Bạn đang xem bài viết 5 Cách Chế Biến Món Tôm Đất Cà Mau được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tôm đất Cà Mau là món dân dã nhưng lại được xem là quý hiếm vì tôm là tôm biển, được phơi khô tự nhiên. Để có được thành phẩm chất lượng cao, mọi công đoạn chế biến tôm đất rất kỳ công mới giữ được vị ngọt, thịt thơm, săn chắc của tôm.
Canh mướp nấu tôm đất
Canh mướp nấu tôm đất là một trong những món ăn rất được yêu thích. Đây là món ăn dân dã, dễ chế biến, nguyên liệu dễ kiếm. Chỉ cần chuẩn bị 1 trái mướp hương, 200g tôm đất, 1 muỗng mắm, muối, hành ngò. Trường hợp không dùng muối, bạn có thể thay bằng bột canh (linh hoạt, tùy gia vị nhà bạn còn có gì).
Cách làm:
Chuẩn bị các nguyên liệu sạch sẽ. Tôm lột vỏ, cho vào chén rồi ướp với mắm. Tiếp tục gọt vỏ mướp, rửa và cắt thành miếng mỏng, hành ngò cắt nhỏ.
Nấu sôi nước rồi cho tôm vào nồi, cho thêm một chút muối. Lấy mướp cho vào nồi và nấu sôi lên, nêm nếm cho vừa miệng. Nấu xong thì tắt bếp, cho hành ngò vào. Có thể thả ít tiêu vào canh để có vị cay nồng và màu canh đẹp hơn nếu muốn.
Canh mùng tơi, rau đay, mướp nấu tôm đất
Chế biến món tôm đất Cà Mau, bạn có thể nấu món canh mùng tơi rau đay và mướp. Đây là món canh mát ngọt, rất phù hợp để giải nhiệt ngày hè.
Nguyên liệu: 2 trái mướp hương; 200g rau đay lặt sạch; 300g rau mùng tơi lặt sạch; 100g tôm đất; 50 gr nạc dăm; 1 muỗng cafe bột canh, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt; tiêu và hành lá. Bạn cũng có thể dùng bột ngọt hoặc không (tùy khẩu vị).
Cách làm: Đầu tiên là công đoạn sơ chế, làm sạch thái nhỏ các loại rau. Rau đay thì bóp muối rửa sạch cho bớt nhớt. Thái mướp theo miếng vừa ăn. Tiếp đó, bạn lột tôm, băm nhuyễn với nạc dăm và hành lá. Sau đó bạn cho tiêu, muối, bột ngọt vào ướp.Bây giờ là công đoạn nấu: Bạn bắc nồi nấu (khoảng 1 lít rưỡi nước, canh lượng nước vừa đủ cho 1 bữa ăn của gia đình). Thịt nạc băm nhuyễn lúc nãy thì vo tròn lại, thả vô nồi. Khi chả chín và nổi lên mặt nước thì bạn nêm thêm cho vừa miệng rồi thả rau vào nồi nấu tiếp cho sôi, chín thì tắt bếp.
Tôm đất hấp muối chanh sả ớt
Để nhậu, ăn chơi cùng gia đình, bạn bè thì có món tôm đất hấp muối chanh sả ớt tuyệt cú mèo. Cách làm cũng rất đơn giản, ai cũng có thể làm được.
Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm đất làm sạch vỏ, để nguyên cả con;; Muối hạt; rượu trắng, dầu ăn; sả, ớt, chanh. Đồ chấm (tương ớt hoặc mù tạt).
Sau khi làm xong các bước trên thì bạn hấp tôm khoảng 5 phút. Lưu ý nên để lửa nhỏ. Sau đó lấy 1 trái chanh gọt bỏ vỏ, thái lát, xếp lên tôm. Tiếp theo hấp tiếp khoảng 10p là xong. Không nên hấp lâu quá, vị của tôm sẽ không còn được ngon, chanh cũng cần gọt vỏ vì không gọt vỏ sẽ rất đắng.
Cá bống tôm đất kho tộ
Đây được xem là món truyền thống thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Nhắc đến cá bống tôm đất kho tộ, ít ai có thể cưỡng lại.
Chuẩn bị nguyên liệu: 200g cá bống; 100g tôm đất; 100g thịt ba chỉ; Hạt điều, hành tím, tiêu, muối, nước mắm nhĩ, hạt nêm.
Cách làm:
Đầu tiên bạn rửa sạch cá bống, tôm đất cắt hết râu và phần đầu nhọn. Tiếp đó, bạn đem ướp với các loại gia vị: nước mắm, tiêu, ít đường, muối, hạt nêm… Hành tím cắt lát, phi thơm với dầu đậu phộng, lấy ướp chung. Thời gian ướp để khoảng 30 phút là được.
Sau khi sơ chế xong, bạn cho cá tôm vào nồi đất, nấu rim rim lửa trong 30 phút để cho gia vị thấm vào cá, tôm. Thời gian càng thấm càng ngon.
Tôm đất Cà mau luộc bia
Để làm món nhậu cho gia đình, bạn cũng có thể trổ tài làm tôm đất Cà Mau luộc bia chỉ với vài bước.
Đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu: 500g tôm đất; 3 củ sả; 1/3 lon bia; 1 thìa cf muối; 1/2 thìa gia vị bột canh. Tôm đất Cà Mau đem ướp với muối hột rồi rửa sạch, để ráo nước. Sả thì đem băm phần gốc, phần ngọn sả đem cắt và đập dập.
Bạn cho tôm và sả vào nồi xào qua một chút với dầu. Sau đó cho bia vào nồi sao cho lắp xắp khoảng 2/3 tôm. Tiếp đó đun lửa lớn cho sôi 3-4 phút thì tắt bếp, để nồi trên bếp và tiếp tục đậy vung để trên bếp thêm 2 phút nữa là xong, đem ra ăn liền.
Lưu ý: Tôm thì nên canh thời gian để chỉ vừa chín tới chứ không nên để chín quá, sẽ bị khô ăn không ngon. Bạn có thể dùng món này với muối tiêu chanh, vô cùng thơm, ngọt.
Mua tôm đất Cà Mau ở đâu?
Để chọn mua được tôm đất Cà Mau gốc, không pha lẫn tạp chất, là tôm khô tự nhiên, thị tôm thơm, ngọt, để được lâu… bạn nên liên hệ với nhà cung cấp Sản Vật Phương Nam. Sản Vật Phương Nam là một trong những đơn vị cung cấp tôm cùng các món đặc sản tuyệt vời của miền Nam được rất nhiều người tiêu dùng tin tưởng.
Khô Tôm Tích Cà Mau
Tôm tít ( tôm tích) hay còn gọi là bề bề có mặt rộng rải khắp các bờ biển cạn của Việt Nam. Thịt của chúng ngọt, chắc và nhiều dinh dưỡng. Tôm tích là hải sản chế biến thành nhiều món ăn được nhiều người ưa chuộng như tôm tít hấp beer cách thủy, tôm tít luộc, tôm tít nướng, tôm tít chiên giòn và cuối cùng là đặc sản khô tôm tít ( khô tôm tích). Muốn bắt được tôm tích, ngư dân phải dong thuyền ra vùng biển giáp cửa sông, nơi có nguồn mùn phù sa màu mỡ, sạch mát, độ mặn vừa phải. Tôm tích thường vùi mình trong lớp bùn cát để ẩn náu và săn mồi. Thức ăn chủ yếu là các loài cá nhỏ, vi sinh vật có trong những vùng nước giàu dinh dưỡng này.
Trước đây, mỗi khi tàu đánh cá cập bến, các mẹ, các chị tuyển chọn ra những loại tôm tít ( tôm tích) còn tươi sống có kích thước lớn để cung cấp lại cho các vựa hoặc các nhà hàng chế biến thành các món hải sản tươi sống. Theo nhu cầu đa dạng ẩm thực của du khách, có người sáng kiến chế biến tôm tích thành món khô vì thấy loại hải sản này có thịt khá ngọt và săn chắc. Hai địa phương ở miền Nam chế biến khô tôm tít (khô tôm tích) nhiều nhất là Kiên giang và Cà mau. Dần dà tiếng lành đồn xa khô tôm tít ( khô tôm tích) bỗng dưng lên ngôi và hiện trở thành món đặc sản nổi tiếng vươn xa khắp các miền tổ quốc.
Khô tôm tít ( khô tôm tích) chất lượng phải được chế biến từ con tôm tít ( tôm tích) còn tươi sống có kích thước trung bình trở lên.Tôm tít tươi được rữa sạch và tách vỏ, sau đó phơi mộc, không cần ướp muối, khoảng 2 đến 3 nắng gắt là đã dùng được. Nhờ thế mà khô tôm tít vẫn còn giử được dinh dưỡng cũng như vị ngọt thanh tao trong từng xớ thịt. Khô tôm tít lạt dùng để chiên hay nướng chấm với tương ớt hoặc trộn gỏi đều ngon.
Khô cá miền Tây chuyên cung cấp đặc sản khô tôm tít( khô tôm tích) chất lượng loại lạt được chế biến từ con tôm tít còn tươi sống, có kính thước trung bình trở lên. Giá bán đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại trung tâm Sài gòn.
Lạ Miệng Với 2 Cách Chế Biến Món Tôm Hùm Đất Thơm Ngon Khó Cưỡng
Tôm hùm đất là loại tôm hùm có kích thước nhỏ, cỡ chỉ khoảng 3 ngón tay. Sở dĩ loài tôm này được gọi là tôm hùm là bởi nó có vẻ ngoài giống như con tôm hùm cùng với 2 chiếc càng lớn – một đặc điểm chỉ có ở những loại tôm hùm.
Bài viết hôm nay, Hải sản 29 sẽ hướng dẫn các bạn đổi vị cho bữa ăn gia đình với 2 cách chế biến món tôm hùm đất lạ miệng
Tôm hùm đất rang muối – cách chế biến món tôm hùm đất
1,5kg Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm hùm đất; bột năng; xà lách xoong; cà chua; đầu hành lá; tỏi xay; ớt sừng; muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.
Cách chế biến món tôm hùm đất
– Bước 1: Dùng kéo cắt lưng tôm rồi rửa sạch và để ráo nước, lă tôm hùm đất qua bột năng rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.
– Bước 2: Cho 1,5 muỗng cà phê muối + 1,5 muỗng cà phê đường + 3,5 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê ớt bột + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào bát to và trộn đều.
– Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi hành, tỏi băm nhuyễn cùng ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm. Cho tiếp tôm hùm đất và gia vị vào xốc đều trên ngọn lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm hùm đất là hoàn thiện món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm hùm đất; Sốt Mayonnaise; Trái cây (lê đường, dưa hấu, thanh long cùng các gia vị khác
Cách chế biến món tôm hùm đất
– Bước 1: Tôm hùm đất rửa sạch, hấp sơ, sau đó tách phần đầu và thân riêng. Tiếp theo rạch phần thân dưới để lấy thịt ra. Cắt phần thịt tôm hùm đất thành từng miếng vuông rồi cho vào rổ.
– Bước 2: Trái cây tươi đem rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng cắt thành từng miếng vuông khoảng 1 cm.
– Bước 3: Cho thịt tôm hùm đất, trái cây đã cắt vào bát, cho sốt Mayonnaise vào và trộn đều tất cả sau đó nêm nếm gia vị vào sao cho vừa ăn.
– Bước 4: Cho hỗn hợp trên mang đi bỏ lò trong khoảng 10 phút sau đó mang ra thưởng thức.
Website: chúng tôi
HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy
SĐT hỗ trợ: 0904133559
5 Cách Chế Biến Tôm Hùm Alaska Tại Nhà
Tôm hùm là một trong những loại hải sản quý, có giá trị kinh tế cao bởi thịt tôm thơm ngon, ngọt lành và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Omega-3 có trong tôm hùm sẽ có tác dụng kìm hãm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên ăn tôm hùm khoảng 2 lần/ tuần để cân bằng các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Để góp phần thay đổi bữa ăn trong gia đình đa dạng hơn, các bà nội trợ có thể học tập các cách chế biến tôm hùm đơn giản sau đây:
1.Tôm hùm hấp bia
a. Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 con tôm hùm
– 2-3 lon bia
– 1 thìa cafe muối
b. Cách chế biến tôm hùm hấp bia
– Bước 1: Tôm hùm rửa sạch rồi cho vào thau bia pha cùng chút muối. Chú ý chuẩn bị đủ bia cho ngập tôm rồi ngâm từ nửa tiếng đến 1 tiếng.
– Bước 2: Vớt tôm hùm ra cho vào xửng rồi hấp cách thủy với nước bia ngâm tôm trong 20-30 phút.
Lưu ý:
Có thể thay thế bia bằng nước dùa tươi để tạo nên hương vị mới cho món ăn.
Món tôm hùm hấp bia được rất nhiều người ưa chuộng trong các bữa nhậu
2. Tôm hùm nướng bơ tỏi
– 500g – 800g tôm hùm
– 100g bơ
– 40g tỏi
– 3 quả chanh vàng
– 150g xà lách
– 10g ngò tây
– 50g rau mầm
– 1 thìa cà phê muối tiêu
b. Cách chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi
– Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, dùng dao sắc chẻ đôi con tôm, lấy đường chỉ đen.
– Bước 2: Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo. Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.
– Bước 3: Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn.
– Bước 4: Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi phết lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.
– Bước 5: Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút.
Tôm hùm nướng bơ tỏi thơm ngon, mới lạ
3. Tôm hùm rang muối
– 0,5kg Tôm hùm
– 100g bột năng
– 100g xà lách xoong
– 2 quả cà chua
– 50g đầu hành lá
– 50gr tỏi xay
– 1 trái ớt sừng
– Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.
b. Cách chế biến tôm hùm rang muối
– Bước 1: Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước, lăm qua bột năng cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.
– Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.
– Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm. Cho tiếp tôm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm là hoàn thiện món ăn.
Tôm hùm rang muối là món ăn được nhiều người ưa chuộng
4. Tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm
– Sốt Mayonnaise: 60g
– Trái cây (lê đường, dưa hấu/dưa đá, thanh long): 350g
– Tôm hùm: 1con 1,5kg
-Gia vị
b. Cách chế biến món tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm
– Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, hấp sơ cho thịt tôm vừa đủ chín (Tránh hấp quá lâu làm thịt tôm hùm mất nước và mất vị ngọt), sau đó tách phần đầu và thân riêng. Tiếp theo rạch phần thân dưới để lấy thịt ra (khi lấy thịt phải thật khéo, tránh làm thịt tôm bị nát và vỏ tôm hùm phải còn nguyên). Cắt phần thịt tôm hùm thành từng miếng vuông 1 phân. Cho vào rổ.
– Bước 2: Trái cây rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng cắt thành từng miếng vuông 1 phân.
– Bước 3: Cho thịt tôm, trái cây đã cắt vào thố, cho sốt Mayonnaise vào trộn đều sau đó thêm gia vị vào cho vừa ăn.
– Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào lại vỏ tôm hùm và mang đi bỏ lò khoảng 10 phút sau đó mang ra dùng.
Lạ miệng và đưa cơm với món tôm hùm sốt mayonaise và trái cây thập cẩm
5. Tôm hùm sốt bơ cà chua
– 1Kg tôm hùm
– 1 thanh bơ mặn
– 1 chén nước
– Tỏi băm nhuyễn
– Hai quả cà chua to.
– Húng quế.
b. Cách chế biến tôm hùm sốt bơ cà chua
– Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó tắt lửa, cho tôm hùm vào, đậy nắp, ngâm trong 3 phút.
– Bước 2: Sử dụng kìm hoặc kéo lột vỏ tôm hùm.
– Bước 3: Bơ thái thành miếng con chì. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun một chút nước với lửa vừa, từ từ cho bơ vào, khuấy đều. Giữ lửa vừa phải để hỗn hợp bị sôi, nếu không bơ sẽ tách ra khỏi nước.
– Bước 4: Để lửa nhỏ, cho tôm hùn vào đun trong dung dịch bơ khoảng 5 phút. Chú ý canh sao cho hỗn hợp bơ không bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra đĩa trước.
– Bước 5: Đổ cà chua và tỏi bằm vào hỗn hợp bơ trong một phút, nêm nếm gia vị rồi sau đó đổ nước sốt lên trên thịt cua, cho thêm lá húng quế tươi lên, bạn đã có món tôm hùm sốt kem bơ ngon mắt.
Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Cách Chế Biến Món Tôm Đất Cà Mau trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!