Bạn đang xem bài viết 10 Món Ngon Từ Nồi Chiên Không Dầu Tốt Cho Sức Khỏe được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cuộc sống hiện đại hiện nay, trong gia đình không thể thiếu đó là một chiếc nồi chiên không dầu. Bạn vừa được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon như nướng, xào mà không cần dùng đến một giọt dầu ăn hay mỡ nào.
Cách Làm 10 Món Ngon Từ Nồi ChiênNồi chiên không dầu làm được rất nhiều món có lợi cho sức khoẻ gia đình. Ở bài viết này mình sẽ chia sẻ với bạn 10 món ngon dễ làm nhất với nguyên liệu đơn giản dễ tìm.
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới bạn 10 món ngon dễ làm được làm từ nồi chiên không dầu, vô cùng đơn giản, vô cùng thơm ngon. Các bạn có thể làm bằng bất cứ nồi chiên tốt thuộc thương hiệu lớn như là Lock&Lock, Philips, Perfect, …
1. Khoai tây chiên:Đây là món ăn dễ dàng nấu nhất. Bạn cũng không cần phải chuẩn bị nhiều chỉ cần một vài củ khoai tây thái đũa kèm một chút gia vị và một chiếc nồi chiên không dầu là xong.
Tham khảo cách làm món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu: Lợi ích từ khoai tây:
Cung cấp khoảng 161 calo mỗi củ loại vừa
Món ăn nhẹ lành mạnh cho những ai muốn giảm cân
Chứa chất có lợi cho hệ tim mạch và huyết áp
Chứa ½ hàm lượng vitamin B6 cần thiết trong ngày
Có lượng tinh bột đề kháng tốt cho sức khỏe
Gần như không chứa chất béo
Nếu mắc bệnh thận, lưu ý với hàm lượng kali trong khoai tây
2. Xúc xích chiên:Đây chắc chắn là món khoái khẩu của bất cứ ai, kể cả mình. Thời tiết lạnh lạnh thế này mà được ăn 1 xiên xúc xích chiên chấm tương ớt thì vô cùng tuyệt vời. Và đặc biệt, nếu bạn sợ dầu mỡ thì bây giờ đây bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên xúc xích vừa ngon vừa lẹ.
Chuẩn bị số lượng xúc xích Đức vừa ăn, giã đông và dùng dao khía các đường nhỏ quanh xúc xích, tiếp theo đó cho xúc xích vào nồi chiên không dầu. Thực hiện bật nồi chiên với lượng nhiệt 180 độ và trong thời gian khoảng 6 – 8 phút tùy vào khẩu vị của bạn.
Nhấc ra khỏi nồi và thưởng thức thôi. Một chút tương ớt cộng với rau sống sẽ giúp món ăn ngon hơn.
3. Đùi gà/cánh gà chiên: Nguyên liệu:
500g cánh/đùi gà.
2 tép tỏi.
2 muỗng bột chiên giòn.
2 muỗng sốt ớt chua ngọt.
Cách chế biến:Trộn đều gà với gia vị trên ướp trong thời gian 15 phút, cho vào lòng nồi, đặt nhiệt độ 200oC, đặt thời gian 15 – 20 phút.
Ngoài ra với những chiếc nồi chiên có dung tích lớn bạn cũng có thể chiên cả con gà trong nồi với thời gian 30 phút, mức nhiệt độ 200oC.
Món ăn sẽ ngon hơn nếu có thêm một chút tương ớt, tiêu và rau sống.
4. Bạch tuộc nướng sa tế: Nguyên liệu: Cách thực hiện:
Bạch tuộc rửa sạch để ráo. Ướp chung với các loại nguyên liệu ít nhất 30 phút
Đậu bắp cắt xéo ướp chung luôn
Nướng 200 độ trong 12 phút bằng lò chiên không dầu.
Thưởng thức món ngon này với chút tương ớt hoặc muối tiêu chanh, cộng thêm một ly Coca lạnh nữa thì tuyệt vời.
5. Chả tôm nướng mía:Cách thực hiện vô cùng đơn giản:
Thưởng thức chả tôm với tương ớt, muối tiêu chanh và thêm 1 ly soda thì thật tuyệt vời.
6. Gà nướng củ quả: Nguyên liệu:
1 con gà bỏ cổ đầu tầm 1,2-1,5kg
Củ quả: các loại khoai, cà tím, táo… mình thường nhà có gì dùng lấy
Hành tỏi sả lá chanh mật ong, mắm, muối, mật mía (hoặc dầu hào)
Cách thực hiện:
Các loại khoai gọt vỏ luộc sơ vs chút muối cho đậm đà rồi ướp chung với gà
Xếp gà vào nồi + củ quả + táo xung quanh rồi bật 20 phút 200 độ. Sau đó lật mặt thêm 15 phút. Bạn kt gà đã chín đều chưa, nếu chưa thì thêm 5-10 phút nữa.
Cuối cùng pha mật ong + chanh, dùng chổi silicon quét đều lên da gà, bật thêm 3 phút để da giòn thơm
7. Cá hồi ướp Teriyaki: Chuẩn bị nguyên liệu:
200g cá hồi
Sốt Unagi (sốt lươn)
Sốt yakiniku (sốt thịt nướng vàng)
Xì dầu kikoman
Rượu sake
Rượu mirin
Cách thực hiện:
Ướp: 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh sake, 2 thìa canh mirin, 2 thìa canh sốt unagi, 2 thìa canh sốt yakiniku, 1,5 thìa canh đường. Ướp ít nhất 2 tiếng, ướp 1 ngày càng ngon
Cho vào lò nướng, nướng vàng hai mặt
Nướng nhiệt độ 180 thời gian 3 phút
8. Mực nướng sa tế: Chuẩn bị nguyên liệu:
1kg mực ống tươi : làm sạch và cắt caro cho đẹp
1 hủ sa tế cay
Rau củ: Dưa leo + cà chua (rửa sạch, cắt lát)
Gia vị (hạt nêm + tiêu + mắm + đường+ tỏi băm)
Cách thực hiện:
Ướp mực với 3 muỗng sa tế, 1/3 muỗng tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 muỗng đường + tỏi băm. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Cho mực lên vỉ của nồi chiên không dầu. Nhấn công tắc và đợi mực chín.
Xếp cà chua + dưa leo ra quanh đĩa. Đặt mực vào trung tâm đĩa.
9. Vịt nướng: Chuẩn bị nguyên liệu:
1 con vịt làm sạch, xát muối và chanh cho đỡ hôi.
1/2 quả cam vắt lấy nước.
Gia vị, hạt nêm, có thể có (hoặc không) 1/2 thìa cafe bột nghệ.
2 củ hành khô.
Cách thực hiện:
Vịt làm sạch, xẻ làm đôi, lấy dĩa nhọn xâm lên mình vịt.
Dùng nước cốt của 1/2 quả cam ướp cùng vịt, thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe đường kính, 1/2 thìa bột nghệ ướp cùng. Để khoảng 30 – 45 phút cho vịt ngấm, cứ một lúc lại đảo vịt qua lại.
Xếp vịt vào khay nướng.
Đặt nhiệt độ 120 độ, cứ đặt 15 phút chưa chín lại đặt tiép tùy theo vịt to hay nhỏ. Khi vịt đã chín mềm thì tăng nhiệt độ lò lên 180 độ nướng từ 5-7 phút thì da vịt vàng ruộm và se mặt sẽ ngon.
Lấy vịt khỏi lò, để nguội bớt rồi chặt miếng nhỏ và dài, không nên chặt to dễ bị dai.
Chấm vịt cùng tương ớt hoặc xì dầu có bằm chút tỏi rất ngon, ăn nóng sẽ ngon hơn.
10. Bánh mì cháy tỏi: Chuẩn bị nguyên liệu: Cách thực hiện:Nấu ăn hiện đại hiện nay các mẹ luôn chọn cho mình phương pháp nấu an toàn ít dầu mỡ mà vẫn đảm bảo món ăn ngon cho cả gia đình. Nếu bạn chưa có nồi chiên không dầu có thể tham khảo bài viết TOP 5 nồi chiên không dầu bán chạy nhất năm nay.
Nồi Chiên Không Dầu Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?
Cơ chế hoạt động của nồi chiên không dầu
Trước tiên cần phải biết về nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu. Với ông nghệ chiên không dầu nói chung sử dụng nguyên lý chiên bằng chân không với cơ chế làm nóng thanh nhiệt (dây mayso), trong đó nguồn nhiệt từ điện và kết hợp với quạt tản nhiệt đối lưu, luân chuyển nhanh khắp bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm được chín bằng môi trường khí nóng đồng nhất, thay cho dầu.
Cụ thể với dòng sản phẩm nồi chiên không dầu, hiện nay, hầu hết các model đều hoạt động chủ yếu dựa vào công nghệ Rapid Air – công nghệ chiên rán không dầu do hãng Philips lần đầu ứng dụng và đăng ký bản quyền trên toàn thế giới. Công nghệ Rapid Air còn có tên gọi khác là công nghệ RUSH được nghiên cứu và phát triển bởi tổ chức nghiên cứu APDS Development tại Hà Lan trong khi phát triển nồi chiên không dầu.
Nồi chiên không dầu hoạt động với hệ thống thổi khí nóng chạy qua thực phẩm, khiến thực phẩm chín dần giống như cách chiên rán truyền thống, nhưng ít dầu mỡ hơn. Với nồi chiên không dầu, người dùng chỉ cần phết một lớp dầu lên thực phẩm để thực phẩm không bị khô chứ không cần phải chiên ngập dầu như phương pháp truyền thống. Các nghiên cứu đã cho thấy rằng nồi chiên không dầu sử dụng luồng không khí nóng có chứa các giọt dầu mịn để lấy hơi ẩm ra khỏi thực phẩm.
Cũng nhận được sự đồng thuận của đa số khách hàng, đó là khi khách hàng bớt được nỗi âu lo không phải dọn dẹp dầu mỡ mỗi khi chiên rán xong bằng phương pháp truyền thống. Dầu mỡ sẽ bắn khắp nơi khiến việc vệ sinh bếp mỗi khi chiên rán xong giống như một cực hình. Việc nồi chiên không dầu có thể tháo lắp, tháo rời các bộ phận khiến việc vệ sinh đã dễ dàng hơn rất nhiều với những bà mẹ nội trợ. Ngoài ra chiếc nồi này còn có thể chiên nướng với nhiệt độ cao, giúp món ăn chín rất nhanh và tiết kiệm một khối lượng lớn thời gian cho người tiêu dùng.
Cách để chiên đồ ăn giòn ngon hơn với nồi chiên không dầuTrước khi sử dụng nồi chiên không dầu thì các bạn cần lấy cây cọ quét 1 lớp thật mỏng lên bờ mặt thức ăn để làm ướt thực phẩm, khi chiên rán đồ ăn sẽ đỡ bị dính chảo đồi thời tạo độ ẩm cho môi trường, khiến đồ ăn không bị khô. Cũng cần phải căn chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp để thực phẩm không rơi vào tình trạng chưa chín hoặc chín quá.
Để có thể chiên các món thịt gà, thịt lợn các mẹ nên ướp với gia vị trước, sau đó cho vào lò khi đã đủ thời gian. Cần dàn trải đều các miếng thịt, phết dầu đầy đủ, nướng và lật mặt thức ăn hai lần để thức ăn chín đều và có màu sắc đồng đều.
Với các món cá, để tránh bị bở và thịt cá không bị dính ở nồi, các bà nội trợ nên gói giấy bạc lại rồi mới để vào nồi chiên, món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Ưu và nhược điểm của nồi chiên không dầuƯu điểm
Đầu tiên, đó chính là việc tiết kiệm được phần lớn thời gian nấu nướng. Với nguyên lý hoạt động đã được phân tích như bên trên, nên mỗi khi sử dụng nồi chiên không dầu người dùng chỉ cần ướp gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Sau đó cho thức ăn vào nồi, đậy nắp kín lại, chọn nhiệt độ phù hợp và hẹn giờ cho các món ăn phù hợp. Không như phương pháp truyền thống khi người nội trợ phải đứng canh me sản phẩm sao cho chín tới và đẹp mắt bằng kinh nghiệm của mình, nồi chiên không dầu đơn giản hóa mọi việc bằng cách chỉ cần chọn nhiệt độ thích hợp cho món ăn và hẹn giờ. Đối với các món nướng, nồi chiên không dầu chỉ cần mất khoảng 3 phút để máy làm nóng không khí lên mức nhiệt mong muốn và tất nhiên, thời gian so với phương pháp chiên rán truyền thống được giảm đi rất nhiều.
Tốt cho sức khỏe người sử dụng: Khác với phương pháp truyền thống, nồi chiên không dầu chỉ sử dụng một lượng rất nhỏ dầu. Thật tuyệt khi thức ăn không ngấm quá nhiều dầu mỡ và vẫn giữ được vị thơm ngon. Đối với những người đang muốn giảm cân hoặc có các vấn đề tiêu hóa về mỡ và máu, tim mạch, tiểu đường thì nồi chiên không dầu là một sự lựa chọn đáng tin cậy, vừa đảm bảo sức khỏe, giảm các bệnh béo phì mà vẫn có thể thưởng thức các món chiên rán mình yêu thích.
Giảm nguy cơ hình thành chất độc acrylamide: Với các hoạt động chiên rán đồ ăn ngập dầu sẽ có thể làm hình thành các hóa chất nguy hiểm như acrylamide – chất sinh ra khi một số thực phẩm bị nấu chín ở nhiệt độ cao. Theo cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế, acrylamide có thể có liên hệ với sự hình thành một số dạng ung thư như ung thư vòm họng, tử cung, vú … Khi chuyển từ chiên ngập dầu sang nồi chiên không dầu, bạn có thể giảm thiểu được nguy cơ ăn phải acrylamide do hạn chế bớt được lượng dầu mỡ mà cơ thể hấp thụ vào.
Không gian bếp sạch sẽ, thoáng mát. Các món chiên nướng luôn là vấn đề khó chịu với các người nội trợ bởi lúc đó, căn bếp của bạn sẽ ngập tràn mùi dầu mỡ cùng với cảm giác khó chịu khi nhìn thấy các vệt dầu mỡ loang lổ khắp nơi trong khu bếp của gia đình. Với nồi chiên không dầu, vấn đề này sẽ không xảy đến nữa. Bên cạnh đó, người dùng cũng nên chọn mua các dòng sản phẩm có thể tháo rời để tiện vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Những loại nồi này thường có giá thành cao hơn so với các loại liền nên người dùng có thể cân nhắc thêm về giá cả.
Nhược điểm
Có ưu điểm thì chắc chắn sẽ có nhược điểm. Đầu tiên chính là giá thành của sản phẩm nồi chiên không dầu. Hiện đại, có nhiều tính năng nổi trội và còn khá mới mẻ với đạ đa số cộng đồng người tiêu dùng trên thị trường Việt Nam, nên nồi chiên không dầu thường có giá thành vượt trội đáng kể so với các vật dụng chiên thông thường theo phương pháp truyền thống. Mức giá dao động từ 2 đến 7 triệu đồng tùy thuộc vào các tính năng và thương hiệu của sản phẩm nồi. Chính vì vậy cần cân nhắc kỹ lưỡng đến tài chính của gia đình bạn để có thể chọn cho mình một sản phẩm nồi chiên không dầu phù hợp.
Số lượng thức ăn có thể chiên rán trong nồi không nhiều, chỉ vừa đủ với phạm vi gia đình 4 người. Tất nhiên nếu có điều kiện bạn có thể mua nồi với dung tích lớn hơn nhưng sẽ khó mua hơn và giá cũng sẽ cao. Trọng lượng của 1 nồi chiên không dầu có thể xấp xỉ 7kg khiến cho người tiêu dùng gặp đôi chút khó khăn trong việc di chuyển, tuy rằng đây không phải là một vấn đề quá lớn.
Cần nhớ rằng, nồi chiên không dầu giúp hạn chế tình trạng dầu mỡ chứ không phải loại bỏ hoàn toàn. Chính vì thể nếu lạm dụng chế độ ăn chỉ toàn thịt, cá chiên thì tích tiểu thành đại, hàm lượng chất béo ít nhưng hấp thụ nhiều lần cũng dễ gây ra béo phì, tim mạch. Do đó cần bổ sung thêm các chế độ ăn giàu rau, hoa quả, hạt nguyên cám và chất đạm ít béo.
Kết quả thực tế khi chiên một số loại thực phẩm1. Nướng đùi gà
Kết quả khi đạt được trông khá bắt mắt với màu vàng đều, phần da giòn và ngon. Thịt bên trong chín đều và đậm đà. Một sản phẩm chất lượng đến từ nồi chiên không dầu
Khoai tây chiên là món ăn quen thuộc, yêu thích của nhiều người. Dù cách làm khá đơn giản nhưng không phải ai cũng cho ra được những mẻ khoai giòn ngon, đúng điệu. Kết quả khi chiên cho thấy độ vàng và chất lượng sản phẩm gần như ngang ngửa nhau. Nhưng chiên dần có độ vàng ngon và giòn vị tốt hơn một chút. Nhưng bù lại thì nồi chiên không dầu lại đảm bảo sức khỏe cho bạn hơn.
Thiết nghĩ mỗi gia đình nên có 1 sản phẩm nồi chiên không dầu để món ăn trở nên phong phú hơn, an toàn, tiết kiệm hơn.
Món Ăn Từ Nồi Chiên Không Dầu: 15 Công Thức Tốt Cho Sức Khỏe
Hiện nay nồi chiên không dầu là vật dụng quen thuộc trong mỗi căn bếp của các bà nội trợ bận rộn. Vì vậy mà dần dần các món ăn từ nồi chiên không dầu cực kỳ được nhiều chị em quan tâm tìm tòi, học hỏi.
I. Tại sao nên nấu ăn bằng nồi chiên không dầu?Thay vì phải mất công chiên, rán… đợi cho thực phẩm chín thì chỉ cần sơ chế sau đó đưa vào nồi chiên và đợi nó chín là có thể lấy ra ăn liền.
● Giúp phòng bếp sạch sẽ hơn:
Thật may mắn rằng Nồi chiên không dầu được trang bị bộ lọc mùi và lọc khói nên quần áo cũng như không gian trong phòng không bị ám mùi thức ăn.
Do được đậy kín, nồi chiên không dầu cũng không làm bắn dầu mỡ ra ngoài trong quá trình nấu nướng, bạn sẽ không mất công sức thu dọn “bãi chiến trường”.
● Loại bỏ lượng chất béo xấu có trong thực phẩm:
Nồi chiên không dầu có thể làm chín thực phẩm mà không cần dầu mỡ hoặc chỉ cần một lượng nhỏ, lớp mỏng bôi lên bề mặt thực phẩm.
Điều đó không chỉ giúp giảm bớt chi phí mà còn tốt cho sức khỏe, hỗ trợ quá trình giảm cân, ăn kiêng… hiệu quả.
Nồi chiên không dầu có thể nấu khá nhiều thứ mà bạn thường chiên trong dầu, như gà, khoai tây, phô mai que, cá, pizza, bánh rán, cơm chiên.
Ngoài món chiên rán, bạn có thể sử dụng nồi để sấy khô thực phẩm, sấy trái cây, nướng bánh mì, nướng bắp… mà không cần phải sắm thêm lò nướng.
● Có thể nấu nhiều món cùng một lúc:
Một số loại nồi chiên với công nghệ hai trong một, gồm 2 tầng nấu riêng biệt, có thể cùng lúc chế biến hai món khác nhau. Ngăn trên có thể được dùng để chiên thịt trong khi khay phía dưới có thể nấu rau hay bất cứ đồ gì ăn cùng với đồ ăn nấu ở khay trên.
Ngoài ra, Nồi chiên không dầu còn có nhiều chức năng khác mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gia đình.
II. Một số lưu ý khi nấu ăn bằng Nồi chiên không dầuSử dụng đúng cách: Trong quá trình sử dụng mọi người cần tuân thủ đúng những lưu ý sau
● Không nên lấy khay chiên ngay sau khi quá trình kết thúc. Nên đợi vài phút để hơi nóng bớt đi. Sau đó, bạn có thể tiếp tục chiên, rán mẻ tiếp theo.
● Sơ chế, rửa sạch và để ráo nước nguyên liệu mà đã cho vào nồi
● Khi cho những loại thực phẩm có thời gian chín khác nhau như khoai tây chiên, cánh gà rán,… vào cùng 1 lần, bạn phải canh thời gian để vớt thực phẩm kịp thời để tránh trường hợp chưa chín hoặc cháy khét.
● Rút phích cắm điện của máy ra sau khi sử dụng.
III. Món ăn từ nồi chiên không dầu: 15 công thức tốt cho sức khỏeBước 1. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành thanh dài hoặc có thể mua khoai tây thái sẵn tại siêu thị
Bước 2. Ngâm thanh khoai tây vào nước muối trong ít nhất 20 phút, sau đó vớt ra để ráo
Bước 3. Trộn đều bột hành, muối và hạt tiêu, bột tỏi / dầu tỏi, bột ớt đỏ
Cách thực hiện:
Bước 4. Trộn đều với số khoai tây đã chuẩn bị
Bước 5. Đặt nhiệt độ180°C và bật trước 5 phút để làm nóng không khí trong nồi
Bước 6. Cho khoai đã trộn vào khay chiên, hẹn giờ trong 20 – 30 phút (tùy thuộc vào lượng khoai tây chiên) hoặc cho đến khi khoai tây chiên có màu vàng.
Bước 3. Quét 1 lớp dầu vừa phải lên bắp ngô sau đó cho vào nồi chiên chọn chế độ nướng 12 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Bước 4. Đợi tới khi ngô gần chín bạn cho thêm hành lá vào là được.
Bước 1. Sơ chế cánh gà thật sạch bằng nước và một chút muối
Bước 2. Trộn bột tỏi, bột gừng, bột nghệ, tiêu đen cay và một chút muối với nhau sau đó phết bên ngoài cánh gà, ướp 30 phút
Bước 3. Cài đặt nhiệt độ tới 200°C trong thời gian 5 phút để làm nóng nôi trước khi nấu.
Bước 4. Đặt cánh gà vào khay chiên, cài đặt thời gian chiên từ 15 – 20 phút, sau đó lật lại 5 – 10 phút hoặc cho đến khi da gà trở thành màu nâu vàng.
Bước 1. Tôm làm sạch sau đó ướp với tỏi và muối tiêu cùng gia vị vừa ăn. Ướp khoảng 10 phút.
Bước 2. Hành tây rửa sạch, cắt khúc, cà rốt rửa sạch thái sợi.
Bước 3. Cho tôm vào nồi chiên không dầu cùng với hành tây và đặt nhiệt độ nồi 200 độ C trong 15 phút.
Cách thực hiện:
Bước 1. Sườn rửa sạch sau đó ướp với chút nước muối loãng rồi chặt miếng to.
Bước 2. Ướp sườn với hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, mật ong, nước sốt sườn nướng mua sẵn, hạt nêm trong vòng 30 phút.
Bước 3. Nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 6-7 phút, lật sườn, nướng lần 2 thêm 4-5 phút đến khi miếng sườn được vàng óng.
Cách thực hiện:
Bước 1. Sốt bò bằm với cà chua sau đó cho thêm 1 chút ketchup cho sánh và nêm gia vị vừa ăn.
Bước 2. Lấy đế pizza mua sẵn, quét 1 lớp ketchup mỏng lên mặt bánh sau đó đổ sốt bò bằm và cà chua lên, dàn đều, rắc phomai lên trên cùng.
Bước 3. Cho vào nồi nướng 180 độ C trong 5 phút.
Bước 1. Vịt làm sạch, xẻ làm đôi, lấy dĩa nhọn đâm lên mình vịt.
Cách thực hiện:
Bước 2. Dùng nước cốt của 1/2 quả cam ướp cùng vịt, thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe đường kính, 1/2 thìa bột nghệ ướp cùng. Để khoảng 30 – 45 phút cho vịt ngấm, cứ một lúc lại đảo vịt qua lại.
Bước 3. Xếp vịt vào khay nướng.
Bước 4. Đặt nhiệt độ 120 độ C, cứ đặt 15 phút chưa chín lại đặt tiếp tùy theo vịt to hay nhỏ. Khi vịt đã chín mềm thì tăng nhiệt độ lò lên 180 độ C nướng từ 5-7 phút thì da vịt vàng rộm và se mặt sẽ ngon.
Món ăn từ nồi chiên không dầu số 08: Chả lươn cuộn lá lốtCách thực hiện:
Bước 1. Lươn làm sạch, một con cắt làm đôi. Lươn ướp cùng 1 chút dầu hào và xì dầu, thêm 1 chút tiêu cho thơm.
Bước 2. Thịt lợn vai đầu thăn có cả mỡ và nạc xay hạt lựu, ướp cùng dầu hào, gia vị, tiêu, hành tỏi khô băm nhỏ. Để 15-20 phút cho ngấm.
Bước 3. Chia thịt thành các viên nhỏ, lấy 1/2 con lươn cuộn tròn. Lá lốt đã rửa sạch gấp làm 3 dọc theo cuống lá và cuốn ra bên ngoài lươn.
Bước 4. Phết dầu vào lưới nướng, xếp lươn cuộn vào nồi và phết tiếp 1 lớp dầu lên trên lá lốt.
Bước 5. Nướng khoảng 20 phút ở 120 độ C có thể trở lươn để phết dầu ở mặt dưới rồi nướng tiếp 5-10 phút là chín.
● Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước.
● Sau đó cho vào nồi chiên không dầu chiên trong 20 phút. Trước khi cho vào ta gạt hết sả, ớt và tỏi ra khỏi thịt để không bị cháy. Lấy hỗn hợp này cho vào nồi xào lên để khi ăn thì chấm với thịt này rất ngon.
● Rửa sạch tôm mua về với nước muối pha loãng rồi bóc vỏ, để trên rổ cho ráo nước. Tiếp theo, bạn đổ bột mì ra đĩa, lăn tôm sơ qua để phủ kín lớp bột bên ngoài.
● Sau đó, bạn đập quả trứng gà, loại bỏ phần lòng trắng, cho lòng đỏ vào trong bát có 15g dừa xay, 2 muỗng nước cốt dừa, trộn đều. Lăn tôm đã nhúng bột mì sang đĩa dừa, trứng gà rồi lăn qua tiếp với đĩa bột chiên xù.
● Cho tôm vào nồi chiên không dầu, chiên đến khi nào tôm chín vàng thì vớt ra.
● Cá làm sạch bằng cách bóp cá với muối + dấm bỗng/rượu + gừng giã nhỏ để khử hết mùi tanh. Cắt miếng vừa ăn sau đó thấm khô nước bằng khăn sạch.
● Riềng, sả, hành cắt nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhỏ. Mẻ lọc lấy nước. Ướp cá với mắm, tiêu, mì chính, dầu hào, bột canh, đường, dầu ăn, mẻ, bột nghệ và riềng xả xay để tối thiểu 1h cho ngấm gia vị. Thi thoảng đảo đều cá để tất cả đều ngấm gia vị.
● Lót một lớp giấy bạc dưới nồi chiên, nhớ đục lỗ cho dầu chảy xuống dưới. Xếp cá vào nồi bật 15 phút mức nhiệt 200 độ C. Lật nghiêng miếng cá và tiếp tục bật thêm 10-15 phút nữa là xong.
● Hàu rửa sạch và tách vỏ phía trên.
● Đổ sốt vào hàu, xếp vào nồi chiên không dầu, đặt 200 độ C trong vòng 15 phút, sau đó xếp ra đĩa.
Cách thực hiện:
● Cam rửa sạch, cắt làm 4, bóc hết ruột, sau đó cắt nhỏ kiểu mứt cam.
● Ngâm rửa vỏ cam với nước muối từ 2-3 lần cho bớt đắng và giảm bớt tinh dầu.
● Bắc nước sôi, cho vỏ cam vào chần nhanh qua khoảng 3 lần. Nước sôi bỏ vỏ cam vào, để khoảng 1 phút, rồi đổ ra xả lại với nước lạnh. Làm thế này khoảng 3-4 lần cho giảm bớt đắng và giảm tinh dầu.
● Để ráo vỏ cam, cho đường vào ngâm vỏ cam từ 8-12h.
● Cho giấy bạc lót vào nồi chiên không dầu, cho vỏ cam vào, đổ thêm nước đường trong vỏ cam đã ngâm vào. Vỏ cam ít sợ cháy hơn mứt dừa nên để nhiệt độ khoảng 150 độ C, canh khoảng 5-7 phút đảo vỏ cam 1 lần.
● Khi cam bắt đầu khô đường thì giảm nhiệt độ xuống khoảng 100 độ C. Tiếp tục canh 5 phút đảo 1 lần. Khi mứt vỏ cam khô, còn độ mềm một ít thì kết thúc, cho mứt ra hong. Không nên để khô quá, mứt sẽ giòn và cứng
● Gà đem rửa sạch, khía cạnh để gia vị có thể ngấm vào.
● Ướp tất cả các nguyên liệu lại với nhau và để nghỉ khoảng 20 phút.
● Lót giấy bạc vào khay chiên, cho gà và gia vị xếp gọn vào thành 1 lớp.
● Chỉnh nhiệt 200 độ C trong 15 phút.
● Sau 15 phút, bỏ gà ra lật mặt và quét mật ong rồi chiên tiếp 5-10 phút ở 160 độ C.
● Bỏ vào lò chiên không dầu 200 độ C trong 13 phút.
IV. Top 5 nồi chiên không dầu được yêu thích nhất hiện nayMặc dù trên thị trường có rất nhiều loại nồi chiên không dầu, tuy nhiên, nếu sử dụng những sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng cao thì chúng ta sẽ an tâm hơn cho sức khỏe của bản thân và những người thân yêu trong gia đình.
Cách Nướng Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Tốt Cho Sức Khỏe
Nguyên liệu làm món gà nướng
Với món gà nướng bằng nồi chiên không dầu, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Gà: 1 con khoảng 1-1.5 kg nếu chọn gà sống bạn cần chọn con có mào màu đỏ tươi, lông mượt, không quá già cũng không quá non. Nếu có thể thì nên chọn mua gà rừng. Còn với gà làm sẵn bạn nên chọn con có da màu vàng nhạt, thịt săn chắc và còn tươi ngon.
Mật ong nguyên chất
Hành tím, hành lá, tỏi, gừng, ớt, lá chan, ngò.
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm…
Nồi chiên không dầu và giấy bạc.
Hướng dẫn cách nướng gà bằng nồi chiên không dầuBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sống đem cắt tiết, làm sạch lông và phần nội tạng bên trong sau đó lấy một ít muối chà xát bên ngoài da để làm sạch. Còn với gà đã làm sẵn bạn cũng phải chà xát muối và rửa sạch.
Hành tím, tỏi, gừng, ớt bạn sẽ rửa sạch với nước rồi đập dập, băm nhỏ và cho vào bát.
Hành lá, ngò và chanh bạn cũng rửa sạch, với hành, ngò bạn sẽ cắt khúc còn với lá chanh bạn thái sợi.
Bước 2: Tẩm ướp nguyên liệu
Đầu tiên, bạn sẽ tiến hành pha hỗn hợp gia vị để ướp gà. Gồm một ít đường, hạt nêm, xì dầu, tiêu, mật ong cho vào bát và trộn đều với nhau. Khối lượng tùy vào khẩu vị của từng người để điều chỉnh sao cho phù hợp.
Lấy dao khứa vào một vài chỗ trên thân gà để khi ướp đảm bảo gia vị được ngấm đều hơn, thịt gà đậm đà hơn.
Tiếp theo, đeo bao tay nilon và lấy gia vị đã pha thoa đều lên bề mặt gà cả bên trong và bên ngoài. Sau rồi cho hành lá, lá chanh, ngò vào bên trong phần bụng gà và ướp gà trong khoảng 30 – 40 phút cho gia vị thấm đều vào toàn bộ phần thịt.
Bước 3: Tiến hành nướng gà
Sau khi ướp gà xong, bạn sẽ mở nồi chiên không dầu, lót một lớp giấy bạc bên dưới và đặt gà vào. Một cách khác, bạn cũng có thế bọc gà bằng một lớp giấy bạc rồi cho vào nồi.
Tiếp theo, cắm điện, bật nồi và điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C trong thời gian 25 phút.
Hết 25 phút đầu, bạn sẽ lật mặt khác của gà, dùng chổi quét thêm một ít mật ong lên toàn bộ phần thân gà. Nếu còn gia vị bạn có thể thoa thêm một ít rồi chỉnh nhiệt độ 180 trong khoảng 15 phút nữa để gà được chín đều, phần da giòn và có màu vàng đẹp mắt.
Một số lưu ý khi nướng gà bằng nồi chiên không dầuNướng gà bằng nồi chiên không dầu đang là sự lựa chọn của khá nhiều chị em phụ nữ. Bởi với cách nướng này phần mỡ dư thừa sẽ được loại bỏ, thịt mềm, dai, da giòn và có màu sắc thu hút. Tuy nhiên, khi nướng gà để đạt được thành công như mong đợi các bạn cần lưu ý đến một số vấn đề sau:
Khi chọn gà cần nhớ chọn gà ta, thả vườn hoặc thả rừng, thịt chắc, phần ức nhỏ. Phần thân không bị trầy xước hay bầm dập, phần lông óng mượt. Nếu có thể nên chọn gà trống để thịt chắc hơn.
Khi sơ chế gà hoặc làm lông bạn nên dùng nước ấm vừa phải.
Tốt nhất là nên hạn chế chần gà qua nước sôi trước khi ươp sẽ làm cho gia vị khó ngấm được đậm đà vào bên trong.
Ngoài ra, nếu gà có mùi hôi bạn có thể thoa một ít muối, gừng và rượu rồi giữ nguyên khoảng 30 phút và rửa sạch với nước.
Khi lật gà chỉ nên quét một ít mật ong, không nên quét quá nhiều. Vì mật ong ở nhiệt độ cao dễ bị khét, cháy. Nếu cho quá nhiều sẽ làm phần da bị đen, không bắt mắt và phần thịt cũng không được ngon.
Trước khi cho gà vào nồi chiên bạn nên quét một ít dầu ăn vào phần đáy và nếu có thời gian bạn nên làm nóng nồi trước rồi mới cho gà vào để gà được chín đều và trông hấp dẫn hơn.
Sau khi hết thời gian chiên, bạn nên để nguội một lúc rồi mới lấy ra để gà được giòn hơn.
Kết luậnNấu Ăn Bằng Nồi Chiên Không Dầu Có Thực Sự Tốt Cho Sức Khỏe?
Nấu ăn bằng nồi chiên không dầu đang trở thành 1 trend và có thể trở thành một phương thức nấu ăn mới được nhiều người đón nhận từ giới trẻ cho đến người già. Vì thế mà nồi chiên không dầu tự nhiên cũng được nhiều người “săn đón” chẳng khác nào một minh tinh màn bạc.
Tuy nhiên, các nhà dinh dưỡng cho biết công cụ này có giúp chúng ta ăn uống lành mạnh hơn hay không là tùy thuộc vào người dùng.
Theo một nghiên cứu chỉ ra rằng, nấu ăn bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp thức ăn sau khi chế biến ít chất béo hơn, tức cũng chứa lượng calo ít hơn. Chuyên gia dinh dưỡng Goh Qiu Le ở Bệnh viện Ða khoa Changi (Singapore) lấy ví dụ khi bằng nồi chiên không dầu, một chiếc đùi gà chiên thông thường sẽ cung cấp 367 kalo, thì giờ chỉ cung cấp 174 calo, thấp hơn đáng kể so với chiên ngập dầu. Tương tự, đùi gà chiên ngập dầu có tổng chất béo là 12,8g, trong khi nấu bằng nồi chiên không dầu giúp giảm phân nửa lượng chất béo – chỉ còn 6,1g.
Chúng ta đều biết mặc dù dầu giúp cơ thể hấp thu các loại vitamin tan trong chất béo như A, D, K và E, nhưng chúng ta cũng không cần phải phết thêm dầu khi chế biến thực phẩm khi nấu ăn bằng nồi chiên không dầu. Bởi những chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch hơn dễ dàng được bổ sung từ các nguồn thực phẩm lành mạnh chẳng hạn như các loại hạt (không ướp muối) và cá béo (cá hồi, cá nục, cá mòi…).
Khoa học cũng đã chỉ ra rằng nồi chiên không dầu giúp làm giảm tới 90% lượng acrylamide so với chiên rán thông thường. Ðược biết, acrylamide là hóa chất được hình thành khi thực phẩm chứa tinh bột được chế biến ở nhiệt độ cao trên 1200 độ C và được Tổ chức Y tế Thế giới xếp vào nhóm các hợp chất có thể gây ung thư ở người.
Ngoài ra, bạn có thể chiên một số loại rau củ bằng nồi chiên không dầu cũng cho ra các món ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Chẳng hạn như bông cải trắng và bông cải xanh và các loại củ như khoai tây và cà rốt. Song, để bảo toàn tối đa dưỡng chất có trong rau quả, thì chúng ta cần chú ý đến thời gian nấu và nhiệt độ khi sử dụng nồi. Theo đó, nhiệt độ thích hợp là từ 180-1900C, tùy vào kết cấu của từng lại rau củ và khuyến cáo của nhà sản xuất. Ví dụ, rau mềm cần nấu thời gian ngắn, còn các loại củ cứng cần nấu lâu hơn. Một mẹo khác là bật nóng nồi chiên ít nhất 3 phút trước khi sử dụng, cũng như trở mặt đồ ăn trong khay nướng 1-2 lần để giúp thực phẩm chín đều và giảm thời gian nấu.
Lợi ích của nồi chiên không dầu bảo vệ gia đình
Nấu Ăn Bằng Nồi Chiên Không Dầu Có Thực Sự Tốt Cho Sức Khỏe Hơn Không?
Nồi chiên không dầu là gì và nó hoạt động như thế nào?
Nồi chiên không dầu là một thiết bị nhà bếp phổ biến được sử dụng để chế biến các món chiên như thịt, bánh ngọt và khoai tây chiên. Nó hoạt động bằng cách luân chuyển không khí nóng xung quanh thực phẩm để tạo ra một lớp vỏ giòn bên ngoài. Điều này cũng dẫn đến một phản ứng hóa học được gọi là hiệu ứng Maillard, xảy ra giữa một axit amin và một đường khử khi có nhiệt, từ đó có sự thay đổi màu sắc và hương vị của thực phẩm.
Thực phẩm chiên bằng nồi chiên không dầu được chào mời như một sự thay thế lành mạnh cho thực phẩm chiên ngập dầu trong chảo, nhờ hàm lượng chất béo và calo thấp hơn. Thay vì làm ngập hoàn toàn thực phẩm trong dầu, chiên bằng nồi chiên không dầu chỉ cần một muỗng canh dầu để đạt được hương vị và kết cấu tương tự như thực phẩm chiên ngập dầu trong chảo.
Sử dụng nồi chiên không dầu có thể giúp cắt giảm hàm lượng chất béoThực phẩm chiên rán thường có hàm lượng chất béo cao hơn so với thực phẩm được chế biến bằng các phương pháp nấu ăn khác. Ví dụ, một phần ức gà đã chiên chứa nhiều chất béo hơn khoảng 30% so với gà quay. Một số nhà sản xuất tuyên bố rằng sử dụng nồi chiên không dầu có thể cắt giảm hàm lượng chất béo trong thực phẩm chiên lên đến 75%.
Đó là do nồi chiên không dầu cần ít chất béo hơn đáng kể so với bếp chiên nhúng truyền thống. Trong khi nhiều công thức chế biến món chiên cần 750 ml dầu, thì thực phẩm chiên bằng nồi chiên không dầu chỉ cần khoảng 15 ml. Điều này có nghĩa là bếp chiên nhúng sử dụng lượng dầu nhiều hơn gấp 50 lần so với nồi chiên không dầu và mặc dù không phải tất cả lượng dầu đó được thực phẩm hấp thụ, nhưng sử dụng nồi chiên không dầu có thể cắt giảm đáng kể hàm lượng chất béo tổng thể trong thực phẩm của bạn.
Chuyển sang nồi chiên không dầu có thể giúp giảm cânNếu bạn đang muốn giảm vòng eo của mình, hãy đổi món chiên ngập dầu sang thực phẩm chiên trong nồi chiên không dầu có thể là một cách tốt để bắt đầu. Vì thực phẩm chiên bằng nồi chiên không dầu có ít chất béo hơn các sản phẩm chiên ngập dầu, nên chuyển sang sử dụng nồi chiên không dầu có thể là một cách dễ dàng để cắt giảm lượng calo và thúc đẩy giảm cân.
Nồi chiên không dầu có thể làm giảm sự hình thành các hợp chất có hạiSử dụng nồi chiên không dầu thay vì chiên ngập dầu truyền thống có thể giúp giảm hàm lượng acrylamide trong thực phẩm chiên của bạn. Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy rằng chiên bằngnồi chiên không dầu làm giảm 90% acrylamide so với chiên ngập dầu truyền thống.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là các hợp chất có hại khác vẫn có thể được hình thành trong quá trình chiên trong không khí. Aldehydes, heterocyclic amines và polycyclic aromatic hydrocarbons là tất cả các hóa chất tiềm ẩn nguy hiểm khác được hình thành khi đun nấu ở nhiệt độ cao và có thể có nguy cơ gây ung thư. Cần nghiên cứu thêm để xác định xem chiên bằng nồi chiên không dầu có thể tác động như thế nào đến sự hình thành các hợp chất này.
Thực phẩm chiên bằng nồi chiên không dầu có thể tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm chiên ngập dầu trong chảoNếu bạn đang muốn giảm cân hoặc giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể mà không cần điều chỉnh hoặc cắt giảm thức ăn chiên, chuyển sang sử dụng nồi chiên không dầu có thể là một lựa chọn tốt.Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chỉ vì nó có thể là một lựa chọn tốt hơn chiên ngập dầu không có nghĩa là nó là một lựa chọn tuyệt vời đối với sức khỏe tổng thể của bạn.
Thực phẩm chiên bằng nồi chiên không dầu không thực sự lành mạnhMặc dù thực phẩm chiên trong không khí có thể tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm chiên ngập dầu, nhưng điều quan trọng cần nhớ là chúng tương tự như thực phẩm chiên khi nấu với dầu.
Mặc dù nghiên cứu về tác động của thực phẩm chiên trong nồi chiên không dầu cụ thể còn hạn chế, nhưng bạn nên cắt giảm lượng thức ăn chiên rán để giúp tăng cường sức khỏe tốt hơn. Thay vào đó, hãy lựa chọn các phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn, chẳng hạn như nướng, quay, hấp hoặc áp chảo, để tăng hương vị và tránh những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của thực phẩm chiên.
Kết luậnSo với chiên ngập dầu trong chảo, sử dụng nồi chiên không dầu có thể giảm lượng chất béo, calo và các hợp chất có hại trong thực phẩm của bạn. Tuy nhiên, thực phẩm chiên trong nồi chiên không dầu cũng tương tự như thực phẩm chiên thông thường khi nấu với dầu và ăn chúng một cách thường xuyên có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Mặc dù nồi chiên không dầu có thể là lựa chọn thay thế tốt hơn cho các cách chiên rán thông thường, nhưng hạn chế ăn các món chiên vẫn là lựa chọn tốt nhất khi để bảo vệ sức khỏe của bạn.
Nguồn: healthline
Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Món Ngon Từ Nồi Chiên Không Dầu Tốt Cho Sức Khỏe trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!