Bạn đang xem bài viết 3 Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Càng Ghẹ Bóc Sẵn Vô Cùng Tiện Lợi được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
3 MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ THỊT CÀNG GHẸ BÓC SẴN VÔ CÙNG TIỆN LỢI
Càng ghẹ là một bộ phận của con ghẹ. Bộ phận này trong quá trình đánh bắt rất dễ bị gãy, rụng, không còn nguyên vẹn nên người ta để bán riêng. Càng vẫn tươi, ngon, đảm bảo chất lượng. Càng ghẹ đang là món ăn rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay vì hương vị thơm ngon mà giá thành lại rẻ hơn ghẹ nguyên con. chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những món ăn chế biến từ thịt càng ghẹ bóc sẵn vô cùng tiện lợi và thơm ngon trong bài viết sau.
1. Bánh canh thịt càng ghẹ
Nguyên liệu:
– 300g thịt càng ghẹ bóc sẵn. – 300g bánh canh. – 200g xương heo. – Huyết heo. – Tôm. – Nấm rơm. – Bột năng. – Giá, hành lá, ngò gai, tỏi, ớt, chanh – Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu điều…
Các bước chế biến
Bước 1: Xương heo rửa sạch, trần sơ qua nước sôi rồi đem hầm lấy nước dùng. Trong quá trình hầm liên tục vớt bỏ bọt để nước dùng trong, không bị đục.
Bước 2: Thịt càng ghẹ bóc sẵn rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo. Tôm bỏ đầu, lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch để ráo. Huyết rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo.
Bước 3: Nấm rơm bổ đôi ngâm nước muối, vớt ra rửa lại để ráo. Giá rửa sạch để ráo. Hành lá, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 4: Nước dùng được vớt xương heo ra bỏ.
Bước 5: Đun nóng chảo dầu phi thơm tỏi, cho thịt càng ghẹ vào xào sơ, nêm chút muối và tiêu, trút ra dĩa để riêng.
Bước 6: Cho tôm vào chảo xào sơ cho săn lại, cho vào nồi nước dùng. Tiếp tục cho nấm rơm vào chảo xào với dầu điều, trút vào nồi nước dùng. Cho huyết vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 7: Hòa bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi quậy đều cho đến khi nước dùng sánh lại, nước sôi lại thì tắt bếp.
Bước 8: Trụng bánh canh và giá qua nước sôi, cho vào tô, múc tôm, nấm rơm, huyết, chan nước dùng vào. Múc thịt ghẹ cho lên mặt, rắc hánh lá, ngò gai cùng ít tiêu lên trên cùng cho dậy mùi thơm. Khi ăn cho thêm chanh hoặc ớt vào tùy sở thích.
2. Thịt càng ghẹ xào miến
Nguyên liệu:
– 300g thịt càng ghẹ bóc sẵn. – 300g miến đậu xanh. – Cà rốt, hành tây, cần tây, ớt sừng, hành lá. – Tỏi, hành tím. – Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt càng ghẹ bóc sẵn rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo. Miến ngâm sơ qua nước ấm cho hơi mềm, vớt ra để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành tây bổ múi cau. Ớt sừng bỏ hạt cắt sợi. Cần tây nhặt bỏ lá úa, rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt càng ghẹ với tiêu, bột ngọt, nước mắm, hành tím trong 10 phút.
Bước 4: Đun nóng chảo dầu phi thơm tỏi, cho thịt càng ghẹ vào xào sơ, trút ra dĩa để riêng.
Bước 5: Cho cà rốt, hành tây, cần tây, ớt vào chảo xào vừa chín tới, cho miến vào xào thêm 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 6: Trình bày ra dĩa, cho thịt ghẹ lên trên, rắc ít tiêu lên mặt và thưởng thức.
3. Cơm chiên thịt càng ghẹ
Nguyên liệu:
– 300g thịt càng ghẹ bóc sẵn. – Cơm. – Trứng gà. – Bắp, đậu que, ớt chuông, cà rốt, hành lá. – Tỏi băm, hành tím băm. – Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…
Các bước chế biến
Bước 1: Thịt càng ghẹ bóc sẵn rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo. Ướp thịt càng ghẹ với tiêu, bột ngọt, nước mắm, hành tím băm trong 10 phút..
Bước 2: Bắp tách hạt. Đậu que bỏ đầu, tước xơ 2 bên, rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt chuông bỏ hạt, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Đun nóng chảo dầu phi thơm tỏi, cho thịt càng ghẹ vào xào sơ, trút ra dĩa để riêng.
Bước 4: Cho bắp, đậu que, ớt chuông, cà rốt vào chảo xào vừa chín tới, trút ra để riêng.
Bước 5: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cơm trắng để nguội (cơm khô càng tốt) vào chảo vào đảo đều để cơm tơi ra. Cho lòng đỏ trứng đã đánh tan vào cơm đảo đều lên, chiên vàng.
Bước 6: Cho phần rau củ và thịt ghẹ đã xào vào chảo, nêm nếm cho vừa ăn. Khi cơm đã quyện gia vị thì cho hành lá vào đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 7: Trình bày ra dĩa, rắc tiêu lên mặt và thưởng thức.
Bạn có thấy bụng cồn cào chưa?
Đọc xong bài viết trên có bạn nào thấy bụng hơi đói không ạ? Nếu có thì còn chần chờ gì mà không chế biến ngay những món trên để chiêu đãi gia đình bạn bè nào.
Tại chúng tôi cũng có bán thịt càng ghẹ nếu bạn cần mua đó nha.
Thông tin về Thucphamsi.com
● chúng tôi là nơi cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, các loại thủy hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình.
● Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.
Cách Thức Đặt Hàng:
● Quý khách đặt hàng qua website hoặc gọi ngay số hotline.
● Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH (đặc biệt sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM). Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.
Website: thucphamsi.com Hotline: 0906977025 – 0768687990
Cách Chế Biến Món Giò Thủ Heo Tiện Lợi Sử Dụng
Nguyên liệu món giò thủ heo
Thịt thủ lợn: 1000 g
Thịt chân giò: 1000 g
Mộc nhĩ : 30 g
Nước mắm, lá gói, mì chính, hạt tiêu.
Quy trình chế biến món giò thủ heo
Thịt thủ, chân giò lọc bỏ hết xương, cạo rửa thật sạch cho vào luộc chín qua (70- 80%) vớt ra để nguội, thái miếng mỏng vừa, to bản, dài 5 – 10 cm.
Mộc nhĩ ngâm nỏ, rửa sạch để nguyên..
Bắc chảo lên bếp để nóng già cho thịt vào xào săn, sờ vào thấy hơi dính tay, cho mộc nhĩ vào xào lẫn nêm nước mắm, hạt tiêu, bắc chảo xuống để hơi nguội xúc thịt ra lá để gói thành giò tròn có ᴓ = 10 cm.
Dùng dây gai cuốn nhiều vòng hoặc buộc nhiều lạt để khi nguội giò chắc, thái ra sẽ mịn. Có thể cho giò vào mảnh vải đã nhúng nước vắt khô để gói hoặc cho vào các dụng cụ chứa đựng (xuống) để nén ép tạo hình giò cũng được. Nếu mùa hè nên bảo quản ở tủ lạnh, khi ăn mới cắt thái.
Yêu cầu cảm quan món giò thủ heo
Giò màu trắng xám điểm đen. Thơm mùi hạt tiêu, vị vừa hay nhạt, chiếc giò tròn đều, nhát cắt mịn, rắn chắc.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
3 Cách Chế Biến Cá Trê Lai Thơm Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn
Tìm hiểu về cá trê lai
– Thịt cá trê có chứa các chất như vitamin B1, B2,… bổ sung thêm khoảng 178 calo cho cơ thể. Thịt cá trê rất ngọt có tác dụng bổ huyết, giảm đau, đặc biệt hơn ăn cá trê rất tốt cho các bà mẹ mới sinh khi nó giúp thúc đầy tăng tiết sữa cho sản phụ sau sinh.
Cách chế biến cá trê lai thơm ngon hấp dẫn
1. Cá trê lai kho
Các bước làm:
– Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Các bạn đem mổ cá, cắt bỏ phần ruột bên trong. Da cá trê khá là nhớt nên các bạn hãy sát muối quanh thân cá rồi rửa sạch lại bằng nước cho hết nhớt, sau đó cắt cá thành miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch lông ở phần bì ( nếu có ), cắt thịt thành những miếng dày khoảng 2cm sao cho vừa miệng ăn nhất.
Gừng tươi rửa sạch, thái sợi mảnh. Hành khô, hành lá, tỏi, sả rửa sạch cắt thành nhỏ để riêng.
– Bước 2: Ướp cá
Ướp cá: Các bạn cho cá vào xoong, cho thêm gường và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng cá, đảo đều để gia vị được tản ra xung quanh. Ướp trong khoảng 15 phút rồi đem cá đi kho.
Ướp thịt: Thịt các bạn cũng ướp thêm nước mắm và hạt nêm. Đừng ướp nhiều quá vì cá đã ướp đủ vừa rồi, nếu các bạn ướp nhiều thì kho cho vào cá kho cùng sẽ bị mặn, món ăn sẽ không ngon.
– Bước 3: Kho cá
Thịt cá trê lai sau khi kho sẽ rất chắc thịt, thịt cá ngấm gia vị nên khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị thơm nức từ các gia vị hòa quyện vào
2. Nấu cá trê lai giả cầy
Các bước làm:
– Bước 1: Vẫn như cách sơ chế các trê lai phía trên, các bạn làm sạch cá rồi lấy muối hột chà xung quang mình cá để hết nhớt, sau đó rửa sạch lại bằng nước nồi căt thành tưng khúc vừa ăn.
– Bước 2: Các bạn cho cá vào nồi, ướp các gia vì như hành khô, tỏi, muối, nước mắm, mắm tôm ( căn liều lượng để cho tránh cho nhiều quá ), bột ngọt, vào ướp trong khoảng 15 – 30 phút cho cá ngấm đều.
Riềng, nghệ gọt sạch vỏ, giã dập để chắt lấy nước. Hành lá, rau răm cắt thành từng khúc, mẻ lọc lấy nước bỏ bã.
– Bước 3: Hoàn thành
Khi cá đã ướp được khoảng 15 – 30 phút thì cho cá lên chiên vàng rồi để ra đĩa.
Cuối cùng là khi cá chín thì lấy đĩa sâu lòng đổ cá ra, rắc thêm ít hạt tiêu lên cho thơm là bạn có thể dùng luôn được rồi. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon.
3. Món xoài trộn cá trê rán giòn
Nguyên liệu cần có: – 1 quả xoài sống – 2 con cá trê lai – Gừng tươi: 1 củ – Ớt sừng: 1 quả – Hành tím: 2 củ – 2 thìa cà phê đường – 2 thìa cà phê nước mắm – 2 thìa cà phê nước cốt chanh – Dầu ăn.
Cách làm:
– Bước 2: Làm cá
Các bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho cá trê vào rán sơ. Cá vừa chín tới thì bắt cá ra đĩa chờ nguội, lấy dóc lóc thịt cá ra cho vào cối giã nhỏ.
Khi đã giã xong, các bạn lại tiếp tục thả cá trê giã nhỏ vào chảo dầu nóng rán vàng giòn.
– Bước 3: Hoàn thiện
Làm nước trộn: Hòa tan mắm cùng với nước cốt chanh, đường, đặt lên bếp đun cho đến khi hơi sánh là được. Bắt ra cho gừng, ớt vào khuấy đều là được.
Cho xoài bào sợi cùng hành tím đã cắt lát vào bát, rưới đều nước trộn lên bề mặt, đảo đều. Khi ăn thì các bạn cho cá trê đã rán giòn vào đảo cùng, ăn kèm với rau răm sẽ rất ngậy vị và ngon.
Mách nhỏ bạn:
Sau khi đã gọt bỏ vỏ xoài, các bạn thái phần thịt hai bên má của quả xoài, cho 2 thìa cà phê đường vào trộn rồi cho vào tủ lạnh. Cách làm này giúp cho xoài được giòn hơn, ăn rất ngon.
Để món xoài trộn cá trê thêm đậm đà hơn, bạn có thể cho tôm khô vào xào với dầu ăn rồi cho vào trộn cùng xoài và cá để ăn.
3 Món Ngon Chế Biến Từ Thịt Dê
Lẩu dê, dê tơ hấp và lòng, dồi dê là 3 món ăn đặc trưng làm từ loại thịt này được nhiều thực khách ưa thích.
Thịt dê giàu các vitamin, choline, protein, acid amin, khoáng, axit béo omega 3, omega 6. Đây không chỉ là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ngon, đủ dưỡng chất, mà còn giúp bồi bổ cơ thể, tốt cho những người bệnh tim, suy nhược…
Thịt dê giàu các vitamin, choline, protein, acid amin, khoáng, axit béo omega 3, omega 6. Đây không chỉ là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ngon, đủ dưỡng chất, mà còn giúp bồi bổ cơ thể, tốt cho những người bệnh tim, suy nhược…
Mang trọn hương vị đặc trưng, món dê tơ hấp là lựa chọn thú vị cho nhiều thực khách bởi thịt ngọt mềm mà không bị bở. Không cần chế biến quá cầu kỳ gia vị, thịt dê được hấp chung với sả, hành tây, hành tím, đặc biệt là lá tía tô làm cho món ăn vừa thơm vừa bổ dưỡng, nhưng vẫn giữ hương vị đặc trưng.
Đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm tại nhà hàng Tư Trì, TP HCM cho biết, bí quyết để làm món dê tơ hấp ngon đúng điệu là phải khử được mùi hôi của thịt bằng rượu. Tại nhà hàng, quầy “Dê chỉ” giúp thực khách thoải mái lựa chọn phần ăn mong muốn. Các đầu bếp sẽ cắt và chế biến ngay tại chỗ để món ăn giữ nguyên được hương vị tươi ngon.
Bên cạnh đó, lẩu dê cũng là món ăn quen thuộc được nhiều thực khách lựa chọn. Tuy nhiên, để chế biến món lẩu dê ngon trứ danh đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ trong cách chọn nguyên liệu. Nước dùng ngọt và thơm phải được hầm từ chính xương dê. Thịt dê nấu cùng táo đỏ, táo đen, củ sen ăn kèm rau tần ô, rau má, cải xanh giúp giữ ấm tốt, thúc đẩy lưu thông máu, tốt cho sức khỏe nam giới…
Cuối cùng, món được nhiều cánh mày râu lựa chọn nhất là mẹt dê với nhiều đồ nhậu đa dạng như thịt, lòng, dồi, gan và tim hấp ăn kèm với các loại rau rừng và nước chấm khác nhau, giúp kích thích vị giác thực khách.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Càng Ghẹ Bóc Sẵn Vô Cùng Tiện Lợi trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!