Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Nấu Lẩu Cua Cà Mau Thơm Ngon ?? được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cua Cà Mau được xem là một món đặc trưng làm nên thương hiệu cua biển Cà Mau với vô vàn món ăn ngon được chế biến từ loại nguyên liệu này đã làm say lòng không biết bao nhiêu thực khách khi thưởng thức. Nhắc đến Cà Mau là nhắc đến cua biển, mà nhắc đến cua biển Cà Mau là phải nói đến món lẩu cua biển Cà Mau.
Nồi nước lẩu dậy mùi thơm từ hành phi, màu đỏ từ cà chua, cùng ít màu gạch cua trông rất đẹp mắt. Những con cua còn tươi sống sẽ được rửa sạch, nhúng vào nước lẩu cho có màu đỏ đẹp mắt.
Một nồi lẩu chỉ thật sự hấp dẫn khi có vị nồng của cua, vị thơm của hành phi, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò gai…
Gắp một phần thịt cua trắng chấm ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm cay, rồi đưa vào miệng để cảm nhận hương vị vừa ngọt vừa đậm đà ngất ngây. Sau khi thưởng thức xong phần thịt cua, bạn chỉ cần thêm một chén bún tươi ăn kèm với các loại rau cùng nước dùng thanh ngọt… thế là đủ cho một bữa ngon miệng.
Nếu thích ăn cua nhiều thịt thì nên chọn cua đực với phần yếm dưới bụng nhọn, còn cua cái với phần yếm tròn và to hơn sẽ nhiều gạch hơn. Nên chọn cua biển còn sống, cầm lên thấy còn giãy mạnh, các gai trên chân ít bị gãy. Ấn vào bụng cua thấy cứng là cua ngon, chắc thịt, tránh chọn những con cua mềm và hơi xốp.
Nguyên liệu nấu lẩu cua Cà Mau gồm có
– Cua biển Cà Mau: 1kg (loại khoảng 3 – 4 con 1 kg). – Xương ống: 500 gram. – Nghêu: 1kg. – Nấm rơm: 200 gram. – Cà chua: 3 quả. – Ớt sừng: 1 quả. – Tỏi băm, hành tím băm, me, sa tế. – Rau lẩu: mồng tơi, cải xanh, bông thiên lý, rau muống,..tùy sở thích. – Bún tươi, bún khô, mì gói ăn kèm tùy sở thích. – Gia vị thông thường.
Các bước nấu lẩu cua Cà Mau
✅Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Công đoạn làm sạch cua rất quan trọng, vì cua biển bám khá nhiều rêu và cát, bạn phải lưu ý cọ rửa cua thật sạch bằng bàn chải chuyên dụng sau đó dùng vòi nước xịt mạnh vào mình cua. Sau khi làm sạch cua, tách mai, bỏ yếm, mình cua cắt làm đôi hoặc làm 4, lấy gạch cua ở mai ra bát. Sau đó xếp thành hình nguyên con cho vào ngăn mát tủ lạnh. – Xương heo rửa sạch với nước muối loãng, chặt nhỏ vừa ăn rồi trụng vào nước sôi, sau đó hầm với khoảng 2 lít nước. Trong quá trình này vớt bọt nhiều lần để có nước dùng trong. Việc dùng xương heo để nấu lẩu giúp cho nước dùng ngon và ngọt hơn mà không cần phải nêm nếm nhiều gia vị. – Me dằm trong 1 tô nước dùng xương hầm, vớt bã, nước cho vào hầm cùng xương. – Nghêu mua về ngâm trong nước 30 phút, để nghêu mau nhả đất thì nên cắt một trái ớt vào ngâm cùng nghêu. ?Sau đó chà và rửa sạch lớp vỏ ngoài, rửa sạch để riêng. – Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. – Rau ăn lẩu rửa sạch từng loại rau và xếp riêng mỗi loại 1 góc. – Bún trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo nước trong rổ. – Ngò gai, hành lá: rửa sạch, cắt khúc. – Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
✅Bước 2: Nấu nước dùng – Đặt nồi lên bếp làm nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. – Cho cà chua và ớt băm vào đảo đều để tạo màu, sau đó đổ nước hầm xương heo đã chuẩn bị sẵn vào rồi đun sôi. – Tiếp tục cho cua, nấm rơm vào đun khoảng 20 phút, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức – Cho nước dùng vào trong nồi lẩu, cho thêm hành lá, ngò gai vào bắc lên bếp từ (bếp điện hoặc bếp ga) rồi đợi nước sôi. – Pha chút muối tiêu chanh ớt chấm cua và các loại rau nhúng. – Nước sôi thì cho các loại rau đã chuẩn bị vào nhúng tái là có thể ăn được. Với hương vị nước dùng đậm đà, béo ngậy của cua và vị chua chua ngọt ngọt rất thích hợp để ăn kèm với bún.
Trong thời tiết mưa se lạnh thì ngồi quanh quần bên gia đình cùng thưởng thức món lẩu cua Cà Mau là điều tuyệt vời. Một nồi lẩu cua biển với màu đỏ của nước dùng, cùng với màu gạch của mai cua cùng hương vị thơm nồng quyến rũ.
MUA CUA BIỂN CÀ MAU TẠI HẢI SẢN HOÀNG LONG
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ cua Cà Mau trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
Hotline: 0972 313 499
Email: tomhumhoanglong@gmail.com
Cách Nấu Món Lẩu Cua Biển Cà Mau Ngon Và Đơn Giản Nhất
Lẩu được xem là món rất dễ ăn, dễ chế biến. Và khi nhắc tới món lẩu cua, người ta sẽ nghĩ ngay đến món ăn được chế biến từ cua đồng ở miền Tây và miền Bắc. Tuy nhiên nói đến lẩu cua biển là phải nói đến lẩu cua Cà Mau.
Nồi nước lẩu dậy mùi thơm từ hành phi, màu đỏ từ cà chua, cùng ít màu gạch cua trông rất đẹp mắt. Những con cua còn tươi sống sẽ được rửa sạch, nhúng vào nước lẩu cho có màu đỏ đẹp mắt.
Một nồi lẩu chỉ thật sự hấp dẫn khi có vị nồng của cua, vị thơm của hành phi, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò gai…
Gắp một phần thịt cua trắng chấm ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm cay, rồi đưa vào miệng để cảm nhận hương vị vừa ngọt vừa đậm đà ngất ngây. Sau khi thưởng thức xong phần thịt cua, bạn chỉ cần thêm một chén bún tươi ăn kèm với các loại rau cùng nước dùng thanh ngọt… thế là đủ cho một bữa ngon miệng.
Có thể cùng người thân quây quần bên nồi lẩu cua thơm ngon nóng hổi, rồi chuyện trò năm ba câu chuyện đó đây… thú vị còn gì bằng phải không nào.
Nguyên liệu nấu lẩu cua biển Cà Mau
1,5kg cua gạch
5 quả cà chua
100gr tôm khô
50gr nấm rơm
2 quả trứng gà
1 quải dừa
1/2 thìa canh dầu ăn
2 thìa canh mắm ruốc
0,5kg bún
Bột ngọt, nước mắm, ớt, hạt tiêu
Ngò gai, hành lá. Hành khô: 2 củ. Tỏi: 1 củ
Rau ăn lẩu: rau muống, mùng tơi, rau chuối…
Cách nấu lẩu cua Cà Mau đơn giản và ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cua biển rửa sạch, tách mai, bỏ yếm. Mình cua cắt làm đôi hoặc làm 4, lấy gạch cua ở mai ra bát. Sau đó xếp thành hình nguyên con cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ khô băm nhuyễn, ớt thái nhỏ. Cà chua cắt thành hình múi cau sau khi đã rửa sạch. Ngò gai, hành lá: rửa sạch, cắt khúc
Bước 3: Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước thái miếng vừa ăn. Các loại rau: nhặt sạch, rửa và ngâm qua nước muối loãng, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 4: Rau chuối thái sẵn, ngâm trong nước có chút giấm cho trắng, đến lúc gần ăn vớt ra rổ.
Bước 5: Nấu nước dùng. Trứng gà đập ra bát, đánh nhuyễn
Bước 6: Đặt nồi lên bếp làm nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều để tạo màu, sau đó đổ nước dừa và 1,5l nước rồi đun sôi.
Bước 7: Tiếp tục cho cua, tôm khô, nấm rơm, mắm ruốc vào đun khoảng 20 phút. Sau đó cho trứng vào nồi nước dùng để tạo gạch, cuối cùng nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 8: Cho nước dùng vào trong nồi lẩu, cho thêm hành lá, ngò gai vào bắc lên bếp từ (bếp điện hoặc bếp ga) rồi đợi nước sôi. Pha chút muối tiêu chanh ớt chấm cua và các loại rau nhúng.
Bước 9: Nước sôi Bạn cho mồng tơi, rau muống, rau chuối vào nhúng tái là có thể ăn được. Với hương vị nước dùng đậm đà, béo ngậy của cua và vị chua chua ngọt ngọt rất thích hợp để ăn kèm với bún.
Trong thời tiết se lạnh thì ngồi quanh quần bên gia đình cùng thưởng thức món lẩu cua của là điều tuyệt vời. Một nồi lẩu cua biển với màu đỏ của nước dùng, cùng với màu gạch của mai cua cùng hương vị thơm nồng quyến rũ.
Bí Quyết Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Như Nhà Hàng
Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cua biển cho 4 – 6 người ăn:
– Cua biển 3 – 4 con (chọn loại to vừa) – Tôm khô 1 lạng – Mực khô 1 lạng – Xương ống 500g
nguyên liệu nấu lẩu cua ngon như nhà hàng
– 100g nấm rơm, 100g nấm kim châm – 500g nấm bào ngư trắng – 1 củ hành tây – 1 bông cải – 100g hành, 1 củ tỏi – Bông thiên lý, bông bí (có thể thay thế bằng rau muống, mồng tơi hoặc nấm…) – 500g bún – Các loại gia vị: ớt, chanh, tỏi, hạt tiêu, đường, bọt ngọt, nước mắm..
Hải Sản Xanh luôn có nguồn cua biển tươi sống, chắc thịt cho quý khách đặt mua Cách làm lẩu cua biển ngon như nhà hàng:
– Cua mua về làm sạch để nguyên con (hoặc có thể tách mai, khều gạch bỏ vào bát riêng và phần còn lại sóc sơ với muối, rửa sạch). Cho hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột ngọt hoặc đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm vào ướp cua khoảng 30 phút cho cua ngấm vị..
– Tôm và mực khô đem ngâm với nước cho mềm, vớt ra để ráo. – Xương ống rửa sạch chặt khúc, trụng với nước sôi, sau đó đem đi ninh 2-3 tiếng với khoảng 2 lít nước. – Hành tây bóc vỏ, cắt múi. Cà chua cắt múi. Hành tỏi đập dập hoặc băm nhuyễn – Các loại rau rửa sạch, để ráo, cắt vừa ăn. Cua thường hợp với hoa thiên lý và bông bí hơn, vì vậy nếu được bạn nên lựa chọn 2 loại này.
– Bắc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi (rồi cho gạch cua vào xào sơ qua nếu cua bóc tách mai, không nên đánh kỹ tránh việc gạch cua bị vỡ). Cho tôm và mực vào xào chung.
– Sau khi chín tới cho nước dùng vào, bỏ hành tây, cà chua và cua đã ướp gia vị từ trước vào. Cuối cùng bỏ các loại nấm (trừ nấm bào ngư) vào đun sôi.
cách nấu lẩu cua biển ngon như nhà hàng
– Xếp các nguyên liệu rau nấm ra từng đĩa riêng sao cho đẹp mắt
– Để nồi lẩu vào chính giữa. Xung quanh là rau nấm. Ăn kèm với bún hoặc mỳ.
+ Lẩu hải sản chua cay ngon khó quên
+ Cách nấu lẩu nấm hải sản
Bí Quyết Nấu Món Súp Cua Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
Cua là thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món súp cua là một món ăn thích hợp để thay đổi bữa ăn thêm phần phong phú và đa dạng hơn.
– Nước dùng từ nước luộc gà hoặc xương lợn: 1,7 lít
– Thịt giả cua xé nhỏ: 100g
Nguyên liệu nấu súp cua cho bé
– Nước dùng bạn cho thêm muối và hạt nêm, bạn lưu ý là nên cho ít mì chính và hạt nêm bởi vì nước dùng đã có vị ngọt tự nhiên từ xương thịt.
– Trứng gà bạn đánh tan để vào bát riêng.
– Bạn hòa bột năng với 30ml nước, khuấy đều.
– Rau mùi nhặt và rửa sạch, sau đó thái nhỏ
– Bạn cho nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa to. Cho đến khi nước sôi thì bạn lần lượt cho tôm bóc nõn, thịt giả cua, cua, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nấu chín, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cách nấu súp cua thơm ngon tuyệt đỉnh
– Khi các nguyên liệu đã chín thì bạn cho hòa bột đao với nước đổ vào xoong để tạo độ sánh, bạn đun sôi thêm vài phút nữa cho bột chín kĩ.
– Nếu như thấy món súp đặc thì bạn có thể cho thêm nước sôi để nguội vào cho loãng. Nếu như bạn thích nấm hương thì có thể cho thêm nấm hương vào cho món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể mua nấm hương về ngâm với nước cho nở ra, rồi thái nhỏ thả cùng lúc với các nguyên liệu ở trên.
– Bạn hạ lửa nhỏ rồi từ từ cho bát trứng đã được đánh tan vào xoong, bạn vừa rót và vừa dùng đũa khuấy đều để trứng không bị đông lại mà tạo thành vân. Trong khi rót xong trứng bạn chỉ cần đun thêm 1 phút nữa, nếu như bạn đun lâu quá thì trứng chín quá ăn sẽ không ngậy.
– Sau đó tắt bếp và múc súp cua ra bát, cho thêm một chút hạt tiêu cùng với rau mùi thái nhỏ vào và ăn khi còn nóng để súp cua không bị tanh.
Món súp cua thơm ngon, hấp dẫn
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Nấu Lẩu Cua Cà Mau Thơm Ngon ?? trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!