Bạn đang xem bài viết Bất Ngờ Với Công Thức Nấu Các Món Chay Đơn Giản Cho Cả Gia Đình được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. BÚN RIÊU CHAY – CÔNG THỨC NẤU CÁC MÓN CHAY ĐƠN GIẢN
Món chay giống như món mặn ăn rồi mới biết khác như thế nào. Các mẹ thử làm món bún riêu chay thơm ngon đãi cả gia đình vào ngày rằm nha.
NGUYÊN LIỆU
– 3 trái cà chua
– 1/4 trái thơm
– 3 miếng đậu hũ
– 1 miếng đậu hũ non
– 200g nấm rơm
– 200g rau muống chẻ
– 100g bắp chuối
– 1 ít rau thơm
– 1 ít boa-rô băm nhuyễn
– 3 muỗng dầu ăn
– 3 muỗng súp đường
– 4 muỗng hạt nêm chay
– 1 /2 muỗng cà-phê muối
Công thức nấu các món chay đơn giản – Bún riêu chay
2 trái cà chua băm nhuyễn.
Thơm 1/4 băm nhuyễn.
Giá, rau muống. Bắp chuối rửa sạch cho ra dĩa.
B2: Cho nồi lên bếp phi thơm boa-rô, cà chua và thơm vào xào đều cho ra màu và cho đường vào tiếp đến là cho nước khoảng 1,5 l.
Khi sôi thì ta xào nấm rơm và cho vào nồi.
Tiếp đến là cho đậu hũ miếng và bóp đậu hũ non vào nồi.
Cho đường, muối, hạt nêm vào nồi và mình có một tô bún riêu chay thật ngon cho ngày rằm.
NGUYÊN LIỆU:
– Mướp đắng to : 2 quả.
– Đậu hũ trắng: 1 miếng
– Nấm mèo: 3 tai
– Bún tàu: 2 lọn
– Nước dừa tươi: 1 chén
– Hành boaro phi: 2 thìa
– Muối, đường, bột năng
Mướp đắng kho chay
B1: Mướp đắng rửa sạch, sau đó cắt khúc 1.5cm, loại bỏ ruột. Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ, bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 2cm.
B2: Đậu hũ chần qua nước sôi, cho vào vải mùng vắt ráo nước, tán nhuyễn, trộn chung với nấm mèo, bún tàu, 1 thìa bột năng, 2 thìa boaro phi vàng, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, nhồi nhân vào khổ qua.
Pha hỗn hợp 2 thìa nước tương LISA, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/5 thìa muối.
Chiên áp chảo mướp đắng đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.
Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho và boaro phi.
Nhằm giúp món ăn ngon hơn trong quá trình chế biến việc chiên mướp đắng giúp mướp đắng săn mặt, không bị bở, nhân kết dính, và vị cay trong món ăn sẽ làm giảm cảm giác đắng của mướp đắng, giúp món ăn này dễ ăn và ngon hơn.
NGUYÊN LIỆU:
– 1 miếng đậu hũ non 500g
– 200g cải thìa
– 100g nấm đông cô
– 2 muỗng canh các gia vị: hạt nêm chay, tiêu, đường, dàu hào chay, dầu ăn, dầu mè, bột năng hoặc bột bắp, nước tương.
Đậu hũ La Hán – Công thức nấu món ăn chay đơn giản
Cắt miếng dăm bông chay ra thành các lát mỏng,
Tiếp theo, xắt miếng đậu hũ non thành các miếng hình chữ nhật. Khi làm món ăn này thì các bạn nên chọn mua đậu hũ non để chế biến món ăn, vì đậu hũ non rất mềm, dễ ăn, dễ chế biến, phù hợp với món chay.
Nấm đông cô tươi mua về chỉ nên cắt bỏ một chút châm nấm ở dưới thân rồi ngâm với nước ấm có cho 1 thìa café muối nhỏ. Bạn có thể khía các đường đồng tâm trên đỉnh nấm để tạo hoa đẹp mắt.
Cải thìa nhặt và rửa sạch lá úa, lá bẩn. Chuẩn bị một nồi nước để luộc cải thìa nguyên cây. Bí quyết luộc cải ngon và đẹp mắt là bạn cho 1 thìa café dầu ăn và ½ thìa café muối vào nồi nước luộc. Khi cải chín vớt ra sẽ xanh hơn, nhìn ngọn cải mướt và rất bóng mượt, đẹp mắt.
B3: Vớt rau và nấm ra để ráo. Cải thìa các mẹ dùng dùng dao chẻ đôi dọc theo thân cây để vừa ăn. Gừng cạo vỏ và rửa sạch, để ráo nước, thái lát. Gừng này giúp món ăn chay của bạn giảm bớt tính hàn, cân bằng tính hàn- nhiệt của món ăn và giúp món ăn thơm ngon hơn.
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu. Chuẩn bị một nồi nước để hấp. Sắp cải đều lên ½ diện tích của đĩa, ½ đĩa còn lại đặt một miếng đậu, xen kẽ một miếng dăm bông thịt nguội, xen kẽ một cây nấm, xen kẽ một lát gừng.
Lấy một chiếc bát to để pha nước sốt với công thức: 1,5 muỗng canh dầu hào chay, ½ muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café đường, 1 chút tiêu, ½ muỗng dầu mè, 1,5 muỗng nước lọc, 1,5 muỗng café bột năng. Trộn đều cho đến khi các gia vị tan ra và hòa đều vào nhau.
Rưới nước sốt đều lên trên mặt đĩa đậu phụ đã sắp, rắc cùng với một chút kì tử. Cho vào nồi nước sôi để hấp cách thủy. Sau mười phút là món ăn của bạn hoàn thành rồi đấy.
NGUYÊN LIỆU:
– 1 chiếc bánh mỳ dài
– 150 chả lụa chay
– 500g bột năng
– 100g dừa nạo
– 1/4 thìa ngũ vị hương
– 2 thìa dầu màu điều
B1: Dừa nạo nhỏ rồi vắt lấy 1 bát nước cốt dừa. Tiếp đến, các mẹ cho cho bát cốt dừa lên bếp, thêm bột năng và quậy đều để tạo thành hỗn hợp bột cốt dừa đặc.
B2: Bánh mì rạch ở giữa, moi sạch ruột bánh bên trong và dùng chày cán phẳng bánh.
Dùng chày cán phẳng bánh mỳ
B3: Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm. Trải vỏ bánh mì ra trước, sau đó các mẹ tán bột cốt dừa lên trên rồi đặt chả chay vào.
Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm.
B4: Gói miếng chả bằng lá chuối rồi cho vào nồi hấp 20 phút.
Hấp chả trong vòng 20 phút.
B5: Hòa bột điều và ngũ vị hương thành một hỗn hợp màu vàng đẹp mắt rồi dùng chổi quét thực phẩm tạo màu đều lên miếng chả cho giống thịt quay.
B6: Cho miếng thịt quay chay lên áp chảo cho vàng giòn.
B7: Sau đó cắt miếng thịt quay thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Yêu cầu: Thịt quay chay phải có màu vàng đẹp mắt, giòn đều. Lớp mỡ từ bột cốt dừa phải dai, ngậy, trong. Các lớp bì, mỡ và phần thịt phải gắn kết với nhau thành một khối.
NGUYÊN LIỆU:
Với cách làm chả lá lốt chay, nguyên liệu bạn cần có sẽ là:
– Đậu phụ: 2 bìa
– Hành hoa: vài nhánh
– Mộc nhĩ: 5 tai
– Ngô ngọt: 1 ít
– Đậu Hà Lan: 1 ít
– Dầu đậu nành
– Bột nêm, mì chính
Chả lá lốt chay – Món ăn chay đậm đà hương vị
B1: Ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở, rồi cắt chân rửa sạch, thái sợi. Sau đó, bạn rửa sạch hành hoa rồi thái nhỏ
B2: Cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh nát rồi trộn cùng với hành hoa, mộc nhĩ, đậu Hà Lan, ngô ngọt cùng 1 thìa hạt nêm nhỏ
B3: Sau phi trộn xong phần nhân, bạn mang lá lốt rửa sạch rồi để ráo (tánh bị dầu bắn khi chế biến)
Giờ bạn cho phần nhân đã trộn vào bên trong lá lốt rồi cuộn lại. Bạn làm như thế đến khi hết nhân thì thôi.
B4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó, thả từng cái chả vào rán ở lửa nhỏ. Không nên để lửa to kẻo chả sẽ cháy. Khi nào thấy bề mặt lá lốt ngả màu xanh đậm là chả đã chín.
Cuối cùng, chỉ cần gắp chả lá lốt chay ra đĩa là xong.
Cách Làm Món Chả Sụn Cho Bữa Cơm Gia Đình Ngon Bất Ngờ
Nếu bạn đã chán ngán với các món ăn thường ngày và muốn làm một bất ngờ cho cả gia đình thì chả sụn chính là một trong những sự lựa chọn hàng đầu đấy. Vị ngọt thơm, giòn dai, sần sật của chả sụn thịt lợn sẽ vô cùng kích thích vị giác mang đến cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Chắc chắn đám nhóc nhà bạn sẽ thích mê với đĩa chả sụn cho mà xem. Giò chả Bà Bình xin bật mí cho bạn cách làm chả sụn lợn thơm ngon hấp dẫn tại nhà ngay trong bài viết này.
1. Nguyên liệu làm chả sụn
– Thịt thăn heo
– Thịt sụn
– Mỡ phần
– Bột quế, hạt điều đỏ, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
2. Các bước thực hiện
– Thịt thăn heo sơ chế sạch thái miếng, mỡ phần thái hạt lựu. Cho tất cả thịt thăn heo, mỡ phần và 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc vào máy xay thật nhuyễn rồi cho ra bát to để riêng.
– Thịt sụn chọn phần sụn non mềm, sơ chế sạch thái thành những lát mỏng. Cho phần thịt sụn vào máy xay rối để vẫn còn nhìn thấy nhưng miếng sụn nhỏ lẫn trong thịt. Cho phần thịt sụn vừa xay vào bát thịt xay nhuyễn ở trên.
– Thêm bột quế và 1 thìa hạt nêm vào bát thịt xay, dùng tay có đeo bao ni lon nhúng qua dầu ăn nhồi trộn thật đều để các gia vị quyện đều lẫn vào nhau. Cho bát thịt vào ngăn đá tủ lạnh để chừng 30 phút thì bỏ ra quết thật kỹ lại 1 lần nữa để chả sau này giòn và dai. Chuẩn bị sẵn 1 đĩa hoặc khuôn theo ý thích có bôi dầu ăn chống dính.
– Chuẩn bị sẵn nồi nước hấp cách thủy. Cho toàn bộ phần thịt đã trộn kỹ ra đĩa dàn mỏng hoặc cho vào khuôn theo ý thích và cho vào nồi hấp cách thủy chừng 20-25 phút cho chả chín, tùy bạn dàn mỏng hay đóng khuôn chả. Muốn biết chả chín hay chưa, các bạn dùng tăm xiên nhẹ vào khối chả, chả không tiết ra nước hồng nữa là đã chín.
– Lấy chảo to, cho dầu ăn vào rồi cho hạt điều đỏ vào phi lấy màu, chắt bỏ hạt điều đi rồi cho chả sụn đã hấp chín vào chiên vàng đều các mặt, bỏ ra đĩa chờ nguội bớt là có thể cắt miếng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chả sụn lợn thơm ngon hấp dẫn trước ngon mắt sau ngon miệng. Khi thưởng thức chả sụn lợn từng miếng chả sụn vừa mềm vừa giòn tan trong miệng mang đến vị ngọt bùi vô cùng hấp dẫn. Các bạn chấm với xì dầu hoặc nước mắm chanh ớt ăn với cơm trắng thì thật là hấp dẫn mà ngon miệng.
Tuy nhiên, từ việc chọn nguyên liệu đến tiến hành thực hiện khá lách cách và mất thời gian, nên đối với những bà nội trợ bận rộn với công việc hằng ngày thì điều này gần như là không thể. Nhưng không sao, đã có chả sụn Bà Bính đông lạnh luôn sẵn sàng phục vụ bạn. Chỉ cần rã đông và chế biến bằng cách chiên vàng hoặc nướng là đã có một đĩa chả thơm nức mũi cho gia đình bạn rồi. Chả sụn Bà Bính từ lâu đã được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn bởi hương vị thơm ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy liên hệ đặt hàng ngay để nhận được phục vụ tận tình và chu đáo của chúng tôi!
Các Món Canh Nấu Với Tôm Tươi Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
1. Canh bầu nấu tôm – Các món canh nấu với tôm tươi
-1 trái bầu non 300g
– Tôm 300g
– 1 tép hành lá
– Ngò
– Gia vị bao gồm : tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm ngon
Cách làm canh bầu nấu tôm
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Muốn món ăn thơm ngon khi đi chợ bạn phải chọn được những con tôm đầu mình còn dính chặt với nhau, gạch tôm không bị chảy ra, không có mùi hôi, vỏ trong là tôm ngon. Nếu có điều kiện nên chọn những con tôm còn sông, chưa ướp đá thịt thơm và dai ngon hơn.
– Tôm mua về bóc vỏ, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo. Đập dập tôm, quết tôm cho dai với hành lá lấy phần trắng, nêm vào tôm ½ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt để trong vòng 15 phút cho tôm thấm đều gia vị.
– Sau đó bạn tiến hành vo tôm thành từng viên nhỏ vừa ăn.
– Bầu gọt vỏ xanh bỏ, rửa sạch, rồi thái miếng khoảng 0,3cm, thái sợi vừa ăn, để ráo.
– Hành lá rửa rạch phần trắng cho quết tôm, phần xanh thái nhuyễn.
– Ngò rửa sạch, vớt ra để ráo.
Bước 2 : Thực hiện
-Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước lạnh nấu sôi rồi nêm vào nồi ¼ muỗng cà phê muối,tôm vo viên ở trên bạn thả từ từ vào nồi.
– Khi tôm vừa chín đỏ cho bầu vào, nêm vào ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê nước mắm ngon. Bầu vừa trong , nêm lại vừa ăn, cho hành lá vào nhắc xuống.
Bước 3 : Cách dùng
-Múc canh ra thố, rắc tiêu. Dọn kèm với chén nước mắm nguyên chất
2. Khoai mỡ nấu tôm tươi – Các món canh nấu với tôm tươi
-300g khoai mỡ loại có màu tím
– 300g tôm
– Hành lá, ngò
– Dầu ăn
– Tiêu, muối, nước mắm ngon
– Ớt trái, hành tím băm
Cách làm khoai mỡ nấu tôm tươi
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
-Khoai mỡ, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó có thể sơ chế theo hai cách
– Dùng muỗng cạo khoai rồi thả từ từ vào nồi nước canh đang sôi
– Cắt khoanh mỏng, có thể giã hay xay nhuyễn
– Tôm lột vỏ, bỏ đầu rút chỉ đen, rửa sạch, vớt ra để ráo, dùng dao bản lớn đập dẹp tôm. Sau đó, ướp tôm với tiêu, hành tím băm, nước mắm ngon
– Hành lá, ngò rửa sạch để ráo xắt nhuyễn
– Ớt trái rửa sạch, bỏ hột xắt nhuyễn
Bước 2 : Thực hiện
– Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng súp dầu ăn phi thơm hành tím băm cho tôm vào xào chín.
– Đặt nồi lên bếp với 1 lít nước và nấu sôi, cho tôm đã xào vào quậy đều để sôi lại, tiếp theo cho khoai mỡ vào quậy thật đều để khoai mỡ không bị đóng cục, nấu sôi cho khoai chín nở, nếu nước hơi đặc chế thêm nước sôi cho vừa loãng là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn, trộn vào ½ hành ngò xắt nhuyễn nhắc xuống.
Bước 3 : Trình bày
– Múc canh ra tô trên mặt rắc tiêu với ½ hành ngò còn lại. Dọn ăn nóng với cơm và nếu lạt chan thêm nước mắm ót, đây có thể coi như là món canh trong bữa ăn thường ngày.
3. Củ từ nấu tôm – Các món canh nấu với tôm tươi
– 300g tôm
– Tiêu, muối, nước mắm ngon
– Hánh lá, ngò
– Dầu ăn
Cách làm củ từ nấu tôm
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Khoai từ lựa củ có nhiều bột, gọt vỏ rửa sạch xắt lát dày 1cm
– Tôm bóc vỏ bỏ đầu, rút bỏ chỉ lưng, rửa sạch, xắt hạt lựu ướp với tiêu, nước mắm, để tôm trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
– Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn
Bước 2 : Thực hiện
– Cho 2 muỗng súp dầu ăn vào nồi để sôi cho phần cọng hành vào xào thơm, tiếp theo cho tôm vào xào xăn lại, nêm lại tiêu, nước mắm rồi cho độ 2 tô nước vào nồi nấu sôi, tiếp tục cho khoai vào nấu với lửa nhỏ đến khi khoai chín mềm, rồi nêm lại cho vừa ăn, rắc tiếp ½ hành lá băm, ½ ngò xắt nhuyễn trộn đều và nhắc xuống.
Bước 3 : Trình bày
– Múc canh ra tô rắc tiêu với ½ hành ngò còn lại. Dọn nóng ăn với cơm.
– Rau ngót: 1 mớ khoảng 400g
– Thịt lợn xay: 200g
– Tôm tươi: 200g
– Hành khô băm nhỏ: 1 củ
– Muối: 1 thìa cà phê
– Hạt nêm: 1 thìa cà phê
– Hạt tiêu: 1/3 thìa cà phê
– Dầu ăn: 2 thìa canh
Cách làm canh rau ngót nấu tôm thịt
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Rau ngót mua về tuốt lá, rửa sạch, vò nhẹ.
– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, vớt ra để ráo.
– Hành khô làm sạch, băm nhuyễn.
– Bạn ướp tôm thịt với gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2 : Thực hiện
-Bạn cho ít dầu ăn vào chảo rồi đem phi thơm hành khô, cho thịt lợn xay và tôm vào xào chín.
– Sau đó, cho rau ngót vào xào cùng, cho hạt nêm ngấm đều với rau và tôm thịt.
– Bạn cho khoảng 2 bát con nước lọc vào nồi rau ngót, đun đến khi sôi thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và múc ra bát.
– Bước cuối cùng sẽ có được bát canh rau ngót nấu tôm thịt
Một số lưu ý khi làm món canh rau ngót nấu tôm thịt:
– Trước khi nấu, rau ngót bạn nên vò nát để món canh sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
5. Canh chua tôm nấu khế – Các món canh nấu với tôm tươi
Nguyên liệu
– Tôm sú: 300g
– Khế chua: 4 – 5 trái.
– Cà chua chín: 2 trái.
– Thơm (dứa): 300g.
– Ớt sừng: 5 trái.
– Hành khô, tỏi: 50g.
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột.
Cách làm canh chua tôm nấu khế
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút đường chỉ đen trên sống lưng tôm để thịt tôm thơm ngon, không bị tanh, rửa sạch để ráo.
+ Ướp tôm với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 15-20 phút cho tôm ngấm đều gia vị .
– Khế chua: rửa sạch, gọt hết viền khế, thái lát mỏng theo hình ngôi sao.
– Cà chua: Rửa sạch, chẻ làm đôi, cắt bỏ cuống, thái hình miếng cau.
– Thơm (dứa): gọt vỏ, rửa sạch, cứa hết mắt, thái miếng vừa ăn.
– Hành lá, rau mùi, rau ngổ: Nhặt và rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc 3cm, chẻ làm đôi, để lại một ít rau mùi trang trí, còn lại thái nhỏ.
– Ớt sừng: rửa sạch, 3 trái thái lát trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món canh tôm khế chua cho thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị hơn, 2 trái chẻ làm đôi, bỏ hạt, thái chỉ để trang trí.
Bước 2 : Thực hiện
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột , cho tôm đã ngấm gia vị cùng toàn bộ nước ướp tôm vào xào săn đều. Khi thấy tôm vừa chín tới chuyển sang màu gạch đặc trưng, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi, nêm thêm thêm ½ thìa muối I ốt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.
– Khi nước canh sôi, bạn cho khế chua, thơm, cà chua đã thái miếng vào, tiếp tục đun sôi thêm 3 phút nữa cho các nguyên liệu chín tới và làm nên vị ngon của món canh tôm khế chua hấp dẫn, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần đầu hành, hành lá, rau mùi, rau ngổ thái nhỏ vào cùng ½ thìa tiêu bột rồi tắt bếp.
Bước 3 : Trình bày
– Bày món canh tôm khế chua ngon, đẹp mắt ra tô, trang trí bên trên phần rau mùi còn lại, ớt sừng thái lát và một ít tiêu bột nữa là bạn đã có thể thưởng thức món canh vừa ngon vừa bổ này rồi.
MÓN ĂN
Cách Chế Biến Các Món Ăn Giảm Cân Đơn Giản Và Nhanh Gọn Bất Ngờ
Cách chế biến các món rau giảm cân đơn giản
Các nhà khoa học nhận định rằng 70% của quá trình giảm cân thành công là nhờ xây dựng chế độ ăn uống khoa học. Bạn nghĩ rằng việc giảm cân là quá khó vì vậy những món ăn giảm cân cũng phải cực cao siêu nhưng thực tế những món ăn giảm cân thường không cầu kỳ như bạn nghĩ, chỉ cần bạn chịu khó tìm hiểu và thực hiện một vài lần là biết cách chế biến các món rau giảm cân ngay tại nhà ngay thôi.
Trưa hè nóng nực cách chế biến thức ăn giảm cân là một đĩa salad trộn trứng giản đơn vừa nhanh, vừa ngon, ăn nhiều không ngán mà lại vừa có tác dụng giảm cân. Trứng vừa bổ sung Protein lại vừa giúp tăng cư giảm cân vô cùng hiệu quả. Salad trộn trứng giảm cân được xem là một trong những cách chế biến các món rau giảm cân lý tưởng nhất dành cho những người luốn loại bỏ một vài kilogram mỡ thừa.
– Dầu ăn 1 muỗng canh
– Tỏi băm 1 muỗng cà phê
– Đường trắng 2 muỗng canh
– Muối 1/4 muỗng cà phê
– Chanh 1/2 trái
– Tương ớt 1/2 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Xà lách nhặt, rửa sạch, cắt làm đôi. Ngò rí rửa sạch.
Bước 2: Trứng gà cho vào nồi nước, luộc chín, bóc sạch vỏ, cắt làm đôi. Bánh mì cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Pha hỗn hợp trộn: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho vào tô. Thêm 2 muỗng canh đường trắng, 1/4 muỗng cà phê muối, chanh vắt lấy nước, 1/2 muỗng canh tương ớt vào, khuấy đều. Cho xà lách vào, trộn cho thấm.
Bước 4: Cuối cùng, cho cà chua cắt nhỏ, cà rốt cắt khoan tròn mỏng, ngò rí, bánh mì, trứng gà vào, trộn đều là xong.
Salad rau, nấm và củ cải cũng là một trong những món ăn giảm cân ngon được nhiều người ưa chuộng. Nấm chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe, kết hợp củ cải món ăn này vừa giúp thanh nhiệt lại có tác dụng giảm cân hiệu quả. Nguyên liệu và cách chế biến các món rau giảm cân này như sau:
– Cần tây 2 nhánh
– Xà lách 100 gr
– Củ cải đỏ 100 gr
– Dầu olive 4 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Nấm, cần tây và củ cải đỏ cắt thành những lát mỏng.
Bước 2: Xà lách lấy lá rửa sạch, cho ra tô. Thêm cần tây, nấm và củ cải đỏ lên trên. Rưới đều dâu ô liu lên, trộn đều là có thể dùng.
Trong danh sách những món ăn giảm cân đơn giản, ngon và lành nhất định không thể thiếu dưa leo. Dưa leo là một trong những thực phẩm giúp giảm cân vô cùng hiệu quả. Trong dưa leo chứa rất nhiều nước, vitamin đặc biệt là ăn dưa leo có tác dụng no lâu làm giảm cảm giác thèm ăn. Dưa leo muối trộn cay giúp bạn đốt cháy năng lượng hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Với dưa leo, có thể biến tấu thành nhiều những món ăn dành cho người giảm cân. Nếu muốn làm phong phú thêm công thức nấu ăn giảm cân của mình, hãy thử làm món dưa leo muối trộn cay xem.
– Ớt bột 1 muỗng cà phê
– Đường trắng 1 muỗng canh
– Hành lá 100 gr
– Muối 1/4 muỗng cà phê
– Nước cốt chanh 1 muỗng canh
– Mè trắng 2 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Dưa leo muối cắt nhỏ, cho vào chén nước lạnh ngâm khoảng 10 phút. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Dùng tay bóp thật chặt dưa leo cho kiệt nước. Mè trắng rang qua cho thơm trong chảo.
Bước 3: Cuối cùng, cho dưa leo cùng gia vị đường trắng, ớt bột, nước mắm, nước cốt chanh, mè trắng, hành lá vào tô, trộn đều.
– Muối và tiêu đen
– ⅛ thìa cà phê ớt
– ¼ muỗng cà phê bột tỏi
– ⅛ muỗng cà phê bột hành tây
– ¼ muỗng cà phê rau mùi khô
– 2 muỗng canh bơ
– 1 muỗng cà phê bột tỏi
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn đều muối, tiêu đen, ớt, bột tỏi, bột hành tây và rau mùi khô trong một bát nhỏ, sau đó ướp với ức gà đã được rửa sạch.
Bước 2: Đun chảy bơ và dầu ô liu trong chảo nóng. Áp chảo gà cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó đảo đều với 1 muỗng cà phê bột tỏi và nước cốt chanh duy trì thao tác trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Món ức gà cay sốt tiêu chanh vừa ngon miệng, đậm vị lại có tác dụng giảm cân. Bạn có thể với một số loại rau củ mà bạn ưa thích để có tác dụng giảm cân nhanh hơn.
Chế độ ăn giảm cân luôn được khuyên nên cắt giảm tinh bột, thay vào đó là sử dụng nhiều rau củ quả và Protein. Salad rau củ, thịt áp chảo thêm chút hoa quả tráng miệng là thực đơn giúp bạn bổ xung chất xơ, và Protein giúp giảm cân hiệu quả. Cách chế biến món ăn giảm cân từ thịt heo này như sau:
– Hành tím 1 củ
– Tỏi 2 tép
– Hạt nêm 1 muỗng cà phê
– Tiêu 1/3 muỗng cà phê
– Dầu hào 1 muỗng cà phê
– Đường trắng 1 muỗng cà phê
– Mật ong 1 muỗng canh
– Dầu ăn 2 muỗng canh
– Nước mắm 1 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Xơ chế nguyên liệu
– Thịt heo rửa sạch, cắt miếng to khoảng 1,5 cm, dùng giấy thấm khô miếng thịt.
– Sau đó, cho thịt vào tô cùng hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.
– Bọc thịt lại bằng một lớp màng bọc thực phẩm lên tô, để tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 24 giờ.
Bước 2: Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt là được.
Bước 3: Thịt sau khi chiên, để nguội bớt, cắt miếng vừa ăn là xong.
Miến là món ăn cho người giảm cân cực hay ho mà bạn nên bổ sung vào thực đơn của mình. Và một trong những món ăn giảm cân hiệu quả lại cực kỳ bắt miệng đó là miến trộn rau cải. Món miến trộn rau cải là món ăn lý tưởng trong những ngày oi bức. Khi ăn bạn vị chua ngọt và mát sẽ khiến bạn cảm thấy rất dễ chịu. Một tô miến với rau xanh vừa xua tan đi mọi mệt lại giúp bạn đánh bay mỡ thừa cực hiệu quả. Cách nấu ăn giảm cân với món miế trộn rau cải này như sau:
– Miến 100 gr
– Muối 1/2 muỗng cà phê
– Giấm 1 muỗng canh
– Dầu mè 1 muỗng canh
– Mè trắng 1 muỗng canh
– Đường trắng 2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Rau cải ngọt bỏ rễ và lá già, đem rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2: Nấu sôi một nồi nước, cho rau cải ngọt vào luộc cho chín rồi vớt ra tô nước lạnh để rau không bị nhũn. Vớt rau ra, để ráo nước.
Bước 3: Miến ngâm cho mềm rồi cũng cho vào nồi nước sôi, luộc chín, sau đó vớt ra cho vào tô. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh dầu mè vào miến, trộn đều. Cho rau cải và 1 muỗng canh mè trắng lên nữa là hoàn tất.
Có rất nhiều cách làm các món ăn giảm cân với rau xanh. Và một trong những món ăn giảm cân ngon với rau xanh mà bạn không nên bỏ qua là rau xào thập cẩm. Rau chứa nhiều chất xơ, vitamin giúp hỗ trợ giảm cân cực tốt. Rau xào thập cẩm được làm từ các nguyên liệu như: cà rốt, bông cải xanh, hành tím, … dùng dầu ô liu ít chất béo để xào vừa là món ăn dinh dưỡng vừa là cách chế biến những món ăn giảm cân cho cả gia đình. Cách làm đồ ăn giảm cân – rau xào thập cẩm như sau:
– Bông cải xanh 250 gr
– Hành tím 150 gr
– Cà rốt 150 gr
– Dầu olive 30 ml
– Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê
– Tiêu 1/3 muỗng cà phê
– Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu hà lan và bông cải đem rửa sạch, bông cải cắt nhỏ vừa ăn. – Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những que nhỏ. Hành tím bóc vỏ, chẻ đôi các củ to.
Bước 2: Đun nóng dầu ô liu, cho hành tím vào đảo sơ qua rồi lần lượt thêm tất cả rau củ vào, đảo nhanh tay.
Bước 3: Thêm vào 1/2 chén nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều đậy nắp, đun lửa to khoảng 5 phút. Sau đó nêm 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Thịt bò là một trong những thự phẩm giàu protein, rất phù hợp với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng tăng cơ, giảm mỡ. Và một trong những món ăn ngon giảm cân với thịt bò là salad thịt bò. Đây là món ăn kết hợp giữa thịt bò và các loại rau xanh. Món ăn này hấp dẫn với hương vị thơm, ngon, ngọt của thịt bò và vị tươi, giòn của các loại rau xanh. Món ăn giảm béo này còn cung cấp một lượng chất xơ, vitamin, protein vô cùng dồi dào. Cách chế biến đồ ăn giảm cân này như sau
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– 200g thịt bò thăn
– Hạt nêm 2 muỗng cà phê
– Tiêu 1/3 muỗng cà phê
– Muối ăn 1/2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Xà lách, cà chua hành tây rửa sạch, ngâm nước muối trong 5 phút rồi vớt ra, để ráo. Xà lách cắt khúc, hành tây, cà chua thái miếng.
Bước 2: Thit thăn bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu.
Bước 3: Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt bò đã chuẩn bị vào đảo chín tới. Không nên xào kĩ quá khiến thịt bò bị dai.
Bước 4: Pha nước sốt: 1/2 quả chanh, 1 muỗn đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 quả ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi băm nhuyễn.
Bước 5: Cho thịt bò, xà lách, cà chua, hành tây, nước sốt vào tô lớn và trộn đều. Cho ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức một trong những món ăn giảm cân ngon lý tưởng nhất nếu muốn tăng cơ, giảm mỡ rồi đấy.
Cá hồi không chỉ được xem là thực phẩm lý tưởng nhất dành cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu không thể thiếu trong những món ăn giảm cân ngon, bổ. Cá hồi chứa rất nhiều chất béo lành mạnh, đặc biệt là omega 3 và các vitamin nhóm B, sắt, chất chống oxy hóa. Vì vậy nếu bạn muốn tìm một món ăn để giảm cân lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, không thể bỏ qua cá hồi. Và cá hồi cuốn rau củ hứa hẹn sẽ là món ăn cực tuyệt vời để ăn giảm cân của bạn đấy. Nguyên liệu và cách làm món ăn dành cho người giảm cân này như sau:
– 100g nấm các loại
– 1 quả dưa chuột
– 1 quả ớt chuông
– Các loại gia vị: Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu,…
Các bước thực hiện
– Bước 1: Nấm, dưa chuột, ớt chuông rửa sạch. Dưa chuột, ớt chuông, nấm cắt miếng dài.
– Bước 2: Cá hồi rửa sạch, thái lát bản to. Sau đó xếp các loại rau củ đã chuẩn bị vào giữa và cuộn lại.
– Bước 3: Xếp các cuộn cá hồi rau củ vào khay và nướng trong lò 15 phút, nhiệt độ 20 độ C.
– Bước 4: Sau 15 phút, lấy khay cá hồi cuộn rau củ ra, xếp lên đĩa và thưởng thức cùng xì dấu.
Những món ăn giảm cân bao gồm những nhóm chất nào?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì những món ăn giảm cân thường có chứa các chất xơ, vitamin và chất đạm. Tuy nhiên, nếu muốn giảm cân bền vững và hiệu quá, bạn cần bổ sung đầy đủ các nhóm chất mà cơ thể cần bao gồm tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ và các loại vitamin.
Nếu muốn xây dựng một thực đơn giảm cân lành mạnh, chất xơ là nhóm thực phẩm không thể thiếu. Chất xơ được chứng minh có khả năng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đồng thời làm tăng cảm giác no bụng từ đó mà bạn có cắt giảm được lượng thực phẩm trong khẩu phần ăn. Đa số những người ăn kiêng rất thích ăn salad bởi nó được làm chủ yếu từ rau củ tươi. Hơn nữa những món ăn được làm từ rau củ lại chứa rất ít calo vì thế sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát được cân nặng của chính mình. Ngoài lượng chất xơ trong rau xanh thì chất xơ trong các loại ngũ cốc như yến mạch cũng được nhiều người lựa chọn để thay thế cho cơm trắng nhiều tinh bột. Do vậy mà sẽ có rất nhiều cách chế biến món ăn giảm cân với yến mạch.
Một trong những nhóm chất không thể thiếu để có những món đồ ăn giảm cân ngon, lành mạnh là chất đạm. Chất đạm là một dưỡng chất vô cùng quan trong đối với cơ thể. Ngoài ra đạm còn được chứng mình giúp kéo dài cảm giác no bụng cũng như cơ thể mất nhiều năng lượng để có thể chuyển hóa chất đạm thành các axit amin có lợi đi nuôi cơ thể. Bạn có thể bổ sung đạm từ thịt, trứng, hải sản,…
Nếu bạn đang đi tìm những món ăn giảm cân nhanh, chắc chắn những món ăn giàu chất béo không phải là sự lựa chọn lý tưởng. Theo nhiều người còn suy nghĩ cực đoan về nhóm các đồ ăn chứa nhiều chất béo, cho rằng nên loại bỏ hoàn toàn các loại đồ ăn này ra khỏi thực đơn giảm cân ngay và luôn. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng, những món ăn cho người giảm cân vẫn cần sự có mặt của nhóm chất này. Quan trọng là bạn nên lựa chọn các loại đồ ăn chứa chất béo lành mạnh thay thì các loại đồ ăn chứa nhiều chất béo động vật. Các thực phẩm giàu chất béo thuộc diện lành mạnh có thể kể đến như trứng, sữa, phô mai, bơ, oliu, các loại hạt dinh dưỡng như hạt chia, hạt hướng dương, hạnh nhân,…
Món ăn cho người giảm cân không nên thiếu nhóm các thực phẩm chứa tinh bột. Tinh bột là một nhóm chất không thể thiếu để cơ thể hoạt động bình thường. Trong một chế độ ăn giảm cân, không nên bỏ qua những món ăn chứa tinh bột. Những món ăn dành cho người giảm cân giàu tinh bột được các chuyên gia khuyên dùng đó là gạo lứt, yến mạch, khoai lang, các loại đậu, nấm, ngô,…Nếu muốn xây dựng một thực đơn giảm cân lý tưởng, giúp cơ thể luôn ở trạng thái tốt nhất, bạn không thể bỏ các món ăn giảm béo giàu tinh bột kể trên.
Món ăn giảm cân ảnh hưởng trực tiếp đến chế độ giảm cân của bạn nhưng nếu chỉ biết cách chế biến những món ăn giảm cân thì chưa chắc bạn có thể giảm cân hiệu quả. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều những thực phẩm bẩn mà nếu không cẩn thận bạn dễ dàng mua phải và khiến món ăn của bạn không những không giảm được cân mà còn tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cho sức khỏe. Vậy để chọn được những thực phẩm sạch và an toàn các chuyên gia khuyên bạn nên chọn thực phẩm giảm cân với các mẹo sau.
Lựa chọn những loại thịt tươi, mới. Những loại thịt này được nhận biết bằng cách nhìn vào thịt thấy bề mặt khô mịn, không bị nhớt, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao khi dùng tay ấn vào thì tao thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc tay ra.
Không nên mua thịt có màu nhợt nhạt hoặc có các bọc trắng trong thớ thịt. Thịt đã có mùi thì tuyệt đối không nên mua.
Đối với một số loại rau ăn lá không nên chọn rau có bề mặt nhẵn bóng, xanh mướt vì có thể sản phẩm đó được sử dụng các loại chất hóa học hay thuốc bảo vệ thực vật đặc biệt là xà lách, nguyên liệu chính của các món salad giảm cân.
Các loại hoa quả nên chọn các loại củ trơn nhẵn, da căng, không bị dập nát, màu sắc củ phải đồng nhất, không nên chọn mua các loại củ đã mọc mầm vì ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Lưu ý khi chế biến đồ ăn giảm cân
Cá loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là nhóm các loại chất béo lành mạnh omega 3-6-9 và các chất có khả năng chống oxy hóa. Trong cách chế biến đồ ăn giảm cân với cá, bạn càn lưu ý một số điều sau:
+ Cá giàu protein, chất béo, khi nấu các món cá giảm cân, nên kết hợp với các nguyên liệu chứa tinh bột và chất xơ để cân bằng dinh dưỡng.
+ Có thể ăn một số món cá sống thay vì cá nấu chín, khi đó lượng dinh dưỡng trong cá sẽ nhiều hơn.
+ Trong khi chế biến các món cá, nên làm sạch các phần lòng, bụng cá. Đây là phần chứa nhiều tạp chất và mỡ cá nhất.
Một thực đơn giảm cân lý tưởng chắc chắn không thể thiếu các loại rau xanh. Đây là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tuyệt vời nhất mà bạn khó lòng tìm được ở các nhóm thực phẩm khác. Trong quá trình chế biến những món ăn giảm cân ngon cùng các loại rau củ, bạn nên lưu ý những điều sau:
+ Không nên nấu rau quá chín, chỉ cần nấu chín tới để giữ được lượng dinh dưỡng tối đa.
+ Để có một chế độ dinh dưỡng lý tưởng nhất, bạn nên kết hợp rau với các thực phẩm giàu protein và tinh bột.
+ Nên đa dạng các loại rau xanh để giảm nhàm chán, tăng sự đa dạng của các loại vitamin và khoáng chất.
Ngoài cá, thịt bò, thịt lợn là 2 nhóm thực phẩm cung cấp rất nhiều chất đạm lý tưởng cho cơ thể. Vậy khi thực hiện các cách làm món ăn kiêng giảm cân với thịt bò, lợn nên chú ý điều gì?
+ Khi chế biến thịt, không nên sử dụng quá nhiều gia vị như đường, muối để tăng hương vị mà hãy cảm nhận độ ngọt tự nhiên từ các loại thịt đó.
+ Để giảm cân, nên chọn luộc, hấp để chế biến thịt thay vì chiên, xào.
+ Nên kết hợp các loại thịt với các loại rau, củ, quả và nhóm các thực phẩm giàu tinh bột lành mạnh như yến mạch, khoai lang hoặc gạo lứt để cân bằng dinh dưỡng.
Gợi ý phương pháp giảm cân an toàn mà không cần ăn kiêng tập luyện
Cách chế biến những món ăn giảm cân hay áp dụng ăn kiêng giảm cân là phương pháp giảm cân an toàn tuy nhiên để phương pháp này đạt hiệu quả bạn cần phải thực hiện một chế độ ăn kiêng thật nghiêm ngặt và duy trì trong thời gian dài. Nếu bạn không duy trì thì rất dễ bị tăng cân trở lại. Hơn nữa bạn cần phải đa dạn các món ăn để cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Đồng thời kết hợp với chế độ tập luyện thể dục thể thao để giảm cân nhanh hơn.
Trước tình hình dịch Corona, Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada cam kết tuân thủ mọi chỉ đạo của các cơ quan Y tế trong phòng dịch cho cơ sở và cho khách hàng. Tất cả các khách hàng khi đến làm đẹp sẽ được quan tâm và phục vụ đúng tiêu chuẩn phòng dịch của Sở y tế. Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada sẽ là địa chỉ làm đẹp an tâm nhất cho khách hàng trước đại dịch 2019 – nCoV.
Vậy, để biết thêm thông tin chi tiết về công nghệ giảm cân bằng công nghệ Max Burn Lipo 2020 siêu hủy mỡ bạn hãy gọi ngay đến số 18002045 để được Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada tư vấn cụ thể.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bất Ngờ Với Công Thức Nấu Các Món Chay Đơn Giản Cho Cả Gia Đình trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!