Bạn đang xem bài viết 30 Món Ngon Ngày Giỗ Miền Bắc Trung Nam Dễ Làm Mà Vẫn Trịnh Trọng được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Tôm sú rang me
Đây là một món ngày giỗ quen thuộc của xứ miền Nam. Nên chọn những con tôm sú to, thịt chắc và tươi để chế biến món ăn này. Sự hòa trộn giữa tôm sú và nước sốt me sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, tạo sự lôi cuốn từ hương thơm đến màu sắc của món ăn. Bạn có thể chế biến món ăn này trong mâm giỗ kèm theo bánh mì cắt lát mỏng hay nước sốt me.
Đĩa tôm sú rang me cực kỳ hấp dẫn (Nguồn: baogiaothong.vn)
2. Nộm dưa chuột giá đỗ
Nộm dưa chuột giá đỗ cũng là món ngon ngày giỗ được nhiều bà nội trợ chuẩn bị trong các dịp này. Đây là món ăn rất dân giã và quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người Việt Nam. Món nộm này có thể dọn cùng bánh đa, bánh phồng tôm hay với cơm trắng. Vị chua của món ăn này sẽ kích thích dạ dày của người ăn nhiều hơn.
3. Bánh phồng tôm
Bánh phồng tôm được ăn kèm nhiều nhất trong các mâm cỗ, món ăn này sẽ giúp mâm cỗ thêm đầy đủ và bắt mắt hơn. Bánh phồng tôm được chiên vàng giòn rụm và bày biện bắt mắt lên một đĩa riêng hay xung quanh những món ăn khác. Hiện nay bánh phồng tôm có nhiều hương vị khác nhau để bà nội trợ có nhiều lựa chọn hơn.
4. Nem rán kiểu Bắc
Món ngon đám giỗ nem rán luôn không thể thiếu trong văn hóa tiếp khách của người Bắc. Món nem có màu vàng giòn tan với hương thơm của nhân thịt và nấm mộc nhĩ bên trong sẽ giúp mâm cỗ được đa dạng và hấp dẫn hơn. Ngày nay bà nội trợ cũng đã đa dạng hóa nhân bên trong nhưng vẫn giữa lại thịt giò, nấm mèo và bún khô.
Nem rán (Nguồn: nauanlambanh.com)
5. Bò xào hoa thiên lý
Hoa thiên lý là một trong nguyên liệu nấu ăn quen thuộc với người dân nam bộ. Với nguyên liệu này các bà nội trợ đã chế biến thành món xào cùng với thịt bò. Những bông hoa thiên lý khi kết hợp với thịt bò sạch hữu cơ tươi ngon sẽ cho ra những dĩa thức ăn cực kỳ bắt mắt, hấp dẫn. Bên cạnh đó món ăn này có vị ngọt tự nhiên nên cũng được nhiều người dân yêu thích chế biến trong các dịp cúng giỗ.
6. Ba chỉ heo chiên
Chỉ cần chọn những miếng ba chỉ tươi với tỷ lệ nạc và mỡ đều sau đó chiên trong chảo dầu ngập. Sau đó bạn cắt ba chỉ từng miếng vừa ăn và bày lên dĩa, món ăn này có cách làm cực kỳ đơn giản nên thường có mặt trong mâm cỗ của người việt. Ba chỉ heo chiên có thể ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt.
Ba chỉ heo chiên (Nguồn: shortpixel.ai)
7. Nõn đuôi nhồi sụn chiên
Đây là một món ăn khá quen thuộc trong mâm cỗ cúng của người miền Bắc. Nõn đuôi được chọn phần ngon nhất kết hợp cùng thịt lợn và sụn sau đó trộn đều với gia vị dồn vào trong nõn đuôi sau đó đem chiên vàng. Sau khi đã chiên xong bạn cắt ra từng miếng và bày trên đĩa thật đẹp để sắp vào mâm cúng.
8. Cá nướng sả ớt
Một trong những món ngon ngày giỗ có cách làm cực kỳ đơn giản nữa khá phổ biến đó chính là cá nướng sả ớt. Bạn chỉ cần chọn những con cá lóc tươi, thịt mập sau đó nướng chúng trên lửa than, trong quá trình nướng bạn sử dụng hỗn hợp sả ớt để bôi lên bên ngoài cá. Món ăn này sẽ làm cho mâm cỗ thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Cá nướng sả ớt cũng là lựa chọn hợp lý cho mâm cỗ (Nguồn: phapluatxahoi.vn)
9. Vịt om sấu
Trong các món ngon cho mâm cỗ giỗ của người miền Bắc thì không thể thiếu món vịt om sấu. Sự kết hợp của thịt vịt nấu cùng sấu sẽ cho ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng cùng với hương vị chuẩn vị. Món ăn này có thể dọn kèm cùng rau và bún để cúng trong mâm cỗ.
10. Sườn xào chua ngọt
Một trong những món ăn đơn giản mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể nấu trong các mâm cỗ trong ngày giỗ đó chính là sườn xào chua ngọt. Bạn nên chọn sườn non có nhiều sụn xào cùng nước sốt chua ngọt sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
Món ngon ngày giỗ sườn xào chua ngọt (Nguồn: cloudfront.net)
11. Thịt gà nướng muối
Ngoài cá nướng sả ớt thì thịt gà nướng muối cũng là món nướng nên xuống hiện trong các mâm cỗ. Bạn nên chọn gà vườn để thịt thơm, ngon và dai hơn, sau khi làm gà sạch sẽ bạn sẽ ướp với các gia vị cho ngấm. Sau đó bạn dùng một nồi đất cho muối vào dưới đáy và cho gà vào nấu. Hơi nóng của muối sẽ làm gà được chín một cách từ từ, điều này sẽ làm cho thịt gà được thơm ngon và dai hơn.
12. Canh gà hạt sen
Một trong những món ngon ngày giỗ đậm chất miền trung nhất đó chính là canh gà hạt sen. Món ăn này thường xuất hiện trong mâm cơm của vua chúa ngày xưa. Với sự kết hợp của thịt gà tươi ngon ngọt thịt cùng với hạt sen được hâm cùng với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.
Canh gà hạt sen (Nguồn: pinimg.com)
13. Giò heo nấu đậu
Giò heo là một trong những nguyên liệu cực kỳ phổ biến tại Việt Nam, giò heo được chế biến thành nhiều món ăn với đầy đủ chất dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa giò heo cũng các loại đậu mà một món nước cực kỳ hoàn hảo trên mâm cúng ngày giỗ.
14. Gà xiên que chiên
Thịt gà mua về chọn phần nạc sau đó ướp cho thấm gia vị rồi sau đó xiên thành từng que. Sau đó cho từng xiên que này vào chảo dầu nóng để chiên cho chín thịt gà và giòn thơm. Bạn có thể sắp xếp xiên que lên dĩa cho đẹp nhất là một dĩa thức ăn đẹp mắt trên mâm cỗ cúng của người Việt.
15. Gà nướng mật ong
Trong các món ăn ngon dễ làm ngày giỗ thì gà nướng mật ong cũng là sự lựa chọn không nên bỏ qua. Với món này bạn nên chọn gà ta thả vườn, sau khi sơ chế thì ướp đầy đủ các loại nguyên liệu gia vị kèm thêm một chút mật ong tươi nguyên chất. Khi gà được nướng lên sẽ có màu vàng óng cực kỳ bắt mắt, bạn chặt chúng ra thành từng miếng và bày lên dĩa để bày trên mâm cúng.
Gà nướng mật ong (Nguồn: fitgourmetmeals.com)
16. Cá chiên xù sốt me
Ngoài nướng thì với nguyên liệu cá bạn có thể đem chiên xù sau đó sốt cùng với me. Đây cũng là một món ăn rất quen thuộc trong mâm cúng của người miền Nam. Món ăn này có thể dọn kèm cùng với bún, cơm trắng hay bánh mì cắt lát.
17. Mực hấp gừng
Món ăn này thường được chế biến trong mâm cỗ của người miền Nam và dân gần biển. Với nguyên liệu mực bạn nên chọn những con thật tươi và ngon. Sau đó sơ chế xơ qua và cho vào hấp với gừng. Món ăn này mang hương vị biển nên cực kỳ thơm ngon và ngọt tự nhiên.
18. Bê xào sả ớt
Bê cũng là một trong những nguyên liệu phổ biến hiện nay. Bạn nên chọn thịt bê non nhiều nạc, sau đó về sơ chế cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với các loại gia vị tăng hương vị món ăn kèm với sả ớt. Cuối cùng chờ gia vị ngấm là có thể bắt lên xào chín. Dĩa thịt bê xào sả ớt sẽ làm mâm cúng thêm phần màu sắc và hấp dẫn hơn.
Bê xào xả ớt (Nguồn: cloudfront.net)
19. Nộm gà xé phay
Đây là món ngon ngày giỗ được nhiều bàn nội trợ thực hiện trong các mâm cỗ cúng. Gà được chọn lựa kỹ càng sau đó sẽ luộc chín. Gà sau khi chín sẽ được xé phay là trộn nộm cùng với các loại rau củ và nước mắm chua ngọt. Món ăn này sẽ làm cho mâm cỗ cúng thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn.
20. Gà hấp lá chanh
Với nguyên liệu gà bạn cũng có thể chế biến một cách đơn giản nữa là hấp lá chanh. Đây được coi là một món ăn dân dã và được nhiều người chế biến trong các dịp cúng giỗ. Gà hấp lá chanh sẽ được dọn kèm cùng muối tiêu chanh.
Gà hấp lá chanh cũng là món ăn nên xuất hiện trong mâm giỗ (Nguồn: bepmenau.com)
21. Chả giò sandwich chay
Đây là món chả dùng được nấu cho các mâm cúng chay. Với những nguyên liệu như bánh sandwich, nấm đùi gà, nấm bào ngư và rau củ, bạn sẽ chế biến được món ăn chay vô cùng thơm ngon và đẹp mắt trong mâm cúng.
22. Lươn xào lăn
Lươn cũng là một nguyên liệu hết sức gần gũi hiện nay. Món ăn phổ biến nhất của loại nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng này đó chính là lươn xào lăn. Chính vì thế món ăn này cũng cực kỳ phù hợp để nấu trong các dịp cúng giỗ.
Lươn xào lăn (Nguồn: alicdn.com)
23. Miến nấu mộc nhĩ thịt băm
Miến nấu mộc nhĩ cùng với thịt bằm là một trong những món ăn quen thuộc và dân dã của người Việt. Chính vì điều này mà món ăn này xuất hiện trong mâm cúng cũng là điều dễ hiểu. Món ăn đơn giản dễ chế biến này sẽ góp phần làm cho mâm cúng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.
24. Thịt xá xíu nướng
Một trong những món ăn đơn giản mà bà nội trợ có thể thực hiện trong mâm cỗ cúng nữa là thịt xá xíu nướng. Món ăn này sẽ góp phần làm cho mâm cỗ cúng được đa dạng và hấp dẫn hơn.
Thịt xá xíu nướng (Nguồn: alicdn.com)
25 Xôi lạc
Trong các món xôi có trong mâm cúng giỗ của người Việt thì nhiều người vẫn lựa chọn món truyền thống xôi lạc. Tuy là món ăn đơn giản và dễ chế biến nhưng xôi lạc là món ăn mang nhiều nét truyền thống và văn hóa của người Việt.
26. Bò nhúng dấm
Bò nhúng dấm là món ngon ngày giỗ được nhiều gia đình hiện nay yêu thích chế biến trong mâm giỗ. Món ăn này có thể được dọn kèm cùng rau xanh và bún.
27. Dê hấp tía tô
Thịt dê cũng là một nguyên liệu khá phổ biến hiện nay. Nên vì thế món dê hấp tía tô cũng là món ăn hấp dẫn mà bạn nên đưa vào thực đơn của các mâm cúng ngày giỗ. Món ăn này có cách thực hiện đơn giản chủ yếu ở khâu sơ chế thịt dê.
Món ngon ngày giỗ dê hấp tía tô (Nguồn: omnivorescookbook.com)
28. Xôi gấc
Ngoài những món ăn mặn trên thì xôi gấc cũng là món ăn nên có mặt trong các mâm cúng giỗ. Với màu đỏ đặc trưng từ gạo nếp dẻo mềm thơm ngon, xôi gấc sẽ giúp mâm cúng thêm phần màu sắc và giúp mâm cỗ được đầy đủ và đa dạng hơn.
29. Xôi chè
Ngoài xôi lạc hay xôi gấc thì bạn cũng có thể nấu món xôi chè để cúng trong mâm cúng. Giống như tên gọi món xôi này sẽ có vị ngọt như chè và thường phổ biến trong cuộc sống hằng ngày của người miền Nam.
30. Canh khổ qua nhồi thịt
Nếu gia đình bạn thích truyền thống và hướng về văn hóa xưa thì trong mâm cỗ giỗ cúng không thể thiếu tô canh khổ qua nhồi thịt. Tuy món ăn này có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng sẽ góp phần tô điểm thêm mâm cỗ ngày cúng được màu sắc và hấp dẫn hơn.
Canh khổ qua nhồi thịt (Nguồn: tvpfood.com)
Các loại thực phẩm trên Useful được nhập bởi những nhà cung cấp uy tín chất lượng có nguồn gốc rõ ràng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Ngoài ra hàng hóa cũng được thay đổi tươi mới mỗi ngày và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do đó người dùng có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng. Không chỉ vậy, hiện nay trên Useful còn có combo các món ăn ngon, phù hợp cho ngày giỗ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo mâm cỗ đầy đủ.
Ẩm Thực Ngày Tết Miền Bắc Trung Nam
13/10/2017 10:49:25 2141 lượt xem
Ẩm thực ngày tết miền Bắc có gì đặc sắc và khác biệt so với các vùng miền khác của Việt Nam? Những điều thú vị đó sẽ được bật mí ngay sau đây:
Ẩm thực của người dân miền Bắc trong những ngày tết đặc trưng bởi sự tinh tế, đẹp mắt và công phu. Mâm cơm ngày tết của người miền Bắc là sự hài hòa và cân đối giữa thịt với rau, món ăn khô với món ăn nước.
Mỗi món ăn được chế biến một cách khéo léo, tỉ mỉ và cầu kỳ. Hương vị của món ăn luôn thanh đạm, vừa phải và đặc biệt hương vị của các loại thực phẩm tự nhiên tươi ngon luôn được giữ trọn. Mỗi món ăn lại mang những ý nghĩa khác nhau.
Người miền Bắc có quan niệm đó là: mâm cao cỗ đầy. Điều đó nhằm thể hiện sự sum túc, no đủ và đặc biệt là lòng thành kính đối với ông bà tổ tiên.
Hương vị đặc biệt khi ăn bánh chưng cùng hành muối
“Thịt mỡ, dưa hành câu đối đỏ
Cây lêu, tràng pháo, bánh trưng xanh”
– Bánh trưng xanh:
Bánh trưng xanh là biểu tượng của đất. Nó được làm từ loại gạo nếp dẻo thơm cùng với thịt mỡ. Nó hội tụ đầy đủ các yếu tố: kim, mộc, thủy và hỏa, thổ. Gạo nếp trắng: kim, lá dong và nạt tre: mộc, khi bánh được luộc trong nước: thủy, thịt lợn đỏ: hỏa, cuối cùng đỗ vàng là thổ.
– Món thịt đông:
Món thịt đông béo ngậy, cực ngon trong tiết trời se lạnh
Là món ăn được làm trong những ngày thời tiết bắt đầu se lạnh. Những miếng thịt béo ngậy nhưng cũng rất giòn bởi mộc nhĩ khi ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì ngon tuyệt.
Xôi gấc đỏ tươi tượng trưng cho sự may mắn
– Dưa hành muối:
Dưa hành muối với vị chua cay dịu nhẹ
Dưa hành muối thường được ăn cùng với món bánh chưng xanh. Món ăn này có hương thơm, vị chua cay dịu nhẹ của những củ hành đã được ủ lên men. Nó không chỉ kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon miệng mà còn giúp cho dạ dày tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
– Món canh măng:
Mâm cỗ ngày tết cũng không thể thiếu bát canh măng
– Thịt gà luộc:
Thịt gà luộc vàng ươm, vị ngọt mềm dai vừa phải
Trong mâm cỗ của người miền Bắc luôn phải có 1 đĩa thịt gà luộc. Những sợi lá chanh nhỏ li ti rắc nên miếng thịt gà vàng tươi. Thịt gà dai mềm, ngọt tự nhiên chấm cùng với gia vị chanh tạo hương vị khó quên.
Chè kho ngọt, bùi là món ăn khoái khẩu của người miền Bắc
Một món ăn đặc trưng trong mâm cỗ ngày tết của người miền Bắc. Vị ngọt bùi của đỗ xanh quyện hòa với hương thơm dịu nhẹ của hoa bưởi.
Gần tết, ghé Mộc Châu để được check in mùa hồng chín đỏ chót:
– Mâm cỗ ngày tết miền Bắc gồm có những món gì?
Mâm cỗ ngày tết miền Bắc với món ăn đặc trưng
Một mâm cỗ của người miền Bắc sẽ phải có ít nhất 4 bát canh và 4 đĩa thức ăn với ý nghĩa tượng trưng cho 4 phương, tứ trụ.
+ 4 bát canh: canh miến, canh chân giò nấu cùng măng khô, canh mọc nấm và bóng thả.
+ 4 đĩa: thịt lợn, thịt gà luộc, giò lụa và 1 đĩa chả quế.
+ Nếu là mâm cố lớn thì sẽ phải có 6 bát canh, 6 đĩa thức hoặc 8 bát, 8 đĩa với ý nghĩa phát tài, phát lộc.
– Mâm cỗ ngày tết miền Bắc đa dạng và phong phú:
+ Mâm cỗ cổ truyền:
Mâm cỗ cố truyền trong ngày tết của người miền Bắc
Các món ăn chính: thịt gà luộc, thịt đông, nem rán, xôi gấc, rau củ xào, canh măng miến, canh mọc, canh măng móng giò…. Món ăn có sự kết hợp khéo léo của thịt và rau củ quả giúp mọi người ăn ngon miệng, không bị ngấy.
Mâm cỗ thể hiện ẩm thực ngày tết miền Bắc rõ nhất
Gồm các món ăn: bánh chưng, canh nấm mọc, canh giò heo, xôi gấc, xôi đỗ xanh, gà luộc, giò lụa, giò xào, nem rán, giò hoa ngũ sắc…. Mâm cỗ nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn khiến người ăn có cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều. .
XEM THÊM CHÙM TOUR SIÊU KHUYẾN MÃI:
– Món thịt đông
Nguyên liệu để làm món thịt đông
+ Chuẩn bị: bì lợn 300 gram, thịt chân giò 1,5kg, muối và hạt tiêu, mộc nhĩ (nếu có).
Thịt chân giò và bì lợn được sơ chế sạch sẽ rồi thái thành từng miếng nhỏ. Ướp thịt và bì với gia vị trong khoảng 30- 40 phút.
Cho phần nguyên liệu đó vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh nhừ. Khi nước sôi thì vớt bọt và cho thêm nước. Ninh đến khi thịt thật nhừ và nước gần cạn thì tắt bếp cho ra bát và rắc thêm 1 chút hạt tiêu.
Món thịt đông thơm ngon và rất dễ làm
Bảo quản bằng cách cất giữ ở ngăn mát tủ lạnh.
– Dưa hành muối
Để làm hành muối bạn sẽ cần phải có nguyên liệu này
+ Nguyên liệu: hành củ 1kg, muối, đường, ớt và gừng.
Hành được ngâm trong nước gạo sau đó làm sạch. Lưu ý bạn không nên cắt phần rễ tránh hành bị thối. Gừng được làm sạch và đập nát.
Ngâm hành với ngừng cùng với muối khoảng 2- 3 ngày sau đó cho nước đường ấm vào cùng.
Những củ hành muối có thể làm tăng thêm hương vị ngày tết
Sau khoảng 1 tuần- 10 ngày là bạn sẽ có món hành thơm ngon.
Nếu như trong quan niệm ẩm thực ngày tết miền Bắc sẽ phải mâm cao cỗ đầy thì mâm cỗ ngày tết miền Trung lại hoàn toàn ngược lại. Hầu hết ở các tỉnh miền Trung những món ăn được chế biến đơn giản nhưng rất mặn mà đúng như tình người miền Trung. Làm nên hương vị trong mâm cỗ ngày tết miền Trung sẽ không thể thiếu sự hiện diện của những món ăn đặc trưng sau:
Mâm cỗ ngày tết miền Trung mang hương vị rất riêng
– Dưa món được chế biến từ củ cải, cà rốt, hành khô và đu đủ
– Bánh tét được gói bằng gạo nếp, đậu xanh mà không có thịt mỡ như bánh trưng
– Củ cải kho thịt heo
– Bò kho mật mía
– Thịt heo ngâm nước măng
– Các loại bánh: bánh đập, bánh in, bánh răng bừa hay bánh phu thê….
Giới thiệu
Mâm cỗ ngày tết miền Nam đơn giản, không nặng quá về hình thức
Không nặng nề về nghi thức như ẩm thực ngày tết miền Bắc mâm cỗ ngày tết miền Nam vô cùng phong phú, đa dạng. Các món ăn được chuẩn bị tạo nên mâm cỗ hài hòa với đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt và đắng. Mỗi món ăn lại mang một ý nghĩa rất riêng.
– khổ qua nhồi thịt: cầu mong cho đau khổ qua đi
– tôm khô củ kiệu
– tai heo ngâm dấm
– thịt kho trứng nước cốt dừa
– bánh tét: vỏ ngoài được làm từ nếp cẩm, đậu đen, hạt điều, dừa nạo và lá dứa. Trong khi phần nhân bên trong lại bằng rất nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích. Bánh tét trong mâm cỗ ngày tết miền Nam còn được tạo hình phúc, lộc, thọ nên khi cắt ra thường rất đẹp mắt
Trải nghiệm ẩm thực miền Bắc ngay hôm nay:
Với thông tin ở trên hi vọng giúp bạn hiểu hơn về đặc trưng trong văn hóa ẩm thực ngày tết miền Bắc, Trung và miền Nam như thế nào.
Món Ngon Ngày Tết Cổ Truyền Ăn Không Ngán Ba Miền Bắc, Trung, Nam
✅✅✅ Mỗi miền có một nét văn hóa ẩm thực và các món ngon ngày Tết cổ truyền cũng khác nhau nhưng dù ở miền Nam, miền Trung hay miền Bắc thì ngày Tết nhà ai cũng chuẩn bị nhiều đồ ăn để mong một năm sung túc, miền Bắc thì đặc trưng là bánh chưng hay thịt kho đông. Miền trung thì nem chua, chả bò, thịt heo ngâm mắm, miền Nam thì bánh tét, củ kiệu, thịt kho tàu. Món nào ăn cũng ngon và xem như là một nét văn hóa dân tộc nên nhà nào cũng chuẩn bị đầy đủ đê cúng ông bà tổ tiên.
Nhắc tới Tết miền Bắc, ngoài bánh chưng ra thì người ta nghĩ ngay tới món thịt kho đông, vì đây có thể nói là món ăn đặc trưng của cái Tết miền Bắc, và chỉ có thời tiết lạnh giá của miền bắc mới hợp ăn món này. Nguyên liệu chỉ cần ít thịt chân giò, tai heo, nấm mèo nấm hương, tiêu hạt cùng với cái lạnh mùa đông của miền Bắc đã làm nên món ăn ngon này.
Món thịt kho đông là món ngon ngày Tết ở miền Bắc hầu như nhà nào cũng chuẩn bị trong ba ngày Tết.
Mình có dịp được ăn món thịt kho đông này vào Tết năm 2013 ở Quảng Ninh, ăn lần đầu thấy không hợp hơi khó ăn nhưng ăn lại lần 2, lần 3 thấy quen và ăn chung với nước mắm ngon có chút tiêu ấm nồng, cùng với dưa cải chua nên dễ ăn hơn rồi thấy món này cũng ngon quá, xem như là được trải nghiệm món ngon ngày Tết cổ truyền miền Bắ c.
Nấu một số món ngon dễ làm và lạ để tiếp đãi khách cho ngày tết
Miền Trung là quê gốc của bà xã mình, bà xã mình là người Quảng Ngãi nên mình cũng có cơ hội được thưởng thức món ngon ngày Tết ở miền Trung. Và mình cũng ấn tượng với món thịt heo ngâm mắm, chỉ có thịt heo, ít nước mắm và đường thôi mà bà ngoại của vợ mình làm món thịt heo ngâm mắm ăn quá ngon, quấn với bánh tráng nữa lại càng ngon tuyệt vời. Thịt heo ngâm mắm có vị mặn mặn, ngọt ngọt hấp dẫn, miếng thịt giòn mà không dai khiến người ăn không thể dừng đũa, anh chị có thể ăn món này với cơm hay dùng để quấn bánh tráng đều ngon.
Bà xã mình là người miền Trung nên mình cũng được thưởng thức món ngon ngày Tết miền Trung.
Và bây giờ là những món ngon ngày Tết ở miền Nam, mình là người miền Nam thì khá rành nhũng món ngon ngày Tết ở đây, món ngon ngày Tết ở Nam bộ có thể nói tới ngay là bánh tét củ kiệu, tôm khô củ kiệu, khổ qua dồn thịt hay thịt kho tàu.
Tết năm nào mẹ mình cũng chuẩn bị nồi thịt kho tàu để cũng tổ tiên và cả nhà ăn cơm ngày Tết.
Nói gì thì nói, dù Tết ở miền nào cũng có món thịt kho đặc trưng riêng như thịt kho đông, thịt heo ngâm mắm của miền Trung hay thịt kho tàu của miền nam. Ngoài ra còn mổt số món ăn khác như bánh tét, bánh chưng bánh giầy nhưng đều có một điểm chung mà ai cũng công nhận. mấy món này ăn mồng 1 mồng 2 còn thấy ngon chứ sau mồng 3 trở đi là thấy ngán lắm rồi. cả nhà ai cũng thèm những món nào đơn giản lạ miệng để ăn không còn cảm giác ngán nữa. Bà xã mình cũng rất kinh nghiệm trong việc này. ngày Tết ngoài chuẩn bị những món ngon ngày Tết miền Nam quen thuộc như trên còn chuẩn bị thêm ít đặc sản khô như khô cá lóc, khô cá sặc, tôm khô,… để có khách đến chơi là lấy ra chiên hoặc nướng đãi khách rất nhanh.
Món thịt nào cũng ngon nhưng ăn mãi cũng ngán, nhà mình thường chuẩn bị thêm ít khô cá lóc để đãi khách cho nhanh và ăn cơm đỡ ngàn.
Mấy loại đặc sản khô này làm món mặn ăn cơm ngày Tết chung với thịt chả cũng ngon. Vì sau Tết từ mồng 4, mồng 5 trở đi là thường cả nhà mình ai cũng ngán thịt lắm rồi, rất thèm các món ăn ngày Tết ăn không ngán giản dị như cá khô nướng hay cá khô chiên.
Tổng hợp những món ăn ngon đơn giản dễ làm trong ngày tết
Đậm Đà Các Món Ngon Của Ba Miền Bắc Trung Nam
Đất nước Việt Nam hình chữ S xinh đẹp nổi tiếng với nền văn hóa đa dạng, nhiều dân tộc và sinh sống ở các địa hình khác nhau do đó mỗi người dân những vùng miền có khẩu vị khác nhau tạo nên sự phong phú của nền ẩm thực Việt
Phở Hà Nội
Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam, và món ăn đặc trưng của ẩm thực. Nhà văn Thạch Lam đã từng viết “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”. Phở ngon phải là phở “cổ điển”, nấu bằng thịt bò,”nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả”, “rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi ngờ”. Vào thời những năm 1940, phở đã rất phổ biến ở Hà Nội: “Đó là thứ quà ăn suốt ngày của tất cả các hạng người, nhất là công chức và thợ thuyền. Người ta ăn phở sáng, ăn phở trưa và ăn phở tối….”. Ngày nay, các nhà hàng phở có mặt ở nhiều nơi trên thế giới, trong ký ức của những ai đến Viêt Nam thì việc đầu tiên phải thưởng thức bát phở chuẩn vị Hà Nội
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng cũng là một món ngon nổi tiếng Hà Thành. Chả cá đươc làm từ chủ yếu cá da trơn, đặc biệt là cá lăng. Đặc trưng của cá là ít xương, thịt mềm, dai và thơm được ướp với riềng, mẻ và các loại gia vị. Món chả cá cũng cầu kỳ như chính người Hà Nội zậy. Cá ướp một thời gian để thấm và nướng trên bếp than cho chin sơ và giòn bên lớp ngoài.Chuẩn bị ăn, đem cá rán trên chảo mỡ, Khi các miếng chả sôi trong mỡ lăn tăn, vàng thơm, rau thì là và hành hoa cắt khúc được cho vào chảo đảo lẫn và ghắp vào chém ăn với bún, rau, đậu phộng rang thêm ít mắm tôm cho chuẩn vị
Bún Bò Huế
Bún Bò Huế là một món đặc sản của xứ Huế mặc dù nơi nào cũng có. Món này rất phổ biến với mọi người, ăn sáng, trưa, tối cũng có thể thưởng thức. Bún bò Huế có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, nước dùng được hầm từ xương và có màu đỏ hạt điều đặc trưng, ăn kèm với rau thơm tùy sở thích, giá sống, bắp chuối…Điểm khác biệt có thể nhận ra là trong nước dùng luôn có 1 vị đặc biệt mắm ruốc, gia tăng sự đậm đà của món ăn
Nem lụi Nha Trang
Nha Trang nổi tiếng không chỉ là có những bãi biển đẹp nhất thế giới, thu hút nhiều khách du lịch mà còn ở những món ăn đậm đà hương vị. Nem lụi là một trong số đó. Được làm từ thịt xay nhuyễn, ướp chung với nhiều loại gia vị như xả, đường, muối, bột ngọt… Nướng trên lò than ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống chắm nước mắm. Món ăn đơn giản như chính người miền Trung nhưng cũng có đậm đà, ngây ngất.
Lẩu mắm Nam Bộ
Đồng bằng sông Cửu Long được thiên nhiên ban phú nhiều tôm cá đặc biệt là mùa nước nổi. Lẩu mắm là một món đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực miền tây bởi nó hội tụ tất cả nhiều nét đặc trưng của cả con người và ẩm thực nơi đây. Nước dùng được ninh từ xương gà hay xương heo tùy ý thích, nước dùng có mùi đặc trưng của mắm cá linh, cá sặc, cà tím, nhiều khi có cả nước dừa. Ăn kèm lẩu gồm tôm, cá, mực, nghêu, thịt ba rọi, cá hú. Điều làm nên hấp dẫn ở món này đến từ những loại rau chỉ có miền tây mùa nước nổi mới có như bông điên điển, hay bông bí, bông sung, rau nhút, rau đắng…
Ngoài mấy món đặc trưng kể trên, Việt Nam còn vô vàn những món ăn hấp dẫn khác. Những du khách đã từng ghé tới Việt Nam sẽ không bao giờ quên được mùi vị đặc trưng khó quên của một nền ẩm thực Việt.
Cập nhật thông tin chi tiết về 30 Món Ngon Ngày Giỗ Miền Bắc Trung Nam Dễ Làm Mà Vẫn Trịnh Trọng trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!