Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Nấu Món Mỳ Quảng Gà Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Đậm Chất Quảng được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu nấu mỳ quảng gà không hè phức tạp nhưng đòi hỏi phải chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất thì mới nấu ra món mỳ Quảng đúng vị.
– Thịt gà: chọn loại gà ta. Ngoài ra còn có thể thêm trứng cút hoặc một ít tôm đất nấu chung với thịt gà cho món ăn thêm đậm vị nếu bạn thích.
– Mỳ Quảng: nên chọn mua đúng loại làm từ bột gạo nguyên chất. Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều sợi mỳ Quảng có pha nhiều loại bột khác nhau để tạo độ dai và để được lâu. Như vậy sẽ làm món mỳ Quảng bị giảm độ ngon khi thưởng thức.
– Bắp chuối trắng, hay còn gọi bắp chuối sứ theo cách gọi của người dân Quảng.
– Rau thơm các loại.
– Bánh đa nướng, chanh ớt và đậu phộng rang (lạc rang).
– Gia vị: Tỏi, nén, hành, sả, tiêu, bột nêm, nước mắm, đường, chanh ớt.
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị: hành, tỏi, củ nén, sả băm nhuyễn, hạt nêm, mắm, đường, tiêu, bột nghệ. Trộn đều ướp cho ngấm hết gia vị trong 30 phút.
– Tôm đất (nếu có) làm sạch rồi bỏ chung ướp với thịt gà.
– Trứng cút luộc rồi bóc vỏ.
– Bắp chuối cắt thật mỏng ngâm với nước đá với một ít nước cốt chanh cho trắng và giòn. Tầm 10 phút với ra rửa sạch và để thật ráo.
– Các loại rau thơm cũng rửa sạch và để ráo nước.
Các bước nấu mỳ quảng gà
– Bắt chảo lên bắp, cho dầu phộng vào, nếu không có dầu phộng thì có thể sử dụng các loại dầu ăn thay thế khác. Khi dầu nóng cho tỏi và nén băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho thịt gà, vào chảo xào cho thịt săn lại, thấm đều gia vị. Sau đó cho tôm và trứng cút vào nấu thêm 5 phút nữa.
Khi thịt gà đã thấm đều, đổ nước sôi vào nồi trên, nêm nếm lại cho vừa ăn và nấu 15 phút cho đến khi nước dùng đậm đà.
Trình bày mỳ quảng gà bắt mắt
Trình bày là một trong những điều quan trọng để có một bữa ăn ngon miệng. Đối với mỳ quảng gà cũng vậy. Đầu tiên, sắp xếp rau thơm, bắp chuối ra đĩa.
Bỏ mỳ quảng vào tô, bỏ thịt gà, tôm, trứng cút lên và chan nước lèo vào. Thêm lạc rang, rau thơm hành ngò đã cắt nhỏ lên phía trên.
Cách Nấu Món Chay Mỳ Quảng
Nguyên liệu làm mỳ quảng nấu chay:
Nấu nước dùng :1 củ cải trắng, 1/4 cây bắp cải, 1/2 cây súp lơ có thể thêm cà rốt hay quả lê
300g nấm bào ngư hoặc nấm rơm
1 quả cà chua nhỏ
2 bìa đậu phụ
Hành ba rô, rau mùi, muối, bột ngọt
Rau ăn kèm: 1 cây xà lách xoăn, giá, rau húng lủi, rau thơm
Sợi mỳ quảng, nếu không có sợi mỳ quảng bạn có thể thay bằng sợi bánh phở lớn, nửa thìa nhỏ bột nghệ để tạo màu
Lạc rang, bánh đa nướng ăn kèm
Dầu điều
Phù trúc (ván đậu hay còn gọi là tàu hũ ky)
Xì dầu hoặc chao trắng ăn kèm.
Chế biến món mỳ quảng nấu chay
Bước 1:
– Nấu nước dùng củ cải, bắp cải, súp lơ rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi lấy nước dùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối, đun khoảng từ 30 – 45 phút sau đó vớt bỏ phần rau củ.
Bước 2:
– Nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt nấm ra rửa lại cho thật sạch, để nấm lên rổ cho ráo nước.
Bước 3:
– Đậu phụ rửa sạch, cắt quân cờ, đổ dầu vào chảo, rán đậu đến khi vàng đều.
Bước 4:
– Phần hành lá của cây ba rô bạn rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu trắng dùng cán dao đập dập. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Lạc rang vàng, giã thô.
Bước 5:
– Tiếp theo cắt phù trúc thành từng miếng vừa ăn, đun nóng dầu cho phù trúc vào rán vàng đến khi vàng đều, gắp phù trúc ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6:
– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu điều, phi đầu hành cây ba rô cho thơm, cho cà chua vào đảo cùng.
Bước 7:
– Tiếp theo cho nấm, đậu phụ vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, đảo đều.
Bước 8:
– Sau đó châm từ từ nước dùng nấu từ rau củ vào nồi đậu phụ, tuyệt đối bạn không nên nêm xì dầu vào nồi nước dùng vì xì dầu sẽ làm món ăn bị chua.
Bước 9:
– Tiếp tục đun sôi khoảng từ 10-15 phút , nêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc phần hành và rau mùi đã thái nhỏ vào nồi.
Bước 10:
– Rau xà lách, giá, các loại rau thơm nhặt sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 11:
– Sợi mỳ chần sơ qua nước sôi, nếu dùng mỳ quảng sợi khô bạn nêm ngâm sợi mỳ quảng vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước luộc đến khi sợi mỳ mềm, vớt mỳ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để sợi mỳ không bị dính chùm.
Bước 12:
– Khi dùng, bạn xếp một ít rau xà lách, giá, các loại rau thơm xuống dưới đáy bát lớn, thêm một ít sợi mỳ, chan nước dùng kèm với đậu phụ, nấm, nước dùng ăn kèm mỳ quảng chỉ xâm xấp với mặt sợi mỳ, thêm phù trúc bẻ nhỏ, bên trên rắc một ít lạc và bánh đa nướng bẻ nhỏ. Bạn có thể pha thêm xì dầu hay chao trắng, ăn kèm nếu nhạt.
1️⃣【Cách Nấu Mì Quảng Gà Đậm Chất Miền Trung 】® Thedrunkenpot
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị món mì quảng gà
Cách nấu mì quảng gà rất đơn giản. Và để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt gà: 1 – 1,2 kg
Mì Quảng: 500 gram
Trứng cút: 5-10 quả
Nước dừa tươi: 1 lít
Đậu phộng rang
Bánh tráng nướng / bánh tráng
Hành khô, tỏi, ớt tươi, chanh
Bột nghệ
Ăn kèm với rau sống: ngò gai, húng quế, húng quế, xà lách, bắp chuối, giá đỗ, giá đỗ, bắp cải non
Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu xay
2. Các bước cần thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về làm sạch, rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, bạn thái thịt riêng và thái miếng vừa ăn. Còn xương thì chặt thành từng khúc nhỏ rồi ninh chung. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch băm nhỏ hoặc thái sợi.
Cho gà vào tô lớn, ướp với hành, tỏi, ớt băm. Cho nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nghệ, tiêu xay vào trộn đều. Ướp hỗn hợp khoảng 30 phút trở lên để gia vị ngấm sâu vào gà.
Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau sống rửa sạch, cắt khúc nhỏ tùy loại rau rồi để ráo. Bắp chuối bào sợi cần ngâm vào bát nước có pha vài giọt chanh.
Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ, để riêng ra bát.
Bước 2: Nấu nước hầm xương gà
Ở bước này, nếu bạn không chuẩn bị được nước dừa thì cách đầu tiên là nấu nước dùng từ xương gà hoặc đơn giản hơn là dùng nước lọc để nấu phở gà. Nếu xương không dùng để chế biến món khác, bạn nên tận dụng thời gian ướp gà để nấu nước dùng. Như vậy, khi nấu gà, bạn dùng riêng nước hầm xương gà hoặc kết hợp với nước dừa sẽ khiến món ăn ngon hơn rất nhiều.
Để nấu nước dùng, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước và xương gà vào hầm trong 20 phút. Lưu ý khi nước sôi bạn cần hớt bọt để nước dùng được trong.
Bước 3: Chế biến món ăn
Đặt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, trút thịt gà đã ướp vào đảo đều, để lửa lớn. Khi thấy thịt se lại thì đổ 1 lít nước dừa vào. Nếu nấu nước dùng như trên thì cho 500 ml nước dùng và 500 ml nước dừa vào. Hạ nhỏ lửa và nấu trong vòng 15 – 20 phút. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho rau sống vào tô trước, cho mì và xúc thịt gà lên trên. Chan nước dùng, rắc thêm chút lạc rang, hành ngò xắt nhỏ và 2 – 3 quả trứng cút lên trên. Khi ăn vắt thêm chút nước cốt chanh, bẻ nhỏ bánh tráng nướng rồi trộn đều. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món phở gà miền Trung ngon không cưỡng lại được.
Cách Nấu Món Mì Quảng Gà Thơm Ngon Chuẩn Vị
XEM VIDEO CHI TIẾT BÊN DƯỚI
Cách nấu mì Quảng Nam với nước dùng đậm đà, thơm ngon, beo béo, thịt gà thơm phức hòa quyện trong từng sợi mì, ai đã ăn rồi sẽ ghiền và nhớ mãi. Nguyên liệu 3 phần 1/2 con gà ta 1 kg mì quảng Xà lách, húng quế, bắp cải non, giá đỗ, bắp chuối, hành lá, chanh ớt Củ nén, nếu không có thì thay bằng hành tím + tỏi phi, lạc rang, bánh tráng mè nướng (bánh đa mi) Gà để nấu bún nên chọn con gà khoảng 1,5kg sau khi làm sạch, hơi già một chút để khi nướng thịt tươi và giòn. Nếu chọn gà non, thịt sẽ nát, không ngon. Thịt gà: hành tỏi đập dập hoặc băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, nghệ tươi cho có màu đẹp. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút là tốt nhất. Chỉ nấu mì quảng gà ướp bột nghệ, nấu với các nguyên liệu khác, không dùng bột nghệ. Ướp gà khi chín. Tiến hành chế biến: cho 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho săn. Gà săn lại thì cho nước vào nồi, nước sôi hạ lửa nhỏ, đậy vung lại để gà ngấm gia vị. Không nên cho quá nhiều nước sẽ khiến gà bị nhạt. Ăn: rau xắt nhỏ, cho vào tô, xếp bún lên trên, cho nhân vừa đủ, rắc ngò, lạc rang. Vắt thêm miếng chanh, chấm cùng chén nước mắm tỏi ớt. Khi ăn cuốn bánh tráng vào bát bún. Chúc may mắn. ..
Cách nấu mì quảng gà,Hướng dẫn cách nấu món mì Quảng,Mì Quảng chuẩn vị,Món mì Quảng gà,Món đặc trưng của Quảng Nam là món gì,Gia vị để nấu món mì quảng,Mì quảng cá ngừ,Mì quảng tôm,Cách nấu mì Quảng theo cách của người Quảng Nam,Mì Quảng Đà Nẵng,Cách nấu mì quảng ngon,Sợi mì quảng làm bằng gì,Món ngon mỗi ngày,#Moon-goccuocsong,Cách nấu món mì Quảng của người Quảng,Cách nấu món mì quảng gà,Mì quảng gà nấu với gà ta,Món mì món Quê hương Quảng Nam.
Mong rằng những thông tin này mang lại giá trị cho bạn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi thông tin mà chúng tôi cung cấp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Nấu Món Mỳ Quảng Gà Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Đậm Chất Quảng trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!