hai phần. Một nửa củ cắt đôi theo chiều xéo, một nửa củ tỉa hoa.

Hành poa-rô thái mỏng

Cách nấu bánh canh chả tôm

Cách làm bánh canh cua

Các bước thực hiện cách nấu bánh canh chay

Bước 1: Xào hỗn hợp chả lụa chay và nấm rơm

Đây là một bước tuy nhỏ nhưng vô cùng cần thiết để món ăn được đậm đà.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh màu dầu điều. Sau đó, cho vào một ít hành poa-rô thái mỏng. Khi hành trong chảo đã vàng, thơm, tiếp tục cho nấm rơm và chả lụa vào chảo. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, một ít tiêu và xào đều lên.

Bước 2: Chiên đậu hũ

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông. Sau đó đem chiên lên cho đến khi vàng đều, vỏ có độ giòn nhất định.

Bước 3: Cách nấu nước lèo bánh canh chay

Một bước cực kỳ quan trọng trong cách nấu bánh canh chay là nấu nước lèo. Có thể nói, nước lèo chính là linh hồn, quyết định hương vị của món bánh canh, đặc biệt là món bánh canh chay – bánh canh rau củ này.

Lấy khoảng 2 lít nước cho vào nồi, bắc lên bếp. Khi nước hơi nóng, cho hỗn hợp rau củ (su hào, bắp mỹ, củ cải trắng, cà rốt) vào hầm, đậy nắp.

Đến khi nước sôi, vớt hết phần rau củ đang hầm ra, cho chả lụa và nấm đã xào, cà rốt tỉa hoa và đậu hũ chiên vào. Nêm vào nồi nước dùng: muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và khấy đều.

Bước 4: Nấu sợi bánh canh, trình bày và thưởng thức

Cho sợi bánh canh vào nồi nước lèo, để một lúc cho sợi bánh canh thấm gia vị. Sau đó, cho vào khoảng hai muỗng canh nước bột năng rồi khuấy đều.

Tắt bếp, cho một ít hành poa-rô phi vào trong nồi. Múc bánh canh và nước dùng ra tô, cho thêm một ít hành lá, ngò rí và ớt cắt sợi lên trên để trang trí, rắc thêm một ít tiêu, hành phi và tàu hũ ky. Vậy là bạn đã có một tô bánh canh chay thật hập dẫn để thưởng thức rồi.

Cách làm soup chay thập cẩm thơm ngon đơn giản

Cách làm chả chay: 2 công thức chế biến ngon lạ miệng

Canh đậu hũ nấu kim châm chay siêu ngon, thanh mát cho cả nhà

Một vài lưu ý với cách nấu bánh canh chay

Cách nấu bánh canh chay với công thức chế biến dễ dàng, giúp bạn có một bữa ăn vừa nhanh chóng lại vừa ngon miệng. Tuy nhiên, để có món bánh canh chay thật hợp khẩu vị, bạn cần lưu ý một số vấn đề nhỏ như sau:

Việc cho sợi bánh canh vào nồi nước dùng ở bước 4 là rất cần thiết để bánh canh thấm vị và ngon hơn. Nếu chỉ cho bánh canh vào tô và chan nước lèo lên, sợi bánh canh sẽ chưa thấm hết vị và không có sự hòa quyện đủ cần thiết của món ăn.

Nếu gia đình bạn thích ăn bánh canh bột gạo, thì ở bước nấu nước lèo, sẽ không cho nước bột năng vào.

Ngoài ra, việc xào hỗn hợp chả lụa chay và nấm ở bước 1 cũng là một công đoạn không thể thiếu. Nếu cho thẳng hỗn hợp này vào nấu với nước lèo mà không xào trước thì hương vị sẽ không ngon và đậm đà.

Bỏ Túi Ngay Cách Nấu Canh Súp Lơ Siêu Ngon Siêu Đơn Giản Tại Nhà / 2023

Nguyên liệu nấu canh súp lơ:

Cách nấu canh súp lơ ngon:

Bước 1:

Sườn mua về rửa sạch, băm thành miếng to vừa để ninh xương với súp lơ xanh. Cho nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn, sau đó đổ xương sườn xuống, đảo đều, nêm thêm chút muối vào rồi xào thêm lúc nữa cho thịt sườn ngấm mỡ và muối. Xào đến khi thịt xương sườn hơi co lại thì đổ vào khoảng 1 lít nước, đậy vung lại, ninh đến khi thịt sườn mềm.

Bước 2:

Súp lơ rửa sạch, nếu cẩn thận bạn có thể ngâm súp lơ với nước muối khoảng 15 phút sau đó rửa sạch. Sau khi rửa sạch thì cắt súp lơ thành các miếng nhỏ, cách theo cách chia bông súp lơ thành các bông nhỏ hơn. Hành tím băm nhỏ, phi thơm. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

Sau khi ninh xương sườn mềm thì cho súp lơ xuống ninh cùng, nếu cạn nước thì bạn có thể thêm chút nước. Lượng nước cho vào tùy vào lượng canh bạn muốn ăn, tuy nhiên nếu cho nhiều nước quá so với số lượng xương sườn sẽ khiến canh giảm độ ngọt. Đun khoảng 5 đến 10 phút cho súp lơ chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa, nếu nhạt thì thêm chút muối hoặc nước mắm, thêm chút mì chính. Thả hành tím phi và hành tươi băm nhỏ xuống rồi tắt bếp.

Lời kết:

Món canh súp lơ xanh sườn này có vị ngọt từ xương và từ súp lơ, một vị ngọt đậm đà mà thanh mát cho bạn một tô canh mà đảm bảo ăn là nghiền luôn. Súp lơ xanh là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, ngoài ra súp lơ còn cung cấp các vitamin quan trọng như vitamin A, vitamin C, vitamin K và một số chất có tác dụng phòng chống ung thư. Việc thêm súp lơ vào thực đơn các món ăn hàng ngày sẽ mang lợi rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bạn và gia đình. Trong các món từ súp lơ thì canh súp lơ sườn là một trong những món ngon và dễ làm nhất.

Bỏ Túi Ngay 2 Cách Làm Thịt Lợn Rang Dễ Làm Mà Lại “Ngon Cơm” / 2023

Một số mẹo nhỏ giúp bạn rang thịt lợn ngon

Chọn thịt: với các món thịt rang, bạn nên chọn phần thịt lợn nạc, xen chút mỡ như nạc thăn, nạc vai. Đối với những bạn thích ăn thịt rang cháy cạnh, thịt ba chỉ hoặc mông sấn rất phù hợp vì có nhiều mỡ hơn cùng lớp bì giòn.

Ướp: Với món thịt lợn rang, bạn có thể ướp thịt trước hoặc nêm nếm thịt ngay khi thịt đang được nấu. Nếu ướp thịt trước, bạn nên hạn chế lượng muối hay nước mắm ướp thịt để tránh việc thịt chảy nước do ngấm muối.

Dùng lửa lớn: Để tránh việc thịt ra nước làm thịt bị khô, bã, bạn nên đợi đến khi dầu thật nóng. Sau đó đổ thịt vào và đảo liên tục để thịt săn lại trước khi cho các nguyên liệu khác hay sốt vào.

➣➣➣ Tìm hiểu thêm: Các mẫu cv xin việc online HOT được các ứng viên đầu bếp lựa chọn nhiều nhất hiện nay.

2 cách rang thịt lợn đơn giản mà dễ làm

Cách rang thịt lợn ngon cháy cạnh

Thịt lợn

Hành khô, tỏi, hành lá

Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu xay, bột ngũ vị hương

Chọn phần thịt lợn ba chỉ, cạo sạch bì, có thể áp mặt bì lên chảo khô nóng để loại bỏ lông tơ còn sót, rửa sạch, thái miếng mỏng khoảng 4-5mm.

Hành khô, tỏi lột vỏ, rửa sạch bụi bẩn, băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc.

Ướp thịt với một chút nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngũ vị hương, hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 10-15 phút.

Bắc chảo lên bếp, láng lòng chảo bằng chút dầu ăn và đợi cho dầu nóng. Đổ thịt vào chảo, đảo nhanh và đều tay trên lửa lớn để thịt chín nhanh và săn lại. Nên đảo liên tục để tránh thịt ra nước và có thể làm cháy nồi.

Khi thịt đã săn lại và hơi ngả vàng, cho một chút đường vào đảo nhanh cùng thịt. Đảo liên tục để đường bám đều vào thịt cho tới khi miếng thịt có màu cánh gián. Bạn có thể dùng đường vàng, đường nâu hoặc mật ong thay thế cho đường trắng để thịt lên màu nhanh hơn và có độ ngọt đặc trưng hơn.

Tắt bếp, cho hành lá xắt khúc vào đảo qua cho bớt hăng, bày ra đĩa sâu lòng. Rắc thêm chút tiêu xay, ăn nóng cùng cơm.

Biến tấu món ăn rang thịt lợn với sả ớt

Là một trong những cách rang thịt lợn ngon và đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, thịt lợn rang sả ớt thơm nồng hương sả, vị cay cay của ớt, vị đậm đà, ngậy của thịt ba chỉ rất thích hợp để đổi món cho bữa cơm nhà bạn.

Thịt lợn ba chỉ

Sả, ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng, hành khô, tỏi

Nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Thịt lợn ba chỉ làm sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

Sả lột bỏ 1-2 lớp vỏ ngoài, cắt gốc, lấy sống dao dần cho mềm rồi thái vát mỏng.

Ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng cắt bỏ cuống, có thể bỏ hạt nếu không ăn quá cay, thái mỏng.

Hành khô, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Láng đáy chảo với một chút dầu, cho thịt ba chỉ vào đảo trên lửa lớn khoảng 5-6 phút cho thịt săn lại và chảy bớt mỡ ra.

Vớt thịt ra đĩa để riêng, có thế lấy bớt mỡ ra khỏi chảo. Sau đó cho hành tỏi băm vào phi cho thơm rồi đổ sả và ớt vào đảo cùng dầu nóng cho ra tinh dầu, tăng hương thơm cho món ăn.

Cho thịt vào đảo cùng sả và ớt, nêm thêm chút nước mắm và tiêu xay. Đảo đến khi thịt cháy cạnh, tắt bếp cho ra đĩa.

Cách Nấu Thịt Đông Cực Ngon, Đơn Giản, Chuẩn Vị Tết / 2023

Hướng dẫn cách nấu thịt đông truyền thống miền Bắc

1kg thịt chân giò

500g tai heo

100g nấm hương

100g mộc nhĩ

1 củ hành khô

½ củ gừng

1 củ cà rốt

50g tiêu hạt rang khô

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ củ hành tím, đập dập. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, đập dập.

Cạo sạch lông chân giò, chà xát muối, rửa sạch, lọc lấy xương, cắt bỏ bớt phần mỡ (nếu có).

Cạo sạch lông tai heo, chà xát muối, rửa sạch.

Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho nở mềm rồi cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt sợi chỉ (hoặc để nguyên tùy thuộc vào kích thước).

Rang tiêu hạt, đập dập sơ qua là đã có thể tiến hành thực hiện cách nấu thịt đông với mộc nhĩ.

Bắc nồi nước lên bếp, thêm ít muối, 1 củ hành khô đập dập, 1 ít lát gừng lên bếp. Cho thịt chân giò, tai heo vào chần sơ qua, vớt ra cho vào âu nước lạnh rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

Cắt thịt chân giò thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm, cắt tai heo thành sợi mỏng dài.

Để thịt đông có hương vị thơm ngon, bạn cho thêm 1 muỗng nước mắm vào âu thịt, trộn đều và để trong vòng khoảng 30 phút.

Xào mộc nhĩ, nấm hương

Bắc chảo khác lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn đun sôi. Khi dầu nóng, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm để đảm bảo món ăn đạt hương vị đậm đà cuốn hút.

Trút phần mộc nhĩ, nấm hương xào ra bát. Sử dụng lại chảo trên, cho thịt chân giò và tai heo vào xào cho săn lại, tương tự nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

Nấu thịt đông

Cho thịt chân giò, tai heo sau khi xào vào nồi, đổ nước ngập rồi bắc lên bếp nấu (lưu ý, không nên đậy nắp vung).

Thịt sôi, tiến hành dùng muỗng vớt lớp bọt nổi trên bề mặt nước, đậy kín nắp vung.

Tiếp tục nấu thêm khoảng 15-20 phút nữa cho thịt chín mềm, mở nắp vung. Lúc này, cho mộc nhĩ, nấm hương xào và ít tiêu rang đập dập vào, nấu thêm khoảng 10 phút nữa, tắt bếp.

Tạo hình thịt đông

Bào vỏ củ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt thành lát mỏng. Cho cà rốt tỉa hoa vào đáy bát, múc thịt cho vào tô rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 4-6 tiếng để thịt đông.

Khi sử dụng, bạn chỉ cần úp bát thịt ra đĩa, trang trí thêm lên trên ít rau ngò cho bắt mắt là hoàn thành cách nấu đông thịt chân giò.

Bạn nên dùng chân giò trước vì phần này ít xương và nhiều thịt hơn.

Khi ninh thịt, bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu thịt mềm hơn.

Khi múc thịt vào bát, rắc thêm lên trên thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị món ăn.

Thịt nấu đông để được bao lâu?

Thịt đông sau khi lấy ra từ tủ lạnh chỉ có thể sử dụng trong vòng 5-6 tiếng.

Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể để thịt đông từ 7-10 ngày. Trong trường hợp thịt có mùi hôi thiu, chảy nước thì bạn không nên sử dụng nữa.

Thịt đông ăn với gì ngon?

Thịt nấu đông thường được ăn kèm với dưa chua, củ kiệu, cơm trắng, chấm cùng nước mắm hoặc muối tiêu chanh.

½ con gà

1 củ cà rốt

100g nấm hương

100g mộc nhĩ

Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Các bước làm thịt gà nấu đông

Sơ chế nguyên liệu

Chà xát muối lên thân gà, rửa sạch nhiều lần với nước, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cho thịt gà vào trong bát lớn, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 15-20 phút.

Ngâm nấm hương, mộc nhĩ với nước cho nở mềm rồi cắt bỏ gốc, cắt thành sợi nhỏ.

Xào thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ

Bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi, cho thịt gà vào xào săn lại trong khoảng 15 phút.

Cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, thêm ít tiêu và muối, đảo đều, tiếp tục xào thêm 5 phút.

Nấu thịt gà nấu đông

Đổ thêm ít nước vào trong nồi gà xào, ninh cho thịt gà chín mềm.

Nước sôi, ninh lại gia vị cho vừa ăn. Đây là bước quan trọng trong cách nấu thịt đông miền Bắc vì nó quyết định đến hương vị thành phẩm.

Hoàn thiện món ăn

Bào vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa, cắt thành lát mỏng.

Xếp cà rốt vào bát, cho thịt gà vừa nấu vào cùng, để trong ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Một số lưu ý trong quá trình nấu

Khi chọn thịt nấu đông, bạn nên sử dụng loại gà trống thiến vì loại này có thịt dai và ngon hơn.

Để món ăn đạt hương vị thơm ngon, bạn nên sử dụng nước dùng ninh xương để nấu thịt gà đông.

Cập nhật thông tin chi tiết về Bỏ Túi Cách Nấu Bánh Canh Chay Cực Đơn Giản Mà Lại Ngon Chuẩn Vị / 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!