Bạn đang xem bài viết 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách kho mực hấp
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mực tươi.
Gừng 1 củ, hành tím 2 củ, tỏi 1 củ,ớt 1 quả.
Hành lá.
Rượu trắng .
Gia vị cần có: nước mắm, nước hàng, muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế mực tươi:
Mực có thể lựa chọn cho món mực kho có nhiều loại như mực ống, mực lá, mực trứng… nhưng thường sẽ chọn mực ống nhiều hơn.
Rửa sạch mực tươi.
Bỏ mắt mực.
Bóc bỏ túi mực, ruột mực và túi thức ăn bên trong.
Giữa đầu mực có một khối tròn cứng, đó là răng mực. Nặn bỏ răng.
Bóc đi lớp da bên ngoài nếu muốn. Nhưng với các món kho thì người ta hay để cả da mực vì có độ giòn dai khi thưởng thức.
Rửa lại lần nữa bằng rượu trắng để khử mùi tanh.
Để ráo nước.
Sơ chế mực đúng cách để món mực kho chất lượng nhất
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Ớt thái lát mỏng.
Hành lá 1 phần cắt khúc và 1 phần thái nhỏ.
Bước 2: Hấp mực
Mực cho vào bát lớn, ướp các gia vị gồm muối, bột ngọt,hạt nêm trong khoảng 15-20 phút. Trộn lên để cho các gia vị ngấm đều.
Rải gừng thái sợi, hành lá xuống đáy vỉ hấp.
Tiếp tục xếp mực lên trên thành từng lớp một phủ kín bề mặt vỉ.
Đun nước trong nồi sôi thì cho vỉ hấp vào nồi.
Hấp cách thủy trong khoảng 10 phút, mực chín tới thì tắt bếp.
Để mực nguội rồi đem thái thành những khoanh tròn khoảng 1/2 đôt ngón tay.
Bước 3: Mực hấp kho
Cho một muỗng dầu vào nồi. Đổ tỏi, hành tím, gừng đã sơ chế vào, phi thơm lên.
Đổ mực hấp vào xào khoảng 2-4 phút.
Thêm nước hàng để món ăn có màu sắc bắt mắt.
Đổ nước sạch vào nồi sao cho nước săm sắp nguyên liệu.
Nêm nếm gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm.
Đun sôi nước trong nồi thì mở lửa nhỏ.
Đun khoảng 20-25 phút, khi thấy nước trở nên sền sệt là được. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn. Thêm một sớt nước mắm để làm dậy mùi thơm.
Rắc hành lá, hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.
Sơ chế mực tươi bằng cách hấp trước khi đem chế biến giúp bạn giữ được gần như trọn vẹn phần nước ngọt và chất dinh dưỡng có trong mực. Hạt tiêu thơm nồng, gia vị nêm nếm vừa ăn làm cho món kho mực ngon hết ý.
Mực hấp kho hấp dẫn, nồng nàn
Cách kho mực tươi cùng dứa
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mực tươi.
Dứa.
Hành khô.
Hành hoa.
Ớt tươi.
Gia vị: nước mắm, nước hàng, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực tươi sơ chế giống món mực hấp kho bên trên. Sau khi làm sạch thái mực thành từng khoanh tròn. Đem mực đi tẩm ướp với các gia vị gồm bột canh, hạt tiêu, nước hàng. Để trong khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
Dứa bỏ vỏ và mắt. Thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ,đập dập và băm nhuyễn.
Hành hoa làm sạch, thái nhỏ.
Ớt tươi thái lát mỏng.
Bước 2: Kho mực tươi
Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi kho. Thêm vào hành tím băm nhuyễn để phi thơm.
Đổ mực đã ngấm gia vị đầy đủ vào xào qua.
Đổ nước săm sắp bề mặt mực. Cho các gia vị thêm vào bột canh, bột ngọt,hạt nêm.
Khi nước sôi thì thả dứa, ớt vào, đun tiếp cho sôi thì mở lửa nhỏ.
Khoảng 20-25 phút sau, khi nước trong nồi kho cạn dần trở nên sền sệt lại là được.
Bước 3: Hoàn thành món mực kho
Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng. Tắt bếp và thả hành lá vào. Trình bày món ăn ra đĩa.
Một trong những cách kho mực ngon nhất đó là kho cùng dứa. Vị chua thanh thanh của dứa làm giảm đi mùi tanh của mực cũng như kích thích vị giác của bạn. Thêm một bát cơm trắng nóng hổi vừa thổi vừa ăn nữa thì còn gì tuyệt vời hơn.
Món mực tươi kho thơm ngon khó cưỡng
Cách kho mực muối
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mực muối.
Thịt ba chỉ.
Gừng.
Giềng.
Hành lá.
Ớt tươi.
Gia vị cần có: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, nước hàng.
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực muối ngâm nước sạch khoảng 10 phút để làm giảm bớt vị mặn của nó. Rút mai mực, rửa sạch với nước rồi để ráo. Thái thành miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ thái con chì.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc băm nhỏ.
Giềng cạo vỏ,cho vào máy xay nhuyễn.
Hành lá thái nhỏ.
Ót thái lát.
Bước 2: Rang sơ qua thịt ba chỉ
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đổ thịt ba chỉ vào chiên sơ qua cho hơi xém cạnh là được.
Bước 3: Kho mực
Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hỗn hợp nguyên liệu gồm gừng, riềng,ớt.
Cho mực muối vào đảo khoảng 2-4 phút thì cho tiếp thịt ba chỉ.
Lấy 2 muỗng nước hàng rải đều để tạo màu cho món kho.
Thêm các gia vị nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm. Muối sẽ chỉ cho lượng ít vì mực muối đã có vị mặn.
Đổ nước vào săm sắp bề mặt. Đun sôi thì mở nhỏ lửa.
Đun cho tới khi nào nước cạn trở thành sền sệt thì nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.
Rắc hạt tiêu và hành lá lên trên.
Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Mực muối là cách sơ chế cũng rất phổ biến của người dân ven biển. Vị đậm đà của mực cùng nước kho thơm hương riềng, gừng. Được thưởng thức món mực muối kho này trong những ngày thời tiết se lạnh thì ấm bụng biết bao.
Mực muối kho cùng thịt ba chỉ đậm đà
5
/
5
(
2
bình chọn
)
Top 3 Cách Làm Pate Chay Mới Lạ Và Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Mỗi Ngày
Top 3 cách làm pate chay mới lạ và hấp dẫn cho bữa ăn mỗi ngày
Các loại đậu như: đậu phụ, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh… là nguồn thực phẩm thiết yếu giàu năng lượng của người ăn chay. Với những cách làm pate chay từ đậu, bạn hoàn toàn có thể tạo nên khẩu vị mới lạ, hấp dẫn hơn cho bữa ăn của mình.
Pate là món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon nên được nhiều người yêu thích, tiêu biểu phải kể đến pate gan gà, pate gan heo… Với người ăn chay, các loại đậu chính là nguyên liệu giàu dinh dưỡng thích hợp nhất để biến tấu thành những món pate chay vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ phải bất ngờ bởi độ thơm ngon và béo ngậy của món pate hoàn toàn từ thực phẩm chay này đấy.
1. Cách làm pate chay làm từ đậu đỏ b. Cách làm pate chay từ đậu đỏ
Đậu đỏ và nấm đùi gà sơ chế sạch, sau đó đem hầm cho mềm nhừ rồi vớt ra.
Đem xay nhuyễn hỗn hợp gồm: đậu đỏ, nấm đùi gà, giò chay, bơ, hành, tỏi, tiêu, dầu ăn.
Đổ hỗn hợp vào chén hoặc hộp, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi để nguội cho vào ngăn mát tử lạnh để từ 2 – 3 giờ là hoàn thành.
a. Nguyên liệu làm pate chay
Các loại đậu đem vo sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm nước ít nhất 4 tiếng, sau đó xả sạch với nước, để ráo rồi tiếp tục đem hấp hoặc hầm chín rồi vớt ra để ráo.
Dùng máy xay hoặc muỗng tán nhuyễn đậu.
Bánh mì đem xé nhỏ, ngâm với sữa cho mềm, sau đó đem trộn với bột đậu đã xay nhuyễn.
Phi thơm hành boa rô với dầu ăn rồi đem xay cho thật mịn và trộn đều với hỗn hợp đậu, bánh mì.
Nêm thêm: 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào rồi đem xào lên. Sau đó đổ hỗn hợp vô khuôn nén đem chưng cách thuỷ khoảng 30 phút. Để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để thật nguội và lấy ra dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Nấm bào ngư (nấm rơm, nấm đùi gà,…): 500g
Đậu phụ trắng: 2-3 miếng
Bột đậu đỏ: 50g
Bột đậu đen: 50g
Bơ đậu phộng: 100g
Boa rô (tỏi tây) và gia vị nêm.
Nấm cắt bỏ gốc, đem ngâm muối loãng, chờ vài phút rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó băm hoặc dùng máy xay xay nhuyễn nấm.
Đậu phụ trắng rửa sạch, nghiền hoặc xay nhuyễn, cho vào chén.
Cho nấm, đậu phụ vào tô, thêm 1 thìa đường, 1/4 thìa muối ướp trong 10 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Phi thơm hành boa rô với đầu ăn. Sau đó cho hỗn hợp trên vào xào tới khi cạn bớt hơi nước thì cho bơ đậu phộng, bột đậu đen, bột đậu đỏ và bơ thơm vào cùng. Đảo thật đều tay cho hỗn hợp chín đều. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Chuẩn bị khuôn, thoa đều bơ lên xung quanh khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp vừa xào vào rồi nén thật chặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15- 20 phút sau đó để nguội rồi bỏ tủ lạnh khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.
Những lưu ý khi ăn pate mặn từ động vật có thể bạn chưa biếtPate là món ăn được rất nhiều người sử dụng ăn sáng kèm với bánh mì hoặc xôi nóng. Tuy nhiên, nếu không biết sử dụng đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Những bà bầu, bệnh nhân cao huyết áp cũng không nên ăn quá nhiều pate.
Pate là loại thực phẩm có dạng nhuyễn, được làm chủ yếu từ gan và thịt của động vật trộn với một số gia vị. Pate có mùi thơm bùi, rất dễ ăn, thường được dùng để ăn kèm với bánh mì, sandwich, xôi nóng…Trong 100g pate có chứa 319 kilo calo, 1.5g cacbohydrate, 14g protein và rất nhiều dưỡng chất khác.
Ăn pate giúp làm sáng mắt, phòng trừ bệnh khô mắt, mỏi mắt. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C phong phú trong pate giúp tăng cường sức miễn dịch cho cơ thể, chống lão hóa, ức chế các tế bào ung thư.
Những người bận rộn, không có thời gian nấu nướng nên sử dụng pate cho bữa ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Tất cả các hình thức của pate (làm từ thịt, rau hoặc cá) đều chứa nhiều vi khuẩn listeria hơn so với các loại thực phẩm khác. Phụ nữ mang thai ăn quá nhiều pate có thể có các triệu chứng cảm cúm, ngộ độc. Nặng hơn có thể gây sẩy thai, sinh non, thậm chỉ là tử vong cho bé sơ sinh.
Tuy nhiên, thai phụ cũng không nên quá hoang mang, vì số người bị ngộ độc vi khuẩn listeria khi ăn pate là khá nhỏ, trong 25.000 thai phụ chỉ có 1 người mắc. Họ chỉ bị khi ăn quá nhiều mà thôi. 1 tuần bạn chỉ nên ăn 1 – 2 lần là vừa đủ.
Đối với những người mắc các chứng bệnh về tim mạch chỉ nên ăn pate 1 lần/ tuần để đảm bảo sức khỏe.
Để giảm giá thành, nhiều cơ sở sản xuất pate với nguồn nguyên liệu bẩn, đã hết hạn. Quy trình chế biến mất vệ sinh. Điều này tạo nên những sản phẩm pate không chất lượng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Dù bạn mua pate ở ngoài hay tự chế biến thì cũng phải đặc biệt quan tâm đến vấn đề vệ sinh để không gây hại cho sức khỏe.
Top 3 cách làm pate chay thơm ngon, chắc chắn cả nhà thích mêNhiều người cứ nghĩ mình ăn chay chắc sẽ không được thưởng thức hương vị yêu thích của món pate chay cho buổi sáng khi ăn kèm với bánh mình nữa. Tuy nhiên, không có gì là không thể, hãy học cách làm món pate chay chuẩn vị mà HITA chia sẻ, các bạn sẽ có thêm nhiều món ăn chay thú vị.
1. Làm pate chay theo cách 1+ 200g khoai môn
+ 2 thanh đậu hũ trắng
+ 200g nấm rơm
+ 3 muỗng bơ đậu phộng
+ 100g đậu đỏ
+ 100g bơ thực vật
+ 100g sữa tươi
+ 1 ít boa rô
Bước 1: Khoai môn loại bỏ vỏ sau đó đem rửa sạch thái hạt lựu. Cho nồi nước lên bếp rồi cho khoai môn, đậu phộng, đậu đỏ vào hấp cách thủy đến khi chín mềm.
Bước 2: Nấm rơm cắt bỏ chân rồi rửa sạch thái nhỏ. Đậu hũ rửa sạch cho bớt chua rồi thái hạt lựu.
Bước 3: Xào boa rô cho thơm, cho nấm, đậu hạt, đậu hũ, khoai môn hấp chín, tán nhuyễn và đảo cùng cho đều tay để mọi thứ ngấm gia vị món pate chay thêm đậm đà hơn khi thưởng thức.
Bước 4: Nêm thêm gia vị cho vừa, tới khi trộn đều cho tiếp bơ và sữa và xào tiếp 5 phút thì tắt bếp. Cho hỗn hợp trên vào khuôn hấp thêm 15 phút để nguội và lấy pate ra dùng như bình thường.
2. Làm pate chay theo cách 2+ 500g nấm rơm
+ 3 miếng đậu hủ trắng
+ 50g bột đậu đỏ
+ 50g bột đậu đen
+ Bơ, đậu phộng, boa rô, gia vị
Bước 1: Làm sạch nấm rơm, cắt bỏ chân nấm, ngâm vào nước muối pha loãng để loại bỏ hết các chất bẩn, sau đó bằm nhuyễn cho vào 1 cái bát lớn, thêm gia vị cho vừa ăn.
Nước 2: Bạn có thể dùng máy xay hoặc 1 chiếc thìa tán nhuyễn đậu hủ trắng sao cho đến khi không còn cảm giác vón cục thì ngừng tay cho thêm đường và muối vào để món pate chay được ngấm gia vị.
Bước 3: Cho chảo lên bếp phi hành boa rô cho thơm, thêm lần lượt nấm, đậu hủ trắng, bơ đậu phộng, bột đậu đỏ, bột đậu đen vào xào cùng tới khi chín đều. Tiếp tục nêm một lần nữa gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xào chín vào khay, hấp khoảng 20 phút nữa để nguội và có thể thưởng thức ngay cùng với bánh mì.
Chú ý trong cách làm món chay ngon này khi đổ pate chay vào khay thì bạn cũng nên nén lại thật chặt để khi thưởng thức sẽ giữ nguyên được hình dáng và dễ sử dụng hơn rất nhiều.
3. Làm pate chay theo cách 3 a. Nguyên liệu làm pate chay+ 2 bìa đậu hủ trắng
+ 1 củ hành tây
+ 1 củ tỏi bằm nhuyễn
+ 4 muỗng sữa bột
+ 2 muỗng chocolate bột
+ Nấm búp tươi
+ Dầu olive
+ Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
b. Cách làm pate chayBước 1: Phi thơm hành tây và tỏi lên thêm muối, bột nêm vào quậy tan tắt bếp để nguội. Tiếp tục trộn cùng với đậu xay nhuyễn cho thêm chocolate, sữa bột vào trộn đều.
Bước 2: Đổ tất cả hỗn hợp trên ra tô lớn nén và ép chặt hấp thêm khoảng 5 phút thì có thể dùng được.
Chú ý khi đổ pate chay vào khay thì bạn cũng nên nén lại thật chặt để khi thưởng thức sẽ giữ nguyên được hình dáng và dễ sử dụng hơn rất nhiều.
Khám phá những lợi ích tuyệt vời khi bạn ăn chayCon số người ăn chay trên thế giới hiện nay lên rất cao. Nếu việc ăn chay mà cân bằng với đủ các chất dinh dưỡng thì cũng tốt, nhưng cho tới nay chưa có bằng chứng là ăn chay làm con người khỏe hơn hoặc làm tăng tuổi thọ.
Số người ăn chay trên toàn thế giới hiện nay chiếm một tỷ lệ rất cao. Mặc dù chưa có bằng chứng rõ ràng là ăn chay có thể giúp con người tăng thêm tuổi thọ, nhưng nếu ăn chay được cân bằng với đủ các chất dinh dưỡng thì cũng tốt cho sức khỏe và không có nguy cơ suy dinh dưỡng như nhiều người vẫn lầm tưởng. Một số lợi ích cụ thể của việc ăn chay có thể được kể ra như sau:
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh timHầu hết các loại thực vật đều không có cholesterol và chất béo bão hòa. Các chất béo này chỉ có nhiều trong thịt động vật. Vì vậy, người ăn chay ít bị cao cholesterol, một chất dinh dưỡng mà nếu có tỷ lệ quá cao trong máu, đã được chứng minh là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, vữa xơ động mạch, nhồi máu cơ tim. Nhiều nghiên cứu cho hay, nếu giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30%.
Kết quả một nghiên cứu mang tên Oxford Vegetarian Study ở Anh được công bố năm 1994, thực hiện trong 12 năm với đối tượng nghiên cứu là 6,000 người ăn chay và 5,000 người ăn thịt, cho thấy bệnh động mạch vành ở nhóm ăn chay thấp hơn nhóm kia tới 28%.
2. Giảm nguy cơ béo phìNghiên cứu của Hiệp Hội Y Khoa Anh Quốc (British Medical Association) cho hay người ăn chay thường có trọng lượng cơ thể vừa phải hơn so với những người ăn nhiều thịt, cá.
Một thành viên tham gia trong cuộc nghiên cứu mang tên Oxford Vegetarian Study là P. Appleby cho hay người không ăn thịt thường có vóc dáng mảnh mai hơn người ăn thịt.
Có nhiều lý do dẫn đến thực tế này:
-Thức ăn thực vật thường có rất ít chất béo. Chất béo cung cấp một lượng calori nhiều hơn các chất dinh dưỡng khác như tinh bột, đạm. Năng lượng do rau trái cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể mà không có dư thừa để tích trữ dưới dạng mỡ béo.
-Rau trái có nhiều chất xơ với rất ít calori, làm cho người ăn mau no nên không ăn quá nhiều.
Tuy nhiên, nếu không ăn thịt mà lại ăn nhiều sữa, bơ, phó mát thì cũng khó mà giữ cho cơ thể được mảnh mai.
3. Ít bị rối loạn tiêu hóaĂn rau trái đã được chứng minh là rất tốt để không bị táo bón và bị bệnh chi nang ruột (diverticulosis) với các túi nhỏ lồi ra ở niêm mạc ruột. Nhà nghiên cứu J. S. Gear nhận thấy chỉ có 12% người ăn chay bị bệnh này trong khi tỷ lệ mắc bệnh này ở người không ăn chay là 33%. Lý do là chất xơ trong rau trái hút nhiều nước, giúp cho phân lớn, mềm, dễ dàng cho việc đại tiện, đồng thời lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.
Nhưng cũng xin lưu ý là nếu đột nhiên tăng lượng chất xơ lên quá nhiều trong phần ăn sẽ có thể đưa tới tắc ruột.
4. Giảm nguy cơ bị cao huyết ápHuyết áp cao có thể đưa tới bệnh tim, tai biến động mạch não, suy thận.
Các chuyên gia dinh dưỡng F.M. Sacks và B. Armstrong nhận thấy người ăn chay có huyết áp thấp hơn người không ăn chay.
Một chuyên gia dinh dưỡng khác thấy ăn chay cũng có thể làm giảm huyết áp ở người đang bị bệnh cao huyết áp. Hiện tượng này được giải thích là có thể do ăn chay người ta ít mập béo hoặc do ăn rau trái có ít muối, hoặc cũng có thể do người ăn chay thường có nếp sống điều độ, lành mạnh hơn.
5. Sỏi túi mậtThành phần hóa học của sạn túi mật là cholesterol, mật và muối calci. Các sạn này được tạo ra trong túi mật và gây đau cho người bệnh.
Nghiên cứu ở một nhóm 750 phụ nữ, người ta thấy nhóm ăn chay chỉ có 12% bị sỏi túi mật, trong khi đó nhóm không ăn chay tỷ lệ lên tới 25%.
Các nhà nghiên cứu giải thích là người ăn chay tương đối ít béo mỡ hơn, thực phẩm của họ ít cholesterol và nhiều chất xơ, tất cả đều giúp giảm nguy cơ sỏi túi mật.
Loãng xương gây ra do mất khoáng calci trong xương, làm cho xương trở nên giòn, dễ gãy. Bệnh thường thấy ở nữ giới vào thời kỳ mãn kinh.
Kết quả nghiên cứu của A.G. Marsh công bố năm 1988 cho biết là sự mất calci ở người ăn chay ít xảy ra hơn ở người không ăn chay. Theo Marsh, chất đạm động vật có nhiều sulphur, chất này làm tăng độ acid trong máu, đưa đến tăng lượng calci thải ra trong nước tiểu, do đó làm giảm calci trong xương.
Khoa học gia B.J. Abelow nhận thấy hiện tượng gãy xương hông do loãng xương thường xảy ra ở dân chúng thuộc các quốc gia ăn nhiều thịt động vật.
7. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thưMột nghiên cứu của P. Willet năm được công bố 1990 với đối tượng nghiên cứu là trên 88,000 phụ nữ tuổi từ 34 tới 59 cho thấy là nhóm phụ nữ ăn nhiều thịt đỏ bị ung thư ruột già gấp đôi so với nhóm người chỉ ăn thịt đỏ một lần trong tháng và tỷ lệ này càng thấp hơn nữa ở những người ăn chay. Lý do có thể vì thức ăn chay có nhiều chất xơ, ít chất béo bão hòa. Một lý do nữa có thể là người ăn chay có lượng acid mật thấp hơn ở người ăn nhiều thịt và acid này là đã bị coi như một trong nhiều chất có thể đưa tới nguy cơ bị ung thư.
Bệnh ung thư vú cũng ít hơn ở những phụ nữ ăn chay. Lý do là rau trái làm thay đổi lượng kích thích tố nữ estrogen trong máu và làm thiếu nữ chậm có kinh lần đầu, và sự trễ kinh lần đầu này đã được coi như là có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.
cách làm pate đơn giản
cách làm pate hà nội
cách làm pate hải phòng
cách làm pate gan heo mịn
cách làm pate bán bánh mì
cách làm pate gan gà
cách làm pate có màu hồng
cách làm pate gan kieu phap
Cách Làm Mực Xào Ngô Non Mới Lạ Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn
1. Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món mực xào ngô non
– 3 lạng mực tươi
– 2 lạng ngô non (bạn hãy chọn loại ngô non còn tươi)
– 1 quả ớt ngọt to
– Hành hoa, tỏi, ớt cay
– Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu hào
2. Cách sơ chế nguyên liệu cho món mực xào ngô non
– Đầu tiên các bạn hãy làm sạch mực sau đó rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn (để cho món ăn thêm hấp dẫn và độc đáo hơn thì các bạn cắt tỉa mực theo những hình dáng cho đẹp mắt) sau đó bạn hãy cho 1 lượng vừa đủ nước mắm và đường vào mực để ướp. Bạn hãy để ướp mực khoảng 15 phút.
– Ớt ngọt rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn, ngô non rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá nhặt rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 3 cm. Ớt cay bỏ cuống và hạt, thái nhỏ.
3. Cách thực hiện món mực xào ngô non
– Khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì các bạn hãy cho chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng già rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm và chuyển sang màu vàng thì bạn hãy cho mực đã ướp vào trong chảo xào. Bạn hãy vặn lửa to và đảo mực thật nhanh tay. Bạn hãy xào mực cho đến khi săn lại thì cho số ớt ngọt và ngô non đã sơ chế vào trong chảo xào cùng. Sau đó các bạn hãy cho các gia bị vào nêm cho vừa miệng thì tắt bếp. (Bạn có thể chần ngô non qua nước sôi để khi xào sẽ dễ chín hơn)
– Sau đó bạn hãy cho mực xào và ngô non ra đĩa rồi rắc thêm chút hạt tiêu và hành lá đã thái lên trên, bạn cũng có thể cho chút rau ngò lên trang trí cho món ăn hấp dẫn hơn. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực xào ngô non thơm ngon cho bữa cơm. Để có thể thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của món ăn thì các bạn hãy thưởng thức món ăn lúc món ăn đang còn nóng. Với vị thơm ngon đậm đà của món ăn đảm bảo mọi người trong gia đình sẽ phải bất ngờ về hương vị của món ăn khi thưởng thức.
Thực Đơn Cho Trẻ Em Mỗi Ngày
Trẻ em cần được cho ăn thực phẩm lành mạnh. Điều quan trọng là chọn chúng phù hợp với nhu cầu và mong muốn của trẻ em. Để đảm bảo thực phẩm đầy đủ và đa dạng, bạn có thể sử dụng các ví dụ thực đơn phổ biến hàng ngày làm mẫu.
Thực đơn cho trẻ em mẫu cho một ngày Lên đến 2 nămKhi biên soạn thực đơn cho trẻ em mỗi ngày cho trẻ em dưới 2 tuổi, bạn cần tuân theo một số khuyến nghị:
Trẻ em đến 1 tuổi chỉ nên cho ăn thức ăn luộc, nghiền.
Em bé trong độ tuổi này mỗi ngày cần tới 0,6 l sản phẩm sữa.
Cho trẻ luộc hoặc hầm rau. Nó được phép sử dụng xà lách từ rau quả tươi, phải được trộn với dầu thực vật.
Sau 12 tháng, bạn có thể ăn vụn từ 50 – 100 g trái cây và quả mọng, uống nước ép, thạch, trái cây hầm. Trước đây, một đứa trẻ được phép xay nhuyễn và nước trái cây.
Ở độ tuổi này, trong thực đơn của trẻ em 2-3 lần một tuần, bạn có thể bao gồm bánh quy, bánh cuộn, kẹo dẻo, mứt me.
Cách bố trí thực đơn cho trẻ trong ngày:
Bữa sáng: cháo với sữa, trà hoặc sữa.
Bữa sáng thứ 2: nước ép trái cây.
Ăn trưa: salad, súp, thịt souffle (lên đến 1,5 năm). Thịt cốt lết hấp (sau 1,5 năm). Compote.
Snack: kefir hoặc sữa, bánh quy, trái cây.
Bữa tối: rau hầm, trà.
2 đến 3 năm
rau và trái cây, các loại hạt;
thịt và cá;
trứng luộc – 1 lần trong 2 ngày;
sản phẩm sữa;
ngũ cốc và ngũ cốc;
hải sản;
dầu ô liu;
nướng trong lò, các món luộc hoặc hầm.
Thực đơn mẫu cho trẻ:
Bữa sáng: cháo sữa với rau hoặc trứng luộc, bánh sandwich với bơ và phô mai, trà với sữa, kefir hoặc ca cao.
Bữa trưa: xà lách cho trẻ em từ rau, súp hoặc súp bắp cải, khoai tây hầm hoặc nghiền, gà hầm (thịt viên), compote (nước ép).
Snack: bánh ngọt (bún, bánh, bánh kếp hoặc vỏ). Nước ép (kefir).
Bữa tối: pudding (soong) hoặc phi lê cá, Kissel, kefir (nước trái cây).
Từ 4 đến 5 nămMột menu ví dụ có thể là:
Bữa sáng: cháo với bí ngô, bánh sandwich với bơ, trà hoặc ca cao.
Bữa trưa: súp đậu, bánh mì thịt, salad, bánh mì, compote.
Snack: sữa, táo nướng, bánh mì. Đối với các ngày lễ, sản phẩm có thể được thay thế bằng bánh hoặc bánh.
Bữa tối: thịt hầm phô mai, sữa.
Trong 7 nămDựa trên những quy tắc này, bạn có thể tạo một thực đơn gần đúng cho trẻ em trong ngày:
Bữa sáng: cháo sữa, bánh sandwich với bơ. Trà (ca cao).
Bữa trưa: món đầu tiên, thịt (cá) với một món ăn phụ, salad, compote, sô cô la.
Snack: soong (pudding), bánh trái cây hoặc bột yến mạch với sữa.
Bữa tối: thịt hấp (cá), một món ăn phụ của rau hầm hoặc ngũ cốc.
Công thức nấu ăn hàng ngày của trẻ emSức khỏe của trẻ con được xác định và củng cố bằng thực phẩm chúng ăn. Bộ bữa ăn hàng ngày nên như để cung cấp nhiều loại dinh dưỡng cho bé. Từ những sản phẩm đơn giản, rẻ tiền, nổi tiếng, bạn có thể tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng đáng kinh ngạc. Một số công thức nấu ăn phù hợp để sử dụng mỗi ngày. Khi chuẩn bị chúng, bà chủ nhà sẽ không gặp vấn đề gì, và thức ăn cho trẻ sẽ rất ngon.
Củ cải đường cho trẻ em là một phần rất hữu ích và dễ dàng để chuẩn bị thực đơn cho mỗi ngày. Món ăn này có màu sắc tươi sáng có thể khiến trẻ thích thú. Các cốt lết được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời, tinh tế của họ. Thành phần:
củ cải đường – 2 chiếc.;
phô mai – 200 g;
trứng – 1 chiếc.;
tỏi – 2 tép;
bột kiều mạch – 2 muỗng canh. l.;
gia vị.
Cách nấu ăn:
Để làm củ cải băm nhỏ, trước tiên bạn phải nấu hoặc nướng nó, để nguội, bỏ da. Nghiền rau đã chuẩn bị. Trộn nó với phô mai và trứng để tạo ra một khối đồng nhất.
Trong hỗn hợp thu được, đặt tỏi băm nhuyễn, bột và gia vị. Nhào thịt băm bằng thìa.
Làm nóng chảo với dầu ô liu. Trong một món ăn nóng, phết hỗn hợp củ cải đường với một muỗng canh. Chiên từng patty hai bên. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với kem chua.
Đối với thực đơn của trẻ em, thật khó để chọn công thức nấu ăn sẽ hữu ích và hấp dẫn cho trẻ. Súp lơ xanh là một sản phẩm rẻ tiền, tinh tế và ngon miệng. Nó có nhiều đặc tính hữu ích, từ loại rau này bạn có thể nấu các món ăn rẻ tiền. Nấu bắp cải bằng một công thức ngân sách thú vị. Sản phẩm:
Chuẩn bị một món ăn nhẹ cho bé theo hướng dẫn:
Đặt một nồi nước trên lửa, đợi cho đến khi nó bắt đầu sôi. Muối một chút muối.
Bắp cải cần được chia thành các cụm hoa có kích thước nhỏ.
Gửi bắp cải vào nước, nấu khoảng 10 phút.Khi các loại rau đã sẵn sàng, đặt chúng vào một cái chao.
Sau khi để lại một ít nước, đặt bắp cải vào máy xay để xay nhuyễn. Đặt rau xắt nhỏ vào chảo, thêm một ít kem chua, phô mai nghiền. Khuấy và làm ấm một chút. Khuấy thức ăn liên tục trong khi nấu. Trang trí với phô mai bào khi phục vụ.
Thực phẩm lành mạnh cho mỗi ngày cho trẻ dường như không có rau. Nhiều người trong số họ có dược tính, có thể được sử dụng bởi gia đình hoặc cho chế độ ăn uống của trẻ em. Thêm chúng vào thực đơn, và các món ăn sẽ trở nên không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn bổ dưỡng. Trẻ sẽ đánh giá cao hương vị của bộ ngực mềm mại kết hợp với các miếng rau. Bạn sẽ cần:
Hướng dẫn nấu ăn:
Cắt thịt gà thành khối nhỏ, tiêu một chút và muối. Để lại vú để ướp trong vài phút.
Cắt rau thành miếng lớn, thêm một chút muối.
Bạn có thể hấp rau và thịt gà. Nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị công thức nấu ăn của trẻ em trong một nồi nấu chậm. Đặt thịt và rau vào lỗ. Đổ nước vào đáy, chọn chế độ Steam Steam, đặt hẹn giờ trong nửa giờ. Khi tín hiệu vang lên, gà sẽ sẵn sàng.
Từ mẫu giáoHướng dẫn nấu ăn:
Chà phô mai qua một cái rây hoặc vắt mịn.
Đánh trứng với đường. Đặt hỗn hợp, semolina, bơ, nho khô và kem chua với muối vào sữa đông. Trộn tất cả mọi thứ.
Đặt khối lượng kết quả vào một cái chảo, trước tiên phải được rắc vụn bánh mì. Làm mịn phô mai, đánh lên trên bằng kem chua. Đặt chảo vào lò nướng, nướng các nội dung trong 40 phút.
Đối với dị ứng ở trẻCách nấu thực phẩm ăn kiêng:
Gọt vỏ rễ của su hào và rau mùi tây, cắt thành dải mỏng. Làm ấm chúng một chút trong chảo với bơ.
Đặt nồi với nước dùng thịt hoặc rau vào lửa. Thêm bắp cải, rễ băm nhỏ và bột yến mạch vào chất lỏng.
Đun sôi súp cho đến khi rau mềm. Khi phục vụ, nêm kem chua và rau thơm.
Học cách làm cho ngon súp cá cho trẻ em.
Công thức nấu ăn ngon và nhanh chóng cho trẻ em mỗi ngày.Thực đơn mà bạn tạo cho một đứa trẻ nhỏ sẽ bao gồm một số món ăn. Để nấu chúng một cách chính xác và nhanh chóng, hãy sử dụng công thức nấu ăn của trẻ em. Thật dễ dàng để tìm thấy chúng trên Internet hoặc sách, nhưng cách dễ nhất là xem video hướng dẫn. Nhiều trong số chúng là ánh sáng, chứa công thức nấu ăn nhanh chóng để chuẩn bị. Điều cần thiết là các món ăn phải ngon, tốt cho sức khỏe cho cả gia đình, không gây dị ứng. Công thức nấu ăn được lựa chọn đúng cách sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống của con bạn, bổ sung sức khỏe và năng lượng cho bé.
Công thức súpSúp rau cho trẻ em / Cách nấu súp rau cho trẻ em subt Phụ đề tiếng Anh
Bữa sáng cho trẻBữa sáng cho trẻ em [Bí quyết Bon Appetit]
Món phô maiThịt hầm phô mai không có trứng cho trẻ em một tuổi
Tìm thấy một lỗi trong văn bản? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa nó!
Cách Làm Thịt Kho Tàu Không Cần Nước Dừa Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn Cho Ngày Tết
Đối với người Việt Nam, thịt kho tàu là một trong những món ăn cực kỳ quen thuộc. Hầu như, trong thực đơn của mỗi gia đình, món ăn này đều đã xuất hiện ít nhất một lần. Thịt kho tàu không chỉ có trong các dịp lễ tết mà ngay trong những bữa ăn hằng ngày cũng rất nhiều. Thế nhưng, bạn đã biết cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa siêu ngon chưa?
Ý nghĩa của món thịt kho tàuTừ xưa đến nay, thịt kho tàu đã là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Món này được biết đến vì hương vị đặc biệt thơm ngon và màu sắc hấp dẫn của nó. Nếu đã từng nếm thử món này thì chắc bạn cũng biết rằng, một lần là không bao giờ đủ. Và đó cũng là lý do mọi người tìm cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa để phục vụ nhu cầu của mình.
Đối với món thịt kho tàu, nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị cực kỳ đơn giản. Hơn nữa, chúng đều là những nguyên liệu dễ tìm và thân thuộc với mỗi người.Cụ thể, bạn cần chuẩn bị những thành phần sau đây:
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa
Theo truyền thống của chúng ta, khi nấu thịt kho tàu sẽ có nước dừa để tạo nên sức hấp dẫn. Thế nhưng, hiện nay, nếu bạn không chuẩn bị được nước dừa bạn vẫn có thể tiến hành. Bạn sẽ nấu thịt kho tàu không cần nước dừa mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn này. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 2: Chế biến trứng cút
Bước 3: Thắng nước, tạo màu
Bước 4: Tiến hành nấu thịt kho tàu
Đây là bước cuối cùng trong cách nấu thịt kho tàu ngon nhất. Sau khi hoàn thành tốt 3 bước trên, bạn tiếp tục đi đến bước cuối cùng này.
Khi nồi thịt đã chín mềm, vừa khẩu vị thì cũng là lúc chúng ta hoàn thành xong món thịt kho tàu. Để tăng tính thẩm mỹ, bạn có thể cho thịt ra đĩa rồi trang trí để nó bắt mắt, kích thích vị giác hơn. Với một đĩa thịt kho tàu thơm nức mũi sẽ làm bạn muốn ăn và thưởng thức ngay thành phẩm của mình. Hãy nhờ mọi người thử thành quả lần đầu tiên của mình để nghe nhiều nhận xét hữu ích nha.
Qua bài viết trên của chúng tôi, bạn chắc hẳn đã biết cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa rồi nhỉ? Vậy còn chần chừ gì mà không đưa ngay món ăn đặc biệt này vào thực đơn thôi nào. Chúng tôi tin rằng, món thịt kho tàu thơm ngon bổ dưỡng sẽ là món ăn làm bạn mê mẩn.
3 Bí Quyết Nấu Thịt Kho Tàu Miền Nam Siêu Hấp Dẫn
+ 300g thịt ba chỉ
+ 6 quả trứng vịt
+ Dầu ăn, nước mắm ngon
+ Hành tỏi khô băm nhuyễn
+ Nước dừa tươi
+ Ớt
Cách nấu thịt kho hột vịt nước dừa
+ Bước 1: Thịt lợn sau khi mua về ngâm với nước gạo 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước rồi thái miếng vừa ăn.
+ Bước 2: Cho thịt vào bát ướp với các loại gia vị sau: bột canh, mì chính, hạt tiêu, chút hạt nêm và để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
+ Bước 3: Trong thời gian đợi thịt ngấm, bạn đi luộc trứng, trứng luộc cho cách làm món thịt kho tàu không cần luộc chín mà chỉ cần luộc cho lớp lòng trắng cô lại dễ bóc vỏ.
+ Bước 4: Bạn có thể luộc trứng trong 10 phút, sau đó ngâm trứng vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Nếu sử dụng trứng vịt bạn dùng dao cắt đôi quả trứng.
Hướng dẫn nấu thịt kho tàu miền Nam công thức thứ 2+ 200g thịt ba chỉ
+ 2 quả trứng cút
+ 600ml nước dừa
+ Gia vị: 60ml nước mắm; 20g bột nêm; 130g đường; 3g tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím
Các bước thực hiện cách làm thịt kho tàu miền Nam
+ Bước 1: Bỏ trứng cút vào nồi nước đun sôi luộc chín, bóc sạch vỏ rồi cho vào 1 cái chén. Trong cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam này chúng ta có thể thay trứng cút bằng trứng vịt hoặc trứng gà, nếu bạn dùng trứng cút thì khoảng 10 quả nha.
+ Bước 2: Thắng nước màu, ta dùng 1 cái chảo hoặc cái nồi nhỏ đặt lên bếp, đổ 60ml nước mắm cùng 100g đường vào để làm nước kho (nước hàng). Bật lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ nước màu vào một cái chén riêng nếu nhiều chúng ta có thể đổ vào cái hũ cất đi dùng dần.
+ Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt vừa ăn chúng ta không nên xắt nhỏ quá vì như thế khi nấu chín thịt sẽ bị nát mất ngon. Với cách làm thịt kho tàu kiểu miền Nam chúng ta có thể cho thịt vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh với cách làm này giúp cho thịt của chúng ta không bị hoi và có nhiều váng.
+ Bước 4: Hành, tỏi làm sạch, đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Sau khi hoàn thành các công việc sơ chế chúng ta tiến hành ướp thịt với nước màu, hành tỏi băm, 20g bột nêm, 30g đường, 3g tiêu.
+ Bước 5: Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt vào chiên sơ đều các mặt.
+ Bước 6: Khi thịt săn, thả trứng gà, đổ nước ướp cùng nước dừa vào nêm niếm cho vừa ăn, tiếp tục kho thêm 1 tiếng nữa là được.
+ Bước 7: Tắt bếp, dọn thịt kho tàu ra tô/ dĩa, ăn cùng với cơm. Có thể cho vào một ít ớt lát để dậy mùi.
Nguyên liệu:
Cách nấu món thịt kho nước dừa miền tây chuẩn vị
+ Bước 1: Để làm món thịt kho này bạn có thể sử dụng thịt đùi hoặc thịt ba chỉ. Thịt thái miếng cỡ 4-5 cm. Đối với món thịt này bạn phải thái miếng lớn, to gấp 3-4 lần so với thịt kho bình thường. Sau khi thái bóp với 1 thìa muối hạt, sau đó rửa lại thật sạch.
+ Bước 2: Để món thịt kho ngon, thịt được ướp với 1/2 thìa đường rồi đem phơi nắng hoặc để nơi thoáng mát ít nhất 2-3h. Đây cũng là bước quan trọng để giúp món thịt kho của bạn ngon hơn.
+ Bước 3: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, vắt lấy nước cốt cho vào ướp cùng thịt, thêm chút muối, nước màu dừa để thêm khoảng 30-45 phút nữa
+ Bước 4: Trứng vịt rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ.
+ Bước 5: Cho nước dừa vào nồi, sau đó cho thịt vào kho. Nước sôi hớt hết bọt cho nước trong. Sau đó kho nhỏ cho đến khi thịt chín mềm. Khi thịt gần được cho trứng vào kho tiếp khoảng 15 phút, nêm 1 thìa nước mắm cho thơm là được.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!