Xu Hướng 1/2023 # 25 Món Nhậu Ngày Tết Đãi Khách Ăn Lai Rai Dễ Làm Để Được Lâu Ngon Bổ # Top 8 View | Vinaconex.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # 25 Món Nhậu Ngày Tết Đãi Khách Ăn Lai Rai Dễ Làm Để Được Lâu Ngon Bổ # Top 8 View

Bạn đang xem bài viết 25 Món Nhậu Ngày Tết Đãi Khách Ăn Lai Rai Dễ Làm Để Được Lâu Ngon Bổ được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Thịt bò khô là món nhậu ngày tết cực dễ làm được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Ngồi nhâm nhi vài lon bia cùng với thịt bò khô sẽ giúp cho bữa tiệc đầu năm của gia đình bạn trở nên ý nghĩa và tuyệt vời hơn bao giờ hết. Thịt bò khô là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều hương vị tươi ngon khác nhau. Là vị cay cay của ớt kết hợp với vị ngọt của thịt bò và hòa lẫn trong nhiều gia vị tạo nên món thịt bò khô ngon khó cưỡng. Phần thịt ở bắp đùi chân sau của con bò chính là nguyên liệu làm món thịt bò khô tuyệt vời nhất. Bạn có thể làm kết hợp với các gia vị như tiểu hồi, đinh hương, quế, thảo quả, cam thảo, ớt, hạt tiêu,  gừng, vỏ quýt, đường trắng, hành, rượu và tỏi. Mua sẵn thịt bò khô vị ngon tự nhiên trữ sẵn trong ngày Tết sẽ là món ăn vặt tuyệt vời dành cho bạn và gia đình.

Thịt bò khô từ lâu đã là món ăn không thể thiếu đối với mọi gia đình trong dịp lễ tết (Nguồn: media.cooky.vn)

2. Thịt trâu gác bếp

Đây là đặc sản được ưa chuộng ở vùng Tây Bắc. Trong khí trời se lạnh của những ngày đầu năm thì được thưởng thức thịt trâu nóng hổi hòa cùng mùi khói và kết hợp với hương vị thơm, cay của gia vị làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Từng miếng thịt trâu cắt thành hình dáng kiểu con chì, kế đó được đem ướp và tẩm bằng một số gia vị hương vị đậm đà, hấp dẫn như ớt, sả, gừng, một loại tiêu rừng và các loại lá rừng. Sau đó, xâu thịt trâu thành từng xiên, treo lên cao và dùng than củi bếp hun cho thịt chín và săn lại. Khi dùng món ăn thì bạn cần phải giã mềm thịt trâu rồi xé nhỏ ra như mực nướng, chấm chung với tương ớt cay. Đặc biệt hơn, nếu bạn dùng kèm với rượu thì món thịt trâu gác bếp sẽ có hương vị đặc biệt hơn.

Thịt trâu gác bếp là món đặc sản không thể thiếu ở vùng Tây Bắc và ngày càng trở nên phổ biến hơn trên khắp cả nước (Nguồn: dacsanquehuong.vn)

3. Nem chua

Góp mặt trong danh sách những món nhậu tuyệt vời cho ngày tết là món nem chua. Bạn có thể mua nem chua thơm ngon, an toàn bên ngoài hoặc tự mình làm cho gia đình. Nem chua là món ăn tương đối dễ làm vì công thức và nguyên liệu khá đơn giản. Nguyên liệu chính để làm nem chua là thịt heo xay nhuyễn trộn chung với bì cùng các gia vị như tỏi, tiêu, lá đinh lăng, sau đó được ủ cho lên men.

Nem chua là một món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu trong các dịp lễ tết (Nguồn: laodong.vn)

4. Lạp xưởng gác bếp

Lạp xưởng gác bếp là món ăn đặc sản ở miền Nam và khá được ưa chuộng vào dịp tết (Nguồn: traugacbep.vn)

5. Móng giò hấp bia

Đây là món ăn đang trở nên phổ biến hơn trên bàn nhậu và đặc biệt là vào các dịp lễ tết hàng năm. Sự béo ngậy của móng giò kết hợp với hương thơm của gừng và bia chắc chắn sẽ là món ăn đãi khách tuyệt vời không chê vào đâu được. Móng giò hấp bia có thể được bảo quản trong vòng 1 tuần và bạn chỉ cần hâm nóng lại khi sử dụng.

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món móng giò hấp bia (Nguồn: youtube.com)

6. Bắp bò muối xông khói

Bắp bò muối xông khói là món ăn không thể thiếu khi chiêu đãi khách đến nhà chúc tết. Công thức làm món này khá đơn giản với nguyên liệu chính là bắp bò được ngâm trong nước muối theo công thức riêng và qua một thời gian thì lấy ra đem hun khói sau đó bảo quản bằng giấy bạc. Với hương vị đậm đà cùng với sự giòn dai của thịt bắp bò chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời khi chiêu đãi khách của bạn.

Bắp bò muối xông khói là món ăn tuyệt vời để chiêu đãi khách trong ngày tết (Nguồn: muare.vn)

7. Bò tái chanh ngon hấp dẫn

Bắp bò tái chanh với công thức chế biến khá đơn giản chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn (Nguồn: cooky.vn)

8. Tai lợn ngâm chua ngọt

Với các nguyên liệu đơn giản như tai lợn, giấm đường, tỏi ớt, củ hành,… bạn có thể chế biến ra được món ăn giòn, ngon, chua ngọt, ăn không bao giờ ngán mà các chị em nội trợ thường làm trong những ngày tết. Tai heo sau khi sơ chế thì luộc chín, sau đó vớt ra rồi thái miếng. Nấu nước giấm đường chua ngọt, để nguội. Sau cùng là ngâm 2 nguyên liệu này chung trong hũ hay hộp cùng với các nguyên liệu phụ như tỏi, ớt, củ hành, củ cải,… và bảo quản trong tủ lạnh. Sau khi thấm gia vị thì có thể dùng ngay.

Tai lợn ngâm chua ngọt là món đặc sản ngon tuyệt dành cho những ngày se lạnh của đầu năm mới (Nguồn: 24h.com.vn)

9. Củ kiệu ngâm chua ngọt

Đây là món nhậu ngày tết dễ làm được nhiều gia đình ưa chuộng và có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau. Đầu tiên, bạn đem củ kiệu rửa cho bớt cát, sau đó bỏ muối và ngâm qua đêm. Tiếp theo, bạn cắt rễ và lột sạch vỏ của củ kiệu. Ngâm củ kiệu với phèn chua sẽ giúp cho củ kiệu dai và giòn hơn. Sau khi ngâm với phèn chua thì bạn đem rửa qua 5, 6 lần nước để khử mùi rồi đem ra phơi nắng, sau đó lại cho giấm vào và rửa lại một lần nữa. Để củ kiệu cho ráo nước rồi xếp vào hủ theo công thức một lớp kiệu, một lớp đường và đậy nắp kín lại. Bạn chỉ cần để trong vòng hai tuần là đã có ngay món củ kiệu ngâm chua ngọt ngon tuyệt cú mèo rồi.

Củ kiệu ngâm chua ngọt với công thức chế biến khá đơn giản và bạn có thể dùng kèm với nhiều món ăn khác (Nguồn: cooky.vn)

10. Chân gà ngâm sả tắc

Nếu bạn là một tín đồ cuồng chân gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua cách làm món chân gà ngâm sả tắc cho dịp lễ tết này. Bước đầu tiên, bạn đem chân gà rửa sơ với nước, chặt bỏ móng gà và dùng dao khứa chân gà ra làm đôi. Sau đó, bạn đem chân gà ngâm với rượu trắng và gừng giã nát, dùng tay bóp đều để làm sạch chân gà và không còn mùi. Tiếp theo, rửa lại với nước. Sả cắt nhỏ phần đầu trắng và phần lá xanh cắt khúc. Giã nát gừng, cắt nhỏ ớt và cắt tắc thành những khoanh nhỏ, bỏ hạt. Tiếp đó, bạn cho chân gà, sả xanh và gừng vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi nhỏ lửa để làm chín chân gà trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt chân gà ra và cho vào đá viên trong 1 phút để chân gà giòn hơn, để ráo nước rồi cho chân gà vào ngăn đông của tủ lạnh trong khoảng 20 phút. Bạn cho nước mắm, giấm, đường trắng và thêm nước vào một nồi khác, khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp tan ra hết. Cuối cùng, khi hỗn hợp đã nguội bạn cho tắc vào rồi xếp chân gà cho vào hũ, để qua đêm là bạn sẽ có ngay món chân gà ngâm sả tắc.

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn rất phổ biến hiện nay (Nguồn: cooky.vn)

11. Chân gà nướng xì dầu

Cách chế biến món chân gà nướng xì dầu khá đơn giản, bạn có thể mua các nguyên liệu tại hệ thống siêu thị uy tín Vinmart hoặc Vinmart + với giá cả phải chăng, chất lượng và nhận được nhiều ưu đãi khi mua bằng thẻ VinID. Sau khi đã rửa sạch chân gà thì bạn đem cho vào hỗn hợp nước gồm sả, lá chanh, muối và xì dầu. Luộc chân gà trong 20 phút rồi đem xả qua nước lạnh. Sau đó, đem chân gà trộn đều với các gia vị gồm tiêu, dầu ăn, mật ong, tỏi, hành tím băm nhỏ, sả băm, tương ớt và xì dầu theo lượng vừa phải và để qua đêm hoặc trong hai tiếng. Cuối cùng, bạn đem chân gà cho vào lò nướng đa năng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp hoặc nướng trên than cho đến khi chân gà có màu nâu vàng và cháy sém cạnh là xong.

Chân gà nướng xì dầu là một cái tên nghe khá lạ nhưng chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho ngày tết (Nguồn: blogspot.com)

12. Bắp bò ngâm mắm

Chân gà nướng xì dầu là một cái tên nghe khá lạ nhưng chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho ngày tết (Nguồn: blogspot.com)

Nếu bạn muốn tìm một món nhậu lai rai ngày tết cho bạn và gia đình thì bắp bò ngâm mắm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời. Chỉ với công thức đơn giản sau đây, bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành món bắp bò ngâm mắm cho gia đình của mình. Đầu tiên, luộc bắp bò cùng gừng, quế và hoa hồi trong khoảng 35 phút. Sau đó, bạn nấu sôi hỗn hợp nước mắm, đường và giấm theo lượng vừa phải và để nguội. Tiêu để nguyên hạt và rang lên. Tiếp theo, bạn ngâm bắp bò trong hũ đậy nắp kín với hỗn hợp nước mắm, tiêu, tỏi và ớt trái. Để trong vòng từ 3 đến 5 ngày là bạn có thể dùng được. Bạn còn có thể ăn bắp bò ngâm nước mắm với kiệu chua trong ngày tết sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời.

Bắp bò ngâm mắm là một công thức nấu ăn mới mẻ dành cho các tín đồ của thịt bò (Nguồn: cooky.vn)

13. Chân gà ngâm chua ngọt

Đây là món ăn với công thức khá lạ nhưng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Cách làm chân gà chua ngọt gần tương tự như chân gà ngâm sả tắc. Ngoài các bước chế biến tựa như chân gà ngâm sả tắc thì bạn cần làm thêm nước mắm chua ngọt để ngâm với chân gà và để trong tủ lạnh một ngày là có thể dùng được ngay.

Chân gà ngâm chua ngọt với công thức đơn giản chắc chắn sẽ là món ngon trong những ngày tết dành cho bạn và gia đình (Nguồn: baomoi.zadn.vn)

14. Chân gà rang muối

Dành cho những tín đồ sành ăn, chân gà rang muối với lớp da giòn giòn kế hợp với vị mặn của muối và mùi thơm của sả sẽ khiến bạn không thể quên hương vị khi nếm thử. Bạn có thể chọn các nguyên liệu thực phẩm sạch, an toàn khi mua sắm tại Vinmart với chất lượng tốt cùng với nhiều ưu đãi khi mua. Sơ chế chân gà như cách làm của chân gà ngâm sả tắc. Kế đó, cho chân gà và bột năng vào túi hoặc hộp nhựa đậy nắp và lắc đều. Chiên sả tới khi vàng thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó bạn chiên chân gà cho đến khi có màu vàng thì gắp ra trộn với sả đã chiên, muối, lá chanh thái nhỏ và xóc thật đều là đã hoàn thành xong món chân gà rang muối.

Chân gà rang muối sẽ là món ăn tuyệt vời dành cho các tín đồ sành ăn (Nguồn: cooky.vn)

15. Chân giò hun khói

Nếu bạn đang tìm một món nhậu ngày tết thì chân giò hun khói là một món ăn ngon dành cho bạn. Đầu tiên, bạn rửa sạch chân giò, sau đó buộc lại thành dạng tròn. Cho chân giò vào lọ thủy tinh có xì dầu, nước muối và ngâm trong khoảng 48 giờ. Sau đó, dùng giấy bạc lót dưới đáy nồi rồi bạn trộn đều gạo, chè và đường rồi đặt lên bếp cho đường chảy ra. Tiếp theo, bạn bỏ thịt lên khay và hấp, thường xuyên đảo cho thịt chín đều, sau đó để nguội rồi bỏ lên ngăn đông của tủ lạnh. Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra thái lát mỏng là có thể dùng được.

Chân giò hun khói với cách làm khá đơn giản sẽ là món ăn tuyệt vời khi thời tiết se lạnh trong ngày tết (Nguồn: huongnghiepaau.com)

16. Giò heo ngâm tứ vị

Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho gia đình trong dịp tết thì hãy làm món giò heo ngâm tứ vị. Đầu tiên, bạn cho giò heo vào nồi luộc cùng với gừng, sả, hành tây và ít muối. Sau đó, bạn vớt giò heo ra thau nước đá để giò không bị đen và khô. Gừng và lá chanh thái sợi, cắt ớt lát mỏng và sả chẻ nhỏ. Bước cuối cùng, bạn vớt giò heo ra, đổ nước mắm chua ngọt vào và ngâm trong khoảng 10 – 12 tiếng để giò heo ngấm gia vị.

Giò heo ngâm tứ vị là món ăn đổi khẩu vị tuyệt vời dành cho gia đình của bạn (Nguồn: afamily.com)

17. Gân bò ngâm chua ngọt

Gân bò đem sơ chế sau đó luộc chín rồi cho vào nước lạnh để làm giòn. Kế đó, ngâm gân bò trong hỗn hợp nước gồm giấm, đường phèn kèm theo cà rốt, su hào hoặc ngó sen và đợi  3 – 4 ngày là có thể ăn được.

Gân bò ngâm chua ngọt là món ăn được các hộ gia đình yêu thích trong các bữa nhậu (Nguồn: cooky.vn)

18. Gỏi bò Thái Lan đậm đà

Đây là món nhậu ngày tết ngon, lạ miệng và bạn sẽ không ngán khi ăn. Đầu tiên, thịt bò rửa qua với nước muối loãng, để ráo nước rồi dùng chuôi dao để dần miếng thịt mềm ra. Bạn có thể mua thịt bò tại các hệ thống siêu thị Vinmart với những miếng thịt tươi ngon, rau củ thì bạn nên chọn nông sản từ trang trại sinh thái VinEco để đảm bảo độ tươi ngon và sạch. Sau đó, bạn ướp thịt bò với tiêu, muối và dầu ăn theo lượng vừa phải. Kế đó, nếp rửa sạch để ráo nước, nếp rang vàng rồi giã sơ nếp để làm thính. Hành tây thái cọng nhỏ, đem ngâm với hỗn hợp nước giấm và đường trong 30 phút để tạo độ giòn và trắng của hành. Hành tím cắt lát rồi đem phi lên cho thật vàng. Tiếp theo, bạn cắt rau húng và dưa leo thành từng miếng nhỏ. Thịt bò bạn đem áp chảo sao cho cháy xém bên ngoài và bên trong thì còn sống. Sau đó, bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi vắt chanh vào và trộn đều lên. Cuối cùng, bạn cho hành tây, hành tím đã phi, thính, ớt và rau húng vào nêm nếm cho vừa khẩu vị và trộn đều lên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi bò Thái Lan thơm ngon đậm đà cho gia đình của mình trong ngày tết rồi.

Gỏi bò Thái Lan là món nhậu ngon với thịt bò chín tái hòa cùng với mùi thơm và hương vị chua ngọt của các loại gia vị (Nguồn: cobavungtau.com)

19. Chân giò ngâm giấm ớt

Góp mặt trong danh sách các món nhậu ngon ngày tết là chân giò ngâm giấm ớt. Mùi thơm và độ giòn của chân giò khi ngâm chắc chắn sẽ làm vừa lòng các thực khách khi ghé nhà. Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp giấm và đường vào đun sôi cho đường tan hết và để nguội. Giò heo bạn chặt bỏ phần móng đi, đem rửa sạch rồi bắt lên bếp đun sôi trong năm phút, sau đó đem ra rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo bạn đem giò heo đã sạch nấu chung với hỗn hợp nước gồm gừng, sả, muối, đường phèn và  thánh quế theo lượng vừa phải và hầm trong vòng một tiếng. Sau khi giò heo đã chín, bạn vớt ra và đem ngâm vào nước đá trong 2 phút để tạo độ giòn cho giò. Cuối cùng, bạn đem giò cho vào nước đường vừa mới dùng để hầm thịt cùng với sả và ớt cắt sợi ngâm trong ít nhất là 10 tiếng để có một món chân giò ngâm giấm ớt chuẩn vị.

Chân giò ngâm giấm ớt chắc chắn sẽ là món ngon trên bàn nhậu mà gia đình bạn nên thử trong các dịp lễ tết (Nguồn: amthuc365.vn)

20. Bì heo ngâm chua ngọt ngon

Đầu tiên bì heo đem rửa sạch, sau đó luộc da heo trong nước dùng gồm gừng sả, muối và nước cốt chanh trong 30 phút. Khi da heo chín thì ngâm trong nước đá lạnh rồi thái sợi dày. Đun sôi hỗn hợp nước gồm đường phèn, muối, giấm, đường rồi để nguội. Cho sả, ớt, tỏi vào hũ, sau đó đổ hỗn hợp nước vào ngâm qua đêm là có thể dùng được.

Chú ý ngâm bì heo trong nước lạnh để giữ được độ giòn, ngon (Nguồn: ngocfoody.blogspot.com)

21. Bì heo nướng vàng giòn rụm

Bì heo nướng vàng giòn nhâm nhi cùng vài lon bia sẽ là món ăn ngon tuyệt vời dành cho gia đình của bạn trong dịp tết (Nguồn: cooky.vn)

22. Dạ dày lợn xào giòn

Dạ dày lợn xào giòn là món ăn trên bàn nhậu chuẩn vị được ưa chuộng trong các dịp lễ tết với công thức nấu rất đơn giản (Nguồn: baomoi.vn)

23. Khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh giòn, thơm lựng đang là món ăn hot được ưa chuộng rất nhiều hiện nay. Đầu tiên bạn đem luộc lườn gà chung với hành và gừng trong 5 phút rồi tắt bếp và ngâm trong 10 phút. Vớt thịt ra, xé thịt gà theo thớ dài,  và ướp thịt gà với ngũ vị hương, nước mắm, đường, dầu hào và bột ngọt trộn đều và để 30 phút cho gà ngấm gia vị. Sau đó bạn phi màu hạt điều để tạo màu cho gà rồi cho tỏi, ớt cắt lát, ngũ vị hương và ớt Hàn Quốc vào và xào cho đến khi hỗn hợp có màu đẹp thì bỏ gà, lá chanh và sả đã cắt mỏng vào trộn đều rồi vớt ra. Cuối cùng bạn cho khô gà vào lò sấy khô và bảo quản trong hộp hoặc túi kín là đã có ngay món khô gà lá chanh ngon đúng vị.

Khô gà lá chanh đang là món ăn hot được ưa chuộng rất nhiều hiện nay (Nguồn: 27haisanbinhdinh.com)

24. Khô bò

Khô bò từ lâu đã là món ăn quen thuộc trên bàn nhậu của nhiều gia đình trong dịp tết (Nguồn: cooky.vn)

25. Khô cá lóc

Khô cá lóc là món ăn khá mới lạ nhưng khá được ưa chuộng trong các dịp nhậu ngày tết (Nguồn: thinhphatfood.com)

Món Ngon Để Đãi Khách Cuối Tuần Dễ Làm

Gà nướng muối ớt – Món ăn cuối tuần ngon

Gà nướng muối ớt có vị ngọt của thịt, vị cay nồng của ớt, mặn của muối và mùi thơm rất hấp dẫn. Chỉ cần khoảng 45 phút là bạn và gia đình đã có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và phù hợp với tất cả mọi người rồi.

Bên cạnh gà nướng muối ớt, trong thực đơn món ngon cuối tuần lần này còn có thêm tôm hâp bia. Tôm hấp bia khá đơn giản, chỉ cần khoảng 10 phút là bạn và gia đình tha hồ thưởng thức đĩa tôm với vị thơm nồng của bia và sả hòa với vị ngọt của tôm và vị cay cay từ những trái ớt.

Bò cuộn nấm kim châm là món ăn ngon đơn giản với nguồn nguyên liệu dễ kiếm nhưng mang lại nguồn năng lượng dồi dào. Món ăn này thường xuất hiện trong nhà hàng, tuy nhiên để đãi khách thì bạn cũng nên trổ tài vào bếp của mình. Bò cuộn nấm kim châm có hương thơm ngất ngây, hấp dẫn người khác từ hương thơm cho đến vị ngon ngọt từ bò và nấm khi thưởng thức, chắc chắn ai cũng mê.

Món ngon cuối tuần cuối cùng mà chúng tôi giới thiệu chính là rau luộc kho quẹt. Niêu mắm kho quẹt thơm phức hài hòa vị mặn, ngọt, cay béo của tôm nõn, thịt ba chỉ, ớt, tiêu và nước mắm cùng đĩa rau thập cẩm luộc sẽ khiến các vị khách không thể dứt ra được.

Thịt ếch rất giàu protein, canxi, photpho và một số vitamin tốt cho sức khỏe. Ếch xào chua ngọt có lớp áo chiên giòn rượm, hòa cùng màu xanh đỏ vàng của ớt chuông, màu nâu bóng bẩy của gia vị và tỏa ra mùi hương nức mũi. Món này dùng ăn cơm hay nhậu cũng được.

Món bò nhúng dấm được nhiều người yêu thích, phù hợp với thời tiết se lạnh này vừa thưởng thức vị chua của dấm, vị ngọt của bò lẫn hương thơm của sả ớt. Khi gia đình tụ họp, sum vầy mà có mòn này thì thêm vui vẻ, ấm cúng. Vì những lẽ đó, trong men món ngon cuối tuần không thể thiếu bò nhúng dấm.

Món ăn đậm đà bản sắc Việt này vừa dân dã lại dễ làm, nguyên vật liệu cũng không tốn kém. Từng xiên tôm cay thơm, vị ngọt, vị cay, mặn đậm đà làm nên một món ngon vô cùng hấp dẫn, thật thích hợp để vừa ngồi nhâm nhi vừa nói chuyện cùng bạn bè, gia đình.

Lai Rai Lẩu Ngỗng Ngày Đông,Lai

Lai rai lẩu ngỗng ngày đông

Ở Hà Nội nơi bán lẩu ngỗng không nhiều, trong số đó phải kể đến một nhà hàng nhỏ, ấm áp nằm trên phố Đặng Thái Thân, với cái tên khá đặc biệt: “Nhớ – ngỗng 9 món”. Đây cũng chính là nơi đầu tiên khai phá ra món lẩu ngỗng cho dân Hà Thành từ cách đây vài năm. Tuy nhiên vì ở phố vắng, ít người qua lại nên quán vẫn chưa được nhiều người biết đến, khách tới đây chủ yếu vẫn là khách quen.

Về cách chế biến, món này không đặc biệt hơn các loại lẩu khác. Nước lẩu cũng là nước ninh xương thật ngọt, cộng thêm với măng củ tươi tạo ra vị chua chua cùng với một số gia giảm. Vì vậy, bí quyết nằm chính ở món ngỗng.

Không giống như gà hay vịt thường được nuôi một cách công nghiệp và được bán nhan nhản khắp các chợ, ngỗng là loại gia cầm “quí hiếm”, chất lượng thịt thơm ngon, bổ dưỡng hơn hẳn. Đồng thời với ưu điểm là giống gia cầm to (một con trung bình khoảng 4-5kg, con to có thể lên tới 7-8kg.), thịt chắc dày, béo ngậy, nên chắc chắn khi thưởng thức lẩu ngỗng bạn sẽ thấy cảm nhận sự khác biệt. Song điểm “khoái” nhất chính là thịt ngỗng càng đun lại càng mềm, càng ngon, không hề bị bã, nước lẩu càng ngọt. Nhờ vậy, khi thưởng thức lẩu ngỗng, bạn cứ yên tâm hàn huyên cả tiếng đồng hồ mà đồ ăn thì vẫn ngon lành.

Hai loại rau chủ đạo ăn với lẩu ngỗng là rau muống và rau cải xanh, rất mát, giòn dễ ngấm vị nước lẩu. Còn về nước chấm, nhà hàng cũng khá cầu kì khi pha chế một loại nước tương chua chua, ngọt ngọt, có giã nhiều tỏi để làm tăng thêm vị thơm ngon cho món ăn.

Với nhiều ưu điểm cùng với “giá trị” của thịt ngỗng nên giá thành của lẩu ngỗng cũng không phải rẻ. Một nồi nhỏ dành cho 2 người ăn có giá là 200.000 đồng.

“Đã ăn lẩu ngỗng thì phải uống rượu Nhớ”, là lời gợi ý “chân thành” mà anh chủ cửa hàng gửi tới các quí anh “mê nhậu”. Đây là một lời loại rượu rất nhẹ, thơm, thích hợp cho cả phụ nữ do chính nhà hàng chế biến. Nếu bạn thích “lai rai” hoặc hoặc đơn giản chỉ muốn đưa đẩy cho bữa ăn thêm thi vị thì bạn hoàn toàn có thể nếm thử.

Bênh cạnh đó, đúng như cái tên, nhà hàng có thực đơn phong phú với 9 món ngỗng rất hấp dẫn để bạn thưởng thức: chân ngỗng, dồi ngỗng, ngỗng xào lăn, ngỗng xào măng, ngỗng nướng, ngỗng xé phay, cho đến ngỗng áp chảo, chao cay hay lẩu ngỗng. Mỗi món một vị với hương vị đặc trưng chắc chắn sẽ cho bạn những cảm nhận khác biệt.

Địa chỉ: Nhà hàng Nhớ – ngỗng 9 món, số 1A, Đặng Thái Thân, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội

Theo Zing

Món Ngon Đãi Khách Ngày Tết Bạn Nên Biết

Theo phong tục của người Việt, khi khách đến nhà chúc Tết, gia đình cũng nên chuẩn bị một vài món ngon để tiếp đãi khách. Đây được xem là lời cảm ơn ý nghĩa, chân thành và sâu sắc đối với những vị khách. Đồng thời, điều này cũng tạo nên ấn tượng tốt, tạo mối quan hệ tốt giữa hai bên. Khi thiết đãi khách, bạn có thể dùng một số món ăn như thịt kho tàu, thịt đông, thịt bò khô. Cùng Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ tìm hiểu nhanh món ngon ngày tết dễ làm này thôi nào.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món ngon đãi khách ngày Tết của nhiều gia đình (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

500g thịt heo

5 quả trứng vịt

400ml nước dừa tươi

Một số nguyên liệu cần thiết khác: muối, đường, nước mắm, hành tím, nước màu dừa…

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn thái thịt thành từng miếng khoảng 4 – 5cm. Bạn rửa thịt cùng với ít muối hạt. Sau đó, bạn ướp thịt bằng ½ thìa đường rồi đem phơi nắng hoặc để nơi thoáng mát trong khoảng 2 – 3 tiếng.

Bước 2: Tiếp theo bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch và đập dập. Sau đó, bạn lấy nước cốt ướp cùng thịt thêm ít muối, nước dừa thêm khoảng 30 – 45 phút nữa. Trong thời gian đó, bạn luộc chín và bóc vỏ trứng vịt.

Bước 3: Sau đó, bạn cho nước dừa vào nồi, cho thịt vào kho cùng. Nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ và đun đến khi thịt chín mềm. Khi thịt gần chín mềm, bạn cho trứng vịt vào kho thêm khoảng 15 phút, nêm 1 thìa nước mắm để món ăn thêm dậy hương thơm.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món thịt kho tàu cho mâm cỗ ngon đãi khách ngày Tết.

Thịt đông là một trong số các món ngon đãi khách ngày Tết tại miền Bắc (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

500g thịt chân giò

100g tai lợn

Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, gừng

Một số gia vị cần thiết: nước mắm ngon, tiêu đập dập, muối, giấm…

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch tai lợn, chân giò. Bạn chà xát muối và giấm để khử mùi tanh của tai lợn. Sau đó, bạn thái nhỏ tai lợn. Với nấm hương, mộc nhĩ, bạn ngâm trong nước và thái thành sợi mỏng.

Bước 2: Tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước có ít muối, hành khô bóc vỏ và đập dập, gừng để chần thịt. Sau đó, bạ xả thịt qua nước để trên rổ cho ráo nước. Bạn ướp thịt bằng 1 thìa nước mắm ngon trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 3: Bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào chín, vớt ra đĩa. Sau đó, bạn cho thịt chân giò và tai vào chảo xào cho săn lại, nêm ít hạt nêm để món ăn thêm đậm đà.

Bước 4: Bạn cho thịt vào nồi áp suất, đổ nước vừa đủ để đun khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu vào đun thêm 10 phút.

Bước 5: Tỉa cà rốt thành hình hoa, đặt dưới đáy bát. Lúc này, bạn cho thịt đông vào bát, để vào trong tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng là bạn đã có món ngon đãi khách ngày Tết nhanh chóng.

Khô bò là món ăn nằm trong danh sách các món đãi khách ngày Tết (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

500g thịt bò

3 nhánh sả băm nhỏ

2 thìa canh bột ngũ vị hương

1 thìa dầu điều đỏ

2 thìa canh ớt khô

1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc

Một số gia vị khác: 1 thìa canh dầu hào, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê hạt tiêu; 1 thìa cà phê bột nghệ.

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn rửa sạch thịt bò, lau khô và thái thành miếng to bản. Sau đó, bạn cho sả thải nhỏ, tiêu vào cối giã cho thật nhuyễn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp gia vị trên với thịt bò cho thật đều, để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị hơn.

Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút. Khi miếng thịt khô, bạn gắp ra đĩa, thực hiện lần lượt cho hết số thịt bò chuẩn bị.

Bước 4: Sau đó, bạn đợi thịt nguội, dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp ra.

Bước 5: Tiếp đó, bạn bật lò 100 độ C trước 10 phút. Lúc này, bạn cho khay thịt vào sấy khô. Lưu ý, khoảng 10 phút sau bạn trở miếng thịt bò khô. Nếu trong trường hợp nhà không có lò nướng, bạn có thể sử dụng lò nướng vi sóng. Khi miếng thịt đạt chuẩn, bạn cho vào hộp thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát.

Cập nhật thông tin chi tiết về 25 Món Nhậu Ngày Tết Đãi Khách Ăn Lai Rai Dễ Làm Để Được Lâu Ngon Bổ trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!