Bạn đang xem bài viết “Bỏ Túi” 5 Món Nộm Ngon Cho Những Ngày Hè Oi Bức được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
– Ngò rí: 1 bó nhỏ
Cách làm nộm đu đủ tai lợn:
– Rang lạc, tách vỏ và cho vào giã dập vừa phải.
– Đu đủ xanh loại bỏ chất mủ gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao bào để bào đu đủ thành sợi nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi nhỏ rồi trộn chung với đu đủ.
– Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, để riêng.
– Tai lợn mua về làm sạch rồi cho vào nồi luộc, thêm vào nồi chút hạt nêm, đường, muối cho tai lợn đậm đà. Luộc khoảng 25 – 30 phút thì vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.
– Tôm rửa sạch, cho vào hấp, khi tôm vừa chín tới bạn vớt ra để nguội, bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi chỉ đen ở sống lưng tôm để loại bỏ mùi tanh. Thịt tôm sau khi bóc có thể để nguyên con hoặc dùng dao chẻ đôi, để riêng.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho ớt và tỏi vào cối giã hoặc băm thật nhỏ.
– Pha nước trộn, cho 3 thìa nước mắm ngon, 1,5 thìa đường, vắt nước cốt chanh, thêm 1 bát nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào trộn đều.
– Cho hết tai lợn thái nhỏ, tôm hấp, cà rốt, đu đủ, ngò rí vào một chậu nhỏ, sau đó rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Đeo bao tay nilong, dùng tay bóp nhẹ để nộm thấm nước trộn, để thêm 15 – 20 phút cho nộm thấm gia vị rồi đổ hết lạc rang vào trộn đều. Cho nộm ra đĩa, trang trí với rau thơm rồi thưởng thức.
2. Nộm sứa xoài xanh hoa chuối
Nguyên liệu nộm sứa xoài xanh hoa chuối:
– Sứa
– Xoài xanh
– Hoa chuối
– Dưa chuột
– Cà rốt
– Rau kinh giới, rau mùi, rau húng
– Ớt, tỏi, mắm, đường, muối, chanh, lạc rang
Cách làm nộm sứa xoài xanh hoa chuối:
– Sứa vắt khô nước, cắt miếng vừa. Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Hoa chuối cắt sợi, ngâm nước muối, rửa sạch.
– Các loại kinh giới, rau mùi, rau húng cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ.
– Chuẩn bị nước mắm chua ngọt theo công thức: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê nước lạnh + nửa quả chanh + tỏi, ớt băm + 1 thìa đường.
– Các nguyên liệu xoài, cà rốt, dưa chuột trộn với 1/3 lượng nước mắm chua ngọt cho ngấm gia vị trước. Sau đó cho sứa, 1 chút bột canh trộn đều, tiếp theo cho hoa chuối, rau húng, kinh giới vào trộn 2/3 lượng nước mắm chua ngọt còn lại. Cuối cùng rắc lạc rang lên trên là hoàn thành.
3. Nộm gà xé phay
Nguyên liệu nộm gà xé phay:
– Đùi gà ta: 400 gram
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Chanh: 2 quả
– Hành khô, gừng
– Rau răm, lá chanh
– Lạc rang giã dập
– Bột canh, đường, hạt tiêu
Cách làm nộm gà xé phay:
– Đùi gà rửa sạch, luộc chín cùng một củ hành khô và mẩu gừng đập dập.
– Hành tây thái sợi nhỏ, ngâm vào bát nước đá. Sau đó vớt ra, vảy ráo rồi trộn hành tây với 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 3 – 4 thìa cà phê đường.
– Cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo sợi nhỏ. Trộn đều vào cà rốt một ít nước cốt chanh và đường giống như trộn với hành tây, để qua một bên cho ngấm.
– Lá chanh và rau răm rửa sạch, để ráo nước, thái chỉ.
– Thịt gà luộc chín, dùng tay xé nhỏ. Phần da gà thì dùng dao thái sợi. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh. Bóp đều để thịt gà ngấm gia vị.
– Khi gần ăn thì đem trộn đều tất cả: thịt gà, cà rốt, hành tây với nhau. Nêm nếm thêm đường, bột canh, nước cốt chanh sao cho đủ vị chua ngọt theo khẩu vị.
– Trước khi ăn thì trộn thêm rau răm, lá chanh thái chỉ và một ít hạt tiêu vào nộm thịt gà.
4. Nộm quả lặc lè chua ngọt
Nguyên liệu nộm quả lặc lè chua ngọt:
– Quả lặc lè
– Cà rốt
– Lạc rang
– Rau kinh giới
– Muối, mắm, đường, nửa quả chanh
Cách làm nộm quả lặc lè chua ngọt:
– Cà rốt bào sợi. Quả lặc lè rửa sạch, đem luộc chín tới thì vớt ra để nguội. Cắt lát quả lặc lè khoảng 0,5 cm.
– Cho cà rốt, lặc lè, rau kinh giới thái nhỏ vào bát tô, trộn với 1 xíu muối cho ngấm, sau đó đổ nước mắm chua ngọt (theo công thức ở các món nộm trên) vào trộn đều lên.
– Cuối cùng trước khi thưởng thức, bạn cho lạc rang giã dập vào để món nộm thơm ngon hơn.
5. Nộm thập cẩm
Nguyên liệu nộm thập cẩm:
– Đủ đu, cà rốt : 250g
– Trứng vịt 1 quả
– Thịt nạc thăn: 200g
– Dưa chuột tươi: 100g
– Rau thơm 2 mớ
– Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt tiêu…
Cách làm nộm thập cẩm:
– Đu đủ xanh loại bỏ chất mủ gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao bào để bào đu đủ thành sợi nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi nhỏ rồi trộn chung với đu đủ.
– Cho đu đủ vào khay hoặc chậu ướp trước một chút đường.
– Dưa chuột bổ đôi, bỏ ruột, thái vát.
– Trứng đập ra bát, đánh tan cho vào chảo tráng mỏng, thái chỉ. Giò lụa thái chỉ, thịt nạc ướp đường, muối, cho vào rán vàng để nguội, thái chỉ.
– Vừng, lạc rang thơm, sát vỏ, giã dập. Tôm he khô rang (hoặc sấy khô) đem già làm ruốc bông.
– Pha nước trộn nộm gồm: Dấm, đường, tỏi, ớt đem trộn vào đu đủ và dưa chuột để 15 phút cho ngấm, trộn tiếp thịt lợn, giò lụa, 1/2 vừng lạc và rau thơm cắt khúc.
– Nộm giòn, không có nước, ăn không bị khô, biến đổi tự nhiên của nguyên liệu. Mùi thơm của vừng lạc, vị chua cay, mặn, ngọt cân đối. Trình bày nộm ra đĩa, trang trí tùy theo sở thích.
3 Cách Làm Món Chè Xoài Ngon Và Đơn Giản Cho Ngày Hè Oi Bức
1. Cách làm món chè xoài trân châu sữa tươi
Cách làm món chè xoài trân châu sữa tươi cần có những nguyên liệu sau: 1 trái xoài chín, 50g trân châu, 150ml sữa tươi có đường ( hoặc không đường tùy thích ), đường trắng.
Cách làm món chè xoài này như sau:
+ Đầu tiên cho nước vào nồi đun sôi rồi cho chân trâu vào cho đến khi thấy chân trâu trong thì vớt ra để nguội.
+ Xoài gọt vỏ, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn
+ Đổ sữa tươi vào nồi đun cho nóng rồi cho một muỗng canh đường ( hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào khẩu vị của mình ), khuấy đều cho tan rồi tắt bếp chờ cho nguội.
+ Để xoài, trân châu đã nguội vào bát sau đó tưới chỗ sữa tươi lên, cho một chút đá bào vào là bạn đã có ngay một bát chè để thưởng thức. Bạn cũng có thể cho thêm một viên kem vani trong bát chè để tăng thêm hương vị.
2. Cách làm món chè xoài nếp cẩm thơm ngon
Nếp cẩm là loại gạo có dinh dưỡng rất cao, có chất protein, chất béo và các vi lượng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt hơn khi kết hợp với quả xoài để tạo ra món chè xoài nếp cẩm thơm ngon và bổ dưỡng.
-Nguyên liệu để nấu món chè bổ dưỡng này gồm: 1 quả xoài chín, 1 lạng gạo nếp cẩm, đường phèn và nước cốt dừa.
Cách thực hiện như sau:
+ Gạo nếp cẩm bạn phải vo sạch rồi ngâm nước khoảng 2- 4 tiếng trước khi nấu
+ Xoài gọt vỏ thái thành những miếng nhỏ vừa ăn
+ Tiếp theo, bạn cho tầm 800ml nước lên bếp và thả hột của quả xoài mà bạn đã thái thịt ra cho vào đun sôi tầm 2-3 phút rồi vớt hột xoài ra
+ Sau rồi bạn thả gạo nếp cẩm vào cho đến khi sôi thì để nhỏ lửa rồi đun cho đến khi gạo chín mềm
+ Khi gạo trong nồi đã chín thì bạn cho đường vào khuấy đều cho tan hết và nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp
+ Cuối cùng, bạn cho xoài vào rồi đảo nhè nhẹ tay để miếng xoài không bị nát
Khi các bạn múc ra bát thì cho thêm nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức. Hay bạn cũng có thể cho thêm một hộp sữa chua nữa thì món ăn của bạn sẽ càng tuyệt vời.
3. Cách làm món chè xoài thạch nha đam
Công thức món chè xoài nha đam này cũng ngon không kém. Với lại nha đam bạn có thể cất trong tủ lạnh để dùng dần khi không sử dụng hết.
– Nguyên liệu cần dùng gồm: 1 trái xoài chín, 1 lá nha đam( độ 200g ), nước cốt dừa, đường và 1 miếng gelatin.
– Cách chế biến chè xoài nha đam như sau:
+ Đầu tiên, bạn cần ngâm gelatin trong nước lạnh để mềm ra rồi vớt lên để ngay vào trong một ít nước nóng đã đun sôi trước đó, khuấy cho tan hoàn toàn
+ Nha đam cắt một nửa rồi gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng rồi cho vào nước có pha muối và nước cốt chanh khoảng nửa tiếng để hết bị đắng.
+ Xoài cũng như nha đam bạn gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn
+ Tiếp theo, bạn cho nha đam vào nồi nước đã được đun sôi để đun cho đến khi vừa chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó bạn vớt nha đam ra cho vào xay với đường và 100ml nước cho đến khi nhuyễn mịn thì thôi.
+ Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp nha đam ra bát và cho nốt bát galetin vào và khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh cho đông thành thạch.
+ Cuối cùng, bạn lấy thạch nha đam ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát trộn cùng với xoài đã thái sẵn. Rồi cho đá và nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Món này bạn cũng có thể thêm trân châu hoặc các nguyên liệu khác theo sở thích của bạn.
Cách Nấu Chè Khoai Môn Đậu Xanh Cho Mùa Hè Bớt Oi Bức
Để bắt đầu, chúng ta cùng nhau đi chuẩn bị nguyên liệu để nấu món chè ngọt mát này nào!
Nguyên liệu làm chè khoai môn đậu xanh
1 củ khoai môn vừa
10 gam đậu xanh khô bỏ vỏ
3 muỗng nước cốt dừa
30 gam bột năng hoặc bột sắn dây
Lá dứa nếp: 1 bó
Đường, muối
Nước lọc
Cách nấu chè khoai môn đậu xanh
Bước 1: Sơ chế khoai môn
Khoai môn mua về gọt bỏ vỏ và rửa sạch rồi để ráo nước.
Cắt khoai môn thành viên nhỏ vừa ăn
Trộn khoai môn vừa cắt nhỏ với chút muối và dầu ăn.
Sau 5 phút thì đem khoai môn vào nồi hấp.
Khi thấy khoai môn chín đều thì dỡ ra đĩa tránh để bị nát.
Bước 2: Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh rửa sạch bằng nước rồi ngâm nước khoảng 5-6 tiếng.
Đến khi đậu xanh nở đều thì rửa lại với nước và vớt ra để ráo nước.
Tiếp theo trộn đậu xanh với chút muối và dầu ăn.
Sau đó đem đi hấp chín và khi đậu chín thì dỡ ra đĩa.
Sau khi sơ chế xong hai nguyên liệu chính của món chè là khoai môn và đậu xanh. Thì chúng ta tiến hành làm bước quyết định nhất là làm nước chè khoai môn.
Bước 3: Làm nước chè khoai môn
Cho bột năng đã chuẩn bị vào tô lớn rồi cho nước lọc vào khuấy đều.
Tiếp theo là cho thêm vào hỗn hợp đường và nước cốt dừa vừa đủ.
Dùng lưới lọc lọc bỏ cặn của hỗn hợp bột năng.
Lá dứa mua về rửa sạch và cắt nhỏ rồi dùng máy xay lấy nước cốt dứa.
Bước 4: Nấu chè khoai môn với đậu xanh
Cho hỗn hợp bột năng vào nồi rồi đun nhỏ lửa và dùng đũa khuấy đều để tránh hỗn hợp chín không đều đọng lại đáy nồi gây cháy
Khi hỗn hợp có màu trong và dần sánh lại thì cho khoai môn hấp chín vào khuấy nhẹ.
Khi hỗn hợp chè sôi lên thì cho nốt phần đậu xanh đã chuẩn bị vào và đảo đều sao cho khoai môn và đậu nát không bị nát.
Khi chè chín và sánh lại thì cho nước cốt dứa vào, sau đó tắt bếp.
Đơn giản chưa nào, đó chính là cách làm chè khoai môn đậu xanh mà các bạn luôn tìm kiếm. Có thể thấy rằng nó khá giống với cách làm chè hoa cau, bạn cũng có thể thử làm. Hãy làm món chè nay và thưởng thức cùng gia đình ngay thôi!
Chè có mùi thơm thanh mát của nước cốt dứa và không bị cháy khét.
Nước chè trong, sánh mịn và không bị đặc quá.
Chè khoai môn đậu xanh cần hài hòa giữa các nguyên liệu và khoai môn hay đậu xanh không được vón cục.
Khi ăn khoai môn phải ngọt dẻo vừa ăn, đậu xanh không bị nát.
Khi múc ra bát có thể phủ thêm lớp nước cốt dừa để tăng mùi vị của món chè.
Hay có thể thêm trân châu hoặc hoa quả tươi để món chè ấn tượng hơn.
Cách Nấu Món Xôi Chè Ngon Thơm Cho Ngày Hè Nóng Bức
Xôi chè là món ăn được xem như là nét đẹp của ẩm thực Việt Nam vào những ngày cận tết, đám đình của các gia đình trong năm, là món ăn giải nhiệt ngày hè tuyệt vời.
Xôi chè, món ăn dân dã giải nhiệt
Cách làm món xôi chè chuẩn nhất
Đầu tiên bạn ngâm gạo nếp khoảng 5-6 tiếng cho gạo mềm ra và bở hơn để khi đun thì gạo sẽ nhanh chín mà khi ăn sẽ ngon và dẻo hơn, thông thường bạn nên ngâm gạo nếp qua đêm rồi hôm sau nấu sẽ tiện hơn rất nhiều. Sau đó bạn xóc với chút muối rồi để ráo nước, việc làm này rất quan trọng bởi nó ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của món chè xôi này, tiếp theo trộn thêm 1 thìa canh dầu ăn.
Gạo nếp nên ngâm 5-6 tiếng
Còn đậu xanh, bạn nên mua loại đậu không vỏ, cho đậu ngâm trong nước khoảng từ 2-3 tiếng để đậu mềm, khi đun sẽ chính và nhanh nhừ hơn. Sau đó, bạn vớt ra hấp chính, giữ nguyên hạt, khô bở. Bạn chia phần đậu ra, bớt lại 1 phần nhỏ để rắc vào chè, còn lại thì đem giã nhuyễn, một điều cần lưu ý ở đây đó là bạn bắt buộc phải giã nhuyễn đậu xanh chứ không xay nhuyễn vì như vậy sẽ làm hỏng món chè. Đây chính là bí quyết giúp món xôi chè ngon hơn.
Sau khi giã xong thì nắm đậu thành một nắm tròn. Đối với hạt sen thì nên chọn mua loại hạt tươi, càng tươi càng tốt, nếu không có thì bạn có thể dùng loại khô. Bạn rửa sạch hạt sen rồi cho vào xoong đun nhỏ lửa, nấu chín.
Cách nấu xôi chè
Bước tiếp theo là cho gạo nếp đã xóc muối vào nồi hấp chín, khi xôi gần chín thì mở nắp và cho thêm ít đường rồi đảo đều, đậy nắp lại hấp thêm 5 phút nữa. Sau khi xôi chín, bạn múc ra và cho vào cái thau lớn, trộn với đỗ, vừa trộn vừa bóp với đỗ, sau đó bạn cho tiếp hạt sen vào trộn đều.
Bạn tiến hành bắc một nồi nước và đun sôi, sau khi nước sôi tiếp tục cho đường vào khuấy tan đều, bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy ý theo sở thích của mình và gia đình. Sau đó bạn đem bột sắn cho vào bát khuấy với nước, hòa tan rồi đổ bát nước này vào nồi nước đường và khuấy đều cho đến khi bột sánh, từ từ chuyển sang màu trong.
Một điều lưu ý ở đây là bạn nên nấu nước bột sắn loãng một chút thì sẽ làm cho món chè ngon hơn. Nước sôi thì bạn tắt bếp mà múc nước bột sắn ra bát, rắc thêm hạt đỗ xanh lên trên và ăn kèm với xôi.
Cập nhật thông tin chi tiết về “Bỏ Túi” 5 Món Nộm Ngon Cho Những Ngày Hè Oi Bức trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!