Bạn đang xem bài viết 3 Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Đơn Giản được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nếu bạn đã quen thuộc với các món canh rau xanh mát như rau ngót, rau cải,… thì hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu với mọi người một món ăn béo ngậy, hút mắt người thưởng thức từ cái nhìn đầu tiên – canh khoai mỡ. Đặc biệt đây còn là món ăn tuổi thơ gắn bó với ký ức của ông bà ta những năm tháng xưa.
1. Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm Bước 1: Sơ chếKhoai mỡ rất to nên nếu gia đình ít người bạn nên chọn củ vừa thôi. Rửa sạch khoai và nạo vỏ, thái thành các miếng nhỏ rồi đem đập dập. Thực ra bạn có thể cho vào máy xay xay nhuyễn nhưng đập dập sẽ ngon hơn vì khi ăn vẫn còn vài miếng nhỏ tan trong miệng. Hơn nữa xay nhuyễn quá sẽ giống với cháo nên không hẳn vừa ý tất cả mọi người trong nhà.
Rửa sạch thịt heo, lọc bỏ dây mỡ rồi bạn xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn thái lát rồi băm nhỏ. Sau đó ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm và hành tím băm nhỏ. Ướp 20 phút trước khi nấu để thịt thấm đều gia vị.
Hành lá, ngò và rau húng quế nhặt bỏ lá hỏng, bỏ rễ rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.
Bước 2: Tiến hành nấuĐầu tiên phi thơm hành tím, sau đó cho thịt băm vào xào. Đảo đều cho thịt săn lại thì cho hết phần khoai mỡ vào. Khuấy nhẹ rồi bạn thêm ít gia vị cho khoai thấm rồi đổ thêm 300ml nước vào nồi.
Chỉnh lửa vừa nấu cho khoai và thịt hơi sệt lại là chín rồi. Bạn thêm rau húng quế và rau ngò thái rối vào đảo đều và tắt bếp. Bạn nêm nếm lại chút gia vị cho hợp khẩu vị rồi cho canh ra bát. Rắc thêm ít tiêu xay, hành lá và trang trí thêm ít rau húng cắt nhỏ là đã sẵn sàng thưởng thức rồi.
2. Cách nấu canh khoai mỡ với tôm và xương– Khoai mỡ hay khoai tím tùy nơi gọi: 500 gr
– Tôm sú nhỏ: 250 gram
– Xương heo hoặc sườn heo để nấu lấy nước: 300 gram
– Rau ngò gai, ngò om
– Hành củ : 2 củ
– Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Khoai mỡ bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ và các vết thối, vết hà rồi cắt thành các lát mỏng và băm nhuyễn.– Tôm sú bạn chọn con còn tươi sống, vẫn nhảy tanh tách sau khi mua về. Bạn bóp bỏ óc tôm và đường chỉ đen dọc sống lưng tôm. Sau đó bạn rửa sạch tôm với nước muối loãng. Để nấu canh nên bạn cắt bỏ đầu và đuôi tôm, bóc vỏ thái nhỏ hoặc để nguyên con tùy bạn.
-Trước khi nấu bạn ướp tôm với 2 thìa hạt nêm và một ít tiêu xay trong 15 phút để tôm thấm đều gia vị.
– Nếu bạn dùng tôm khô thì ngâm tôm trong nước nóng 20 phút để tôm mềm và nở ra.
– Hành củ bạn rửa sạch và băm nhỏ.
-Rau ngò gai nhặt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối loãng rồi thái rối.
Bước 2: Tiến hành nấu– Đầu tiên bạn cho 2 thìa dầu vào chảo và cho phần hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành đã vàng bạn cho hết phần tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu săn lại thì tắt bếp.
– Khi đun nước xương được nửa tiếng thì bạn đổ phần tôm sú đã xào vào, ninh trên lửa nhỏ đến khi nước sôi lại thì cho phần khoai mỡ vào. Khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đợi cho nước canh sánh lại thì bạn tắt bếp.
– Trước khi cho ra bắt bạn thêm hành lá, ngò gai đã cắt nhỏ vào khuấy đều.
– Cho canh ra bát, rắc ít tiêu xay và hành lá lên mặt để trang trí. Canh khoai mỡ với màu sắc bắt mắt sẽ tô điểm thêm cho bàn ăn của bạn.
– Khoai mỡ là loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin đặc biệt là B6 và C, khoa học chứng minh một bát canh khoai mỡ chứa 20% các loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Ăn khoai mỡ giúp ổn định đường huyết, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim và ngăn ngừa.
– Bên cạnh nấu với xương và tôm thì bạn cũng có thể nấu khoai mỡ với đậu hũ hoặc nấm đùi gà. Cách này phù hợp cho những người thích ăn chay và có khẩu vị thanh đạm.
3. Cách nấu canh khoai mỡ tép lột chuẩn vị
Khoai mỡ: 400 -500 gram
Tôm nhỏ hoặc tép đã làm sạch 100 gram
Nước: ước lượng khoảng 1 lít rưỡi nước
Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh
– Khoai mỡ rửa sạch và gọt bỏ vỏ. Tùy sở thích mà bạn có thể chọn xắt miếng hay băm nhuyễn. Nếu thái miếng to thì bạn giảm lượng nước khi nấu.
– Tép đã lột vỏ bạn rửa sạch, hơi thái vụn rồi bắt đầu ướp. Cho 1 thìa hạt nêm, ½ đường, ½ tiêu xay và 1 thìa mỡ. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
– Rau ngò gai bạn nhặt bỏ lá hỏng, rửa qua với nước muối rồi thái nhỏ.
– Đun nước nóng đến 70 độ C thì bạn cho tép vào. Nếu cho vào lúc nước sôi già thì tép sẽ làm đục nước. Sau đó khi nước đã sôi bạn cho phần khoai mỡ và gia vị vào. Khoai rất nhanh chín nên khi bạn thấy nước sánh lại là được rồi.
– Canh chín cho thêm rau ngò vào. Khuấy đều rồi cho ra bát.
– Khoai mỡ nấu với tép là ngon nhất nhưng nếu bạn không thích thì vẫn có thể thay bằng thịt băm, cua hay thịt bò. Món này chỉ nên thêm ngò gai hay ngò ôm là chuẩn vị.
4. Kết bàiCanh Khoai Mỡ Trắng Nấu Tôm Tươi
Canh khoai mỡ
Khoai mỡ hay còn gọi là khoai vạc, củ mỡ hay khoai tía. Giống cây này thường được trồng nhiều ở các vùng quê để lấy củ, củ thường nặng từ 600g đến 20kg. Khoai mỡ chủ yếu có 2 loại, phân biệt theo màu sắc ruột củ là khoai mỡ trắng và khoai mỡ tím.
Ruột khoai mỡ tím thường nhiều cát hơn, nấu mềm và nhanh nhuyễn hơn so với khoai mỡ trắng.
Nguyên liệu
Khoai mỡ: 1 củ 800g
Tôm tươi: 350g
Hành khô: 3 củ
Hành lá
Mùi tàu
Nước mắm
Bột canh
Bột ngọt hoặc hoặc bột nêm
Nguyên liệu cho món Canh khoai mỡCách làm
Sơ chế nguyên liệuKhoai mỡ rửa qua cho trôi lớp bùn đất bám bên ngoài, gọt vỏ sau đó rửa sạch lại, thái khúc vừa ăn. Ướp thêm 1 chút bột canh để khoai mỡ đậm vị.
Tôm bóc vỏ, lột chỉ đen dọc sống lưng. Tách riêng phần đầu tôm, bóc bỏ phần phân đen, rửa sạch sau đó giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt cho ra riêng 1 tô để dùng nấu canh cho ngọt nước.
Phần thân tôm băm nhỏ, không nên băm quá nhuyễn, sau đó ướp cùng với 1 ít bột canh. Đảo đều và ướp tôm khoảng 5-10 phút để tôm thấm gia vị.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá, mùi tàu nhặt rồi rửa sạch, xắt nhỏ.
Nấu canh khoai mỡĐể ở nhiệt độ vừa, và đảo đều tay để thịt tôm không bị cháy dính dưới nồi.
Xào khoai mỡ và tôm thêm khoảng 2 phút thì đổ nước lọc đầu tôm vào, chế thêm nước lã để vừa với lượng người ăn. Tăng nhiệt độ để đun sôi canh.
Khi nước canh bùng sôi thì nêm gia vị gồm bột canh, mì chính/bột nêm và có thể thêm chút nước mắm. Tùy vào khẩu vị ăn nhạt/mặn mà các bạn điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Ninh thêm khoảng 10 phút để khoai mỡ chín mềm, nếu muốn ăn khoai nhuyễn có thể tăng thời gian ninh lâu hơn 1 chút. Còn nếu muốn ăn khoai mỡ nguyên miếng mà vẫn mềm thì chỉ cần ninh thêm khoảng 10 phút là được.
Lưu ý trong quá trình nấu canh, để nước canh được trong thì nên hớt bọt thường xuyên. Yêu cầu thành phẩm Thành phẩm món canh khoai mỡ nấu tôm tươi
Canh khoai mỡ nấu tôm có mùi thơm hấp dẫn, ngọt dịu. Khoai mỡ mềm mịn và ngậy, tôm ngọt và thơm, thêm phần hương vị hấp dẫn của mùi tàu hành lá càng tăng độ hấp dẫn cho món canh bổ dưỡng này.
Canh khoai mỡ nên ăn lúc nóng, ăn nguội thì tôm khá tanh, làm giảm đi vị ngon của món ăn. Món canh khoai mỡ tôm tươi Thông tin thêmTheo nghiên cứu Đông y, khoai mỡ lành tính, tốt cho sức khỏe. Trong khoai mỡ có vị ngọt, bình ổn, chứa nhiều kali, chất xơ, vitamin C, vitamin B6… nên có tác dụng bổ phế, tiêu viêm, giảm đau, điều hòa huyết áp.
Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .
Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi
Bà Đẻ Ăn Canh Khoai Mỡ Được Không & Ăn Canh Khoai Mỡ Có Tác Dụng Gì?
Lý giải khoai mỡ là khoai gì?
Khoai mỡ là tên gọi của một dạng khoai có dễ chụm, mọc ở các nước như Ấn Độ hay Malaysia. Khoai mỡ cũng được trồng nhiều ở vùng Châu Phi. Đặc điểm của loại khoai nào là dạng dây leo, không tốn diện tích và nhanh thu hoạch. Chỉ khoảng 3 tháng là bạn có thể thu hoạch củ được rồi.
Bà đẻ ăn khoai mỡ được không? Tác dụng của khoai mỡ là gì?
Bà đẻ ăn canh khoai mỡ được không? Bà đẻ ăn canh khoai mỡ có TỐT không? Hỗ trợ hệ tim mạch khỏe mạnh Điều tiết sản xuất năng lượngĐồng thời, khoai mỡ còn giúp việc chuyển hóa carbohydrate diễn ra một cách nhanh chóng. Đây là chất rất cần thiết cho cơ thể phụ nữ, đặc biệt là sau khi sinh con. Vì thế, các mẹ đừng quên bổ sung khoai mỡ trong thực đơn mỗi tuần
Kiểm soát đường huyết trong máu và cân nặngBà đẻ ăn canh khoai mỡ được không? Chắc chắn là được ạ. Khoai mỡ có chứa đường, nhưng không gây béo phì nên các mẹ vừa có thể bổ sung đường cho cơ thể mà vẫn ổn định được cân nặng như mong muốn. Đồng thời, khoai mỡ cũng có tác dụng giúp mẹ no lâu, không bị thèm ăn nên không bị tăng cân mất kiểm soát.
Giảm nhẹ triệu chứng mãn kinhĐối với các chị em phụ nữ, triệu chứng mãn kinh hình thành gây ra nhiều bất tiện như loãng xương, da xấu,…Nhưng khoai mỡ có thể giúp chị em xóa đi mọi lo lắng vì có chứa chất diosgenin. Chất này hỗ trợ xương chắc khỏe, cơ thể mịn màng và không gây tác dụng phụ như các loại thuốc.
Giảm viêm nhiễm tiết niệu, tiêu hóaBênh viêm tiết niệu là điều lo lắng và ái ngại của nhiều chị em. Đặc biệt là chị em nào đã qua nhiều lần sinh nở. Nhưng khoai mỡ chính là loại thuốc quý trị được viêm bàng quan, lợi tiểu,…Ngoài ra, loại khoai này còn giúp giảm đau đầu, chuột rút hay chứng căng cơ. Vì thế, các mẹ có thể thoải mái mà ăn khoai mỡ.
Hướng dẫn nấu canh khoai mỡ cho bà đẻKhoai mỡ là loại khoai bổ dưỡng và rất tốt cho bầu. Ngoài việc uống nước ép khoai mỡ thì ăn canh khoai mỡ cũng rất ngon. Vậy nên nấu canh khoai mỡ như thế nào thì tốt và cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi? Đa số các mẹ đều sẽ chọn ăn canh khoai mỡ nấu với xương heo. Những cách chế biến món này như thế nào? Hôm nay chị em cùng tham khảo cách nấu canh khoai mỡ để sớm bổ sung thêm thực đơn cho bữa ăn của gia đình. Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh khoai mỡ xương heo.
Khoai mỡ cần rửa sạch, sau đó gọt bỏ vỏ rồi được làm sạch lần nữa với nước lạnh
Sau đó cần bào khoai mỡ thành sợi nhỏ để nấu canh. Ai thích ăn khoai miếng thì có thể thái nhỏ thành lát cắt
Sườn heo cần rửa sạch, làm kỹ với muối, sau đó luộc sơ qua để nấu cho an toàn
Hành lá, rau ngổ và mùi tàu cần rửa sạch, thái và cắt nhỏ để cho vào canh
Cách nấu canh khoai mỡ sườn heo đúng chuẩn
Bước 1: sau khi tường đã trần qua, đêm xào lăn trên dầu sôi
Bước 2: Thêm nước rồi đun sôi nước nau canh, sau đó các mẹ cho khoai mỡ dã thái/nạo vào
Buocs 3: nên gia vị cho canh và chờ nước sôi, khoai nhừ thì cho hành, rau ngổ và u răm vào canh roi thưởng thức. Canh thành phẩm cần sánh mịn, vị ngọt vừa và sườn heo mềm vừa ăn
Bà đẻ nên ăn khoai mỡ như thế nào?Khoai mỡ rất ngon và an toàn cho mẹ bầu. Nhưng nên ăn như thế nào thì tốt? Để an toàn, các mẹ chú ý khi ăn khoai mỡ 2 đến 3 lần mỗi tuần, không ăn quá nhiều. Các mẹ cũng nên ăn thêm các món khác, đổi món để không bị ngán và có thêm dinh dưỡng cho cơ thê. Ngoài việc nấu cạnh, các mẹ cũng có thể đổi sang uống nước ép khoai mỡ để thay đổi món cho cơ thể. Như vậy các mẹ sẽ không bị ngán mà vẫn hấp thụ được dinh dưỡng cần thiết.
Vậy bà đẻ ăn canh khoai mỡ được không? Câu trả lời là có. Các mẹ hãy trả thêm nhiều cách chế biến để cùng thêm những món ăn hấp dẫn vào thực đơn gia đình. Gia Đình Là Vô Giá thật vui vì có thể giúp ích cho các mẹ.
Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Thơm Ngon Cho Cả Nhà
Mô tả Mô tả khóa học
Canh khoai mỡ thơm ngon, dinh dưỡng lại có màu sắc đẹp mắt từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình. Cách nấu canh khoai mỡ thơm ngon không khó. Chỉ cần biến tấu trong nguyên liệu kết hợp cùng là đã cho ra một món canh mới cho cả gia đình cùng thưởng thức.
1. Cách nấu canh khoai mỡ với tôm khô* Khoai mỡ: ½ củ
* Tôm khô: 50gr
* Rau om, ngò gai
* Tiêu, hành tím
* Gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
Cách nấu canh khoai mỡ với tôm khôBước 1: Khoai mỡ mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng muỗng cạo nhuyễn khoai hoặc bạn cũng có thể dùng đồ bào bào khoai thành sợi mỏng.
Tôm khô ngâm nước cho mềm và rửa sạch nhiều lần với nước cho bớt mặn. Rau om, ngò gai nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc, để ráo nước.
Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Bạn đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn cho hành tím băm vào phi thơm. Kế tiếp, bạn cho tôm khô vào đảo sơ thì cho khoảng một tô nước lọc vào.
Bước 3: Nước sôi thì bạn cho khoai mỡ vào nấu chín nhuyễn. Ở bước này, bạn lưu ý là chỉnh lửa vừa và dùng muôi khuấy liên tục để khoai không bị dính vào đáy nồi dẫn đến cháy.
Bước 4: Khoai chín thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau om, ngò gai vào và tắt bếp.
Cách nấu canh khoai mỡ với tép cũng tương tự như trên. Một điểm khác là bạn có thể ướp tép với chút tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt trước khi xào sơ.
2. Cách nấu canh khoai mỡ với thịt bằm* Thịt bằm: 100gr
* Khoai mỡ: ½ củ
* Rau om, ngò gai
* Hành tím, tiêu xay
* Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối
Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằmBước 1: Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cạo nhuyễn. Thịt bằm ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay và hành tím băm, thêm một tý dầu ăn cho thịt nhanh thấm gia vị.
Rau om, ngò gai nhặt, rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước.
Bước 2: Đặt lên bếp một nồi nước và nấu sôi. Nước sôi bạn cho thịt bằm vào nấu chín. Thịt bằm chín, bạn tiếp tục cho khoai mỡ vào nấu cùng. Nhớ khuấy đều tay để khoai chín đều và không dính đáy nồi.
Bước 3: Khi bạn thấy khoai mỡ đã chín nhuyễn, tiến hành nêm nếm với chút muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp và rắc rau om, ngò gai lên trên.
Khi múc ra tô, bạn có thể rắc thêm một tý tiêu xay cho thơm.
3. Cách nấu canh khoai mỡ với cá lóc Nguyên liệu chuẩn bị* Cá lóc 1 con khoảng 400gr
* Khoai mỡ: ½ củ
* Rau om, ngò gai vài nhánh
* Gia vị thông dụng: tiêu, hành tím, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Bước 1: Cá lóc tươi bạn có thể nhờ người bán làm sạch. Sau đó, về nhà bạn tiến hành phi lê lấy thịt cá lóc. Thịt cá phi lê bạn cắt khối vuông nhỏ, ướp với tiêu xay, hành tím, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, một chút nước mắm và dầu ăn.
Riêng với xương cá lóc bạn giữ lại để nấu nước canh cho ngọt.
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhuyễn. Rau om, ngò gai làm sạch, cắt khúc và để ráo nước.
Nấu thêm 5 phút cho cá lóc chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Cuối cùng, bạn tắt bếp, thêm rau om, ngò gai và ½ muỗng cà phê tiêu cho món canh thêm thơm ngon.
3 Cách Nấu Canh Rau Muống Đơn Giản
Rau muống đã không còn xa lạ đối với bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam chúng ta. Đây là một loại thực phẩm rất dễ tìm kiếm, dễ chế biến.
Công thức nấu món canh rau muống tôm Bước 1: Sơ chếRau muống nhặt sạch lấy cọng non và lá, rồi đem rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa qua nhiều lần nước cho sạch.
Tôm sú lột vỏ, rút chỉ đen trong thân tôm cho sạch, giữ lại gạch tôm (nếu có), rửa sạch lại với nước. Dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm thì cho vào giã cùng với thân tôm.
Bước 2: Tiến hành nấuBắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho hai muỗng cà phê dầu ăn vào. Dầu sôi thì phi hành tím băm thơm, đổ tôm và gạch tôm vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi tôm chín chuyển màu sang màu hồng.
Tiếp theo đổ vào nồi hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào một muỗng cà phê muối, hạt nêm, nước mắm và nửa muỗng cà phê bột ngọt.
Đợi nồi canh sôi lại, thả rau muống vào nấu cùng, trong khi nấu rau muống không nên đậy vung nồi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị để vừa ăn.
Công thức nấu món canh rau muống cà chuaBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Một chút lưu ý khi bạn chọn rau muống: Bạn nên chọn loại ra lá nhỏ, thân mướt. Không nên lấy rau bị dập nát nhiều hay rau có kích thước to hơn so với bình thường.
Khi mua rau muống về, bạn nhặt bỏ phần gốc già và bỏ lá sâu, úa. Tiếp theo, rửa sạch với nước nhiều lần rồi ngâm rau muống với nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng bóp để rau muống ra hết bọt, rồi tráng lại với nước lần cuối. Sau cùng là vớt rau ra rổ để ráo nước.
Cà chua bạn đem đi rửa sạch, sau đó thái thành những miếng hình múi cau.
Hành lá và rau ngổ bạn cũng rửa sạch rồi thái thành từng khúc vừa ăn.
Me chua bạn cho vào bát, sau đó đổ nước sôi vào, dùng thìa dầm cho nát. Tiếp theo dùng đồ lọc chắt lấy phần nước cốt me chua cho vào chén và bỏ sạch hạt và vỏ.
Bước 2: Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào nồi. Dầu sôi thì phi thơm tỏi, rồi cho nước vào đun sôi.
Sau đó, cho cà chua vào nấu cùng và cho nước cốt me vào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thành
Khi hoàn thành, bạn cho canh ra bát tô và nên ăn luôn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món canh. Với món canh này, bạn có thể ăn cùng với nhiều loại đồ ăn như với cơm trắng và món cá kho, thịt kho hoặc tàu hũ kho nấm cũng đều rất hấp dẫn.
Những lưu ý khi nấu canh:
– Khi nấu món canh rau muống cà chua, nên bật lửa lớn, các thao tác cho rau vào phải nhanh và canh thời gian chuẩn xác sao cho rau vừa chín tới mà không bị nhừ.
– Nếu bạn hay sử dụng bột ngọt để nêm nếm canh thì lưu ý là hãy đợi đến khi tắt bếp rồi mới cho bột ngọt vào, vì nếu ở nhiệt độ cao bột ngọt sẽ dễ bị biến chất gây hại cho sức khỏe.
– Khi nấu bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác vào canh như: bạc hà, thơm (dứa), đậu bắp, nấm rơm…
– Để nấu canh chua, ngoài dùng nguyên liệu là nước cốt me chua, bạn cũng có thể dùng mẻ để thay thế, canh chua rau muống nấu mẻ vị cũng rất ngon.
Công thức nấu món canh rau muống chay Bước 1: Sơ chếĐầu tiên là nhặt rau muống, loại bỏ phần cọng già, lá úa… rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó phần cọng rau đem đập hơi dập rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái múi cau, loại bỏ hết hạt.
Cắt đậu hũ thành miếng vuông, kích thước vừa ăn, chiên sơ với dầu rồi vớt ra cho ráo dầu.
Nấm gọt sạch phần bị bẩn, ngâm nước muối pha loãng, rồi vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo nước trước khi xé thành sợi.
Tiếp theo phần rau ngổ, ngò tây bạn đem nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt tươi thì cắt lát. Bạn cho những nguyên liệu này vào chén và để qua một bên.
Me chín bạn cho vào chén, đổ nước sôi vào cùng, dùng thìa hoặc muỗng tán nhuyễn rồi lọc qua đồ lọc để chắt lấy phần nước cốt me.
Bắc nồi lên bếp cho nóng, cho một muỗng dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì phi thơm tỏi, cho thêm một bát tô nước lọc cùng nước cốt me đã lọc được vào đun sôi.
Tiếp tục cho hết các nguyên liệu gồm: rau muống, nấm, cà chua, đậu hũ vào, chờ nước sôi lại thì nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng. Cuối cùng cho ngò tây, rau ngổ và ớt cắt lát vào và tắt bếp.
Mách nhỏ là bạn nên cho đậu hũ vào lúc gần cuối khi nước đã sôi nóng lên vì đậu hủ rất dễ chín, dễ bị nát.
Món canh chua chay bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún đều sẽ rất ngon.
Lợi ích của việc ăn rau muốngRau muống là loại rau xuất hiện thường xuyên và vô cùng quen thuộc đối với mọi gia đình tại Việt Nam. Nó rất “thôn quê”. Dù quen thuộc như vậy nhưng ít ai mà biết được hết được những lợi ích mà việc ăn rau muống đem lại cho sức khỏe.
Ăn rau muống thường xuyên có thể giúp bạn giảm hàm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu, hỗ trợ trị bệnh vàng da và những rắc rối, căn bệnh do gan gây ra. Đồng thời rau muống cũng chữa được chứng khó tiêu, táo bón, ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Đặc biệt nó còn giúp bạn phòng chống các bệnh về tim và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Ngoài những lợi ích kể phía trên, rau muống còn rất hiệu quả trong việc làm giảm tình trạng đau đớn của những cơn đau bụng kinh hay đau răng; giúp lợi tiểu, hạn chế tình trạng chảy máu mũi… (nguồn : higlum)
Loại rau này còn có khả năng an thần, những người đang bị mất ngủ hoặc khó ngủ sẽ cảm thấy tốt hơn khi sử dụng rau muống. Nước rau muống cũng có tác dụng nhất định trong giải nhiệt, hạ sốt.
Rau muống thần kỳ như vậy bởi trong rau muống có chứa rất nhiều chất mà cơ thể con người chúng ta cần có. Một số chất có thể kể đến như: sắt, vitamin C, vitamin A, chất xơ…
Một mẹo nhỏ nếu như bạn mua rau muống về cất trữ trong tủ lạnh, đó là bạn nên cứ thế cất đi mà không cần phải rửa trước. Vì rau muống có một lớp áo giáp bảo vệ tự nhiên, nếu rửa mất lớp màng này thì rau sẽ hỏng nhanh hơn.
Lời kếtCách Nấu Canh Khoai Mỡ Với Xương Và Tôm Ngon Nhất
Canh khoai mỡ là món canh vô cùng hấp dẫn và gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người. Cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm cũng được nhiều chị em nội trợ đang kiếm tìm công thức để chế biến cho người thân thưởng thức.
Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ với xương và tôm cần có
Khoai mỡ: 500 gram (hay còn gọi là khoai tím).
Tôm sú tươi: 250 gram.
Xương heo: 300 gram (nếu thích bạn có thể thay bàng sườn hoặc đuôi heo tùy ý).
Ngò gai, ngò om và hành tím.
Gia vị gồm có: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu xay.
Cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm Bước 1: Sơ chế nguyên liệuXương heo: Bạn đem rửa thật sạch với nước muối rồi tiếp tục rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Sau đó, cho vào nồi cùng với nước sạch và một chút muối; đặt lên bếp ninh với mức lửa vừa cho đến khi xôi.
Khoai mỡ: Gọt bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi dùng muỗng nạo nhỏ hoặc cắt thành từng miếng nhỏ sau đó băm nhuyễn.
Tôm sú tươi: Bạn đem lột vỏ, cắt bỏ phần chỉ lưng + đầu và đuôi đi (bạn có thể để nguyên con hoặc cắt tôm hơi vụn tùy thích). Tiếp đó, cho tôm ướp với hạt nêm và tiêu xay khoảng 10 – 15 phút để tôm được thấm đều gia vị.
Lưu ý: Nếu bạn không dùng tôm tươi mà dùng tôm khô thì bước này bạn sẽ đem tôm khô rửa sạch rồi ngâm cho nở mềm.
Ngò ôm và ngò gai: Đem nhặt thật sạch gốc rồi rửa sạch.
Hành tím: Bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
Bước 2: Nấu canh khoai mỡ với xương và tômBạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng dầu rồi cho hành tìm vào phi thơm vàng lên. Tiếp đó, cho tôm vào xào đến khi tôm vừa chín thì tắt bếp đi.
Khi nồi nước dùng đã sôi, bạn cho phần tôm đã xào vào. Vặn lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút rồi cho khoai mỡ vào. Đảo đều lên rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, sau đó hầm đến khi nồi nước canh hơi sền sệt là được.
Trước khi tắt bếp chúng ta cho thêm hành lá + ngò gai và ngò om thái nhỏ vào, khuấy nhẹ nhàng lên cho đều là xong.
Bước 3: Hoàn thiện món canh khoaiBạn lấy bát tô to, múc canh ra bát rồi rắc thêm một chút tiêu xay lên trên là chúng ta đã hoàn thành xong món canh khoai mỡ thơm ngon hấp dẫn rồi đó.
Món canh này chúng ta sẽ ăn kèm cùng với cơm trắng và các món ăn mặn.
Khoai mỡ là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin, nhất là vitamin B6 và vitamin C. Khoa học đã chứng minh, một bát canh khoai mỡ có chứa đến 20% các loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Khi chúng ta ăn khoai mỡ sẽ giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Bên cạnh việc bạn có thể nấu canh khoai mỡ với xương và tôm, bạn có thể thay thế nấu với đậu hũ hoặc nấm đùi gà cũng rất ngon và phù hợp với những ai thích ăn chay và có khẩu vị thanh đạm.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Đơn Giản trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!