Xu Hướng 2/2024 # 5 Món Canh Hầm Bổ Dưỡng Của Trung Quốc # Top 6 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết 5 Món Canh Hầm Bổ Dưỡng Của Trung Quốc được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Người ta thường nói “Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” qua đó có thể thấy nền ẩm thực Trung Hoa được đánh giá rất cao. Ngoài mùi, hương, vị, sắc người Trung Quốc kết hợp nhiều loại thực phẩm lại với nhau trong món hầm nhằm “bù khuyết” bổ trợ nhau tạo nên món ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Các nồi canh hầm của người Hoa có nguyên liệu tươi từ cá, thịt hoặc gà thường được chế biến cùng các loại rau củ quả hoặc thuốc bắc như táo đỏ, hạt câu kỷ tử…

Gà hầm với hạt sen mềm đậm đà, quyện hương có thể giúp thực khách khỏe mạnh lập tức ngay khi chỉ mới ngửi thấy mùi thơm của món canh hầm này. Không những thế đây còn được xem như là một trong những món ăn truyền thống ở Trung Quốc đấy.

Người Trung Quốc rất ưa thích món canh gà hầm với hạt sen bởi tính năng bổ máu của nó rất tốt cho người bệnh mới khỏi, phụ nữ sau sinh… Gần giống với món gà hầm thuốc bắc, nồi canh gà hầm hạt sen có hương thơm quyến rũ, thịt gà hầm, hạt sen bùi cùng với nấm đông cô chính là mỹ vị.

Một trong những món canh hầm truyền thống và lâu đời của người dân Trung Hoa là món canh gà hầm thuốc bắc. Nguyên liệu hầm canh thường gồm có: 1 con gà tươi, bụng cá, thịt muối, thuốc bắc gồm: kỷ tử, đẳng sâm, táo đỏ, long nhãn, hạt sen, gừng và hành hoa.

Nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc nằm trong bí quyết dùng lửa. Một món ăn ngon cần có độ lửa thích hợp. Món canh gà hầm thuốc bắc này được hầm cùng các loại gia vị trong khoảng 3 giờ, thời gian hầm dài để đảm bảo rằng gà được ninh mềm và thấm vị. Khi mở vung ra, mùi thuốc bắc lan tỏa ấm nồng không gian, khi nếm thử nước hầm béo vị gà, thịt gà lại mềm, đậm vị quả thật rất xứng đáng với 3 giờ hầm trên bếp.

Xí páu là củ cải trắng muối. Đây là một món canh của người Hoa có vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy.

Thay vì dùng củ cải tươi, người Trung Quốc còn muối củ cải để bảo quản được lâu, dùng dần. Giống như củ cải tươi, xí páu có tính chất khai vị, giúp ăn ngon miệng. Thường được chỉ định dùng trong trường hợp ăn không biết ngon. Rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, hen suyễn.

Canh gà hầm rau củ là món ăn được người Trung Quốc dùng nhiều vào dịp xuân đến, vừa là món ăn ngon, lại có tác dụng như một bài thuốc chữa bệnh. Món ăn này có tác dụng chống viêm và tiêu trừ những nguyên nhân gây cảm.

Có nhiều các loại rau củ để kết hợp như khoai tây, củ cải, cà rốt, cần tây, mùi tây, các loại đậu… đều cho mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Canh gà hầm rau củ có tác dụng giảm các triệu chứng sung, đau họng, cải thiện khẩu vị giúp ngon miệng hơn, bổ sung năng lượng, cải thiện dinh dưỡng và phục hồi hệ miễn dịch.

Cá nấu củ cải nghe có vẻ không hoa mỹ nhưng đây là món canh thanh nhẹ rất tốt cho sức khỏe. Khâu xử lý cá để không còn mùi tanh, giữ được vị ngọt là quan trọng nhất. Trước khi cho cá vào nồi cá được chiên sơ để thơm hơn và khi hầm đảm bảo cá giữ được nguyên hình dáng đẹp mắt.

Đây là món canh tuy không dùng thuốc bắc nhưng củ cải cũng là một trong những “vị thuốc”có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Theo Đông Y, củ cải tươi có tính mát, vị ngọt, củ cải nấu chín vị ngọt, tính bình dẫn khí đi xuống.

Các Món Canh Hầm Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Ẩm thực Trung Quốc không chỉ chú trọng mùi vị món ăn mà còn hết sức đề cao giá trị dinh dưỡng của món ăn cũng như cách kết hợp thực phẩm. Trong đó các món canh hầm rất được người Trung Quốc ưa thích dùng để tẩm bổ.

Người ta thường nói “Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” qua đó có thể thấy nền ẩm thực Trung Hoa được đánh giá rất cao. Ngoài mùi, hương, vị, sắc người Trung Quốc kết hợp nhiều loại thực phẩm lại với nhau trong món hầm nhằm “bù khuyết” bổ trợ nhau tạo nên món ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Các nồi canh hầm của người Hoa có nguyên liệu tươi từ cá, thịt hoặc gà thường được chế biến cùng các loại rau củ quả hoặc thuốc Bắc như táo đỏ, hạt câu kỷ tử…

Gà hầm thuốc Bắc

Món gà hầm thuốc Bắc có công dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu Cách làm gà hầm thuốc Bắc Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Ướp gà

Cho thịt gà vào âu lớn, cho thêm gói gia vị thuốc Bắc, 2 muỗng hạt nêm, trộn đều, ướp trong vòng 1 tiếng.

Sau thời gian đó, bạn gắp thịt gà ra bát lớn, cho rau ngải cứu vào cùng, thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, trộn đều, ướp thêm 30 phút.

Bước 3: Hầm gà

Cho gà vào trong nồi, thêm 1-2 bát nước, bắc lên bếp đun sôi. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút, tắt bếp, để nguội rồi lặp lại quy trình nấu thêm 2 lần nữa.

Canh cá nấu củ cải

Canh cá nấu củ cải có hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu Cách làm canh cá củ cải Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Nấu canh Canh xí páu hầm sườn

Canh xí páu hầm sườn là món ăn có vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu Cách nấu canh xí páu hầm sườn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch củ cải muối, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong âu nước lạnh để bớt vị mặn. Xả củ cải muối lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước, vắt khô.

Rửa sạch sườn non với nước muối pha loãng rồi chần sơ qua với nước sôi để khử đi mùi tanh.

Bước 2: Nấu canh Gà hầm hạt sen

Gà hầm hạt sen có tính năng bổ máu rất tốt cho người bệnh mới khỏi, phụ nữ sau sinh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

½ con gà ta

50g hạt sen khô

50g nấm hương

2 củ hành khô

1 nhánh gừng

Ít rau mùi, hành lá

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, muối.

Cách làm gà hầm hạt sen Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào trong bát lớn, thêm 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, ½ hành tím băm nhỏ, 2 muỗng hạt nêm, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 3: Hầm gà Canh gà hầm rau củ

Canh gà hầm rau củ là món ăn được người Trung Quốc dùng nhiều vào dịp xuân đến (Ảnh: Intenrnet)

Nguyên liệu

1 con gà ta

1 trái ngô ngọt

300g khoai mỡ (hoặc khoai môn)

50g nấm mèo

50g nấm kim châm

5 cây cải thìa

30g váng đậu

2 cây hành lá

1 nhánh gừng

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường.

Cách làm gà hầm rau củ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Hầm gà

Cho gà vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun sôi.

Nước sôi, cho hành lá, gừng đập dập vào cùng, hạ nhỏ lửa, hầm gà chín mềm vớt ra đĩa.

Bước 3: Hầm rau củ

Cho lần lượt các nguyên liệu rau củ vào nồi nước hầm gà theo thứ tự ngô ngọt, nấm mèo, vàng đậu, đun khoảng 2 phút. Cho thêm khoai mỡ, 1 muỗng cà phê muối vào cùng, đun tiếp đến khi khoai vừa chín tới.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cho cải thìa, nấm kim châm và gà vừa hầm vào nồi nước, đun sôi trở lại, nêm nếm đường, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh củ sen có giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu Cách làm canh củ sen Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Luộc sườn, củ sen

Bắc nồi nước lên bếp, cho củ sen vào luộc sơ qua, vớt ra ngoài.

Bắc nồi nước khác lên bếp, cho sườn vào chần sơ qua để loại bỏ mùi tanh và giúp sườn nhanh chín mềm khi nấu canh.

Bước 3: Nấu canh Canh đu đủ tiềm táo đỏ

Cách làm đu đủ tiềm táo đỏ tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu Cách nấu đu đủ tiềm táo đỏ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Tiềm đu đủ

Có thể thấy hầu hết các món canh của người Trung Quốc không chỉ tròn vị mà còn đảm nhiệm cả chức năng là một bài thuốc dân gian. Ẩm thực Trung Hoa nói lên được sự am hiểu về thiên nhiên, dược tính của các loại rau quả, thức ăn để ứng dụng vào nấu ăn. Chính điều đó tạo nên màu sắc độc đáo cho nền ẩm thực đất nước 5000 năm lịch sử này.

Để nắm rõ hơn cách thực hiện từng món canh ngon trên, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn về khóa học Nghiệp vụ Bếp Hoa dành cho bạn.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

6 Món Canh Trọn Vị Của Người Trung Quốc Không Những Ngon Mà Còn Rất Bổ Dưỡng

I. 6 món canh ngon bổ dưỡng của người Trung Hoa

Một trong những món canh hầm truyền thống và lâu đời của người dân Trung Hoa là món canh gà hầm thuốc bắc. Nguyên liệu hầm canh thường gồm có 1 con gà tươi, bụng cá, thịt muối, thuốc bắc gồm: kỷ tử, đẳng sâm, táo đỏ, long nhãn, hạt sen, gừng và hành hoa.

Đây là một món canh hầm Trung Hoa tuy dân dã nhưng lại chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết, giảm béo, nhưỡng vị nhuận tràng. Vào những ngày lạnh, bát canh màu trắng sữa nóng hổi mang vị ngọt đậm từ củ cải, ngọt béo của cá chép và mùi gừng thơm thoang thoảng sẽ rất cuốn hút khẩu vị của bạn.

Canh củ sen là một trong những món canh của người Hoa dễ ăn dễ nấu, vị ngọt mát lại bổ dưỡng thích hợp cho những người bị xuất huyết. Ngoài thành phần chính củ sen, khi nấu món canh này, bạn có thể kết hợp cùng giò heo hoặc nấm tuỳ theo nhu cầu và sở thích của bản thân. Ngoài ra, đây cũng là món canh hợp cho chị em phụ nữ sau khi sinh.

Xí páu là củ cải trắng muối, đây là một món canh của người Hoa có vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy. Thay vì dùng củ cải tươi, người Trung Quốc còn muối củ cải với muối để bảo quản được lâu, dùng dần.

Món ăn của đất nước Trung Hoa thường được chế biến từ các loại rau củ bổ dưỡng, trong đó phải kể đến món đu đủ tiềm táo đỏ. Vị ngọt thanh và thơm mát của đu đủ, táo đỏ và đường phèn kết hợp với nấm tuyết giòn giòn sẽ khiến bạn ngất ngây cả khi dùng lạnh và dùng nóng. Vậy, hãy vào bếp cùng chúng tôi ngay để học nấu món Hoa ngon này.

Bao tử là một nguyên liệu được khá ưa chuộng trong nấu nướng của người dân Trung Hoa từ hầm, khìa, phá lấu… Trong đó, bao tử hầm tiêu xanh là một món ăn mang nét đặc trưng riêng trong cách nấu canh của người Hoa chứa nhiều đạm và dành cho những ai yêu thích gia vị. Ngoài công dụng tốt cho bao tử, bao tử hầm tiêu xanh còn có tác dụng rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi ban đêm.

II. Những món canh khác 1. Canh cải xoong nấu sườn

Canh cải xoong nấu sườn được nấu theo phong cách của người Hoa sẽ công phu và nhiều nguyên liệu hơn so với cách nấu bình thường của người Việt. Nguyên liệu gồm rau cải xoong, sườn heo, cà rốt, hạnh nhân, trần bì, táo tàu, gừng lát. Tất cả được hầm trong nồi đất với lửa to trong 2 tiếng đồng hồ, sau cùng là nêm một ít muối. Món canh này có công hiệu nhuận phổi, tiêu đờm, trị ho rất tốt.

2. Gà hầm hạt sen

Thêm một món canh hầm với mùi vị thơm ngon và giá tị dinh dưỡng thì không cần phải bàn. Gà hầm với hạt sen mềm đậm đà, quyện hương có thể giúp bạn khỏe mạnh lập tức ngay khi chỉ mới ngửi thấy mùi thơm của món canh hầm này. Không những thế đây còn được xem như là một trong những món ăn truyền thống ở trung quốc đấy.

Lời kết : Ngày nay, món canh không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn gia đình mà còn đưa vào thực đơn các bàn tiệc. Những món canh bổ dưỡng ngày càng được ưa chuộng bởi không những dễ ăn mà còn rất giàu gá trị dinh dưỡng. Và người Trung Hoa với sựu ngâm cứu kĩ càng đã cho ra đời những món canh hấp dẫn, đặc biệt là món canh làm từ gà.

Cách Nấu Canh Xương Hầm Cay Hàn Quốc Lạ Miệng Ngon Bổ Dưỡng

Pin

Share

0

Shares

Cùng Hanyori học cách nấu canh xương hầm cay Hàn Quốc gamjatang

Ở Hàn Quốc, Gamjatang là một trong những món canh được nhiều người yêu thích và người Hàn cho rằng, đây là một món ăn bổ dưỡng tốt cho những người yếu xương. Với các gia vị đặc trưng cho món Hàn như ớt bột, tương đậu, vị đậm đà và đặc biệt gần gũi của Gamjatang được tích tụ bởi nước hầm xương lợn trong thời gian khá dài vừa đủ.

Có một điều thú vị về Gamjatang mà mãi đến sau này Hanyori mới được biết đó là câu chuyện xung quanh tên gọi của nó. Nếu bạn biết tiếng Hàn, hẳn bạn cũng biết từ gamja ( 감자) có nghĩa là khoai tây, tang (탕) là từ chỉ các món canh. Vì thế, lần đầu tiên nghe tên món gamjatang, Hanyori liền mặc định hình dung rằng đây là món “canh khoai tây”

Và cũng trong lần đầu tiên được ông xã dẫn đi ăn món này, Hanyori  đã nghĩ đến một nồi canh đầy khoai tây đang bốc khói nghi ngút trên bếp 🙂  Đọc tới đây, bạn có liên tưởng đến những hình ảnh mà Hanyori từng nghĩ không?

Nhưng bạn có biết, điều bất ngờ và thú vị chính bởi nguyên liệu chính của món canh này không phải là khoai tây, mà lại là xương heo! Đúng rồi, là xương heo nhưng phải là phần xương cổ và xương sống của con heo thì mới thực sự là mùi vị của món canh này. Và thật vi diệu khi cũng là từ gamja (감자) nhưng lần này không mang nghĩa “khoai tây” nữa mà chính là đang nói đến xương heo ở vị trí cần thiết cho món canh này.

Cách gọi tên và hiểu cho món canh này dù vẫn còn một vài tranh cãi xung quanh nhưng điều quan trọng hơn – đây là một món ăn phổ thông, phù hợp với điều kiện kinh tế của hầu hết mọi gia đình.

Nếu đi ăn ở một nhà hàng Hàn Quốc thì với suất ăn cho 2 người, chi phí thường rơi vào khoảng 700k. Nhưng nếu bạn tự nấu cho một gia đình 4 người ăn thì chỉ với khoảng 250k, bữa cơm sum vầy đã đủ ấm áp.

Vì muốn tự tay nêm nếm yêu thương cho những bữa cơm gia đình, lại là người thích nấu ăn và thích cảm giác chờ chồng về thưởng thức “tác phẩm” của mình nên Hanyori đã tự học hỏi sau nhiều lần đi ăn ở nhà hàng để tìm ra một công thức nấu Gamjatang đơn giản mà lại có được hương vị thơm ngon đặc biệt khó cưỡng.

Cách nấu canh xương hầm cay Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Nguyên liệu

Xương cổ, xương sống lợn: 2 kg

Cải thảo: 1/4 cây

Hành tây: 1 củ to

Hành boa ro: 1 cây

Khoai tây: 3 củ to 

Lá vừng Hàn Quốc: 7 lá

Miến Hàn Quốc: 1 nắm vừa tay

Tỏi 1 củ

Ớt sừng 2 quả (xanh đỏ đều được)

Bột ớt thô Hàn Quốc: 5 thìa lớn

Tương đậu (Doenjang): 1 thìa lớn

Bột vừng Hàn Quốc: 1 thìa lớn

Rượu nấu ăn: 2 thìa lớn

Muối: 1 thìa lớn

Tiêu xay: 1 thìa lớn

Sơ chế nguyên liệu

Xương lợn chặt miếng to, ngâm nước lạnh từ 1 đến 2 tiếng để loại bỏ bớt máu tanh

Cải thảo tách bẹ rửa sạch, không thái cắt mà để nguyên lá

Hành tây 1 củ cắt làm 4

Hành boa ro cắt khúc dài 5cm rồi chẻ ra làm đôi

Khoai tây cắt miếng vừa ăn, lá vừng rửa sạch để ráo thái vừa ăn, Tỏi băm nhỏ.

Miến ngâm vào nước ấm

Chế biến

Cho xương lợn đã ngâm rửa sạch vào nồi thêm một chút rượu trắng, tiêu hột, vài lá nguyệt quế nếu có. Đun sôi đến khi bọt nổi lên thì vớt xương ra chậu nước lạnh rửa thật sạch xương.

Tiếp đến cho xương vào nồi lớn thêm 3 lít nước lọc, cho củ hành tây đã cắt làm 4 vào, cho thêm 5 thìa lớn ớt bột, 1 thìa lớn tương đậu, 1 thìa lớn tiêu xay. Bật mức lửa vừa hầm trong vòng 1 tiếng. 

Sau khi hầm 1 tiếng thì thêm 2 thìa lớn rượu nấu ăn, vặn mức lửa nhỏ nhất hầm thêm  20 phút nữa.

Trong khi chờ đợi xương nhừ thì sơ chế rau cải thảo, cải thảo sau khi tách bẹ rửa sạch thì cho vào nồi nước sôi trần trong vòng 2 phút vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, bóp cho rau cải thảo ráo hết nước sau đó dùng tay chẻ từng lá một  theo chiều dọc ra làm 3 phần.

Tiếp đến cho cải thảo đã xé vào bát lớn ướp với 1 chút muối, 1 thìa nhỏ bột vừng, một thìa bột ớt. 

Kiểm tra nồi xương hầm đạt được độ nhừ bạn mong muốn thì vớt hết xương ra nồi lẩu, lúc này trong nồi còn  lại nước xương hầm. Tăng lửa lên mức vừa rồi thêm khoai tây, hành boaro vào hầm thêm 15 phút.

Cuối cùng múc nước hầm xương và khoai tây vào nồi lẩu chứa xương, cho lên bề mặt nồi xương cải thảo đã ướp gia vị, lá vừng đã thái rắc lên thêm 2 thìa lớn bột vừng. Đặt nồi giữa bàn ăn tiếp tục đun sôi thêm miến đã ngâm vào và thưởng thức.

Lưu ý: Gia vị tạo nên hương vị đặc chưng cho món này chính là bột vừng Hàn Quốc, nếu thiếu loại gia vị này thì món ăn này chưa được xem là chuẩn vị Hàn. Loại bột này cũng bán khá nhiều ở các hệ thống siêu thị Hàn Quốc với giá thành cũng rất phải chăng. Ngoài ra thứ bột này cũng được dùng nhiều trong những món Hàn khác nữa. 

Nếu bạn yêu thích món canh này có thể bạn cũng thích

Cách nấu canh xương bò Hàn Quốc ngon bổ dưỡng

Lẩu quân đội Hàn Quốc

Pin

Share

0

Shares

Canh Gà Hầm Nấm Ngon Học Ngay Cách Nấu Kiểu Trung Quốc

1. Canh gà lá giang

Món gá nầu với lá giang là một trong những món ăn quen thuộc với chúng ta. Vị chua thanh mát của lá giang kèm thêm beo béo của gà làm cho nhiều người phải mê mẩn.

Thịt gà ta: 300g

Ớt, tỏi

Lá giá: 100g

Các gia vị thông thường: dường, muối, hạt nêm, tiêu…

Gà mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó chặt thành từng miếng vừa phải rồi để ráo nước.

Tiếp theo là ướp gà cùng với muối, tiêu, hạt nêm, tỏi, đường trong tầm khoảng 20 phút để ngấm gia vị nhất.

Lá già thì bạn tuốt lấyy phần lá rồi rửa sạch, nên vò cho lá bị dập như vậy sẽ có vị chua vừa.

Giờ thì cho dầu lên chảo và phi thơm tỏi, rồi cho tiếp gà vào đảo đều cho săn lại. Khi thấy gà đã săn thì đổ nươc lọc vào đun sôi. Khi gà chín vừa tới thì bạn cho lá giang vào nấu thêm khoảng 3 phút thì nêm nêm giá vị.

Cuối cùng là bạn tắt bếp và cho ra tô thưởng thức được rồi đó nha.

Với món canh gà nấu nấm cực kỳ đơn giản và dễ ăn… đặc biệt nó còn có thêm mùi của vị thuốc bắc càng làm cho món canh thêm thanh tạo, ngọt dịu và đậm đà hương vị quê hương.

Thịtt gà: 500g

Cà rốt

Nấm các loại như: Kim châm, kim chi, đông cô, bào ngư, đùi gà…

Hẹ, hành tím, ớt thóc

Một số vị thuốc: Đai hồi, tiêu hồi, ngò hột, cam thảo, trần bì, quế…

Sau khi mua gà về bạn đem rửa sạch cùng với nước muối hoặc chút rượu trắng. Rồi rửa lại với nước sạch và chắt thành từng miếng. Để ráo khoảng 5 phút thì đem gà đi ướp với muối, đường, hạt nêm

Trong lúc chờ nước sối thì mình cho gà lên chảo để chiên sơ cho phần thịt nó săn lại. Nấm các loại thì bạn đem ngâm với nước muối tròng khoảng 15 đến 20 phút.

Giờ thì múc ra tô, rắc thêm chút tiêu, hẹ và hành nữa là món ăn trở nên tuyệt vời hơn nữa rồi.

Thịt gà: 400g

Hạt sen: 50g

Hành tím, gừng, rau mùi, hành lá

Hạtt nêm, nước mắm

Nấm hương khô

Để cho món gà ngon và không có mùi thì bạn nên làm sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước rồi mới chặt thànhh từng khúc.

Ướp gà cùng với hànhh tìm cắt lạt, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút. Nấm hương thị bạn đem ngâm với nước rồi cắt bỏ phần chân. Hạt sen rửa sạch rồi tách bỏ phần tim sen.

Hành tím đem lột bỏ cắt thành từng lát, tương tự gừng cạo vỏ và cắt mỏng. Với rau mùi và hành lá thì làm sạch rồi cắt nhỏ.

Tiếp theo, ta bắc nồi lên bếp sau đó cho một chút dầu ăn, hành tím, và gừng vào phi thơm rồi cho gà vào xào cho săn lại. Tiếp đến thì đổ nước vào nấu đến khi sôi thì bạn cho hạt sen, nấm hương và một chút gia vị như hạt nêm, nước mắm nấu tiếp. Khi bạn thấy hạt sen đã mềm, gà cũng chín tới thì bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối.

Sau cùng thì ta cho hành lá và rau mùi vào tô canh nữa là bữa cơm đãi gia đình đã có thể thực hiện rồi.

Gà ta: 1 Kg

Bắp ( ngô Mỹ ): 1 bông

Khoai mỡ: 220

Nấm mèo, nấm kim châm: 50g

Cải thìa, váng đậu, hành lá, gừng.

Các loại gia vị thông thường

Nấm mèo thì bạn ngâm nước, và cắt gốc như nấm kim châm. Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Cải thìa rửa sạch, váng đậu ngâm mềm rồi cắt thành từng khúc.

Bạn cho gà vào một cái nồi nước sauu đó cho lên bếp nấu, đến khi sôi thì bạn cho gừng và hànhh tím đã được đập dập vào đun với lửa nhỏ. Hầm đến khi nào phần thịt gà mềm thì lúc đó mới vớt ra đĩa.

Giờ thì bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vàoo đun tiếp đến khi chín vừa tới thì các cải thìa, nấm kim châm cùng với phần thịt gà đã được lọc xương vào đun. Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn nữa là chúng ta đã hoàn thành rồi đó.

Thịt gà tta: 500g

Măng chua: 300g

Rau mùi tàu, hành lá

Gia vị thông dụng

Thịt gà bạn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng đem đi ướp với hạt nêm và tiêu trong khoảng 20 phút.

Măng rửa lại với nước để giảm độ chua, nếu cần thiết bạn có thể cho vào nồi để luộc qua. Ớt cắt lat, hành và mùi tàu cắt nhỏ.

Cuối cungf là cho hành lá, rau mùi tàu, ngò vào nữa là bạn có thể dùng được món canh thanh đạm này rồi đó.

Hành tím cắt miêng, gừng cắt thành lát rồi đem băm nhỏ, tỏi bạn cũng bóc vỏ và băm nhỏ. Gàu sau khia mua về sơ chế thì ta tiến hành rửa sạch và chặt miếng.

Cho chảo dầu lên bếp sau đó phi thơm ggunwgf, tỏi và hành tím. Sau đó cho gào vào đảo sơ rồi mới đổ nước vào đun. Đến khi nước sôi thì cho thêm chút gừng đập dập vào nấu thêm khoảng 10 phút thì bạn có thể nêm nêm lại gia vị và tiến hành tắt bếp.

Gà sau khi mua về bạn làm sạch, để nguyên con. Thuốc bắc bạn cho vào một cái túi lọc.

Giờ thì ta bắc một nồi nước lên, cho thuốc bắc, hành tím đập dập và gà vào. Đến khi sôi thì cho rau ngải cứu đã được rửa sạch vào nấu cùng. Cuối cùng là bạn nêm ném gia vị nữa là đã hoàn thành món gà hầm thuốc bắc rồi đó. Vô cùng đơn giản đúng không nào.

Lời kết về các món canh gà

Các Món Ăn Truyền Thống Của Trung Quốc

Nhắc đến thành phố Bắc Kinh nổi tiếng người ta sẽ nghĩ ngay tới món vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng. Đây là một món ăn truyền thống Trung Quốc đã có từ lâu đời và được cho là xuất hiện dưới nhà Nguyên – đây cũng chính là một món ăn yêu thích của các bậc vua chúa thời xưa.

Không chỉ là một món bánh điểm tâm của Trung Quốc mà món ăn này còn mang nhiều ý nghĩa khác nhau. Đối với những người dân Trung Hoa họ xem sủi cao là một món ăn mang lại may mắn bởi chúng có hình dáng giống như những đồng tiền cổ và là biểu tượng cho sự giàu có và phồn thịnh.

Nhắc đến các loại bánh ngọt Trung Quốc chắc chắn người ta sẽ không thể quên món bánh tố nổi tiếng. Vào những dịp Lễ Tết, đặc biệt là Tết Nguyên Đán, các thành viên trong gia đình thường sum vây bên mâm cơm gia đình trong đó chắc chắn sẽ không thể thiếu món bánh tố này.

Có lẽ vì do chịu ảnh hưởng bởi địa hình cũng như khí hậu giá lạnh chính vì vậy mà những món ăn ở vùng Tứ Xuyên thường khá cay và nóng. Nhắc đến đây người ta sẽ nghĩ ngay ra món đậu sốt Tứ Xuyên vô cùng thơm ngon hấp dẫn, được thưởng thức món ăn nổi tiếng Trung Quốc này vào những hôm thời giá rét chắc chắn sẽ vô cùng tuyệt vời.

Mặc dù khi tên gọi bạn sẽ thấy không ngon miệng cho lắm thế nhưng nếu như đã được thưởng thức món ăn này rồi thì đảm bảo bạn sẽ không thể quên được. Đây là một món ăn bình dân và được chế biến ở mỗi vùng lại có những hương vị khác nhau. Nơi nổi tiếng với món đậu phụ thối chính là tỉnh Hồ Nam, Thiệu Hưng…

Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa sẽ thật thiếu xót nếu như bạn bỏ qua món thịt lợn chua ngọt – đây là một món ăn truyền thống và quen thuộc đối với người dân ở nơi đây, nhất là ở vùng Quảng Đông, Trung Quốc.

Tưởng chừng như là một món ăn hiện đại thế nhưng cơm chiên Dương Châu trên thực tế đã bắt đầu xuất hiện từ thời nhà Thanh và được nhiều người yêu thích cho đến tận bây giờ. Một điều đặc biệt là hầu hết các nhà hàng ở Trung Quốc trong thực đơn đều sẽ phục vụ món ăn này.

Nếu như là một tín đồ của các bộ phim cổ trang Trung Quốc thì chắc chắn bạn sẽ thấy món màn thầu xuất hiện rất nhiều và phổ biến. Màn thầu được biết đến là bánh bao và được hấp nóng trong xưởng. Trước đây màn thầu chỉ là những chiếc bánh bao chay thế nhưng hiện nay chúng lại được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau như thịt xá xíu, trứng muối….

Nói đến các món ăn truyền thống của Trung Quốc chắc chắn người ta sẽ không thể bỏ qua món thịt kho Đông Pha nức tiếng. Đây không phải là một món ăn nổi tiếng với vùng đất nào mà đơn giản chúng được đặt tên theo nhà thơ Tô Đông Pha – người đã chế biến ra món ăn này lần đầu tiên.

Món mì xào Phúc Kiến bắt nguồn từ miền Nam Trung Quốc cho những người thủy binh Phúc Kiến chế biến và sáng tạo từ những sợi mì thừa trong nhà máy. Cho đến tận bây giờ đây vẫn là một trong các món ăn truyền thống của Trung Quốc được nhiều người yêu thích và muốn thưởng thức.

Nhiều người thường lầm tưởng rằng món hoành thánh với sủi cảo là giống nhau thế nhưng trên thực tế chúng lại khác nhau hoàn toàn đó. Nếu như sủi vảo có lớp vỏ ngoài màu trắng đục và thường được hấp chín và ăn kèm cùng súp hoăc nước canh thì hoành thánh lại được chiên lên vô cùng thơm ngon.

Hoành Thánh là một món ăn Trung Quốc có nguồn gốc từ Quảng Đông với phần nhân gồm thịt, mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ. Hoành thánh thường được chiên giòn tan bên ngoài bên trong rất thơm và được ướp đậm đà, khi ăn có thể thưởng thức cùng các loại nước chấm hoặc ăn cùng mì vằn thắn cũng rất ngon.

Chắc chắn bạn sẽ phải thắc mắc vì sao món ngon Trung Quốc này lại có tên gọi độc đáo như vậy phải không? Thực chất đây là một câu chuyện khá đơn giản và hóm hỉnh, không phải xuất phát từ bất kì giai thoại nào mà chỉ là trước đây món này có tên gọi là “Phúc Thọ Toàn” thế nhưng trong tiếng Quảng Đông lại được phát âm hơi giống với “Phật Nhảy Tường” chính vì vậy mà từ đó nhiều người đã gọi món ăn này với tên gọi hết sức thú vị này.

Món trứng bách nhật hay còn gọi là trứng nghìn năm là một trong các món ăn truyền thống ở Trung Quốc mà nhất định bạn phải thưởng thức một lần. Trứng được bảo quản dưới một lớp bầu và vôi, trấu. Sau một khoảng thời gian dài, thường là vài tháng lòng đỏ của trứng sẽ có màu xanh lục đậm, lòng trắng có màu cam hoặc nâu đậm, khi ăn bạn sẽ thấy có vị hơi mằn mặn.

Nhắc đến các món ăn truyền thống của Trung Quốc phổ biến hàng ngày người ta sẽ nghĩ ngay đến món hạt dẻ rang thơm lừng, đặc biệt thích hợp khi ăn vào mùa đông giúp xua tan đi cái giá lạnh. Hạt rẻ có mặt ở nhiều nơi, tuy nhiên vùng đất được xem là quê hương của món này chính là các khu vực xung quanh Bắc Kinh, nhất là Phùng Sơn, đây là một trong các đồ ăn vặt Trung Quốc được nhiều người yêu thích.

Nếu phải kể tên một món ăn vặt Trung Quốc chắc chắn sẽ không thể bỏ qua cái tên kẹo hồ lô. Đây là một món ăn đã có từ rất lâu đời, chính vì vậy mà trong các bộ phim kiếm hiệp ngày xưa bạn sẽ thấy chúng xuất hiện khá phổ biến trên đường phố.

Một trong các món canh hầm của người Hoa truyền thống chắc chắn sẽ không thể thiếu món canh Yan Du Xian. Đây là một món ăn phổ biến ở sông Trường Giang vào mỗi mùa xuân, nhất là vào dịp lễ Tết. Canh được nấu từ măng, thịt, đậu phụ cùng với một chút rượu thơm và đem hầm trong nhiều giờ đồng hồ.

Lẩu cừu là một trong những món ngon trong ẩm thực của Trung Quốc chắc chắn phải kể đến món lẩu cừu hảo hạng, đây là một món ăn truyền thống và được dùng vào mỗi dịp lập đông. Nồi nước lẩu được ninh từ xương cừu chính vì vậy chúng có vị đặc biệt thơm ngon và rất ngọt.

Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Món Canh Hầm Bổ Dưỡng Của Trung Quốc trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!