Xu Hướng 5/2023 # 【7/2021】Cá Bớp Nấu Món Gì Ngon – Cách Chế Biến Cá Bớp Ngon【Xem 82,467】 # Top 13 View | Vinaconex.edu.vn

Xu Hướng 5/2023 # 【7/2021】Cá Bớp Nấu Món Gì Ngon – Cách Chế Biến Cá Bớp Ngon【Xem 82,467】 # Top 13 View

Bạn đang xem bài viết 【7/2021】Cá Bớp Nấu Món Gì Ngon – Cách Chế Biến Cá Bớp Ngon【Xem 82,467】 được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cá Bớp là một loại cá biển đặc sản miền Trung với những thớ thịt dẻo, dai, ăn vị beo béo và không tanh. Nhưng có lẽ nhiều bạn vẫn chưa biết cách làm thế nào để chế biến cá Bớp ngon.

Cá Bớp nấu món gì? Cách chế biến cá Bớp

1. Cá Bớp nướng muối ớt cay cay mằn mặn:

Cách chế biến cá Bớp nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– Cá Bớp: 500 gram

– Ớt

– Sa tế: 1 muỗng cafe

– Dầu ăn

– Bột nêm

– Gia vị: Đường, mắm, bột ngọt

Cách làm món cá Bớp nướng muối ớt thơm ngon:

Bước 1: Làm sạch

Khử vị mùi cá Bớp bằng cách loại bỏ ruột, chần cá Bớp sơ qua một lớp nước sôi để cá Bớp bớt nhớt rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị nướng cá Bớp

Cá Bớp sau khi được làm sạch, tiến hành cắt khúc theo từng khoanh, chú ý nên cắt mỏng để gia vị mau thấm và nướng sẽ ngon hơn.

Ướp cá Bớp với sa tế, muối, ớt, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Để cá thấm khoảng 30′

Bước 3: Nướng cá Bớp

Sau khi để cá Bớp được thấm gia vị, bắt lên bếp lửa than và bắt đầu nước cá. Chú ý khi nướng ta cần trở 2 mặt cá đều tay để cá được nướng chín đều. Như vậy gia vị sẽ quyện vào với cá thêm phần mặn mà hơn.

2. Cách làm món Lẩu cá Bớp nấu măng chua

Cách chế biến món lẩu cá Bớp nấu măng chua

Nguyên liệu:

– 1 kg Cá Bớp

– 500g măng chua

– 600g Xương ống của heo

– 1/4 thơm, 2 quả cả chua

– Ớt, hành lá

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, mắm, sa tế, bột nêm

– Rau lẩu: mồng tơi, rau nhút… (cái này tùy bạn thích ăn loại nào bạn đều có thể mua để thưởng thức nha)

Cách chế biến món lẩu Cá Bớp nấu măng chua:

Bước 1: Sơ chế Cá Bớp

Cá Bớp sau khi mua về rửa sạch, có thể tẩy bớt nhớt cá nếu bạn muốn. Sau đó cắt thành từng khoanh lớn khoảng 5cm để khi nấu, cá không bị rã ra. Ướp sơ cá với ít mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn rồi để cá thấm gia vị.

Măng chua mua về bỏ phần gốc, chẻ thành từng miếng nhỏ mỏng, rồi rửa sạch, để ráo nước.

Các loại rau bạn cũng nhặt sạch và rửa.

Cà chua và thơm sơ chế qua.

Xương ống heo rửa sạch và tiến hành ninh, hầm lâu khoảng 1 tiếng để cho xương ra nước ngọt, làm tăng hương vị của món ăn.

Bước 2: Tao cà chua và thơm để tạo một nước màu tự nhiên thật đẹp

Cà chua cắt nhỏ cho vào chảo dầu nóng cùng với thơm và đợt chúng tan ra thành màu cam tự nhiên tạo màu cho nồi lẩu thật bắt mắt.

Bước 4: Thêm cá Bớp vào rồi cà chua và thơm đã được tao sẵn, cho khỏang nửa xoong nước và đợi sôi. sau đó thêm măng chua vào nồi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bắt nổi lẩu lên bếp nóng, nhúng rau ăn kèm lẩu vào.

Như vậy bạn đã có được những món ăn thật ngon với cá Bớp rồi đấy.

—————————————————————————–

MUA CÁ BỚP Ở ĐÂU? GIÁ CÁ BỚP BAO NHIÊU 1 KG HIỆN NAY?

Mua cá Bớp ở đâu:

Hãy gọi haisantuoisong.net để được tư vấn và đặt hàng

SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)

Chi Nhánh 2: số 80/28, Đường 9, Khu Phố 5, P Hiệp Bình Phước, Q Thủ Đức

Giá cá Bớp hiện nay:

Mua Cá Bớp nguyên con:

– Hàng tươi bảo quản lạnh : 175.000 / kg

– Hàng tươi: 205.000 / kg

– Hàng sống: 250. 000/ kg

Mua Cá Bớp cắt khúc: 235.000 / kg

Mua đầu cá Bớp 120k/kg

【4/2021】Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Nhất

Cá bớp còn được gọi cá giò, thuộc loại cá dữ, ăn tạp, thức ăn của nó gồm cua, tôm, ốc và các loại cá nhỏ.

Theo các tài liệu khoa học, cá bớp có mặt ở những vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới và vùng nước ấm của biển ôn đới. Ở nước ta, cá bớp có thể sống trong vùng nước mặn hoặc nước lợ ven biển, rạn san hô và cả ở biển khơi.

Bớp nuôi thắng thế

Khoảng mười năm trước, một số ngư dân ở Vũng Tàu còn đánh bắt được những con cá bớp nặng 20-30 ký. Trong khi đó, thịt cá bớp được nhiều người chuộng vì có hương vị riêng. Thế nên vài năm nay, mô hình nuôi cá bớp bằng lồng trên biển mọc lên ở nhiều nơi như Quảng Ninh, Hải Phòng, Nghệ An, Hà Tĩnh, Huế, Phú Yên, Khánh Hòa, Bà Rịa – Vũng Tàu, Kiên Giang.

Và tại Hòn Ngang, xã đảo Nam Du, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang, một số chủ bè nuôi cá bớp thành công cho biết: Nếu cho cá ăn đầy đủ, sau một năm, cá có thể nặng trên 10kg.

Cũng nhờ vậy, có những con cá bớp tung tăng, “bơi” thẳng về chúng tôi hồn nhiên chờ thực khách.

Làm món khô cũng mê

Cá bớp còn quẫy đành đạch sẽ được bắt đem đi khử tanh bằng nước ấm, với ít muối, ớt hiểm và gừng giã giập. Như đã nói thịt cá bớp nhiều nạc, không xương vụn, trắng tươi bắt mắt, nên đầu bếp ưu tiên làm gỏi. Phi-lê cá sẽ được thái miếng vừa gắp, trộn với dung dịch giấm, nước cốt chanh, tỏi giã, củ hành tây… năm phút sau vắt ráo từng miếng cá. Làm vậy, xem như thịt cá đã chín tái, tuyệt nhiên không tanh. Nước chấm cho món này tùy thích, có người chế nước sốt gồm thính, lạc (đậu phộng), vừng… có người pha mù-tạt với nước tương ngon và ít nước cốt chanh. Xong bạn gắp miếng cá bớp ngọt tinh nguyên đặt vào giữa miếng bánh tráng dẻo, thêm ít củ hành tím, hành tây thái mỏng, vài lát khế hườm, chuối chát, vài lá húng quế, tía tô, đậu phộng giã…gói trọn chúng lại. Thịt cá ngọt dịu hòa lẫn với hương vị cay nồng của củ hành, thơm hăng của tía tô, chan chát của chuối xanh, chút béo bùi của đậu phộng… thật sướng thần khẩu và bổ dưỡng.

Món ngon mộc mạc khác là thịt cá bớp nướng muối ớt và gia vị xứng đôi nhất vẫn là ớt hiểm cùng muối hột hầm miền Trung hoặc Bạc Liêu. Tất cả cùng nâng đỡ cho hương vị cá nướng thêm thơm phức, ngọt hơn và beo béo rất riêng.

Món nước càng thích

Cỡ cá bớp tươi sống về Sài Gòn khoảng 2 -3kg/con. Do vậy, đầu bếp có thể làm thêm vài món ngon khác.

Phần thịt nạc và ức cá cũng hợp với món hấp tiêu xanh. Cá nguyên liệu sẽ được ướp với ít nước mắm ngon, củ hành tím thía mỏng, vài chùm tiêu xanh, củ gừng tươi thái sợi… sau đó hấp cách thủy. Khi ăn, bạn có thể đặt đĩa cá hấp trên bếp cồn hoặc bếp gas, chỉnh lửa riu riu cho món ngon nóng hoài và những gia vị trợ tiêu dậy mùi thơm. Cá bớp hấp kiểu này ngọt không kém cá nướng, lại còn dư ra vài muỗng nước để thỉnh thoảng thực khách vừa thổi vừa húp rồi nhai nhỏ nhẻ ít miếng tiêu xanh.

Và ngon nhất là phần ức cá: béo, chắc, thơm nhưng không gây ngấy. Riêng phần đầu cá bớp chứa nhiều sụn có chỗ giòn giòn, có chỗ mềm dẻo, ngọt, béo giao hòa. Phần này bạn mang nấu với măng chua, khế hườm, cà chua, cần nước thì ngon thấu trời!

Tạ Tri

【4/2021】5 Cách Chế Biến Trứng Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà【Xem 477,576】

Câu hỏi: Trứng cá Bớp chế biến làm món gì ngon vậy ạ? Mình mới mua trứng cá Bớp của Ông Giàu về nhưng không biết chế biến Trứng cá Bớp làm món gì ngon? Nhờ gợi ý giúp với ạ? Trứng cá Bớp nghe nói chứa nhiều chất dinh dưỡng và bổ nên mình muốn ăn thử.

Trứng cá Bớp chế biến làm món gì ngon

Trứng cá Bớp làm món gì ngon

Trứng cá Bớp tẩm trứng gà chiên giòn: Đây là món ăn được các em bé rất thích bởi tạo ra được vị giòn giòn, béo béo mà lại mềm rất dễ ăn. Trứng cá mua về bạn làm sạch rồi tẩm với lỏng đỏ trứng cá (nhúng sơ qua) rồi cho vào chảo dầu nóng chiên giòn.

Trứng cá Bớp kho nghệ: Kho trứng cá cũng là một cách chế biến ngon với nguyên liệu này. Trứng cá sẽ thấm nghệ bên trong, có màu vàng tươi bắt mắt và mùi nghệ làm giảm vị tanh của trứng cá.

Trứng cá Bớp nấu canh măng chua: Trứng cá có vị ngọt sẵn, lại thêm vị béo bùi nên khi chế biến nấu canh măng chua sẽ hòa hợp các vị lại thêm hấp dẫn vô cùng.

Trứng cá Bớp chiên lá lốt: Lá lốt vốn có vị thơm đặc trưng, kết hợp cùng trứng cá béo sẽ tạo ra vị thơm lừng hấp dẫn vô cùng.

Trứng cá Bớp sốt cà chua: Trứng cá ướp rồi chiên cùng nước sốt cà chua sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, thêm vị béo cũng không kém cạnh các cách chế biến trứng cá Bớp ngon khác.

Cách sơ chế trứng cá Bớp trước khi chế biến món ăn ngon

Hướng dẫn sơ chế trứng cá Bớp đúng tại nhà

Nếu mua trứng cá Bớp đông lạnh, bạn lưu ý phải để trứng rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, tránh trường hợp rửa nước nóng hay nước lạnh để rả đồng sẽ làm hư trứng cá.

Loại bỏ sạch các mạch máu có trong trứng cá Bớp trước khi chế biến để tránh vị tanh của trứng cá.

Không nấu trứng cá quá lâu làm trứng cá bị cứng chai sạn.

【4/2021】Cá Bớp Biển Tươi Sống Làm Món Gì Ngon Nhất?【Xem 74,745】

Nhiều người cho rằng cá bớp là “vua” trong số các loại cá biển ngon ở nước ta. Loại cá này sống nhiều ở vùng biển miền Trung, có thân to, da nâu đen, thịt trắng dai, thơm béo ngon ngọt. Từ một con cá vài ký có thể chế biến thành nhiều món ngon nức tiếng. Trong đó phải kể đến cá bớp nướng lửa than.

Nhìn những con cá bớp tươi rói còn sống vỗ về trong thau nước biển ở nhà thì thật là thích chứ chưa nói là ăn.

Cá bớp được đánh bắt tự nhiên ngoài biển hoặc cũng có thể nuôi trong lồng bè của nhiều ngư dân. Dù có khác nhau về môi trường sống nhưng phần lớn thịt cá đều ngon như nhau. Lý giải điều này, những người có kinh nghiệm cho rằng lồng nuôi đặt ngoài biển và thức ăn vẫn là cua cá, chứ không phải thực phẩm công nghiệp, nên thịt cá thơm ngon, nhất là những trường hợp cá con tự nhiên lúc nhỏ chui vào lồng ăn ké mồi của tôm rồi sau này lớn không ra được và ở lại trong lồng thì thịt càng ngon hơn.

cá bớp biển sống

Cá bớp làm ra thường lấy phần đầu đuôi nấu canh chua, nấu lẩu, nấu cháo… còn phần thân cắt từng khoanh tròn rồi nướng thì “đúng bài” nhất. Đặc thù cá bớp thịt dai, thơm béo, nên khi nướng không cần phết thêm dầu mỡ, màu mè, gia vị cầu kỳ mà chỉ nướng mộc cũng đủ ngon. Từng miếng cá trắng tươi để trên chiếc vỉ gác lên lò than hồng, nướng trần trụi liu riu vậy mà nên hình nên chất. Chỉ độ vài phút, thịt cá bắt lửa tươm mỡ làm cho miếng cá bóng nhẫy. Mỡ cá chảy vào lò than kêu xèo xèo tạo thành những làn khói bốc lên tỏa mùi béo ngậy, thơm lừng hòa quyện làm cho không khí chuẩn bị bữa ăn càng thêm nôn nao đói lòng, nhất là khi miếng cá chín chuyển từ màu trắng sang hồng rồi vàng rộm.

Cá bớp nướng chín cho ra đĩa, với chén muối ớt đi kèm. Có người hơi cầu kỳ, làm muối ớt kèm lá chanh, lá gừng giã rồi thêm ít sữa đánh nhuyễn; nhưng cũng có người chỉ ưa loại muối hột giã với ớt xanh có thêm ít bột nêm. Ngoài chén muối còn cần các loại rau thơm, é trắng, dưa leo đi kèm cho bữa ăn trở nên sinh động, bắt mắt và đủ vị.

Có thể nói, từ khi nướng đến khi “ra lò” đặt trên bàn ăn, món cá bớp nướng đã có đủ một quá trình quyến rũ người ăn từ mùi vị đến cảm giác. Đặc biệt, cá bớp nướng không chỉ ngon phần thịt mà phần da cũng độc đáo. Từng khoanh da bên ngoài vàng ươm, ăn vừa dẻo vừa giòn thơm béo khác hẳn với những loại cá nướng khác. Và cứ thế, dường như mỗi lần được ăn cá bớp là thêm một lần khám phá nét thú vị độc đáo trong thế giới ẩm thực từ món cá “anh chị” này. Mua ngay cá bớp nào.

st-Mỹ Tuyết- theo TN

Cập nhật thông tin chi tiết về 【7/2021】Cá Bớp Nấu Món Gì Ngon – Cách Chế Biến Cá Bớp Ngon【Xem 82,467】 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!