Bạn đang xem bài viết 12 Món Ăn Mùa Hè Miền Bắc Ngon Mà Bạn Cần Biết được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Sườn non rim mật ong
Sườn rim chua ngọt là một món ăn rất được ưa chuộng và thường được chuẩn bị trong mâm cơm gia đình của người dân miền Bắc vào dịp hè. Món ăn này không hề ngấy mà lại vô cùng dễ ăn và rất thích hợp để dùng kèm với cơm trắng.
2. Canh ngao nấu chua
Khác vớ bữa cơm miền Nam, mâm cơm miền Bắc thường có đủ 3 món chính là xào, kho và đương nhiên là không thể thiếu món canh. Canh ngao nấu chua sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm dễ ăn mà hầu hết gia đình miền Bắc nào cùng rất thích ăn. Món canh này có tính mát, giúp điều hòa thân nhiệt rất tốt, nhất là các mẹ bầu. Vị chua chua của món ăn này sẽ khiến bạn dễ ăn hơn và kích thích vị giác ăn uống nhiều hơn.
3. Chè sen long nhãn
4. Sữa chua nếp cẩm
Nghe đến các tên thì biết nguyên liệu chính của món ăn này là gì rồi, sữa chua nếp cẩm không chỉ là món ăn ưa thích của các teen mà còn trở thành các món ăn lạ rất hấp dẫn. Món sữa chua trắng mịn hòa quyện với vị thơm bùi của nếp cẩm, khi ăn bạn sẽ có cảm giác món ăn này mềm dẻo lại có mùa thơm hết sức đặc trưng. Bạn có thể thêm chút nước cốt chân hay trân châu vào tùy vào khẩu vị của mỗi người để món ăn thêm hấp dẫn.
Thêm một món chè được nhiều người dùng nhất vào mùa hè của người miền Bắc đó là món chè đổ đen. Món chè này cũng có cách chế biến rất đơn giản, bạn chỉ việc cho đậu đen ninh nhừ với đường cát, thêm chút dừa khô hoặc dừa tươi bào sợi, cùng ít trân châu cùng vài giọt tinh dầu chuối, nghĩ đến đó thôi thì đã thấy thèm rồi.
Khi nhắc đến nộm khô bò, bất kỳ người dân ở Hà Nội để nghĩ ngay đến “phố nộm” Hồ Hoàn Kiếm. Một món nộm bò khô nức tiếng đã làm say mê biết bao thể hệ người Hà Nội. Với đĩa nộm khô bò với những nguyên liệu quen thuộc như những sợi đu đủ xanh cùng với những miếng thịt bò khô cắt miếng, rau thơm, lạc rang,…. Khi thưởng thức, bạn chỉ việc trộn đều các nguyên liệu trên cùng chút nước sốt chua ngọt là có thể thưởng thức.
7. Nộm đu đủ tai heo
Lại thêm món ngon miền Bắc làm từ đu đủ đó là món đu đủ nộm tai heo. Món nộm này có vị chua ngọt cực kì hấp dẫn, kết hợp cùng đu đủ giòn dai và tai heo nhai sần sật chắc chắn sẽ làm các bạn thích mê.
Chưa hết, để tăng thêm hương vị cho món nộm đu đủ và tai heo, nhiều người còn cho thêm đậu phộng cùng rau thơm thái nhỏ lên mặt. Tin rằng chỉ với một đũa đầu tiên thôi thì bạn đã ngất ngây với món ngon dễ làm này rồi đấy!
8. Thịt luộc rau sống
Những dĩa rau sống tươi ngon chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho những ngày hè nóng nực. Để làm món ăn này, bạn hãy chọn thịt ba chỉ vì chúng vừa có thịt, có mỡ và có da. Lớp da dai dai, lớp mỡ beo béo cùng lớp thịt đậm đà khi ăn cùng rau xanh và nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm sẽ tạo nên những hương vị tuyệt vời, thanh đạm nhất.
Thường thì đối với món thịt luộc như thế này, nhiều gia đình sẽ ăn cùng những loại rau củ quả có vị chua ngọt hoặc thanh mát như cà chua, chuối chát, khế chua, dưa leo, rau xà lách, rau thơm, thơm,… Quan trọng là thời gian chuẩn bị cho món ăn này rất nhanh chóng. Các bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian thì đã có thể hoàn thành rồi đấy!
9. Đậu cô ve xào lòng gà
Đậu cô ve xào lòng gà là một trong những món ăn quen thuộc nhất trong bữa của những gia đình Bắc Bộ. Đậu cô ve ngọt thanh được xào cùng lòng gà, ngoài ra còn có thêm ga gà, tim gà , mề và ruột gà.
Trước khi nấu, lòng gà sẽ được ướp cùng một chút hạt nêm, nước mắm và tiêu xay. Sau đó tiến hành xào lòng cho chín tái rồi mới đến đậu cô ve. Lúc này mặc dù chưa thưởng thức nhưng bạn đã có thể ngửi thấy một mùi thơm ngào ngạt từ món đồ xào của mình.
Món đậu cô ve xào lòng này ngon nhất là khi được cùng cơm trắng, chấm vào một ít nước tương cay cay nữa thì quả thật không có gì tuyệt vời bằng.
Bún ốc có vị chua ngọt chủ đạo nên có tác dụng thanh mát và kích thích vị giác trong những ngày hè cực kì hiệu quả. Ốc dùng để nấu bún thường được bắt từ ao, hồ hoặc đồng ruộng. Sau khi mang về được khựi lấy ruột để nấu nước dùng thanh ngọt. Đặc biệt đối với món bún ốc chuẩn vị sẽ có thêm sự xuất hiện của giấm bỗng, chắc chắn sẽ làm hương vị của món ăn đậm đà và đặc trưng hơn rất nhiều.
11. Canh cua cà pháo
Bạn sẽ không thể nào chối từ hương vị trên cả tuyệt vời của món canh cua cà pháo này. Để thực hiện, trước hết các bạn phải có cua đồng tươi sống. Sau khi mang về chúng về, bạn sẽ sơ chế và nghiền nát chúng ra để lấy nước cua nấu canh.
12. Canh cá khoai nấu cà chua
Cả về các công đoạn chuẩn bị cho đến công đoạn nấu nướng, món canh cá khoai nấu cà chua này đều vô cùng đơn giản. Như tên gọi, món canh này cần bạn chuẩn bị cá khoai và cà chua. Bên cạnh đó là một bó thì là xanh tươi để món canh được tròn vị.
Cá khoai là loài cá biển, chúng có hình dáng thon dài và đặc biệt xương của loại cá này rất mềm . Khi đem cá khoai đi nấu canh, bạn có thể ăn luôn cả xương của chúng. Sự hấp dẫn của món canh cá khoai nấu cà chua chính là hương thơm ngào ngạt từ thì là và vị chua ngọt đậm đà từ những quả cà chua chín mọng. Tất cả hợp lại và làm thành hương vị tuyệt hảo khó thể quên.
Tổng Hợp Món Ăn Mùa Hè Miền Bắc Thanh Nhiệt
Những món ăn mùa hè miền bắc
Canh ngao chua cho mùa hè miền bắc
Món canh sẽ giúp bạn dễ dàng ăn với cơm khi mùa hè với thời tiết nóng bức như vậy. Ngao có tính mát và giúp cơ thể thanh nhiệt nếu kết hợp nấu với đồ chua sẽ tao hương vị thơm ngon và hấp dẫn kích thích người ăn.
Canh ngao chua cho mùa hè miền bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Ngao vừa khoảng 500 gam.
– Giá đậu 100g.
– ¼ quả thơm.
– 2 quả khế.
– 2 quả cà chua.
– Rau thơm nấu canh bao gồm: hành lá, dăm, thì là.
– Gia vị nêm nếm: hành tỏi, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn, ớt bột.
Hướng dẫn chế biến:
– Ngao mua về ngâm với ớt tươi khoảng 3o phút để ngao nhả bớt bụi bẩn ra.
– Nấu ngao với nước khoảng 10 phút khi nước sôi thì ngao hả miệng ra và nhắc xuống.
– Sơ chế giá đậu, khế, thơm, cà chua, rau thơm và hành tỏi băm nhuyễn.
– Phi hành tỏi với dầu ăn rồi trồn đều thơm, khế, giá đổ, cà chua và đổ vào nồi ngao đã luộc sau đó để lửa vừa và đợi sôi rồi nêm nếm gia vị lại.
– Nhắc xuống rồi bỏ rau thơm đã cắt sẵn vào và thưởng thức món ăn.
Thịt bọc trứng cút sốt cà chua cho mùa hè miền bắc
Đây là món ăn mặn ăn kèm với cơm vào mùa hè để làm bữa ăn thêm phong phú và đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Thịt bọc trứng cút sốt cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300 gam thịt lợn nạc.
– 10 quả trứng cút.
- 2 quả cà chua.
– ½ thìa tiêu, , 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt
Thực hiện:
– Trứng cút luộc chín và bóc vỏ.
– Thịt nạc băm nhỏ và ướp với gia vị bao gồm: ½ thìa tiêu, , 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt.
– Cà chua thái mỏng.
– Dùng tay hoặc thìa cán mỏng thịt nạc ra rồi cho trứng vào ở giữa cuốn lại và thực hiện chiên dầu cho vàng.
– Cà chua đảo qua với gia vị ½ thìa tiêu, , 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt thành hỗn hợp sền sệt rồi đổ lên phần thịt đã chiên.
– Để ra dĩa và thưởng thức món ăn.
Những món ăn mùa hè miền bắc sẽ giúp bạn thanh nhiệt, sảng khoái mùa hè. Để thưởng thức hay trải nghiệm dịch vụ suất ăn công nghiệp, dịch vụ setup hệ thống bếp và dịch vụ tiệc lưu động hãy đến Haseca.
Tâm Sự Bạn Trẻ .:. Chả Rươi, Món Ngon Mùa Thu Miền Bắc
“Tháng 9 đôi mươi, tháng mười mùng 5” – câu ca nhắc người Hà Nội tìm ăn chả rươi – món ăn đặc trưng thu xứ Bắc đã thành “thông lệ”.
Đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa, sau này sẽ nặng một niềm tiếc nhớ” (tùy bút Vũ Bằng)…
Rươi là sinh vật sống vùng nước lợ chỉ xuất hiện cuối tháng 9 đầu tháng 10, khi những ngày nắng dài bất chợt mưa tầm tã hay mưa nhiều bỗng một ngày nắng hửng. Các cụ bảo thời tiết tháng 9 đỏng đảnh như cô gái tuổi đôi mươi, lúc nắng như giữa mùa hè, lúc lại se lạnh tưởng đã sang đông, nhờ chính cái thời tiết ấy mà rươi chui ra khỏi đất lên mùa sinh sôi. Vì vậy món ngonrươi mang lại cũng tựa như rét nàng Bân tháng 3, chỉ đôi ngày nhưng làm người ta ngóng đợi như một dịp hiếm có.
Trên phố cổ Hà Nội giờ còn phố Hàng Rươi là dấu ấn một thời chốn kẻ chợ theo những mùa rươi về. Giờ người ta không bán rươi ở đó nhưng mỗi mùa cuối thu se lạnh, người Hà Nội lại cố ăn ít nhất một bữa chả rươi cho thỏa nỗi nhớ, như Vũ Bằng đã nói: “Hỡi các bà nội trợ, đừng có lần chần lắm mà lỡ việc, vì rươi không phải là một món ăn ngày nào cũng có đâu. Cả một năm chỉ mấy ngày có rươi thôi. Mà những ngày có rươi đó nếu bà không mua nhanh lên thì hết đấy. Cả mùa không được ăn một miếng rươi vào miệng, không những bà ân hận mà người chồng yêu quý của bà lại làu nhàu”.
Người nhìn không quen mắt sẽ thấy sợ, bởi con rươi hồng hồng xanh đỏ, nhớt nhớt lại dính bùn đất. Nhưng chính loại rươi nhìn còn xanh xanh nhạt mới là rươi tươi. Khi mùa rươi về, khắp các hàng các chợ đều bán rươi. Từ miền biển các tỉnh Hải Phòng, Nam Định, Thái Bình… rươi theo về tận thủ đô thỏa thú ăn ngon của người Hà thành.
Khi nói đến rươi người ta nhớ ngay tới món chả rươi. Cái vị ngậy ngậy ngọt đậm của thịt rươi trộn đúc trứng gà và hương thanh thanh của vỏ quýt cộng húng thơm hấp dẫn đến độ ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Muốn có món chả rươi ngon phải lựa những con còn tươi, chọn những con bơi bên trên màu xanh nhạt, những con chuyển màu đen hay đỏ đều là con ươn, ăn không ngon bằng. Rươi mua về sơ chế đơn giản bằng cách cho vào nước nóng già gọi là “làm lông” rươi. Lấy đũa khuấy đều cho lông rươi và những rác bẩn rụng hết, sau đó giội qua nước lạnh cho sạch đất.
“Làm lông” rươi rất quan trọng bởi nếu không sạch khi ăn sẽ bị rặm, thậm chí lạo xạo cát nếu làm không cẩn thận. Chỉ dùng nước nóng già chứ không phải nước đã sôi vì nước sôi làm rươi vỡ bụng, bao nhiêu chất đạm, chất bổ ngon nhất trong rươi cũng theo nước trôi hết.
Con rươi
Rươi làm sạch lông cho vào bát dùng đũa đánh, khi thịt rươi đã nhuyễn đập trứng và cho thịt lợn xay vào đánh thật đều. Chả rươi không thể thiếu vỏ quýt. Không biết tự bao giờ các bà các mẹ tìm ra cách “se duyên” vỏ quýt với thịt rươi, chỉ biết rằng cái vị thanh thanh, đăng đắng của vỏ quýt làm dậy mùi món chả, lại bớt đi phần đạm khó tiêu của rươi.
Tháng 9, tháng 10 cũng là mùa quýt miền Bắc vào vụ. Dùng vỏ quýt tươi hoặc ăn quýt dành vỏ phơi khô đợi đến ngày có rươi mang ra làm chả. Rươi thiếu vỏ quýt coi như mất đi một nửa vị ngon nhưng cũng chỉ cho vài lát thái chỉ thật nhỏ, bởi cho nhiều món rươi sẽ mang vị đắng.
Hỗn hợp rươi sau khiđánh nhuyễn cho thêm chút ớt và gia vị rồi bắc chảo lên rán. Rán chả rươi cần nhỏ lửa, tốt nhất dùng bếp than tổ ong hoặc lửa liu riu để món rươi nóng đều, chín giòn vàng bên ngoài nhưng phần trong thịt vẫn mềm béo. Nhớ mỗi lần mẹ làm món chả rươi, bố nhấp miếng rượu chả rươi ngọt lịm, con hít hà ăn mãi không thấy no cơm.
Món chả rươi đúng vị Hà thành phải ăn nóng, chấm với nước mắm pha chanh ớt, nhấn nhá thêm vài cọng húng thơm hay rau mùi thật không gì thú bằng.
Rươi sống dưới đất vùng nước lợ miền Bắc, thường chui lên mặt đất vào những mùa mưa nắng thất thường cuối tháng 9 đầu tháng 10. Đây cũng là lúc rươi vào vụ và chỉ cómột lần trong năm. Thịt rươi nhiều chất đạm, ăn rất bổ và thường được chế biến thành những món chả rươi, rươi hấp, xáo, đúc trứng… Tuy nhiên do hàm lượng đạm cao nên những người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai không nên ăn.
Muốn thưởng thức món chả rươi Hà thành, bạn có thể lên phố Hàng Lược, Chả Cá, Gia Ngư- có nơi bán rươi quanh năm. Nhưng để được ăn đúng món rươi tươi chính vụ nên tìm tới địa điểm đó khi mùa rươi về.
3 Món Gỏi Cuốn Chay Ngon Mà Bạn Cần Phải Biết
Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cuốn bì chay gồm những gì?
Cách thực hiện làm gỏi cuốn bì chay
Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ thái ra cục vuông vuông rồi chiên vàng đều các mặt. Sắn đem gọt vỏ và thái sợi, rửa sạch đi sau đó đem luộc sơ qua với muối và cũng đem chiên vàng.
Khoai tây thì gọt vỏ, thái sợi nhỏ rồi đem ngâm với nước muối loãng để không bị thâm và chiên vàng. Tỏi, ớt đem sơ chế rồi băm nhỏ.
Chanh đem vắt và lấy nước cốt, còn rau sống thì nhặt rồi rửa sạch xong bạn đem ngâm cùng với nước muối loãng rồi vớt lên vẩy vẩy cho khô.
Với bún tươi thì bạn đem trụng sơ qua với nước lạnh để cho các sợi bún được tơi ra và để cho ráo nước.
Bắc chảo và cho dầu vào để đun nóng rồi phi thơm tỏi. Trộn đều tất cả nguyên liệu đậu phụ cùng sắn, khoai tâu, bún, thính và tỏi và cho thêm chút muối.
Đây sẽ là công đoạn để bạn hoàn thành được món . Trải bánh tráng ra, xếp lần lượt rau sống cùng các nguyên liệu trộn thính vào và cuốn thật chặt tay, bày ra đĩa rồi chấm mắm chua ngọt. Chỉ với những bước làm đơn giản thì bạn đã hoàn toàn có thể cho ra được một món gỏi cuốn chay ngon cho gia đình thưởng thức.
Gỏi cuốn chay ngũ sắc – Gỏi cuốn chay ngon, dễ làm
Lại thêm một món khai vị chay vô cùng đặc sắc từ ngay chính tên gọi của nó cũng như yếu tố thẩm mỹ. Món gỏi cuốn ngũ sắc chay chắc chắn sẽ làm hài long bất cứ thực khách nào.
Nguyên liệu làm món gỏi cuốn ngũ sắc chay
Cách làm món gỏi cuốn ngũ sắc chay
Tiến hành sơ chế: Đậu phụ đem rửa sơ qua, cắt thanh dài và sau đó đem chiên vàng. Cà rốt thì nạo vỏ, rửa sạch và bào sợi. Bắp cải tím đem thái sợi rồi rửa sạch nhiều lần.
Bơ và dứa thì gọt bỏ vỏ, cắt thanh vừa ăn. Rau sống các loại thì đem sơ chế sạch và sau đó rửa sạch qua nước muối.
Cách thức thực hiện: cho lần lượt các món theo thứ tự sau: Rau sống các loại + bơ + cà rốt bào sợi + bắp cải tím + đậu phụ + dứa. Sau đó đem cuốn lại cho chặt tay. Vậy là bạn đã có được món gỏi cuốn ngũ sắc chay ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho mọi người cùng thưởng thức..
Gỏi cuốn chay nấm cây
Cách làm món gỏi cuốn chay nấm cây
Rau xà lách và rau thơm đem rửa sạch và thái nhỏ ra
Tàu hũ ky thì cắt thành từng sợ dài rộng khoảng 1.5 cm
Phần nấm cây thì cắt thành những lát mỏng khoảng 1.5 cm
Đem nấm đã cắt cho vào nước sôi và luộc trong 2 phút và cắt mỏng từng lát rồi phi chung cùng hành boa rô băm, dầu điều cho thật vàng thơm.
Khi hành đã vàng thơm thì bạn cho tàu hũ ky vào đảo đều lên cho đến khi chuyển qua màu vàng thì tắt bếp và vớt ra.
Cho lần lượt các món ăn vào theo thứ tự: bánh tráng + rau sống + bún + nấm cây + tàu hũ ky,…
Tại sao nên ghé đến Nhà hàng chay Mộc Nhiên để thưởng thức các món chay?
Địa lý: Hiện tại thì Nhà hàng chay Mộc Nhiên với 2 chi nhánh được đặt gần trung tâm của chúng tôi nên rất thuận tiện trong quá trình đi lại.
Không gian: Tông màu chủ đạo là vàng nâu tạo nên nét đơn giản mà không kém phần sang trọng.
Món ăn: Công thức các món ăn đều được nghiên cứu kỹ lưỡng cùng với nguyên liệu sạch chính là điểm thu hút của chỉ riêng Mộc Nhiên. Ngoài ra thì các món ăn chay phải đầy đủ chất dinh dưỡng chính là tiêu chí hàng đầu mà Mộc Nhiên hướng đến.
Nhân viên của Nhà hàng chay cũng được đào tạo chuyên nghiệp nhằm mang lại cho Quý khách hàng những sự trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 810 Trường Sa, P.14, Q.3, TP.HCM
Hotline: 028-6683-9373
Fanpage: Nhà hàng chay MỘC NHIÊN
Email: amthucchaymocnhien@gmail.com
Thời gian hoạt động: T2 – CN từ 7:00 – 22:00
Cập nhật thông tin chi tiết về 12 Món Ăn Mùa Hè Miền Bắc Ngon Mà Bạn Cần Biết trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!