Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Cháo Đậu Đỏ Lá Dứa Nhanh Mềm Nhừ Và Nhiều Dinh Dưỡng Cho Bé Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cháo đậu đỏ với 2 cách nấu cháo đậu đỏ lá dứa nhanh mềm nhừ và nhiều dinh dưỡng cho bé tại nhà ăn kèm với nước cốt dừa mềm ngon sẽ giúp bé nhà bạn ngon miệng hơn, mau ăn và chóng lớn đấy. Cháo đậu đỏ là món ăn vô cùng thích hợp cho bé ở độ tuổi ăn dặm hay đang lớn đều thích hợp bởi món ăn này vô cùng dinh dưỡng.
Cách nấu cháo đậu đỏ lá dứa dừa nạo
Nguyên liệu sử dụng cho món cháo đậu đỏ
Hướng dẫn cách nấu cháo đậu đỏ với nước cốt dừa
– Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ ngâm đậu đỏ mềm và nấu đậu với gạo. Đậu đỏ dùng để nấu cháo đậu đỏ được nhặt bỏ những hạt bị hư và sạn, vo đậu thật sạch, ngâm đậu với nước để qua đêm. Qua ngày sau, vớt đậu ra cho vào xoong hầm đậu với nước.
– Bước 2: Khi hạt đậu vừa mềm, bỏ gạo mà bạn đã vo sạch vào nấu chung, nêm vào xoong cháo 1 muỗng cà-phê muối cùng với 1,5 lít nước và lá dứa đã rửa sạch.
– Bước 3: Tiếp theo bạn cho dừa nạo vào 1 bao vải, nhồi bao dừa với 1 tô nước ấm đã chuẩn bị rồi vắt lấy nước cốt.
– Bước 4: Bạn liệu chừng xem gạo và đậu đã nở nhừ, cháo đậu đỏ vừa ăn không đặc và cũng không lỏng lắm thì đổ tô nước cốt dừa vào xoong cháo, khuấy đều để cháo sôi lại là được.
– Bước 5:Để cháo đậu đỏ thêm ngon bạn ăn kèm với nước cốt dừa, thắng nước cốt dừa ở ngoài để chan thêm như sau: 200gr dừa nạo vắt lấy 1/3 lít nước cốt, hòa nước cốt dừa với 2 muỗng bột năng, chút muối, chút đường.
– Cho nước cốt dừa lên bếp, khuấy cho bột sôi và chín trong là được. Khi ăn cháo bạn chan thêm nước cốt dừa cho cháo được béo hơn.
– Bước 6:Cháo đậu đỏ thường được ăn chung với muối mè hoặc với các món ăn khác, bạn nêm nếm chó vừa miệng, cháo khi nấu xong có dạng đặc nhừ, đậu mềm nhũn, mùi thơm và béo.
Với món cháo đậu đỏ ăn cùng nước cốt dừa vừa dinh dưỡng vừa thơm ngon đảm bào đây là món bé của bạn vô cùng yêu thích. Hãy nhanh tay vào bếp chế biến những món ăn ngon cho bé nhà mình đi nào.
Cách nấu cháo đậu đỏ gạo nếp nước cốt dừa
Đậu đỏ là loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe nhất là đối với những chị em đang mang thai, nhưng hình như công dụng tuyệt vời của nó vẫn chưa được quan tâm rộng rãi.
Ngoài công dụng về sức khỏe, đậu đỏ còn có công dụng rõ ràng trong việc làm đẹp, vậy tại sao chúng ta lại có thể bỏ qua một loại thực phẩm vừa tốt cho sức khỏe lại vừa tốt cho làn da của chúng ta?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cháo đậu đỏ:
Cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon:
– Bước 1: Đậu đỏ sau khi được nhặt bỏ hết những hạt hỏng, xấu và sạn cát còn lẫn trong đậu, mang đi vo thật sạch, tốt nhất là rửa nhiều lần . Sau đó ngâm đậu với nước qua đêm cho đậu nở thật mềm.
– Bước 2: Sau một đêm kiểm tra độ mềm của đậu cho chắc chắn, vớt đậu đỏ ra và sau đó cho vào một cái nồi đang đun sôi nước, nấu đậu với nước sôi cho đến khi đậu chín mềm.
– Bước 4: Cho vào nồi một thìa cà phê muối vào nồi cùng với lít rưỡi nước, sau đó cho lá dứa tươi đã được rửa sạch vào nồi.
– Bước 5: Cho dừa nạo nhuyễn vào 1 cái túi vải sạch, nhồi mạnh và đều tay, dùng nước ấm thêm từ từ vào túi để vắt lấy nước cốt dừa.
– Bước 6: Khi gạo và đậu trong nồi đã nhừ, cho hết phần nước cốt vừa vắt ở trên vào nồi cháo, khuấy đều tay, sau đó để yên cho nồi cháo sôi ùng ục lên rồi tắt lửa.
– Bước 7: Khi hoàn thành cháo sẽ có dạng đặc nhừ, thơm mùi béo của nước cốt dừa và đậu đỏ rất đặc trưng, đậu đỏ thì mềm và bùi, rất hấp dẫn. Cách nấu cháo đậu đỏ này thật đơn giản phải không?
Nếu bạn thích béo, hãy cho thêm một ít nước dừa thắng lên trên, rồi thì bạn sẽ nghiện món này mất.
Lưu ý khi nấu cháo đậu đỏ được nhanh mềm
Bạn có thể thắng thêm một ít nước cốt dừa để rưới thêm, tăng thêm vị béo của cháo bằng cách nấu một hỗn hợp 300ml nước cốt dừa với 2 muỗng cà phê bột năng, sau đó thêm vào một ít muối và đường, đun hỗn hợp này đến khi nó sôi và sánh đặc lại là được, có thể cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ để trang trí và thêm mùi cho nước dừa. Khi ăn cháo bạn dùng hỗn hợp nước dừa này rưới lên sẽ rất thơm và béo, cháo sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.
Cách nấu cháo đậu đỏ này ngoài việc có thể dùng theo cách thông thường, bạn có thể ăn cùng với muối mè, hoặc một số món ăn mặn khác như thịt kho tiêu, trứng vịt muối, rau cải xào,… Bởi vì món này rất dễ ăn, vị thơm bùi của đậu đỏ và vị ngọt béo của nước cốt dừa hòa quyện lại tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.
Hy vọng sau bài hướng dẫn cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn này, bạn sẽ nấu được cho mình một nồi riêng để vừa tốt cho sức khỏe mà lại vừa làm đẹp một cách tự nhiên nữa.
Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Ngon, Nhanh Mềm Và Dễ Nhất
Chè đậu đỏ là món chè dân dã của người Việt, thường được dùng trong những ngày trời nắng nóng oi bức hoặc ăn vào những buổi xế chiều. Cách nấu chè đậu đỏ thì siêu dễ và siêu ngon nên được rất nhiều người yêu thích để chế biến tại nhà cho người thân thưởng thức.
1. Chè đậu đỏ nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa cần có
Đậu đỏ: 300 gram.
Đường cát trắng: 250 gram.
Bột sắn: 10 gram.
Nước cốt dừa: 1 lon.
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa ngon
Bước 1: Ngâm đậu đỏ
Đậu đỏ: Sau khi mua về bạn đem đãi và rửa thật sạch, sau đó cho vào ngâm với nước đến khi đậu nở mềm (lưu ý: bạn cũng có thể ngâm đậu đỏ qua đêm cũng được).
Bước 2: Nấu chè đậu đỏ
Bạn trút hết phần đậu và cả nước ngâm vào nồi, cho thêm 1 lượng nước vừa phải rồi đặt lên bếp đun sôi với mức lửa lớn. Khi nồi vừa sôi lên thì bạn vớt bọt ra, vặn lửa ở mức liu riu để hầm cho đến khi đậu mềm.
Tiếp theo, cho đường cát trắng vào và khuấy thật đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn (lượng đường cho bạn bạn có thể ước lượng sao cho phù hợp với khẩu vị của mình là được).
Tiếp theo, bạn đem bột sắn khuấy tan cùng với 1/2 chén nước, sau đó cho từ từ vào nồi chè, khuấy thật đều lên và để mức lửa lớn đun cho đến khi sôi lần nữa thì tắt bếp đi.
Cuối cùng bạn cho vani vào, khuấy nhẹ nhàng rồi bắt bếp đi là xong.
Bước 3: Thưởng thức chè đậu đỏ nước cốt dừa
Bạn múc chè đậu đỏ trong nồi ra chén, cho thêm đá vào nồi rồi chan nước cốt dừa lên trên và có thể bắt đầu thưởng thức ngay rồi.
Ngoài ra, nếu bạn thích ăn nóng thì có thể đun nước cốt dừa sôi lên, sau đó chan lên chè rồi thưởng thức.
2. Chè đậu đỏ đường phèn
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ đường phèn cần có
Cách nấu chè đậu đỏ đường phèn ngon
Bước 1: Nấu đậu đỏ
Đậu đỏ: Bạn đem rửa thật sạch rồi cho vào nồi áp suất cùng với 1 lượng nước vừa ngập qua đậu đỏ một chút. Tiếp đó, cho vào nồi một chút muối rồi tiến hành đun đậu đỏ khoảng 30 – 40 phút (lưu ý: đây là 1 trong những cách giúp bạn có thể hầm cho đậu đỏ được mềm).
Tiếp theo, khi đậu đỏ vừa chín tới bạn cho đường phèn vào khuấy cho đường phèn tan đều rồi nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa là được.
Bước 2: Nấu bột báng
Trong lúc chờ đậu đậu đỏ chín, bạn đun sôi một nồi nước khác rồi cho bột báng vào đun với mức lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó đậy nắp và để nguyên khoảng 15 phút rồi vớt bột báng ra cho ngay vào nước lạnh.
Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đỏ đường phèn
Sau khi đậu đỏ và bột báng đã được nấu xong, bạn múc chè đậu đỏ ra ly, cho thêm mật ong + bột báng + đá bào lên trên, sau đó chan tiếp 1 lớp sữa tươi vào là chúng ta đã hoàn tất xong món chè đậu đỏ đường phèn rồi.
Theo đông y: Chè đậu đỏ thường rất tốt cho hệ tim mạch và hệ tiêu hóa, có khả năng điều chỉnh và kiểm soát hệ tiêu hóa, giúp bổ sung thêm các loại vitamin cho cơ thể,… Ngoài ra, trong đậu đỏ còn có chứa các chất dinh dưỡng có khả năng khử độc, làm cho làn da trở nên mạnh khỏe và chống mụn rất hiệu quả.
Khi nấu nước đậu đỏ uống bạn nên bỏ 1 ít đường. Trường hợp muốn giảm cân thì bạn không nên bỏ đường và đặc biệt chỉ nên sử dụng 4 – 5 ly mỗi tuần thôi.
Nếu sử dụng đậu đỏ bạn nên chọn những hạt đậu đỏ còn nguyên, chắc, bóng và không bị ẩm mốc hay hư hỏng. Nếu bạn sử dụng đậu đỏ mốc hoặc hư hỏng sẽ gây ảnh hưỏng rất xấu đến sức khỏe – đồng thời trong nhiều trường hợp còn cả thể gây bị ngộ độc đối với con người.
Ngoài việc sử dụng nồi áp suất để nấu chè đậu đỏ ra, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện (tuy nhiên sẽ bị mất thời gian hơn một chút).
Cách Nấu Chè Đậu Đen Nhanh Nhừ Mà Thơm Ngon, Ngọt Mềm
Nguyên liệu cần có để nấu chè đậu đen
Đỗ đen: Chọn loại hạt đỗ căng mẩy, không bị sâu. Nếu bạn có thể lựa được đỗ mới thì món chè của bạn sẽ ngon nhất, tuy nhiên nếu không có thì bạn cũng không nên chọn loại đỗ để quá lâu. Chuẩn bị khoảng 300 – 400 gram đỗ đen.
Đường: Đường để nấu chè đỗ đen không cố định. Bạn có thể chọn đường kính trắng, đường cát hay đường nâu đều được. Chuẩn bị khoảng 200 gram đường.
Nước cốt dừa: Nước cốt dừa dùng để cho kèm vào món chè, giúp chè đỗ đen được thơm và ngậy hơn. Chuẩn bị chừng 200ml nước cốt dừa.
Ngoài ra, để món chè đậu đen hấp dẫn hơn thì bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác để ăn kèm bao gồm: dừa tươi nạo sợi (50 gram), dừa khô (30 gram), dầu chuối (10 ml), lạc rang giã nhỏ (30 gram).
Cách nấu chè đậu đen
Bước 1: Ngâm và lọc đậu đen
Đậu đen trước khi đem nấu chè cần được vo sạch, ngâm kỹ để khi ninh hạt có thể nhừ đều, không bị sượng cũng như không bị nát. Để thực hiện thì trước tiên, bạn cho đậu đen vào trong một tô/chậu nước rồi xả nước cho ngập. Tiếp đến, lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước và vứt bỏ, chỉ giữ lại những hạt chìm.
Lọc xong, bạn đem phần đỗ còn lại vo thật sạch. Xong xuôi, bạn cho đỗ vào luôn nồi ninh hoặc cho ra một chiếc tô sạch sau đó đổ ngập nước và ngâm trong ít nhất 1 tiếng. Vì nước này sau đó sẽ dùng để ninh đậu luôn nên bạn cần đảm bảo vấn đề vệ sinh ở công đoạn này.
Bước 2: Ninh chè đậu đen
Hết thời gian ngâm, bạn đặt nồi lên bếp, cho thêm nước và vặn lửa to. Khi nước bắt đầu nổi bọt và chuẩn bị sôi, bạn dùng muôi múc hết bọt và sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi hạt đỗ mềm vừa.
Dùng muôi thủng múc hết phần hạt đậu đen ra ngoài và cho vào một chiếc tô lớn. Ướp phần hạt đậu này với phần đường đã chuẩn bị cho ngấm đều trong khoảng từ 10 – 15 phút. Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại. Cách làm này vừa giúp vị ngọt của món chè đều hơn, vừa giúp hạt đỗ không bị nát mà lại rất bở, thơm.
Bước 3: Hoàn thành món chè đỗ đen.
Sau khi đảo đỗ và đường trên chảo xong xuôi, bạn cho phần hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại. Cuối cùng, bạn thêm lại vị ngọt của nồi chè cho vừa với khẩu vị là được.
Để thưởng thức chè đậu đen, bạn múc phần chè đã nấu ra bát hoặc ra ly. Tiếp đến, bạn rưới từ 1 – 2 thìa cafe nước cốt dừa lên bề mặt, rắc phần dừa tươi nạo sợi + dừa khô + lạc rang giã dập nhỏ + vài giọt dầu chuối và trộn đều lên thưởng thức. Bạn cũng có thể cho thêm đá, trân châu hoặc một vài hương liệu khác tuỳ ý để món chè đa dạng hơn.
5 Cách Nấu Chè Đỗ Đen Ngon Mềm,Bổ Dưỡng,Nhanh Nhừ
1.cách nấu chè đỗ đen truyền thống
– 300 – 400gr đỗ đen
– 200 gram đường
– 200ml nước cốt dừa
– 50 gr dừa tươi nạo sợi
– 30gr dừa khô
– 10ml dầu chuối
– 30gr lạc rang giã nhỏ
Bước 1: Rửa sạch đỗ đen
– Đỗ đen vo sạch, ngâm ngập trong chậu/xoong rồi xả nước cho ngập. Lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước là những hạt hỏng, chỉ giữ lại những hạt chìm.
– Đậu rửa sạch rang bằng lửa to khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại.
Bước 2: Ninh (làm nhừ) đỗ đen
– Bắc nồi nước, đun sôi cho đến khi nước nổi bọt. Dùng muôi múc hết bọt và hạ nhỏ lửa ninh cho đến khi hạt đỗ mềm ra.
Bước 3: Xào hạt đỗ đen với đường
– Múc phần hạt đỗ đen ra ngoài. Ướp phần hạt này với phần đường đã chuẩn bị cho ngấm đều trong khoảng từ 10 – 15 phút.
– Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại.
Bước 4: Nấu chè
– Cho phần hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại, thêm lại vị ngọt của nồi chè cho vừa với khẩu vị là được.
– Khi ăn cho lạc rang, dừa sợi để thêm vì béo, thơm cho món chè đỗ đen.
2.chè đỗ đen bột lọc
Nguyên liệu
Đậu đen: 500g
Bột năng: 100g
Nước cốt dừa: ½ hộp
Dừa nạo: 50g
Đường: 200g
Muối: 1 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè
– Đậu đen rửa sạch, đem ngâm trong nước lạnh vài tiếng với chút muối. Tốt nhất, bạn nên ngâm qua đêm để đậu mềm và nấu nhanh chín hơn.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc
Bước 1. Nấu đậu đen.
– Đậu sen sau khi ngâm bạn cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu. Khi nước sôi, hạ lửa và nấu đến khi đậu chín mềm.
– Cho đường vào, khuấy đều và nấu thêm chút nữa cho đường tan hết rồi tắt bếp.
Bước 2. Làm bột lọc.
– Cho một chút nước vào bột năng và nhồi bột thành một khối mịn dẻo, không dính tay. Chế thêm nước nếu thấy bột khô quá.
– Nấu một nồi nước sôi sẵn trên bếp. Vo bột thành những viên tròn nhỏ như viên bi rồi cho vào nồi nước đang sôi. Tiếp tục làm cho tới khi hết bột.
– Khi các viên bột chín, chuyển từ màu trắng sang trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá để bột không dính nhau. Sau đó vớt ra rổ, để ráo.
Bước 3. Nấu đậu đen và bột lọc.
– Bạn nấu sôi lại nồi nước đậu đen, cho hết bột lọc vào nấu cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
– Đợi chè nguội, bạn múc ra chén, múc thêm nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên rồi thưởng thức.
Chè đậu đen bột lọc ăn nóng hay lạnh đều được nhưng ăn lạnh sẽ ngon hơn. Từng hạt đậu đen chín mềm, thơm bùi hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy, nhâm nhi thêm viên bột lọc dai dai thật sự rất hấp dẫn.
3.chè đỗ đen hạt sen
Ở Việt nam ai cũng biết ăn các món sen và những tác dụng không ngờ của hạt sen đới với làn da phái đẹp. Dân gian có câu: ăn ngon ngủ khoẻ là tiên, nhưng hạt sen còn có tác dụng làm trẻ hoá làn da và chống lão hoá. Nhũng phụ nữ như chúng ta ai cũng mong có làn da khoẻ, căng và mịn màng, vậy nên Hôm nay mình xin giới thiệu đến chi em món chè sen kết hợp với đỗ đen ngon tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu đen
Hạt sen tươi: 300 gram.
Đỗ đen: 1/2 bát.
Trân châu hạt nhỏ: 2 thìa (hay còn gọi là bột báng).
Đường phèn (tùy thuộc vào khẩu vị của bạn).
Muối: 1 thìa nhỏ.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu cho món chè hạt sen đậu đen
Chọn hạt sen: Khi nấu chè, các bạn nên chọn hạt sen tươi để thành phẩm món chè hạt sen sau khi nấu sẽ thơm ngon hơn.
Lưu ý khi mua đậu đen: Thành phẩm món chè có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn đậu đen. Nếu mua đậu đen mà không có kinh nghiệm sẽ rất dễ lựa chọn phải loại đậu bị sướng. Vì thế, để mua được loại đậu đen ngon, khi mua các bạn nên lựa chọn 1 hạt rồi thử cắn đôi ra, tiếp đó quan sát bên trong. Nếu thất ruột đậu có màu hơi hơi xanh thì là đậu ngon, còn nếu thấy ruột đậu có màu trắng tinh là đâu không ngon.
Cách nấu chè hạt sen đậu đen ngon
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Đậu đen: Sau khi mua về, đem đãi thật sạch, nhặt bỏ những hạt đậu bị hư hỏng đi rồi cho vào ngâm qua đêm với nước + 1 thìa nhỏ muối.
LMục đích của việc ngâm đậu đen là để khi nấu đậu đen sẽ nhanh mềm hơn.
Bước 2: Hầm đậu đen
Sau khi đã ngâm đậu xong, các bạn đem đậu đãi lại cho thật sạch, sau đó cho đậu vào nồi hầm để đậu được chín mềm rồi cho đường phèn vào. Vặn lửa nhỏ đun cho đường ngấm đều vào đỗ.
Lưu ý: Để tiết kiệm được thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để ninh cho nhanh mềm.
Bước 3: Sơ chế và nấu hạt sen
Hạt sen sau khi mua về các bạn đem bóc tách hết vỏ và tim sen (nếu để tim sen khi nấu món chè sẽ bị đắng nên cần tách bỏ).
Tiếp đó, đem hạt sen rửa thật sạch, bắc 1 nồi nước lên trên bếp, đun sôi rồi đổ hạt sen vào (đun liu riu với mức lửa nhỏ) cho đến khi thấy hạt sen bở mềm thì tắt bếp đi.
Bước 4: Sơ chế trân châu
Các bạn cho trân châu hạt nhỏ vào trong âu nước ngâm khoảng 10 phút để trân châu nở đều rồi cho ra rổ, để ráo nước.
Lưu ý: Nếu như các bạn không thích ăn trân châu thì có thể bỏ qua bước này.
Trong khi nấu, các bạn nên dùng muôi khuấy đều liên tục để đậu đen và hạt sen được chín đều, không bị cháy dưới đáy nồi.
Cuối cùng, khi thấy hạt sen và đậu đen đã chín mềm thì tiếp tục cho trân châu nhỏ vào nồi, đun tiếp trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp đi là bạn đã có được 1 món chè hạt sen đậu đen ngon tuyệt hảo rồi đó.
Thành phẩm món chè hạt sen đậu đen có được
Món chè hạt sen đậu đen có được sẽ cho vị ngọt dịu. Hạt sen và đậu đen khi ăn sẽ mềm, thấm đủ vị ngọt.
Khi ăn chè hạt sen đậu đen vào mùa đông, các bạn có thể cho thêm 1 chút gừng tươi giã nhỏ vào khi nấu để thưởng thức món chè được ấm bụng hơn. Khi múc chè ra bát nên cho 1 vài lát gừng thái sợi mỏng lên trên rồi trộn đều và thưởng thức khi chè vẫn còn nóng sẽ rất tuyệt.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen đậu đen
Để món chè hạt sen đậu đen được thơm ngon hơn, trước khi nấu các bạn nên rang đậu đen sơ qua khoảng 5 phút để vỏ đậu hơi nhăn lại, sau đó cho vào ngâm với nước hoặc có thể cho đậu vào ninh luôn.
Trường hợp các bạn muốn thêm trần bì vào khi nấu chè hạt sen đỗ đen thì cũng không nên trần bì quá kỹ, vì khi trần bì quá kỹ sẽ làm cho món chè của chúng ta bị đắng, mất đi vị chè và sẽ có nhiều người thấy khó ăn.
Chắc chắn gia đình bạn ai cũng đều thích mê món chè hạt sen đậu đen này đó.
4.chè đậu đen bí đỏ
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
Để nấu chè bí đỏ đậu đen thơm ngon dành cho khẩu phần ăn gồm 2 đến 3 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo công thức chuẩn như sau:
Bí đỏ: 300g
Đỗ đen (đậu đen): 150g
Lạc (đậu phộng) : 100g
Gạo nếp: 1/3 bát con
Đường
Tùy theo từng khẩu phần ăn của mỗi gia đình, cũng như khẩu vị ăn ngọt khác nhau, bạn hãy tăng chỉnh các nguyên liệu và lượng đường để nấu chè bí đỏ đậu đen cho thích hợp.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Khi chọn bí đỏ bạn nên chọn bí có màu cam vàng tươi, không bị héo, khi cầm có cảm giác chắc nịch và nặng tay, không bị dập bề mặt hoặc có vết hư hỏng.
Đậu đen bạn nên chọn hạt có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to, vì quá nhỏ nấu sẽ nhanh mềm và nát, còn quá to sẽ nấu rất lâu và tốn nhiều thời gian. Lựa đậu còn tươi và mới, ít cát bụi và sạn lẫn vào.
Chuẩn bị dụng cụ nấu chè đậu đen bí đỏ
Để quá trình nấu được nhanh gọn, tiết kiệm thời gian và giúp không gian bếp vẫn giữ được sạch sẽ. Bạn nên chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ nấu chè và để qua một bên, như thế sẽ tránh phải vất vả, lục lọi và tìm kiếm dụng cụ mỗi khi cần, không lãng phí quá nhiều thời gian.
Dụng cụ cần có để nấu chè bí đỏ đậu đen như sau:
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bí đỏ
Bước 1:
Đậu đen sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, trong khi rửa nhớ nhặt sạch những hạt bị hư và sau đó đãi sạch để loại bỏ sạn và cát. Sau đó ngâm đậu với nước lạnh trong thời gian từ 3 đến 4 tiếng hoặc để cho nhanh bạn ngâm qua đêm rồi sáng hôm sau vớt ra là được.
Sau khi ngâm sạch bạn rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo trong rổ. Việc ngâm đậu sẽ giúp khi nấu chè được nhanh mềm, tiết kiệm nhiên liệu và thời gian hơn.
Bước 2:
Bí đỏ mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột rồi rửa lại với nước và thái thành những lát mỏng vừa ăn. Lưu ý không nên thái quá dày vì khi nấu chè sẽ mất nhiều thời gian và tốn nhiên liệu hơn để bí có thể mềm nhừ.
Bước 3:
Bắt một chiếc nồi sạch lên bếp, cho đậu đen và đậu phộng vào trong nồi, đổ nước ngập hơn bề mặt đậu chỉ khoảng từ 2 đến 3 cm là được. Bật lửa vừa và đậy nắp nồi ninh đến khi thấy mùi thơm, bạn mở nắp ra và múc đậu lên kiểm tra đã mềm chưa. Thông thường sau khi ngâm đậu bạn chỉ cần ninh với thời gian tầm 20 đến 30 phút là đã chín rồi.
Bước 4:
Gạo nếp bạn vo sạch với nước hai lần rồi để ráo. Khi nồi chè đã chín bạn cho gạo vào trong nồi rồi giảm lửa nhỏ và ninh đến khi gạo nhuyễn là được.
Bước 5:
Nếu như trong quá trình nấu bạn thấy nước bị hụt, chè hơi đặc thì hãy châm thêm một chút để vừa ăn hơn. Khi nếp đã nhuyễn bạn cho bí đỏ vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 10 phút để bí mềm là được. Cho đường vào nồi, quậy đến khi đường tan hết hoặc đun thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm vị ngọt rồi tắt bếp.
lưu ý :
Một lưu ý nhỏ là khi cho bí đỏ vào nấu chín bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm bí bị nát và không đẹp mắt, cũng không nên để bí chưa chín hẳn mà khi ăn sẽ cảm thấy hơi sựt sựt sẽ mất độ bùi và béo ngọt dẫn đến không ngon.
Đồng thời không nên cho đường vào nồi chè khi các nguyên liệu còn chưa chín đúng chuẩn vì nếu không sẽ làm chúng bị sượng.
Bước 6:
Sau khi tắt bếp, bạn đợi chè nguội bớt rồi múc ra chén hoặc bát nhỏ và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nếu như bạn thích ăn nguội thì hãy để nguội hẳn, cho vào ngăn mát để khi ăn cảm nhận được the mát cũng rất ngon.
5.chè đỗ đen khoai lang
Nguyên liệu nấu chè đỗ đen khoai lang gồm:
– 200g đậu đen
– 200g khoai lang
– 300g đường
– 50g bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa
Sau một đêm, bạn đổ đậu đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh đến xâm xấp mặt đỗ rồi bắt đầu nấu.
Bước 2:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoai nhỏ hình quân cờ.
Bước 3:
Nấu cho đậu đen sôi rồi vặn nhỏ lửa. Sau đó, bạn tiếp tục để lửa liu riu đến khi đỗ bắt đầu chín thì cho khoai lang vào nấu tiếp.
Khi khoai lang chín là đỗ đen cũng chín mềm. Lúc này bạn cho đường vào, sau đó hòa tan bột cốt dừa với nước rồi cho vào nồi đậu để nước chè được thơm ngon. Nồi chè sôi lên là tắt bếp.
Múc chè ra chén thưởng thức nóng hay lạnh đều rất ngon. Hương thơm lan tỏa, ngọt ngào thât quyến rũ.
Chè đỗ đen với những hạt đỗ chín mềm, quyện cùng vị ngọt bùi của khoai lang, tan ngay trong miệng, thơm béo vị cốt dừa hấp dẫn, giúp bạn xua tan mệt mỏi và khó chịu những ngày nắng nóng.
Chè đỗ đen ăn nóng hay nguội đều ngon. Với những ngày hè sắp tới, bạn nên để nồi chè nguội hẳn, khi ăn thêm hạt trân châu, dừa khô, chút dầu chuối để tăng hương vị.
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Cháo Đậu Đỏ Lá Dứa Nhanh Mềm Nhừ Và Nhiều Dinh Dưỡng Cho Bé Tại Nhà trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!