Bạn đang xem bài viết 6 Món Chè Nóng Giúp Bạn Thấy Ấm Bụng Hơn Trong Những Ngày Gió Về Đông Lạnh được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Chè sắn
Món chè có nguồn gốc từ rất lâu đời của người Hà Nội. Chè sắn với nguyên liệu đơn giản chỉ là từ bột sắn, bột đao, đường hoa mai, gừng nhưng từ lâu đã thành đặc sản mỗi độ đông về.
Bát chè nóng nổi với những miếng sắn nhỏ được cắt vông, quyện cùng nước đường nâu thử gừng. Phần nước đặc sánh nhờ bột sắn, bột đao, thêm nước cốt dừa cùng với dừa tươi nạo sợi càng làm tăng thêm độ thơm ngất ngây.
Với người Hà Nội, chè sắn vừa chống đói, vừa chống rét lại tăng sức đề kháng cho để chống mùa đông khắc nghiệt. Nếu muốn thưởng thức chè ngon có thể ghé địa chỉ khu tập thể Kim Liên, Ngô Sĩ Liên hoặc Lý Quốc Sư.
2. Sủi dìn
Có nguồn gốc từ Trung Quốc sủi dìn chính là món ăn phổ biến của người dân Hải Phòng. Nhưng nhiều năm nay, sủi dìn cũng xuất hiện ở Hà Nội và rất được lòng thực khách bởi mùi vị độc đáo.
Thoạt nhìn có thể thấy giống bánh trôi tàu nhưng kích thước nhỏ hơn. Sủi dìn được làm bằng bột gạo nếp và nhân đậu xanh hoặc nhân vừng đen. Vỏ ngoài được lăn qua vừng đen và nấu trong nước gừng nóng.
Khi ăn thường rắc thêm lạc rang giã nhỏ và dừa tươi nạo sợi, vị ngọt thanh thanh, nóng hổi, vừa ăn vừa thưởng thức ngắm phố phường thì còn gì bằng.
3. Chí mà phù
Chí mà phù hay dễ hiểu hơn là chè mè đen được chế biến đơn giản với nguyên liệu chính là mè đen. Vừng đen được đem đi xay nhuyễn sau nấu cùng với đường thêm một chút lá chanh để tạo mùi thơm.
Chính vẻ ngoài đen xì nhìn chẳng mấy hấp dẫn lại chính là sức hút đặc biệt của món chè này. Vị ngọt béo, bùi và bổ dưỡng, một bát chè nóng chẳng những giúp khách hàng ấm bụng mà còn khiến tâm trạng vui vẻ hơn trong buổi tối mà đông lạnh lẽo.
4. Xôi chè
Nói đến chè nóng mùa đông thì xôi chè là món không thể không góp mặt. Sự kết hợp của xôi và chè luôn được mọi người ưa chuộng vào mùa đông. Phần xôi sẽ là xôi vò đậu xanh còn chè có thể nhiều loại như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ…
Trước khi thưởng thức chè cần được trộn cùng xôi để chúng quyện vào nhau vị thơm của xôi kết hợp vị ngọt của chè mang đến vị ngọt thanh ấn tượng. So với những món chè mùa đông khác có lẽ chúng gây nghiện hơn cả.
Món chè này được phục vụ quanh năm cả đông lẫn hè nên bạn tha hồ thưởng thức. Một số địa chỉ nổi tiếng chè ngon có thể kể đến đường Trần Hưng Đạo, Ngô Thì Nhậm hoặc Bát Đàn
5. Bánh trôi tàu
Một trong những món ăn góp công lớn làm nên thương hiệu ẩm thực Hà Thành chính là bánh trôi tàu. Món ăn vặt mà người Hà Nội nào đi xa cũng nhờ, người nào đến Hà Nội cũng muốn thử.
Món bánh này ngon phải kể đến vỏ bánh dẻo, nhân bánh bùi của vị lạc rang, cay của vị gừng và ngọt của đường phên…mọi thức hòa quyện với nhau một cách hài hòa đến lạ.
Nếu đến Hà Nội muốn thứ bánh trôi tàu ngon nhất định phải ghé Hàng Cân, Bát Đàn hay Hàng Giầy đã đến đây ăn thử thì đúng là ngon không lối thoát.
6. Bánh ngào
Món nức tiếng xứ Nghệ được du nhập vào Hà Nội và nhanh chóng trở nên nổi tiếng trong lòng thực khách, đặc biệt khi đông về không thể không nhớ đến.
Những viên bánh từ bột nếp với nhân đậu xanh được nấu ngập trong nồi mật mía đặc quanh. Vị ngọt của một cùng với vị thơm của gừng làm dậy lên mùi đặc trưng của món bánh nóng hổi, cực hợp thưởng thức cho ngày đông lạnh.
Món Ngon Ngày Mưa: 30 Gợi Ý Ăn Gì Ấm Bụng Ngày Lạnh?
1. Tổng hợp những món ăn ngon ngày mưa dễ làm
1.1. Món kho chiên ngon ngày mưa
1.1.1. Vịt chiên sả ớt
Có thể nói, vịt xào sả ớt là một trong những món ăn ngon ngày mưa mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm. Từng miếng thịt vịt được áo đều một lớp nước màu cùng tỏi ớt băm vô cùng hấp dẫn. Kèm với đó là chút vị chua đặc trưng của lá chanh. Vịt chiên sả ớt ăn kèm với cơm trắng và rau luộc thì hết sảy. Bật mí mẹo nhỏ để món vịt này thêm ngon, đó là bạn nên chọn phần ức vịt để chiên. Thịt ở phần này mềm dai vừa đủ và đặc biệt là không xương.
1.1.2. Cánh gà chiên hạt tiêu
1.1.3. Vịt kho gừng
Những món kho vào ngày mưa bao giờ cũng được nhiều gia đình ưu tiên đặt lên hàng đầu. Trong đó có món thịt vịt kho gừng. Nguyên liệu chuẩn bị để nấu được món ăn này tương đối đơn giản. Chỉ cần chọn được con vịt thật mập, đem sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn và tẩm ướp với đầy đủ gia vị hành khô, tỏi ớt và không quên gừng băm. Đun trên lửa nhỏ để thịt được ngấm gia vị. Trời lạnh lạnh, ăn cơm trắng với miếng thịt vịt kho gừng đậm đà. Vị gừng cay cay càng làm người ta thêm ấm bụng.
1.1.4. Trứng hấp nấm
Cái tên nghe có vẻ khá lạ, thế nhưng trứng hấp nấp được xem là một trong những món ngon ngày mưa rất giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu chuẩn bị để làm ra món này tuy nhiều nhưng khi chế biến lại vô cùng đơn giản. Vài quả trứng gà, thịt heo xay, cốt rốt và nấm băm nhuyễn.
1.1.5. Đậu phụ chiên trứng
Đậu phụ lăn qua một lớp bột bắp làm áo, rồi lại đến một lớp trứng gà vàng tươi, sau đó ngập trong chảo dầu ăn nóng. Món ăn này đơn giản song lại rất đưa cơm. Ngày mưa chọn làm món đậu phụ chiên trứng vừa nhanh lại vừa dễ. Bạn có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt đều được.
1.1.6. Thịt ba chỉ kho quẹt
Kho quẹt được biết đến là món ăn quen thuộc của người dân vùng đồng bằng Nam Bộ. Nguyên liệu truyền thống để làm nên món ăn này gồm có thịt ba chỉ, tôm khô, hành tỏi và vài quả ớt sừng. Món ăn này đặc biệt ở chổ thịt ba chỉ phải cho vào bếp đun thật săn lại và ráo dầu. Sau đó chắt bớt lớp mỡ đó ra ngoài và cho đầy đủ nguyên liệu vào kho. Đun với lửa nhỏ để thịt chín mềm và nước sệt lại. Bạn có thể ăn mắm kho quẹt tôm khô kèm với cơm trắng hoặc chấm với rau luộc đều rất ngon.
1.1.7. Cá lóc kho tộ
Cá lóc kho tộ là món ngon ngày mưa nên có trong những bữa cơm gia đình. Thịt cá lóc mềm dai, được tẩm ướp gia vị đầy đủ và đun trong lửa nhỏ khoảng 1 giờ nên rất đậm đà. Mẹo nhỏ để kho cá lóc ngon là bạn nên chọn những con cá lóc đồng để kho. Vì thịt cá lóc nuôi thường rất bỡ. Bên cạnh đó, món cá lóc kho tộ chuẩn vị thường có thêm thịt ba chỉ. Tuy nhiên nếu không thích béo bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
1.1.8. Bò kho
Thay đổi thực đơn bữa cơm thành món bò kho trong ngày mưa cho gia đình cũng rất thú vị. Món ăn này nhận được sự yêu thích của nhiều người bởi dễ ăn và dễ làm. Mặc dù được gọi với cái tên bò kho, nhưng hầm là phương pháp chính của món ăn này. Tô bò kho với đầy đủ thịt bò, cà rốt, hành tây ngập trong nước sốt đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc mì gói đều được. Cách nấu bò kho thêm chút rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn, đậm đà.
1.1.9. Mắm chưng thịt
Mắm chưng thịt là món ăn dân dã, quen thuộc ở miền Nam, đặc biệt là vùng đồng bằng sông Cửu Long. Người ta thường dùng mắm cá linh hoặc mắm lóc để thực hiện món ăn này. Thêm một vài nguyên liệu cần thiết nữa là thịt ba chỉ, trứng và đầy đủ gia vị. Khi chế biến, mắm cá bạn cần bỏ xương và băm nhỏ cùng thịt ba chỉ. Sau đó trộn đều với lòng đỏ trứng, tỏi ớt và gia vị. Cho vào nồi hấp chín khoảng 25 đến 30 phút. Món mắm chưng này tuy làm đơn giản song lại đưa cơm vô cùng.
1.1.10. Các món cháo
Có thể nói, tất tần tật những món cháo luôn làm người ta ấm lòng, nhất là vào những ngày trời mưa gió. Dù là nấu cháo lòng, cháo ếch, cháo thịt bằm, cháo mực hay cháo trứng đơn giản đều khiến người ta thêm ngon miệng. Chỉ cần một ít gạo thơm, sau đó lựa chọn nguyên liệu gà, vịt hoặc hải sản tùy thích. Nấu cho hạt gạo nở nhừ, thêm ít hành lá và tiêu là đã có thể thưởng thức. Tô cháo nóng hổi, ăn kèm với rau sống sẽ rất ngon.
1.2. Cách nấu món cá lóc kho tộ thưởng thức ngày mưa
1.2.1. Nguyên liệu
1 con cá lóc
4 củ hành tím
2 trái ớt
2 nhánh hành lá
1 muỗng canh nước màu
Gia vị nêm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường trắng, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu
1.2.2. Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ
Cá lóc mua về làm sạch. Hoặc để tiết kiệm thời gian bạn có nhờ người bán làm sạch. Đem về chỉ việc rửa lại với muối hoặc chanh cho sạch nhớt. Sau đó rửa lại với nước lạnh. Cắt khoanh dày khoảng 2 đến 3 cm.
Chuẩn bị một nồi đất, xếp cá vào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước mắm, nước màu cùng ớt cắt lát. Ướp khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, đậy kín nắp đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ, cho hành tím cắt lát và 1 muỗng canh dầu ăn vào. Thêm 200 ml nước lọc, đậy nắp và khoảng 30 phút.
2. Các món canh ngon ngày mưa
2.1. Ngày mưa ăn canh gì ngon nhất?
2.1.1. Canh tôm chua cay
2.1.2. Canh nghêu nấu cải bó xôi
2.1.3. Canh tương đậu
Mặc dù là món canh truyền thống của Hàn Quốc nhưng nguyên liệu lại rất dễ tìm. Vì thế mà bạn vẫn có thể nấu món ăn này cho gia đình. Canh có mùi thơm nhẹ nhẹ của tương đậu, cùng với thịt bò băm nhuyễn, bí ngòi và nấm đông cô giàu dinh dưỡng. Canh vừa nấu xong, bạn rắc thêm ít tiêu và dùng với cơm trắng. Canh này phải ăn khi còn nóng hôi hổi thì mùi vị mới ngon.
2.1.4. Canh chua cá
Ngày lạnh, không có gì hấp dẫn hơn một tô canh cá nóng hổi ăn với cơm. Canh chua cá bạn có thể nấu với bất kì loại cá nào. Có thể là cá chim, cá lóc hoặc cá diêu hồng đều được. Cùng với những loại rau đi kèm như đậu bắp, giá đỗ, cà chua, thơm, thì lá, ớt sừng,…Miếng thịt cá dai dai, săn chắc, ngọt tự nhiên, càng ăn càng ghiền. Húp thêm miếng nước canh nóng hổi thì tuyệt vời.
2.1.5. Canh khổ qua hầm
Canh khổ qua nhồi thịt hầm không mấy xa lạ, chúng được xem là món ăn ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam. Người ta tin rằng, đầu năm mới, ăn một bát canh khổ qua hầm sẽ giúp cho những gian khổ của năm cũ trôi qua, chào đón những tháng ngày tươi đẹp hơn ở phía trước. Bên cạnh đó, trong Đông y, khổ quả được xem là bài thuốc tốt giúp giải độc, bồi bổ sức khỏe. Vì thế một bát canh khổ qua hầm vào những ngày mưa hay dịp Tết đến đều khiến ai nấy cũng phải xuýt xoa.
2.1.6. Canh sườn non ngũ sắc
Sườn non kết hợp bắp mỹ, cà rốt, hạt sen tươi và nấm đông cô, đem hầm khoảng 30 phút sẽ cho ra được tô canh ngũ sắc vô cùng hấp dẫn. Đây là món ngon ngày mưa được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Sườn hầm mềm cùng với những loại rau củ giòn ngọt, thanh mát vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể vừa giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt món canh này còn giúp bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn.
2.1.7. Canh nghêu nấu khế
Không chỉ với cải bó xôi, mà nghêu nấu với khế cũng rất ngon. Vị chua chua của khế cùng với vị ngọt tự nhiên của nghêu rất dễ ăn và ngon. Khi nấu canh chín, bạn nhớ cho thêm chút thì là để tăng hương vị. Với cách nấu canh ngao chua này, ngoài cơm, thì ăn kèm với bún tươi đều được.
2.1.8. Canh khoai mỡ
Khoai mỡ ngon bổ dưỡng nên thường được dùng để nấu canh. Cách nấu canh khoai mỡ dễ thực hiện nên được nhiều bà nội trợ yêu thích bởi rất tốt cho sức khỏe của bé. Canh khoai mỡ có thể nấu kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt nạc băm hoặc tôm tươi. Khi ăn, bạn sẽ thấy canh có màu sắc rất đẹp mắt. Vị ngọt và dẻo tự nhiên luôn giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
2.1.9. Canh riêu cua
Món canh riêu cua không còn xa lạ với nhiều người, đặc biệt là những bữa cơm của gia đình Bắc Bộ. Nước canh ngọt thanh mát từ thịt cua đồng hòa quyện với rau dền và rau mồng tơi rất ngon miệng. Nếu thích bạn có thể cho thêm tôm khô để nước ngọt hơn. Những mảng riêu cua beo béo cộng với rau xanh ăn bữa trưa thì tuyệt vời.
2.1.10. Canh gà nấu nấm
Vào những ngày thời tiết giao mùa, canh gà nấu nấm được xem là món ăn bài thuốc giàu dinh dưỡng. Thịt gà là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất béo, vitamin, canxi, phốt pho,…rất dễ hấp thụ và tiêu hóa. Ngoài ra, theo Đông y, thịt gà có tính ôn, vị ngọt nên bổ dưỡng, mạnh phổi. Canh gà nấu nấm sẽ là món ăn hấp dẫn cho những ngày mưa bão.
2.2. Hướng dẫn canh chua cá diêu hồng ăn ngày mưa
2.2.1. Nguyên liệu
1 con cá diêu hồng
100 gram cà chua bị
80 gram bạc hà
80 gram thơm
50 gram giá đỗ (Bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ tại nhà để đảm bảo có nguyên liệu ngon, sạch)
80 gram đậu bắp
10 gram ngò om
3 trái ớt sừng
10 gram ngò gai
150 ml nước cốt me
50 gram tỏi
10 gram hành lá
Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 100 gram đường trắng, 80 ml nước mắm, 20 gram hạt nêm
2.2.2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng ăn ngày mưa
Cá diêu hồng mua về làm sạch, cắt khúc to để nấu canh không bị nát. Bạc hà tước vỏ, cắt lát dày. Chua chua rửa sạch, cắt đôi. Thơm cắt miếng vừa ăn. Tương tự đậu bắp cũng rửa sạch, cắt khúc.
Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thả một nửa cà chua ra xào mềm. Châm vào 1,2 lít nước, cho cá vào nấu chín. Vớt cá ra để riêng.
Thả bạc hà, thơm, đậu bắp, một nửa cà chua còn lại vào nấu chín. Nêm 80 ml nước mắm, 100 gram đường, 20 gram hạt nêm, 150 ml nước cốt me. Canh sôi lại, thêm ớt, giá đỗ và rau thơm vào, trộn đều là có thể thưởng thức.
3. Cách nấu các món xào ngon ngày mưa
3.1. Ngày mưa nên ăn món xào nào?
3.1.1. Cải chua xào thịt ba chỉ
Cải chua và thịt ba chỉ là hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong bếp nấu ăn của nhiều bà nội trợ. Đặc biệt vào những ngày tiết trời se se lạnh, thưởng thức món này cũng với cơm thì càng tuyệt vời hơn. Thịt ba chỉ béo ngậy kết hợp với dưa cải muối chua tạo ra đĩa đồ xào đậm đà, ngon miệng. Bạn có thể rắc thêm ít tiêu xay để món ăn thơm và hấp dẫn hơn.
3.1.2. Đậu hũ xào cà tím và nấm
Nếu bạn là người có khẩu vị thanh đạm thì đậu hũ xào nấm là một lựa chọn tuyệt vời. Đây được xem là món ngon ngày mưa không thể bỏ qua. Nguyên liệu dùng để chế biến món ăn dễ tìm và dễ nấu. Đậu hũ mềm cùng với nấm dai dai làm món cà tím xào thêm hấp dẫn. Ăn cùng với cơm trắng thì tuyệt cú mèo.
3.1.3. Thịt bò xào giá
Thịt bò đã không còn là nguyên liệu quá xa lạ với mọi người. Bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà chúng được chế biến thành rất nhiều món ăn. Nếu đã quá quen thuộc với món bò kho, bò sốt vang, thịt bò nấu bún thì hay thử đổi qua cách xào với giá hẹ. Trông có vẻ đơn giản, song, món ăn thanh đạm này lại giúp bạn thay đổi khẩu vị tốt lại còn bổ dưỡng.
3.1.4. Cải xoong xào tỏi
Cải xoong xào tỏi là món ăn dân dã ở nhiều vùng quê Việt Nam. Không cần kết hợp với thịt cá, chỉ cần một bó cải xoong và vài tép tỏi bạn đã có được đĩa rau xào thơm phưng phức. Mặc dù nguyên liệu lẫn cách chế biến không mấy cầu kỳ nhưng món ăn này vẫn được xếp vào thực đơn món ngon ngày mưa không thể bỏ qua.
3.1.5. Măng tây xào tôm
Nếu đã chán ngấy những món ăn nhiều dầu mỡ từ thịt cá, bạn có thể thay đổi thực đơn cho gia đình bằng những món xào đơn giản. Măng tây xào tôm sẽ là một lựa chọn không tồi. Măng tây rất tốt cho sức khỏe, kết hợp với tôm thì càng tuyệt vời. Món ăn này dùng khi nóng mới ngon. Bởi xào cùng với trứng, để nguội sẽ có mùi tanh.
3.2. Cách làm cải chua xào thịt ba chỉ
3.2.1. Nguyên liệu
300 gram thịt ba chỉ
300 gram cải chua
10 gram hành lá
25 gram hành tím
10 gram ớt sừng
3 muỗng canh đường trắng
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh hạt nêm
2 muỗng canh nước mắm
3.2.2. Hướng dẫn cách làm cải chua xào thịt ba chỉ ăn ngày mưa
Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tương tự cải chua cũng rửa kĩ với nước, cắt miếng nhỏ.
Ướp thịt với 10 gram hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Thêm vào 1 muỗng canh đường. Đun lửa vừa đến khi nước đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 15 gram hành tím vào. Tiếp theo, thả thịt ba chỉ rán cho săn lại.
Sau đó, trút cải chua, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc và vặn lửa liêu riêu khoảng 15 phút cho cải chua và thịt ngấm gia vị. Sau khi nước cạn bớt, cho ớt cắt lát và hành lá cắt khúc vào. Đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
4. Tổng hợp các món nhậu ăn ngon ngày mưa
4.1. Mồi nhậu cực ngon cho ngày mưa lạnh
4.1.1. Tai heo ngâm kiểu Thái
Trời mưa buồn, làm một đĩa tai heo ngâm kiểu Thái nhâm nhi cùng vài xị rượu trắng thì đã phải biết. Món tai heo ngâm sả tắc ngâm đủ vị, có chua, có cay, có mặn ngọt, hòa quyện với nhau tạo thành đĩa mồi nhậu cực ngon. Tai heo sau khi làm sạch, trộn với nước sốt Thái cùng hành tỏi ớt băm. Vị cay xe của ớt, dai dai sần sật của tai heo và chút chua chua của đu đủ ngâm khiến bạn ăn hoài mà chẳng thấy chán.
4.1.2. Rau muống xào ốc giác
Đây là món ăn rất được yêu thích, đặc biệt là giới trẻ Sài Gòn. Hầu như trong thực đơn của rất nhiều quán ốc đều có mặt món ăn này. Rau muống xào ốc giác không chỉ là món ăn vặt ngon ngày mưa mà làm mồi nhậu cũng rất thích. Với hai nguyên liệu chính là ốc giác và rau muống, qua vài phút chế biến, bạn sẽ có được đĩa mồi hấp dẫn. Thịt ốc giòn sật, bơ đậu phộng bùi bùi ăn cùng với rau muống xào tỏi với ốc giác thì hết sảy.
4.1.3. Chân gà xóc xoài non
Món này mà để lai rai cùng vài ly bia ngày mưa thì tuyệt cú mèo. Cách làm chân gà xóc xoài non cực đơn giản. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chính bao gồm chân gà, xoài xanh, lá chanh, gừng, sả cùng gia vị nêm nếm. Sau đó cho chân gà vào luộc sơ, làm gia vị nước sốt thật cay, thả chân gà vào xóc cùng xoài non. Món ăn này bạn nên dùng loại ớt bột của Hàn Quốc càng cay thì càng ngon.
4.1.4. Đậu phộng chiên tắm sốt nước tương giấm đường
Đây là món ngon ngày mưa cực kì thích hợp cho những buổi nhâm nhi, hàn huyên cùng bạn bè. Hạt đậu phộng được chiên ngập dầu, sau đó lại tẩm thêm một lớp sốt nước tương đậm đà. Đậu có vị bùi bùi tự nhiên cùng chút mặn mặn từ nước tương, hợp khẩu vị vô cùng.
4.1.5. Nghêu hấp sả ớt
Nghêu bao giờ cũng là mồi nhậu tuyệt vời, đặc biệt vào những ngày trời mưa bão. Không chỉ chế biến đơn giản mà thịt nghêu còn rất ngon và đậm đà. Hợp khẩu vị với đại đa số mọi người. Thông thường, với những người sành ăn, họ hay làm món nghêu hấp để “lai rai”. Phương pháp này không chỉ giúp thịt nghêu được ngọt mà phần nước hấp cũng có thể dùng được.
4.2. Cách hấp nghêu sả ớt làm món nhậu ngày mưa
4.2.1. Nguyên liệu
4.2.2. Hướng dẫn cách làm nghêu hấp sả ớt “lai rai” ngày mưa bão
Nghêu mua về mang ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 đến 4 tiếng. Hoặc để thời gian ngâm nhanh hơn, bạn có thể cắt vào vài lát ớt tươi. Đủ giờ, vớt ra rửa sạch lại với nước.
Sả đập dập, cắt khúc. Ớt, tỏi, gừng rửa sạch, cắt lát.
Cho nghêu vào nồi cùng ớt, tỏi, sả và gừng. Đổ nước ngập mặt nghêu. Đậy kín nắp và đun lửa đến khi nghêu hé miệng. Tắt bếp. Cách làm nghêu hấp sả ăn khi còn nóng mới ngon. Bạn có thể chấm kèm với nước mắm gừng cho ngon hơn.
Mỹ Lệ tổng hợp
Cách Nấu Cháo Mực Khô Thơm Ngon Ấm Bụng Ngày Lạnh
Mua mực khô ở đâu uy tín đảm bảo?
Trước tiên để có một bát cháo mực khô thơm ngon bổ dưỡng thì chúng ta cần tìm những con mực khô ngon, chất lượng nhất. Bài viết cũng sẽ gợi ý cho bạn thương hiệu Hải sản Ông Ba chuyên hải sản khô và tươi gia truyền tại vùng biển Hạ Long. Mực khô hải sản Ông Ba vô cùng uy tín chất lượng cao, được chọn lọc kỹ càng rồi mới đem tới tay người tiêu dùng.
Tại đây mực khô đa dạng nhiều loại khác nhau có kích thước khác nhau bạn có thể lựa chọn thoái mái. Suy nghĩ gì nữa nhanh tay liên hệ tới Hải sản Ông Ba để được nhân viên tư vấn hỗ trợ đặt hàng nào.
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947 211 899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974 863 889
Giá mực khô hải sản Ông Ba
Cách nấu món cháo mực khô ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước chế biến cháo mực khô hấp dẫn
Bước 1: Mực khô khi mua về làm sạch với nước, pha kèm với chút rượu trắng ngâm trong khoảng 30 phút. Khi mực đã mềm ra thì tách phần râu mực ra để hầm với nước xương. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa với nước, lấy kéo cắt thành sợi vừa ăn là được.
Bước 2: Gạo nếp và gạo tẻ trộn chung với nhau, vo gạo rồi để ráo. Hành phi thơm lên trong nồi nhỏ rồi cho gạo vào rang cùng tầm 5 đến 7 phút là được. Cho nước lọc vào nồi hoặc bạn có thể dùng nước hầm xương vào nồi gạo đã rang, đun lửa nhỏ cho hạt gạo chín mềm và nở ra.
Bước 3: Giá đỗ rửa thật sạch với nước rồi để ráo. Gừng cạo sạch vỏ rồi đem đi rửa sạch thái thành sợi.
Bước 4: Lấy chảo đun nóng dầu cho chút hành và gừng vào phi thơm lên rồi mực cũng bỏ vào xào. Bạn có thể rưới thêm nước mắm và đường lên tạo hương vị đậm đà.
Bước 5: Luộc tiết qua, không cần luộc quá kỹ nếu không tiết sẽ bị khô, cắt hình quân cờ vừa ăn.
Bước 6: Phần gạo đã nở ra cho một chút muối vào đồng thời mực khô đã xào cùng bỏ vào cùng. Đun nồi cháo dùng lửa nhỏ liu riu, khuấy đều tay để cháo không bị khê mà luôn sánh ngon. Tiết lợn cũng cho vào để đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị vừa ăn và nhớ rằng đun lửa nhỏ.
Bước 7: Đun nồi cháo cho tới khi cảm thấy vừa ý theo sở thích, rồi tắt bếp cho chút hành lá thái nhỏ lên trên. Múc cháo ra bát thưởng thức thôi, bạn có thể ăn kèm với quẩy hoặc trứng bách thảo cực kỳ hấp dẫn.
Cháo mực khô có độ dinh dưỡng cao
Trong mực khô có khoáng chất vô cùng có lợi cho sức khỏe con người: kẽm, sắt, selen, mangan,… Các nhà khoa học đã chứng minh trong 100g mực khô tương đương với 291kcal nạp năng lượng cho cơ thể rất tốt. Những con mực khô như mực khô tại hải sản Ông Ba được đánh bắt rồi đem lên phơi trực tiếp nên sẽ không dùng chất bảo quản. Chính vì vậy dù phơi khô những mực khô vẫn giữ được chất dinh dưỡng cao không bị mất đi phần nào.
Cách Nấu Gà Lá É Nóng Hổi, Đậm Hương Thơm Giúp Giải Cảm, Ấm Bụng
Đà Lạt là một thành phố có nhiệt độ tương đối thấp so với các tỉnh miền Nam, đây là lý do vì sao rất nhiều món ăn của Đà Lạt có tác dụng làm ấm cơ thể, lẩu gà lá é là một ví dụ. Vị cay của lá é và ngọt thanh của nước dùng từ nồi lẩu gà giúp làm ấm người rất tốt. Hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn cách nấu gà lá é đúng hương vị đặc sản của Đà Lạt qua bài viết sau.
Lẩu lá é chuẩn hương vị Đà Lạt có hương vị cay nồng của lá é
1 con gà khoảng 1,5 cân
400g lá é
300 nấm bào ngư
400g măng tươi
500g xương heo
Ớt tươi, sả, tỏi, hành khô
1kg bún
Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn
2.1. Bước 1: Sơ chế gà, lá é và nguyên liệu khác
Dùng nước muối để làm sạch gà sau đó rửa lại với nước. Chặt gà thành các miếng vừa ăn.
Xương heo chần qua nước sôi để làm sạch và khử mùi.
Lá é bỏ rễ rồi ngâm với nước muối, sau đó rửa lại với nước.
Chia lá é làm 2, một nửa giã nhỏ, một nửa cắt khúc.
Măng tươi luộc kỹ khoảng 5 tới 6 lần để loại bỏ chất độc trong măng. Cắt măng thành các miếng vừa ăn.
Rửa sạch nấm bào ngư và ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi. Sau đó xé bào ngư thành miếng nhỏ
Ớt rửa sạch, một nửa giã nhỏ, một nửa cắt khúc cho vào nước lẩu để có vị cay nhẹ.
Sả rửa sạch rồi dập, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Để thịt gà có hương vị đậm đà phải ướp thịt gà đúng chuẩn.
Cho 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, ớt giã nhỏ, hành băm, lá é giã nhỏ vào thịt gà rồi trộn đều cho ngấm gia vị.
Ướp trong phòng 40 phút.
2.3. Bước 3: Cách làm nước lẩu gà é
Cho xương heo vào hầm với 2 lít nước trong 40 phút để lấy nước ngọt
Phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào đảo đến khi thịt săn lại.
Cho gà đã được sơ chế vào nồi nước hầm xương. Tiếp theo cho sả vào nồi sau đó cho sả và măng vào nấu sôi đến khi măng mềm.
Cho nấm bào ngư vào.
Thêm gia vị như nước mắm, muối vừa ăn.
Đợi đến khi gà chín cho một ít lá é cắt khúc và ớt cắt nhỏ vào nồi nấu thêm 10 phút thì bắt đầu thưởng thức.
Trong quá trình nấu có bọt thì hãy vớt ra để nước lẩu trong và ngọt hơn.
2.4. Bước 4: Thưởng thức lẩu gà é
Cho bún và lá é ra đĩa. Khi ăn nhúng lá é vào nồi lẩu và chấm với nước mắm tỏi ớt sẽ tăng hương vị cay cay của lẩu gà é.
Với các bước đơn giản như trên bạn đã có nồi lẩu gà é hương vị cay nồng chuẩn Đà Lạt để thưởng thức.
Lá é có tính cay nồng, không nên ăn quá nhiều lá é một lúc nếu bạn chưa quen hoặc không ăn được cay.
Không nên nhúng lá é quá lâu vì lá sẽ nát và nước lẩu sẽ thêm cay nồng. Nhúng vừa tái rồi ăn ngay để thưởng thức vị bùi, cay của lá é.
Lẩu gà é là đặc sản của Đà Lạt nên thịt gà thường là gà được nuôi trên cao nguyên, hay còn gọi là gà đồi. Để có nồi lẩu gà é ngon nhất bạn nên chọn gà ta vì thịt chắc, ngọt hơn.
Có thể thêm một ít nước dừa để nước lẩu có vị ngọt thanh.
Lá é có nhiều công dụng như chữa đau bụng, trướng bụng, cảm cúm…Cây é hay cây húng quế trắng là loại rau được tiến vua ngày xưa, lá é có vị cay nồng, thơm. Lá é có công dụng phát hãn, lợi thấp, tán ứ…
Đối với sức khỏe con người lá é có rất nhiều công dụng như chữa đau bụng, trướng bụng, cảm cúm, đau đầu, viêm lợi, viêm thận.
Lưu ý khi ăn lá é với lẩu bạn nên uống thêm nước vì lá é có tính hút nước mạnh.
5. Những quán lẩu gà é ngon nhất ở Đà Lạt
Đây là quán lẩu gà é lâu đời nhất ở Đà Lạt nên du khách không phải lo nghĩ về chất lượng khi đến ăn ở quán này.
Thịt gà chắc, nước dùng ngọt thanh, cay nồng cùng với các nguyên liệu độc quyền của quán tạo nên món lẩu gà é đặc sản.
Giá cả cũng hợp lý với 200k/nồi, bạn có thể gọi thêm đồ tùy vào số lượng người đi.
Quán thường đông vào mỗi tối nên trước khi đến hãy đặt bàn.
Địa chỉ: số 5 đường 3/4, thành phố Đà Lạt
Quán 668 có thêm nhiều món như lòng xào nấm, gà nướng. Nhưng không vì thế mà lẩu gà é của quán bị lãng quên.
Giá nồi lẩu ở quán 668 cũng hợp lý chỉ với 200k/nồi.
Địa chỉ: 2B Chu Văn An, thành phố Đà Lạt.
Cập nhật thông tin chi tiết về 6 Món Chè Nóng Giúp Bạn Thấy Ấm Bụng Hơn Trong Những Ngày Gió Về Đông Lạnh trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!