Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Ngon Không Cưỡng Nổi được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ẩm thực đường phố Việt Nam có rất nhiều món ăn đa dạng với nhiều hương vị hấp dẫn, một số trong đó là những đồ ăn nhanh rất dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng, đặc biệt là xôi chiên, món ăn chiếm được rất nhiều tình cảm từ người già cho đến trẻ nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí đến các quý khách hàng cách làm xôi chiên nhân thịt ngon không cưỡng nổi mà bạn có thể tự làm tại nhà để chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình của mình.
Cách làm xôi chiên ngon nhất
Chắc hẳn có rất nhiều khách hàng ở đây đã từng thưởng thức qua món xôi chiên với lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân thịt nhồi đậm đà. Tuy nhiên lại không biết cách làm như thế nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu
Trọng lượng
Gạo nếp
750 gram
Thịt lợn (nạc vai), hoặc thịt bò
450 gram
Củ đậu
½ củ
Cà rốt
½ củ
Su hào
½ củ
Hành tím
½ củ
Hành lá
2 – 3 cây
Gia vị các loại
Bột nêm, mì chính, đường, tiêu, tương ớt, …
Tiêu chí lựa chọn nguyên liệu là hãy lựa chọn những nguyên liệu tươi sạch, hạn sử dụng còn dài, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, … để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khách hàng. Chẳng hạn như: gạo nếp thì lựa chọn loại hạt to tròn, trắng đều, không bị mốc đen, với thịt lợn thì lựa chọn phần nạc vai, tươi, không có mùi hôi thối, ấn tay vào thấy sự đàn hồi, … Tuyệt đối không lựa chọn thực phẩm bẩn, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đồ xôi
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, hãy bắt tay vào làm lớp vỏ xôi chiên ngay thôi! Bước đầu tiên đó chính là đồ xôi. Thường để làm xôi chiên thì bạn chỉ cần đồ xôi trắng mà thôi, không cần sử dụng đỗ, ngô hay gấc, …
Đầu tiên là ngâm nếp với nước lạnh, nên ngâm qua đêm khoảng 6 – 8 tiếng để hạt nếp nở ra, đến sáng dậy mình có thể đồ xôi luôn. Sau khi ngâm xong thì vớt ra để ráo, có thể cho thêm một ít muối để cho xôi thêm đậm đà.
Để đồ xôi bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc chõ xôi chuyên dụng (nếu số lượng lớn). Bạn cần canh nước hợp lý không để xôi quá khô hoặc nhão, khi xôi gần chín tới và nước đã cạn thì dùng đũa để xới cho xôi chín đều và cho thêm một ít dầu ăn ở dưới đáy nồi để chống dính.
Chiên xôi
Sau khi đồ xôi, tiếp theo chúng ta hãy đến công đoạn chiên xôi. Công đoạn này cũng phải cần có bí quyết để từng miếng xôi vàng rụm và hấp dẫn.
Đầu tiên bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng, đun sôi. Sau đó thì thả từng miếng xôi vào và nhớ giảm nhỏ lửa xuống để chiên tới khi vàng đều. Nhớ kỹ là để nhỏ lửa để xôi chín đều từ trong ra ngoài, không nên chiên quá lâu khiến xôi bị khô và cứng, khó ăn.
Đặc biệt, để xôi không bị ngán, bạn hãy gắp xôi ra và thấm qua một lớp giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa
Cách làm nhân thịt bằm ăn kèm xôi chiên
Xôi chiên ăn không thì rất chán, không đậm đà và không có hương vị. Chính vì thế mà người ta thường chế biến xôi chiên ăn kèm nhân thịt bằm ở bên trong. Sự kết hợp này giúp cho miếng xôi của bạn thêm đầy đặn, hấp dẫn hơn, cách làm cũng khá đơn giản và dễ thực hiện.
Đầu tiên, thịt lợn các bạn sau khi mua về thì rửa qua bằng nước sạch rồi để ráo. Sau đó thì thái miếng nhỏ và băm nhuyễn.
Tiếp theo chúng ta tiến hành ướp thịt, sử dụng các gia vị quen thuộc như: bột tiêu, bột ớt, muối, bột ngọt, bột nêm, một ít nước mắm để cho thịt thêm đậm đà rồi trộn đều lên. Thời gian ướp thịt khoảng 20 – 30 phút.
Các loại rau củ thì rửa sạch, để ráo. Hành tây, củ đậu, hành tím, cà rốt, su hào thái hạt lựu nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp phi thơm hành mỡ rồi cho thịt đã tẩm ướp đầy đủ gia vị vào, tiến hành đảo đều rồi cho thêm tất cả các loại rau củ vào. Bởi vì thịt băm nên bạn không cần bật bếp quá lâu và nhớ là đảo thật đều và nhanh tay.
Hoàn thiện và thưởng thức
Công đoạn mà ai cũng mong chờ là đây. Chỉ cần kết hợp xôi chiên với nhân thịt bằm là chúng ta đã có món xôi chiên hoàn hảo rồi!
Bạn dùng dao rạch một đường dọc trên miếng xôi, sau đó dùng muỗng cho nhân thịt vào bên trong.
Kết luận:
Bật Mí Cách Nấu Thịt Đông Chân Giò Ngon Không Thể Cưỡng Nổi
Cách nấu thịt đông bằng chân giò ngon mà lại cực đơn giản Nguyên liệu chuẩn bị để nấu thịt đông chân giò
Thịt chân giò – Đây có thể coi là phần thịt lợn ngon nhất để nấu thịt đông vì nó có đủ phần da, nạc, gân, mỡ ở tỷ lệ hoàn hảo nhất. Nên chọn thịt chân giò ở chân trước vì nó sẽ chắc và ngon hơn đấy.
Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô – Sẽ giúp tạo vị thơm và giòn cho món thịt đông thêm hương vị hấp dẫn.
Nước mắm ngon (trên 40 độ đạm), tiêu, muối, hạt niêm
Thịt chân giò trước sẽ cho món thịt nấu đông chân giò ngon nhất. Ảnh: Internet
Cách làm thịt chân giò nấu đông như sau:Thịt thái miếng vừa, có cả da, mỡ và gân đúng với cách nấu thịt đông chân giò ngon. Ảnh: Internet Chuẩn bị đầy đủ nấm hương và gia vị để món thịt chân giò nấu đông đủ hương vị. Ảnh: Internet Ướp gia vị đầy đủ để thịt nấu đông chân giò đậm đà nhất. Ảnh: Internet
Bước 1: Sơ chế qua các nguyên liệu
Thịt lợn chân giò: Bạn cạo sạch lông còn bám dính bên ngoài da, rửa sạch, rồi thái miếng độ dày vừa phải, cỡ một hộp diêm là vừa đẹp. Thái xong bạn có thể chần qua nước sôi pha muối và gừng để khử mùi hôi cũng như là thải bớt bẩn trong thịt ra ngoài. Chần xong để thịt ở nơi khô ráo.
Nấm hương: Ngâm trong nước muối ấm, rửa sạch, bỏ chân và cắt dọc.
Mộc nhĩ: Ngâm trong nước muối ấm cho mộc nhĩ nở ra, bỏ tai, rồi băm dọc, chú ý không nên băm nhỏ quá sẽ vụn mộc nhĩ.
Bước 2: Ướp gia vị thịt nấu đông
Thịt lợn lúc này sẽ được ướp với nước mắm, muối, bột nêm và một ít hạt tiêu, đảo đều và để khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm kỹ gia vị.
Bật bếp, đặt nồi lên, phi hành tỏi thơm mùi thì các bạn cho thịt chân giò lợn vào xào qua đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Tranh thủ thử qua xem thịt chân giò đã đậm đà chưa thì gia giảm gia vị ở thời điểm này.
Xào qua thịt trong nồi để thịt săn lại, không bị nhão bã về sau. Ảnh: Internet
Khi ninh thịt gần chín thì mới mở vung và cho nấm hương, mộc nhĩ đã xào qua ở phía trên, đảo đều với thịt, đun tiếp trong 10-15 phút thì tắt bếp.
Sau mấy bước đơn giản là các chị em đã học được cách nấu thịt đông chân giò ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet
Giò lụa miền Bắc luôn có hương vị đặc trưng và thơm ngon rất riêng không lẫn đi đâu được. Nếu bạn đã trót thương nhớ món ăn đặc trưng của miền Bắc này thì không thể bỏ qua cách làm giò lụa miền Bắc tại nhà chuẩn hương vị được giới thiệu trong bài để chiêu đãi cả gia đình rồi.
Bật Mí Cách Làm Xôi Chiên Phồng Siêu Ngon
Xôi chiền phồng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chúng như thế nào để ngon nhất. Hiểu được điều đó, NEWSUN – Chuyên gia Bếp chiên tách dầu đã cho ra đời bài viết này để bật mí cho bạn cách làm xôi chiên phồng siêu ngon. Giờ thì bắt đầu khám phá cách làm món ăn này ngay thôi. (Xôi chiên là món ăn ngon, hấp dẫn)
Để làm ra được món xôi chiên phồng vừa béo ngậy lại vừa có lớp vỏ giòn tan thì bạn cần phải chuẩn bị đầu đủ các nguyên liệu sau:
Sau khi đã chuẩn bị xong đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Việc tiếp theo chúng ta cần làm đó là tiến hàng các bước để làm xôi chiên phồng.
Sau khi ngâm xong gạo sẽ mềm giúp bạn nấu sôi sẽ dẻo hơn. Đậu xanh cũng vậy, nhưng bạn chỉ nên ngâm đậu khoảng 3 tiếng là được. Sau đó, bạn đem vớt gạo và đỗ ra và để chúng cho ráo nước.
Bước 2: Sau khi gạo và đỗ đã ráo nước bạn sẽ tiến hành công đoạn tiếp theo đó là nấu xôi. Ở công đoạn này bạn chỉ cần đổ đậu xanh vào xửng và hấp cho hạt đậu chín mềm là tắt bếp.
Vậy là bạn hoàn thành xong các bước để làm xôi chiên phồng.
Một số lưu ý khi làm món xôi chiên phồng
(Lưu ý khi làm món xôi chiên phồng)
Chỉ cần thực hiện các bước trên là bạn đã hoàn thành xong cách làm xôi chiên phồng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau để món ăn trở nên ngon hơn.
Trước tiên, bạn nên lựa chọn những loại gạo nếp ngon để đảm báo xôi được thơm, ngon. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý khi xôi phải đảm bảo xôi không bị quá nhão hoặc quá cứng.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý lúc chiên sao cho đảm bảo đủ mỡ để xôi được giòn, ngon.
Thương hiệu máy thực phẩm NEWSUN chuyên cung cấp các thiết bị nấu ăn công nghiệp và dân dụng. Đặc biệt là sản phẩm bếp chiên tách dầu đang trở thành trào lưu trong cộng đồng nấu ăn toàn quốc. Những tính năng như tiết kiệm dầu, tách dầu và cặn thừa, hiệu suất chiên cao đã chinh phục hoàn toàn các bếp trưởng khó tính nhất.
Cách Làm Cách Gà Chiên Bơ Ngon Không Cưỡng Nổi
Cánh gà chiên bơ là món ăn ngon mà dân dã, gợi nhớ lên tuổi thơ của biết bao nhiêu người. Món ăn không chỉ đem lại cảm giác thơm ngon mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều trẻ em kể cả người lớn.
1. Mẹo chọn cánh gà ngon– Đối với món cánh gà chiên bơ thì các bạn nên ưu tiên chọn loại gà công nghiệp thay vì gà ta. Bởi vì cánh gà công nghiệp sẽ có nhiều thịt và phần cánh sẽ ngon hơn gà ta.
– Nên chọn mua những cánh gà có phần da màu vàng hơi nhạt nhạt, không nên chọn những cánh gà có màu đậm hay màu đỏ
– Khi các bạn chạm vào thịt gà thấy có độ đàn hồi, săn chắc thì đó chính là những miếng thịt gà ngon. Bạn không nên chọn những cánh gà mềm, bở, chiên sẽ không ngon
– Không mua những cánh gà có vết bầm, loang lỗ hoặc ngửi thấy mùi hôi
– Không nên chọn những con gà có màu đen, có thể là gà đã chết nhiều ngày không còn giữ được độ tươi. Đồng thời không chọn những con gà có màu vàng, có thể đã bị nhuộm màu trước khi đưa ra thị trường
Cách làm cánh gà nướng thơm bát ngát khó cưỡng.
2. Món cánh gà chiên bơ tỏi Nguyên liệu cần chuẩn bịDành cho khoảng 3 – 4 người ăn
– 1kg cánh gà
– 40 gram bơ
– 50 gram tỏi
– 10 gram hành tím
– 1 củ gừng
– 1 quả ớt
– 1 muỗng xì dầu
– 1 muỗng nước mắm
– 1 muỗng dầu hào
– 1 muỗng rượu
– 1 muỗng mật ong
– Dụng cụ gồm có: dao, chảo, …
Sơ chế nguyên liệu– Gừng đem rửa sạch, cạo vỏ rồi đập dập
– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Cánh gà sau khi mua về, các bạn đem rửa sạch với nước hoặc rượu để khử mùi tanh sau đó sử dụng thìa đâm vào miếng gà để cho dễ thấm gia vị
– Cho gà vào tô rồi cho vào 1 củ gừng đã đập dập, 1 muỗng muối, sau đó cho nước sôi vào rồi ngâm trong vòng 5 đến 10 phút để cho gà săn lại và mùi được thơm hơn
– Vớt gà ra để cho ráo nước rồi cho hành băm, tỏi băm đã chuẩn bị cùng với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, dầu ăn rồi sử dụng tay để trộn đều lên.
Lưu ý: Ướp cánh gà chung với rượu, gừng giúp cho thịt gà săn chắc hơn, ăn ngon hơn và sạch hơn
Cánh gà chiên mật ong ngọt ngào đến miếng cuối cùng.
Chế biến món cánh gà chiên bơ– Cho vào trong chén 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng tương, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước, 1/3 thìa bột ngọt, bột nêm
– Cho dầu vào trong chảo, chờ đến khi dầu sôi thì cho cánh gà vào chiên vàng đều. Không nên chiên giòn quá, cánh gà sẽ bị khô, cứng không ngon, cánh gà vàng thì vớt ra để cho ráo dầu
– Cho dầu vào chảo cho sôi thì cho tỏi băm và ớt băm tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, phi cho thơm thì cho ít bơ vào, đợi cho tan thì tắt bếp, trộn đều
– Cho nước sốt vào trong bơ tỏi thì sau đó cho gà vào chảo bơ tỏi rồi đảo nhanh tay cho đến khi gà thấm gia vị thì tắt bếp
3. Cách làm món cánh gà chiên me Nguyên liệu cần chuẩn bị– 1 kg cánh gà
– 2 trái ớt
– 2 tỏi
– 200 gram me chua
– Tương ớt
Sơ chế nguyên liệu– Cho me ra chén và pha với nước nóng sau đó dằm cho ra hết nước me, sử dụng ray lọc lại lấy phần nước
– Cho vào chén nước me 2 muỗng đường, ít tiêu, bột ngọt rồi quậy cho tan ra
– Cánh gà mua về đem đi rửa với nước muối cho sạch rồi để ráo nước
– Gà sau khi để ráo nước thì cho vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường và ít tiêu rồi trộn đều hỗn hợp, chờ trong vòng 10 – 15 phút cho thấm đều gia vị
– Cho dầu vào chảo cho sôi thì cho gà vào chiên vàng đều
– Bắc chảo và phi thơm tỏi rồi cho phần nước me vào quậy đều. Sau đó cho gà vào đảo đều tay, chờ cho gà thấm gia vị thì tắt bếp
Cánh gà chiên nước mắm ngon tê tái cõi lòng.
Yummyday.vn
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Không Cưỡng Nổi
Thịt gà là loại thịt dễ ăn nên không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng đều yêu thích các món ăn từ chúng. Bên cạnh các món gà luộc, kho, xào… quen thuộc thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau “đổi gió” HỌC NẤU ĂN với cách làm món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon. Món ăn này sẽ góp phần bữa ăn nhà bạn trở nên ngon miệng với hương vị hấp dẫn, không thể chối từ.
Cánh gà chiên mắm có vị mằn mặn của nước mắm, vị ngọt của đường hòa quyện với mùi thơm của thịt và tỏi thì đây là món ăn mà ăn với cơm hay dùng không cũng đều hợp. Ngoài ra, cách chế biến món này cũng không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại đơn giản, có sẵn trong gian bếp của nhiều gia đình hoặc cũng dễ tìm mua ở các chợ, siêu thị gần nhà.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống Nguyên liệu gà chiên– Cánh gà: 4 – 5 cánh. Bạn có thể chuẩn bị thêm vài miếng đùi để món ăn trông đa dạng hơn và dành cho trẻ nhỏ.
– Tỏi: 2 củ
– Gừng, ớt tươi: 1 củ
– Rượu trắng, muối hạt
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Công thức làm cánh gà chiên nước mắm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cánh gà chiên– Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng thì bào vỏ và thái nhỏ.
– Thịt gà sau khi mua về thì dùng rượu trắng và muối hột chà xát để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch mùi rượu và muối, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý bạn. Ướp gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Chiên gà– Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa phải vào, đợi cho dầu sôi già thì cho từng miếng cánh gà thả vào chiên cho đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt gà ra để cho ráo dầu.
– Dùng tiếp chảo đã chiên cánh gà, cho tỏi và 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã chiên vào lại chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với bạn. Và khi chuẩn bị tắt lửa thì bạn cho ớt vào.
– Bạn cho thịt gà ra dĩa và trang trí với rau xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò bên trên là món ăn hoàn tất.
“Biến tấu” với cánh gà rim nước mắm hành tây Nguyên liệu chuẩn bị– Cánh gà: 4 cánh
– Hành tây: ½ củ
– Ớt: 1 trái
– Nước mắm: 3 muỗng canh
– Tương ớt: 1 muỗng canh
– Đường trắng: 200gr
– Tỏi băm: 1 muỗng canh
– Bột chiên giòn
– Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt.
Cách thực hiện cánh gà rim nước mắm với hành tây– Bước 1: Hành tây cắt sợi nhỏ, ớt cắt khoanh nhỏ.
– Bước 2: Cánh gà làm sạch, rửa sạch (có thể áp dụng cách trên), để khô và ướp với gia vị (tỉ lệ như trên) và trước khi chiên thì cho vào ½ muỗng canh bột chiên và đảo đều tay.
– Bước 3: Cho dầu ăn vào ngập đáy chảo và đun cho dầu sôi già. Cho cánh gà vào chiên đến thịt chín và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
– Bước 4: Lấy chảo mới và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi cho thơm, cho tiếp vào muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước mắm khuấy đều cho tan rồi cho ớt cắt sẵn vào.
– Bước 5: Cho gà đã ráo dầu vào rim, đảo nhanh tay với lửa lớn, đến khi gà được áo lớp xốt thì cho hạ lửa nhỏ và cho tiếp hành tây vào. Đảo đều tay đến khi nước xốt đặc quánh là có thể tắt bếp.
– Bước 6: Cho cánh gà ra dĩa và dọn kèm với rau sống và cơm trắng. Trang trí với chút tiêu và ngò bên trên.
Những lưu ý khi làm món gà chiên nước mắm– Khi chọn mua cánh gà bạn nên sờ vào thấy thịt chắc, còn mới và không còn mùi hôi là được, không nên mua cánh có phần thịt quá dày, khi ăn sẽ bị bở.
– Bạn có thể cứa nhẹ 2 – 3 đường ở trên phần thịt của cánh để thịt nhanh thấm.
– Khi phi đường và nước mắm với tỏi thì bạn nên nhanh tay vì đường rất dễ đổi màu.
– Nếu muốn món ăn mình càng thơm ngon thì có thể cho thêm chút tỏi vào cùng với ớt trước khi tắt bếp.
Cách trình bày món gà đẹp mắt– Chuẩn bị 200gr rau xà lách son, ngâm muối và rửa thật kỹ với nước sạch, để ra rổ cho ráo. Cà chua rửa sạch, xắt lát.
– Sắp xà lách son ra dĩa, xung quanh cạnh dĩa sắp cà chua xắt lát. Phần cánh gà chiên cho lên trên mặt. Món ăn này ăn với cơm như một món mặn, chấm với tương ớt hay nước mắm chấm chua ngọt đều hấp dẫn.
Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?Vì cánh gà chiên là một món ăn đã rất đậm đà nên bạn chỉ cần kết hợp cùng các món canh rau đơn giản để cân bằng hương vị, ví dụ: rau củ luộc chấm kho quẹt, canh bí xanh nấu thịt bằm, canh đậu hũ nấu hẹ… Đây là những món canh vừa đơn giản trong cách chế biến mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Video hướng dẫn làmHướng Dẫn Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Siêu Ngon
Cách làm món xôi chiên nhân thịt bằm
Để làm được món xôi chiên nhân thịt bằm ngon đúng cách, các bạn nên thực hiện theo các bước dưới sau đây.
Bạn vo sạch gạo rồi cho gạo nếp, sau đó bỏ ngâm khoảng 5 tiếng, cho chút muối rồi đãi sạch gạo. Sau khi đãi xong, bạn cho gạo vào nồi hấp, hấp cho đến khi gạo nếp chín, bạn cũng có thể cho một muỗng nhỏ dầu dừa, xới đều tiếp tục hấp cho xôi chín dẻo khoảng 15 đến 20 phút ủ xôi để xôi chín nức thơm dẻo hơn. Lưu ý nếu bạn muốn nẫu xôi ngon đơn giản, bạn có thể dùng tủ hấp cơm, hoặc nồi hấp thay cho việc nấu bằng nồi cơm điện thì xôi sẽ tơi, dẻo và ngon hơn.
Bạn lấy thịt rửa sạch sau đó xay nhuyễn, rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để khoảng 15 phút. Tiếp đến củ cà rốt, mộc nhĩ, hành tím, củ sắn rửa sạch băm nhỏ, ướp gia vị cho thêm ít cọng hành trộn đều cùng thịt băm.
Ở bước này, việc đầu tiên bạn cần làm là bắc chảo lê bếp rồi đun nóng, sau đó cho dầu đun sôi rồi phi hành. Bạn cho lửa nhỏ phi hành từ từ cho đến khi hành chuyển màu vàng đều và có mùi thơm là được. Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp thịt băm xào chín. Để cho nhân thịt có hương vị đầm đà thơm ngọn bạn cho thêm chút nước mắm và mì chính.
Chú ý: Bạn nên xào thịt chín tới, không nên xào thịt khô quá sẽ làm thịt cứng, xào thịt vừa chín tới thịt sẽ mềm, thơm dễ ăn hơn.
Sau khi nấu chín xôi bạn lấy khay đóng xôi tạo kiểu dáng mình mong muốn. Bạn có thể bôi ít dầu dừa cho xôi dễ đóng, không bị dính vào khuôn. Sau khi đóng xôi xong, bạn để xôi đóng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để khi chiên xôi dễ dàng hơn, xôi sẽ không bị lát, vừa tạo giòn vỏ ngoài của xôi.
Sau khi để tủ lạnh 15 phút, bạn cho xôi vào chảo chiên đến khi vàng giòn 2 mặt của xôi thì gắp ra. Chú ý bạn nên lót miếng giấy thấm dầu để hút bớt lượng mỡ không làm cho xôi bị ngấy.
Khi bạn đã chiên xong lấy miếng xôi cắt đôi rồi lấy thìa nhỏ súc thịt băm nhồi vào giữa là bạn đã có được món xôi chiên nhân thịt cực kì hấp dẫn. Bạn hãy thưởng thức xem có ngon không. Tôi dám chắc nếu các bạn làm đúng theo hướng dẫn sẽ có một món xôi chiên nhân thịt cực hấp dẫn. Sản phẩm đạt ngon khi bên ngoài giòn, bên trong dẻo thơm, béo ngậy mùi vị của thịt.
Cách làm xôi chiên nhân thịt gàNgoài xôi chiên nhân thịt băm thì xôi chiên nhân thịt gà cũng là món ăn được nhiều người ưa thích. Món ăn này thường xuất hiện trong các món cỗ đặc trưng để dùng đãi khách như đám cưới, đám hỏi, đám giỗ …
Bạn cần chuẩn bị một con gà ta làm sạch khoảng 1.2 kg
Hành lá, hành khô, gừng, cà rốt, bắp,
Nấm hương, nước cốt dừa
Gia vị: muối đường, bột ngọt, hạt tiêu
Gà làm sẵn bạn mua về cần rửa sạch, bóp muối để làm hết mùi hôi của gà. Sau đó ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi bạn vớt gà ra để ráo.
Hành lá bạn rửa sạch thái thành khúc
Nấm mang đi rửa sạch ngâm nước rồi thái nhỏ
Hành khô, gừng làm sạch băm nhuyễn
Gạo nếp đãi sạch, ngâm khoảng 5 tiếng để gạo nở rồi vớt để ráo nước.
Bạn bật bếp đun nóng chảo đổ dầu đun sôi bỏ hành, gừng khô phi đến chín vàng, có mùi thơm rồi vớt ra chén
Tương tự bạn phi tiếp hành lá rồi để ra chén
Trộn gạo nếp đã ngâm với muối, hỗn hợp hành khô đã phi đảo đều.
Bạn tiến hành ướp gà với một ít muối hạt khoảng 30 đến 40 phút cho muối ngấm đều
Sau đó bạn tiến hành hấp xôi và gà. Hấp chung để nước gà sẽ quyện vào xôi cho bạn món xôi ngon đậm đà hơn. Sau khi gà chín bạn sẽ lấy gà ra, để nguội xé nhỏ rồi tiếp tục hấp xôi đến khi chín mềm. Khi xôi đã chín bạn sẽ dưới một ít nước cốt dừa lên để cho xôi béo và thơm hơn.
Tiến hành nêm nếm gia vị vào thịt gà đã xé
Xôi chín bạn lấy ra lặn thành từng viên rồi cho thịt gà hỗn hợp củ, rau đã chuẩn bị vào giữa rồi túm lại. Làm vậy đến khi hết xôi. Bạn có thể tạo hình những viên xôi theo sở thích, làm tăng tính thẩm mỹ, kích thích người ăn.
Sau đó cho xôi đã viên vào chảo chiên vàng đều giòn rụm là bạn gắp ra.
Sau cùng là bạn tận hưởng món xôi chiên thịt gà, nếu ăn cảm thấy vỏ ngoài giòn rụm, bên trong deo dai béo ngọt từ thịt gà là bạn đã biết cách làm món xôi chiên nhân thịt gà thành công.
Một số lưu ý khi làm món xôi chiên nhân thịt+ Để làm được món xôi chiên ngon điều đầu tiên là bạn cần chọn được gạo nếp ngon. Loại gạo bạn chọn cần đạt dẻo, hạt tròn, thơm. Theo dân chuyên nghiệp gạo là nếp cái. Màu sắc của gạo nếp trắng đục, hạn đều nhau không bị vỡ vụn.
+ Ngoài ra, để bạn làm được món xôi chiên nhân thịt ngon cần chiên xôi đúng lửa, chiên không quá to lửa, hoặc quá nhỏ lửa sẽ làm cho xôi bị cháy, hoặc quá mềm.
+ Khi giàn xôi tạo kiểu bạn nên để mỏng khoảng 1-2cm. Không nên để xôi quá dày, khi chiên xôi sẽ bị hút mỡ làm cho bạn ăn sẽ bị ngấy. Tuy nhiên bạn cũng không lên làm quá mỏng vì khi chiên lên ăn không còn cảm thấy vị dẻo của xôi.
+ Bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu làm nhân tươi. Đối với thịt gà bạn nên chọn gà sống làm sạch để thịt gà còn giai và ngọt. Thịt heo nên chọn thịt heo tươi, chọn thịt có cả mỡ cả nạc để thịt không bị khô.
+ Để nấu xôi ngon, bạn có thể sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp, hoặc nồi hấp để xôi chín đều, không tạo cháy thì món xôi chiên nhân thịt của bạn sẽ ngon hơn.
+ Khi chiên xôi xong, bạn nên sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt lượng mỡ có trong xôi để món xôi không quá ngây. Ngoài ra, để tăng sự hấp dẫn bạn có thể ăn kèm với chà bông, dưa leo và một ít rau sống để giảm độ béo, kích thích vị giác của bản. Bạn sẽ ăn được nhiều và cảm thấy ngon miệng hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Làm Xôi Chiên Nhân Thịt Ngon Không Cưỡng Nổi trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!